Kui palju süsivesikuid Olivieris koos majoneesiga. Kui palju kaloreid on Olivieris? Kalorite määratlus

Uusaasta pidusöökidel on alati palju toitu. Ja isegi kui võtsite end aastavahetuse lauas kokku ja sõite eranditult salatilehti ja vett, ei saa te oma ema-vanaema Olivieri külaskäigu ajal vältida tarretist ja muid nõukogude ajast päritud naudinguid. Ja siin tõesti ei pääse, sest tseremoniaalsed tantsud algavad tamburiiniga ümber lapse, kes tööl ei saa aru, mida ta sööb ja on juba ammu muutunud skeletiga sarnaseks (või sarnaseks).

Kui lisada sellele ettevõttepeod, õhtusöök püha õhtuks ja jõuluhommikusöök, võib pagas osutuda märkimisväärseks ja väljumisel võite avastada, et ületate lubatud normi 2-3 kilogrammi võrra. Ja limiidi ületamise eest, nagu teate, peate maksma. Seetõttu otsustasime teie eest hoolitseda ja näidata emadele, isadele, vanavanematele mõeldud standardse uusaastalaua ligikaudset kalorisisaldust;)

Ütlen kohe, et numbrid on ligikaudsed, kuna kalorite sisaldus sõltub konkreetsetest toodetest ja nende täpsest kogusest. Aga püüdsin need keskmisele võimalikult lähedale tuua :)

Salatid

Shutterstock

Niisiis, alustame võib-olla salatitega ja alustame esimesena traditsiooniline roog aastavahetuse laual - Olivieri salat!

Salat "Olivier". Kalorite salat Olivier keeduvorstiga - 162 kcal 100 g kohta. Koostis: keedetud doktorivorst, keedetud kanamuna, marineeritud kurk, soolakartul, keedetud porgand, konservhernes, Provence'i majonees.

Kui vorsti asemel lisate 300 g vasikaliha, on 100 g salati kalorisisaldus 153 kcal. Kõige dieedilisem variant on Olivier ühe kana rinnaga, 100 g kalorisisaldus on 90 kcal!

Heeringas kasuka all. Heeringa kalorisisaldus kasuka all - 193 kcal 100 g kohta. Koostis: heeringas, kartul, porgand, muna, peet, sibul, majonees

Salat krabipulkadega. Kalorite salat krabipulkadega - 157 kcal 100 g kohta. Koostis: krabipulgad, riis, värske kurk, munad, mais, majonees. See on väga keskmine näitaja, kuna teemal võib olla lihtsalt uskumatult palju valikuvõimalusi.

Kreeka salat". Kalorite salat "Kreeka" - 90 kcal 100 g kohta. Koostis: tomatid, paprika, värske kurk, sibul, fetajuust, oliivid, oliiviõli, sidrunimahl.

Viilud ja suupisted

Shutterstock

Suitsuvorst. Keskmine kalorisisaldus toorsuitsuvorstid on ligikaudu 470 kcal 100 g kohta. Eraldi tasub esile tõsta valik, millega salaami - 568 kcal 100 g kohta.

Sink - 270 kcal 100 g kohta.

Toorsuitsu seljatükk - 469 kcal 100 g kohta.

juust. Tavalised juustud pidulaudadel (Gouda, Russian, Poshekhonsky, Maazdamer jt) võib kokku võtta enam-vähem üldise näitajaga, mis saab umbes 350 kcal 100 g kohta.

Punane kaaviar. Punase kaaviari kalorisisaldus - 245 kcal 100 g kohta. Tavaliselt on purgis 160 g ja on ebatõenäoline, et teil on kombeks seda lusikatega süüa, nii et see jaguneb 10-15 võileivaks, olenevalt nende suurusest ja laoturi oskusest õhuke kiht jaotada kõikidele pindadele. leivast. Süües üht tavalist võileiba kaaviariga saad umbes 110 kcal(tükk saia või ja punase kaaviariga).

Punane kergelt soolatud kala. Punase kala keskmine kalorisisaldus - 230 kcal 100 g kohta, ja jaoks ühest võileivast saad 158 kcal(leib, või, kala).

Soolaräim. Vana hea heeringa kalorisisaldus - 88 kcal 100 g kohta.

Võileib kiluga läheb sulle maksma umbes 117,0 kcal.

Oliivid. Konserveeritud oliivide kalorid 145 kcal 100 g kohta, konserveeritud oliivid - 168 kcal 100 g kohta.

Kuumad toidud

Shutterstock

Praetud kana - 210 kcal 100 g kohta.

Majoneesiga küpsetatud kanakoivad - 167 kcal 100 g kohta.

Küpsetatud kartulid. Kui see on lihtsalt fooliumisse keeratud ahjukartul, siis on see umbes 70 kcal 100 g kohta.

Kui need on nippidega retseptid, omandab roog täiendava "raskuse". Näiteks kaloreid hapukoores ja keefiris küpsetatud kartulid kana ja seentega - 105 kcal 100 g kohta. kaloreid hautatud kartul veiseliha ja köögiviljadega - 133 kcal 100 g kohta.

magustoidud

Shutterstock

Pood koogid. Otsustasin selle kõik tuua üldisesse loendisse, sest neid saab loetleda lõputult, nagu ka juustu. Seetõttu võtsin näitaja keskmiseks - 400 kcal 100 g kohta Kuigi on rohkem toitumisvõimalusi, mille näitajad on 300–350 kcal ja raskemad - 500 kcal 100 g kohta.

Kodused koogid. Kuid koduse koogi kalorisisaldus oleneb sellest, mida sugulaste hoolivad käed sinna panevad. Näiteks omatehtud Napoleoni ja omatehtud vanillikaste keskmine kalorisisaldus on 260 kcal 100 g kohta, meekoogi kalorisisaldus jääb vahemikku 250–400 kcal 100 g kohta - kõik sõltub koostisosadest.

alkohol

Shutterstock

Šampanja. Poolkuiv šampanja - 78 kcal 100 g kohta, poolmagus šampanja - 86 kcal 100 g kohta, Brut šampanja - 55 kcal 100 g kohta, magus šampanja - 90 kcal 100 g kohta.

Süütunne. Kuiv punane vein - 68 kcal 100 g kohta, kuiv valge vein - 66 kcal 100 g kohta, poolmagus punane vein - 83 kcal 100 g kohta, Muscat valge vein - 82 kcal 100 g kohta.

Konjak. Kalorite konjak 239 kcal 100 g kohta

Viin. viina kalorid - 235 kcal 100 g kohta.

Viski. Viski kalorid - 220 kcal 100 g kohta.

Vermut Martini. Kalorite sisaldus Martini Bianco - 145 kcal 100 g kohta, Martini Rosso - 138 kcal 100 g kohta, Martini Extra Dry - 110 kcal 100 g kohta.

Alkohoolsed kokteilid. Kokteilide kalorisisaldus sõltub nende komponentidest. Näiteks viin + Redbull - 177 kcal 275 ml kohta, mojito - 149 kcal 100 ml kohta, piña colada - 245 kcal 135 ml kohta.

Kokku

Ja nii sa tulidki külla, sõid emale grammi kausi Olivier't (200 grammi - 324 kcal), isale võileiva punase kaaviariga (110 kcal), tüki kana (150 grammi - 250 kcal), kartulit ( 120-150 grammi - 120-130 kcal) ja viil kooki (260-400 kcal), paar tükki toorsuitsuvorsti (20 grammi - 100 kcal), paar tükki juustu (20 grammi - 70 kcal) ja ei võtnud oliividega oliivide tähelepanu, võttes peotäie (40 d - 67 kcal) ülejäänud lähimatele ja mitte niivõrd sugulastele ning jõid siis tervise, pühade ja selleks, et kõik hästi läheks. uuel aastal (minimaalselt 160-470 kcal). Selle tulemusel lähete lauast püsti tõustes koju vähemalt 1461 - 1921 kcal ehk peaaegu mõne inimese päevanormiga. Ja see on üks söögikord peol ilma kompottide, kergete suupistete, maiustuste, tee kohvi ja magusate gaseeritud jookideta!

Tahan veel kord meelde tuletada, et andmed on üsna keskmised, kuna kõik oleneb sellest, milliseid tooteid roogade ja retseptide valmistamisel kasutati ning need on antud selleks, et vähemalt umbkaudselt näidata, kui palju kaloreid sa uuest toidust saad. Aastapühad ja firmapeod.

Salat Olivier või, nagu seda mõnikord nimetatakse, talvesalat, on uusaastalaua tunnustatud kuningas. Ilma selleta ei möödu ükski pidu. Täiskasvanud jumaldavad seda ja lapsed söövad seda mõnuga.

Üldiselt toitumisspetsialistide sõnul Olivier - tervislik roog. Selles on kõik organismile vajalikud köögiviljad: rohelised herned, marineeritud kurgid vee-soola tasakaalu taastamiseks, sibulad, keedetud porgandid, mis on vajalikud soolestiku tööks. Ja kanamunad on valkude ja aminohapete allikas.

Kompositsioonis olevatest "kurjategijatest" ainult majonees. Vahel vorsti. Kuid nagu te ilmselt arvate, on majonees kahjulikum. Ja paksemaks.

Niisiis, me õpime, kuidas vähendada Olivieri kalorisisaldust maitset muutmata (ilma halvendamata).

Kui palju kaloreid on oliiviõlis?

Olivieri kalorisisaldus majoneesi ja vorstiga - umbes 200–250 kcal 100 grammi kohta. See on selle roa kõige "raskem" versioon.

Valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaal on siin ligikaudu järgmine:

• Valgud - 10 gr / 100 gr.
• Rasvad - 26 gr / 100 gr.
• Süsivesikud - 7 gr. /100 gr.

Nagu näete, ei saa seda rooga kuidagi dieediliseks nimetada. Midagi saab siiski välja mõelda. Olivieri salati kalorisisalduse vähendamiseks peaksite kõigepealt loobuma majoneesist.

Kuidas Olivieris majoneesi asendada?

See võib olla naturaalne jogurt või madala rasvasisaldusega hapukoor (10-15%). Sel juhul maitse muidugi veidi muutub. Kuid isegi siin on nippe. Võite lisada sinepit, küüslauku, oliiviõli, sidrunhape maitse järgi. Kellele meeldib, proovige järele.

• Kalor Olivier hapukoorega - umbes 120 kcal 100 gr kohta.

Kuid pidage meeles, sellisel salatil on lühem säilivusaeg kui Olivieril majoneesiga. Seetõttu ei pea te tervet kaussi küpsetama. Vaagnatega ei tohiks aga põhimõtteliselt süüa.

Veel üks eluviis on naturaalse majoneesi lahjendamine madala rasvasisaldusega jogurtiga. Umbes 50 kuni 50. Sel juhul väheneb kastme kalorisisaldus poole võrra, vastavalt ka salat. Maitse järgi on selline salat "traditsioonilisele" lähedasem, kuid see on rasvasem - vähem tervislik.

• Kalorite salat Olivier majoneesi ja jogurtiga (50/50) - umbes 150-160 kcal.

Loomulikult köidavad teid nn "kerged" majoneesid. Mitte mingil juhul ei tohiks te selle triki alla kukkuda. See on puhas roppus, reklaamitrikk. Ja päris õnnelik.

Jah, osa taimeõli selles kastmes asendatakse veega (energia väärtuse vähendamiseks). Kuid konsistentsi säilitamiseks kasutavad tootjad lisaaineid: paksendajaid, emulgaatoreid, värvaineid. Need ei ole kehale üldse head. Saate lugeda erinevate toidulisandite ohtlikkusest. Ka selle majoneesi maitse on üsna erinev.

Nagu näete, on Olivieri kalorisisaldus ilma majoneesita oluliselt vähenenud. Kuid see pole piir. Roog võib muutuda peaaegu "Pashiks", kui asendada veel mõned koostisosad. Milline?

Kuidas Olivier dieeti valmistada?

Asenda:

Keedukartul (84 kcal 100 grammi kohta) - aurutatud suvikõrvits (24 kcal 100 grammi kohta)

Keedetud porgand (35 kcal) - magus paprika(27 kcal)

Marineeritud kurgid (20 kcal) - kergelt soolatud või soolatud (11 kcal)

Vorst (260 kcal) - keedetud kana või kalkun (130 kcal)

Munad ja rohelised herned on loomulikult asendamatud. Jah, seda ei nõuta. Vorsti võib asendada ka keedetud vasika- või veiselihaga. Kartul - lillkapsas.

Märkus: Olivieri kalorite tabel (100 gr kohta):

• Kalor Olivier vorsti ja majoneesiga - 250 kcal
• Kalorite Olivier ilma majoneesita, kuid vorstiga - 200 kcal
• Kalorite Olivier majoneesi ja jogurtiga (50 kuni 50) - 160 kcal
• Kalorite Olivier kana või kalkuniga - 130 kcal (eeldusel, et majonees asendati vähem kalorsusega kastmega)
• Olivieri kalorisisaldus lahja veiselihaga - 150 kcal.

Päästa ennast! See teave võimaldab teil oma toitumist kontrollida ja mitte üle süüa isegi uusaasta pühade ajal.

Ja punase kaaviariga võileibade armastajatele on see teave kasulik:

Kalorisisaldusega Olivier vorsti ja majoneesiga, kui palju kaloreid on Olivieri salatis?

Sõltuvalt koostisainetest on seda roogi palju sorte. Igaüks neist on maitsev ja toitev. Kui palju kaloreid on Olivieris? Kõik sõltub retsepti tüübist, kuid tavaliselt on 100 g kohta vähemalt 200 kcal.

Paljud usuvad, et "Olivier" energeetilise väärtuse määrab kcal sisaldus vorstis, mida kasutatakse selle valmistamiseks. Kuid peamist rolli selles küsimuses mängib majonees, kuna lihatooteid võetakse madala rasvasisaldusega.

Sajas grammis "Olivier" 190-270 kcal.

See sisaldab keskmiselt:

• valgud - 10 grammi;
• rasv - 26 grammi;
• süsivesikud - 7 grammi.

Isegi uusaastapühadel peate järgima joonist, mis tähendab, et peaaegu iga koduperenaine on mures küsimuse pärast - milline on Olivieri kalorisisaldus. Kõrge toiteväärtuse järgi otsustades ei kehti kõigi lemmik "Olivier" madala kalorsusega suupistete puhul. Salatikaste keefiri või madala rasvasisaldusega hapukoorega aitab vähendada kaloreid. Seetõttu, kui juhite õige toitumisega elustiili, on parem kasutada lahjat kastet.

Olivier klassikalise retsepti järgi vorstiga - 198 kcal. Iseenesest on selline salat rammus, kuid vorst ei ole toode, mida peaks iga päev toitumises kasutama. Uueks aastaks saate seda endale endiselt lubada, kuid tööpäevadel on parem asendada see kana, munade, veiselihaga. Sõltuvalt linnuliha või liha küpsetusviisist suureneb või väheneb selle energiaväärtus.

Olivier vorstiga, aga ilma porgandita - 170 kcal. Sellises salatis on vähem koostisosi ja seetõttu väheneb ka kalorisisaldus.

Olivieri salat kanaga - 90 kcal. Retsepti alusel kana rinnatükk praetud, kuid see ei mõjuta kogu kalorisisaldust. Päris dieedi salat selgub, kuigi majonees ise muudab roa rasvaseks. Seega, kui soovite salati kalorisisaldust veelgi vähendada, lisage majoneesi asemel hapukoort.

Salat koos värsked kurgid - 150 kcal. Kui lisate majoneesi asemel hapukoort, väheneb kalorisisaldus 130 kcal-ni.

"Olivier" sisaldab oma koostise tõttu palju vitamiine ja mineraalaineid. Selle kasutamine mõjutab soodsalt aju ja seedetrakti tööd. Kuid seda tasub kasutada ainult pühade puhul ja ka siis väikeses koguses kõrge energeetilise väärtuse tõttu.

Millest valmistatakse oliiviõli?

Selline salat nagu "Olivier" on kõige populaarsem pidulik laud eriti uusaastal. Selles roas on palju koostisosi, kuid paljud neist on madala kalorsusega.

Roa täpse energia määramiseks peate teadma salatis sisalduvate toiduainete täielikku loetelu. Põhimõtteliselt on need köögiviljad nagu:

• kartul;
• sibul;
• porgand;
• konserveeritud herned;
• mais;
• soolatud kurgid.

Nad panevad sinna ka mune. AT originaal retsept Kasutati "Olivier". erinevad tüübid liha, kuid nüüd kasutavad meie perenaised sageli vorsti.

Seetõttu peate täpse kalorisisalduse määramiseks lihtsalt välja selgitama iga komponendi energiaväärtuse.

Kui palju kaloreid on Olivieri salati koostisosades

Olivieri sorte on väga-väga palju, mis laiendab oluliselt vastust küsimusele, kui palju kaloreid on selle salati 100 grammis.

Seetõttu otsustasime arvutamise lähtepunktiks valida kcal klassikaline retsept Olivier või nagu inimesed kutsuvad ka "talvist" salatit:

• Keedukartul - 4-6 mugulat, keskmiselt 600-650 g.
• Värsked lühikesed kurgid - 2 tk., grammides - 200 g.
• Marineeritud kurgid (soolatud) - 3-4 tk. = 250-300 g.
• Keedetud porgandid - 1 juurvili kaaluga 120-130 g.
• Munad - 5 tk. Keskmiselt kaalub üks 1. kategooria muna 55–60 g, mis tähendab, et Olivieri jaoks on vaja umbes 275–300 g mune.
• Kui valmistame salatit keeduvorstiga (300 g), siis vaikimisi valime piimasordi, millest 100 g sisaldab 152 kcal. Kui võtate arsti või sõbra vorstikesi, siis on sellise toote kalorisisaldus suurem, kuid mitte palju, sõna otseses mõttes 30-70 kcal.
• Kui salat valmistatakse liha või kanaga, siis keskmiselt maht lihatoode võetakse rohkem kui vorste, oodates toiduvalmistamise ajal kaalulangust. Tavaliselt on arvutus 400 g See on keskmise kana rinna kaal.
• Vastavalt standardile lisatakse salatile rohelisi herneid puhta toote koguses 1 purgist, mis on 240-250 g.
• Sibul - 1 pea, kaal on vahemikus 70-100 g ja väga madala kalorsusega - 41 kcal.
• Majonees on Olivieri riietamiseks asendamatu.
• Tänapäeval on seda kastet palju sorte: nii lahjat kui ka lahjat ja oliiviõli, traditsioonilise Olivieri jaoks kasutatakse aga Provence'i majoneesi, mille kalorisisaldus on väga muljetavaldav - 624 kcal 100 g kohta. Olivier majoneesiga on kõrge energiaväärtusega. Kuid kui küpsetate seda salatit ilma majoneesita ja asendate selle näiteks madala rasvasisaldusega hapukoore või jogurtiga, väheneb suupiste kalorisisaldus oluliselt.

Üksikute koostisosade kalorisisaldus

Kõik Olivieris leiduvad koostisosad on arvutatud kalorisisalduse järgi 100 grammi kohta.

• keedetud kartul - 82 kcal;
• keedetud porgandid - 28 kcal;
• kõvaks keedetud munad - 160 kcal;
• keedetud vorst - 260 kcal;
• herned - 72 kcal;
• värsked kurgid - 15 kcal;
• marineeritud kurgid - 11 kcal;
• majonees - 299 kcal;
• kana - 170 kcal.

Kas Olivierist on mingit kasu

Mis kasu on kehale, kui te seda sööte maitsev salat? Selle kindlaksmääramiseks peate tutvuma roa koostisega. Keedetud köögiviljad on küllastunud vitamiinide ja taimsete kiududega, mis on vajalikud mao ja soolte nõuetekohaseks toimimiseks.

Klassikaline retsept koosneb tailihast, seega on salat madala kalorsusega ja rahuldav. Munad sisaldavad keha jaoks asendamatuid aminohappeid.

Marineeritud kurgid võimaldavad hoida vee-soola tasakaalu pidusöögi ajal normaalsena. Kui kasutada majoneesi asemel isetehtud kastet, mis ei sisalda säilitusaineid ja maitsetugevdajaid, siis suureneb Olivieri kasulikkus.

Rohelised herned toimivad taimse valgu allikana. Roa energeetilise väärtuse vähendamiseks maitsestatakse seda hapukoore või jogurtiga sidrunimahlaga.

Majoneesisalati kahjustus

Selle miinuste juurde maitsev roog hõlmavad universaalse kastme - majoneesi - kasutamist. Keha peab kulutama selle seedimiseks palju energiat ja aega, seega on see kõht koormav. Seetõttu ei tohiks "Olivier" kasutada kõhunäärmehaiguste korral.

Toote energeetilise väärtuse vähendamiseks peate võtma madala rasvasisaldusega hapukoort või kasutama madala kalorsusega jogurtit. Salat "Olivier" on nii maitsev, et paljud ei taha isegi kaloreid lugeda, kuna sellest on võimatu keelduda. —

Kalorite loendamine on minu jaoks alati olnud hiina kirjaoskus. Ma ei tahtnud sellele isegi mõelda, sest esiteks eeldasin, et see on kohutavalt raske ja aeganõudev ning teiseks olin kindel, et kalorite lugemine viib mu toidupiiranguni ja see mulle ei meeldinud. idee ette. Kes keelduks vabatahtlikult maitsvast?

Aga ... saabus päev, mil ma tahtsin, ja ma õppisin mitte ainult kaloreid lugema, vaid ka petma rikkumatut matemaatikat. Teades, millest valmiva roa kalorid koosnevad, saan muuta retsepti, asendada koostisosi, valida teisi kastmeid, muuta küpsetusprotsessi ning selle tulemusena vähendada roa kalorisisaldust peaaegu poole võrra.

Liigume teoorialt praktikale. Täna arvutame välja Olivieri salati kalorisisalduse.

Igal perenaisel on oma salati retsept. Panin sinna: kartulid, porgandid, munad, herned, kurk (värske või soolatud) ja keedetud kanaliha. Varem tegin alati salatit keeduvorstiga, kuid olles õppinud kaloreid lugema, asendasin vorsti kanalihaga.

Internetist leidsin toidu kalorite tabeleid. Peaksite neid alati käepärast hoidma või teadma veebisaite, kus seda teavet hoitakse. Ilma üksikute koostisosade kalorisisaldust teadmata ei saa me midagi arvutada.

Lisaks peab käepärast olema kaal. Ilma kaaluta teeme alati vigu, alahinnates toodete kaalu ja kalorisisaldust, sest silmaga ei saa midagi kaaluda. Kui soovite õppida oma roogade kalorisisaldust loendama, siis peab teil olema köögis elektrooniline kaal, mille täpsus on 1 gramm. Kodumasinate kauplustes on sellised kaalud müügil.

No ja kui kaal on köögis oma koha leidnud, võib hakata kaloreid lugema.

Seekord tegin suure kausi salatit. Kokku kaalus ta 3 kg 117 grammi. Ja selle kalorisisaldus oli 2786 kalorit (ilma majoneesita). Internetist otsin infot toodete kalorisisalduse kohta 100 grammi põhjal. Näiteks keedetud kartulis on 87 kalorit 100 grammi kohta ja 1 grammi kalorisisaldus on 0,87.

Niisiis, salatisse läks:

Kartul 1220 grammi x 0,87 = 1061 kalorit
Porgand 253 grammi x 0,35 = 88 kalorit
Kana 632 grammi x 1,5 = 948 kalorit
Munad 6 tk. x 70 kalorit = 420 kalorit
Rohelised herned 282 grammi x 0,76 = 215 kalorit
Värske kooritud kurk 450 grammi x 0,12 = 54 kalorit

Jagame 2786 kalorit salati kaaluga 3117 ja saame 0,89 - see on ühe grammi Olivieri salati kalorisisaldus ilma majoneesita.

Võite vaielda üksikute koostisosade kalorisisalduse üle. Kui leiate muud teavet, palun ärge häbenege ja parandage mind, sest ma ei arvuta isiklikult oma laboris kalorisisaldust (mul ei ole seda), kasutan kas tootja teavet või leian toodete kalorisisalduse Internet ja erinevatel saitidel on teave erinev.

Kui kasutaksime keedetud kanaliha asemel keeduvorsti, siis 100 grammi salati kohta lisanduks 22 kalorit. Ilma vorstita võib Olivieri salat väita, et see on gluteenivaba.

Järgmiseks, millise majoneesiga täidame salati? Tavalises majoneesis on 610-620 kalorit 100 grammi kohta, heledas majoneesis 110 kuni 300. Ostan Heinzi heledat majoneesi, mille 100 grammi kohta on 266 kalorit, aga majoneesi võid valida endale meelepärase. Heinzi majonees on gluteenivaba.

Kui palju majoneesi panna salatisse? Mida rohkem, seda maitsvam? Arvutasin enda jaoks välja minimaalse majoneesikoguse, millega salatit süüa saab ja see on 10 protsenti salati kogumassist. See tähendab, et kui ma täidan 500 gr. salatit, siis lisan 50 gr. majonees. Paljude jaoks on see arv kohutavalt väike, kuid me püüame igal võimalusel kaloreid vähendada, seega peame selliseid ohvreid tooma. Sa katsetad ise. Võtke purk majoneesi, kaaluge see, seejärel hakake sealt majoneesi võtma ja lisama salatile, kuni jääte salati konsistentsiga rahule ning seejärel vaadake, kui palju on purki jäänud ja arvutage, kui palju võtsite seal. Nii saate teada oma salati-majoneesi osakaalu. Ma juba eespool ütlesin, et minu proportsioon on kümme ühele. Kümme osa salatit ja üks osa majoneesi.

Kui ma katan salatit majoneesiga, suureneb selle kalorisisaldus 1,05-ni. Kui võtta rohkem lahjat või kaloririkkamat majoneesi, võib salati kalorisisaldus kahekordistuda.

Kui kana asemel võtta keeduvorsti ja lahja majoneesi asemel tavalist majoneesi ja kui peale panna 500 gr. salat ei ole 50 gr. majonees (nagu mina) ja 100, siis on salati kalorisisaldus 1,97.

Olivier salat kana ja lahja majoneesiga 1.05
Olivier salat vorsti ja tavalise majoneesiga 1.97

Kui palju salatit sööme? Üks portsjon - 250-300 gr., Ja võite süüa rohkem. Korrutame 300 1,05-ga, saame 315. Korrutame 300 1,97-ga, saame 591. Pluss tükk leiba, mis tuleb ka kaaluda, sest igaüks lõikab erinevalt ja tüki kalorisisaldust on mõttetu otsida leiba Internetis. Parem on teada kogu kalorisisaldust. Näiteks valge Nareznoy - 264 kalorit 100 grammi kohta, Darnitsky - 206, Borodinsky - 208. Keskmiselt on leivatükis 70-80 kalorit, kuid kordan veel kord, et igaüks lõikab erineva paksusega tükke.

Valmistoitude kalorisisalduse arvutamisel on kõige keerulisem nende koostisesse kuuluvate toodete kalorisisalduse originaaltabelid. Kasutan erinevatest allikatest pärinevat infot ja sageli on need omavahel vastuolus. Seejärel valin kogemuse ja terve mõistuse põhjal kõige loogilisema variandi.

Enamasti kasutan tootja infot, aga kui sellist infot pole, siis valin kalorisisalduse, mida Ameerikas ja Kanadas sagedamini kasutatakse, kuna elame siin ja ostame kohalikke tooteid. Kalorite tabeleid saate otsida ka venekeelsetelt saitidelt.