→ Jelovnik svečane trpeze za rođendan kod kuće. Uzorak menija za rođendan kod kuće. Moguće opcije punjenja

Jelovnik svečane trpeze za rođendan kod kuće. Uzorak menija za rođendan kod kuće. Moguće opcije punjenja

Rođendanski meni kod kuće za 10 osoba

Ponekad kreiranje jelovnika za rođendan postaje težak zadatak za domaćicu. Svaki put želim zadovoljiti svoje goste ukusna jela i iznenađenje neobični recepti. I svaki put se domaćica suočava s pitanjem porodičnog budžeta: Kako ukusno i lijepo nahraniti goste bez trošenja puno novca?

Dugogodišnje iskustvo pokazuje da optimalan raspored prazničnog menija izgleda ovako:

  1. nekoliko vrsta salata;
  2. 2-3 grickalice;
  3. drugo praznično jelo sa prilogom.

Odgovarajući i ukusan jelovnik za rođendansku zabavu, kada planirate da se okupite u uskom krugu od 10-ak ljudi, mora uključivati ​​nekoliko toplih jela, predjela i salata. Priprema svečanog menija za rođendan zahtijeva puno truda od domaćice. Unatoč činjenici da uvijek želite uštedjeti, ne biste se trebali odreći jednog jela od skupih proizvoda. Primjer takvog jela su sendviči s dobrim kavijarom ili pečenim lososom.

  • Rođendanski meni: lijep i jeftin, recepti sa fotografijama
  • Šta skuhati za rođendan - rođendanski meni

Za 10 osoba dovoljno je poslužiti dvije haringe isječene na komade, ukrašene začinskim biljem i lukom. Glavni ukras stola može biti lijepo ukrašen izbor povrća ili voća. Ne bi trebalo da pravite nekoliko salata od majoneza. Bolje je napraviti jedan originalan, gosti će to cijeniti.

GLAVNI JELOVNIK ZA ROĐENDAN KOD KUĆE ZA 10 OSOBA:

Jednostavno meso na francuski način

  • krompir
  • bilo kakvo meso
  • začini

Za kuhanje mesa na francuskom trebat će vam bilo koje meso. Svinjetina se tradicionalno koristi, ali se koristi uobičajeni recept pilećeg mesa. Trebao bi biti svjež, narezan na zrno debljine 1,5 cm. Rezanje mesa na ovaj način omogućit će mu da ostane mekano i sočno. Trebat će vam i luk koji je prethodno isječen na kolutiće i mariniran u sirćetu. IN originalni recept Na francuskom, glavna stvar je pridržavati se redoslijeda polaganja proizvoda. Meso se polaže na podmazan pleh, čvrsto jedno uz drugo. Zatim luk i krompir narežite na krugove. Sve to je po vrhu posuto začinima i naribanim sirom. Jelo se peče u rerni oko sat vremena.

Svinjsko meso "Garmoshka"


  • svinjetina ili govedina
  • paradajz
  • pečurke
  • beli luk, začini, majonez

Meso pečeno na harmonici je prilično jednostavno za pripremu. Da biste to učinili, uzmite dugačak komad mesa i napravite rezove tako da debljina ploče bude jedan i pol centimetar. U svaki rez se stavlja kriška sira, kriška paradajza i protisnuti beli luk. Pečurke takođe narežite na kriške i stavite ih na pleh pored mesa. Sve umotajte u foliju i pecite sat i po. Tradicionalno su kao prilog mesu služili mljeveni krompir. Međutim, krompir se već nalazi u jelu "meso po francuskom", pa za diverzifikaciju svečane trpeze možete pripremiti prilog od pirinča sa povrćem.

Prilog pirinča sa smrznutim povrćem


  • šargarepa
  • paradajz
  • mješavina smrznutog povrća (kukuruz, pasulj, paprika)
  • paradajz pasta, začini

Za kuhanje pirinča sa povrćem nije potrebno mnogo truda. Samo sitno nasjeckajte povrće i stavite ga u zdjelu multivarka zajedno sa prethodno prženom smjesom smrznutog povrća. Po vrhu pospite pirinač i dodajte vodu dok ne pokrije pirinač u potpunosti. Sve začiniti biljnim uljem, paradajz pasta i začine. Uključite multivarku u režimu "Riža" ili "Zrna" na sat i po. Po završetku kuvanja sve promešati i poslužiti.

GRIZALICE I SALATE ZA ROĐENDAN KOD KUĆE ZA 10 OSOBA

Kao što je ranije spomenuto, nemojte se ponavljati u salatama. Za meni za 10 osoba dovoljno je pripremiti jednu salatu od majoneza, jednu salatu od povrća i razna hladna predjela.

Salata sa piletinom i kiselim pečurkama

Nijedan odmor nije potpun bez ukusne salate. I što ih je više na stolu, to bolje. Sve domaćice znaju za ovo. Stoga, svaki put kada nam dođe nova proslava, planiramo da na sto stavimo ukusne salate.

Ako razmišljate o tome koji recept za salatu odabrati ovaj put, dozvolite mi da vam ponudim odličnu salatu od pilećeg mesa, kiselih gljiva i drugih sastojaka. Uz takve proizvode, jelo će nesumnjivo ispasti odlično.

Najbolje je da sami marinirate pečurke. Na ovaj način ćete uštedjeti novac i pripremiti se ukusna užina, koji može poslužiti kao samostalno jelo na prazničnom stolu, i naravno, kao dodatak salati.

Priprema kiselih gljiva je vrlo jednostavna. Potrebno je samo jedan dan da gljive postanu pogodne za upotrebu u salatama. Da biste to učinili, uzmite 500-600 grama gljiva (bukovača ili šampinjona). Kuvajte ih oko osam minuta u marinadi pripremljenoj od jednog litra vode, 1,5 kašike. kašike granuliranog šećera, 2 žlice. kašike soli, 3 kašike. kašike sirćeta i biljno ulje. Dodajte alevu papriku i biber u zrnu. Ohladite i stavite pečurke u frižider na jedan dan. Za tačno 24 sata vaše pečurke će postati najukusnije i uspešno će se nadoknaditi praznični meni.

Ovo jelo je dosta kalorijsko, zasitno i ukusno. Taman za svaki rođendanski meni kod kuće. Uz njegovu pomoć diverzificirat ćete svoj praznični meni i zadovoljiti svoje goste. Dakle, krenimo da pripremamo ukusnu salatu sa piletinom i pečurkama.

Sastojci:

  • — pileća četvrt – 1 kom.;
  • - kisele pečurke (bukovače ili šampinjoni) - 200 grama;
  • — konzervirani kukuruz– 1 banka;
  • — pileća jaja – 2-3 kom.;
  • - crni luk - 1 manja glavica;
  • — majonez sa udjelom masti od 50% ili više — 1 malo pakovanje.

recept:

Prije pripreme naše salate, treba skuvati piletinu i jaja. Crni luk sitno nasjeckajte i marinirajte. Ogulite i izrežite jaja. Stavite u činiju.

Piletinu podijelite na male komade mesa. Ocediti tečnost iz pečuraka. Oba sastojka stavite u činiju sa jajima.

Otvorite konzervu kukuruza i ocedite tečnost. Stavite kukuruz u činiju. Tamo pošaljite i kiseli luk. Pomiješajte salatu.

Ostaje samo da jelo začinite majonezom. Što je veći sadržaj masti u majonezu, to će salata biti ukusnija. Nemojte koristiti lagani majonez u ove svrhe, jer će se tada okus jela značajno pogoršati. I pravimo salatu sa piletinom i gljivama kako bismo u potpunosti uživali u njenom ukusu, u čemu će nam pomoći majonez sa udjelom masti od 50 ili 67%.

Nakon miješanja sa majonezom, salatu treba odmah poslužiti za svečani sto. Stavite ga u činiju za salatu i ovim jelom ukrasite sto.

Ako se za rođendan odlučite unaprijed pripremiti salatu sa piletinom i šampinjonima, ostavite kriške bez dresinga (majoneza) do serviranja. Kada gosti stignu, možete početi puniti gorivo. Ako ste to uradili unapred, onda pre serviranja ponovo prelijte salatu majonezom.

Ovaj recept će vam u svakom slučaju dobro doći, bilo da je tako Nova godina, 8. mart ili rođendan. Okus salate je zaista bogat zbog prisustva kiselih gljiva, koje imaju kiselinu slanog ukusa. Prisutan i u salati slatki kukuruz, koji jelu daje bogatstvo i ublažava moguću kiselost. Općenito, konzervirani kukuruz često pomaže domaćicama u procesu pripreme raznih salata. Uostalom, možete ga koristiti za ukrašavanje jela, dodati mu slatkoću ili jednostavno koristiti kukuruz kao dodatni sastojak.

Budite sigurni, vama i vašim gostima će se svidjeti salata od piletine i gljiva. A možda će postati jedno od vaših omiljenih prazničnih jela.

Salata od rakova

Od raznih salata sa majonezom, poželjno je izabrati lisnate salate. Jedna od ovih jednostavnih, ali ukusnih salata je salata od rakova.

Postoji nekoliko opcija za ovu salatu. U prvom se svaki naribani sastojak posebno pomiješa sa majonezom. U drugom se naribani proizvodi premazuju sosom sloj po sloj. Redoslijed slojeva određen je samo ukusima i preferencijama domaćinstva.

Salata sa kineskim kupusom i šunkom


  • kineski kupus
  • krastavci
  • konzerva pasulja iz konzerve
  • šunka
  • pavlaka za dresing, začini po ukusu

Sve sastojke nasjeckajte na tanke trakice. Mahune oprati od marinade i dodati zelju. Sve začinite pavlakom i začinima. Po želji, salata se može upotpuniti i sa drugim sveže povrće, kao i kuvana jaja.

Nijedna gozba ne može biti potpuna bez hladnih predjela. Oni čine gozbu raznolikom, a lijepo uređeno predjelo ukrasit će praznični meni. Za skromnu proslavu za 10 osoba dovoljno je pripremiti nekoliko vrsta zalogaja.

Kolač od jetre

Jetra je skladište gvožđa, vitamina, minerala i deficitarnih aminokiselina. Jela od jetre ispadaju taman. Kolač od jetre ispada prozračan i nježan, jednostavno je nemoguće povjerovati da se ovo jelo priprema od obične jetre.

Jetreni kolač se pravi od palačinki premazanih majonezom i ukrašenih komadićima povrća. Hladno kolač od jetre ispada još ukusnije.

  • Komad smrznute svinjetine ili goveđa jetra(500 g);
  • Malo mlijeka;
  • 2 kašike brašna;
  • 2 glavice luka;
  • 2 kokošja jaja;
  • 2 komada šargarepe;
  • Bijeli luk;
  • Majoneza;

Poznato je da jetra ima gorak ukus, koji se lako otklanja potapanjem u mleko. Jetru samo potopite u mlijeko dva sata. Jetru možete omekšati tako što ćete je opariti kipućom vodom ili je potopiti u kipuću vodu na 4 minute i staviti na sito. Zatim kuhajte kao i obično. Uklonite sve filmove i kanale, ne dozvolite da žuč uđe u posudu.

Luk i džigericu sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte brašno i jaja, pobiberite i posolite. Pripremite fil od mešavine belog luka, majoneze i šargarepe. Skuvajte šargarepu i narendajte je na sitno rende. Jetrene palačinke pržite po 4 minute sa svake strane. Za okretanje palačinki koristite drvene lopatice. Bitno je da se kolač ne pocepa, jer ispada mekan i sočan. Svaku tortu premažite majonezom, na tanak sloj narendane kuvane šargarepe, začinskog bilja i mrvica jaja.

Gornji dio torte možete ukrasiti pola kuhanog jajeta ili rotkvicama ili krastavcima.

Lavash rolnice sa ribom


Ovo predjelo kombinuje slan ukus ribe i puterastog sira. On tanak pita hleb narendati topljeni sir pomešan sa belim lukom. Odozgo pospite začinskim biljem i sitno seckanim biberom i rasporedite ribu. Zarolajte, narežite i poslužite. Ova grickalica će imati bolji ukus ako odstoji neko vreme u frižideru i natopi se. Da biste to učinili, rolat treba umotati u prozirnu foliju i ostaviti preko noći ili nekoliko sati.

Marinirane lignje


  • leševi lignje
  • luk, šargarepa, beli luk
  • sirće
  • Korejski začin
  • suncokretovo ulje

Operite trupove lignje, skuvajte i nasjeckajte na trakice. Povrće takođe iseckajte na trakice. Propržite luk za suncokretovo ulje do zlatno smeđe boje. Sve pomiješajte u velikoj posudi, začinite začinima, sirćetom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Kako bi diverzificirali recept, neki dodaju paprike, tikvice ili drugo povrće.

Uz sve to, nijedna gozba ne može bez narezanog mesa i sira, kao i ukiseljenih gljiva.

DEZERTI ZA VAŠ KUĆNI ROĐENDAN

Svaki rođendan se mora završiti serviranjem slatkiša. Za slatki sto za 10 osoba možete pripremiti voćnu salatu ili malu tortu.

Sladoled sa voćem

  • krema
  • Orah
  • cokolada
  • jagoda
  • banana
  • narandžasta

Sve voće narežite na kockice srednje veličine, uklonite koru i sjemenke. Orašaste plodove nasjeckajte, a čokoladu narendajte na srednje sitno. Pomiješajte voće sa orasima i sladoledom, promiješajte i stavite u hladnjak. Poslužite posuto rendanom čokoladom.

Prilikom kreiranja jelovnika za rođendansku zabavu kod kuće za 10 osoba, morate uzeti u obzir ne samo ukuse pozvanih gostiju, već i sezonski karakter proizvoda. Zahvaljujući prisustvu ove dvije komponente, vaš rođendan će ostaviti mnogo pozitivnih utisaka.

Možda najljepši i veoma ukusan snack cake pripremio sam za praznik! Apsolutno sam oduševljena procesom i rezultatom! Gosti će biti šokirani takvim zalogajem na stolu! Samo vas pozivam da napravite ovu užinu i probate je! Cool recept!

kolač, skuta, slatka paprika, rukola, majonez, ren, pilećih nogu, sveži krastavci, kiseli krastavci, zeleni luk, majonez, skuta, majonez...

Recept za veoma ukusnu mesnu salatu sa svežim i kiselim krastavcima, šargarepom i jajima. Pileći file čini salatu izdašnom, šargarepa je sjajnom, a krastavci salati daju pikantnost i sočnost. Pokušajte kuhati!

pileći file, sveži krastavci, kiseli krastavci, jaja, šargarepa, luk, majonez, so, začinsko bilje

Ako mislite da samo salate napravljene od skupih i ukusnih proizvoda mogu ukrasiti stol, onda to nije tako. I ova jednostavna, lagana, ali veoma ukusna salata je dokaz tome.

kupus, kukuruz iz konzerve, šunka, peršun, pavlaka, so

Ja sam pripremila Medenu tortu prema različiti recepti, ali ova opcija se meni i mojoj porodici najviše dopala. Kombinacija nježnog i mekog medeni kolači, prozračna kremasta pavlaka i kuvano kondenzovano mleko nikoga ne može ostaviti ravnodušnim!

puter, šećer, pšenično brašno, jaja, med, so, soda, kondenzovano mleko, pavlaka, pavlaka, šećer u prahu, vanilin, rum

Salata od rakova sa pasuljem i paradajzom odlična je i za svakodnevnu i svečana gozba. Salata se priprema jednostavno i brzo, sastojci su veoma pristupačni, a ne morate ništa da kuvate.

štapići rakova, pasulj iz konzerve, paradajz, beli luk, majonez, so, mleveni crni biber, peršun

Salata sa štapićima od rakova, jabukom, kukuruzom i jajima - jedna od mojih omiljenih opcija salata od rakova. Jabuka je ovdje vrlo prikladna, po meni zvuči mnogo zanimljivije svježi krastavac, koji se najčešće dodaje u salatu od rakova kao jedan od glavnih sastojaka. Recept za sočnu, nježnu i veoma ukusnu salatu sa idealnim proporcijama sastojaka za vašu pažnju!

štapići od rakova, kukuruz iz konzerve, jaja, jabuka, majonez, so

Ovaj recept za salatu od rakova ima vrlo zanimljivu kombinaciju sastojaka. Nježni štapići od rakova dopunjeni su zelenom jabukom i celer sa peteljkama. Svježe i novo, probajte!

štapići od rakova, jabuka, celer, jaja, majonez, so, mleveni crni biber

Veoma začinjeno predjelo salata od prženog pilećeg filea sa grožđicama, belim lukom i svežim začinskim biljem. Salata je prelivena majonezom. Ne dozvolite da vas kombinacija sastojaka uplaši, sve je na svom mjestu. Ovu salatu spremam za skoro svaki praznik, prva ide! Pa, veoma ukusno i neobično salata od mesa!

pileći file, suvo grožđe, zeleni luk, peršun, kopar, beli luk, majonez, suncokretovo ulje, so, mleveni crni biber

Domaća torta za rodjendan, koji ja nudim, vrlo se lako sprema i ispada veoma ukusno. Kolač se sastoji od kolača od maka i meka kremasta krema. Poppy cake Gostima se uvijek sviđa!

brašno, jaja, šećer, mak, puter, vanilin, mlijeko, puter, šećer, žumance, brašno, vanilin, marmelada, bombone u boji, mak

Lagana i puna salata od povrća sa kobasicom, kukuruzom i jajima ukrasit će sto i u praznici, i radnim danima. Zahvaljujući obilju šarenog povrća u sastavu, salata ispada vrlo šarena i sočna.

Salata sa piletinom, kukuruzom, palačinke sa jajima I prženi luk- ukusno i neobična užina Za svečani sto. Ova mesna salata će iznenaditi svu vašu porodicu i prijatelje.

Salata sa piletinom, šampinjonima i orasima omiljena je kombinacija u malo novoj interpretaciji. Ova mesna salata ispada veoma ukusna, zadovoljavajuća, sa jarkom aromom orašastih plodova i belog luka. Pokušajte kuhati.

pileći file, jaja, sveži šampinjoni, luk, tvrdi sir, beli luk, orasi, majonez, biljno ulje, so

Priprema svečanog menija za rođendan zahtijeva puno truda od domaćice. Na kraju krajeva, želite da iznenadite svoje goste novim receptima, jelima, ukusima i oblicima, a istovremeno se trudite da ne napravite rupu u porodičnom budžetu. Kao što iskustvo pokazuje, ova šema svečane večere najbolje funkcionira: 2-3 salate, 2-3 predjela i 1 svečano glavno jelo s odgovarajućim prilogom. Naravno, možete uštedjeti na svemu, ali za praznični stol vrijedi pripremiti barem jedno jelo od skupih, gurmanskih proizvoda. To mogu biti mini sendviči sa kavijarom, lisnate salate sa kvalitetnim sirom durum sorte, odresci lososa ili prirodni svinjski kotleti.

Kada smišljate jelovnik, pokušajte da se ne ponavljate: ne pripremajte više slojevitih salata, već napravite jednu, ali neobičnu, a druge salate pripremite od svježeg povrća ili poslužite povrće u obliku prekrasnih kriški.

Salata sa dimljenim ružičastim lososom i sirom

Sastojci:
150 g dimljenog ružičastog lososa,
150 g mekog sira,
100 ml kisele pavlake,
½ glavice kineskog kupusa,
sol, mljeveni crni biber.

Priprema:
Ribi uklonite kosti i narežite na tanke kriške. kineski kupus iseći na trake. Lagano zamrznite sir i narendajte ga krupno rende. Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i biberom. Sve sastojke pomešati i začiniti kiselom pavlakom.

Salata u slojevima u čašama

Sastojci:
700 g škampa,
100 g feta sira,
1 krastavac
1 avokado,
1 paradajz
½ limuna (iscijedite sok).
za sos:
200 g majoneza,
100 g kisele pavlake,
malo mljevenog crnog bibera.

Priprema:
Prokuhajte i ogulite škampe. Narežite paradajz i krastavac na kockice. Avokado prepolovite, izvadite košticu i pospite sok od limuna da avokado ne potamni. Sir narežite na male kockice. Pomiješajte majonez sa pavlakom i dodajte mljeveni crni biber. Stavite salatu u 4 visoke prozirne čaše, prelivajući svaki sloj sosom: škampi - paradajz - sir - krastavci - kriške avokada - škampi. Ukrasite kockicama sira.

Salata “Gospodarica” sa cveklom i šargarepom

Sastojci:
1 kuvana cvekla,
1 sirova šargarepa,
100 g tvrdog sira,
2-4 čena belog luka,
100 g grožđica bez koštica,
100 g orasi,
majoneza.

Priprema:
Šargarepu narendajte na sitno rende. Operite grožđice i potopite ih u vruću vodu na nekoliko minuta. Sir narendajte na krupno rende. Cveklu takođe narendajte na krupno rende. orasi iseckati nožem. Pomiješajte šargarepu sa grožđicama, pomiješajte sir sa bijelim lukom, propuštenim kroz presu, pomiješajte cveklu sa orasima. Sada stavite salatu u visoku prozirnu posudu za salatu u slojevima, prelijte ih majonezom: šargarepa - sir - cvekla. Također vrh salate premažite majonezom i pospite orasima ili začinskim biljem. Da biste smanjili količinu majoneze u salati, pomiješajte šargarepu, sir i cveklu u posebnim posudama sa majonezom, a zatim stavite u činiju za salatu. Ovako pripremljena salata zahteva manje vremena za namakanje. Može se poslužiti 30-40 minuta nakon pripreme.

Slojevita salata "Monomahov šešir"

Sastojci:
300 g kuvano meso(teleće ili pileći but),
3 krompira,
3 jaja,
1-2 sirove šargarepe,
1 stack orasi,
200 g sira,
majoneza.
Za dekoraciju:
1 zreli šipak,
zeleni grašak iz konzerve.

Priprema:
Krompir i jaja skuvajte i ohladite. Narendati krompir, jaja i tvrdi sir. Šargarepu oguliti i izrendati na sitno rende. Zdrobite orahe ili ih isecite nožem. Kuvano meso narežite na kockice. Sve proizvode posebno pomiješajte sa majonezom i stavite na ravnu posudu u slojevima, formirajući kornet: krompir - meso - jaja - orasi - šargarepa - sir. Kornet premažite majonezom i ukrasite sjemenkama nara i zelenim graškom.

Predjelo sa papalinama

Sastojci:
2 tegle papaline,
1 konzerva kukuruza iz konzerve,
1 konzerva bijelog pasulja u vlastitom soku,
200 g tvrdog sira,
1 vekna borodinskog hleba za krutone,
3-4 čena belog luka,
zelje, majonez.

Priprema:
Sa hleba odrežite koru, isecite na kockice i osušite u rerni na niskoj temperaturi. Od papalina ocijedite ulje, sipajte u činiju sa krekerima i ostavite da odstoje 5 minuta. Zgnječite papaline viljuškom, beli luk propasirajte kroz presu. Sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte papaline, sir, kukuruz, pasulj i bijeli luk i začinite majonezom. Pospite začinskim biljem. Krutone dodajte neposredno prije serviranja, inače se neće hrskati.

Hladna predjela. One, uz salate, prethode glavnom obroku i ne bi trebalo da budu previše zasitne.

Snack from slani jezik(stari recept)

Sastojci:
1 srednji goveđi jezik,
3 žlice. kamena so (gruba, nejodirana),
1 tbsp. sahara,
1 glavica belog luka.

Priprema:
Pomiješajte sol, šećer i bijeli luk, propuštene kroz presu. Operite jezik, osušite ga i uvaljajte u ovu smjesu. Umotajte jezik u plastičnu vrećicu, ispustite zrak i dobro ga zavežite. Stavite jezik u činiju, pritisnite utegom da pusti sok. Ostavite preko noći u sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider do 10 dana. Svaki dan okrećite jezik kako bi se jezik ravnomjerno posolio. Nakon ovog perioda izvadite jezik iz vrećice i, bez ispiranja soli, stavite ga u šerpu sa hladnom vodom (nije potrebno dodavati vodu u vodu). Pustite da proključa i kuvajte dok ne omekša 1,5-2,5 sata, u zavisnosti od veličine jezika. Gotov jezik stavite u ledenu vodu na 1-2 minute, a zatim uklonite kožu i ohladite. Ohlađeni jezik umotajte u prozirnu foliju i čuvajte u frižideru do serviranja. Pre serviranja jezik narežite dijagonalno na tanke kriške.

Rolat od jetre

Sastojci:
600 g džigerice (goveđe ili pileće),
100 g putera,
2 velika luka,
2 šargarepe,
¼ šolje šlag,
3-4 lovorova lista,
sol, biber - po ukusu.
Za punjenje:
100-150 g putera,
½ veze zelenila (peršun, kopar, itd.).

Priprema:
Na biljnom ulju prodinstajte nasjeckani luk do providnosti i stavite u zdjelu, istisnuvši ulje. Šargarepu narendajte na sitno, iscedite sok kroz gazu, pržite dok ne omekša i takođe stavite u činiju. Jetru narežite na kockice (junetinu prethodno očistite od kanala i folija), pržite na jakoj vatri, pa smanjite vatru, posolite, pobiberite, dodajte lovorov list i pirjajte ispod poklopca dok ne omekša. Ohladite i dva puta propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa lukom i šargarepom. Mikserom umutiti džigericu sa kremom, pa dodati omekšanu puter i umutite dok ne postane pjenasto. Umutiti mikserom puter za fil, dodajući malo po malo sok od šargarepe. Zelje sameljite u blenderu ili nasjeckajte jako sitno i dodajte u puter. Po stolu namazati prozirnu foliju, namazati jetrenu masu debljine 1 cm i staviti na kratko u frižider. Zatim jetru premažite puterom sa sokom i začinskim biljem i umotajte u rolat. Stavite u frižider i ostavite da se skroz stegne. Prije serviranja narežite na tanke kriške.

Topla jela. Naša stranica vas poziva da glavno jelo pripremite po jednom od ovih recepata. Nisu komplikovane i prilično pristupačne. Dobro kao prilog kuvani krompir sa puterom ili pireom, paperjast pirinač i svakako puno svježeg začinskog bilja i povrća.

Goveđe rolnice

Sastojci:
1 kg goveđe ili teleće pulpe,
100 g svinjske masti,
500 ml kisele pavlake,
2-3 žlice. paradajz pasta,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Operite meso i zamrznite u zamrzivaču. Meso narežite preko zrna na tanke kriške. Meso dobro umutiti sa obe strane. Izlomljene tanjire stavite na sto, posolite i pobiberite sa jedne strane. Salo narežite na dugačke trake debljine 5 mm. Stavite blok na ivicu tanjira za meso i uvijte ga u rolat. Na ovaj način urolajte svo meso. Sipajte malo vode u lonac za pačiće, stavite kiflice i sipajte sos od pavlake. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom i soli po ukusu. Pečenu patku stavite na jaku vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru na nisku i pirjajte poklopljeno 2-2,5 sata.

Punjene pileći krakovi "La-poule piletina"

Sastojci:
8 nogu,
2 stacks orasi,
¾ stack. pavlaka (ili pavlaka),
200-250 g suvih šljiva bez koštica,
začini,
malo ljute paprike
sol,
biljno ulje za podmazivanje.

Priprema:
Pažljivo skinite kožu s nogu, pazeći da je ne oštetite i okrećite je naopačke. Kada dođete do zgloba, odrežite hrskavicu i skinite kožu kao čarapu. Meso izvadite iz kostiju, sameljite kroz mašinu za meso zajedno sa orasima i suvim šljivama, dodajte vrhnje, so, biber i začine po ukusu. Dobijeno mleveno meso napunite u kožu nogu i učvrstite čačkalicama. Podmažite biljnim uljem, posolite i pobiberite, stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C 20 minuta. Zatim lim za pečenje prekrijte folijom i pecite još 20-25 minuta.

Svinjski zrazy sa sirom i pečurkama

Sastojci:
1 kg mlevenog svinjskog mesa,
3 glavice luka,
1 jaje
20 ml mleka,
400 g svježih šampinjona,
100 g tvrdog sira,
50 putera,
½ vekne starog belog hleba,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu,
pšenične mekinje ili prezle.

Priprema:
Soak bajati hleb u mleku 30 minuta. 1 crni luk vrlo sitno iseckati. Mljeveno meso zajedno sa ocijeđenim hljebom i lukom propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte sol, mljeveni crni biber i promiješajte. Pripremite fil: 2 glavice luka narežite na kockice, pečurke i sir na sitne kockice. Maslac narežite na kockice i stavite u frižider. Pirjajte luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte pečurke u tiganj sa lukom i pržite ih dok ne omekšaju. Posolite i pobiberite po ukusu. Mleveno meso podeliti na 8 delova, od njega napraviti somune i na sredinu svakog staviti fil od luka i pečuraka, parče putera i sira. Napravite ovalne kotlete, uvaljajte u paniranje i pržite sa obe strane dok ne budu pečeni.

Pileći file na orijentalni način

Sastojci:
1 kg pilećeg filea,
1,5 kg pulpe ananasa,
100 ml prirodnog soja sosa,
2 žlice. seckani zeleni luk,
2-3 čena belog luka,
100 g kečapa,
1 tbsp. 6% sirćeta,
1 tbsp. kari začini,
½ tsp. Sahara.

Priprema:
Natrljajte pileći file karijem, stavite u činiju i prelijte soja sosom. Pokrijte tanjirom manjim od posude i dodajte uteg. Ostavite da se marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi. U međuvremenu pripremite sos od ananasa: ananas narežite na male kockice, zagrejte biljno ulje, dodajte zeleni luk i dinstajte dok ne omekša, pa dodajte beli luk propasiran kroz presu, a posle minut dodajte ananas, kečap, šećer i sirće. Promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. U posebnom tiganju na zagrijanom biljnom ulju pržite pileći file po 5 minuta sa svake strane (ne više, inače će meso postati žilavo). Fil poslužite tako što ćete ga narezati na kriške i preliti sosom od ananasa.

Quiche sa ružičastim lososom i škampima

Sastojci:
300 g smrznutog putera,
500-550 g brašna,
2 jaja,
2 žlice. kajmak,
sol.
Punjenje:
300 g dimljenog ružičastog lososa,
300 g kuvanih škampa,
200 g tvrdog sira.
Za punjenje:
400 ml 10% kreme,
4 jaja.

Priprema:
Maslac nasjeckajte nožem, dodajte brašno i sol i cijelu smjesu sameljite u mrvice. Dodajte jaja i pavlaku i zamesite testo. Ostavite testo da odstoji 30 minuta i stavite ga u kalup sa visokim stranicama, meseći ga rukama da se formiraju stranice za testo. Testo prekrijte pergamentom ili podmazanim papirom za pečenje i na njega stavite ravnu ploču prečnika malo manjeg od posude za pečenje i na to stavite mali uteg ili kamenčiće. To je neophodno kako se tijesto ne bi diglo tokom pečenja. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200°C 30 minuta. Na pripremljenu podlogu stavite ribu narezanu na kockice i oguljene škampe i pospite sirom. Jaja sjediniti sa kremom i dobro umutiti. Dobijenu pahuljastu smesu prelijte preko pite i vratite pleh u rernu. Pecite dok se fil ne skuva, oko 30 minuta.

Prirodni svinjski kotleti sa iznenađenjem

Sastojci:
800-900 g svinjskog filea (leće),
2 paradajza
2-3 čena belog luka,
1 jaje
½ tsp. khmeli-suneli,
papaline,
mrvice hljeba.

Priprema:
Svinjetinu narežite na komade debljine 1 cm i lagano istucite. Napravite rez u obliku džepa bez rezanja do kraja. Paradajz blanširajte u kipućoj vodi 1 minut, a zatim stavite u ledenu vodu na 5 minuta i uklonite im kožicu. Narežite na kriške, posolite i pržite na biljnom ulju sa obe strane da se kriške ne rašire. Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa začinima i soli. Ovom smesom natrljajte meso sa unutrašnje strane džepova. U svaki "džep" stavite 1 papalinu (ili 2 ako su papaline male), 1 krišku paradajza i izbockajte čačkalicama. Umutiti jaje sa solju, biberom i ½ šolje. vode, u dobijenu smesu umočite meso, pa uvaljajte u prezle i pržite sa obe strane na biljnom ulju.

Ponekad kreiranje jelovnika za rođendan postaje težak zadatak za domaćicu. Svaki put kada želite da obradujete svoje goste ukusnim jelima i iznenadite ih neobičnim receptima. I svaki put se domaćica suočava s pitanjem porodičnog budžeta: Kako ukusno i lijepo nahraniti goste bez trošenja puno novca? Dugogodišnje iskustvo pokazuje da optimalan raspored prazničnog menija izgleda ovako:

  1. dvije ili tri salate;
  2. nekoliko grickalica;
  3. drugo praznično jelo sa prilogom.

Unatoč činjenici da uvijek želite uštedjeti, ne biste se trebali odreći jednog jela od skupih proizvoda. Primjer takvog jela su sendviči s dobrim kavijarom ili pečenim lososom. Glavni ukras stola može biti lijepo ukrašen izbor povrća ili voća. Ne bi trebalo da pravite nekoliko salata od majoneza. Bolje je napraviti jedan originalan, gosti će to cijeniti.

GLAVNI JELOVNIK ZA ROĐENDAN KOD KUĆE ZA 10 OSOBA:

MESO NA FRANCUSKOM

  • krompir
  • bilo kakvo meso
  • začini

Za kuhanje mesa na francuskom trebat će vam bilo koje meso. Tradicionalno se koristi svinjetina, ali uobičajeni recept je korištenje pilećeg mesa. Trebao bi biti svjež, narezan na zrno debljine 1,5 cm. Rezanje mesa na ovaj način omogućit će mu da ostane mekano i sočno. Trebat će vam i luk koji je prethodno isječen na kolutiće i mariniran u sirćetu. U originalnom francuskom receptu za meso, glavna stvar je pridržavati se redoslijeda polaganja proizvoda. Meso se polaže na podmazan pleh, čvrsto jedno uz drugo. Zatim luk i krompir narežite na krugove. Sve to je po vrhu posuto začinima i naribanim sirom. Jelo se peče u rerni oko sat vremena.

MESO “Harmonika”


  • svinjetina ili govedina
  • paradajz
  • pečurke
  • beli luk, začini

Meso pečeno na harmonici je prilično jednostavno za pripremu. Da biste to učinili, uzmite dugačak komad mesa i napravite rezove tako da debljina ploče bude jedan i pol centimetar. U svaki rez se stavlja kriška sira, kriška paradajza i protisnuti beli luk. Pečurke takođe narežite na kriške i stavite ih na pleh pored mesa. Sve umotajte u foliju i pecite sat i po. Tradicionalno su kao prilog mesu služili mljeveni krompir. Međutim, krompir se već nalazi u jelu "meso po francuskom", pa za diverzifikaciju svečane trpeze možete pripremiti prilog od pirinča sa povrćem.

PIRINAČ SA POVRĆEM U MULTIKVARI


  • šargarepa
  • paradajz
  • mješavina smrznutog povrća (kukuruz, pasulj, paprika)
  • paradajz pasta, začini

Nije potrebno mnogo truda da se pirinač sa povrćem skuva u sporom šporetu. Samo sitno nasjeckajte povrće i stavite ga u zdjelu multivarka zajedno sa prethodno prženom smjesom smrznutog povrća. Po vrhu pospite pirinač i dodajte vodu dok ne pokrije pirinač u potpunosti. Sve začinite biljnim uljem, paradajz pastom i začinima. Uključite multivarku u režimu "Riža" ili "Zrna" na sat i po. Po završetku kuvanja sve promešati i poslužiti.

SALATE I GRIZIĆI ZA ROĐENDAN KOD KUĆE ZA 10 OSOBA

Kao što je ranije spomenuto, nemojte se ponavljati u salatama. Za meni za 10 osoba dovoljno je pripremiti jednu salatu od majoneza, jednu salatu od povrća i razna hladna predjela.

SALATA “NJEŽNOST”


Od raznih salata sa majonezom, poželjno je odabrati lisnate salate. Jedna od ovih jednostavnih, ali ukusnih salata je salata "Nežnost".

  • štapići od rakova
  • kuhana jaja
  • kuvana šargarepa
  • rendani sir
  • majoneza

Postoji nekoliko opcija za ovu salatu. U prvom se svaki naribani sastojak posebno pomiješa sa majonezom. U drugom se naribani proizvodi premazuju sosom sloj po sloj. Redoslijed slojeva određen je samo ukusima i preferencijama domaćinstva.

SALATA SA KRASTAVCAMA I BIJELIM PASULJOM


  • kineski kupus
  • krastavci
  • konzerva pasulja iz konzerve
  • pavlaka za dresing, začini po ukusu

Sve sastojke nasjeckajte na tanke trakice. Mahune oprati od marinade i dodati zelju. Sve začinite pavlakom i začinima. Po želji salatu možete upotpuniti drugim svježim povrćem, kao i kuhanim jajima.

Nijedna gozba ne može biti potpuna bez hladnih predjela. Oni čine gozbu raznolikom, a lijepo uređeno predjelo ukrasit će praznični meni. Za skromnu proslavu za 10 osoba dovoljno je pripremiti nekoliko vrsta zalogaja.

LAVAŠ ROLADA SA LOSOM


  • dimljenog lososa
  • pita
  • paprika
  • topljeni sir
  • zelje, beli luk

Ovo predjelo kombinuje slan ukus ribe i puterastog sira. Na tanak pita hleb narendati topljeni sir pomešan sa belim lukom. Odozgo pospite začinskim biljem i sitno seckanim biberom i rasporedite ribu. Zarolajte, narežite i poslužite. Ova grickalica će imati bolji ukus ako odstoji neko vreme u frižideru i natopi se. Da biste to učinili, rolat treba umotati u prozirnu foliju i ostaviti preko noći ili nekoliko sati.

PREDJELO LIGANJE “KOREJSKI STIL”


  • leševi lignje
  • luk, šargarepa, beli luk
  • sirće
  • Korejski začin
  • suncokretovo ulje

Operite trupove lignje, skuvajte i nasjeckajte na trakice. Povrće takođe iseckajte na trakice. Na suncokretovom ulju propržite luk dok ne porumeni. Sve pomiješajte u velikoj posudi, začinite začinima, sirćetom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Kako bi diverzificirali recept, neki dodaju paprike, tikvice ili drugo povrće.

Uz sve to, nijedna gozba ne može bez narezanog mesa i sira, kao i ukiseljenih gljiva.

SLATKI JELOVNIK ZA KUĆNI ROĐENDAN

Svaki rođendan se mora završiti serviranjem slatkiša. Za slatki sto za 10 osoba možete pripremiti voćnu salatu ili malu tortu.

VOĆNA SALATA SA SLADOLEDOM


  • krema
  • Orah
  • cokolada
  • jabuka
  • banana
  • narandžasta

Sve voće narežite na kockice srednje veličine, uklonite koru i sjemenke. Orašaste plodove nasjeckajte, a čokoladu narendajte na srednje sitno. Pomiješajte voće sa orasima i sladoledom, promiješajte i stavite u hladnjak. Poslužite posuto rendanom čokoladom.

Prilikom kreiranja jelovnika za rođendansku zabavu kod kuće za 10 osoba, morate uzeti u obzir ne samo ukuse pozvanih gostiju, već i sezonski karakter proizvoda. Zahvaljujući prisustvu ove dvije komponente, vaš rođendan će ostaviti mnogo pozitivnih utisaka.

Da biste kreirali praznični meni, ne morate trošiti nevjerovatne količine novca. Jela napravljena od pristupačnih proizvoda, pripremljena kreativno i ponešto „zele“, oduševit će vaše goste i neće predstavljati prijetnju vašem porodičnom budžetu. Svaka porodica sigurno ima svoje praznična jela, poznat i uživa u stalnom uspjehu. To može biti predjelo koje ide uz prasak uz votku, ili prepoznatljivo svečano jelo koje se priprema jednom ili dva puta godišnje... Ali život ne miruje, a neobične kombinacije, nove forme i jela pripremaju se na našoj prazničnoj trpezi. sve više se pojavljuju brzo, jednostavno i ukusno.

Sastojci:
600 g kineskog kupusa,
200 g meso rakova,
4 jaja,
6 tbsp. umak od soje,
4 žlice. biljno ulje,
2 tsp. sjemenke susama,
2 tsp sahara,
mljevena crvena paprika - po ukusu.

Priprema:
Umutiti jaja sa 2 kašike. umak od soje. U zagrejan tiganj sipajte malo biljnog ulja, ulijte jaja i pržite omlet 3-4 minuta sa svake strane na laganoj vatri. Gotov omlet izvaditi iz tiganja, dodati susam i prstohvat crvene paprike i pržiti 1-2 minute dok ne zamiriše. Pomiješajte sjemenke susama umak od soje, biljno ulje i šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kupus, omlet i meso rakova narežite na tanke trakice i začinite sosom.



Sastojci:
2 kuvane cvekle,
4-5 čena belog luka,
200-250 g tvrdog sira,
šaka oraha ili suvih šljiva,
majonez, sol - po ukusu.

Priprema:
Kuvanu cveklu narendajte na krupno rende, posolite, dodajte 2-3 čena belog luka, propuštenog kroz presu, i pomešajte sa 2-3 kašike. majoneza. Majonez za ovu užinu može se pomiješati sa pavlakom ili vrhnjem. Dodajte sitno seckane orahe ili suve šljive. Sir narendajte na srednje sitno, dodajte preostali beli luk i majonez. Stavite na ravnu posudu u slojevima, naizmjenično sir i cveklu (gornji sloj je cvekla). Ukrasite seckanim orasima i začinskim biljem.



Sastojci:
400 g kuvane govedine ili teletine,
4 glavice luka,
200 g tvrdog sira,
6% jabukovog sirćeta,
majonez pomešan sa pavlakom u omjeru 1:1.

Priprema:
Luk narežite na četvrtine kolutića i potopite u sirće 15 minuta. Meso narežite na tanke trakice, sir i jaja narendajte na krupnije rende. Rasporedite u slojevima, prelivajući svaki sloj majonezom pomiješanom sa pavlakom: luk (bez sirćeta) - meso - jaja - sir. Ukrasite zelenilom.



Sastojci:
500 g goveđe džigerice,
4 glavice luka,
2 šargarepe,
1 jaje
2 žlice. brašno,
½ šolje mlijeko,
majonez, sol, mljeveni crni biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Jetru očistite od filmova i kanalića, dobro isperite i narežite na komade. Jetricu i jedan luk sameljite u blenderu, pa ulijte mlijeko, dodajte jaje i brašno i umutite dok ne postane glatko. U tiganju prečnika 20 cm ispecite palačinke od jetre, pržite ih sa obe strane na biljnom ulju 2-3 minuta. Cool. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na pola prstena. Luk i šargarepu posebno propržite na biljnom ulju, stavite u zdjelice i pomiješajte sa majonezom. Sastavite tortu, slažući slojeve: palačinka od jetre - šargarepa - palačinka - luk, itd. Gornji sloj treba da bude povrće. Ostavite da se namače na hladnom mestu preko noći. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Sastojci:
8 trupova lignje (po mogućnosti neoljuštenih),
4 jaja,
200 g sira,
40 kom. kiseli šampinjoni,
½ tsp. sol,
½ tsp. sušeni timijan.

Priprema:
Lignje oprati i kuhati jednu po jednu u kipućoj slanoj vodi 15-20 sekundi. Ne možete više da kuvate lignje, postaće gumene. Stavite lignje hladnom vodom, oguliti kožu i iznutrice i isprati. Izbočene dijelove lignje odrežite, pazite da ne oštetite trup, narežite na sitne kockice i pomiješajte sa jajima i sirom, također na kockice. Dodajte sol i timijan i promiješajte. Napunite trupove lignji i stavite u rernu zagrejanu na 220°C 10 minuta. Kao gotove lignje možete poslužiti topli zalogaj ili ohladite i narežite na kriške.

Sastojci:
300 g slabo slane pastrmke ili lososa,
250 g oguljenih kuvanih škampa,
100 g mesa rakova (imitacija),
½ avokada
3 kuvana jaja,
1 paradajz
1 krastavac
½ limuna (sok)
sol, mljeveni crni biber, majonez - po ukusu,
crveni kavijar, mekan krem sir- Za dekoraciju.

Priprema:
Meso rakova narežite na male kockice. Kuhana jaja Oguliti, odvojiti belanca od žumanaca i sitno iseckati. Avokado narežite na kockice i poprskajte limunovim sokom. Paradajz i krastavac takođe narežite na kockice. Pastrmku narežite oštrim nožem na tanke ploške (keramički noževi dobro rade ovaj posao). Salatu rasporedite u slojevima, svaki sloj premažite majonezom i pospite mljevenom paprikom: meso rakova - krastavac - škampi - bjelanjci - žumance - paradajz - avokado. Gornji sloj također premažite majonezom i malo posolite. Zatim cijelu salatu prekrijte kriškama pastrmke. Umutiti mekani puter mikserom, prebaciti u kornet i ukrasiti vrh "torte", postavljajući šare po želji. Ukrasite crvenim kavijarom.

Sastojci:
Sastojci za 6 kalupa prečnika 15 cm:
700 g mljevenog svinjskog mesa,
1 veliki luk,
250 g tvrdog sira,
2-3 krompira,
majonez, so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Mleveno meso ponovo propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti i pobiberiti i dobro izmesiti. Luk narežite na sitne kockice, sirovi krompir i sir naribajte na krupno rende, a začinsko bilje nasjeckajte. U podmazane kalupe u slojevima slažite pripremljene proizvode: mleveno meso, luk, krompir, sir, prelijte majonezom i pospite začinskim biljem. Peći na 190°C 30 minuta. Poslužite direktno u ramekins.

Toplo jelo za svečanu trpezu je uvek prepoznatljiva stvar domaćice, glavna poslastica za goste.

Sastojci:
1 kg goveđeg mesa,
1 jaje
500 g gotovog lisnatog testa od kvasca,
sol, biber - po ukusu.
za sos:
200 ml kreme,
1 tbsp. senf,
1 luk.

Priprema:
Meso narežite na krupnije komade debljine 4-5 cm i pržite na biljnom ulju 2-3 minute sa svake strane. Stavite na tanjir, pospite solju i biberom sa svih strana i ostavite da se malo ohladi. Slojeve tijesta podijeliti na komade jednake broju komada mesa, razvaljati na trake širine 4-5 cm i debljine 0,5 cm. Jaje razmutiti viljuškom, malo posoliti. Trake tijesta premažite jajetom, na njih stavite meso i umotajte. Namažite vrh tijesta jajetom i stavite komade na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180°C 10-15 minuta i pecite dok testo ne bude spremno. U međuvremenu pripremite sos: sitno nasjeckajte luk i propržite na biljnom ulju dok ne bude providan, ulijte vrhnje, prokuhajte, dodajte senf, sol i biber po ukusu i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Sastojci:
1 kg dimljena prsa(odaberi onu sa više mesa nego masti)
2 pakovanja gotovog lisnatog testa testo sa kvascem(oko 1 kg),
8-10 pupoljaka klinčića,
2 tsp gruzijski adjika,
½ šolje kečap od paradajza.

Priprema:
Presavijte odmrznute slojeve tijesta i razvaljajte ih u sloj dovoljno velik da stane komad prsa. Pomiješajte kečap sa adjikom i dobro istrljajte grudi sa svih strana. Zabodite klinčić. Prsa stavite na testo, savijte ivice i stisnite šavove kako ne bi curio sok koji se pustio tokom pečenja. Stavite u podmazan pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 15-20 minuta. Testo treba da bude dobro zapečeno. Jelo poslužite toplo sa svežim povrćem i sosom od pavlake.



Sastojci:
1 piletina (po mogućnosti ohlađena)
150 g šunke,
150 g tvrdog sira,
2 jaja,
2 slatke crvene paprike,
1 hrpa zelenila,
1 tsp sušeni ruzmarin,
50 prezli,
sol, mljeveni crni biber.

Priprema:
Sa trupa piletine skinite kožu, pazeći da je ne pokidate. Prilikom skidanja kože ostavite batake i krilca netaknute, odrežite ih na spoju. Odvojite svo meso od kostiju i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Sir, šunka i Paprika iseći na sitne kockice i sjediniti sa mlevenim mesom. Dodajte seckano začinsko bilje, prezle i jaja, posolite i pobiberite po ukusu. Zašijte ili učvrstite čačkalicama rupu na vratu na koži, napunite kožu dobivenim mljevenim mesom i zašijte trbuh. Stavite na podmazan pleh. Pomiješajte biljno ulje sa ruzmarinom i njime natrljajte površinu piletine. Pecite na 180°C 1,5 sat, podlijevajući piletinu ispuštenim sokom svakih 20 minuta.

Za pečenje uzmite mesnati dio zadnjeg svinjskog buta, odrežite višak masnoće, ostavljajući tanak sloj, a špricom za jednokratnu upotrebu sa debelom iglom ubrizgajte jak fiziološki rastvor u debljinu mesa - špric. Meso stavite u tiganj namazan majonezom, posolite, pobiberite i premažite debelim slojem majoneze. Nije potrebno podmazati mjesta na kojima ostaje mast. Stavite u rernu zagrejanu na 200-220°C i pecite do kraja. Spremnost provjerite tako što ćete tankim dugačkim nožem probušiti debljinu mesa - ako je sok koji izlazi bistar, meso je spremno. Izvadite pleh iz rerne, prebacite meso na tanjir i ostružite majonez. Pokrijte meso folijom i ostavite da se ohladi.

Sastojci:
8 komada lungića,
4 pomorandže,
2 limuna,
1 tbsp. tečni med,
2 žlice. suvi senf,

Priprema:
Iscijedite sok od narandže i limuna. Izbockajte komade mesa na nekoliko mesta i stavite u mešavinu sokova od citrusa na 12 sati. Pomiješajte senf, med i 4 žlice. vode. Meso izvadite iz marinade, natrljajte mješavinom meda i senfa i pržite na zagrijanom biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni. Stavite u posudu za pečenje, pospite solju i biberom i prelijte preostalom marinadom. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu na 180°C 40 minuta. Zatim skinite foliju i pržite meso 10 minuta.

Sastojci:
8 fileta tilapije,
1 tbsp. pasulj korijandera,
1 tbsp. biljno ulje,
2 limuna (sok),
sol.

Priprema:
Sipajte so i zrna korijandera u malter i izgnječite, a zatim dodajte 1 kašiku. biljnog ulja i promešati. Dobivenom smjesom natrljajte file tilapije i stavite u posudu podmazanu biljnim uljem. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 20 minuta. Prilikom serviranja poprskati limunovim sokom. Ukras - kuvani pahuljasti pirinač ili pire krompir i puno svježeg povrća.

Sastojci:
900 g odreska lososa (3 velika komada),
150 ml soja sosa,
3 žlice. sahara,
3 tsp sjemenke susama,
3-4 čena belog luka,
1 tsp mljevena crvena paprika.

Priprema:
Isjeckajte odreske lososa niz kičmu i uklonite sve kosti. Stavite riblju kožom nadole u rukav za pečenje, pustite vazduh iz njega i zavežite krajeve, ostavljajući 15 cm sa obe strane. Rukav stavite na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 10 minuta. U međuvremenu pripremite sos: u šerpu sipajte soja sos, dodajte šećer, crvenu papriku, susam i beli luk izgnječeni oštricom noža, promešajte, prokuvajte i dinstajte 5-7 minuta dok se ne zgusne. Gotov sos procijedite kroz sito. Poslužite losos sa sosom. Za ukras pripremite pareni brokoli i kuvani pirinač.

Sastojci:
1 kg fileta bilo koje bijele ribe,
400 ml 35% kreme,
2 jaja,
200 g rendanog tvrdog sira,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Riblji file stavite u posudu namazanu biljnim uljem, solju i biberom. Umutiti kremu sa jajima, dodati sitno rendani sir i sipati ribu u kalup. Peći na 180°C 20 minuta.

I na kraju, desert!



Sastojci:
250 g brašna,
¼ tsp. brašno,
4 žlice. kakao u prahu,
115 g šećera,
2 jaja,
150 ml biljnog ulja bez mirisa,
150 ml mlijeka.
krema:
1 tsp instant kafa,
1 tbsp. voda,
300 ml 35% kreme,
2 žlice. šećer u prahu.

Priprema:
U činiju prosijte brašno, dodajte kakao prah, prašak za pecivo, šećer, jaja, mleko i puter. Umutiti mikserom i podeliti na 2 dela. Testo izlijte u 2 kalupa i stavite u rernu zagrejanu na 170°C 5-7 minuta (ako je rerna mala ili ima samo jedan kalup, pecite kolače jedan po jedan). Cool. Za kremu, otopite kafu u vodi. Umutiti vrhnje sa šećer u prahu dok se ne zgusne, uliti kafu i još malo umutiti. Stavite prvi sloj torte na ravnu posudu, na njega stavite pola kreme, stavite drugi koru i sve premažite preostalom kremom. Pospite rendanom čokoladom i ostavite u frižideru preko noći. Sutradan će se gotovo sva krema upiti u kolače, pretvarajući tortu u najdelikatniji delikates.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina

 

 
ovo je zanimljivo: