رقبة لحم الخنزير في احباط في طباخ بطيء. لحم الخنزير في طباخ بطيء: وصفات الطبخ بالصور كيفية طهي رقبة لحم الخنزير في طباخ بطيء

وفقًا لتكنولوجيا الطهي ، تبين أن لحم الخنزير المخبوز يكون كثير العصير ورائحة ويستحق طاولة احتفالية. أسهل لطهيها لذيذًا في طباخ بطيء. يعد لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء خيارًا رائعًا لأولئك الذين ليس لديهم الكثير من الوقت للطهي ، لكنهم يعرفون الكثير عن الطعام الجيد.

ميزات الطبخ

كل طاهٍ له أسراره الخاصة. بعضها ينطبق أيضًا على لحم الخنزير المشوي.

• للخبز في طباخ بطيء ، يأخذون قطعة من لحم الخنزير مع طبقة صغيرة من الدهون ، رقبة الخنزير مناسبة تمامًا لهذا الغرض.
• يجب أن يكون الدهن الموجود على قطعة من لحم الخنزير خفيفًا. هذا يدل على أن لدينا لحم خنزير صغير. إنه أكثر ليونة ويطبخ بشكل أسرع.
• لن يخرج الطبق العصير من لحم الخنزير المجمد إلا إذا تم إذابته ببطء ، ويفضل وضعه في الثلاجة. سيكون العصير أكثر إذا لم يتم تجميده على الإطلاق.
• يتم الحصول على لحم الخنزير الأكثر غضًا عند الخبز في غلاف أو ورق معدني ، وهذا ينطبق أيضًا على طهيه في طباخ بطيء.
• لكي ينضج لحم الخنزير بشكل أسرع ويصبح طريًا ورائعًا ورائعًا ، من الجيد نقعه قبل الطهي والاحتفاظ به في ماء مالح لمدة ساعتين على الأقل.

في بعض الحالات ، تعتمد تقنية الطهي بشكل كبير على الوصفة.

لحم خنزير مخبوز بورق قصدير

• لب لحم الخنزير - 0.5-0.6 كجم ؛
• صلصة الصويا - 100 مل ؛
• عسل - 35 جم ؛
• خردل (صلصة) - 20 مل ؛
• بصل - 100 جم ؛
• زيت نباتي- 20 مل ؛

طريقة طهو:

• اغسل لب لحم الخنزير وانزع الأوتار إن وجدت والفيلم.
• نذوب العسل ونخلطه صلصة الصويا. يُسكب الفلفل والملح فيه ، ويُمزج. يضاف الخردل ويقلب مرة أخرى.
• يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. ضعي البصل في وعاء التتبيلة.
• اغمس قطعة من لحم الخنزير في التتبيلة ، واقلبها بحيث تغطي الصلصة القطعة تمامًا ، على الأقل بطبقة رقيقة. ضعيها في الثلاجة وانتظري 2-4 ساعات.
• يُرفع لحم الخنزير المتبل من التتبيلة ويُخرج البصل منه.
• صب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وقم بتشغيل وضع الخبز أو القلي لمدة 10 دقائق. اقلي قطعة من اللحم على كل جانب لمدة 2-3 دقائق.
• أخرجي اللحم من القدر البطيء وضعيه في منتصف الرقاقة. ضع البصل الذي خرج من التتبيلة فوقها.
• ارفع حواف الرقاقة وقم بتثبيتها معًا.
• ضعي ورق القصدير مع اللحم في قدر الطهي البطيء. ابدأ برنامج "الخبز" لمدة ساعة.

من الأفضل تقديم لحم الخنزير في صلصة العسل والخردل ساخناً مع طبق جانبي من بعض الخضار. سلطة الخضار جيدة أيضًا كطبق جانبي.

خبز لحم الخنزير في كم

• رقبة الخنزير - 0.6-0.7 كجم ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• فلفل أحمر مطحون - رشة.
• البردقوش المجفف والريحان - حسب الرغبة ؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الحلو المطحون - 5 جم ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

وصفة فيديو لهذه المناسبة:

طريقة طهو:

• اشطف قطعة اللحم جيدًا ، وجففها بالتربيت على جميع الجوانب بمناشف ورقية.
• قشر الثوم عن طريق تقطيعه إلى فصوص. قطع كل فص بالطول إلى 2-3 قطع.
• عن طريق عمل ثقوب عميقة في لحم الخنزير بسكين ووضع الثوم فيها ، قم بتحضير اللحم للتخليل.
• اخلطي الملح وجميع البهارات والاعشاب. افركي رقبة الخنزير بهذا الخليط من جميع الجوانب.
• ضعي اللحم في وعاء وغطيه بقطعة قماش. اتركيه لينقع أولاً لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم لمدة ساعتين في الثلاجة.
• ضعي اللحم في الكم واربطيه من جميع الجوانب. اصنع عدة ثقوب في الكم باستخدام عود أسنان.
• ضع الغلاف في وعاء الطهي متعدد الوظائف.
• قم بتشغيل الوحدة في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.
• بعد انتهاء البرنامج ، قومي بثقب اللحم بسكين. إذا لم يكن جاهزًا تمامًا ، أي يتدفق منه سائل محمر ، ابدأ الطباخ البطيء لمدة 15 دقيقة أخرى في وضع الإطفاء.

يخبز لحم الخنزير مع البرقوق في طباخ بطيء

• لب لحم الخنزير - 0.7-0.8 كجم ؛
• لحم الخنزير المقدد - 0.2 كجم ؛
• البرقوق - 0.2 كجم ؛
• جبنة زرقاء - 50 جم ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل قطعة من لحم الخنزير وجففها بمنشفة مطبخ وقم بتقطيع الألياف إلى طبقات رقيقة. تغلب عليهم بمطرقة الطهي.
• ضع طبقة تغليف على الطاولة وضع شرائح لحم الخنزير عليها بإحكام مع بعضها البعض لعمل مستطيل.
• قشر الثوم ، مرر الفصوص من خلال مكبس. أضف الملح والفلفل إلى الثوم.
• غلف شرائح لحم الخنزير بطبقة رقيقة من الخليط.
• نقطع الجبن إلى قطع صغيرة وترتيبها على اللحم بترتيب عشوائي.
• يُسكب البرقوق لمدة 20 دقيقة بالماء الدافئ ، ثم يصفى الماء ، اترك الفواكه المجففة تجف.
• نقطع كل حبة برقوق مجففة إلى قطع صغيرة ، تقسم إلى 8 قطع. ينتشر فوق اللحم.
• تشكيل لفة.
• قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. لف الرول بشرائح لحم الخنزير المقدد. ثبته بخيوط قطنية أو خيوط قطنية بيضاء.
• ضع اللفافة في الطباخ البطيء. قم بتشغيل وضع الخبز واخبز لحم الخنزير مع البرقوق لمدة ساعة.

بعد الطهي ، يجب تبريد اللفة. قبل التقديم ، يجب تحريرها من الخيوط وقصها. إنه لا يبدو فاتح للشهية فحسب ، بل له أيضًا مذاقًا فريدًا ، لأن النكهة الدخانية للبرقوق تجعل طعم اللحوم المخبوزة بأفضل طريقة ممكنة.

يُخبز لحم الخنزير مع الأناناس في طباخ بطيء

• بطن الخنزير (مع الجلد) - 0.8 كجم ؛
• أناناس (طازج أو معلب) - 6-8 حلقات ؛
• جزر - 0.5 كجم ؛
• خردل (صلصة) - 40 مل ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• أعشاب بروفنسال - 10 جم ؛
• ريحان مجفف - 5 جم ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة المطبخ. قم بعمل 6-8 شقوق عبر الألياف على الجلد دون تقطيعه.
• امزج أعشاب بروفانس وإكليل الجبل والملح والفلفل ، وافرك لحم الخنزير بهذا المزيج ، بما في ذلك في الجروح.
• اخلطي الخردل مع المايونيز ودهن لحم الخنزير معهم.
• اترك اللحم لينقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أثناء تحضير باقي المكونات.
• قشر واغسل الجزر. قطع الأكبر إلى دوائر رفيعة. قطّع باقي الجزر إلى شرائح أو صر للسلطات الكورية.
• نظفي الأناناس وقطعيه إلى حلقات. ارتدِ القفازات لتجنب تهيج الجلد. إذا كان الأناناس معلبًا ، فمن المستحسن شطف الحلقات لإزالة الشراب منها.
• ضع الجزر المبشور في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي.
• أدخل حلقات الأناناس وشرائح الجزر في القطع المصنوعة في لحم الخنزير.
• ضعي اللحم على "وسادة" الجزرة.
• أغلق جهاز الطهي المتعدد وشغل برنامج "الخبز" لمدة 60 دقيقة.

يقدم هذا الطبق ساخنا مع طبق جانبي من البطاطس والجزر. يمكن خبز البطاطس أو قليها ، ويتم وضع الجزر على أطباق كانت تستخدم لخبز لحم الخنزير مع الأناناس.

يُخبز لحم الخنزير مع الفطر والفاصوليا في طباخ بطيء

• لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
• الفطر (طازج) - 0.3 كجم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• مخللات - 0.3 كجم ؛
• الفاصوليا المعلبة في الطماطم - 0.4-0.45 كجم ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• الزنجبيل المبشور - 10 جم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل لحم الخنزير وجففه ومقطع إلى مكعبات 2 سم.
• نبشر الزنجبيل ونخلطه بالملح والفلفل.
• ضعي قطع لحم الخنزير في الوعاء مع التوابل وغطيها جيدًا.
• قم بتشحيم وعاء جهاز الطهي متعدد الوظائف بالزيت النباتي. ضعي قطع لحم الخنزير في القاع.
• يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رفيعة. نضع البصل على اللحم.
• نقطع الخيار المخلل إلى شرائح. ضعهم في الطباخ البطيء في الطبقة التالية.
• ضعي الفاصوليا على الخيار ، واسكبي كل شيء مع العصير من الجرة.
• أغلق الطباخ متعدد الوظائف. حدد برنامج "الخبز" وتشغيله لمدة 50 دقيقة.

الطبق المحضر على هذه الوصفة لا يتطلب أي اضافات.

يمكنك خبز لحم الخنزير في طباخ بطيء بعدة طرق. في بعض الحالات ، يتم تقديم الطبق النهائي باردًا ، وفي حالات أخرى - ساخن. أحيانًا يكون طبق جانبي مطلوبًا للحم الخنزير المخبوز. لكن على أي حال ، سيكون العصير ورائحة.

الوقت: 100 دقيقة.

الحصص: 3

مستوى الصعوبة: 3 من 5

وصفة لذيذةرقبة لحم الخنزير في طباخ بطيء

إذا كنت لا تعرف ما تطبخه للعشاء من اللحم ، فإن أفضل خيار لطهي لحم الخنزير في قدر بطيء. طبق اللحم هذا يتمتع بمذاق ممتاز وشهية وغنية. علاوة على ذلك ، فإن العديد من الوصفات الخاصة برقبة لحم الخنزير المطبوخة في طباخ بطيء تكون طرية ورائعة ولها رائحة غير مسبوقة.

حاول طهيها طبق لذيذوستفاجأ بسرور أن لحم الخنزير يمكن طهيه بسرعة ولذيذ.

يتضح أن عنق لحم الخنزير ناعم ، مع قشرة ذهبية رفيعة ورائحة للغاية - وماذا تحتاج أيضًا لعشاء عائلي لذيذ؟ يمكنك تقديم اللحم مع أي طبق جانبي ، كما يمكنك استخدامه كطبق مستقل.

التوابل والثوم وصلصة الصويا والخردل ، والتي يتم تضمينها في العديد من وصفات لحم الخنزير ، ستعطيها طراوة ، ونتيجة لذلك ، فإن الذبيحة في الطباخ البطيء ستصبح عطرة وناعمة بشكل لا يصدق. هذا هو السبب في أن العديد من ربات البيوت يختارن هذا الطبق كطبق ساخن لتناول طعام الغداء أو طاولة احتفالية- تبين أن رقبة لحم الخنزير لذيذة لدرجة أنه ليس من العار تقديمها للضيوف كطبق احتفالي رئيسي.

بالإضافة إلى الصلصات والتوابل ، يمكن أن يصبح لحم الخنزير المطبوخ في قدر بطيء أيضًا لذيذًا للغاية إذا وضعت فيه البصل والقشدة الحامضة والخضروات والجبن والبيض وما إلى ذلك. لكن في هذه الحالة ، ستحصل على رقبة مع طبق جانبي ، ولم يعد من الممكن استخدامها كطبق مستقل.

يمكنك تزيين رقبة الخنزير كما تنضج:

• أعشاب طازجة
• زيتون
• زيتون
• الخضار المقطعة (الفجل ، الخيار ، إلخ).
• الصلصات محلية الصنع
• السمسم
• مأكولات بحرية

طريقة طهو

إذا حكمنا من خلال الصور العديدة ، فإن أي وصفات لحم الخنزير في طباخ بطيء هي أصلية وغير عادية. لذلك ، يمكنك استخدام إحداها بأمان ، وتغيير طريقة الطهي أو استكمالها ، بحيث تكون النتيجة طبقًا غير معتاد وغني.

مكونات:

يتم تحضير العديد من الوصفات لهذا الطبق لفترة طويلة. طريقة الطهي هذه سريعة وسهلة للغاية.

الخطوة 1

الخطوة الأولى هي تحضير ماء مالح: اخلطي صلصة الصويا والتوابل والخردل والمايونيز والملح في وعاء صغير. يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة.

الخطوة 2

نقوم بإذابة عنق لحم الخنزير ، ونمسحه بمنشفة ، ونضعه في طبق عميق ونفرك اللحم من جميع الجوانب بالتتبيلة.

يُسكب ما تبقى من التتبيلة فوق اللحم.

الخطوه 3

نضع الطبق مع الأطباق في الثلاجة لبضع ساعات (يمكنك أيضًا ترك اللحم لينقع طوال الليل - سيكون أفضل بكثير ، لأن الذبيحة ستتاح لها الوقت لتنقع تمامًا).

الخطوة 4

نحول رقبة لحم الخنزير إلى ورق القصدير ، ونسكب الصلصة في الأعلى ونلف اللحم بإحكام. ثم نضعها في وعاء متعدد الطهي.

الخطوة الخامسة

وضعنا جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة ، ونضيف القليل من الماء إليه وننتظر إشارة الطباخ المتعدد. بعد ذلك نحول البرنامج إلى "إطفاء" ونطهى اللحم لمدة 40 دقيقة أخرى. يعتمد وقت الطهي على حجم اللحم - إذا كانت صغيرة أو مقطعة إلى قطع ، فإن مدة الطهي تكون نصف المدة.

الخطوة 6

نفتح اللحم ونزيل ورق القصدير ونرش الرقبة ببذور السمسم. نضع قطعة في الوعاء ، ونضبط وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة.

هذا كل شيء - جثة لحم الخنزير المعطرة والعطاء في الطباخ البطيء جاهزة.

كل ما عليك فعله هو وضعه على طبق كبير وتزيينه بالخضرة وتقديمه على الطاولة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب الطبق بالصلصة الطازجة أو الكريمة الحامضة بالثوم ، كما هو موضح في العديد من الصور.

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق في الفيديو أدناه:

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

محتوى

هناك العديد من الوصفات لأطباق من لحم الخنزير، ويمكن أن نسمي كل منها بأمان لذيذ بشكل مذهل. أصبح من الشائع الآن طهيها في طباخ بطيء ، لأنها مريحة بشكل لا يصدق ، وبسيطة قدر الإمكان ، والنتيجة دائمًا تتجاوز كل التوقعات. احفظ بعضًا من أشهر وصفات اللحوم في جهاز المطبخ هذا.

كيف لطهي لحم الخنزير في طباخ بطيء

مع أي طريقة لمعالجة اللحوم في هذا الجهاز ، تخرج طرية للغاية وعصيرية. يمكنك خبزها ، قليها ، طبخها. يمكنك طهي لحم الخنزير في قدر بطيء أو في قدر الضغط بقطع صغيرة وأخرى كبيرة. يمكن وضع اللحم للطبخ إما في وعاء الجهاز ، أو لفه أولاً في غلاف أو ورقة من رقائق الألومنيوم. تذكر بعض الحيل ، والتي بفضلها ستكون أطباق لحم الخنزير في الطباخ البطيء دائمًا في المقدمة:

1. يفضل تتبيل اللحم حتى يخرج عصارة ويطهى بشكل أسرع. تضاف الزيوت النباتية وعصائر الفاكهة والمايونيز والعسل الذائب وصلصة الصويا والقشدة والثوم والخردل والأعشاب إلى ماء مالح.
2. يمكن أن يكون أي شيء بمثابة طبق جانبي للطبق النهائي: البطاطس ، وعصيدة الحنطة السوداء ، والأرز المتفتت ، والعدس ، والمعكرونة ، والبيض.
3. من بين التوابل ، تعتبر أوراق الغار والفلفل الأحمر والأبيض والريحان والهيل والبرباريس والقرنفل هي الأنسب.
4. سارت الامور بشكل جيد مع مختلف الخضار والفواكه والفطر. يمكنك طهيه مع الأناناس والبرتقال والتفاح والبطاطس والكرنب والجبن الصلب.
5. قبل الطهي ، يجب بالتأكيد غسل قطعة اللحم جيدًا وإزالة الأغشية والغضاريف والأوردة. إذا قمت بتجميده من قبل ، قم بإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة. يجب أن تقطع القطعة عبر الألياف.

وصفات لحم الخنزير في طباخ بطيء

اختيار الأطباق عمليا غير محدود. في كل مناسبة ، هناك وصفات ممتازة لحم الخنزير في طباخ بطيء ، لذلك بغض النظر عن الحدث الذي لديك ، أو وليمة احتفالية أو عشاء عائلي عادي ، فلن تترك بدون طبق. ميزة منفصلة هي أنه في الجهاز يمكنك صنع اللحوم بشكل منفصل وعلى الفور باستخدام طبق جانبي. ما زلت تتساءل ماذا تطبخ من لحم الخنزير في طباخ بطيء؟ اقرأ أفضل الوصفات خطوة بخطوة.

مطهي

• الوقت: 85 دقيقة
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• سعرات حراريه: 2949 ك.س
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: أوروبي.

يذوب حرفياً في فمك ، يتم الحصول على يخنة لحم الخنزير الطرية والناعمة في طباخ بطيء. هذا الجولاش مثالي للغداء أو العشاء. يُفضل تقديمها كطبق جانبي على شيء غذائي ، على سبيل المثال ، الحنطة السوداء عصيدة, بطاطس مهروسة. قبل طهي لحم الخنزير في قدر بطيء ، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ، لذلك يتم تحضير الطبق بسرعة نسبيًا.

مكونات:

• لب لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ماء - 320 مل ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة صغيرة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• معجون الطماطم - 6 ملاعق صغيرة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• مزيج من البابريكا وجوزة الطيب والكزبرة والفلفل الحار والأوريغانو والخردل المجفف والزعتر والبهارات والفلفل الأسود - 1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. إزالة الأوردة والدهون الزائدة ، اغسل قطعة اللحم. تقطع إلى مكعبات صغيرة ، توضع في وعاء الجهاز ، مدهون بالزيت.
2. يُسكب الجزر الكبير المبشور والبصل المفروم جيدًا. قم بتشغيل خيار "القلي" لمدة 10 دقائق. اطبخ عن طريق التحريك من حين لآخر.
3. يضاف الدقيق والبهارات والملح. خفف معجون الطماطم بالماء واسكب المنتجات بالصلصة الناتجة. قم بتشغيل وظيفة "الإطفاء" وقم بالطهي لمدة ساعة.

مخبوز

• الوقت: 95 دقيقة
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• سعرات حراريه: 3185 ك.س
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: فرنسي.

إذا كان عليك إعداد طاولة احتفالية ، فإن لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء يعد طبقًا رائعًا بالنسبة له. إنه مغذي بشكل مثير للدهشة. الخوخ المتضمن في الوصفة يمنح اللحم طعمًا حلوًا لطيفًا. حتى الأشخاص الأكثر ذوقًا سيقدرون هذا الطبق. إذا كنت تفكر في كيفية خبز لحم الخنزير في طباخ بطيء ، فاستخدم الوصفة التالية بكل الوسائل.

مكونات:

• لب لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• ملح فلفل؛
• لحم الخنزير المقدد - 320 جم ؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• جبنة زرقاء - 75 جم ؛
• برقوق - 300 جم.

طريقة طهو:

1. اشطف وجفف اللحم ، مقطّع إلى شرائح رفيعة. اقتل كل واحد.
2. نقع البرقوق في الماء الساخن.
3. قم بتغطية السطح الذي تطبخ عليه بغشاء لاصق. ضعي شرائح اللحم عليها بإحكام لعمل مستطيل كبير.
4. يُقشر الثوم ويُسحق بالعصر ويُخلط بالملح والفلفل. افركي اللحم بهذا الخليط.
5. انشر الجبن المبشور على الوجه.
6. جفف البرقوق المنقوع. نقطعها ناعما ووزعها على اللحم.
7. نشمر بعناية لفة. لف مع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد. اربط مع خيط المطبخ.
8. ضع البكرة في حاوية الجهاز. اضبط خيار "الخبز" واطبخ لمدة ساعة. في منتصف العملية ، اقلبها وراقبها باستمرار حتى لا تحترق.

حساء

• الوقت: 155 دقيقة.
• الحصص: شخصان.
• سعرات حراريه: 1685 ك.س
• الغرض: العشاء.
• المطبخ: إيطالي.
• صعوبة التحضير: عالية.

يعد يخنة لحم الخنزير اللذيذ في طباخ بطيء خيارًا رائعًا لعشاء رومانسي. من المستحيل وصف طعمها بالكلمات ، مثل هذه التحفة الطهوية أمر لا بد منه. ستنصح جميع أصدقائك بوصفة لحم الخنزير هذه في طباخ بطيء ، لأنها مضمونة لتصبح واحدة من المفضلة لديك. يذهب لحم الخنزير بشكل جيد مع الخضار ، وباقة من البهارات.

مكونات:

• لحم الخنزير المتن - 450 جم ؛
• الفلفل الحلو المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• مربى البرقوق - 3 ملاعق صغيرة ؛
• كمون - نصف ملعقة صغيرة ؛
• ملح الفلفل؛
• نبيذ أحمر جاف - 60 مل ؛
• بصل - 1 صغير ؛
• دقيق - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 240 مل ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• جزر - 1 صغير ؛
• زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• كرفس مطروح - 120 جم ؛
• أعشاب بروفانس - 1.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم المغسول والمجفف إلى مكعبات. الفلفل ، فرك بأعشاب بروفانس والفلفل الحلو والملح.
2. نقطع الجزر إلى مكعبات ، والكرفس إلى دوائر ، والبصل إلى مكعبات. اهرس الثوم.
3. اضبط الجهاز على وظيفة "القلي" لمدة 20 دقيقة. يُسكب نصف الزيت ويُقلى الخضار مع التحريك. اخرجهم.
4. يُسكب الزيت المتبقي ويُقلى اللحم. عندما تنتهي ، ضع الخضار مرة أخرى.
5. يرش الطبق بالكمون ويصب في الماء.
6. اضبط خيار "إطفاء" على 110 دقيقة. تأكد من تحريك المنتجات في هذه العملية.
7. لمدة 20 دقيقة. قبل إيقاف تشغيل الجهاز ، اسكب النبيذ وأضف المربى. يرش بالدقيق ، ويعجن مرة أخرى ، أغلق الغطاء وانتظر حتى نهاية الطهي.

في احباط

• الوقت: 215 دقيقة
• الحصص: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 3856 سعرة حرارية.
• الغرض: العشاء.
• المطبخ: البحر الأبيض المتوسط.

إذا كنت ترغب في تذوق اللحم المنقوع برائحة التوابل الطرية والعصرية ، فحاول صنع لحم الخنزير في ورق القصدير في قدر بطيء. متبل بمزيج من الثوم وإكليل الجبل وزيت الزيتون والزعتر والريحان. يجب تقديم هذا الطبق مع طبق جانبي رائع ، مثل البطاطس المهروسة مع الكرفس وسلطة الخضار الخفيفة. لن يرفض أحد مثل هذه الأطعمة الشهية.

مكونات:

• لحم الخنزير الخاصرة - 0.6 كجم ؛
• ماء - نصف كوب
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت الزيتون- 1 ملعقة طعام؛
• ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - قرصة
• زعتر مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل (أسود) - 5 قطع ؛
• إكليل الجبل المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. اغسل قطعة اللحم ، جففها ، أزل الأوردة والدهون الزائدة.
2. ضع الثوم في الخلاط. صب الأعشاب المجففة والفلفل هناك. طحن بأقصى سرعة. صب زيت الزيتون والملح. فاز مرة أخرى.
3. ضع قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم على الطاولة في طبقتين. نضع اللحم عليها ، بسكين تصنع ثقوبًا على السطح بالكامل. افركي التتبيلة على الخاصرة ولفيها في ورق القصدير لتشكيل مظروف محكم الإغلاق. برد لمدة ساعة ونصف.
4. صب الماء في جهاز الطهي متعدد الوظائف. ضع الخاصرة في مغلف احباط مع الجانب التماس لأعلى. اضبط خيار "الخبز" لمدة ساعة ونصف. امسك الطبق بعد إطفاء "التدفئة" لمدة ساعة ونصف أخرى.

مع الخضروات

• الوقت: 95 دقيقة
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• سعرات حراريه: 2436 ك.س
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

يأتي لحم الخنزير مع الخضار في طباخ بطيء ، مرضي ولذيذ بجنون. لا داعي لتحضير طبق جانبي ، لأن في الطبق إضافة إلى اللحم يوجد الكثير من المنتجات الأخرى. الوصفة مناسبة لمعدات أي شركة: Mulinex و Redmond و Philips و Panasonic و Polaris. طعم هذا الطبق مذهل ببساطة ، يصبح اللحم طريًا ، منقوعًا في عصائر الخضار. ميزة أخرى تكمن في حقيقة أن هذه الأطعمة الشهية يتم خبزها بسرعة كبيرة.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• كوسة - 2 قطعة ؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بصل - رأسان.
• لب لحم الخنزير - 1.4 كجم ؛
• زيت نباتي - 80 مل ؛
• طماطم - 6 كبيرة ؛
• فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• البقدونس الطازج - 5-6 فروع ؛
• البهارات المطحونة - 2 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اغسل اللحم المقطّع إلى شرائح صغيرة وضعه في وعاء الجهاز. ملح فلفل. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على "القلي" ، ثم أخرجه.
2. اسكب الزيوت في الوعاء. أضف مكعبات الباذنجان والكوسا. شويهم لمدة ثلاث دقائق.
3. يضاف البصل المفروم والجزر فلفل حلو. استمر في الطهي.
4. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، انزع القشرة وهرسها في مفرمة اللحم في البطاطس المهروسة. أدخل في طبق.
5. نضع الخضار المفرومة والملح والفلفل. طبخ على "إطفاء" لمدة نصف ساعة.
6. أضف اللحم إلى الخضار المطهية. قم بتشغيل "التبريد" لمدة 40 دقيقة أخرى.

• الوقت: 80 دقيقة
• الحصص: 5 أشخاص.
• سعرات حراريه: 3158 ك.س
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: فرنسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

كقاعدة عامة ، يتم طهي لحم الخنزير المتن في طباخ بطيء في قطعة كاملة ، ولكن إذا قمت بقصها ، فلن يكون الأمر أسوأ. الوصفة التالية تقترح طهي اللحم بالبصل مع إضافة القليل من الكونياك والخردل. طعم هذا الطبق ببساطة ممتاز. يخرج لحم المتن طريًا ورائحته ، منقوعًا جيدًا في الصلصة. ينصح بتقديمها مع البطاطس المهروسة وشريحة من الخبز الأسود.

مكونات:

• خردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• لحم الخنزير المتن - 1.2 كجم ؛
• الشبت - نصف حفنة ؛
• بصل - 4 رؤوس صغيرة ؛
• ملح؛
• فلفل حار - قرصان.
• الفلفل الحلو المجفف - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• كونياك - 275 مل ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم المغسول إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات. صب الزيت في وعاء الجهاز. تَخطِيط قطع اللحمويخلط مع البصل. يُطهى على "القلي" لمدة 15 دقيقة. بغطاء مفتوح.
2. أضف الكونياك والتوابل والخردل والشبت.
3. أغلق الغطاء وفي وضع "الإطفاء" ، اترك الطبق على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج.

رقبه

• الوقت: 12.5 ساعة.
• الحصص: شخصان.
• سعرات حراريه: 2243 ك.س
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: يوناني.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

الطبق المحضر وفقًا للوصفة التالية سوف يجذب الرجال بشكل خاص. عنق لحم الخنزير في طباخ بطيء هو علاج حقيقي ، لكن اتضح أنه يتم طهيه مع كمية كبيرة من التوابل المختلفة. يخرج اللحم حارًا وحلوًا قليلاً. كإضافة إليه ، من المستحسن تحضير سلطة منه خيار طازجوالطماطم والفلفل.

مكونات:

• رقبة الخنزير - 0.5 كجم ؛
• ماء - 40 مل ؛
• الأعشاب بروفنسال - قرصة.
• الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• البازلاء البهارات - 5 قطع ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون.
• خليط من الكزبرة المجففة مع الكزبرة - رشة ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. سحق الأعشاب والبابريكا والفلفل والكزبرة مع الكزبرة وورق الغار في هاون واخلطهم مع زيت الزيتون.
2. اغسل اللحم وجففه. اربط مع خيط المطبخ.
3. نقطع الثوم إلى شرائح. بعد عمل شقوق في الرقبة ، قم بحشوها. افركي بالزيت المتبل من جميع الجوانب.
4. احتفظي بالرقبة في الثلاجة طوال الليل.
5. في الصباح ، ضع قطعة كاملة من اللحم في وعاء الجهاز. لا حاجة لإضافة المزيد من الزيت. على "القلي" بني العنق من جميع الجوانب (4 دقائق لكل منهما).
6. أضف بعض الماء. قم بالتبديل إلى برنامج "الحساء" واطبخ لمدة ساعتين.

مع البطاطا

• الوقت: 55 دقيقة
• الوجبات: 10 أشخاص.
• سعرات حراريه: 3254 ك.س
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: أوكراني.
• صعوبة التحضير: سهل.

سيحب عشاق الطعام البسيط والشهي بالتأكيد لحم الخنزير مع البطاطس في طباخ بطيء. هذا الطبق اللذيذ مثالي للغداء أو العشاء مع العائلة. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع عملية الطهي ، لأنه لا يوجد شيء معقد فيها على الإطلاق. قبل قلي لحم الخنزير في قدر بطيء ، ضعي البصل في الوعاء. ثم تضاف البطاطس إلى الطبق وكل هذا مطهي بصلصة الطماطم.

مكونات:

• بطاطس - 1120 جم ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• لب لحم الخنزير - 0.8 كجم ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة صغيرة ؛
• بصل - 0.4 كجم ؛
• دقيق - 50 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 3 ملاعق صغيرة ؛
• بصل أخضر - حفنة.
• الفلفل الأسود والأحمر المطحون - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. حضر الطعام. تنظيف وغسل الخضار واللب.
2. يقطع البصل إلى مكعبات.
3. نظف اللحم من الرقائق. قطعها إلى قطع كبيرة.
4. يقطع البصل الأخضر.
5. تقطع البطاطس إلى أرباع.
6. صب الزيت في وعاء الجهاز. على "القلي" يُطهى البصل حتى يصبح شفافًا. أضف قطع اللحم. تقلى في نفس الوضع لمدة 10 دقائق.
7. تذوب في الماء البارد معجون الطماطمودقيق.
8. نضيف البطاطس إلى الطبق والملح والفلفل. أضف كوبًا من الماء.
9. وضع "التبريد" لمدة نصف ساعة. في منتصف العملية ، أضيفي الصلصة.
10. يرش الطبق النهائي بالبصل الأخضر ويقدم.

• الوقت: 150 دقيقة.
• الحصص: 20 شخص.
• سعرات حراريه: 6425 ك.س
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: عالية.

إذا كنت تحب لحم الخنزير المسلوق ، فعليك بالتأكيد محاولة طهي لحم الخنزير في قدر بطيء. بفضل هذا الجهاز ، تبين أن اللحم رائع الذوق وطري جدًا. قطعة من لحم الخنزير المسلوق يجب أن تنقع لعدة ساعات حتى تشبع بطعم الخضار والتوابل. على الطاولة الاحتفالية ، سوف يتشتت لحم الخنزير المحضر بهذه الطريقة على الفور.

مكونات:

• لحم الخنزير - 2 كجم ؛
• ماء - 125 مل ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• ثوم - 10 فصوص ؛
• ملح البحر - 3 ملاعق صغيرة ؛
• البازلاء البهارات - 12 قطعة ؛
• بذور الكزبرة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• أوراق الغار - 8 قطع ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الكركم - 1 ساعة ل.

طريقة طهو:

1. قشر الجزر. قطع واحدة إلى مكعبات كبيرة ، والثانية إلى لوحات طولية. نظف الثوم. قطع كبير.
2. اخلطي الكركم مع الكزبرة والملح والفلفل المطحون.
3. اشطف اللحم. نحشو شرائح الجزر ونصف الثوم. افركي بالتوابل. لفها في غشاء بلاستيكي واتركها لبضع ساعات.
4. احصل على لحم الخنزير المقدد. صب الزيت في وعاء الطهي متعدد الوظائف. تقلى لحم الخنزير على "الخبز" لمدة 15 دقيقة.
5. أضيفي ما تبقى من مكعبات الثوم والجزر إلى الوعاء. نسكب الماء ونضع أوراق البقدونس والبازلاء من البهارات. أغلق غطاء الجهاز واطبخ على "الإطفاء" لمدة ساعتين.

مع صوص الصويا

• الوقت: 150 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• سعرات حراريه: 4382 ك.س
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: آسيوي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

لحم الخنزير في طباخ بطيء مع صلصة الصويا يخرج طريًا جدًا ، حلو المذاق. إذا كنت من محبي المطبخ الآسيوي ، فأنت بالتأكيد ستحب هذا الطبق. الوصفة لا تتضمن إضافة الخضار أو الحبوب ، لذا اعتني بصحن جانبي لمثل هذه اللحوم. يعتبر الأرز المطبوخ مع الخضار المشكلة والبطاطا المهروسة والمعكرونة مثالية.

مكونات:

• لحم الخنزير - 1.3 كجم ؛
• القفزات suneli - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أحمر - قرصة.
• النشا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 3 ملاعق صغيرة ؛
• صلصة الصويا - 200 مل ؛
• الخل - 3 ملاعق صغيرة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم. الملح ويضاف التوابل والنشا. تخلط جيدا.
2. نسكب نصف صلصة الصويا والزيت والخل. اترك لمدة ساعة.
3. في سعة وعاء الطهي المتعدد ، قم بقلي قطع اللحم على "الخبز" حتى تتحول كل القطع إلى اللون البني.
4. قم بإذابة السكر بكمية صغيرة (نصف كوب) من الماء الساخن ، أضف ما تبقى من صلصة الصويا.
5. صب السائل في وعاء مع اللحم. ضع "التبريد" وطهي الطعام لمدة ساعة تقريبًا.

في صلصة الكريمة الحامضة

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• سعرات حراريه: 2350 ك.س
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا كنت بحاجة إلى طهي لحم طري وكان الوقت ينفد ، فقم بإعداد لحم الخنزير صلصة الكريمة الحامضةفي جهاز طهي متعدد. الوصفة بسيطة للغاية ، ولن يستغرق الأمر أكثر من خمس دقائق لإعداد المنتجات. ستكون قطع اللحم طرية جدًا ورائعة. يمكن أيضًا تضمين طبق محضر وفقًا للوصفة التالية في قائمة الأطفال ، لأنه لا يحتوي على مكونات ضارة بالجسم الهش.

مكونات:

• لحم الخنزير المتن - 750 جم ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 0.3 لتر ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• جزر - 1 كبير ؛
• ملح فلفل؛
• بصل - 1 كبير.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم والبصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
2. تُملح قطع لحم المتن ، الفلفل ، وتُمزج بالدقيق.
3. اضبط الجهاز على خيار "القلي". يُسكب الزيت ويُوضع اللحم والخضروات ويُطهى لمدة ربع ساعة.
4. أضف الكريمة الحامضة. قم بتبديل الجهاز إلى "الخبز" واطبخ لمدة ربع ساعة أخرى.

عظم الكتف

• الوقت: 12 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• سعرات حراريه: 2165 ك.س
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

من الأفضل طهي كتف لحم الخنزير في طباخ بطيء بالكامل ، وسوف تتعلم كيفية القيام بذلك في الوصفة التالية. اتضح أنه كثير العصير ، وبفضل الخبز تحت الغطاء والتوزيع المتساوي لدرجة الحرارة ، فإنه يكتسب قشرة ذهبية. جزء من هذا لحم لذيذمع الحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة سيكون عشاءًا كاملاً لشخص بالغ.

مكونات:

• كتف لحم الخنزير - 750 جم ؛
• خردل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل والتوابل.
• أفيكا - 5 ملاعق صغيرة

طريقة طهو:

1. افركي اللحم بالبهارات والملح والفلفل.
2. مزيج الخردل والخلطة. ادهن الملعقة بسخاء بالصلصة الناتجة. أرسل بين عشية وضحاها في الثلاجة.
3. صب القليل من الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي. ضعي الملعقة واطهيها في ساعة "الخبز". اقلب في منتصف الطريق.

مع الاناناس

• الوقت: 90 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• سعرات حراريه: 3201 ك.س
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: شرقي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

سيحب عشاق الأطباق الشرقية لحم الخنزير مع الأناناس في طباخ بطيء ، والذي يتميز بقوام رقيق وطعم حلو وحامض. يبدو فاتح للشهية للغاية ، ومن السهل التحقق من ذلك من خلال النظر إلى الصورة. بالنسبة للطبق ، يمكنك أن تأخذ أي جزء من الذبيحة بدون عظم. الأناناس المعلب مناسب أيضًا ، ولكن إذا كانت لديك الفرصة ، فمن الأفضل شراء الفاكهة الطازجة.

مكونات:

• نبيذ أبيض جاف - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البهارات المطحونة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• لب لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• الأناناس المعلب - 1 جرة كبيرة ؛
• كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي؛
• صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قطع اللب إلى شرائح رفيعة. الفلفل ، انقع في صلصة الصويا لمدة ربع ساعة.
2. صفي السائل من الأناناس. إذا كان في حلقات ، فقم بقصه.
3. صب الزيت في وعاء الطهي متعدد الوظائف. افرد اللحم. يُطهى لمدة 5 دقائق على "فراي" مع التحريك. يُضاف الأناناس ويُحرّك.
4. يُمزج الكاتشب مع النبيذ والنشا. تصب في طبق. قم بتبديل الجهاز إلى وضع "الإطفاء" وقم بالطهي لمدة 40 دقيقة.

على العظم

• الوقت: 12 ساعة.
• الحصص: 3 أشخاص.
• سعرات حراريه: 3254 ك.س
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: آسيوي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

هل تفكر في كيفية قلي لحم الخنزير في طباخ بطيء؟ استخدم الوصفة التالية. لحم الخنزير على العظم في طباخ بطيء ليس مجرد طبق ، ولكنه تحفة طهوية ذات مذاق ومظهر ممتازين ، يسيل لعاب أي شخص منه. يمكن تقديم هذه اللحوم المقلية بأمان على طاولة الأعياد. الوصفة مناسبة أيضًا للأضلاع ، ولن تقل طعمها.

مكونات:

• كستلاتة لحم الخنزير على العظم - 3 قطع ؛
• ملح البحر
• بصل - 3 قطع ؛
• كزبرة مطحونة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زعتر - 3 فروع ؛
• رمان - 1 كبير ؛
• عصير ليمون - ملعقة ونصف.

طريقة طهو:

1. يقطع بصلة واحدة والثوم.
2. نظف ثمرة الرمان. اخلطي الحبوب (اتركي الثلث للتقديم) مع البصل والثوم والكزبرة والزعتر. اعصر بيديك لتحرير العصير.
3. نضع اللحم على نصف التتبيلة ، ونغطي الثاني. اتركيه مغطى طوال الليل.
4. في برنامج "فراي" ، اقلي قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين. قم بتبديل الجهاز إلى وضع "الخبز". طهي لمدة 50 دقيقة.
5. نقطع بصلتين إلى نصف حلقات ونقعهما في عصير الليمون.
6. قدمي لحم الخنزير المزين بالعظم مع البصل المخلل. نرش بذور الرمان للزينة.

قطع لحم الخنزير

• الوقت: 120 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• سعرات حراريه: 4158 ك.س
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: شرقي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يخرج لحم الخنزير فاتح للشهية على شكل شرائح في طباخ بطيء ، يتم تحضيره بإضافة الفواكه المجففة. منهم تتبنى طعم حلو. الطبق ليس سريعًا ، لكن النتيجة تبرر الوقت الذي يقضيه. إذا كنت ترغب في إرضاء أحبائك بشيء أصلي ، فحاول طهي شرائح اللحم اللذيذة لهم وفقًا للوصفة التالية.

مكونات:

• لب لحم الخنزير - 1.4 كجم ؛
• ملح فلفل؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• برقوق - 200 جم ؛
• ماء - 480 مل ؛
• مشمش مجفف - 200 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم إلى شرائح ، والفلفل إلى مكعبات ، والفواكه المجففة إلى أنصاف ، وبشر الجزر.
2. اخلطي الماء مع صلصة الصويا والفلفل. لا تضيف الكثير من الملح ، يكفي قليل من الملح.
3. صب الزيت في وعاء الطهي متعدد الوظائف. ضعي اللحم والجزر والفلفل والفواكه المجففة.
4. يُسكب في التتبيلة ويُطهى على "الحساء" لمدة ساعة ونصف.

حتى كمك

• الوقت: 180 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• سعرات حراريه: 1935 كالوري.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

الوصفة الأخيرة التي ستلتقي بها قريبًا هي لحم الخنزير في غلاف في طباخ بطيء. تساعد حزمة الطهي على طهي حتى قطعة كبيرة من اللحم بسرعة نسبية ، وهي ميزة لا جدال فيها. يفضل استخدام اللحم في هذه الوصفة رغم أنه يمكنك استخدام أجزاء أخرى. اللحم متبل بالبهارات والخردل. هذا يعطيها طعمًا رائعًا.

مكونات:

• بطن الخنزير - 1 كجم ؛
• خردل فرنسي - 4 ملاعق صغيرة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 2 قطعة ؛
• ملح فلفل؛
• خليط من الأعشاب المجففة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الثوم المطحون - بضع قرصات.
• القفزات suneli - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. اخلطي حشيشة السنيلي مع الأعشاب والفلفل والملح والثوم. ابشر قطعة من لحم الصدر.
2. دهن اللحم بالخردل واتركه ليبرد في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
3. نقطع البصل إلى حلقات. ضع اللحم في الكم. غطيها بالبصل.
4. اطبخي على "الخبز" لمدة ساعة ونصف ، مع التقليب بشكل دوري.

فيديو

هل وجدت خطأ في النص؟ حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!

تناقش

لحم الخنزير في طباخ بطيء: وصفات الطبخ بالصور

مرحبًا! سأخبرك اليوم كيف تطبخ رقبة لحم الخنزير بالرقائق في طباخ بطيء. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام رقائق معدنية أو غلاف لخبز قطع كبيرة من اللحم. في كليهما ، يمكنك طهي الطعام في طباخ بطيء. لهذه الأغراض ، يتم استخدام برنامج "الخبز". في هذه التقنية ، يتم تحمير اللحم من جانب واحد ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلبه.

إذا تحدثنا عن ماء مالح ، فيمكن طهي اللحم بالثوم المبشور وصلصة الصويا والخردل. تتناغم هذه المنتجات جيدًا ، ولحم الخنزير المتن لذيذ جدًا ورائحة. يمكنك رش اللحم بالتوابل إذا أردت.

يجب تغليف اللحوم في غلاف بلاستيكي أو مباشرة بورق الألمنيوم. انقع لحم الخنزير المتن في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. وفي طباخ بطيء ، تُخبز الرقبة لمدة ساعة تقريبًا. إذا كنت بحاجة إلى قشرة ذهبية على الجانب الخلفي ، فأنت بحاجة إلى قلب القطعة بعناية إلى الجانب الآخر قبل حوالي 15-20 دقيقة من نهاية البرنامج. ثم يمكن تحويل الجهاز إلى وضع "الإطفاء" لمدة 45-60 دقيقة بحيث يصبح اللحم أكثر ليونة.

بعد تبريد طفيف ، يمكنك فتح الرقاقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع قطعة في البرد لتصلب. قطع رقبة الخنزير إلى شرائح وتقديمه على هذا النحو مع الخضار.

مكونات:

1. رقبة الخنزير - 750 جم.
2. الثوم - 3 أسنان.
3. خردل - 1 ملعقة صغيرة
4. صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
5. ملح للتذوق.
6. فلفل أسود - حسب الرغبة.
7. البصل الأخضر - حسب الرغبة.

كيف لطهي رقبة لحم الخنزير في احباط في طباخ بطيء

تذويب عنق لحم الخنزير ، يشطف بالماء ويجفف بمنشفة.

ابشري قطعة من اللحم بمزيج من الملح والفلفل الأسود ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأحمر. بدلًا من هذه البهارات ، يمكنك أن تأخذ خليطًا جاهزًا من التوابل للحوم.


قشر فصوص الثوم واشطفه بالماء. طحن القرنفل باستخدام مبشرة ناعمة. افركي اللحم بالثوم المفروم.


ابشر العنق بالخردل على كلا الجانبين.


ثم اسكبي اللحم بصلصة الصويا ، وافركي بسرعة بيديك حتى يتوزع التتبيلة جيدًا.


ضع رقبة لحم الخنزير على ورقة مزدوجة من ورق القصدير. لف ، اضغط على الحواف جيدا. أرسل العبوة إلى الثلاجة لمدة ساعتين.


ضع اللحم في قدر الطهي البطيء ، وأغلق الغطاء. قم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة ساعة. ثم صب كوبًا من الماء ، وقم بتبديل الجهاز إلى خيار "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة.


انزع عنق لحم الخنزير من ورق القصدير ، مقطّع إلى شرائح. يُغسل البصل الأخضر بالماء ويُقطع ناعماً ويُزين اللحم. اتضح أن اللحم طري وناعم في رقائق معدنية. أتمنى لك وجبة شهية!

الأطباق المطبوخة في طباخ بطيء غنية بالعصارة ولذيذة للغاية وصحية. يتيح استخدام هذه المعجزة من التكنولوجيا الحديثة للمضيفة توفير الكثير من الوقت والجهد. اليوم سنتحدث عن كيفية طهي لحم الخنزير في طباخ ريدموند البطيء. اختر أي من الخيارات المقترحة.

رقم الوصفة 1. قطعة لحم خنزير كاملة

لائحة البقالة:

• 1 كجم
• 4 ملاعق صغيرة خردل؛
• الثوم (4 فصوص كافية) ؛
• 2 ملعقة صغيرة العسل السائل؛
• بهارات مختلفة.

طبخ:

1. نشتري قطعة كاملة من لحم الخنزير من السوق. يمكن أن يكون لحم المتن أو الرقبة. الشيء الرئيسي هو عدم وجود عظام في اللحم. نأخذ سكين حاد. اصنع قطع صغيرة في اللحم. نضع أنصاف فصوص الثوم فيها. ثم افركي لحم الخنزير بالبهارات والملح.

2. نصنع خليط من الخردل والعسل. تحتاج إلى دهن قطعة اللحم المتبل. لف كل شيء في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف يتبل اللحم. نخرجها ونضعها في وعاء الطهي المتعدد ونطهو لمدة 2.5-3 ساعات في وضع "الإطفاء". حتى للقلي ، من الضروري تقليب اللحم بشكل دوري من جانب إلى آخر. نتيجة لذلك ، سوف نحصل على قطعة لحم خنزير طرية وعصرية بشكل لا يصدق في طباخ بطيء. الوصفات أدناه سهلة المتابعة أيضًا. الشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات بدقة.

الوصفة رقم 2. لحم الخنزير مع الخضار في رقائق معدنية

من المنتجات التي نحتاجها:

• 1-1.5 كجم من لحم الخنزير
• الكريمة الحامضة؛
• خردل؛
• البهارات.
• جزرة؛
• مصباح؛
• طماطم طازجة.

عملية الطهي:

1. لنبدأ في معالجة اللحوم. من الأفضل أن تأخذ قطعة من لب العنق. مناسب أيضًا هو لحم المتن من عظم الفخذ أو الساق. نغسل لحم الخنزير بالماء ، ونتركه يجف قليلاً ، ثم نفركه بالملح والثوم المسحوق والتوابل المفضلة لديك. يُغطى اللحم بمزيج من القشدة الحامضة والخردل. نضع قطعة من لحم الخنزير في وعاء عميق ونضعها في الثلاجة طوال الليل. فقط في هذه الحالة ، سيكون قادرًا على النقع جيدًا.

2. في الصباح نخرج اللحم ونزيل الفائض من الخردل والقشدة الحامضة من على سطحه.

3. ننظف الخضار ونقطعها (البصل والجزر والطماطم). يُنصح بتقطيعها جميعًا إلى مكعبات.

4. نأخذ ورقة من ورق القصدير ونضع فيها لحم الخنزير والخضروات. ضعي فوقها الكريمة الحامضة الممزوجة مع قليل من الملح. قم بتغطيتها بورقة أخرى من رقائق الألومنيوم وإرسالها إلى الطباخ البطيء. حدد وضع "الإطفاء" واضبط المؤقت لمدة ساعتين. عبق مطبوخ في طباخ بطيء. يمكن أن تكون الوصفات مختلفة - مع الخضار وبدونها ، مع ماء مالح وبطاطس ومكونات أخرى. الخيار لك.

رقم الوصفة 3. في طباخ ريدموند متعدد الطهي

المكونات المطلوبة:

• 4 طماطم متوسطة
• 500 غرام لحم خنزير (لحم المتن) ؛
• بضع فصوص من الثوم
• بصلة صغيرة
• غصن من إكليل الجبل.
• جزرة واحدة
• توابل.

كيف يتم طهي لحم الخنزير في طباخ ريدموند البطيء:

1. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات كبيرة. نقترب من وضع "الخبز". يقلى البصل لبضع دقائق باستخدام الزيت النباتي. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون لديك وقت لتقشير الجزر وتقطيعه إلى حلقات. بعد ذلك ، نرسله إلى القوس. اقلي الخضار لبضع دقائق أخرى.

2. الآن دعنا ننتقل إلى المكون الرئيسي للطبق - اللحم. يُشطف لحم الخنزير جيدًا بالماء ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ، نضعها في وعاء مع الخضار المقلية. نحن نستخدم نفس وضع "الخبز". لكن هذه المرة تحتاج إلى ضبط المؤقت على 20 دقيقة. نحن نحرّك باستمرار. اترك الغطاء مفتوحًا.

3. أضيفي أنصاف الثوم ، والطماطم المفرومة ، والتوابل ، والقليل من الملح ، وغصن إكليل الجبل إلى قدر الطهي البطيء. نغلق الغطاء. يجب طهي الطبق لمدة 40 دقيقة أخرى في وضع "الخبز" التلقائي. ثم تحتاج إلى تغيير البرنامج إلى "إطفاء" وضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة. لحم الخنزير في طباخ ريدموند البطيء جاهز للتقديم. نضع اللحم بالخضروات على الأطباق ونزينها بالأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!

رقم الوصفة 4. لحم الخنزير المقلي في طباخ ريدموند البطيء

مكونات:

• لحم الخنزير - على أساس 200 غرام لكل وجبة ؛
• البهارات.
• ملح.

الجزء العملي:

1. اغسلي قطعة صغيرة من اللحم بالماء وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. في هذه المرحلة ، يمكن أن يُملح لحم الخنزير ويتخلل.

2. ضع القطع الناتجة في وعاء الطهي متعدد الوظائف. من المهم جدًا أن يكون الجزء السفلي من القدر مغطى باللحم. هذا سوف يتجنب الحرق.

3. حدد وضع "الخبز" واضبط المؤقت لمدة 25 دقيقة. لا تنس أن تقلب قطع اللحم. خلاف ذلك ، سوف يقلى بشكل غير متساو.

كما ترى ، كل شيء بسيط للغاية. نقدم لك عدة خيارات للزينة من أجل:

كيف يتم تحديد نضارة لحم الخنزير؟

تحضير لذيذ و وجبات صحيةيمكن أن يكون فقط من المنتجات الطازجة. كيف نفهم أن لدينا لحم خنزير عالي الجودة وليس قطعة لحم قديمة؟

لذلك ، ذهبنا إلى السوق لشراء لحم المتن أو عرقوب. الإجراء رقم 1 - فحص اللحوم. في الحالة الطبيعية ، يجب أن يكون لها قشرة سطحية ذات لون أحمر باهت. في اللحوم التي لا معنى لها ، يتم تغطيتها بالمخاط وتصبح رطبة.

إذا لم يكن من الممكن تحديد جودة لحم الخنزير بصريًا ، فانتقل إلى الخطوة التالية. اضغط على اللحم بإصبعك. ولكن لا ينبغي أن يتم ذلك في منطقة الشق ، ولكن على السطح الخارجي للعضلات. بعد الضغط على السطح ، يتم تشكيل ثقب. من المهم متابعة ما سيحدث لها بعد ذلك. إذا اختفى بسرعة ، فلدينا لحم طازج. إذا تمت استعادة الحفرة ببطء شديد (أكثر من دقيقة واحدة) ، فعليك رفض شراء قطعة لحم الخنزير هذه. للتحقق أخيرًا من نضارة اللحم ، يجب شمه. هنا سيتضح كل شيء على الفور.

استنتاج

الآن أنت تعرف كيف يتم طهي لحم الخنزير في طباخ ريدموند البطيء. جميع الوصفات الموضحة في المقالة بسيطة ومعقولة التكلفة. حتى ربات البيوت اللواتي لم يضطررن مطلقًا إلى استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف من قبل يمكنهن بسهولة التعامل مع المهام.