ओवन में चिकन के साथ बैंगन। बैंगन और टमाटर के साथ स्वादिष्ट ओवन बेक्ड चिकन ओवन में बैंगन के साथ चिकन कैसे सेंकना है

मैं एक हार्दिक और स्वादिष्ट गर्म व्यंजन पेश करता हूं - ओवन में चिकन के साथ बैंगन। ऐसा व्यंजन अनाज, पास्ता या आलू के स्वतंत्र और पूरक साइड डिश दोनों हो सकते हैं। इस तरह के गर्म नाश्ते को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, मैं वास्तव में इसे एक प्रशंसक के रूप में पसंद करता हूं, लेकिन आप नावों के रूप में एक विकल्प बना सकते हैं, यह भी काफी मूल दिखता है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें।

प्याज को क्यूब्स में काट लें।

चिकन के मांस को भी क्यूब्स में काट लें। मैंने जांघों से मांस लिया, यह अधिक रसदार है, लेकिन पट्टिका का भी उपयोग किया जा सकता है। मांस मुझे 300 ग्राम मिला।

बैंगन को पंखे के आकार में काटें, पूंछ छोड़ दें, ताकि परोसने पर यह और भी खूबसूरत लगे। बैंगन को अंदर से नमक करें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें और प्याज को पारभासी होने तक भूनें, फिर मांस डालें, थोड़ा सा भूनें। एक गिलास गाढ़ा टमाटर का रस डालें। मेरे पास उबला हुआ रस बचा था, मैंने इसका इस्तेमाल किया। मांस को तब तक पकाएं जब तक कि रस 2 बार वाष्पित न हो जाए।

जब रस सूख जाए, तो पैन में नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।

पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। बैंगन को नैपकिन से सुखाएं, अतिरिक्त नमी को हटा दें और एक बेकिंग शीट पर रख दें, पंखे के रूप में थोड़ा खोल दें। ऊपर से थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल छिड़कें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बैंगन को 25 मिनट तक बेक करें। फिर बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और चिकन के साथ स्टफिंग को बैंगन के कट्स में वितरित करें। जमीन अजवायन के साथ छिड़के।

पनीर को कद्दूकस कर लें और ऊपर से बैंगन छिड़क दें। बैंगन और चिकन को वापस ओवन में रखें और 10-15 मिनट के लिए पनीर के वांछित ब्राउन होने तक बेक करें।

गरम गरम बैंगन चिकन और चीज़ के साथ पकाने के तुरंत बाद डालें, प्लेट में डालें, साग डालें और परोसें।

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स्वादिष्ट, सुगंधित और बनाने के लिए स्वस्थ व्यंजनकुछ विदेशी उत्पादों का उपयोग करने और घंटों तक स्टोव पर खड़े रहने की आवश्यकता नहीं है। यह सामग्री ओवन में बैंगन के साथ पके हुए चिकन जैसी नाजुकता के लिए समर्पित है। खाना पकाने के दो विकल्प एक दूसरे से मौलिक रूप से भिन्न हैं, जबकि उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से बहुत अच्छा है।

चिकन ब्रेस्ट के साथ ओवन में बेक किया हुआ बैंगन

गर्मी वर्ष का वह समय होता है जब हमें बस अधिक से अधिक सब्जियां खानी होती हैं ताकि शरीर को भारी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व प्राप्त हो सकें।

बैंगन और टमाटर ट्रेस तत्वों के सबसे मूल्यवान स्रोतों में से एक हैं, और चिकन स्तन, जैसा कि आप जानते हैं, आहार उत्पादों की श्रेणी से संबंधित है। इन सामग्रियों को मिलाकर हम एक शानदार बैंगन पुलाव बना सकते हैं और मुर्गे की जांघ का मासओवन में। इसके लिए उत्पादों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• युवा बैंगन - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 120-140 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग (डिल या अजमोद);
• नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

बैंगन को धो लें, दोनों तरफ से सिरों को काट लें, फल के साथ स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है। प्रत्येक टुकड़े को नमक करें, सब कुछ एक कटोरे में डाल दें। 15-20 मिनट के बाद, स्ट्रिप्स को ठंडे पानी से धो लें, अतिरिक्त नमी को निकलने दें।

पट्टिका को छोटी प्लेटों में काटें, लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटी, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और दोनों तरफ से फेंटें। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को नमक करें, मसालों के साथ रगड़ें, आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

टमाटर को छल्ले में काट लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या चाकू से बहुत बारीक कटा हुआ होना चाहिए। साग को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, काट लें।

अब हम अपना पुलाव बनाना शुरू करते हैं। वनस्पति तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर के नीचे और किनारों को चिकनाई करें, पहली परत में आधा बैंगन स्लाइस डालें, ओवरलैपिंग, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

इसके बाद, मैरीनेट किए हुए चिकन पट्टिका के टुकड़ों को एक दूसरे के करीब रखें। बैंगन और चिकन की दूसरी परत बनाएं।

चिकन मांस, नमक, काली मिर्च के ऊपर टमाटर के छल्ले डालें और लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। अंतिम परत कसा हुआ पनीर है।

ओवन को 180-190 ° C पर प्रीहीट करें, उसमें वर्कपीस के साथ व्यंजन को 25-30 मिनट के लिए रखें। पनीर को जलने से बचाने के लिए पन्नी से ढक दें।

पुलाव को तुरंत ओवन से नहीं, बल्कि 10-15 मिनट के बाद मेज पर परोसना बेहतर होता है। एक तस्वीर के साथ इस नुस्खा के अनुसार ओवन में बैंगन के साथ बेक्ड चिकन हमेशा बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला।

ओवन में चिकन के साथ बैंगन की नावें

गर्मियों में विभिन्न सब्जियों और फलों की प्रचुरता हमें सभी प्रकार के बनाने और पकाने का अवसर देती है स्वादिष्ट खाना, एक शानदार सुगंध के साथ सुगंधित। यह एक बहुत ही शांत स्नैक के लिए एक नुस्खा है, अर्थात् चिकन के साथ भरवां बैंगन, ओवन में पकाया जाता है।

यद्यपि यह व्यंजन एक क्षुधावर्धक के रूप में अधिक स्थित है, आप इसे किसी साइड डिश के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोस सकते हैं। खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• बैंगन - 6 पीसी ।;
• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• ताजा अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

बैंगन को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक कांटा के साथ प्रत्येक फल को कई जगहों पर छेदें, वनस्पति तेल से चिकना करें। उन्हें चर्मपत्र या चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें।

बैंगन को 180-190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए ताकि वे नरम हो जाएं। इसमें आमतौर पर 20-25 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

नरम बैंगन को ओवन से निकालें, उनके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें ताकि आप उनके साथ काम करना जारी रख सकें। प्रत्येक फल को आधा लंबाई में काटें, ध्यान से एक मिठाई चम्मच से गूदा हटा दें। इस प्रकार, आपको खोखली नावें मिलनी चाहिए, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

चिकन पट्टिका को उबलते नमकीन पानी में निविदा तक उबालें। मांस के ठंडा होने के बाद, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

चिकन को नमक, मसाले, कटा हुआ अजमोद और लहसुन के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया। फिर बैंगन का गूदा, खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

प्रत्येक नाव को परिणामी द्रव्यमान से भरें, ध्यान से बेकिंग शीट पर रखें। सेंकना भरवां बैंगनयह लगभग 35-40 मिनट के लिए 180-190 डिग्री के तापमान पर आवश्यक है।

हमें उम्मीद है कि यह रेसिपी आपके लिए मददगार रही होगी। चिकन ब्रेस्ट के साथ ओवन में बेक्ड बैंगन की नावें न केवल स्वादिष्ट लगती हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित भी निकलती हैं।

बैंगन और टमाटर के साथ दम किया हुआ चिकन, मांस के साथ सब्जी स्टू का एक प्रमुख उदाहरण है। गर्मियों में, मेरी रसोई में प्रचुर मात्रा में सब्जियों के मौसम के दौरान, मैं अक्सर आलू या अनाज के व्यंजन के अतिरिक्त मांस और मांस दोनों पकाती हूँ। सब्जियां, खाना पकाने के लिए, मैं उन सब्जियों का उपयोग करता हूं जो रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में हैं।

लेकिन मैं तुरंत नोट करना चाहता हूं कि आप कम से कम मौसम के बाहर भी खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट विकल्पजमी हुई सब्जियों से बना सब्जी स्टू। उदाहरण के लिए, तोरी, हरी मटर, हरी बीन्स, बैंगन, टमाटर, ब्रोकोली, शिमला मिर्च, फूलगोभीपूरी तरह से फ्रीज करें, जो आपको पूरे साल स्टू पकाने की अनुमति देता है।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप केवल सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं या उनमें मांस के टुकड़े डाल सकते हैं। अच्छी तरह से अनुकूल भेड़ का बच्चा, वील, चिकन, बीफ, पोर्क। बतख, हंस, खरगोश का मांस।

आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि चिकन मांस पर आधारित स्वादिष्ट मांस और सब्जी विकल्पों में से एक को पकाना कितना आसान है। चिकन कई तरह की सब्जियों के साथ अच्छा लगता है, लगभग सभी के साथ। बैंगन और टमाटर के साथ दम किया हुआ स्वादिष्ट और संतोषजनक चिकन प्राप्त होता है। इसे कैसे पकाने के लिए एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार नीचे विस्तार से वर्णित किया गया है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीस, या 2 चिकन लेग्स,
• बैंगन - 2 पीसी। मध्यम आकार,
• टमाटर - 3 पीसी।,
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• टमाटर की चटनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सूरजमुखी का तेल,
• नमक स्वादअनुसार।

बैंगन और टमाटर के साथ चिकन स्टू - नुस्खा

चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी से धो लें। यदि यह जमी हुई है, तो इसे टुकड़ा करने में आसानी के लिए थोड़ा सा पिघलने दें। चिकन मांस को क्यूब्स में काट लें। यदि आपके पास नहीं है चिकन ब्रेस्ट, आप बड़े . का उपयोग कर सकते हैं पतले पैर. उनमें से मांस काट लें और इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

शिमला मिर्च और टमाटर को धो लीजिये. इन सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। आकार में लगभग चिकन से कुछ बड़ा।

प्याज से त्वचा को हटा दें। इसे बारीक पीस लें।

बैंगन के तने और पूंछ को काट लें। सब्जी के छिलके से त्वचा को हटा दें। लंबाई में पतले स्लाइस (प्लेट) में काटें। इसके बाद, प्रत्येक परिणामी प्लेट को टॉनिक फ्लैट के साथ भी काट लें। परिणामी छड़ियों को एक बंडल में मोड़ो और क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें। चिकन बिछाएं। चिकन मीट को लगातार चलाते हुए भूनें ताकि वह तवे पर 5 मिनट तक न जले.

जैसे ही मांस का रंग गुलाबी से सफेद हो जाता है, उस पर पहले से तैयार सभी सब्जियां - बैंगन, मिर्च, प्याज, टमाटर डालें।

सब्जियों को मांस के साथ मिलाएं।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

प्रति सब्जी मुरब्बाचिकन के साथ यह और भी स्वादिष्ट और स्वाद में समृद्ध निकला, टमाटर सॉस या पास्ता डालें।

मसालों के बारे में भी यही कहा जा सकता है। बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पकाने के लिए काली मिर्च के अलावा, आप अपने भोलेपन में कई तरह के मसाले मिला सकते हैं, जबकि उन नियमों से भी निर्देशित नहीं होते हैं जो किसी विशेष व्यंजन के लिए कुछ मसालों के उपयोग को सख्ती से निर्धारित करते हैं।

नमक, मसाले डालने के बाद, टमाटर की चटनी(पास्ता या केचप) चिकन को सब्जियों के साथ मिलाएं। लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें, खुला और कभी-कभी हिलाते रहें।

इस समय मांस को धीमी आग में सेंकनाबैंगन और टमाटर के साथएक अतिरिक्त सब्जी साइड डिश के रूप में परोसने के लिए तैयार हो जाएगा। अपने भोजन का आनंद लें। अगर आपको बैंगन और टमाटर के साथ चिकन की यह रेसिपी पसंद आई तो मुझे खुशी होगी। व्हाट अबाउट ।

चिकन बैंगन और टमाटर के साथ दम किया हुआ। एक छवि

मेरे परिवार में ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन खाना बनाना और छुट्टियों में खाना पसंद है। पकवान आत्मनिर्भर है, इसे अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। सब्जियां और चिकन हमेशा रसदार निकलते हैं, और पूरी डिश सुंदर है, सुर्ख होने के लिए धन्यवाद पनीर क्रस्ट. यह व्यंजन उत्सव की मेज पर भागों में सबसे अच्छा परोसा जाता है। यदि आपके पास छोटे, हिस्से के आकार के गर्मी प्रतिरोधी रूप हैं, तो उनमें चिकन पकाना बेहतर है।

आइए ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पकाने के लिए सभी उत्पाद तैयार करें। यदि आप पकवान का एक बहुत ही आहार संस्करण प्राप्त करना चाहते हैं, तो बैंगन को बिना तेल, पनीर और मेयोनेज़ के ग्रिल करना बेहतर है, तो उन्हें कम वसा वाले किस्मों के साथ बाहर करना या बदलना भी बेहतर है।

सबसे पहले हम सब्जियां तैयार करते हैं। बैंगन को पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। अजमोद और लहसुन काट लें।

बैंगन की प्लेट्स को हर तरफ 4 मिनट के लिए ग्रिल पैन में भूनें। बेकिंग डिश के नीचे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। हम बैंगन की आधी प्लेटों को थोड़ा ओवरलैप करते हुए बिछाते हैं।

हम चिकन ब्रेस्ट को मोटे किनारे में काटते हैं और इसे एक किताब की तरह खोलते हैं, पट्टिका को रसोई के हथौड़े से पीटते हैं और दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और चिकन मसाला छिड़कते हैं।

बैंगन पर चिकन पट्टिका को फॉर्म में रखें।

शेष बैंगन स्ट्रिप्स को चिकन पट्टिका के ऊपर फैलाएं। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ बैंगन के शीर्ष को चिकनाई करें।

टमाटर के स्लाइस को सावधानी से ऊपर रखें। उन्हें कटा हुआ लहसुन और अजमोद के साथ छिड़के।

पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है, और यदि आपका पनीर पहले से विभाजित प्लेटों में कटा हुआ है, तो उन्हें भी ओवरलैप करें। कद्दूकस किया हुआ पनीर टमाटर पर समान रूप से छिड़कें। आप पनीर के ऊपर लाल शिमला मिर्च छिड़क सकते हैं, लेकिन यह सुंदरता के लिए अधिक है। हम चिकन के साथ फॉर्म को 25-30 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पकाने की प्रक्रिया में, बहुत सारा रस निकलेगा, फिर आप इसे निकाल सकते हैं या इसके साथ सॉस बना सकते हैं।

हम तैयार पकवान को भागों में परोसते हैं।

यह अच्छा लग रहा है उत्सव की मेजऔर यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट निकलता है। अपने भोजन का आनंद लें!