Kuidas valmistada tortilla shawarmat. Maitsev shawarma Korea porgandi ja friikartulitega nagu telkides. Jogurti valmistamise retsept

Leib on kõige peas. Inimesed on seda küpsetanud aegade algusest peale. Eriti populaarsed on erinevat tüüpi koogid, mille retsepte võib leida igast maailma köögist:

Shelpek on Aasia lehtleib.

Khachapuri – Gruusia vormileib juustuga.

Tortilla on Mehhiko vormileib.

Focaccia on Itaaliast pärit vormileib.

Lavašš on idamaise köögi vormileib.

Õhukesed vormileivad on paljude roogade aluseks.

Mõelge, kuidas kodus shawarma kooki valmistada.

Armeenia lavašš

Selle retsepti järgi õhukeste kookide valmistamiseks vajate ainult kolme toodet: nisujahu (300 g), puhast vett (170 g) ja soola (pool teelusikatäit).

Küpsetusprotsess:

1. Keeda vesi, lisa sool ja lase jahtuda (piisab viiest minutist).

2. Sõelu jahu.

3. Valage väikeste portsjonitena jahu hulka kuum vesi, sõtke tainas paksuks. Alguses võib kasutada mikserit, aga lõpuks tuleb ikka kätega tööd teha. Valmis tainas peaks olema väga lahe.

4. Põhi tuleb katta kile või rätikuga ja lasta sellel pool tundi tõmmata.

6. Iga osa tuleb väga õhukeseks rullida.

7. Valmistatud koogid asetatakse kuivale kuumale praepannile ja praetakse mõlemalt poolt.

8. Valmistooted laotatakse niiskele ja hästi väänatud rätikule. Pärast jahutamist muutuvad need väga plastiliseks.

Shawarma armeenia keeles

Armeenia retsept shawarma jaoks tortillas (vt valmis roa fotot allpool), mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

1. Võta 400 g kanaliha, soola ja prae.

2. Sega 6 suurt lusikatäit majoneesi ja ketšupit.

3. Lisa purustatud küüslauguküüs ja must pipar (jahvatatud).

4. Lõika ümmargune kook kaheks osaks.

5. Määri mõlemad pooled kastmega ja hakka täidist välja panema: koreapäraselt marineeritud porgandid (100 g), kurgid, tomatid (2 tk), üks sibul, liha, kõik rohelised.

6. Pakkige ümbriku kujul.

Näidatud kogus tooteid on mõeldud kahe shawarma jaoks.

Gruusia lavašš

See retsept võimaldab teil valmistada erilise maitsega kooke. Lavašš osutub lopsakaks, väga pehmeks, kergelt soolaseks.

Testi jaoks vajate:

300 g jahu;

teelusikatäis kuivpärmi;

teelusikatäis suhkrut ja soola;

Klaas vett.

Sega lahtised tooted hästi läbi. Kuumutage vett veidi ja segage kuivainete seguga. Sõtku tainas ja kata see rätikuga. Seda tuleks infundeerida tund aega. Rebi taignast väikesed tükid ja vormi ümmargusteks koogikesteks. Taignarulli pole siin vaja, kuna sellise taignaga on parem kätega töötada. Küpseta pita leiba 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Valmis koogid tuleb katta rätikuga ja jahutada.

Gruusia lavašš grillil juustuga

1. Lõika kook mitmeks nurgaks. Jagage iga osa ettevaatlikult ülemiseks ja alumiseks osaks.

2. Võtke ükskõik milline sulatatud juust, näiteks "Amber". Lisage sellele maitse järgi purustatud küüslauku ja ürte. Sega kõik hästi läbi.

3. Määri alumised pooled täidisega ja kata teise osaga.

4. Asetage valmis kolmnurgad restile.

5. Grilli grillil mitte rohkem kui 2-3 minutit.

6. Serveeri roog kuumalt. Saate lõigata kurke ja tomateid. Need sobivad väga hästi sellise pita leivaga.

Shawarma retsept Gruusia vormileivas

Selle valiku jaoks sobib igasugune liha: kana, veiseliha, lambaliha, sealiha. Parem on valida kana. Sellega pole shawarma väga õline. Ja küpsetamiseks kulub väga vähe aega.

Liha praetakse pannil. Sibul, kapsas, salat, paprika ja kurgid lõigatakse ja kombineeritakse praetud lihaga. Need peavad olema lihalõhnaga küllastunud, nii et laske valmis täidisel vähemalt pool tundi seista.

Teie valitud kaste:

Majonees ketšupi, ürtide ja küüslauguga.

Majonees hapukoore, ürtide ja küüslauguga.

Ketšup pipra ja küüslauguga.

Määri kook kastmega, laota peale täidis, mähki ümbrikuga ja pane külmkappi. Enne serveerimist soojendage.

Kuidas teha tortillasid usbeki keeles

Usbeki kooke küpsetatakse traditsiooniliselt ahjus.

Tooted:

Klaas nisujahu;

Vesi ja piim 80 g kumbki;

2 suurt lusikatäit õli;

muna;

teelusikatäis pärmi;

Natuke soola;

Seesam vastavalt soovile.

Kokkamine:

1. Sega kõik lahtised tooted hoolikalt läbi.

2. Vala vesi ja piim kastrulisse ning kuumuta veidi. Seejärel lisa pidevalt vahustades jahu. Kui tainas on peaaegu valmis, lisa või.

3. Kata valmis põhi rätikuga ja pane pooleks tunniks sooja.

4. Võite hakata skulptuuri tegema. Rebige taignast osadeks jaotatud tükid, vormides sõrmedega ümmargused koogid. Samal ajal peaks nende keskosa olema õhuke ja servad veidi paksenenud.

5. Kata vormi põhi fooliumiga, aseta peale kook. Torgake see mitmest kohast noa või kahvliga läbi ja katke seejärel salvrätikuga. Sellisel kujul peaks kook seisma vähemalt pool tundi.

6. Enne ahju minekut pintselda põhi munaga ja puista üle seesamiseemnetega.

8. Pärast selle aja möödumist eemaldage kaas ja praege veel mõni minut, kuni see on kergelt pruunikas.

9. Pärast seda, kui kook on hästi praetud, eemaldage see pannilt ja katke salvrätikuga. Laske tal veel 15 minutit lamada.

Selline pita leib osutub lopsakaks ja pehmeks. Seda saab kasutada isegi leiva asemel.

Kodune shawarma usbeki stiilis vormileibades

Selle retsepti koogid peaksid olema õhukesed.

Määri iga põhi majoneesi ja ketšupiga. Nõu rasvasisalduse vähendamiseks võite jätta ainult ketšupi.

Kata tortilla salatilehega ja voldi kokku köögiviljad: värsked tomatid, marineeritud kurgid, eelpraetud kana, rohelised.

Mähi täidis pitaleiva sisse ja hoia veidi pannil, kus liha küpses. Võite kasutada ka grilli.

Pärmitaignast valmistatud õhukesed koogid

Tooted:

• jahu (400 g),
• klaas vett,
• pärm ja sool (üks teelusikatäis)
• võid (50 g), võib asendada margariiniga.

Kokkamine:

Kuumuta vesi, lisa sool, pärm. Jahu üldkogusest vala üks klaas, vala sinna kuumutatud vesi ja loksuta korralikult läbi. Infundeerige tainast 15 minutit. Sulata või, jahuta, lisa kogu massile ja sega läbi. Vala ülejäänud jahu, sõtku ja kata tainas. See peaks seisma umbes pool tundi. Jaga valmis põhi 6-7 tükiks. Vormi pallid ja lase 10-15 minutit puhata. Rulli lahti väga õhukesed koogid. Prae pannil ilma õlita.

Katke valmistooted rätikuga, kuni need on täielikult jahtunud.

Kuidas keefiril kooke teha

Sa vajad:

• klaas keefirit
• üks supilusikatäis mis tahes taimeõli,
• jahu,
• teelusikatäis soodat ja soola.

Keefiri shawarma kookide valmistamiseks vajate:

1. Lisa keefirile sool, sooda ja õli. Sega kõik läbi.

2. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas. See peab olema lahe.

3. Kata põhi toidukilega ja jäta pooleks tunniks seisma.

4. Vormi väikesed padjad ja rulli neist õhukesed koogid. Peaksite saama umbes 5-6 tükki. Küpseta neid kuival praepannil. Soovi korral võid lisada veidi õli. See tuleb maitsvam, kuid toitvam.

5. Kata valmis koogid niiskete salvrätikutega ja jäta 10 minutiks seisma.

lõhe shawarma retsept

Väga maitsev kala shawarma, mida tasub kindlasti proovida.

Tooted:

• lõhefilee - 4 tk,
• 1 kurk
• 1 sibul
• 1 tšillipipar
• 1 paprika
• veiniäädikas ja taimeõli 1 supilusikatäis,
• soola ja musta pipart.
• Kastme jaoks:
• koriander või petersell
• piparmünt,
• looduslik jogurt.

1. Soola ja pipar, nirista peale õli. Seejärel prae 5 minutit nahaga kaetud küljelt, keera teisele poole ja keera kuumus maha.

2. Lõigake rohelised, lisage jogurt ja segage.

3. Pane hakitud sibul ja kurk kaussi ning vala peale äädikas, pane suhkur ja sool.

4. Määri kook kastmega, määri hakitud kala ja köögiviljad ühtlaselt laiali. Kõige peale lisa kaste ja ürdid. Soovi korral kaunista laimiviiludega.

5. Shawarmat ei saa pakendada, vaid serveerida lauale avatud kujul.

köögivilja shawarma

Retsept taimetoitlastele ja dieedipidajatele.

Tooted:

• 2 tomatit
• 2 porgandit
• 150 g värsket kapsast,
• 1 suur kõva pirn
• 50 g sulatatud juustu,
• piparmünt, koriander või petersell.

• pool tl sinepit
• 5 supilusikatäit naturaalset jogurtit,
• 3 tl õunasiidri äädikat ja veidi mis tahes taimeõli (eelistatavalt oliiviõli).

Kokkamine:

1. Jahvata pirn, tomat, porgand ja kapsas.

2. Lisage köögiviljadele peeneks hakitud rohelisi.

3. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi.

4. Määri kook kastmega, pane peale köögiviljad ja kaste uuesti. Puista üle juustuga ja mässi ümbrikusse.

Paljud peavad shawarma rämpstoitu. See stereotüüp on välja kujunenud tänu sellele, et reeglina ostetakse seda kahtlastest kohtadest, näiteks telkidest rongijaamades ja basaarides. Mida nad seal küpsetavad, on isegi raske arvata. Sanitaarstandardite järgimisest ei tule juttugi. Samas on kasutatud tooted kaugel esimesest värskusest.

Küpseta seda rooga kodus või õues. Katsetage lisandite ja kastmetega. Ja olete ise üllatunud, kui kiiresti see maitsev lõhnav suupiste teie lemmikroogade loendisse siseneb.

20.10.2015.a

Kui te mingil põhjusel kardate shawarmat turult osta, ei tohiks te keelata endale seda huvitavat Lähis-Ida roogi maitsta. Juhin teie tähelepanu shawarma retseptile kodus. Küpsetusvõimalusi on palju. Tavaliselt on shawarma hakkliha praetud liha, värsked köögiviljad ja pita leiba mähitud kaste. Retsepti on lihtne järgida ja see ei nõua palju aega. Roog sobib nii päeval kiireks vahepalaks kui ka seltskonnaga koosviibimiseks.

Shawarma eduka toiduvalmistamise võti on kaste ja vürtsid, pöörake sellele erilist tähelepanu. Kasutage erinevaid maitseaineid (must pipar, koriander, köömned, till, basiilik, koriander ja muud maitse järgi) - see annab roale idamaise maitse ja aroomi.

Koostisained

• Lavašš - 4 tk.
• Kanafilee - 400 g
• hiina kapsas - 1/2 tk.
• Kurgid - 3 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Majonees - 200 g
• Hapukoor - 200 g
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Sidrunimahl - 2 spl
• Vürtsid, kuivatatud ürdid - maitse järgi
• Päevalilleõli praadimiseks

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess kodus

1. Valmistage ette vajalikud tooted, peske köögiviljad, eemaldage kapsa pealmised lehed.



2. Lõika liha piklikeks tükkideks. Soola, pipart, piserda sidrunimahlaga. Marineerige seda 15 minutit. (kui on aega, jäta liha maitseainetega tunniks ajaks seisma).



3. Prae filee võiga määritud pannil pehmeks. Oluline on rinnatükki mitte üle valgustada tulega, kuna see kaotab oma mahlasuse.



4. Viiluta kurgid.



5. Lõika tomatid samamoodi.



6. Haki Pekingi kapsas (võid asendada valge kapsaga).



7. Järgmine samm on kastme valmistamine. Selleks sega hapukoor majoneesiga vahekorras 1:1, lisa jahvatatud musta pipart, supilusikatäis sidrunimahla, kuivatatud ürte (till, basiilik), pigista välja kaks-kolm küüslauguküünt.



8. Määri pitaleivale (lähemal servale, kust pakkima hakkad) määri kastet, umbes 2 spl.



9. Määri veerand küpsenud lihast kastme peale.



10. Lisa filee peale köögiviljad – kurgid, tomatid, kapsas.



11. Vala peale kaste ja mässi toruga ettevaatlikult servad ülevalt ja alt kokku. Pöörake tähelepanu sellele, et pita leib oleks värske, sest kuivatatud pitaleiba on raske rullida nii, et see ei rebeneks.



12. Enne serveerimist soojendage shawarmat mõlemalt poolt kuival pannil kaane all. Mikrolaineahjus seda teha ei tohiks, sest pita leib ei pruugi ära kuivada, vaid pigem hapuks minna.



13. Shawarma kodus on valmis. Naudi oma einet!

3 tärni – 1 arvustuse põhjal

Shawarma (shawarma) on rasvasel lihal põhinev roog. See on praetud köögiviljade ja kastmega. Pärast seda lisatakse vürtsid. Traditsiooniliselt mähitakse pitaleiva sisse liha ja salati segu. Mõnes piirkonnas kasutatakse pita ümbrisena.

Traditsiooniline shawarma retsept peaks olema lambaliha või kana. Muud tüüpi liha kasutatakse nendel eesmärkidel palju harvemini.

Liha praadimine toimub vertikaalsel vardas, valmis liha lõigatakse väikeste portsjonitena servadest ära ja pannakse shawarmasse.

Natuke ajalugu

Rahva seas on selle roa valmistamiseks palju võimalusi. Originaaliga kõige sarnasem retsept on Türgi sõjaliste kampaaniate toiduvalmistamise meetod.

On legend, mille kohaselt oli liha türklaste jaoks hädavajalik toode, mida nad armastasid igapäevaselt tarbida. Sõja peatamine oli äärmiselt ohtlik, mistõttu nad otsustasid küpsetatud liha mähkida, et seda saaks liikvel olles süüa.

See on üks tõesemaid versioone shawarma päritolu kohta. On olemas väga sarnane versioon, milles osalevad araabia nomaadid.

Vene inimese jaoks kutsume seda rooga sama nimega. Teistes riikides anti shawarmale teine ​​nimi. Näiteks liibanonlased kutsuvad seda toodet “kubbaks”, Prantsusmaal nimetatakse tainasse mässitud liha “kebab”, aserbaidžaanlaste jaoks on see “dener”.

Kastmete ja köögiviljade omadused

Klassikaline shawarma retsept sisaldab piimatoodetest valmistatud kastet. Selle valmistamiseks peate varuma selliseid elemente: keefir, tahini ja mitmesugused vürtsid. Kes ei tea, siis tahini on seesamiseemnetest valmistatud pasta.

Maitseained mängivad shawarmas võtmerolli, need annavad liharoale erilise maitse.

Iisrael on riik, kus neile ei meeldi liha- ja piimatooteid ühes roas kombineerida. Seal tehakse shawarma jaoks spetsiaalne kaste, mis on valmistatud kikerhernepüreest.

Pipar on roa kõige populaarsem maitseaine. Vürtsidena kasutatakse sageli ka küüslauku, seesamit või muskaatpähklit. Sa ei näe sageli shawarmat kaneeli või majoraaniga.

Mõned riigid kasutavad oliiviõli, hõõruvad nad liha enne praadimist ja segavad veidi kastmesse. Sellise roa aroom on küllastunud.

Köögiviljad annavad organismile palju toitaineid, mistõttu on nad alati liha küljes kinni. Kõige sagedamini kasutatakse lihaga tomateid ja kurke, kapsast lisatakse pitaleivale veidi harvemini. Teise võimalusena võite teha shawarma seentega. Siin on kõik teie enda maitse järgi.

Kui läheduses pole värskeid köögivilju, kasutage konserveerimist.

Võite lihale lisada friikartuleid, kuid siis saate liiga rasvase shawarma, mida kõik inimesed ei saa süüa, pealegi on selline shawarma kehale kahjulik.

omatehtud pita leiva retsept

Shawarmat on võimatu kodus ilma pita leibata valmistada. Lavašš on üsna lihtne tainas, millel pole teravaid maitseelamusi.

Mõnes riigis kasutatakse pita leiba igapäevaselt koos leivaga. See sobib hästi liharoogade, köögiviljade ja mitmete maiustustega. Pita leiva aluseks on nisujahu.

Lavašši valmistatakse sageli kahe peamise retsepti järgi: Gruusiast ja Armeeniast. Gruusia on paksu välimusega, pehme tekstuuriga, selline lavašš on hea leiva asendaja. See tainas on universaalne ja seda kasutatakse pitsade ja pirukate valmistamiseks. Need pole kaugeltki kõik lavašiga road, sest Gruusias on see väga populaarne.

Armeenia lavashi versioon on shawarma jaoks edukam, kuna sellel on õhuke taignakiht.

Meie shawarma wrap on valmistatud ahjus, selleks on ka spetsiaalsed ahjud. Mõnikord kasutatakse selleks mittenakkuvat panni. See tingimus on lihtsalt vajalik, sest pita leiva küpsetamisel õli ei kasutata.

Armeenia retsepti järgi pita leiva valmistamiseks vajame:

• jahu 300-350 g.
• vesi 90-100 kraadi 75 ml.
• sool 0,5 tl

Koostisosade kogus 6 portsjoni kohta.

Võtame kausi, eelistatavalt sügavama ja valame sinna kogu jahu. Teeme väikese süvendi, kuhu hiljem keev vesi sisse valgub. Vett tuleb eelnevalt soolata. Järgmisena peate valmis massi segamiseks kasutama segisti.

Pärast neid protseduure peate jätma taigna sooja kohta. Tunni jooksul tuleb see täielikult infundeerida.

Tainas rullitakse õhukeseks ja praetakse keskmisel kuumusel. Iga portsjoni jaoks piisab 15 sekundist. Kui pann pole nii kuum kui võimalik, siis prae umbes 20 sekundit.

Kuidas kodus klassikalist shawarmat valmistada?

Klassikaline shawarma retsept sisaldab ainult kõige vajalikumaid koostisosi, mis muudavad selle roa väga maitsvaks. Selle roa valmistamisel peate rõhku panema selle kvaliteedile ja maitsele ning shawarma kogus on teisejärguline. Nagu näete, pole traditsioonilises retseptis lisandeid, mis suurendaksid roa mahtu. Need on porgandid, juust ja teised.

Klassikaline shawarma on olnud juba aastaid üsna populaarne. Nüüd kaalume üksikasjalikult, milliseid koostisosi on selle valmistamiseks vaja. Retsept on 3 portsjoni jaoks.

• lavašš õhuke 3 tk.
• valge kapsas umbes 200 g
• hapukoor, majonees 4 spl. kõik.
• lambaliha 600 g
• tomat ja kurk 2 tk.
• küüslauk 4 küünt.
• maitseained oma maitse järgi. Ärge pange palju vürtse, et mitte maitset rikkuda.

Kõik vajalik on juba laual, nüüd saab väga kokkama hakata maitsev roog. Oleme teie jaoks koostanud fotodega retsepti.

1. Kõigepealt praeme oma lambaliha pannil või grillil.
   
2. Valmis liha on soovitatav lõigata väikesteks tükkideks, shawarma osutub nii maitsvamaks.
   
3. Köögiviljad tuleb tükeldada väikesteks tükkideks või ribadeks ja seejärel kätega kergelt püreestada.
   
4. Võtame hapukoore ja segame keefiri ja majoneesiga. Haki rohelised väikesteks tükkideks, lisa segule. Meie kaste on valmis.
   
5. Määrime kastme keskmise kihiga pitaleivale, seejärel laotame köögiviljakihi. Lao peale lambalihatükid.
   
6. Keerake tainas kokku ja saatke pannile.
   
7. Prae ainult umbes 2 minutit.
   

Saate vaadata ka toiduvalmistamise videoretsepti:

Naudi oma einet!!!

Arvan, et retsept meeldis teile!

Shawarma kanaga

Kui teile meeldib väga shawarma, kuid teil pole soovi seda turult osta, siis pole see probleem, sest meil on sellele probleemile suurepärane lahendus. Oleme koostanud spetsiaalse retsepti shawarma valmistamiseks kodus, kindlasti naudite seda idamaist rooga. AT traditsiooniline retsept sisaldab praeliha, juurvilju ja kastet, kõik komponendid on mähitud pitaleiva sisse. Küpsetamine pole keeruline, see ei võta rohkem kui 30-40 minutit. See roog sobib suurepäraselt lõunasöögiks.

Shawarma väga maitsvaks muutmiseks peate vürtside valikule palju tähelepanu pöörama. Erinevad maitseained: koriander, koriander, basiilik, must pipar ja teised annavad roale erilise maitse.

Koostis:

Kokkamine:

1. Kõigepealt peate pesema kõik köögiviljad ja koorima kapsast ülemised lehed.
2. Kanafilee tuleks lõigata pikkadeks kangideks, seejärel lisada sidrunimahlaga maitseaineid. Lase lihal umbes tund aega marineerida (kui aega lubab).
   
3. Prae liha pärast panni määrimist. Jälgige valmisolekut ja lülitage kuumus kohe pärast küpsetamist välja. Rinnatükk peaks jääma mahlane.
   
4. Lõika kurgid pikkadeks tükkideks.
   
5. Teeme sama ka tomatitega.
   
6. Nüüd peate kapsa tükeldama.
   
7. On aeg teha kaste. Esimene samm on ühendada majonees ja hapukoor, neid tooteid peaks olema võrdne kogus. Järgmisena lisa massile pipar ja sidrunimahl. Vali endale vajalikud ürdid ja lisa ka need kastmesse.
   
8. Riivi küüslauk ja lisa samuti kastmele, sega korralikult läbi.
   
9. Kanna kastet pita servale umbes 2 spl. Määrige koht, kus pita leib hakkab mähkima.
   
10. Jaga liha 4 võrdseks osaks ja pane üks neist kastmele.
    
11. Järgmine rida liha peal on köögiviljad. Asetage kõik lõiked välja.
    
12. Vala köögiviljad uuesti kastmega üle, seejärel keera kõik taigna sisse. Lavašš peab olema värske, muidu võib see pakkides praguneda.
    
13. Roog on soovitatav serveerida kuumalt, seega soojendage shawarma enne serveerimist pannil. Mikrolaineahju on parem mitte kasutada - pita leib läheb seal hapuks.
14. Meie roog on valmis! Head isu kõigile!

Shawarma sealihaga

Tunnistan ausalt, et armastan shawarmat väga pikka aega, söön kõiki selle roa koostisosi väga hea meelega. Maitse, mis annab köögiviljade segu lihaga, on üsna meeldiv. Varem sõin alati ainult ostetud shawarmat, mida valmistati tavalistes kioskites. Just sellise kioski omanik oli mu sõber. Tema shawarma osutus meeletult maitsvaks, kuigi lisaks sellele oli tal veel paar maiust, kuid kõige maitsvam oli muidugi shawarma.

Olles veidike oma sõbra töösse süüvinud, olin väga üllatunud. Mul oli piinlik, milliseid tooteid toiduvalmistamiseks valitakse, nende kvaliteeti ja toiduvalmistamise protsessi ise. Ausalt öeldes kahetsesin, kui palju olin varem söönud.

Kaotasin täielikult soovi seda rooga osta, kuna kvaliteedikontroll on sellistes kioskites lihtsalt kohutav. Leidsin olukorrast väljapääsu - valmistada shawarma kodus.

Nii et siin on koostisosade loend:

Kokkamine:

1. Lõikame seafilee väikesteks tükkideks ja praeme kiiresti pannil, määrida pole vaja. Prae liha 7 minutit, sega läbi. See pole muidugi vertikaalne praadimine, vaid midagi sarnast.
   
2. Meie kaste valmistatakse majoneesist, ürtidest ja riivitud küüslaugust. Majonees võib asendada teiste toodetega, näiteks keefiri või matsoniga. Viimast tuleb palju aega küpsetada ja seejärel otsustada ise.
   
3. Panime liha ja kastme lauale
   
4. Kastke liha meie kastmesse.
   
5. Anname oma sealiha, et imada kõik vürtside ja küüslaugu maitsed. Vahepeal võid kapsa peeneks hakkida.
   
6. Kurki ja juustu saab riivida, tomatid tuleb noaga peeneks hakkida. Mina kasutasin kirsi, aga sobib absoluutselt igasugune sort.
   
7. Nüüd hakkame oma tassi "pakkima". Mina isiklikult võtan paar kihti pita leiba, et kogu sisu sealt välja ei valguks. Oma kogemusest ütlen, et pita leib mõranes päris tihti ja kõik köögiviljad olid laual laiali. Kõigepealt panin pitaleivale kapsa, peale kihi liha.
   
8. Kurk liha peale, et shawarma oleks mahlakam. Järgmine on juust ja tomatid.
   
9. Rulli tainas kokku. Meie shawarma on täiesti valmis, jääb üle vaid soojendada. Saate seda teha praepannil, üks minut mõlemal küljel. Nüüd on roog palju maitsvam.
   

See on nii suurepärane töö, mille peaksite saama. Nii et kodus shawarma valmistamisel pole midagi keerulist. Nüüd pole teil raske maitsvat ja rammusat lõunasööki valmistada!

Head isu kõigile!

Shawarma kodus küpsetamisel on üks vaieldamatu eelis. Kui shawarmat kodus küpsetatakse, olete kindel selle valmistamise toodete kvaliteedis. Shawarma valmistamise kohta ei pea te tänavamüüjalt küsima, sest jagame hea meelega teiega parimaid retsepte ja räägime teile, kuidas shawarmat kodus kiiresti ja maitsvalt valmistada.

1. Shawarma vorstiga

Koostis:

• Lavašš - 2 tk.
• Kurk - 2 tk.
• Korea porgand - 200 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• Vorst - 400 gr.
• Lehed hiinakapsas- 5-6 tk.
• Juust - 150 gr.
• Ketšup, majonees - maitse järgi
• Hunnik värskeid ürte - 1 tk.

Kokkamine

1. Lõikame vorsti väikesteks kuubikuteks ja praeme pannil 10 minutit. Maitseaineid võib maitse järgi lisada.
2. Lõika tomatid õhukesteks ringideks.
3. Lõika kurgid õhukesteks ribadeks.
4. Haki kapsas peeneks.
5. Tükeldame rohelised.
6. Hõõrume juustu jämedale riivile.
7. Kõigepealt pane vorst pitaleivale.
8. Laota tomatid ja kurgid välja.
9. Lisa kapsas, rohelised.
10. Seejärel lao välja kiht Korea porgandit, juustu, lisa majonees ja ketšup.
11. Painutame pitaleiva servad ja keerame rulli.
12. Kuumutame shawarma paksu põhjaga pannil. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

2. Kiire Shawarma

Ma armastan shawarmat - kas sa? Peatan koheselt võimaliku nördimuse kiirtoidu populariseerimise üle - ma ei pea shawarmat "kiirtoiduks", sest valmistan seda kodus hoolikalt ja põhjalikult. Pean ütlema, et suurepärane, asi selgub. jagan.

Pean teid kohe hoiatama - ma ei anna konkreetseid soovitusi toodete arvu kohta - teen kõike silma järgi. Pealegi meeldib kellelegi rohkem liha süüa ja kellelegi meeldib salat.

Niisiis, peamised koostisosad:

• õhuke Armeenia lavašš
• kana reied (liha)
• kapsas
• Korea porgand
• kurgid
• tomatid
• ketšup
• majonees

Kokkamine

1. Lõika viljaliha reitelt, tükelda peeneks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
2. Tükeldame kapsa ja sõtkume kätega, kurgid ja tomatid lõikame ringidesse (või nagu sulle meeldib). Laotasime pitaleivale kapsa, peale - praekana (panin 3 supilusikatäit portsjoni kohta).
3. Valame ketšupi. Järgmisena pane kurgi ja tomati ringid, kata Korea porgand ja viimistle majoneesiga.
4. Me mähime.
5. Kuumutame mikrolaineahjus.

See on kõik. Lihtne.

3. Kana shawarma retsept

Koostis 4 shawarma jaoks:

• 300 grammi kanafilee (pool)
• 2 väikest tomatit
• 1 kurk
• 5 supilusikatäit ketšupit
• majonees
• 2 küüslauguküünt
• 200 grammi valget kapsast
• 4 supilusikatäit keefirit
• 1 väike sibul
• Armeenia lavašš 1 pakk
• taimeõli praadimiseks

Kokkamine

1. Loputage kanafilee jooksva vee all ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. Haki sibul peeneks ja saatke väikeses koguses taimeõlis praadima
3. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa sellele fileetükid, soola, pipart, sega läbi ja jäta praadima.
4. Peseme kapsa vee all, hakime peeneks ja paneme kaussi. Soola, pipar, segage, lisage väike kogus majoneesi. Salat valmis.
5. Valmis kana sibulaga (see küpseb väga kiiresti - 5-7 minutit) viiakse puhtale taldrikule.
6. Kastmete keetmine. Võtame kaks väikest kaussi. Pigista 5 supilusikatäit ketšupit ühte ja vala peale teelusikatäis oma lemmikmaitseainet (mul on suneli humal).
   Sega hästi. Valage teise kaussi 5 spl keefirit, lisage majonees (4 supilusikatäit silma kohta) ja pigistage välja kaks küüslauguküünt. Sega hästi.
7. Tükeldame tomatid ja kurgid, lõikame õhukesteks viiludeks ja paneme taldrikule.
8. Panime kõik shawarma koostisosad laua kõrvale, et oleks mugav neid kohe välja panna.
9. Võtame suure laua, paneme sellele pool ühest pita leivalehest. Määrime hästi kahe kastmega, paneme kana järjest paremale servale (mugavam on, kui taldrikul olev kana jagatakse kohe 4 osaks). Aseta kapsas kana kõrvale. Kapsa peale pane tomatid ja kurgid.
10. Pöörame valmis shawarma nii, et üks serv painutaks, nii et täidis ei lekiks välja.
    teeme sama põhimõtte järgi veel 3 shawarmat.
11. Kuumutame praepannil õli. Prae shawarmat mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui kastmeid on alles, pange enne serveerimist lusikatäis kastet shawarma avatud ossa.

4. Maitsev omatehtud shawarma – kiire ja lihtne valmistada!

Koostis:

• õhuke armeenia lavašš (saab asendada pitaga)
• liha komponent
• noor kapsas
• punane salat sibul
• noored värsked kurgid
• tomatid
• kollane paprika
• petersell
• hea hapukoor
• valge veini äädikas
• küüslauk
• sool, suhkur, pipar + kõik maitseained maitse järgi
• taimeõli

Kokkamine

1. Esmalt valmista kaste nii, et see mõnda aega seisaks ja kõik maitsed hästi seguneksid.
2. Selleks lisa hapukoorele hakitud petersell, küüslauk, pressi läbi lastud sool ja pipar, sega kõik korralikult läbi.
3. Seejärel marineeri peeneks hakitud punane salat soolas, suhkrus ja veiniäädikas.
4. Tükelda köögiviljad.
5. Lõika pita leivast soovitud pikkusega ribad ja määri pooled kastmega, pane peale taimne täidis.
6. Lihakomponenti saab keeta kanarind, eelnevalt keedetud ja väikesteks tükkideks lõigatud. Prae rinnatükk kuumas taimeõlis pidevalt segades.
7. Rulli pitaleib koos täidisega korralikult ja tihedalt, alustades paremalt poolt toruks ning prae grillpannil kiirelt mõlemalt poolt, mis on maksimaalselt kuum.

5. Kodune shawarma

Koostis:

• Lavašš - 3 suurt lehte
• Liha (pulber) - 400 g
• Värske valge kapsas - 200 g
• Kurgid - 4 tükki
• Tomatid - 2 tükki
• Majonees - maitse järgi
• Ketšup või kaste - maitse järgi
• Sool, pipar, karri maitseaine
• Küüslauk - 2 nelki

Kokkamine

1. Alustame shawarma keetmist, valmistades ette täidise koostisosad. Peske liha, kuivatage ja lõigake väikesteks ribadeks.
2. Pane eelkuumutatud kuivale pannile tükeldatud liha, lisa karrimaitseaine ja prae kuldpruuniks. Küpsetamise lõpus lisa sool ja pipar.
3. Lõika kapsas õhukesteks ribadeks ja vajuta veidi soolaga.
4. Samuti lõikasime kurgid õhukesteks ribadeks.
5. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks.
6. Nüüd hakkame täidist panema. Teeme pita leiva lahti ja määrime majoneesi ja ketšupiga, lisame veidi purustatud või pressitud küüslauku.
7. Asetage liha pitaleiva ühele küljele, puistake kapsas õrnalt peale.
8. Seejärel lao välja kurgid "räime".
9. Aseta peale paar tomativiilu.
10. Kõigepealt voldime pitaleiva pikad servad kokku ja keerame seejärel täielikult rulli.
11. Kuumuta kergelt kuival pannil mõlemalt poolt.

Kodune shawarma on valmis! Kõige parem on see kohe ära süüa. Kui jätate shawarma külmkappi, soojendage see enne kasutamist mikrolaineahjus või pannil.

6. Shawarma pita leivas

Koostis:

• õhuke lavašš 2 tk
• sealiha (võib kasutada ka kanaliha) 350-400 gr
• Hiina kapsas 100 gr
• tomatid 2 tk
• kurgid 2 tk
• sibul 1 tk

Kastme jaoks:

• hapukoor 3 spl
• majonees 2 spl
• küüslauguküünt 3 tk
• hunnik tilli

Kokkamine

1. Sealiha soola, prae ja haki peeneks, pipar.Haki peeneks tomatid, kurgid, haki kapsas Lõika sibul poolrõngasteks.
2. Kastme jaoks sega kõik ained läbi, haki till peeneks, aja küüslauk läbi pressi ja lisa kastmele.
3. Määri pitaleivale veidi kastet, pane täidis, uuesti kaste ja keera rulli (ääred olgu ka kinni).
4. Valmis shawarmat saab soovi korral grillida, et moodustada isuäratav koorik.

Naudi oma einet!

Shawarma on populaarne araabia päritolu idamaine roog. See väga maitsev roog valmib pita leivast, mis algab hakkliha, grillitud, lisandiga vürtsid, kastmed ja salat värskete köögiviljadega.

Nüüd on see roog kiire, rahuldava "tänavatoidu" seas liidripositsioonil ja kõik ei saa praetud liha aroomist mööda minna. Shawarmat saab osta mitte ainult tänavakioskites, vaid seda serveeritakse kohvikutes ja isegi restoranides.

Liha võib olla lambaliha, kana, vasikaliha, kalkun, mittemoslemimaades võib leida ka sealiha.

Shawarma eelised on see, et seda on kiire ja lihtne valmistada, see osutub väga rahuldavaks ning üha rohkem koduperenaisi proovib seda kodus valmistada.

Liha küpsetamisel aitab meil elektrigrill, mida pakuvad kodumasinate tootjad. Valmistame oma kätega ka õhukesi kooke - pitaleiba, ehkki supermarketid pakuvad neid nüüd laias valikus.

shawarma retsept

testi jaoks vajame:

• jahu - 360 gr
• sool - 1/2 tl
• taimeõli - 20 gr.
• kuum vesi - 200 ml.

samm-sammult ettevalmistamine:

Pita leiva keetmine - shawarma koogid. Sõelu jahu kaussi, lisa sool, sega läbi. Tehke jahu sisse süvend, valage sinna taimeõli ja kuum vesi (temperatuur - 80 kraadi) ning sõtke tainas.

Seejärel tõsta tainas lauale ja sõtku uuesti läbi, ära lisa jahu. Tainas on hästi sõtkunud, sai sile ja ei kleepu käte külge. Lase tainal toidukilesse mähituna 20 minutit "puhata".

Rulli tainas vorstiks ja lõika kuueks võrdseks tükiks. Määri laud ja taignarull õliga ning rulli tainas väga õhukeseks.

Prae rullitud tainas täiesti kuival ja kuumal pannil mõlemalt poolt.

Laota valmis kuum pitaleib lõikelauale ning et see ära ei kuivaks ja oleks pehme, piserda üle veega ja kata rätikuga.

Selle retsepti järgi valmistatud lavašš on pehme, õhuke ja lõhnab imeliselt. Väga maitsev!

Et valmis pitaleib ei keerduks, säilita seda toidukilesse.

Täidise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

kastme jaoks:

• magustamata jogurt
• küüslauk
• must pipar
• kuivatatud ürdid: koriander, till, petersell, zira, suneli humal, karri
• rohelised: roheline sibul, till, petersell, basiilik, koriander

ettevalmistus:

Eelmarineeritud liha praaditakse vertikaalses grillis. Lihatükid on nööritud vertikaalselt paigutatud varrastele, need pöörlevad ümber oma telje ja küttekehade suhtes.

Prae liha umbes 10-15 minutit. Lülitage grill välja, kui liha on pruunistunud. Haki lihatükid peeneks. Liha grillimise eeliseks on see, et praadimisel voolab liigne rasv spetsiaalsetesse tassidesse.

Muud võimalused liha küpsetamiseks - hautage liha pannil või keetke puljongis, küpseta ahjus või aeglases pliidis (1 tund, režiim "Küpsetamine".)

Haki kapsas ja porgand väga õhukesteks ribadeks, tükelda tomatid ja kurk, haki petersell. Sega suures kotis kapsas, porgand ja lisa hakitud petersell, lisa sool, suhkur ja üsna vähe taimeõli. Seo kott kinni ja raputa mitu korda korralikult läbi ning jäta mõneks ajaks seisma.

valge küüslaugukastme valmistamine

Lisa jogurtisse peeneks hakitud küüslauguküüs köömnetega, maitse järgi soola ja musta pipart. Lase kastmel 20 minutit tõmmata.

Klassikalise retsepti järgi valmistatud kaste sobib hästi igasuguse shawarmaga.

Määri küpsetatud kook kastmega, seejärel määri kapsasalatile porgandid, praeliha, kurgipaelad, tomatiringid, keera kõik kokku ja ... Head isu!

Maitsev shawarma kana ja Korea porgandiga

Kanaliha kasutav Shawarma on selle roa kõige levinum versioon. Kanaliha on õrna maitsega, hästi praetud ning sobib hästi erinevate juurviljade ja kastmetega.

Koostis:

• kanafilee - 0,5 kg
• värske kapsas - 300 gr.
• tomatid - 2 tk.
• värsked kurgid - 2 tk.
• Korea porgandid 100 gr.
• sool ja pipar, kaste - maitse järgi
• taimeõli - kana praadimiseks
• sibul - 1 sibul

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Lõika sibul õhukeselt poolrõngasteks ja hakake pannil väikeses koguses õlis praadima. Seejärel lisa väikesteks tükkideks hakitud sibul. kanafilee, soola, võite maitse järgi lisada vürtse. Kui liha praetakse sibula peal ja mahl ei voola välja ja liha osutub mahlakaks.
2. Valge kapsas, proovige hakkida võimalikult õhukeseks, pange sügavasse kaussi, lisage sool, suhkur, tilk taimeõli ja äädikat, segage õrnalt kätega, pole vaja palju sõtkuda.
3. Haki kurgid ja tomatid ribadeks. Korea stiilis porgandeid saab turult salatimüüjatelt ette osta.
4. Laotage pita leib ja laotage kõik tooted kihiti, alustades kapsast. Top koos omatehtud ketšupiga, wrap. Shawarma on valmis. Naudi oma einet!

Selle retsepti järgi küpsetatud isuäratav shawarma osutub mahlakaks ja porgand lisab vürtsika maitse.

Isuäratav shawarma vorsti ja juustuga

Reeglina küpsetatakse shawarma lihaga, kuid selle võib asendada keedetud, suitsuvorst või sinki. Saa mitte vähem maitsev ja väga kiiresti.

Lõika köögiviljad, vorst ja juust õhukesteks viiludeks. Parem on võtta ilma rasvata vorsti ja kõva juustu, see sulab paremini ja maitse on täiesti erinev. Määri pitaleivaleht valge kastmega, lao välja köögiviljad, vorst ja juust. Vala peale tomati kaste, mähkida ja praadida kuival pannil kergelt pruunikaks, et täidis hästi soojeneks.

Valge küüslaugukastme keetmist oleme juba õppinud, nüüd valmistame tomatikastme. See maitseb palju paremini kui tavaline ketšup. Sellele saate lisada värskeid köögivilju.

Punase tomatikastme keetmine

Vajame järgmisi koostisosi:

• tomatipasta - 2 spl.
• taimeõli - 2 spl.
• tomat - 1 tk.
• paprika - tk.
• sibul -1 tk.
• sool, suhkur
• jahvatatud punane pipar, koriander

Kokkamine:

Lõika sibul ja tomat kuubikuteks ning pruunista pannil.

Võtke blender ja pange sellesse hakitud paprika, praetud tomat ja sibul, punane jahvatatud pipar, sool, suhkur, tomatipasta, koriander. Jahvata kõik paksu hapukoore konsistentsiks. Laske 20 minutit tõmmata. Tulemuseks oli magus-vürtsika maitsega vürtsikas tomatikaste!

Shawarma Peterburis kodus

Shawarma isetehtud versioon on väga mehelik, külluslik ja maitsev!!!

Peamine kriteerium, mille järgi shawarma erineb shawarmast, on kest. Shawarma jaoks kasutatakse õhukest pita leiba ja shawarma jaoks pool pita.

Südamlik taimetoitlane shawarma seentega

Taimetoitlane shawarma on ebatavaline ja väga maitsev roog. Kui te liha ei söö, on see väga lihtne seentega asendada.

Koostis:

• šampinjonid või mis tahes metsaseened - 250 grammi
• kurk - 1 tk.
• tomat - 2 tk.
• pirn - 1 tk.
• salat
• tomatikaste - 2 spl. l.

Kokkamine:

1. Sorteerige seened, loputage hoolikalt, lõigake viiludeks. Pange need pannile, soola maitse järgi ja praege taimeõlis.
2. Pese, koori ja lõika sibul rõngasteks. Lisage see pannile umbes 15 minuti pärast alates küpsetamise algusest. Prae rooga veel umbes 10 minutit, kuni sibul omandab kuldse isuäratava värvi.
3. Rebi salatilehed kätega ning lõika tomatid ja kurgid kuubikuteks.
4. Määri pitaleib valge küüslaugukastmega, pane peale salatilehed, tomatid, kurgid, praetud seened. kata kõike punase tomatikastmega. Rulli shawarma rulli või ümbrikusse.

Video. Kuidas mähkida shawarma pita leiba

Shawarma ei ole mitte ainult rikkalik eine kogu perele. See roog võib saada teie sõprade lemmikuks. Seltskonna meessoost osa hindab seda shawarmat, mida serveeritakse koos õllega. Ja kuigi seda nimetatakse meesteroaks, arvan, et see meeldib ka naistele!

Kui teile retseptid meeldisid, pange meeldimised ja jagage neid oma sõpradega. Aitäh!