→ Recept za krem ​​supu od bundeve Vysotskaya. Supa od bundeve sa sočivom. Supa pire od smrznute bundeve u spori šporet

Recept za krem ​​supu od bundeve Vysotskaya. Supa od bundeve sa sočivom. Supa pire od smrznute bundeve u spori šporet

Takva kremasta jela mogu se naći u svakom restoranu, kuhaju se kod kuće uglavnom za djecu. Međutim, odrasli bi mogli voljeti i supu od bundeve. Glavna stvar je naučiti kako ga pravilno kuhati, tada će jelo ispasti ukusno, ukusno i mirisno.

Kako napraviti supu od bundeve

Jelo se priprema u različitim varijantama: koristeći samo bundevu kao glavnu komponentu ili kombinujući je sa drugim povrćem, gljivama, mesom ili ribom. Neki kuvari čak aromatiziraju supe voćem i sušenim voćem, kokosovim mlijekom, žestokim alkoholom (vino, konjak, viski, itd.), orašastim plodovima i sjemenkama susama. Od začina za krem ​​supe od bundeve idealni su žalfija, ruzmarin, origano, crvena paprika, bosiljak, kardamom, paprika, kurkuma, đumbir, muškatni oraščić.

Kako napraviti pire supu od bundeve? Mnoge ljude zanima odgovor na ovo pitanje. Unatoč raznovrsnosti recepata, pire supe od bundeve imaju istu tehnologiju kuhanja: prvo se povrće peče, kuha ili pirja, a zatim se sjedinjuje s juhom i usitnjava blenderom. Rezultat je obilan, vitaminima bogat, hranjiv, niskokaloričan obrok. Međutim, da bi juha od bundeve dobila ugodan ukus, morate se pridržavati nekoliko pravila:

  • sve komponente moraju biti potpuno pripremljene, meso se uklanja iz kostiju i rastavlja na male komade;
  • možete poboljšati ukus jela dodavanjem mliječnog proizvoda (sir, puter, mlijeko ili vrhnje);
  • Možete produžiti rok trajanja supe tako što ćete je ponovo prokuhati nakon što pretvorite gotovo povrće i meso u pire.

Recepti za supu od bundeve

Poznato je da je bundeva jedna od njih najzdravije povrće i usklađuje se sa mnogim drugim voćem. Njegova redovna upotreba pomaže u održavanju normalnog metabolizma, pospješuje dobru pokretljivost crijeva, poboljšava raspoloženje. Dijetalna pire supa od bundeve je idealan izbor za ljude koji žele smršaviti, jer jelo od povrća dobro zasićuje organizam, a ima vrlo nizak sadržaj kalorija. U nastavku su recepti za jednostavne i brze krem ​​supe od bundeve.

Sa kremom

Jedinstvena karakteristika ovog jela je svijetao, prepoznatljiv okus. Supa od bundeve- pire Yulia Vysotskaya kombinira se s bilo kojim dodatnim sastojcima, stoga se nemojte bojati eksperimentirati i dodati nešto svoje u recept. Gotov proizvod se dugo čuva u frižideru, tako da ga zaposlene domaćice mogu odmah napraviti u velikim količinama. Kako skuvati supu od bundeve?

Sastojci:

  • pulpa bundeve bez sjemenki - 300 g;
  • sijalica je velika;
  • krompir - 2 kom.;
  • češanj belog luka;
  • krema - ½ kašike;
  • suho bijelo vino - 100 ml;
  • maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
  • pileća juha - 1 l;
  • suhi i rendani đumbir - 1 kašičica;
  • ostali začini.

Način kuhanja:

  1. Oguljeni krompir, oguljena bundeva, iseckana na kockice.
  2. Crni i beli luk sitno iseckati i pržiti zajedno u loncu sa debelim dnom 2-3 minuta.
  3. U posudu dodati krompir, bundevu, kratko popržiti, preliti povrće vinom, mesnu čorbu. Začinite jelo đumbirom i drugim začinima.
  4. Nakon 25 minuta dovedite pire supu do željene konzistencije pomoću blendera / procesora hrane. U masu sipajte kremu, ponovo prokuhajte supu, ukrasite je začinskim biljem, začinite kiselom pavlakom.

Sa piletinom

Obilna i ukusna pire supa od bundeve sa piletinom poslužiće kao idealan obrok u hladnom godišnjem dobu. Takvo jelo nije sramota poslužiti gostima, a to možete učiniti i u bundevi - to će krem ​​supi dati zanimljiv izgled. Krutoni od belog luka ili paradajza, tost ili krekeri, koji se vrlo brzo kuvaju, biće odličan dodatak supi. Kako skuvati krem ​​supu od bundeve?

Sastojci:

  • pileći file - 0,5 kg;
  • bosiljak - 2 grane;
  • jaje;
  • bundeva - do 900 g;
  • sjeme tikve;
  • kopar - 1 grozd;
  • 33% vrhnja - 1 kašika;
  • začini.

Način kuhanja:

  1. Skinite kožu sa bundeve (zgodno je oguliti nožem, to treba učiniti tanko).
  2. Zagrijte komade voća srednje veličine u mikrovalnoj pećnici 5 minuta ili kuhajte dok ne omekšaju. Nakon toga trebate samljeti povrće blenderom.
  3. U homogenu smjesu pilećeg filea (mora se posebno usitniti mlinom za meso ili blenderom), umutiti jaje, dodati bilje, začine.
  4. Zakuhajte litar vode/čorbe, formirajući ćufte od dobijene mase, kašikom ih stavite u kipuću tečnost.
  5. Ćufte kuvajte 5 minuta, pa tu dodajte pire od bundeve i kuvajte jelo još 7 minuta.
  6. Zagrejanu pavlaku sipajte u šerpu i nakon par minuta sklonite sa šporeta, ne puštajući da supa proključa.
  7. Ispecite oguljene semenke bundeve, pospite ih ukusnom pire supom, sipajte u činije.

U spori šporet

Lagana i hranjiva, ukusna, svijetla juha od pirea od bundeve u sporom kuhaču zaštitit će od jesenjeg plavetnila, zasićući tijelo korisnim tvarima. Ovo jelo jača imuni sistem i pomaže da ostanete u dobroj formi, a za njegovu pripremu je potrebno minimalno vrijeme. Pogodnija hrana u periodu beri-beri nije pronađena. Ispod je recept za pire supu od bundeve u sporom štednjaku sa fotografijom.

Sastojci:

  • pulpa bundeve bez sjemenki, kora - 0,3 kg;
  • puter - 50 g;
  • mrkva;
  • ulje za prženje;
  • luk - 2 kom.;
  • krompir - 4 kom.;
  • krema srednje masnoće - 0,4 l .;
  • čena belog luka - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Oguljeno povrće iseckati.
  2. Na aparatu aktivirajte opciju "Pečenje", posudu premažite uljem i u nju stavite beli luk, luk, šargarepu, pulpu od bundeve i krompir. Pokrijte multivarku poklopcem.
  3. Kada se oglasi signal, uređaj treba prebaciti u režim gašenja.
  4. Nakon sat vremena, dinstanu mješavinu povrća morate sipati u drugu posudu i usitniti potapajućim blenderom.
  5. Zatim polako dodajte kremu uz nastavljanje mučenja smjese. Ako pire supa ispadne gusta, razblažite je prokuhanim mlekom ili vodom i ponovo prokuvajte.

Sa sirom

Budući da supa od bundeve sadrži komponente rastvorljive u mastima, važno je poboljšati njihovu apsorpciju u organizmu. U tu svrhu jelo se razblaži mlijekom, gheejem, vrhnjem. Gurmani, međutim, više vole krem ​​supu od bundeve sa sirom, a možete koristiti različite varijante. Razni začini pomažu da se otkrije ukus sastojaka takvog jela: crni biber, lovorov list, ruzmarin, žalfija, đumbir. Kako napraviti supu od bundeve?

Sastojci:

  • sijalica je velika;
  • čena belog luka - 3 kom.;
  • pulpa bundeve - 0,7 kg;
  • začini po izboru;
  • vrhnje 11% - 1 kašika;
  • nemasna pavlaka - 4 kašike. l.;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • parmezan - 70 g.

Način kuhanja:

  1. Crni luk, beli luk sitno iseckati, povrće propržiti u loncu debelih zidova (dovoljno 3 minuta).
  2. Bundevu treba iseći na sitne kockice, dodati luku i belom luku. Nakon 5 minuta u sastojke dodati malo vode, kada proključa smanjiti jačinu vatre i kuvati bundevu dok ne omekša (treba u proseku 12 minuta).
  3. Mikserom umutite sastojke do gustine kaše, prokuhajte smjesu, ulijte vrhnje, začinite i držite na šporetu 3 minute.
  4. Nakon što ste skinuli tiganj sa šporeta, zatvorite ga, ostavite da se jelo kuva 20 minuta, a zatim pospite rendanim sirom (ako ste odabrali neku drugu, mekšu vrstu sira, možete je prvo zamrznuti, a zatim istrljati radi lakšeg korišćenja).

Sa škampima

Kuhanje takvog jela nije jako teško, recept je više puta testiran od strane kuhara, tako da ne morate brinuti o rezultatima okusa. Juhu od škampa skuvajte na bazi čorbe (bolja je piletina, ali se može koristiti i meso), dok ćete dobiti ukusniju verziju jela. Ispod je detaljan opis sa fotografijom kako kuhati krem ​​juhu od bundeve kod kuće.

Sastojci:

  • sijalica je mala;
  • bundeva bez sjemenki, kora - 0,4 kg;
  • biljno ulje;
  • krompir - 2 kom.;
  • krema - 1 kašika;
  • juha od povrća / piletine - 0,7 l;
  • oguljeni škampi - 0,2 kg;
  • čili;
  • perje zelenog luka - 3 kom.;
  • začini.

Način kuhanja:

  1. Prvo isjeckajte povrće: luk na sitne kockice, bundevu i krompir na krupnije.
  2. Povrće se stavlja u šerpu sa prethodno zagrejanim uljem.
  3. Zatim sipajte čorbu u povrće, kuvajte ga dok ne omekša, pa izgnječite u pire i ulijte vrhnje.
  4. Pire supa od bundeve sa kremom se začini, prokuha.
  5. Čili papričicu treba sitno nasjeckati, škampe pržiti 3 minute, zatim ih pomiješati sa biberom i držati na vatri još par minuta.
  6. Zeleni luk sitno nasjeckan.
  7. Gotovi škampi se polažu na tanjure, preliju krem ​​juhom od bundeve, posuti zelenim lukom.

Sa mlekom

Brzo je i veoma zdravo jelo koji je lako probavljiv i ima malo kalorija. Gotovu pire supu od bundeve sa mlekom možete začiniti krutonima/krutonima od belog luka, prženim suncokretovim semenkama, susamom, svežim začinskim biljem, nemasnom kiselom pavlakom. Ako želite da skuvate posni obrok, kuvajte supu na čorbi od povrća, a ne mesnoj.

Sastojci:

  • ghee - 50 g;
  • krompir - 0,4 kg;
  • pulpa bundeve - 0,5 kg;
  • praziluk - 1 kom.;
  • začini;
  • mlijeko - 0,5 l.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte vodu, dodajte male kockice krompira, posolite tečnost.
  2. Nakon 40 minuta kuvanja krompira, dodajte mu pržene komade bundeve i praziluka. Povrće kuvajte 10 minuta.
  3. Kada supa provri, ulijte mleko i ponovo prokuvajte tečnost bez prestanka mešanja.
  4. Sipajte sastojke u posudu blendera i izmiksajte ih u pire.

sa đumbirom

Poznato je da je bundeva vitaminsko, lako svarljivo voće, pa je izuzetno važno uključiti je u ishranu dece. Osim toga, đumbir, koji je dio jela, daje mu antivirusna svojstva, što čini juhu još vrijednijom za jesensko-zimski period. Gotova juha od bundeve sa đumbirom i vrhnjem izgleda vrlo atraktivno, ima delikatan, pikantan ukus, sadrži minimalnu količinu kalorija, pa je idealna ne samo za ručak, već i za večeru.

Sastojci:

  • šargarepa - 1 kom.;
  • svježi korijen đumbira - 30 g;
  • mali korijen celera;
  • svježe maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
  • pulpa bundeve - 0,4 kg;
  • bulb;
  • začini;
  • čena belog luka - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Prvo morate ispeći komadiće bundeve tako da postanu mirisni, mekani.
  2. Češanj belog luka, sitno iseckati luk, istrljati koren đumbira. Zagrijte lonac, na ulju propržite navedene sastojke.
  3. Dodajte bundevu, korijen celera, strugotine šargarepe u povrće kada porumeni.
  4. Prelijte čašom proključale vode, pokrijte posudu poklopcem, ostavite hranu da se krčka na laganoj vatri oko 20 minuta.
  5. U posebnu posudu sipajte juhu, povrće usitnite blenderom. Dobijenu kašu pomiješajte sa juhom, začinite, prokuhajte.

sa celerom

Ovo je klasična verzija francuske supe od bundeve. Za njegovu pripremu pogodni su i korijen i celer na peteljkama. Bolje je odabrati bundevu koja nije previše slatka, svijetlo narančasta - to će jelu dati lijepu boju. Uprkos činjenici da se pire supa od bundeve sa celerom kuva na vodi, bez mesa i morskih plodova, ispada veoma hranljiva i zasitna. U nastavku, detaljno i uz fotografiju, opisano je kako skuhati posnu pire juhu od bundeve.

Sastojci:

  • krompir - 2 kom.;
  • zelje;
  • pulpa bundeve - 0,6 kg;
  • mlada šargarepa;
  • bilo koji celer - 100 g;
  • suhi bosiljak, origano - ½ kašičice;
  • bulb;
  • susam;
  • ulje za prženje.

Način kuhanja:

  1. Bundeva je oguljena, semenke, isečena na kockice sa krompirom. Oguljene šargarepe, celer i crni luk narežite na sitne kockice.
  2. Da bi se u potpunosti otkrio ukus povrća, prvo se prži na rafiniranom ulju 5-7 minuta. U tiganj se prvo šalje bundeva, zatim krompir i celer (istovremeno povrće treba često miješati). Najzad se dodaju šargarepa i luk.
  3. Nakon toga komponente treba kuhati dok ne omekšaju, nakon što ih začinite začinima.
  4. U šerpi prokuhajte toliko vode da prekrije povrće. Nakon toga, pržene komponente se prebacuju ovdje, posuda se pokriva poklopcem, vatra se smanjuje na minimum.
  5. Čorbu treba skinuti sa šporeta kada svo voće omekša.
  6. Kada se povrće malo prohladi usitnite mikserom. Poslužite ukusnu pire supu od bundeve, posutu susamom i svježim začinskim biljem.

Video

Juha od bundeve jedna je od najboljih kategorija jela koja se mogu pripremiti od ovog povrća. Budući da su, kao što znate, tečna jela veoma korisna za naš organizam, posebno ako su napravljena od bundeve. Recept za pire supu od bundeve posebno je popularan s početkom jeseni, jer je ovo sezona berbe bundeve.

Pire supe od bundeve pripremaju se u različitim zemljama svijeta, na primjer, u Americi se služi na Noć vještica, na Haitiju se služi za novogodišnje praznike, a Talijani u ovu supu dodaju bijelo ili crno vino, rendani sir mocarela ili kuhani pirinač. . U Uzbekistanu, supa od bundeve je tradicionalno jelo.

Pire supe se pripremaju od samo jedne bundeve ili u kombinaciji sa drugim povrćem, gljivama, sirom, suvim voćem, začinskim biljem, mesom, pa čak i ribom. Kao začini za takvo jelo prikladniji su mljeveni đumbir, bijeli luk, crni biber, muškatni oraščić, a od začina je bolje koristiti žalfiju, lovorov list i ruzmarin.

S obzirom da pire od bundeve sadrži supstance koje rastvaraju masnoće, a kako bi se brže apsorbovale, prilikom pripreme ovog jela dodajte malo mleka, komadić putera ili vrhnja. Osim toga, supe od bundeve su bogate zdravim vitaminima i mineralima.

Dijetalna pire supa od bundeve

Nudimo vam pripremu dijetalne pire supe od bundeve koja će svojim ukusom ugodno iznenaditi odrasle i djecu.

spoj:

  • 450 grama bundeve, oljuštene od sjemenki;
  • 1 luk;
  • 500 grama pilećeg bujona;
  • 15 grama putera;
  • sol po ukusu;
  • 10 grama karija u prahu.

Kako napraviti pire supu od bundeve:

  1. Bundevu očistite od sjemenki i pulpe, narežite na komade bilo koje veličine.
  2. Uzmite lonac debelih stijenki i u njemu otopite jednu žlicu ulja.
  3. Luk oljuštiti, iseći na sitne kockice i staviti na zagrijano ulje, pržiti dok ne porumeni.
  4. Zatim dodajte preostalo ulje i sipajte kari u prahu, dodajte seckanu bundevu i promešajte.
  5. Povrće prelijte pripremljenom pilećom čorbom i 1/8 šolje vode, posolite po ukusu i prokuvajte sav sadržaj.
  6. Zatim smanjite vatru i kuhajte dvadesetak minuta.
  7. Gotovu pire supu sameljite blenderom, stavite na vatru, prokuhajte sav sadržaj i možete ugasiti vatru.
  8. Gotovu juhu možete diverzificirati dodavanjem narezane na kockice kuvana piletina ili drugo meso po ukusu. Po želji, ćufte se mogu pripremiti od mljevenog mesa i dodati u supu.

Krem supa od bundeve

Ova nježna i ujedno vrlo zasitna pire supa oduševit će vas i vaše ukućane svojim božanstvenim okusom i aromom. Bundeva se odlično slaže sa indijskim karijem u ovom jelu.

spoj:

  • 350 grama bundeve;
  • 250 grama kreme;
  • 6 grama mljevenog karija;
  • 3 art. kašike maslinovog ulja;
  • 3 komada krompira;
  • 1 luk;
  • 2 šargarepe;
  • 200 grama bijelog hljeba;
  • Sol (po ukusu);
  • Svježe zelje za ukras.

Recept za krem ​​supu od bundeve:

  1. Prvi korak je da ogulite šargarepu, krompir i luk. Ogulite komad bundeve od sjemenki i kore, jer je za pripremu ovog jela potrebna samo pulpa ovog povrća.
  2. Crni luk oljušten od ljuske sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
  3. U zagrejan tiganj staviti sav iseckani luk i pržiti na ulju, kada porumeni dodati narendanu šargarepu.
  4. Povrće izmiješajte lopaticom i ostavite u ovom obliku pet minuta na vatri.
  5. Prokuhajte 1,5 l vode, nakon što proključa dodajte pečenje u tečnost, promešajte po ukusu i posolite.
  6. Šargarepa sa lukom nastavite da kuva sedam minuta.
  7. U međuvremenu je potrebno krompir i oguljenu bundevu narezati na kockice bilo koje veličine. U tiganj prvo dodajte seckani krompir, a posle desetak minuta spustite iseckanu bundevu.
  8. Nakon pet minuta skinite šerpu sa vatre i pustite da se supa malo ohladi.
  9. Gotovu supu sipajte u zdjelu blendera i sameljite dok se ne dobije homogena konzistencija.
  10. Dobijeni pire vratite u šerpu i stavite na vatru. Dodajte vrhnje, kari i druge začine po ukusu u pire supu od bundeve.
  11. Nakon što prokuha tečnost, jelo će biti potpuno spremno, sipajte ga u tanjire i poslužite.

Juha od pirea od bundeve Julije Vysotske

Ovaj recept za pire juhu od bundeve od Yulie Vysotskeje pokazao se vrlo nježnim, ukusnim i zdravim. A kako bi drugačije ako se za pripremu ovog jela koristi bundeva, kraljica jeseni.

spoj:

  • 0,5 kilograma bundeve;
  • 1 šargarepa;
  • 2 srednja krompira;
  • 2 čena belog luka;
  • 1 jabuka;
  • 1 luk;
  • 15 grama putera i maslinovog ulja;
  • 2 supene kašike soka od pomorandže;
  • 100 grama kreme;
  • 5 grama mljevenog đumbira;
  • muškatni oraščić, biber i sol po ukusu.

kuhanje:

  1. Ogulite bundevu od debele kore i izvadite sve sjemenke iz unutrašnjosti ovog povrća, oguljenu bundevu narežite na kockice.
  2. Oguljene šargarepe i krompir se takođe iseku na srednje kockice. Ren češnjaka, oljušteni luk i pola ljute papričice bez sjemenki nasjeckajte jako sitno.
  3. Ako želite da napravite pire supu od bundeve za dete, onda ljute paprike bolje je ne dodavati.
  4. U loncu debelih stijenki otopite puter, pa pomiješajte sa maslinovim uljem i na njemu propržite bijeli i crni luk dok ne provide.
  5. Povrću dodati iseckanu šargarepu, pržiti na jakoj vatri, nakon par minuta dodati nekoliko kašika vode. Zavijte vatru na šporetu i nastavite da kuvate povrće pod zatvorenim poklopcem desetak minuta.
  6. Dodati malo ljute paprike, seckani krompir i bundevu, pržiti tri minuta i u povrće dodati iseckane kriške jabuke.
  7. Pržite povrće još nekoliko minuta, dodajte vrelu vodu i nastavite dinstati još pola sata.
  8. Povrće sameljite blenderom.
  9. Dodajte nekoliko kašika soka od narandže i vrhnja, pobiberite i posolite po ukusu, prokuhajte tečnost, ali nemojte previše da ključa.
  10. Gotova pire supa od bundeve Yulia Vysotskaya služi za stol uz naribani sir, a možete i vi.

Pire supa od bundeve sa piletinom

Takva juha može biti prikladna čak i za dijetnu hranu, umjesto piletine možete koristiti posnu ćuretinu. Ovo povrće sadrži veliku količinu vitamina, pa mora biti prisutno u vašoj ishrani. Predlažemo da skuvate pire supu od bundeve sa piletinom.

spoj:

  • 1 pileća prsa;
  • 600 grama bundeve;
  • 3 komada krompira;
  • 1 šargarepa;
  • Osušeni bosiljak.

kuhanje:

  1. Isprati grudi u tekućoj vodi, staviti u litar ključale vode i smanjiti vatru. Nakon ključanja, juhu je potrebno posoliti i malo smanjiti vatru.
  2. Ogulite šargarepu i luk od ljuski, bundevu od semenki i debele kore.
  3. Nakon petnaestak minuta, juha se može isključiti, izvući pileća prsa i iseći na kockice.
  4. U loncu debelih stijenki zagrijte biljno ulje, stavite narendanu šargarepu i luk, nakon otprilike sedam minuta dodajte malo vode.
  5. Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice i zajedno sa iseckanom bundevom staviti u čorbu, pa dodati ostalo prženo povrće.
  6. Povrće dinstati u tečnosti dvadesetak minuta, dodati sušeni bosiljak i so po ukusu.
  7. Juhu od bundeve sameljite u pire, a prije serviranja u supu dodajte seckane komade piletine i ukrasite začinskim biljem.

Krem supa od bundeve sa topljenim sirom

Nježna krem ​​supa od bundeve sa sirom i prijatnim slatkasto-pikantnim okusom zasigurno će se svidjeti ljubiteljima neobičnih jela. Ovako ukusna pire supa je uvijek hit.

spoj:

  • 3 šargarepe;
  • 250 grama juhe od povrća ili mesa;
  • 600 grama bundeve;
  • svježe zelje;
  • 230 grama topljenog sira;
  • mljeveni crni biber, sol.

kuhanje:

  1. Očišćenu bundevu i šargarepu iseckati na sitno, staviti u šerpu debelih zidova i preliti vodom tako da tečnost bude iznad nivoa povrća.
  2. U to dodajte povrtnu ili pileću juhu, stavite na srednju vatru i prokuhajte.
  3. U čorbu dodajte mljeveni biber i sol po ukusu. Po želji možete u čorbu staviti još bibera kako bi čorba od bundeve bila pikantnija.
  4. Povrće kuvajte 25 minuta na laganoj vatri. Sklonite lonac sa povrćem sa vatre i mikserom izmiksajte sav sadržaj.
  5. Dodajte sve pripremljeno topljeni sir i ponovo miksati blenderom dok se ne dobije homogena smesa.
  6. Kuvajte oko sedam minuta na laganoj vatri.
  7. Prije posluživanja gotovu supu ukrasite bilo kojim zelenilom.

Pire supa od bundeve u spori šporetu


Ovu pire supu vrlo je lako pripremiti u sporom šporetu. Sa ovakvim uređajem proces pripreme pire supe od bundeve je znatno pojednostavljen. Sada krenimo sa kuvanjem ovog jela.

spoj:

  • 400 grama pulpe bundeve, oguljene;
  • 250 grama kreme;
  • 1 luk;
  • 80 grama soka od pomorandže;
  • sol i začini (po ukusu);
  • 0,5 litara vode.

kuhanje:

  1. Oguljenu pulpu bundeve narežite na male kockice i prebacite u posudu za multivarke.
  2. Oguljeni luk sitno iseckati i takođe dodati u spori šporet. Dodajte čašu vode, posolite po ukusu i pokrijte multivarku poklopcem odozgo.
  3. Postavite multivarku na režim "gašenje" i uključite vreme kuvanja na 45 minuta.
  4. Kada povrće omekša, prebacite ga zajedno sa tečnošću iz posude blendera i sameljite dok ne dobijete glatki pire.
  5. Zagrejte kremu u spori šporet podesivši program „Zagrijavanje“, ovde sipajte kuvani pire od bundeve, dodajte sok od pomorandže i preostalu vodu.
  6. Na samom kraju dodajte začine i sol po ukusu i sačekajte 10 minuta dok se supa ne natopi.
  7. Gotovu supu sipajte u činije i poslužite toplu.

Sezona je bundeve. Prethodno sam svake godine imao pitanje šta je moguće? Pirinčana kaša sa bundevom? Palačinke ili pita? Jednom sam na zabavi probala supu od bundeve. Bože, kako je bilo ukusno. Začini i istoimeno ulje boje ćilibara dali su bogatu aromu i ukus jelu. Otišla sam sa receptom.

Od tog trenutka u zemlji će sigurno sazreti nekoliko bundeva. Da ih koristim u bilo koje doba godine, zamrzavam ih - na kockice, u obliku pire krompira. A onda od njih kuham ukusna, zdrava i lijepa svijetla jela.

Krem supa je savršena u kombinaciji sa bilo kojim povrćem. Odgovaraju krompir, tikvice, praziluk, šargarepa. Ako želite obilan obrok, dodajte piletinu ili ćuretinu. Možete pripremiti dijetetsku opciju za djecu ili na post. Uz dodatak mlijeka ili vrhnja dobija se supa nježnog kremastog okusa.

Ove godine ljeto je počelo u julu, a bundeve su kasnile u sazrevanju. Pa, morao sam uzeti pulpu skoro zrelog voća. Vjerujte, nije nimalo utjecalo na okus - boja nas je jednostavno iznevjerila. Uobičajena sunčana boja zamijenjena je nijansom zelene.

Proizvodi:

  • Oguljena bundeva - 700 g
  • Voda ili juha od povrća - 1,5 l
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Muškatni oraščić - ½ kašičice
  • Crni biber - prstohvat
  • Posolite po ukusu
  • Krema 10% - 200 ml.

  • Bočne strane bundeve operemo od prljavštine, ogulimo koru i narežemo na komade.
  • Šargarepu oslobađamo od odjeće, narežemo na tanke kriške.

  • Prokuhajte vodu sa tikvom i šargarepom dok ne omekša.

  • Luk i beli luk iseckati nožem.

  • Propasirajte luk na puteru dok ne porumeni, začinite belim lukom.

  • Nakon što povrće omekša, mikserom ga umutimo dok ne postane glatko zajedno sa prženim povrćem.

  • Ulijte vrhnje, stavite na vatru i prokuhajte. Sada je vrijeme za gnojenje začinima i solju.
  • Poslužite sa krekerima. A ako imate bučino ulje, onda vam pola kašičice sigurno neće škoditi.

Pire supa od bundeve sa krompirom (brzo i ukusno)

Moja porodica obožava ovu opciju sa dodatkom krompira. Supa ispada krepka, bogata. Kuvam ga u bilo koje doba godine. Zimi koristim smrznuto povrće.

Proizvodi:

  • Bundeva - 450 g
  • Krompir - 2-3 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Voda - 1,5 l
  • Krema 10% - 200 ml
  • Slatka paprika - ½ kašičice
  • Muškatni oraščić - 1/3 kašičice
  • Crni biber - ¼ kašičice
  • Ljuta crvena paprika - prstohvat
  • Posolite po ukusu


  • Stavimo ga u šerpu (zapremnine 2 l), nalijemo vodom i prokuvamo na vatri dok ne omekša. Ne zaboravite da se riješite pjene.

  • Ocijedite vodu i izradite pire pomoću potopnog blendera. Lakše je to učiniti bez vode. Zatim ga dodajte i na kraju izmiksajte u jednu masu.

  • Stavimo na vatru, ulijemo kremu. Sačekamo da proključa i isključimo.

Za to vrijeme promiješajte malu količinu juhe u posebnoj posudi zajedno sa začinima i vratite je u tiganj. Preporučujem da to učinite - tako ćete izbjeći stvaranje grudica u gotovoj supi. Posolite po ukusu.

Dijetalna supa od bundeve i tikvica u laganom kuhaču za dijete

Kremasta supa od povrća korisna je za pripremu za djecu, čak i za male. Hranljiv je, zadovoljavajući, a zahvaljujući nježnom načinu rada uređaja zadržava maksimum korisnih tvari.

pripremiti:

  • Pulpa bundeve - 500 g
  • Krtole krompira - 500 g
  • Tikvice - 200 g
  • Sijalica - 1 kom.
  • Biber, sol

Povrće očistimo od viška ljuske, odstranimo sjemenke.

Uključite spori šporet na režim prženja i dok se zagreva iseckajte povrće.

Povrće se kuva otprilike isto vreme. Prvo ćemo baciti krompir u unutrašnjost posude, pa ćemo ga iseckati na krupnije komade.

  • Bundevu ćemo dodati kasnije, pa je samljeti na manje veličine.
  • Sipajte par kašika ulja, ostavite da se malo zagrije. Nakon toga stavite komade krompira.

Izrežemo bundevu, pošaljemo je tamo na 15 minuta da se malo prži. Zatim tikvica. Dovešćemo ga do pripravnosti u vodi.

  • Crni luk nasjeckajte na sitno, pomiješajte sa masom od povrća.
  • Napunite vodom tako da pokrije samo masu. Sol, biber.
  • Podesite način gašenja. To je sat vremena, ali nam je dovoljno 10-15 minuta da proizvodi omekšaju.

  • Probajmo za spremnost. Stavljamo ga u posebnu posudu i probušimo blenderom. Razblažite čorbom od povrća u kojoj se kuvalo povrće.

Ako vam nije potrebna dijetalna opcija, tada u ovoj fazi dodajte potrebnu količinu mlijeka i ponovo umutite.

Kako skuvati krem ​​supu od bundeve sa piletinom

Dodavanje piletine u supu učinit će je krepkom. Za muškarce, ovo je vjerovatno prikladnija opcija. Iako moj muž jede oba obraza bez mesa.

pripremiti:

  • Bundeva - 400 g
  • Praziluk - 1 kom.
  • Bugarski biber - 1 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Krompir - 2-3 kom.
  • Karfiol - 200 g
  • Kuvana pileća prsa
  • Krema - 100 ml
  • Beli luk - 2 čena
  • Pepper
  • Muškatni oraščić
  • Peršun
  • ljuta paprika

  • Prije svega stavite lonac vode na lonac, skuvajte piletinu. Za to je prikladan bilo koji dio trupa.
  • Proizvode ćemo unaprijed pripremiti - oprati, očistiti, samljeti.

  • U tiganju propržite sitno iseckani beli luk i praziluk.
  • Zatim dodajte slatku papriku i šargarepu.

  • Gotovo pileće meso izvadimo i krompir isečen na kockice šaljemo u kipuću čorbu. Prokuhajte par minuta, dodajte kriške bundeve i karfiol.

  • Držite ispod poklopca dok ne omekšaju i sjedinite sa prženjem.

  • Ubacite nasjeckane komade piletine.

  • Obrišite gnječicom za krompir. Ako želite da dobijete kremastu teksturu, onda koristite blender. Sipajmo kremu.
  • Ostaje malo - nasjeckajte peršun, malo čili papričice za pikantnost i pikantnost. Sipajte u činije, uživajte.

Video - kuhanje supe od bundeve od Julije Vysotske

Sve što Julia kuva uvek izgleda ukusno i ukusno. Ne sumnjam da je to zaista tako. Želite probati? Recept pogledajte u videu.

Jesen znači jarke boje, a naravno, ne možete bez mirisne, sunčane i svijetle krem ​​supe od bundeve. Zagrejaće vas u hladnoj sezoni, obradovati jesenjim bojama i dozvoliti da uživate u osećajima ukusa.

  • oguljena bundeva - 0,5 kilograma;
  • krompir srednje veličine - 2 komada;
  • šargarepa srednje veličine - 1 komad;
  • jabuka srednje veličine - 1 komad;
  • luk - 1 komad;
  • beli luk - 2 čena;
  • puter - 1 kašika;
  • maslinovo ulje- 1 supena kašika;
  • krema - 0,5 šolje;
  • sok od pomorandže - 2 supene kašike;
  • mljeveni đumbir - 1 kašičica;
  • muškatni oraščić - 0,5 kašičice;
  • mali komad ljute paprike;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Prvo pripremimo bundevu. Otvorite ga i pažljivo uklonite sjemenke i kožicu. Za lakše vađenje polovice narežite na manje komade. Nakon toga očišćenu bundevu narežite na krupnije kockice.

2. Ogulite šargarepu i krompir, isperite. Sada povrće treba iseći na kockice srednje veličine.

3. Luk oljuštite, takođe narežite na srednje kockice. Češnje belog luka je potrebno oguliti i iseckati nožem. Ako juhu neće jesti mala djeca, onda operite i narežite ljutu papričicu. Ako je namijenjeno bebama, onda biber, naravno, ne treba stavljati.

4.Sada uzmite šerpu u kojoj ćemo kuhati jelo. U njemu otopite puter, dodajte odgovarajuću količinu maslinovog ulja. Upalite malu vatru i stavite luk i beli luk. Pržite oko pet minuta, luk bi kao rezultat trebao postati providan i mekan. Nakon toga stavite začine - muškatni oraščić i đumbir. Pržite još dva minuta.

5. Nakon što kuhinja počne da raste ukusnih ukusa, pojačajte vatru i stavite šargarepu u šerpu. Sve pržite oko minut. Zatim u tiganj sipajte tri kašike vode i sačekajte da sve dobro provri. Sada smanjite vatru, poklopite i dinstajte desetak minuta.

6. Pripremljenu bundevu, krompir i papriku stavite u šerpu. Sve pržite oko tri minute. Ostaje staviti jabuku, pa pržiti nekoliko minuta i povrće preliti kipućom vodom (treba da bude gotovo potpuno pokriveno).

7. Poklopite i pirjajte oko pola sata.

8. Nakon kuvanja, blenderom umutite sadržaj šerpe. Trebalo bi da dobijete homogenu masu nalik na pire.

9. Ostale su završne obrade. U supu stavite odgovarajuću količinu vrhnja, soka od pomorandže, soli i bibera. Stavite lonac na vatru i prokuhajte (ali supa ne bi trebalo da proključa). Ako vam se čini da je supa pregusta, onda stavite još malo vrhnja. Skinite sa štednjaka.

10. Naša pire supa od bundeve Julije Vysotske je spremna. Treba ga poslužiti vruće, poređano na tanjire u porcijama. Po želji možete direktno na tanjir posuti naribanim tvrdim sirom ili poslužiti sa krutonima od belog luka. Prijatno!

Supe treba jesti svakodnevno. Ali kako ih skuhati kako bi zadovoljili djecu i odrasle? Naravno, oni će priskočiti u pomoć originalni recepti od poznatog TV voditelja. Takvu poslasticu niko neće odbiti. ne samo ukusno, već i korisno. Čak i oni koji se prema ovom proizvodu odnose s nepovjerenjem promijenit će mišljenje nakon pokušaja od Julije Vysotske. U njenom arsenalu postoji recept za svaki ukus: ljuti, dijetalni i ljuti.

Korisna svojstva bundeve

Bundeva je pristupačan proizvod, koji također sadrži mnogo korisnih vitamina i elemenata. Magnezijum, kalijum, gvožđe, kalcijum, vlakna, šećer, proteini – ovo je samo mali spisak supstanci koje su organizmu veoma potrebne.

Ovo povrće je korisno kod bolesti želuca, ateroskleroze, tuberkuloze, dijabetesa, gihta i mnogih drugih bolesti. S obzirom na sve prednosti bundeve, potrebno ju je redovno uključivati ​​u ishranu. Postoji čak i posebna dijeta na bazi ovog povrća, koja pomaže u poboljšanju stanja organizma.

Delikatna supa od bundeve

Juha od bundeve može se pripremiti vrlo jednostavno, uz minimalan set proizvoda. Za to će biti potrebno 300 grama bundeve, oljuštene i sjemenki, jedan luk srednje veličine, mala kašika naribanog đumbira, 150 grama šargarepe, isto toliko maslinovog ulja i jedan češanj belog luka.

Prvo pripremimo sve sastojke. Bundevu i šargarepu treba narezati na srednje kockice. Zatim ih stavite u šerpu i napunite vodom tako da malo prekrije povrće. Stavimo posudu na šporet i kuvamo na srednjoj vatri. Ne zaboravite da ih malo posolite. U međuvremenu sitno nasjeckajte celer, luk i bijeli luk. Ove sastojke popržite na maslinovom ulju i dodajte im đumbir i parenu bundevu sa šargarepom. Sada sve sastojke sameljemo blenderom i serviramo gotovo jelo na stol. Dobijate dijetalnu supu od bundeve. Svježe začinsko bilje može upotpuniti ovo jelo, Paprika i krutoni.

bundeve i kajmaka

Da bi ukus jela bio nježniji, koristi se vrhnje. Ova supa od bundeve Julije Vysotske pogodna je za hranu za bebe. Za kuvanje uzmite 600 grama bundeve, čašu vrhnja (može se zameniti punomasnim mlekom), 50 grama tvrdi sir, biljno ulje, jedan srednji luk, lovorov list, so, crvena paprika, šećer, cimet i malo oguljenih bučinih sjemenki (može se zamijeniti orasima).

Kuvanje supe od bundeve u loncu sa debelim dnom. Povrće očistimo, a zatim bundevu narežemo na kockice srednje veličine. Što su komadi manji, proces kuvanja će ići brže. U šerpu sipajte biljno ulje i na njemu propržite nasjeckani luk sa svim začinima. Zatim ovoj masi dodati bundevu, promešati i zatvoriti poklopac. Sve sastojke dinstati dok ne omekšaju (oko 15 minuta). Ako je konzistencija vrlo gusta, onda možete dodati kašiku vode. Kada su svi sastojci gotovi izvaditi i pretvoriti masu u pire. Blender je savršen za ovo. Posebno zagrijte mlijeko ili vrhnje i dodajte ih u pire. Sve izmešati i zagrejati na laganoj vatri. Posebno ispecite sjemenke i dodajte ih u tanjire. Zatim, posuti sa malo cimeta, poslužite našu pire supu. Bundeva i kajmak se odlično slažu, stvaraju neobične note ukusa.

bundeve i škampe

Zadovoljnije jelo dobija se ako dodate pileći file ili škampi. Ovo je veoma dobro što ga čini ukusnim i hranljivim. Za kuvanje je potrebno uzeti 400 grama bundeve, 700 mililitara čorbe, jedan srednji luk, 125 mililitara pavlake, dve kašike biljnog ulja, malu mahunu od 150 grama pripremljenih škampa, so, biber, šećer i zeleni luk .

Bundevu oguliti i iseći na krupnije kockice. Nasjeckajte luk i pomiješajte dva sastojka. U ovu masu dodajte kašiku biljnog ulja i dinstajte dok ne omekša. Zatim ulijte juhu u smjesu od bundeve i pretvorite je u pire pomoću blendera ili jednostavnog drobljenja. Na kraju, sipajte vrhnje u supu od bundeve Julije Visotske. Jelo zagrejemo na srednjoj vatri i dodamo sve začine po ukusu. Posebno popržite prethodno oguljene škampe. Ovo će trajati oko 3 minute. Dodamo ih u svaku činiju supe. Jelo ukrašavamo sitno nasjeckanim zelenilom i služimo za stol.

Supa sa biberom

Šta još nudi Yulia Vysotskaya za kuhanje od ovog povrća? Pire supa od bundeve za ljubitelje ljutih jela. Uzimamo jedan litar pileće čorbe, jednu crvenu slatku papriku, 1,5 kilograma bundeve, crni luk, jedan batat, lovorov list, jednu srednju jabuku, veliku kašiku karija, so, biber (0,5 mala kašika), dve velike kašike rendani đumbir, tri oguljena čena belog luka, puter (za prženje), vrhnje i limunov sok.

Luk i biber narežite na sitno. Batat, jabuka i bundeva - u većim komadima. Umjesto slatkog krompira, možete uzeti običan krompir. Tri korijena đumbira izrendajte, a bijeli luk nasjeckajte na bilo koji način. Uzimamo tiganj sa debelim dnom i u njemu pržimo luk i slatku papriku. Zatim dodajte beli luk i đumbir. Nakon minutu u šerpu stavite jabuku, batat, bundevu i ocijedite čorbu. Sada možete staviti sve začine, čija je količina podesiva po ukusu. Zakuhajte supu i smanjite vatru. Pirjajte povrće oko 20 minuta dok ne omekša. Zatim ostavite da odstoji 30 minuta. Uklonimo lovorov list i pretvorimo masu u pire. U zdjelice sipajte supu od bundeve Julije Vysotske i dodajte vrhnje i limunov sok. Ovo jelo se služi i sa krekerima i pečenim sjemenkama bundeve.

Krem supa sa karijem

Začini daju ovom jelu neverovatan ukus. Samo zapamtite da ne bi trebalo da prekidaju ukus glavnog sastojka. Za kuvanje uzmite kilogram oljuštene bundeve, 4 kašike putera, luk srednje veličine, veliku kašiku biljnog ulja, 100 mililitara pavlake, kašiku karija, malo vode, so i sveže začinsko bilje.

Bundevu narežite na krupnije komade. Uzimamo veliki lonac i u njemu otopimo puter sa biljnim uljem. Luk narežite na krupnije komade i pržite dok ne porumeni. Zatim u tiganj dodajte začine i bundevu. Sve izmešati i dinstati oko 10 minuta dok povrće ne omekša. Ako je smjesa gusta, dodajte malo vode. Zatim gotovu supu samljeti do konzistencije pire krompira i soli po ukusu. Dodajte vrhnje i malo zagrejte jelo. Poslužite sa zelenilom, krutonima i sirom. Ispada ukusna supa od pirea od bundeve, čija je fotografija data gore.

vegetarijansko jelo

Gotovo sve juhe od bundeve koje ne koriste životinjske proizvode mogu se nazvati vegetarijanskim. Evo još jednog takvog recepta. Uzmite 500 grama bundeve, jednu šargarepu srednje veličine, jedno biljno ulje i začine (korijander, kim, kurkuma, biber i so). Trebat će vam i malo vode.

Šargarepu i bundevu očistimo i narežemo na kockice srednje veličine. Zatim ih stavite u šerpu i nalijte malo vode tako da jedva prekrije povrće. Stavili smo posudu na vatru. U tiganju na ulju propržiti seckani celer sa začinima. Zatim ga namažite na bundevu sa šargarepom. Kada su svi sastojci spremni, juhu sipajte u posebnu posudu. Pire krompir pravimo blenderom, dodajući malo čorbe i dovodeći jelo do željene konzistencije.

Pravljenje supe od bundeve je veoma jednostavno, posebno kada je recept proveren od strane profesionalaca. Ako koristite mesni (najbolje pileću) juhu, pileći file ili škampe, dobijate izdašno, hranljivo jelo. Ako za kuvanje uzmete samo povrće, začine i začinsko bilje, onda možete poslužiti supu za posni i vegetarijanski stol. Posebnu pikantnost jelu će dati pečene sjemenke bundeve. Dodaju se u ploče u malim količinama. Obavezno poslužite prepečenu supu od bundeve ili malo osušeni hleb. Lagano i zdravo jelo će se svidjeti i odraslima i djeci.

 

 
zanimljivo je: