ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المربى - أفضل الوصفات لألذ حلوى الشاي. بسكويت شورتبريد مع المربى - أفضل الوصفات لألذ حلوى للشاي بسكويت شورتبريد مع وصفة المربى

اليوم يمكنك شراء الحلويات لكل ذوق في محلات المعجنات. ومع ذلك ، لا يستطيع الكثير منهم تحمل المنافسة كعك محلي الصنع، وإن كان متواضعًا ، لكنه مصنوع بالحب. الوصفات التي سأشاركها اليوم لا تتطلب عملاً جبارًا ، والكثير من الوقت وأجهزة خاصة. معجنات قصيرةإنه سهل التحضير ، ويمكن العثور على جرة المربى المنسية في أي منزل تقريبًا. القليل من الجهد ، وسوف تنتشر رائحة دافئة آسرة في جميع أنحاء المنزل.

وصفة لملفات تعريف الارتباط محلية الصنع مع المربى

المعدات اللازمة:فرن ، صفيحة خبز ، وعاء ، اسطوانة ذات قاع مسطح بقطر 1.5-2 سم ، ورقة من ورق البرشمان.

مكونات

اختيار المكونات

• لخبزنا يمكنك استخدام دقيق من الدرجة الأولى والأعلى. من الأفضل شرائها معبأة في أكياس ورقية ، في مثل هذه العبوة لديها القدرة على التنفس. في كيس بلاستيكي ، يمكن أن يصبح متعفنًا ويكتسب طعمًا مريرًا غير سار. لمنع العجين من الطفو ، يجب أن يكون الدقيق ناضجًا ، أي يجب أن يمر شهرين على الأقل من وقت الطحن.
• من الأفضل اختيار المربى أكثر سمكاوالفاكهة الكاملة النوى. ستخلق الحموضة تباينًا لطيفًا مع المعجنات الحلوة القصيرة.

الطبخ خطوة بخطوة

1. من خلال منخل ناعم ، يُنخل 240 جرامًا من الدقيق في وعاء ، ويُضاف 150 جرامًا من الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة.
2. افركي بيدك حتى تتكون فتات صغيرة متجانسة.
   
   
3. صب 70 غرام من السكر البودرة.
   
   
4. نزرع صفار بيضتين في العجين. لا تستخدم البروتينات في وصفتنا.
   
   
5. اعجن العجينة الناعمة والمرنة. لفها في غلاف بلاستيكي واحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة.
   
   
6. ننقل 200 جرام من المربى إلى كيس بلاستيكي قوي ، وننقله إلى أحد الزوايا. نربط الجزء المجاني من العبوة بعقدة. كيس المعجنات الجاهز جاهز ، قبل الاستخدام ، اقطع الطرف بالمقص لتشكيل ثقب صغير.
   
   
7. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. تُقسم العجينة إلى 30 قطعة متساوية ، وتُلف إلى كرات وتُوزّع على صينية خبز على مسافة من بعضها البعض.
   
   
8. نختار بعض الأدوات من قائمة جرد المطبخ ، التي لها طرف مسطح وقطرها حوالي 2 سم.يمكنك أن تأخذ كومة صغيرة من الفودكا أو زجاجة أسطوانية من أقراص حشيشة الهر. نقوم بتطهير سطح الجهاز المحدد ونقوم بعمل فجوات في كرات العجين.
   
   
9. نملأ التجاويف بالمربى ، ونضغط عليها من كيس بلاستيكي.
   
   
10. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ونضع فيه صينية خبز لمدة 12-15 دقيقة. بعد الخبز ، انقل ملفات تعريف الارتباط مع البرشمان إلى رف سلكي واتركها تبرد.
    
    
11. ملفات تعريف الارتباط النهائية طرية ، ويفقد المربى بعض السائل ويشكل طبقة رقيقة من مربى البرتقال.
    
    

وصفة فيديو لعمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المربى

في الفيديو أدناه ، يمكنك أن ترى مدى أناقة المعجنات ، ومدى سهولة تحضيرها.

كيف تأكل وماذا تخدم

وفقًا لقواعد السلوك ، يأخذون ملفات تعريف الارتباط بأيديهم ، ويفصلون القطع عن القطع الكبيرة ويضعونها في أفواههم. يمكن عضها صغيرة ومتفتتة حتى لا تتشكل من الفتات. يمكن تقديم هذه المعجنات مع المشروبات الساخنة (الشاي والقهوة والشوكولاتة الساخنة) ومع الحليب البارد والكومبوت وعصائر الفاكهة.

وصفة للمغلفات الغريبة مع المربى

سعرات حراريه- 385 سعر حراري.
حان وقت التحضير- 25-30 دقيقة.
المعدات اللازمة:وعاء ، شوبك ، سكين ، صفيحة خبز ، فرن ، ورقة زبدة.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

1. نضع 100 جرام من الزيت في غرفة دافئة حتى تنضج تمامًا ونضعها في وعاء.
   
   
2. أضف 60-70 جم من القشدة الحامضة.
   
   
3. صب 4 غرام من الصودا والملح. تخلط جيدا.
   
   
4. يُضاف 200 غرام من الدقيق المنخل ويُعجن العجينة.
   
   
5. افردي العجين بواسطة درفلة بسمك حوالي 3 مم. نقطعها إلى مربعات طول ضلعها حوالي 8 سم ، ونجمع القصاصات في كتلة لإعادة دحرجتها وتقطيعها.
   
   
6. في منتصف كل مربع ، ضعي ملعقة صغيرة غير مكتملة من المربى السميك.
   
   
7. قم بتوصيل واضغط على الزوايا المقابلة لكل مربع بالتناوب.
   
   
8. ننشر الأظرف النهائية (يجب أن تتحول من 16 إلى 17 قطعة) على صفيحة خبز مغطاة بورق البرشمان.
   
   
9. في فرن محمى على حرارة 200 درجة ، ضعي صينية خبز لمدة 15 دقيقة.
   
   
10. ضعي بسكويت ذهبي مفتت مع مربى سميك قليلاً بالداخل على طبق وقدميه.
    
    

وصفة فيديو لعمل مظاريف رمل بالمربى

في هذا الفيديو ، سترى عملية إنشاء ملفات تعريف الارتباط وستتمكن من رؤية بساطتها وأصالتها.

• تأكد من نخل الدقيق ، فهذا سيجعل الخبز أكثر تهوية ويمنع دخول المكونات غير المرغوب فيها.
• قابل للاستخدام ل معجنات قصيرةالمارجرين لجعل الوصفة أقل تكلفة. لكن لا تنسَ الدهون المتحولة غير الصحية المتضمنة في تركيبتها. بالإضافة إلى أنه سيؤثر على الذوق.
• يمكنك جعل ملفات تعريف الارتباط أكثر نكهة عن طريق إضافة الفانيليا أو القرفة إلى العجين.

وصفة لملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المربى والفتات

سعرات حراريه- 390 سعر حراري.
حان وقت التحضير- ساعاتين
المعدات اللازمة:فرن ، وعاء ، خفاقة ، درفلة ، صفيحة خبز ، رقائق معدنية ، مبشرة ، سكين.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

1. نقود بيضتين في وعاء ونضيف 200 غرام من السكر و 5 غرام من الصودا.
   
   
2. يخفق حتى يصبح ناعمًا ويذوب السكر تمامًا.
   
   
3. ننشر 50 غرام من القشدة الحامضة.
   
   
4. قم بإذابة 200 جرام من السمن على الموقد أو في الميكروويف واسكبه في وعاء مع باقي المكونات.
   
   
5. تخلط بعناية بالمضرب وتدرج تدريجياً 0.5 كجم من الدقيق.
   
   
6. في المرحلة الأولية ، يُمزج الدقيق مع المكونات الأخرى بمخفقة ، ثم يُعجن العجين بيدك.
   
   
7. نقسم الكتلة الناعمة والمرنة إلى جزأين غير متساويين: يجب أن يكون أحدهما 3/5 من الإجمالي ، والثاني يجب أن يكون حوالي 2/5. نلف كل جزء على حدة في غلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة.
   
   
8. نخرج قطعة أكبر من العجين من الثلاجة ونرشها بالدقيق ونلفها بمسمار العجين إلى طبقة حسب حجم صينية الخبز.
   
   
9. تُبطن صينية الخبز بورق احباط وتوضع الطبقة الملفوفة. نحول العجينة الزائدة حول الحواف إلى جوانب مرتبة.
   
   
10. ننشر 0.5 لتر من المربى على العجينة ونوزعها في طبقة متساوية.
    
    
11. نخرج قطعة العجين المتبقية من الثلاجة ونضعها على مبشرة فوق صينية خبز بحيث تغطي الرقائق طبقة المربى.
    
    
12. نرسل قطعة العمل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة -190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
    
    
13. تبرد الكعكة الجاهزة قليلاً وتقطيعها إلى معينات أو مربعات. ضعي البسكويت المبرد تمامًا في طبق وقدميه مع الشاي.
    
    

وصفة فيديو لصنع بسكويت الغريبة مع المربى والفتات

بعد مشاهدة الفيديو ، يمكنك تحضير ملفات تعريف الارتباط بأمان: عجينة الغريبة اللذيذة مع المربى وطبقة علوية مبشورة فاتحة للشهية ستسعد أحبائك ولن تتطلب منك الكثير من الجهد.

خيارات أخرى للمعجنات الصغيرة

• تأكد من المحاولة: بالإضافة إلى المذاق الرائع ، يتميز بساطة التحضير والفوائد الصحية.
• بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات ، لكنهم يخشون أن يتحسنوا ، فإن الوصفة الممتعة مناسبة ولذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية.
• لقضاء عطلة للأطفال ، يمكنك إعداد عطلة خاصة بتكوين مفيد وشكل أصلي.
• تحقق من الوصفة - هذه الحلوى الشهيرة سهلة التحضير بنفسك.

هناك العديد من أنواع البسكويت مع المربى.لقد شاركت تلك التي خبزتها مرارًا وتكرارًا وحصلت دائمًا على نتائج ممتازة. شاركي وصفاتك ، ستكون ذات فائدة لي ولجميع القراء. شاي سعيد!

ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المربى والمربى والمربى - طعام شهي ممتاز يتم خبزه على شكل حلوى فيينا المبشورة ، على شكل معينات مع حشوة أو دائرية - هذه "دقيقة" أو على شكل كعك. استخدام الوصفة الأساسية، يحتاج الطهاة فقط إلى إظهار الخيال وإعطاء مظهر أصلي لأطباق منزلية بسيطة.

كيف تصنع ملفات تعريف الارتباط بالمربى؟

يتم تحضير البسكويت اللذيذ بشكل غير عادي مع حشوة المربى وفقًا لوصفة العجين الكلاسيكية ويتم استكمال تركيبة القاعدة بمكونات تساعد على تنويع المذاق والاتساق في العجين. هناك مجموعة متنوعة لا تصدق من خيارات الحلوى ، بعضها يجب أن تكون كل ربة منزل قادرة على طهيها.

1. يتم تحضير عجينة شورتبريد لملفات تعريف الارتباط مع المربى بسرعة ، ولا تتطلب التجميد ، وبالتالي فإن الطعم الشهي يخرج أكثر ليونة.
2. على الكفير والقشدة الحامضة ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى ، ستكون ملفات تعريف الارتباط رقيقًا وناعمًا ومتفتتًا.
3. تعتبر عجينة الغريبة متعددة الاستخدامات ، لذا يمكن استكمالها بثقة بالقرفة والهيل والفانيليا والقشر.
4. تتميز عجينة الغريبة بالكثافة الجيدة والقدرة على الاحتفاظ بحشوات سائلة. يمكنك إعطاء مثل هذه الأطعمة الشهية بأي شكل ، لا يقتصر على وصفة الحلوى "فيينا".

بسكويت فيينا بالمربى

تعرف كل ربة منزل ملفات تعريف الارتباط الفيينية مع المربى والعجين المبشور ، والشهية لها العديد من الأسماء "الشعبية". من الأفضل استخدام المربى في هذه الوصفة مع التوت الحامض قليلاً لموازنة حلاوة العجين. كشمش ، توت أزرق ، توت بري أو مربى الكرز. من الأفضل تقطيع الكعكة المبردة إلى أجزاء ، لذلك سوف تمتص الحشوة وتنتشر.

مكونات:

• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة مجمدة - 150 جم ؛
• فانيلا؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• مربى الكشمش - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ

1. ابشر الزبدة بالدقيق واخلطها في فتات.
2. اخلطي البيض مع السكر. أدخل في العجينة ، ورمي الفانيليا والبيكنج باودر.
3. يعجن المقطوع ، يقسم إلى جزأين. وزعي الأكبر على ورقة الخبز.
4. ضعي المربى وابشري باقي العجين على مبشرة خشنة.
5. تُخبز ملفات تعريف الارتباط هذه مع المربى على شكل كعكة لمدة 30 دقيقة. تبرد ، مقطعة إلى أجزاء.

يتم تحضير بسكويت المارجرين البسيط والمقرمش مع المربى في 15 دقيقة فقط ، دون الأخذ بعين الاعتبار وقت تحضير العجين. يستخدم المربى في هذا الإصدار كديكور ، وهو مثالي لاستخدام المربى المشتراة في عبوة ناعمة ، ويمكنك استخدام فارغة من الألوان والأذواق المختلفة ، وسيقدر الأطفال بالتأكيد الإبداع المصنوع منزليًا.

مكونات:

• مارجرين - 100 جم ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• سكر (صغير) - 180 جم ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مربى.

طبخ

1. اخلطي السكر مع البيض.
2. يُبشَر المارجرين بالدقيق ويُسكب في مزيج البيض.
3. يضاف البيكنج بودر وسكر الفانيليا.
4. اعجن عجينة كثيفة مع إضافة الدقيق إذا لزم الأمر.
5. افردي الطبقة بسمك 5 مم. قطع ملفات تعريف الارتباط ووضع قطرة من المربى في الأعلى.
6. تُخبز بسكويت الغريبة مع المربى لمدة 10 دقائق على 220 درجة.

ملفات تعريف الارتباط "ستريب" مع المربى - وصفة

يمكن تحضير البسكويت السوفيتي "ستريب" مع المربى في المنزل عن طريق التكرار الوصفة الكلاسيكية. كانت السمة المميزة للطعام الشهي هي طلاء السكر المطبق على سطح ملفات تعريف الارتباط. يتم اختيار المربى بناءً على تفضيلات ذوق الأشخاص الذين يتناولون الطعام أو بناءً على ما هو متوفر في الصناديق.

مكونات:

• سكر ناعم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز؛
• الفانيليا السكر؛
• مربى - 1 ملعقة كبيرة.

سطح أملس:

• ماء ساخن - 100 مل ؛
• سكر - 200 جم ؛
• حامض الستريك - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• ماء مغلي - 10 مل.

طبخ

1. يُمزج البيض مع السكر.
2. يطحن الدقيق بالزبدة.
3. يُمزج المزيجان ويُضاف مسحوق الخبز وسكر الفانيليا ويُعجن العجين ويُضاف الدقيق.
4. افردي طبقتين متطابقتين بسمك 1 سم.
5. توضع الكعكة على صينية الخبز ، وتوزع المربى ، دون أن تنتشر إلى حافة 1 سم.
6. يغطى بالطبقة الثانية.
7. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
8. يُسكب السكر بالماء الساخن ويُطهى حتى الغليان.
9. إزالة الرغوة ، ويطهى حتى يتكاثف.
10. خفف ماء الليمون في الماء المغلي ، أضف 12 قطرة من هذا الخليط إلى الشراب.
11. يبرد الشراب بسرعة ويضرب بالخلاط حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
12. دهن الكيك بالفوندان ، انتظر حتى يبرد.
13. قطع ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع أقراص سكرية والمربى إلى شرائح.

والمربى هو هيكل ناعم ومسامي ومتفتت للغاية. يمكن إعطاء شكل الكبد لأي خيال ، كما يتم اختيار المربى بناءً على تفضيلات ذوق الأكل. هذه الطريقة ليست أسهل ، لكنها مثيرة للغاية ، يمكنك أيضًا إشراك طهاة صغار في هذه العملية.

مكونات:

• بيضة - 1 قطعة ؛
• الجبن - 200 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• زيت - 80 جم ؛
• ملح - رشة واحدة ؛
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• مربى.

طبخ

1. يُمزج السكر مع البيض والملح ومسحوق الخبز.
2. يُضاف الجبن ويُمزج.
3. يضاف الدقيق ويعجن العجينة.
4. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، اقطعي الأشكال ، اتركي نصفها كما هي ، اقطعيها خلال العطلة في النصف الآخر من الفراغات بقطع أصغر.
5. أخبز لمدة 10 دقائق على 190 درجة.
6. قم بتشحيم الفراغات المبردة (كاملة) على جانب واحد بالمربى ، وقم بتغطيتها بفتحة فارغة.
7. املأ التجويف بالمربى.

معظم أبسط وصفةملفات تعريف الارتباط مع المربى - هذه "دقيقة". يمكن استخدام المربى بشكل سميك ، ويفضل أن يكون متجانسًا. المستحضر غير مناسب للشراب السائل ؛ من الممكن استخدام المربى المشتراة بمذاقات مختلفة. تتكون العجينة من أبسط الزبدة والبيض والسكر والدقيق ولا تحتاج إلى التجميد.

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز وسكر الفانيليا.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زبدة طرية - 100 جم ؛
• مربى.

طبخ

1. اخلطي الزبدة مع السكر والفانيليا والبيكنج باودر.
2. يخفق البيض ويضاف الدقيق.
3. اعجن العجينة في عجينة ناعمة ورقيقة قليلاً.
4. الاستغناء عن كيس مع فوهة مجعد. ضع المربى في وسط كل قطعة.
5. تُخبز كعك البسكويت مع المربى لمدة 15 دقيقة على 190 درجة.

يعتبر هذا المربى الأرخص ، لكن هذا لا يعني أن قاعدة المايونيز ستؤثر سلبًا على طعم أو جودة الخبز. ليس من الضروري تجميد القاعدة ، لكن من الضروري الاستلقاء في مكان بارد حتى تتشكل الفراغات جيدًا. يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط من أي شكل من هذه العجين ، ثم يتم اقتراح طريقة بسيطة جدًا لتحضير حلوى جميلة.

مكونات:

• البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زيت - 100 جم ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الهيل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفانيلين.
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• مربى التوت.

طبخ

1. يخفق البيض والزبدة والسكر والمايونيز بمضرب بيض.
2. يضاف الهال والبيكنج باودر والفانيليا.
3. نضيف الدقيق ونعجن العجينة الطرية وغير اللزجة.
4. اتركي العجينة لمدة 20 دقيقة.
5. تشكل على شكل كرات ، وعمل حفرة في المركز.
6. املأ كل قطعة بالمربى.
7. اخبز كعكة الغريبة مع مربى التوت 20 دقيقة عند 220 درجة.

لذيذ جدا ، مقرمش بشكل لا يصدق ومفتت مع المربى سوف يتحول وفقا للوصفة التالية. سيساعد العرض التقديمي الجميل ومجموعة متنوعة من الخيارات للمربى المستخدمة في تحويل حفل الشاي العادي إلى هواية احتفالية. ستسعد الحشوة متعددة الألوان الضيوف ، وستأسر بساطة التنفيذ طهاة المنزل المشغولين.

مكونات:

• زيت - 200 جم ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• سكر ناعم - 100 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مربى.

طبخ

1. افركي الزبدة بالسكر والبيض.
2. أدخل الدقيق والبيكنج بودر.
3. ضعي العجينة في الفريزر لمدة 40 دقيقة.
4. افردي طبقة رقيقة ، قسّميها إلى مربعات 7 × 7.
5. ضع المربى في وسط كل قطعة عمل ، اربط زاويتين متعاكستين.
6. اخبزيها لمدة 15 دقيقة على 220 درجة.

لفات ملفات تعريف الارتباط بالمربى

الصغيرة فكرة جيدة لتنويع طاولة الحلوى اليومية. في هذا الإصدار ، من الأفضل إضافة الكريمة الحامضة أو الكفير أو الزبادي إلى العجين لجعل الحلوى أكثر نعومة ومتفتتة. من أجل الجمال ، يتم تغطية الفراغات في السكر ، ويمكنك تناول قصب السكر ، وسيضيف نكهة الكراميل إلى الحلوى.

مكونات:

• سكر - 100 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زيت - 100 جم ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز وسكر الفانيليا.
• مربى؛
• سكر القصب - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. اخلطي الزبدة مع البيض والسكر بالمضرب.
2. أضف القشدة الحامضة ومسحوق الخبز وسكر الفانيليا.
3. يضاف الدقيق ويعجن العجين الناعم.
4. افردي الطبقة وقطع المثلثات.
5. ضع المربى على الجانب الكبير ، نشمر. لفة في قصب السكر.
6. اخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.

سريع وخالي تمامًا من المتاعب مع وجود انحشار بالداخل. حتى لا تسبب العملية أي إزعاج ، يجب تطبيق المربى بشكل متجانس ويجب تجميده قليلاً. كل شيء يحتاج إلى القيام به بسرعة وحكمة. يُخبز العلاج لمدة 25 دقيقة فقط ، ولكن في درجات حرارة مختلفة - أثناء عملية الخبز ، يجب تقليل النار.

إذا كنت ترغب في إرضاء أحبائك بحلوى بسيطة ولكنها لذيذة ، فقم بإعداد ملفات تعريف الارتباط الفيينية مع المربى. يعتمد على عجينة الغريبة. بفضل الطبقة العلوية المبشورة ، يبدو أنه تم استخدام عدة أنواع من العجين. وصفة ملفات تعريف الارتباط مناسبة لمحبي الخبز السريع.

وصفة لملفات تعريف الارتباط الفيينية مع المربى

الصحن: معجنات

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت التحضير: 30 دقيقة

الوقت الإجمالي: 1 ساعة

مكونات

• 250 جرام زبدة أو سمن
• 2 قطعة بيض الدجاجه
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 0.5 كوب سكر
• 1.5 كوب دقيق قمح
• 3/4 كوب مربى المشمش أو البرقوق ، متوسط ​​الكثافة
• ملح

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

المعجنات القصيرة لملفات تعريف الارتباط الفيينية

1. صب السكر في وعاء عميق.

2. قم بإذابة المارجرين أو الزبدة قليلاً في الميكروويف أو في حمام مائي. أضف المارجرين المخفف إلى السكر. تخلط جيدا حتى تصبح كريمية.

3. أضف البيض إلى كتلة الزبدة. يضاف قليل من الملح ويقلب.

4. صب الدقيق المنخل. أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز واعجني في عجينة ناعمة.

5. لف العجين النهائي في كيس أو غشاء وضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.

كيفية طهي الغريبة الفيينية مع المربى في الفرن

6. أخرج العجين من الفريزر. قسّمها إلى قسمين. ستحتاج إلى الجزء الأول (الكبير) لعمل الكعكة. سيتم استخدام الجزء الثاني (الأصغر قليلاً) لتزيين ملفات تعريف الارتباط.

7. ضعي الجزء الثاني من العجين في الثلاجة. افردي عجينة الكعكة إلى طبقة حسب حجم صينية الخبز.

8. ضع العجينة على صينية الخبز المعدة. قم بتنعيمه بعناية.

9. صب المربى على صينية الخبز. وزعيها بالتساوي على سطح الكيك بالكامل.

10. أخرج العجين المتبقي من الفريزر. اغمس قطعة من العجين باستمرار في الدقيق ، وابشرها على مبشرة خشنة. نرش العجين المسحوق بشكل دوري بالدقيق ويخلط حتى لا تلتصق الجزيئات الصغيرة ببعضها البعض.

11. رشي العجينة المحضرة بالعجين المقطّع ، وحاولي تغطيتها بالفتات بشكل متساوٍ قدر الإمكان.

12. اخبز ملفات تعريف الارتباط الفيينية في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا (180 درجة مئوية). يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط ذات لون بني قليلاً من الأعلى وجافة ومتفتتة.

13. نقطع بسكويت الغريبة المبردة مع المربى إلى قطع صغيرة مستطيلة أو مربعة.

مرحبا أيها القراء الأعزاء. هل ترغب في إرضاء أحبائك بحلوى حلوة ولذيذة ، وكذلك تقديم طفلك لأعمالك اليومية ، وبالتالي الاقتراب منه وقضاء بعض الوقت معًا؟ ثم قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المربى (فيينا). لا يتطلب هذا الطبق البسيط وغير المعقد الكثير من الوقت والجهد ، لذلك يمكن للطفل حتى إكمال بعض الخطوات في التحضير للخبز.

لقد عهدت اليوم إلى ابني ، البالغ من العمر خمس سنوات ، بأهم اللحظات في صنع ملفات تعريف الارتباط الفيينية: اعجن العجين ، ووزعه في قوالب ، وضع الحشوة في كل سلة ورش الفتات فوقها. لقد تعامل مع هذه المهام بمسؤولية ، بحماس واهتمام كبيرين. نتيجة لذلك ، في فترة قصيرة من الزمن وفي ظل وجود منتجات عادية وغير مكلفة ، حصلنا على حلويات لذيذة للغاية بقاعدة رملية رقيقة وحشوة عطرة زاهية ، والتي تم استخدامها على الفور للغرض المقصود منها.

فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في تحضير هذا الطبق.

• يجب أن تكون العجينة متجانسة (بدون كتل طحين أو زبدة) ، كتلة زيتية كثيفة ومرنة من اللون الأبيض والأصفر. لا ينصح بعجنها لفترة طويلة ، لأن المنتجات لن تتفتت. لا يمكن عجن عجينة Shortbread ، ستفقد اللدونة ، وتصبح كثيفة ، وستكون المنتجات صعبة. من الضروري التصرف بسرعة ومن الأفضل عدم لمس المكونات بيديك بل بالعجن بالخلاط بحيث تظل جميع المنتجات باردة. يجب وضع القاعدة النهائية في البرد لمدة 30-60 دقيقة. يجب خبز منتجات الرمل في فرن جيد التسخين عند درجة حرارة 200-240 درجة مئوية.
• يمكن أن يكون هناك العديد من خيارات الحشو: مربى أو مربى أو مربى أو توت أو ثمار مطحونة بالسكر. ولكن هناك قاعدة واحدة لاختيار هذا المكون - اتساق كثيف. ولكن يمكن أيضًا تحويل المربى السائل إلى سائل سميك - تحتاج إلى تمريره عبر مصفاة متوسطة. كل ما تبقى في الأعلى جيد للحشو. من الأفضل استخدام أنواع التوت الحلو والحامض ، لذلك على عكس القاعدة الحلوة ، ستشعر بالحشو أكثر إشراقًا ، وسيصبح الطعم أكثر حدة. لذلك ، من الأفضل تناول مربى الكشمش أو عنب الثعلب أو البرقوق أو مربى التفاح أو الكمثرى مناسب أيضًا.

الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى الوصفة ...

القيمة الغذائية للطبق لكل 100 جرام.

BJU: 4/14/52.

سعرات حرارية: 339.

GI: مرتفع.

منظمة العفو الدولية: عالية.

وقت التحضير: 15 دقيقة (نشط) + 1 ساعة (في الثلاجة) + 15-20 دقيقة (في الفرن).

حصص: 1.1 كجم

مكونات الطبق.

• زبدة (مارجرين) - 180 جم (عبوة واحدة).
• دقيق القمح - 300 جم (2 ملعقة كبيرة).
• بيض - 1 قطعة.
• سكر (سكر بودرة) - 200 جم (1 ملعقة كبيرة).
• الصودا - 2 جم (1/4 ملعقة صغيرة).
• عصير ليمون - 10 مل (1 ملعقة صغيرة).
• قرفة - 2 جم (1/2 ملعقة صغيرة).
• مربى (كشمش) - 350 جم.

وصفة الطبق.

نحضر المكونات. يجب أن تكون الزبدة مبردة ، لكن ليست صلبة. نحن نخلل الدقيق. من الأفضل طحن السكر إلى حالة المسحوق (أقوم بذلك باستخدام الخلاط) ، لذلك سوف يذوب بسهولة في العجين وسيكون أكثر اتساقًا.

نقطع الزبدة أو السمن النباتي (180 جم) ونفركها جيدًا بالسكر البودرة أو السكر (200 جم).

أضف البيض إلى الوعاء (يمكن استخدام صفار فقط) واخلطه (يفضل باستخدام الخلاط).

تحييد الصودا (1/4 ملعقة صغيرة) مع عصير الليمون (1 ملعقة صغيرة) أو بضع قطرات من الخل بنسبة 6٪. نقوم بإدخاله في كتلة الزيت.

لتذوق العجينة ، أضف ، إذا رغبت ، 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (الفانيلين أو قشر الليمون) والملح (1/4 ملعقة صغيرة).

يُسكب الدقيق المنخل (1.5 ملعقة كبيرة) في وعاء ويُعجن العجينة بسرعة (باستخدام الخلاط).

إذا كان العجين لزجًا جدًا على يديك ، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق وخلط كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة مرنة كثيفة.

نقسم قاعدة الدقيق إلى قسمين بنسبة 1: 3. إلى الجزء الأصغر ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين حتى يتفتت العجين. نلف كل قطعة في السيلوفان ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة (أو في الفريزر لمدة 30 دقيقة).

نضبط الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

نخرج معظم العجينة ونوزعها بالتساوي على طول الجزء السفلي من القالب بأيدينا ، أو يمكنك دحرجة الطبقة على طاولة مبللة بالدقيق بسمك 4-5 مم. عند خبز منتجات الرمل ، لا يحتاج القالب إلى التشحيم بالزيت.

لقد خططت لكعكة كبيرة ، وأراد ابني أن يصنع قطع البسكويت في قوالب سيليكون صغيرة.

نخرج الجزء الثاني من العجين من الثلاجة ونفركه بمبشرة فوق الحشوة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

إذا قمت بطهي ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز كبيرة ، يجب تقطيعها بعد الخبز إلى أجزاء (يفضل حتى تبرد العجينة). يجب تبريد الحلوى الساخنة والرودية وإزالتها من القالب ، ويمكن رش الطبق بمسحوق السكر في الأعلى. قدمي ملفات تعريف الارتباط الفيينية مع الحليب أو الشاي الساخن.

أتمنى لك وجبة شهية!

في هذه المقالة ، سوف تتعلم كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة محلية الصنع مع المربى. اختر من بين 5 وصفات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو ، وكذلك نصائح مفيدة، تلاحظ أن ذلك سيساعد على تنويع مذاق ورائحة ومظهر هذه الحلوى.

بشكل عام ، ما هو جوهر وسحر ملفات تعريف الارتباط هذه؟ أولاً ، إنه على معجنات قصيرة القوام ، وهذا يقول الكثير! اتضح أنه مقرمش للغاية ، متفتت ، غني ، برائحة كريمية لطيفة. ثانيًا ، نستخدم المربى (أو المربى ، المربى). من خلال استبدال مكون واحد فقط ، يمكنك الحصول على طعم ومظهر جديد في كل مرة. ثالثًا ، يمكن اعتبار ملفات تعريف الارتباط هذه جميلة جدًا.

في هذه المقالة ، تعطى الأفضلية لنوع ملفات تعريف الارتباط "فيينا". أي أنها تتكون من طبقتين من المعجنات القصيرة ، يوجد بينهما مربى. في هذه الحالة ، يمكن أن تكون الطبقة العلوية كبيرة الحجم ، مبشورة ، تتكون من العديد من الفتات. كل شيء يبدو فاتح للشهية جدا! ولكن في النهاية ، تتم أيضًا إضافة ملفات تعريف الارتباط ذات المظهر القياسي.

بسكويت فيينا بالمربى

كان له أن تم تخصيص الأسطر القليلة السابقة. تسمى ملفات تعريف الارتباط هذه "فيينا" أو "النمساوية" أو ببساطة "ذات طبقتين".

لأن هذه وصفة كلاسيكية ملفات تعريف الارتباط الفيينية، ثم سنستخدم مربى التوت العادي (على سبيل المثال ، الكشمش) كملء. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، بعد أن أتقنت أسلوب الطهي ، يمكنك في المستقبل إضافة ما تشتهيه نفسك: الجبن ، وقطع الفاكهة الطازجة أو المعلبة ، والمكسرات ، والحليب المكثف المسلوق ، إلخ.

ونعم ، في المظهر والتكوين والذوق ، إنه مشابه جدًا لـ. يمكننا أن نقول نفس الشيء. إذا كنت مهتمًا ، يمكنك البحث هناك.

مكونات:

• زبدة (أو مارجرين) - 150 جم.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• دقيق القمح - 3 أكواب.
• سكر - 210 جم
• مسحوق الخبز (أو الصودا) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مربى (مربى) - كوب واحد (ربما أكثر قليلاً) ؛

الطبخ خطوة بخطوة وفي المنزل

للراحة ، يمكنك على الفور وضع جميع المنتجات الضرورية بالقرب من بعضها البعض على الطاولة. بشكل عام ، لن يكون هناك شيء مميز هنا ، كل شيء مألوف جدًا وبسيط وسريع!

في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع السكر بالخلاط أو بالمضرب فقط. تُسكب الزبدة المذابة وتُمزج جيداً.

أضف الصودا الممزوجة بالخل (1 ملعقة صغيرة) ، إذا كان لديك مسحوق الخبز الذي اشتريته من المتجر ، ثم اخلطه مع الدقيق.

يُنخل ويُمزج مع مسحوق الخبز ، يُمزج الطحين تدريجياً في كتلة زبدة البيض. تخلط حتى تصبح العجينة سميكة بما يكفي لعجنها بيديك.

نسكب باقي الدقيق على الطاولة ، ونضع العجينة في الأعلى ، ونعجن بيديك حتى يصبح قوامها متجانسًا.

قسّم العجينة النهائية إلى جزأين كما في الصورة بحيث يكون أحدهما أكبر قليلاً من الآخر. لف القطعة الأصغر في غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك.

افردي قطعة كبيرة من العجين على الطاولة في طبقة رقيقة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. دهن صينية الخبز بالزبدة (الزبدة أو الخضار) وافرد العجينة. من المستحسن عمل مصدات صغيرة على طول الحواف حتى لا يتدفق المربى بالتأكيد.

غطي العجينة بالمربى بالتساوي. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون المربى سميكًا ، لكن إذا كان لديك سائل ، فاجعل طبقته أصغر.

نخرج العجينة المبردة من الثلاجة ونفركها بمبشرة خشنة فوق الحشوة. نحاول تغطية المربى بالكامل بهذه الفتات.

سخني الفرن على 200 درجة. نضع ورقة خبز فيها لمدة 30 دقيقة ، ونخبز حتى أحمر الخدود اللذيذ (كانت الصورة قبل الوصفة).

في الواقع ، اتضح أنها فطيرة. بينما لا يزال ساخنًا ، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة وانتظر حتى يبرد تمامًا. عندما تبرد العجينة ، تصبح أكثر كثافة ومقرمشة. سيكون هذا ملف تعريف الارتباط الفييني.

ملفات تعريف الارتباط مع المربى والعجين المبشور في الأعلى

ملفات تعريف الارتباط مبشورة بسيطة ولذيذة جدا مع المربى. تشبه إلى حد كبير الإصدار السابق ، ولكن مع الفروق الدقيقة الخاصة بها.

هنا سنطبخ على المارجرين (لتقليل التكلفة) ، ولتحقيق النكهة سنضيف الفانيلين ومسحوق الكاكاو ، مما سيؤثر أيضًا على اللون. القاع هو العجين المعتاد ، والجزء العلوي من الشوكولاتة!

مكونات:

• سكر - 0.5-1 كوب ؛
• مارجرين - 240 جم
• طحين - 2.5 كوب.
• البيض - 2 قطعة.
• كاكاو - 3-4 ملاعق صغيرة ؛
• مربى - 1-1.5 كوب.
• فانيلين - 2-3 قرصات ؛

كيف تطبخ

1. يُطحن المارجرين الملين مع البيض والفانيليا والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. الآن يجب تقسيم هذه الكتلة إلى جزأين متساويين ، تصب في كوب مجاني آخر.
3. نأخذ الكوب الأول ونسكب نصف حجم الدقيق فيه ونخلط حتى تصبح ناعمة. يجب أن تحصل على كرة صلبة من العجين الخفيف.
4. نأخذ الوعاء الثاني. يُمزج الدقيق المتبقي مع مسحوق الكاكاو ، ثم يُسكب كل ذلك في كتلة الزيت. اخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة شوكولاتة ناعمة. ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
5. افردي العجينة الخفيفة وضعيها على صينية خبز. قم بتغطيته بطبقة من المربى.
6. ابشري عجينة الكاكاو المبردة فوق المربى. أرسل هذا الفراغ إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا.
7. اتضح ملف تعريف ارتباط ضخم. نقطعها إلى قطع أصغر ونتركها تبرد وتجف.

مع طلاء إضافي

وهنا يوجد اختلاف بسيط يغير بشكل جذري انطباع ملفات تعريف الارتباط. إذا كان الجزء العلوي مغطى بالفتات في الوصفات السابقة ، هنا ، من الأسفل ، من الأعلى ، ستكون هناك طبقة كاملة من العجين المقرمش. نعم ، والتكنولوجيا نفسها في هذا المثال مختلفة.

بالمناسبة ، إذا كان ملف تعريف الارتباط هذا يقف لمدة يوم أو يومين ، فسيتم تشبعه بالمربى ويصبح طريًا جدًا ، ويذوب في فمك! وبالاقتران مع كريمة التزيين الجميلة ، تتحول عمومًا إلى نوع من الكعك! بشكل عام ، أنصحك بالمحاولة.

مكونات:

للعجين:

• زبدة - 210 جم.
• دقيق القمح - 360 جم.
• سكر - 130 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛

• مربى ، مربى - 220 جم.

الصقيل (أقراص سكرية):

• ماء - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر بودرة - 320 جم.

عملية الطهي

1. نقطع الزبدة المبردة إلى مكعبات ونضيف إليها الدقيق ونطحن جيداً حتى تحصل على الكثير من الفتات.
2. نقود البيضة ونعجنها بعناية حتى نحصل على عجينة صفراء ناعمة وموحدة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يمكنك وضعها في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة إذا كنت في عجلة من أمرك.
3. اعجن العجينة الباردة ، قسميها إلى قطعتين متساويتين ، ثم افرديهما إلى مستطيلين رفيعين (1 سم أو أقل).
4. نضع الطبقة الأولى من العجين على صفيحة خبز مغطاة برق ، ونخزها بشوكة على السطح بالكامل ونغلقها في فرن ساخن (180 درجة) لمدة 10 دقائق. إذا كان هناك مساحة ، يمكنك خبز العجين الثاني في نفس الوقت.
5. هذا كل شيء ، نخرجها ونغطي الكعكة الأولى بالمربى ونغطيها بالثانية ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة أو ساعة.
6. في وعاء ، قلبي 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن مع السكر البودرة. يقلب حتى تحصل على كتلة سميكة تشبه الكريمة.
7. نحن نغطي هذا السائل مسحوق السكرملف تعريف الارتباط العملاق لدينا! عندما يصلب ، يمكنك قطعه بسكين حاد جدًا إلى مربعات جميلة.

عصي الرمل بالمربى

بسكويت جميل جدا ولذيذ وعبق محشو بالمربى. إنه معطر بفضل قشر الليمون والفانيليا.

المكونات المطلوبة:

• زبدة - 130 جم
• سكر - أقل بقليل من كوب واحد ؛
• طحين - 2 كوب.
• نكهة البرتقال أو الليمون - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• فانيلين - 2 قرصات ؛
• مربى سميك - حوالي 1 كوب ؛

لنبدأ الطهي

1. يجب خفق الزبدة المخففة بالبيض والسكر والفانيليا. صب الحماس هنا أيضًا.
2. الآن حان دور الطحين - اسكبه واعجن عجينة كثيفة.
3. تقسم العجينة إلى نصفين وتدحرجها بواسطة درفلة العجين إلى طبقتين متساويتين في السماكة.
4. قم بتشحيم الطبقة الأولى بشكل كثيف ، وقم بتغطيتها من الأعلى واضغط برفق على الثانية. الآن يجب وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
5. نظرًا لتصلب هذا الفراغ قليلاً ، فإننا نخرجه ونقطعه إلى عصي ممدودة (كما في الصورة أعلاه).
6. سخني الفرن إلى 180 درجة ، ضعي العيدان على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ، ضعي كل شيء في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح أحمر الخدود ساطعًا.

ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المربى

والآن نحن نتحرك بعيدًا عن الاختلافات متعددة الطبقات وننتقل إلى دوائر جميلة مليئة بالمربى اللذيذ والعطر.

في المظهر يبدو أنه بسيط للغاية ، ولكن مع الفروق الدقيقة الخاصة به.

سنحتاج:

• البيض - 2 قطعة.
• زبدة - 180 جم.
• سكر محبب - 100 جم.
• دقيق عادي - 650 جم.
• مربى الفاكهة - جرة صغيرة ؛

طبخ

1. العجين هنا مصنوع وفقًا للخوارزمية القياسية. اخلطي الزبدة الطرية مع البيض والسكر.
2. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. نضعها في الثلاجة لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح أكثر كثافة قليلاً.
3. نخرج العجينة ونقسمها إلى قطعتين ، ونترك واحدة على الطاولة ، ونضع الثانية في الثلاجة الآن.
4. نلف العجين إلى طبقة رقيقة ونضغط عليها بزجاج أو أي شيء آخر مناسب لذلك. نزيل التخفيضات.
5. نخرج القطعة الثانية ونلفها بنفس الطريقة. نحن أيضا نصنع الدوائر. الآن نأخذ كوبًا أو أي جسم آخر بقطر أصغر من الزجاج السابق ونضغط على دوائر صغيرة في كل دائرة. نزيل هذه الدوائر ، ونترك لنا حلقات صغيرة أنيقة.
6. اربط كل حلقة بالدائرة (الدفعة السابقة) ، ضع القليل من المربى في المنتصف.
7. نخبز عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.

• لا أحد يمنعك من استبدال المربى بأي مادة حلوة أخرى: حليب مكثف ، عسل ، عجينة الشوكولاتةإلخ.
• لا تنس المكسرات والزبيب والمشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى. لن تؤثر بشكل إيجابي على الذوق والمظهر فحسب ، بل ستضيف أيضًا فوائد غذائية وصحية.
• أنصحك بإضافة الجبن القريش إلى الحشوة بالإضافة إلى المربى. كل شيء بسيط جدا! نعجن الجبن إلى كتلة ناعمة مع القشدة الحامضة ، نضيف السكر ، يمكنك البيض ، الفانيلين. نغطي بكتلة الخثارة هذه طبقة من المربى ونخبزها كالمعتاد.

صوت واحد