سلطة سوار الرمان مع الفطر. سلطة سوار الرمان وصفة سوار الرمان مع الفطر
يعلم الجميع أن سلطات الرمان غنية بالفيتامينات. ومن هذه السلطات سوار الرمان الذي يتميز بمظهره الرائع وطعمه الذي لا مثيل له. لن تزين السلطة طعامك فقط طاولة احتفالية، ولكنها ستفاجئك أيضًا بمزيج مثالي من المكونات.
بديل للسلطات التقليدية
سوار العقيقتم استبدال السلطات المفضلة مثل أوليفييه والميموزا وسرطان البحر وغيرها. غالبًا ما يطلق عليه اسم "معطف الفرو" باللحوم نظرًا لوجود اللحوم في تركيبته. عادةً ما تشتمل السلطة أيضًا على مكونات مثل الجزر والبنجر والبصل والبطاطس. صلصة هذه السلطة هي المايونيز. تتضمن وصفة سلطة سوار الرمان منتجات مألوفةوالتي لن يكون من الصعب العثور عليها في أي محل بقالة.
على الرغم من أوجه التشابه الواضحة مع السلطات الأخرى، فإن سوار الرمان لديه فرق واحد مشرق لا غنى عنه - الرمان، وهو ليس فقط المكون الرئيسي للطبق، ولكن أيضا زخرفته الرائعة. سلطة جاهزةيعكس اسمها بالكامل، لأنه يشبه السوار، مما يسمح له بأن يكون أبرز ما في أي احتفال. فيما يلي وصفات للتحضير خطوة بخطوة لعدة إصدارات من سوار العقيق.
خيار الطبخ الكلاسيكي
غالبًا ما يتم تحضير هذه السلطة في أيام العطلات أو في التواريخ الهامة. وصفة سلطة سوار الرمان الكلاسيكية بسيطة للغاية ويحبها الكثير من الناس. ومع ذلك، فإن بعض ربات البيوت يحبون تعقيد الأمر قليلاً وإضافة الفطر إلى التركيبة. حاول وجرب قليلا!
مكونات:
- 2 قطعة قنبلة يدوية
- 400 جرام من أي فطر
- 500 جرام فيليه دجاج
- حاسب شخصي 1 بصل
- 100 جرام مقطعة جوز
- 500 جرام من البنجر
- 2 فص ثوم
- مايونيز
- ملح الفلفل
لتحضير سلطة سوار الرمان مع الدجاج عليك البدء بتحديد المقلاة.
- صب الماء فيه واغلي البنجر معه فيليه دجاج.
- أثناء الطهي، نقطع البصل والثوم جيدًا.
- يجب تقطيع الفطر إلى دوائر صغيرة ثم قليها في مقلاة.
- نقطع الفيليه النهائي إلى قطع صغيرة، حوالي 50 جرامًا لكل قطعة.
- بمجرد طهي البنجر، قم بإزالته وبشره مبشرة خشنة.
- ضعي 100 جرام من المايونيز في وعاء منفصل وأضيفي الثوم هناك. تخلط جيدا واتركها تنقع قليلا.
- نحضر طبقًا كبيرًا، ونضع كوبًا في وسطه. وستكون هناك حاجة إليها حتى تأخذ السلطة شكل حلقة من الخارج وتكون فارغة من الداخل.
- ضعي الطبقات على الطبق المجهز واحدة تلو الأخرى بالتسلسل الصحيح: اللحم والبصل والفطر والبنجر والمكسرات.
- قبل وضع كل طبقة، قم بتغطية الطعام بالمايونيز والثوم، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- بعد وضع جميع الطبقات، قم بإزالة الزجاج.
- الإكمال الأصلي لسلطة سوار الرمان الكلاسيكية هو الرمان نفسه.
- قشرها بعناية ورش بذور الياقوت اللامعة في جميع أنحاء السلطة.
سلطة الدجاج بالرمان الحارة جاهزة!
سلطة دسمة مع البرقوق واللحوم
جزء وصفة كلاسيكيةتشمل السلطة الدجاج، لكن لن يكون من الصعب على أي شخص استبدالها. سوف تكتسب سلطة الرمان مع اللحم البقري طعمًا مختلفًا تمامًا، مما سيفاجئ ضيوفك الذين اعتادوا على الكلاسيكيات. دعونا نفكر التحضير خطوة بخطوةسوارة رمان خس .
سوف تحتاج:
- 500 جرام فيليه لحم بقري
- 300 جرام من البنجر
- 50 جرام من البرقوق
- 1 قطعة جزر
- 2 بيضة
- 3 بطاطس
- 1 قطعة قنبلة يدوية
- مايونيز
- الفلفل
التحضير خطوة بخطوة:
- بادئ ذي بدء، عند إعداد سلطة الرمان مع لحم البقر، قم بغلي البطاطس والبنجر والجزر.
- تُسلق شرائح لحم البقر وتُقطع إلى قطع صغيرة.
- بطاطا مسلوقةنقطع البنجر إلى قطع صغيرة ونبشر البنجر والجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
- اسلقي البيض ثم قومي بتفتيته. اغسل البرقوق وقطعه.
- قشر الرمان وافصل البذور.
- ضعي السلطة في طبقات واحدة تلو الأخرى بالترتيب التالي: البطاطس والبنجر واللحوم والخوخ والجزر والبيض.
- غطي كل طبقة بالمايونيز وأضيفي التوابل على شكل ملح وفلفل.
- تزيين الطبقة العليا بحبات الرمان.
- ضع السلطة في الثلاجة.
يتم تحضير سلطة سوار الرمان بدون البنجر بنفس المبدأ تمامًا. إذا كنت لا ترغب في إضافته لسبب ما، فلن يحدث شيء سيء. ستبقى السلطة غنية وشهية. وللتوضيح نقدم صورة سلطة سوار الرمان.
يمكنك تجربة طريقة تحضير هذه السلطة وتكوين المكونات إلى ما لا نهاية. ستبدو السلطة دائمًا جميلة وتسعد ضيوفك.
ربما تكون سلطة سوار الرمان واحدة من أكثر الأطباق إثارة للجدل في اللغة الروسية الحديثة مطبخ المنزل. هناك جدل ليس فقط حول الوصفة الكلاسيكية، ولكن أيضًا حول كيفية تناول بذور الرمان بشكل صحيح - مع البذور أو بدونها. الطبق نفسه يبدو مذهلاً ولذيذًا جدًا. لا شك أن الحلقة المشرقة من "السوار" المنتفخة ستزين أي طاولة احتفالية.
مثل أي سلطة "شتوية"، يتطلب "سوار الرمان" تحضيرًا أوليًا للمكونات الرئيسية. خذ هذا في الاعتبار عند التخطيط لوقت الطهي. يجب سلق جميع الخضار واللحوم أو قليها ثم تبريدها بالكامل. نقطة أخرى مهمة: ليس من الضروري تغطية كل طبقة بالمايونيز بسخاء. يمكن تتبيل الأطعمة الأكثر جفافًا فقط. يمكنك أيضًا استبدال الصلصة ذات السعرات الحرارية العالية بالكريمة الحامضة والزبادي اليوناني.
الوصفة الكلاسيكية لسلطة سوار الرمان مع الدجاج والجوز (مع صورة)
ما تحتاجه للطهي:
- دجاج (فيليه صدر أو أرجل) - 350 جم؛
- البطاطس - 3-4 درنات متوسطة الحجم؛
- البنجر – 2-3 قطع. (صغير)؛
- البصل - 1 بصل كبير أو 2 متوسط؛
- رمان ناضج - 1 كبيرة أو 2 متوسطة الحجم؛
- الجوز (النوى) - 150 غرام؛
- مايونيز – 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
- الفلفل المطحون الطازج - قليل؛
- زيت عباد الشمس عديم الرائحة – 30 مل (للقلي).
طريقة تحضير السلطة :
- من المنطقي البدء في تحضير طبق بالمكونات التي تتطلبها المعالجة الحراريةحتى يكون لديهم الوقت ليبردوا قبل تجميع السلطة.
اغسل البنجر والبطاطس جيدًا لإزالة بقايا التربة. دون إزالة "الزي الرسمي"، ضعيه في مقالي منفصلة وأضيفي الماء. تغلي حتى تصبح طرية. اعتمادا على تنوع وحجم الدرنات، يتم طهي البطاطس لمدة 30-50 دقيقة. سوف يستغرق البنجر حوالي 1.5-2 ساعة حتى يصبح جاهزًا.
يجب سلق الدجاج بوضعه في الماء المغلي لمدة 25-35 دقيقة (بعد سلقه مرة أخرى). لجعل لحم الدجاج أكثر عصارة وعطرية، يمكنك إضافة بضع حبات من البازلاء البهارات، ونصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل، وورق الغار، وقطعة من جذر الكرفس (البقدونس، والجزر الأبيض) إلى المقلاة. من الأفضل أن نملح شرائح اللحم في نهاية الطهي حتى تظل الألياف ناعمة قدر الإمكان. يتضمن التكوين الكلاسيكي لـ "سوار الرمان" الثدي، ولكن يمكن استبداله بأجزاء أخرى من الذبيحة، على سبيل المثال، الساقين. أخرج الدجاج النهائي من المرق ثم انقله إلى طبق ليبرد. نقطع اللحم المبرد إلى مكعبات صغيرة.
أثناء طهي الفيليه، قشري البصل وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- ضعيها في الزيت الساخن جيداً في مقلاة. يقلب ويقلى حتى يصبح شفافاً. ومن ثم أضيفي الدجاج المسلوق. امزج كل شيء وأضف القليل من الملح والفلفل واقليه حتى يصبح مقرمشًا. بعد ذلك، قم بإزالة من الحرارة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- اصنعي عدة قطع أنيقة على قشر الرمان بالسكين وأزيلي البذور.
- قشر الخضار المسلوقة واتركها تبرد وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم واخلطها مع كمية قليلة من الملح (البهارات - اختياري). جفف حبات الجوز قليلاً في الفرن أو في مقلاة بدون زيت، ولا تقطعها بشكل خشن. عندما يتم إعداد جميع المكونات، ابدأ بتجميع السلطة. لوضعها على شكل سوار، ستحتاج إلى طبق مسطح وكوب (يفضل أن يكون ذو جوانب ناعمة). يجب وضع الزجاج في وسط اللوحة ويجب وضع طبقات من "سوار العقيق" حوله. الطبقة الأولى هي البطاطس المبشورة.
- يجب أن تكون مغطاة بطبقة رقيقة من المايونيز.
- يُسكب الدجاج المقلي مع البصل في الأعلى ويُقطع. معطف مع المايونيز.
- ضعي البنجر المبشور على الدجاج ثم وزعي كمية صغيرة من المايونيز على كامل سطحه.
- يرش بسخاء مع المكسرات وينتشر مع المايونيز.
- الطبقة الأخيرة هي بذور الرمان. لكي تبدو قمة الرمان في "السوار" جميلة ومشرقة، يجب أن تكون الرمانة ناضجة. يُنصح باختيار مجموعة متنوعة تحتوي على بذور صغيرة لجعل الطبق أكثر متعة في تناوله. قم بتغطية السلطة النهائية بعناية بغشاء ملتصق ووضعها في الثلاجة لتنقع لمدة ساعة على الأقل، ولكن من الأفضل الاحتفاظ بها في البرد لفترة أطول.
بالمناسبة، لجعل السلطة أكثر نكهة وعطرية، يمكنك إضافة فص من الثوم إلى المايونيز.
https://www.youtube.com/watch?v=RFvplZkBGXg وصفة خطوة بخطوة مع شرائح الدجاج والفطر (الفطر) - لذيذة جدًا!
قائمة المكونات المطلوبة:
- رمان كبير ناضج - 1 قطعة؛
- البطاطس (صغيرة) - 3-4 قطع؛
- جزر (متوسط) – 2 قطعة؛
- البنجر (كبير إلى حد ما) – 1 جهاز كمبيوتر.
- فيليه صدر دجاج- حاسب شخصي 1.؛
- فطر طازج - 300 جم؛
- مايونيز - 150-200 جم (القدر الذي تحتاجه)؛
- ملح الطعام (الناعم) - 0.75 ملعقة صغيرة. (ذوق)؛
- الثوم - 1 فص؛
- زيت نباتي، مزيل الرائحة - للقلي؛
- - البقدونس - بضعة أغصان - للتزيين.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- يجب غلي الخضار وتبريدها. من المريح جدًا السماح لهم بالطهي في المساء. سوف يبرد البنجر والبطاطس والجزر طوال الليل، لذلك لن تضطر إلى التوقف مؤقتًا أثناء عملية الطهي. بالنسبة لـ "سوار العقيق"، كما هو الحال في معظم فترات الشتاء السلطات الكلاسيكيةمع المايونيز، يجب غلي الخضار في قشرتها. شطف جيدا قبل الطهي. يمكن وضع البطاطس والجزر في نفس المقلاة. يحوّل البنجر الماء إلى "قذارة" بسرعة، لذا من الأفضل طهيه بشكل منفصل. الجزر، اعتمادا على حجم الخضروات الجذرية، سوف يطهى لمدة 30-40 دقيقة. سوف يستغرق غلي البطاطس نفس الوقت تقريبًا. يستغرق البنجر وقتًا أطول للطهي - 1.5 ساعة على الأقل أو حتى 2.5 ساعة. يجب طهي الخضار على درجة غليان منخفضة ولكن ثابتة. تحقق من نضجها عن طريق ثقبها بالشوكة.
- يجب أيضًا غلي الدجاج. للحفاظ على عصيرها، ضعها في مقلاة بها ماء مغلي بالفعل، ثم قم بملحها قبل وقت قصير من أن تصبح جاهزة. لمنع لحم الدجاج من أن يصبح طريًا جدًا، يمكنك استخدام التوابل أثناء الطهي.
- اغسل الفطر. إذا كان الجلد متسخًا جدًا، فمن الأفضل إزالته. نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة. تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ويضاف الملح والفلفل والثوم المعصور. فطر جاهزرائع.
- قشر الخضار المسلوقة واتركها لتبرد، وابشرها على مبشرة خشنة، ثم ضعها في أوعية منفصلة. أضيفي ملعقة من المايونيز وقليل من الملح إلى كل وعاء واخلطيهم.
- قومي بتجميع السلطة على شكل سوار. للحصول على فتحة أنيقة في المنتصف، يمكنك استخدام كوب أو كوب بدون مقبض، على شكل أسطواني. ضعي البطاطس في قاع طبق دائري. لا ينبغي عليك ضغط الطبقات أكثر من اللازم، ولكن لا ينبغي عليك أيضًا وضع المنتجات بلا مبالاة.
- الطبقة التالية هي طبقة الجزر والمايونيز.
- إضافي - دجاج مسلوق+ قليل من المايونيز . ستحتاج إلى كمية كافية من الصلصة حتى لا تتفكك الطبقة أو تتساقط.
- بعد صدر الدجاج - الفطر. إنها دهنية جدًا، لذا لا حاجة لتليينها.
- الخطوة التالية هي البنجر المخلوط مسبقًا بالملح والمايونيز.
- قشر الرمان وزين السلطة بحبوبها بعناية. يجب أن تكون طبقة العقيق الخاصة بـ "السوار" كثيفة وموحدة وجميلة قدر الإمكان.
بالمناسبة، في هذه الوصفة، يمكنك أيضا استخدام الفطر المخلل - الفطر، الفطر، إلخ. سيكون طعم السلطة مختلفا إلى حد ما، ولكن أيضا مثير للاهتمام للغاية.
"سوار الرمان" الاحتفالي مع لحم البقر – أحد الإصدارات الكلاسيكية
مكونات السلطة (العائد: حوالي 8 حصص):
- لحم البقر (بدون عظم) - 300 غرام؛
- البطاطس - 2-3 درنات (ليست صغيرة وليست كبيرة جدًا)؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الرمان – 1-2 قطعة. (حسب حجم الثمرة)؛
- المايونيز (يمكن استبداله بصلصة منخفضة السعرات الحرارية حسب تقديرك) - 120-150 جم؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
خوارزمية الطبخ خطوة بخطوة مع الصور:
- اسلقي اللحم البقري. للقيام بذلك، تحتاج إلى تنظيفه وغسله ووضعه في مقلاة وملئه بالماء المغلي الطازج. ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي ثم اسكبي المرق الأول. نسكب الماء المغلي فوق اللحم مرة أخرى، بحيث يغطي السائل اللحم، ونعيده إلى النار المتوسطة. بعد الغليان مرة أخرى، قم بتقليل شدة التسخين قليلاً. يجب أن يغلي الماء بالكاد بشكل ملحوظ. يُطهى في هذا الوضع لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح طريًا. 10-15 دقيقة قبل الاستعداد المتوقع، أضف الملح. قم بتبريد قطعة اللحم البقري المسلوقة وتقطيعها جيدًا.
- قم بغلي الخضروات الجذرية والبطاطس حتى تصبح طرية في قشرتها، ثم قشرها بعد التبريد. ابشري الجزر والبطاطس على مبشرة متوسطة أو خشنة (بشكل منفصل، وليس في وعاء واحد).
- والبنجر - على مبشرة بخير.
- إزالة القشر والعروق من بذور الرمان.
- يتم تشكيل السلطة على الفور على طبق (طبق) سيتم تقديمه عليه. يمكنك وضع كوب أو كوب في المنتصف (حسب الحجم النهائي للسلطة). سيساعد ذلك في تحقيق شكل أكثر دقة لـ "السوار". بواسطة وصفة كلاسيكيةتحتوي السلطة على المايونيز. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبداله بمزيج من القشدة الحامضة (الزبادي السميك غير المحلى) وكمية صغيرة من الخردل. يجب تغطية كل طبقة بشبكة من الصلصة ثم فردها بالملعقة لتكوين طبقة رقيقة. من الملائم صنع شبكة عن طريق وضع المايونيز في كيس مقطوع الزاوية. ابدأ في وضع السلطة مع البطاطس.
- نوزع الجزر بالتساوي على البطاطس.
- التالي هي قطع من لحم البقر المسلوق.
- رمان. عليك أن تحاول وضع الحبوب دون فجوات بشكل جميل ومتساوي.
https://www.youtube.com/watch?v=NcojUrid2wU
ضع "سوار العقيق" النهائي في الثلاجة لنقعه، ثم لفه في مادة البولي إيثيلين المخصصة للطعام، لمدة ساعتين تقريبًا. ثم قم بإزالة الفيلم وأخرج الزجاج. الطبق جاهز، يمكنك تقديمه.
خيار السلطة مع البرقوق والجبن الصلب - سيطلب الضيوف دائمًا المزيد
قائمة المنتجات المطلوبة:
- الدجاج (الفخذين، أفخاذ، يمكنك أن تأخذ الثدي) - 200-250 غرام (الوزن باستثناء العظام)؛
- جبنه أصناف قاسية(يمكن أن تكون شبه صلبة) – 100 غرام؛
- الخوخ الطازج - 50 غرام؛
- بيض الدجاج، الفئة المختارة – 3 قطع؛
- جزر متوسطة الحجم – 1-2 قطعة؛
- الجوز - 0.5 كوب (حبات)؛
- رمان – 1 حبة كبيرة، لتزيين السلطة؛
- الملح - بضع قرصات حسب الذوق؛
- مايونيز – 4-6 ملاعق كبيرة. ل.
تعليمات الطهي مع الصور خطوة بخطوة:
https://www.youtube.com/watch?v=1AcM6pnvvIk "سوار الرمان" بدون البنجر (مع الدجاج المدخن) – جميل ورائع
ما عليك أن تأخذه للتحضير:
- دجاج مدخن – 250-300 جم؛
- البطاطس – 200-250 جم؛
- جزر - 200 غرام؛
- البصل - 150 غرام؛
- زيت عباد الشمس منزوع الرائحة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- بيض الدجاج، فئة CO – 3 قطع؛
- الرمان – 1 قطعة. (ليس صغيرا)؛
- مايونيز + ثوم - لتغطية الطبقات.
طريقة الطبخ خطوة بخطوة:
اسلقي البطاطس والجزر، واغسلي القشرة جيدًا. قشر وصر بشكل خشن. نقطع البصل إلى حلقات أرباع رفيعة، ونقليه زيت نباتيحتى البني الذهبي. يُسلق البيض جيدًا، ويُبرد، ويُخرج من القشرة، ويُبشر. إزالة الجلد من الدجاج المدخن وفصل اللحم عن العظام. نقطع اللحم إلى قطع مستطيلة رفيعة. مرري الثوم من خلال مكبس واخلطيه مع المايونيز وأضيفي القليل من الملح إلى الصلصة الناتجة حسب الرغبة.
رتبي السلطة على شكل طبقات، على شكل سوار (ضعي كوبًا في وسط الطبق)، بالتسلسل التالي:
- البطاطس. قم بتغطيتها بخليط المايونيز والثوم.
- ثم - لحم الدجاج المدخن. ليس من الضروري وضع المايونيز عليها، لأن هذه الطبقة زيتية بالفعل.
- مكان على الدجاج بصل مقلي، قم بعصرها بعناية من الزيت. يرش بالتساوي مع كمية صغيرة مايونيز بالثوم، وزعيها فوق البصل بالملعقة.
- التالي – الجزر + كتلة المايونيز.
- البيض المسلوق يكمل التكوين الرئيسي.
- قم بتصويب شكل السلطة ودهنها بالمايونيز بسخاء حتى يلتصق الرمان جيدًا بالأعلى. تزيين الطبق ببذور الرمان، وإزالة الزجاج (يمكن أيضًا تغطية السطح الداخلي لـ "السوار" بالحبوب، إذا بقي منها).
- ضعيها في الثلاجة لتنقع قبل التقديم. ستكون 2-3 ساعات كافية لمكونات السلطة "لتكوين صداقات" مع بعضها البعض.
وصفة بسيطة مع لحم الخنزير - ليست كلاسيكية تماما، ولكنها لذيذة بشكل مثير للدهشة
ما هي المنتجات المطلوبة:
- لحم خنزير مسلوق ( لسان لحم الخنزير) – 400 غرام؛
- البطاطس المسلوقة – 3 قطع؛
- مسلوق بيض الدجاج- 3 قطع.؛
- جزر كبيرة – 1 قطعة. (يغلي حتى ينضج)؛
- البنجر المسلوق (كبير إلى حد ما) - 2 قطعة؛
- سلطة البصل (يمكن استبدالها بالبصل) – 1.5-2 قطعة؛
- خل المائدة (9%) – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة؛
- قنابل يدوية - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- المايونيز (القشدة الحامضة)، الخردل، الثوم - حسب الرغبة، لتتبيلة السلطة؛
- ملح الطعام – 0.5 ملعقة صغيرة. (ذوق)؛
- بعض الفلفل المطحون الطازج.
وصفة مفصلة:
- لتشكيل السلطة، من المناسب استخدام طبق الخبز الزنبركي. خذ طبق تقديم مسطح كبير، ضع قالبًا عليه (بدون قاع)، ثم ضع كوبًا (مستقيمًا أو متعدد الأوجه، ولكن ليس على شكل) في المنتصف. أولاً، اسكبي البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة في الحلقة. الملح والفلفل ذلك. ثم نسكبها بالمايونيز الممزوج بكمية قليلة من الثوم المفروم والخردل. يمكنك أيضًا استخدام القشدة الحامضة كقاعدة للصلصة.
- الطبقة الثانية هي البصل المخلل. يجب سحقها إلى مكعبات ثم سكبها بمزيج من الخل والسكر و 100 مل من الماء البارد النظيف. انقعيها لمدة 10-15 دقيقة، ثم صفي التتبيلة واعصري البصل برفق.
- بعد ذلك، قم بتوزيع لحم الخنزير على السلطة، ويضاف الملح والفلفل، ويرش مع فص من الثوم المبشور.
- يُرش البيض المبشور في الأعلى ويُدهن بالصلصة.
- الطبقة الأولى في الغالبية العظمى من الوصفات هي البطاطس. يتم بشرها أو تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- ثم – المنتج الرئيسي، مكون اللحوم. يمكن أن يكون الدجاج (مسلوق، مدخن، مقلي)، لحم البقر، لحم الخنزير. يتم تقطيع اللحم جيدًا أو فصله إلى ألياف.
- بعد ذلك هناك مكونات إضافية بأي ترتيب. على سبيل المثال، الجزر، الفطر و/أو البيض، الجبن، البصل (المخلل أو المقلي)، البرقوق والمكسرات المفرومة.
- الطبقة قبل الأخيرة هي البنجر (في تلك الاختلافات التي يتم استخدامها فيها). بفضل ذلك، سيكون لون السلطة أكثر تشبعا، ولن تكون الفجوات بين بذور الرمان ملحوظة للغاية.
- الطبقة الأخيرة هي العقيق. وبفضله، تم تسمية السلطة بهذه الطريقة. هذا طبق مقبلات كلاسيكي.
بالعافية!
وصفة سلطة الرمانأصبحت ذات شعبية كبيرة في وقتها. كل هذا بفضل طريقة الطبخ البسيطة والعرض الجميل والتقديم مكونات بسيطة. سمة مميزةالوجبات الخفيفة على شكل حلقة ومزينة. يتم وضع جميع المكونات في طبقات ومغطاة بالصلصة. يمكن أن تكون قائمة المكونات مختلفة جدًا. في هذا الاختيار سننظر إلى أنواع مختلفة من السلطة مع الدجاج المدخن والفطر.
ذكي سلطة العطلةمع الدجاج والرمان والجوز سيصبح الطبق المركزي على أي طاولة. علاوة على ذلك، فإن الوجبة الخفيفة غير مكلفة للغاية، ولكن في نفس الوقت جيدة المظهر ولذيذة.
مجموعة من المنتجات لمدة 4 حصص:
- 1 رمان ناضج
- 2 درنات بطاطس
- 1.5 جزرة متوسطة
- 1 بنجر صغير
- 0.5 صدر دجاج مدخن
- 0.2 كجم فطر
- 130 غرام. مايونيز؛
- 4-5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 1 رشة ملح.
سلطة الرمان مع الدجاج المدخن – الوصفة:
- اغسل الخضروات الجذرية جيدًا بفرشاة، ثم ضعها في الماء المغلي للطهي، وأضف الملح فقط في نهاية الطهي. ثم نضعها على طبق ونبردها ونقشرها ونبشرها في أوعية مختلفة. يُنصح بطهي البنجر بشكل منفصل.
- اشطف الفطر ونظفه وقطعه إلى قطع. يُسخن القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف الفطر ويُقلى. أثناء المعالجة الحرارية، أضف القليل من الملح.
- نقطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- ضع الزجاج رأسًا على عقب على طبق مسطح.
- ضع طبقة من البطاطس المبشورة حول الزجاج. ارسم شبكة المايونيز.
- يرش الجزر المبشور والمايونيز على الوجه.
- بعد ذلك، نثر لحم الدجاج وكرر طبقة الصلصة.
- ضعي المبردة على اللحم الفطر المقلييرش بالصلصة.
- نشكل الطبقة قبل الأخيرة من البنجر المبشور جيدًا ونرسم شبكة من المايونيز.
- تزيين سطح السلطة بحبات الرمان.
- قم بإزالة الزجاج بعناية واتركه قبل التقديم.
قد تكون مهتمًا أيضًا بوصفات أخرى سلطات لذيذةعلى سبيل المثال، أو التي يمكن العثور عليها على موقعنا.
وصفة سلطة سوار الرمان مع الدجاج المدخن
خيار اخر طبق لذيذ. سلطة الرمان مع دجاج مدخنيختلف في أن جميع المكونات، باستثناء البنجر والبيض، لا تتطلب إعدادا أوليا.
مجموعة من المنتجات لمدة 4 حصص:
- 150 غرام. دجاج مدخن؛
- 2 بيض دجاج
- 100 غرام. فطر مخلل
- 100 غرام. جبنة قاسية؛
- 0.5 بصلة متوسطة
- 50 غرام. حبات الجوز؛
- 1 بنجر متوسط
- 0.5 رمان متوسط
- 150 غرام. سلطة مايونيز.
تحضير سوارة الرمان مع الدجاج المدخن :
- نبدأ بتحضير سلطة سوارة الرمان مع الدجاج المدخن بتحضير البنجر. اغسل الخضروات الجذرية جيدًا باستخدام فرشاة المطبخ. يُسلق البنجر في قشرته ويُصفى الماء ويُبرد ويُبشر على مبشرة متوسطة الحجم.
- قم بغلي البيض حتى يصبح الصفار متماسكاً، ثم قم بتبريده ماء باردوقشر وابشر.
- طحن الجبن باستخدام مبشرة.
- قطع اللحم إلى مكعبات.
- افتح جرة الفطر. ضعهم في مصفاة لتصريف كل التتبيلة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي حبات الجوز في مقلاة جافة، وجففيها قليلاً، مع رج المقلاة بشكل دوري. عندما تظهر رائحة مميزة، تُسكب المكسرات في طبق، وتُبرد، وتُطحن في الخلاط حتى تتشكل قطع متوسطة الحجم.
- قشر البصل واقطعه.
- اغسلي الرمان جيدًا وجففيه. من المهم جدًا تقشير الفاكهة دون إتلاف البذور. للقيام بذلك، نقوم بعمل قطع دائري حول الساق. ثم قم بإزالة الجزء العلوي بعناية بيديك. باستخدام سكين حاد نقوم بعمل قطع طولية في تلك المناطق التي تم وضع علامة على الأغشية فيها. بحركة حادة، افتحي ثمرة الرمان مثل الزهرة واسكبي جميع البذور في وعاء.
- عندما يتم إعداد جميع المكونات، نبدأ في تجميع السلطة. ضع كوبًا في وسط الطبق أو الطبق المسطح الكبير وابدأ في وضع المكونات في طبقات، مع دهن كل طبقة بالمايونيز قليل الدسم.
- أولاً ننشر اللحم المدخن ونرشه بالبصل ونضغط الطبقة.
- بعد ذلك، قم بتوزيع الفطر المخلل بالتساوي، ووضع البنجر المبشور في الأعلى.
- نشكل الطبقة التالية من المكسرات والبيض المبشور.
- لإعطاء الطبق مظهرًا نهائيًا، رشي الهيكل ببذور الرمان.
- أخرج الزجاج وضع الطبق في البرد.
يفضل قراؤنا أيضًا، والتي هي أيضًا سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت.
سلطة متعددة الطبقات مع الدجاج والرمان
هذه السلطة جميلة بشكل لا يصدق ولذيذة ومليئة بالفيتامينات. يستخدم هذا الاختلاف ترتيبًا خاصًا للطبقات، وبدلاً من ذلك جبنة قاسيةيؤخذ المذاب.
مجموعة من المنتجات لمدة 4 حصص:
- 1 رمان ناضج
- 150 غرام. صدر دجاج مدخن
- 3 درنات بطاطس متوسطة
- 1 بنجر صغير
- 1 جبنة مطبوخة
- 3 فصوص من الثوم؛
- 0.5 حفنة من البصل الأخضر
- 2 بيضة
- 150 غرام. الجزر الكوري
- 2 رشة من الملح
- 150 غرام. سلطة مايونيز.
سلطة الرمان مع الدجاج – وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل واسلق البطاطس والبنجر حتى تصبح طرية. مقالي منفصلة. قم بتبريد الخضار المطبوخة وقشرها وابشرها بشكل خشن.
- يُسلق البيض المسلوق في ماء مملح قليلاً ويُبرد في ماء بارد. ثم نقوم بتنظيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- قطع الثدي إلى قطع صغيرة.
- ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة.
- يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى في مقلاة سمنةحتى شفافة.
- قشر الثوم وتمريره عبر مكبس.
- نقوم بتنظيف الرمان واختيار الحبوب.
- نقوم بتقطيع الجزر الكوري بشكل عشوائي بالسكين لتسهيل تناول السلطة.
- اخلطي نصف كمية البطاطس المبشورة مع الثوم والجبن المبشور. من هذه الكتلة نشكل الطبقة السفلية.
- ثم أضيفي طبقة من صدور الدجاج.
- نضع طبقة من البيض ونرشها بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.
- ضع النصف الآخر من البطاطس.
- نشكل الكرة التالية من الجزر الكوري.
- ضع البنجر المبشور بشكل خشن كطبقة ما قبل الأخيرة.
- رشي بذور الرمان بإحكام فوق السلطة، ثم أخرجي الكوب واتركي الطبق في الثلاجة لبضع ساعات.
سوارة الرمان – سلطة الدجاج
هذا سلطة خفيفةولذيذ. سوف يجذب المظهر المشرق للوجبة الخفيفة انتباه الضيوف على الفور. يتم استبدال جزء من المايونيز بالقشدة الحامضة، مما يجعل الطبق أقل سعرات حرارية.
مجموعة من المنتجات لمدة 4 حصص:
- 0.5 كجم دجاج مدخن
- 1 بصلة
- 3 بطاطس كبيرة
- 2 بنجر مائدة؛
- 250 غرام. الفطر.
- 1 رمان
- 4 ملاعق كبيرة. زبدة قليلة الدهن؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز والقشدة الحامضة.
- 1-2 رشة من الملح.
سلطة الرمان مع الدجاج – الوصفة:
- اغسل البنجر والبطاطس جيدًا واغليهما في وعاء منفصل مع القشور. ثم صفي الماء وضعي الخضروات الجذرية على طبق لتبرد.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في مقلاة مع إضافة الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اشطف الفطر وقشره وقطعه إلى شرائح. نقوم أيضًا بقليها حتى تنضج في مقلاة أخرى بنفس الكمية من الزيت النباتي.
- نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة متساوية.
- قشري البطاطس المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات.
- قشر البنجر الجاهز وابشره على مبشرة خشنة.
- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج والبصل والبطاطس والفطر. يُملح الخليط حسب الرغبة ويُضاف 3 ملاعق كبيرة. المايونيز والقشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- في طبق ثانٍ، اخلطي البنجر مع 1 ملعقة كبيرة. المايونيز والقشدة الحامضة.
- قم بتشحيم الزجاج المقلوب زيت نباتي، ضعيها في وسط الطبق.
- ضعي طبقة سميكة من خليط السلطة مع الدجاج والبطاطس والفطر.
- وضع البنجر.
- أعلى السلطة مع بذور الرمان.
- إزالة الزجاج وتبريد السلطة.
سوارة رمان مع دجاج
على عكس الوجبات الخفيفة التقليديةالتي تحتوي على المايونيز، ستتبل هذه السلطة بصلصة التاباسكو. هذا سيعطي طعمًا أكثر دقة ونكهة.
مجموعة من المنتجات لمدة 4 حصص:
- 2 شرائح دجاج مدخنة؛
- 2 بيض دجاج
- 2 جزر
- 3 بطاطس
- 100 غرام. الجوز المطحون
- 4 فصوص من الثوم
- 1 فلفل حار
- 2 أغصان من البقدونس الطازج؛
- 50 مل من مياه الشرب.
- 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الجداري؛
- 2 طماطم طازجة
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
- 1 شريحة سكر محبب
- 1 رمان
- 4-5 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة.
تحضير سلطة الدجاج بالرمان:
- لتحضير صلصة التاباسكو، يفرم الفلفل الحار ناعماً ويسكب فوقه الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
- ثم ضعي الطماطم والبقدونس والفلفل الحار (بدون ماء) والثوم في كتلة متجانسة في وعاء الخلاط.
- انقل الهريس الناتج إلى قدر زيت الزيتونيُطهى على نار خفيفة مع إضافة قليل من السكر وخل النبيذ.
- بعد بضع دقائق يتم الحصول على صلصة سائلة ومتجانسة نبردها ونخفقها هريس الخضارمع القشدة الحامضة. الصلصة جاهزة.
- نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل الجزر والبطاطس واغليها في قشرتها ثم بردها وقشرها.
- صر الخضروات الجذرية في أوعية فردية.
- يُسلق البيض المسلوق في ماء مملح قليلاً ويُبرد في ماء بارد. ثم نقوم بتنظيفه وتقطيعه جيدًا.
- ضعي كوبًا مستديرًا على الطبق وضعي طبقات حوله. ليست هناك حاجة للضغط على الخضار المبشورة أو ضغطها لجعل السلطة طرية وجيدة التهوية. نحن نقع جميع الطبقات مع الملابس.
- أولاً نضع شرائح الفيليه ثم خليط الجزر المسلوق المبشور والمكسرات المطحونة. بعد ذلك تأتي البطاطس والبيض.
- تزيين الجزء العلوي من السلطة مع بذور الرمان.
تعتبر سلطة الرمان مع الدجاج والخوخ فريدة من نوعها لأنه يمكنك تجربة ما لا نهاية مع المكونات وتسلسل الطبقات والصلصات. وفي كل مرة ستحصل على طبق مشرق لا يقاوم. شهية طيبة للجميع!
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد
جميعنا نحب التجارب، ولكل ربة منزل مجموعة من الأطباق المعدلة عن طريق التجربة والخطأ الخيارات الكلاسيكية. هذه الوصفة مع الصور خطوة بخطوة هي نسختي المختلفة من سلطة سوار الرمان. خصوصية هذا الإصدار من تحضير السلطة المعروفة هو غياب البطاطس وبشكل عام جميع الخضروات الأخرى باستثناء البنجر، مما يجعل سلطة “سوار الرمان” مع الدجاج والفطر أخف وزنا ويسمح بمذاق المكونات الرئيسية للسلطة. السلطة - البنجر والدجاج والرمان - لتكشف عن نفسها بشكل أوضح. تأكد من تجربتها.
- دجاج مسلوق - 100 غرام؛
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة،
- فطر - 100 غرام،
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- رمان - 1 قطعة،
- البقدونس - 1 حفنة،
- الثوم - 1 فص،
- صلصة - زبادي أو كريمة حامضة أو مايونيز.
وصفة خطوة بخطوةمع الصور:
1. نقطع البصل إلى نصف حلقات. يقلى بقليل من الزيت مع الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 
2. للتتبيلة، اخلطي الكريما الحامضة (المايونيز أو زبادي يوناني(حسب ذوقك) الأعشاب المفرومة والثوم. الملح والموسم حسب الذوق. 
3. نضع السلطة على طبق في طبقات، كل منها مغلفة بالصلصة. في نسختي من السلطة، تخليت أيضًا عن الشكل الدائري التقليدي مع وجود ثقب في المنتصف؛ وسنضع "سوار" الرمان في الطبقة العليا. الطبقة الأولى عبارة عن شرائح دجاج مسلوقة مفرومة ناعماً. 
4. ثم أضيفي الفطر المقلي والبصل.
5. الطبقة التالية هي البنجر المسلوق المبشور على مبشرة خشنة.
6. دهن السلطة بالصلصة للمرة الأخيرة ثم ضع الطبقة الأخيرة - على طول الحواف وفي المنتصف نصنع خلفية بيضاء من بياض البيضة المسلوقة التي نبشرها. نحن لسنا بحاجة إلى صفار البيض.
7. تزين السلطة بسخاء بالرمان على شكل دائرة على شكل سوار، والبقدونس. ترك لمدة نصف ساعة ل
