Bir tavada kremalı mantarlar: adım adım pişirme. Kremalı mantarlar: malzemeler, fotoğraflar, nüanslar ve pişirme sırları ile adım adım tarif porcini mantarları krema ile nasıl kızartılır

Mantarlar, hemen hemen tüm malzemelerle uyumlu bir şekilde bir araya getirilmiş çok yönlü bir üründür. Çünkü genellikle çorbalara, salatalara, güveçlere, kreplere ve ev yapımı turtalara eklenirler. Bugünün gönderisi birkaç orijinal tarifler kremalı mantarlar.

Bu tür yemeklerin hazırlanması için hem orman mantarları hem de sıradan petroller eşit derecede uygundur. Taze, kurutulmuş ve hatta donmuş olabilirler. Kural olarak, mantarların ön muamelesi, onları temizlemek, yıkamak ve kesmekten ibarettir. Bundan sonra genellikle sarımsak ve soğan ilavesiyle eritilmiş tereyağında kızartılır.

Krem tamamlayıcıda seçime bağlı olarak dolmalık biber, yeşil fasulye, tavuk, kıyma veya rendelenmiş peynir. Uzmanlar, son yemeğin tadını bozabilecekleri için baharatlara aşırı düşkün tavsiye etmiyorlar. Üzerine daha fazla taze dereotu veya maydanoz eklemek en iyisidir.

Soğan ve sarımsak ile

Bu zarif ve yeterli doyurucu yemek pişmiş et veya kümes hayvanlarına iyi bir katkı olabilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr petrol.
• 100 ml krema.
• 1 ampul.
• 3 diş sarımsak.
• Tuz, dereotu, biber ve bitkisel yağ.

Deneyimsiz bir hostes bile kremadaki mantarları kolayca söndürebilir. Ana şey, önerilen tüm oranlara dayanmak ve aşağıda açıklanan talimatlardan sapmamaktır.

Aşama 1. Yıkanıp soyulan soğanlar ince yarım halkalar halinde doğranır ve yağlanmış tavada sotelenir.

Adım 2. Şeffaf hale gelir gelmez içine dilimlenmiş mantar, tuz, baharat, ezilmiş sarımsak ve doğranmış dereotu dökülür.

Aşama 3. Birkaç dakika sonra, tüm bunlar krema ile dökülür ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirilir. Deneyimli şefler, petrolün bir saatten fazla olmamak üzere sosta pişirilmesini tavsiye eder.

Mayonez ve ekşi krema ile

Küçük bir aile tatili düzenlemek zorunda olanlar, aşağıda tartışılan tarife dikkat etmelidir. Fırında kremalı mantarların sadece tamamen pişmesi için değil, aynı zamanda baharat aromaları ve hassas sos ile ıslatılması için de zamanı vardır. Onları pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg petrol.
• 150 gr peynir.
• 50 ml krema (%30).
• 500 ml süt (%2,5).
• 2 yumurta.
• 1 ampul.
• 3 sanat. ben. un.
• 2 yemek kaşığı. ben. mayonez.
• 2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema (% 20).
• Tuz, yağ ve baharatlar.

Aşama 1. Isınan yağlanmış tavada ince doğranmış soğanlar kavrulur.

Adım 2. Renk değiştirir değiştirmez üzerine mantar tabakları dökülür ve sıvı buharlaşana kadar haşlanır.

Aşama 3. Elde edilen kütle, yağlanmış derin bir formun tabanı boyunca dağıtılır. Deneyimli ev kadınları, mevcut tüm meyve suyunun tavada kalması için bunu yapmanızı tavsiye eder.

Adım numarası 4. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlanır ve çırpılmış yumurta, mayonez, ekşi krema, un, krema ve ılık süt karışımı ile dökülür.

Adım numarası 5. Bir sonraki aşamada kalıbın içeriğine peynir parçaları serpilir ve ısıl işleme gönderilir. Mantarları yirmi beş dakikadan fazla olmamak üzere 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında kremalı pişirin. Deneyimli şefler, bitmiş güveci önce hafifçe soğutmanızı ve ancak daha sonra porsiyonlara ayırmanızı önerir.

Piliç ile

Bu doyurucu yemek, büyük ve büyüyen yiyiciler için tam bir öğünün yerini alabilir. Makarna ve tahıl gevrekleri ile uyumlu bir şekilde birleştirilir, bu da her seferinde lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği yiyeceğiniz anlamına gelir. Bu kremalı tavuk mantarı tarifi özel bir yemek seti gerektirdiğinden, elinizde olup olmadığını önceden kontrol edin:

• 300 gr petrol.
• 300 gram tavuk fileto.
• 300 ml krema.
• 1 diş sarımsak.
• 1 inci. ben. Beyaz un.
• Tuz, baharatlar ve bitkisel yağ.

Aşama 1. Soyulmuş sarımsak, yağlanmış ısıtılmış bir tavada kızartılır.

Adım 2. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra içine 100 ml kremada eritilmiş doğranmış tavuk, tuz, baharat ve un dökülür.

Aşama 3. Tava içeriği neredeyse hazır olur olmaz, altında zaten petrol plakaları bulunan ısıya dayanıklı bir forma aktarılır.

Adım numarası 4. Bütün bunlar kremanın geri kalanıyla dökülür ve fırına gönderilir. Çanak, yarım saatten fazla olmamak üzere orta sıcaklıkta pişirilir.

Kıyılmış domuz eti ile

Kıyma ile kremalı mantarlar ile layık bir kompozisyon yapacaktır. haşlanmış patatesler veya kabarık pirinç. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr petrol.
• 450 gr yağsız dana kıyma.
• 1,5 su bardağı krema (%15).
• 1 ampul.
• 1 inci. ben. un.
• Tuz ve bitkisel yağ.

Aşama 1. Doğranmış soğanlar yağlanmış kızgın tavada kavrulur.

Adım 2. Altın rengi dönünce üzerine mantarları ekleyip pişirmeye devam edin.

Aşama 3. Sızan sıvı tavadan buharlaştıktan sonra içeriğine kıyma ve tuz ilave edilir.

Adım numarası 4. Bütün bunlar orta ateşte kısa bir süre kızartılır ve daha sonra unun daha önce çözüldüğü krema ile dökülür. Kıyılmış etli mantarlar, on dakikadan fazla olmamak üzere gevşek bir şekilde kapatılmış bir kapta pişirilir. Deneyimli aşçılar, tencerenin altındaki ısıyı arttırmayı önermezler. Aksi takdirde, güçlü köpüren krem ​​kesilebilir.

Eritilmiş peynir ile

Aşağıda açıklanan teknolojiye göre, çok lezzetli ve prezentabl mantar dolması hafif kremalı sosta. Ailenizi ve arkadaşlarınızı onlarla şaşırtmak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr petrol.
• 500 ml krema.
• 250 gr herhangi bir kıyma.
• 100 gram işlenmiş peynir.
• ½ paket tereyağı.
• Tuz, güzel kokulu baharatlar, rendelenmiş zencefil ve iyi şarap.

Aşama 1. Yıkanan mantarlar bacaklardan kesilir ve keskin bir bıçakla ezilir.

Adım 2. Petrolün kıyılmış kısımları, hafifçe kızarana kadar eritilmiş tereyağında kızartılır.

Aşama 3. Bir sonraki aşamada, şarapla dökülürler ve zencefil ile baharatlanırlar.

Adım numarası 4. Bütün bunlar alkol buharlaşana kadar ısıtılır ve daha sonra soğutulur ve tuzlu bükülmüş et ile birleştirilir.

Adım numarası 5. Ortaya çıkan kütle mantar kapaklarla doldurulur ve uygun bir tabağa konur.

Adım numarası 6. Doldurulmuş petroller peynirle ovulur, krema ile dökülür ve tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir.

yumurta ile

Bu lezzetli ve son derece hoş kokulu yemek, düzenli olarak aynı derecede uygundur. yemek masası, ve şenlikli büfede. Makarna, karabuğday ve makarna ile çok iyi gider. patates püresi, bu da normal diyete biraz çeşitlilik getireceği anlamına gelir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 450 gr beyaz mantar.
• 200ml krema.
• 2 diş sarımsak.
• 1 yumurta.
• Tuz, dereotu, baharatlar ve bitkisel yağ.

Aşama 1. Mantarlar gereksiz her şeyden ayrılır, durulanır, kurutulur, dilimler halinde kesilir ve tuz ve mevsimi unutmadan kızgın yağda kızartılır.

Adım 2. Bütün bunlar yumurta, ezilmiş sarımsak, doğranmış otlar ve krema karışımı ile dökülür.

Aşama 3. Elde edilen kütle ısıya dayanıklı bir forma aktarılır ve ısıl işleme gönderilir. Porcini mantarlarını fırında kremalı, standart sıcaklığa ısıtılmış, yirmi beş dakikadan fazla pişirin. Yemeğin tadını daha yoğun hale getirmek için deneyimli şefler, ısıl işlemin bitiminden kısa bir süre önce üzerine peynir parçaları serpmenizi tavsiye eder.

çalı fasulyesi ile

Bu hafif ve çok lezzetli yemek sebze ve petrol sevenler dikkatsiz bırakılmayacak. Ve iştah açıcı bir varlığı ile ona özel bir incelik verilir. peynir kabuğu. Mantarları kremada kendiniz pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 350 gr petrol.
• 200 gr yeşil fasulye.
• 100 gr tuzlu peynir.
• 220 ml sıvı süt kreması.
• Tuz, kokulu baharatlar ve herhangi bir bitkisel yağ.

Aşama 1. Yıkanmış ve doğranmış petrol bir fırın tepsisine serilir ve ısıtılmış bir fırında kısaca kurutulur.

Adım 2. On dakika sonra üzerleri hazırlanan fasulye, tuzlanmış ve tatlandırılmış krema ile kaplanır, peynirle ovulur ve tekrar ısıl işleme tabi tutulur. İştah açıcı bir kabuk görünene kadar 190 ° C'de pişirilirler.

Siz ve aileniz mantar ana yemeklerini seviyorsanız, bir tavada kremalı mantarları deneyin. Pişirme işlemi zor değildir, çok sayıda malzemenin kullanılmasını gerektirmez. Aynı zamanda, yemeğin hassas kremsi bir tada sahip, doyurucu, kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

Bir mantar yemeği hazırlamak için krema sosuüzerinde klasik tarif aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• mantarlar - 300 gr;
• %10 krem ​​- 80 ml;
• soğan - 2 adet;
• tereyağı - 10 gr;
• un - 2 yemek kaşığı. ben;
• tatmak için biber ve tuz.

Adım adım mantar tarifi.

1. İlk önce soğanı yarım halkalar halinde kesin ve ardından küçük kareler halinde doğrayın.
2. Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve soğan dilimlerini kızartmaya gönderin.
3. Mantarları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Soğan altın rengini almaya başlayınca dilimlenmiş mantarları ekleyin. Ana malzemelere tuz ve karabiber ekleyin.
5. Orta ateşte soğan ve mantarları yaklaşık 5-7 dakika sotelemeye devam edin.
6. Başka bir tava alın. İçine tereyağı koyun, yavaş ateşe verin. Malzemeyi 1-2 dakika bekletin ve ardından unu ekleyin. Kısık ateşte kızartın. Unun altın bir renk alması gerekir. Üzerine krema ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Topaklar olmadan homojen bir kıvam elde etmek önemlidir - gerekirse bir çırpma teli kullanın.
7. Kızarmış soğanı mantarlı sosun içine koyun. Her şeyi kısık ateşte pişirin. Sos koyulaştığında tabağı masaya servis edebilirsiniz. Servis ederken taze otlar kullanın.

Unsuz hızlı tarif

Konuklar kapıdayken, sarımsaklı krema ile petrol pişirebilirsiniz. hızlı tarif acı olmadan. Aşağıdaki bileşen setine ihtiyacınız olacak:

• mantarlar - 450 gr;
• sebze yağı- 3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 3 diş;
• %12 krem ​​- 250 ml;
• soğan - 1 adet;
• tuz ve karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin.
2. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın ve mantar dilimlerini ekleyin. Orta ateşte kızartın.
3. Soğanı soyun ve yarım halkada çözün. Ellerinizle hafifçe yoğurun, tavaya mantarlara ekleyin.
4. Sarımsakları soyun. Karanfilleri öğütün ve paserovka'ya ekleyin.
5. Ana malzemelerle kütleden nemin buharlaşmasını bekleyin, ardından ısıyı azaltın ve her şeyi yaklaşık 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin.
6. Paserovka için tavaya krema, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi karıştırın. Yemeği kaynatmaya devam edin. Kremin koyulaşması gerekiyor. Ardından yemeği hemen servis edebilirsiniz. şenlikli masa herhangi bir garnitür ile. İçecekleri unutma. Beyaz şarap mantarla iyi gider.

Yemek pişirirken belirtilen sayıdan fazla diş sarımsak kullanmayın. Bu tavsiyeyi ihmal ederseniz, yemek biraz acı bir tat alacaktır.

Peynir ve tavuk ilavesiyle bir tavada kremalı petrol pişirebilirsiniz - yemeğin alışılmadık derecede lezzetli ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Yeni Yıl veya isim günü olsun, herhangi bir tatil için servis edilebilir.. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• meme - 400 gr;
• soğan - 1 adet;
• peynir - 100 gr;
• %20 krema - 200 ml;
• mantarlar - 300 gr;
• bitkisel yağ - 15 ml;
• tuz ve öğütülmüş biber - tatmak;
• servis için herhangi bir yeşillik.

Tavuklu jülyen hazırlama süreci:

1. Beyaz eti yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Yağı bir tavada ısıtın, hazırlanan tavuğu ekleyin ve 10-15 dakika kısık ateşte kızartın. Etin hafif altın bir kabuk elde etmesi gerekir.
3. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ete ekleyin, her şeyi karıştırın.
4. Mantarları büyük dilimler halinde kesin. Ana malzemelerle birlikte tavaya ekleyin. Ateşi açın, petrollü tavuğun nemi maksimuma çıkarması gerekir.
5. Biber ve paserovka'yı tuzlayın. Tüm malzemeler altın sarısı olana kadar kısık ateşte tutun.
6. Kremayı ayrı bir kapta ısıtın. Onları ana malzemelere ekleyin. Kremanın kızarmış et dilimlerinin bir kısmını kaplamaması gerekir. Çanağı kısık ateşte tutmaya devam edin. Kremin koyulaşmasını beklemeniz gerekiyor.
7. Peyniri rendeleyin. Onları tabağa serpin, bir kapakla kapatın ve brülörü kapatın.
8. Yeşillikleri doğrayın. Bitmiş jülyen üzerine serpin, tabaklara yerleştirin ve servis yapın.

Yemek pişirirken kullanın sert peynir. Parmesan harika. Çabuk erir ve yemeğe özel bir tat verir.

peynirli petrol

Düşünmek lezzetli tarif fırında peynirli mantar. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• mantarlar - 1 kg;
• soğan - 3 adet;
• tatlı biber - 2 adet;
• krema %20 - 300 ml;
• krem peynir - 200 gr;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz ve dereotu - ¼ demet;
• tuz ve kırmızı biber - tatmak.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Mantarları durulayın, dilimler halinde kesin ve hamur işleri gibi önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Kesimi tuzlayın, üzerine kırmızı biber serpin.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Onları mantarların üzerine koyun.
3. yıkamak dolmalık biber, şeritler halinde kesin. Soğanın üzerine koyun.
4. Peynirin yarısını rendeleyin. Krema ile karıştırın ve malzemeleri kalıba dökün.
5. Fırın 180°C'ye kadar ısınır. 40 dakika boyunca bir yemek gönderilir. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce, formun içeriği kalan peynir ve doğranmış otlar ile serpilir.
6. Bitmiş yemek, hoş bir kremsi tat olan altın bir kabuk kazanacaktır. Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra servis yapın.

Bu yemeği hazırlarken kalıp yerine tencere kullanabilirsiniz. O zaman pişirme işlemi daha hızlı olacaktır. Çanağı 30 dakika tutmak yeterlidir. Peynir belirtilen sürenin bitiminden 5 dakika önce kullanılır. Eklendikten sonra tencereler kapakla kapatılmaz. Fırında üst kavurma seviyesi ayarlanır, sıcaklık 200 ° C'ye çıkar.

Bir aile yemeği için haşlanmış petrolleri krema, soğan ve patates ile hazırlayın. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• petrol - 700 gr;
• patates - 500 gr;
• krema %20 - 300 ml;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 2 adet;
• tuz ve karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri şeritler halinde kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve patatesleri altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
3. Mantarları birkaç parçaya kesin ve tereyağında kızartın. 5-7 dakika sonra üzerlerine doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte 5-7 dakika sotelemeye devam edin. Kızarmış malzemelere biraz öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz, limon suyu ekleyin. Her şeyi karıştırın.
4. Mantar ve soğan ile karıştırılmış patates kızartması. Ana bileşenlere krema eklenir, her şey karıştırılır, bir kapakla kapatılır. Çanağı düşük ateşte 5-7 dakika pişirin.

İstenirse, yemeğin hazırlanmasında domates kullanabilirsiniz. Patateslere hazır olmadan 5-7 dakika önce eklenirler. Domatesler nedeniyle yemek daha sulu hale gelecektir.

Kıyılmış etli petrol

Birçoğu, kıyılmış etli kremalı petrolün nasıl pişirileceği ile ilgileniyor. Birkaç farklı tarif var. Bununla birlikte, yemeğin kalori içeriğini azaltmak için soslar her zaman krema ve un bazında peynir ilave edilmeden kullanılır. Daha sık, ev hanımları bu tarife göre bir yemek hazırlar:

• kıyılmış et - 400 gr;
• soğan - 1 adet;
• krem %15 - 200 ml;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• mantarlar - 400 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• un - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirmek için ev yapımı kıyma kullanmak daha iyidir. Domuz eti ile pişirirseniz, öğütmek için çok yağlı parçalar kullanmaktan kaçının. Kıyılmış sığır eti yapmak en iyisidir. Daha sonra yemek daha az yağlı olacak, bu da sadece öğle yemeğinde değil, akşam yemeğinde de servis edilmesini sağlayacak.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Oluklu bir kaşıkla soğan sotesini bir tabağa koyun.
3. Aynı tavada ince doğranmış mantarları soteleyin. İlk olarak, sıvının ve meyve suyunun öne çıkmasını sağlamak için yüksek ateşte tutun. Ardından ısıyı azaltın ve hafifçe kızarana kadar çalışın. Sonra soğanı mantarlara ekleyin ve her şeyi kısık ateşte 3-5 dakika kızartın.
4. Bir kaseye yaklaşık 30 ml su dökün, unu ekleyin ve karıştırın. Kremayı dökün ve hafifçe çırpın.
5. Paserovka'ya kıyılmış et ekleyin. Eti beyazlaşana kadar tekrar ısıtın. Tereyağı-un karışımı, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika pişirin.

Sonuçlar

Mantar yemekleri evrensel olarak adlandırılabilir. Aile sofrasında ve kutlamalarda servis edilebilirler. Hem geleneksel garnitürü mükemmel bir şekilde tamamlarlar hem de tatil salataları, tatlılar ve çorbalar. Mantarları sosla pişirin farklı tarifler diyeti çeşitlendirmek ve aileyi ve misafirleri yeni ve lezzetli yemekler ile daha sık memnun etmek.

Bu akşam yemekte ne pişirilir? Birçok ev hanımı için bu soru gerçek bir baş ağrısıdır. Sonuçta, her zaman menüde biraz çeşitlilik istiyoruz. Yeni tariflerin peşinde bazen basit ama çok lezzetli ve özgün yemekleri unutuyoruz. Mantarları krema ile nasıl pişireceğimize bir göz atalım.

kremalı mantar tarifi

İçindekiler:

• taze petrol - 500 gr;
• krem - 200 ml;
• tereyağı - 10 gr;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Mantarları iyice temizleyin, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Mantarları bir tencereye yayıyoruz, tereyağını, tuzu ekleyip kremayı döküyoruz. Tencereyi kapağı kapalı olarak 30 dakika kısık ateşte pişirin. Patates, makarna veya karabuğday için krema ile servis yapın. hazır!

kremalı ve mantarlı tavuk

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 3 adet;
• beyaz mantarlar - 300 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• krema %20 - 300 ml;
• buğday unu - 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme

Filetoyu küçük parçalar halinde ve mantarları dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Yağı bir tavada ısıtıp sarımsağı ekleyin. Ardından mantarları ve eti ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika kızartın.

Bu sırada unu bir kaseye dökün, biraz krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sonra biraz daha krema ekleyin ve tekrar karıştırın. En sonunda kremayı dikkatlice porcini mantarlarının ve etin üzerine dökün. Her şey olması gerektiği gibi, karıştırın ve yemek kaynayana kadar bekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve hafifçe çırpın. Ayrılıyoruz Kızarmış mantarlar en zayıf ateşte kremalı güveç, kapak tamamen pişene kadar 10 dakika kapalı. İstenirse ince kıyılmış yeşilliklerle süsleyerek yemeği sıcak olarak servis edin.

Mantar kreması, kremada haşlanmış mantar garnitürü elde etmek için soğanları birlikte güveçleyin. Garnitür patates püresi ile harika gider ve haşlanmış lahana taze veya salamura. Bu oldukça basit lezzetlerle günlük menünüzü çeşitlendirin.

Garnitür için satın alıyoruz:

- champignon mantarı (500 gram)

- soğan (2 baş orta boy)

- süt kreması, yağ içeriği %15-22 (400 ml)

- tereyağı (50-60 gram)

- buğday unu (yaklaşık 100 gram)

- sofra tuzu (tatmak için)

- öğütülmüş karabiber (tatmak için)

- kızartma için rafine ayçiçek yağı

Bileşenlerin hazırlanması.

-Soğanı soyun ve ince doğrayın

- mantarları temizleyin, yıkayın, dilimler halinde kesin. Mantarlar hatasız kurutulmalı, bir kağıt havluya yayılmalıdır. Plakaları kesmeden önce petrolleri bir bütün olarak kurutmak daha uygundur (daha hızlı ve daha iyi olur). Kesilen plakaların kalınlığı 0,5 cm arasında değişmektedir.

Kavrulmuş soğan ve mantar.

- rafine ayçiçek yağı ile derin bir kızartma tavası ısıtın

- üzerine doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın. Soğanı yarı saydam olana kadar sote edin, sık sık karıştırın.

- Kızarmış soğana petrol tabaklarını karıştırıyoruz. Tat vermek için karabiber ekleyin, karıştırın ve 2 dakika yüksek ateşte kızartın.

- ısıyı orta dereceye düşürün ve mantarları soğanla 8-10 dakika daha kızartmaya devam edin. Sıvıyı, mantarların kızarmaması için izliyoruz (kuvvetle kızartılmış mantarlar, tadıma göre süt kremasıyla pek iyi gitmez).

Mantarları kremada haşlayın.

Petrolleri kızartırken, paslanmaz bir tavada veya bir tencerede başka bir brülörde (hacim küçük değildir, böylece mantarlar ve soğanlar daha sonra sığabilir):

- eritilmiş tereyağı

- Buğday unu ekleyin. Karıştırın ve açık sarı olana kadar kızartın.

- süt kremasını ekleyin. Karıştırın ve kaynatın (kaynatmayın).

- soğanlı kızarmış petrol uykuya dalıyoruz.

- Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Çanağı karıştırın ve kalınlaşana kadar (10-15 dakika) kısık ateşte pişirin.

Seçilen garnitür için kremalı haşlanmış petrol ekleyin ve servis yapın.

Akşam yemeği sunuldu! Kremalı mantar, güveç soğan. Kremalı mantarlı garnitür.!