وصفة لبسكويت الجبن المالح. بسكويت مملح بالجبن على الكفير. كيفية صنع كعك الجبن

وصفة خطوة بخطوة بالصوربسكويت الجبن المملح بالكمون من موقع المجلة

يحب الجميع ، الكبار والصغار ، ملفات تعريف الارتباط ، الكبار والصغار. لكن البسكويت بالجبن والملح يعد علاجًا للبالغين ، حيث لن يتمكن الأطفال من تقدير المذاق المالح الرقيق لهذا الطبق. ستكون ملفات تعريف الارتباط هذه إضافة رائعة لكوب من البيرة الرغوية أو حتى فنجان من القهوة العطرية القوية. وكذلك مالح حلوى منزلية الصنعيمكنك أن تأخذها معك للعمل كوجبة غداء خفيفة. بشكل عام ، كل ما قد يقوله المرء ، لكن البسكويت المملح بالجبن ، وحتى مع الكمون ، هو مجرد هبة من السماء لربة منزل جيدة. الزوج ، بعد أن جرب هذه الوجبة الخفيفة ، سيكون سعيدًا.

لتحضير ملفات تعريف الارتباط بالجبن المالح بالكمون ، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• دقيق قمح من أعلى درجة - 1.5 كوب ؛
• القشدة الحامضة - أكثر بقليل من نصف كوب ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• ملح - ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
• كمون - ملعقتان كبيرتان.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

1. قم بتشغيل الفرن للإحماء وابدأ في تحضير عجينة البسكويت. يُسكب الدقيق مع مسحوق الخبز في وعاء. ثم تضاف الكريمة الحامضة.

2. بعد الكريمة الحامضة ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الوعاء. اعجن العجينة المرنة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو القشدة الحامضة. يجب ألا يلتصق العجين النهائي بيديك.

3. ثلاثة على مبشرة 100 غرام من الجبن الصلب.

4. نضيف بذور الكمون والجبن إلى العجينة النهائية ونعجنها جيداً مرة أخرى.

5. قسّم كرة العجين إلى أربعة أجزاء متساوية (لمزيد من الراحة في تشكيل البسكويت).

6. نلف كل جزء من الأجزاء الأربعة إلى طبقة بسماكة 0.5-0.7 سم ، ثم باستخدام سكين عادي أو مجعد ، نقطع الطبقة إلى شرائح طويلة. يعتمد طول الخطوط على تفضيلاتك وخيالك.

7. ننقل شرائح العجين على صينية خبز مغطاة بورق. وبالمثل ، نقوم بتشكيل ملفات تعريف الارتباط من الأجزاء الثلاثة المتبقية من العجين.

8. اخبزي البسكويت على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.

مكونات

• جبنة صلبة - 200 غرام
• دقيق - 450 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
• مارجرين - 100 غرام
• الكفير - 150 مل
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• كمون - 1 ملعقة صغيرة
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• حامض الستريك - على طرف السكين

أقدم لكم وصفة لملفات تعريف الارتباط المالحة مع الجبن في كعكة الوافل. تأتي ملفات تعريف الارتباط من غرب أوكرانيا ، وهم يطبخونها كثيرًا. بسكويت الجبن المملح رائع مع البيرة أو كوجبة خفيفة. يمكن إضافة بذور الكمون حسب الرغبة ، لكنها تعطي الكبد طعمًا ورائحة أصيلة. بسكويت الوافل بالجبن الحديدي مقرمش ولذيذ.

طريقة عمل ملفات تعريف الارتباط بالجبن المملح:

بادئ ذي بدء ، ابشر الجبن على مبشرة جيدة ، يُنصح بتناول أنواع أصعب من الجبن حتى لا تلتصق ببعضها البعض عند المبشور.

ينخل الدقيق في وعاء عميق ويضاف الملح والكمون والصودا مع حامض الستريك. امزج كل الخليط الجاف.

نضيف كل الجبن إلى الدقيق ونخلط مرة أخرى حتى تمتزج الجبن تمامًا بالدقيق. من الأفضل القيام بذلك بيديك ، ورفع الدقيق من الأسفل إلى الأعلى.

يُخفق في بيضة ويُضاف المارجرين الطري ويُسكب في الكفير.

اعجن العجين بيديك ، يمكنك صب جميع المحتويات على الطاولة وعجن العجينة الطرية.

تُلف على شكل كرة ، وتُرسل إلى طبق وتُغطى بمنشفة حتى لا يجف العجين. دعه يرتاح قليلا. في غضون ذلك ، أثناء استراحة العجين ، قم بتشغيل مكواة الوافل الكهربائية حتى تسخن تمامًا. من أجل التحقق مما إذا كانت مكواة الوافل ساخنة تمامًا ، افتحها واسقط الماء على السطح ، إذا هسهسة الماء وتبخر تمامًا ، يتم تسخين الجهاز ويمكنك خبز البسكويت المالح.

افردي العجين إلى كرات صغيرة. إذا قمت بلف كرات صغيرة جدًا ، بحجم حبة الكرز ، فيمكن وضع 6 قطع في مكواة الوافل في وقت واحد ، على التوالي ، وستكون ملفات تعريف الارتباط أصغر. يمكنك خبز كرات أكبر قليلاً ، ثم ستكون ملفات تعريف الارتباط أكبر قليلاً.

أغلق مكواة الوافل ، يُنصح بإمساك المقابض بإحكام حتى لا يفتح الجهاز ويحدث الخبز بالتساوي. يتم اختيار ملفات تعريف الارتباط الكفير المالحة الجاهزة بشوكة وإرسالها لتبرد تمامًا في وعاء عميق. أتمنى لك وجبة شهية!

عائلتي تحب المخبوزات الطازجة. جبنة قاسية. قررت اليوم أن أجمع بين هذين الإدمان من أسرتي وصنع كعكات الجبن محلية الصنع. ملفات تعريف الارتباط شهية للغاية ومتفتتة ومذاق الجبن محسوس تمامًا. أقترح محاولة صنع كعك عجين الجبن محلي الصنع باستخدام هذه الوصفة مع التقاط الصور خطوة بخطوة.

سنحتاج:

المارجرين "الخفيف" (نسبة الدهون 25٪) - 250 جرام ؛

الجبن الصلب (الدرجة ليست مهمة) - 250 جرام ؛

بيضة - 1 قطعة ؛

طحين - 300 جرام ؛

ملح مع بلورات كبيرة - 0.5 ملعقة صغيرة.

كيفية صنع كعك الجبن

نبدأ في الطهي ، نحتاج إلى طحن الجبن الصلب.

يمكنك القيام بذلك بأي طريقة تناسبك. على سبيل المثال ، لقد بشرته ، لكن يمكنك طحنه بالخلاط أو الجمع أو مفرمة اللحم.

بعد ذلك ، نحتاج إلى تقطيع المارجرين "الخفيف" بسكين إلى قطع صغيرة.

انقل المارجرين والجبن إلى وعاء.

وتخلط جيدا.

بعد ذلك ، نضيف البيضة إلى العجين ونعجن كل شيء جيدًا مرة أخرى.

الآن ، يتبقى لنا أن نضيف الدقيق ونعجن العجينة على سطح العمل للطاولة. يعجن هذا العجين بسهولة ولا يلتصق بالطاولة على الإطلاق. من الناحية المثالية ، يجب أن تحصل على كعكة كثيفة وموحدة ، كما في الصورة.

بعد إخراجها من الفريزر ، تحتاج إلى تقسيم العجين إلى 3-4 أجزاء. نقوم بتدوير كل جزء بواسطة درفلة بحيث لا يزيد عرض طبقة العجين عن 1 سم.

يجب دهن العجينة الملفوفة بفرشاة بالماء البارد ورشها بالملح الخشن فوقها.

ثم قطّعي الطبقة الملفوفة إلى قطع باستخدام قطاعة عجين أو سكين.

يجب نقل ملفات تعريف الارتباط بالجبن المقطعة إلى صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة.

اخبزيها على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة. يحتوي الخبز النهائي على قشرة ذهبية فاتحة للشهية.

ستكون كعك عجين الجبن المالح اللذيذ محلي الصنع إضافة ممتازة للشاي ، ويمكن أيضًا استخدامها كوجبة خفيفة مع النبيذ الجاف أو البيرة.

إذا كنت ترغب في طهي ملفات تعريف الارتباط المالحة غير العادية للبيرة أو كأس من النبيذ ، والتي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة ، فنحن نقدم هذه الوصفة البسيطة للصور. بالتأكيد ستحب هذه المعجنات اللذيذة في الفرن! كوكيز بالجبن بعجلةاتضح مقرمش وعطر. يتم تحضيره على أساس معجنات قصيرةنوع القطع. عملية العجن سريعة ، ولا تحتاج حتى إلى قوالب للقولبة.

يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط بالجبن ليس فقط بالفول السوداني ، ولكن أيضًا عين الجمل. يمكن لمحبي الكمون والثوم إضافة أحد هذه المكونات إلى المكونات.

يمكنك تناول المعجنات كوجبة خفيفة للنزهة أو إعطاء طفلك للمدرسة.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالجبن بالصور خطوة بخطوة

وقت التحضير: 40 دقيقة.
وقت الخبز: 20 دقيقة.

مكونات:

• فول سوداني محمص - 60 جم ​​،
• جبنة صلبة - 120 جم ،
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ،
• سكر - 1.5 ملعقة صغيرة ،
• زبدة - 130 جم ،
• دقيق القمح - 220 جم ،
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ،
• بيضة دجاج - 1 قطعة ،
• الكركم (أو الفلفل الحلو المطحون) - قرصة.

عملية الطهي:

في وعاء به دقيق منخول ، أضيفي قليلًا من الملح والبيكنج بودر ، وضعي الزبدة الطرية. لعمل ملفات تعريف الارتباط بنكهة أكثر وضوحًا ، يمكنك استخدام الملح الممزوج بالريحان أو أي أعشاب جافة أخرى. اخفقي بيضة دجاج واحدة في الدقيق ، أضيفي القليل من الكركم. بدلًا من الكركم ، يمكنك إضافة الفلفل الحلو المطحون.

اعجن العجينة باليد. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ، ونطحن الفول السوداني في الهاون ، ونرسل كل شيء إلى العجين.

افردي العجين في نقانق ولفيها بغشاء بلاستيكي.

أعط العجينة شكل لوح مثلثي وأرسلها إلى الفريزر لمدة 15-20 دقيقة.

قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة. نقطع العجينة المبردة إلى قطع مثلثة ضيقة.

ضعي شرائح البسكويت مع الجبن على ورق البرشمان.

تُخبز هذه الفراغات من عجينة الجبن مع المكسرات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 20-25 دقيقة. دع الكوكيز تبرد قليلاً وضعها على طبق التقديم. يمكن تقديم هذا البسكويت اللذيذ والسهل المذاق على الإفطار مع فنجان من القهوة الحلوة أو كوجبة خفيفة للأطفال في المدرسة.

شاي سعيد!

كيف لطهي ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع نكهة الجبن للبيرة أخبرتها أولغا بونداس ، وصفة وصورة المؤلف.

تذوب الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي. افصل البروتين عن صفار البيض.
في وعاء ، ضعي جبنة فيلادلفيا ، الزبدة المذابة ، صفار البيض وأضيفي القليل من الملح.

نخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، نحصل على كتلة كريمية.
إذا استخدمنا الفلفل ، نضيفه ، أو نستبدله بالخشخاش أو بذور السمسم.

في الكتلة الناتجة ، أضف الدقيق المنخل مسبقًا في أجزاء صغيرة وضعه على سطح المكتب واعجن العجينة. اعجن حتى تصبح ناعمة ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

ثم نرش على المائدة بكمية صغيرة من الدقيق ونفرم العجينة بطبقة بسماكة 1 سم ، ونقطع البسكويت بقواطع البسكويت.
لقد صنعتها بنفس الشكل وصغيرة الحجم ، لذا فهي تبدو جميلة جدًا في سلة الخبز وتزين الطاولة.

نضع الأشكال الناتجة على صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز على مسافة ما من بعضنا البعض ، لأن الكبد في الفرن سيزداد قليلاً في الحجم.

في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 ، تُخبز البسكويت منزلي الصنع لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يُترك ليبرد على رف سلكي ويصبح بسكويت الجبن المملح جاهزًا للتقديم.
أتمنى لك وجبة شهية!

وأخيرًا ، أقترح مشاهدة أداء راهبة شابة في "The Voice IT" ، فقد صدم أعضاء لجنة التحكيم ، بمن فيهم الرائعة Raffaella Carra