एक पैन में या ओवन में मशरूम और टमाटर के साथ एक आमलेट कैसे पकाने के लिए। शैंपेन के साथ आमलेट: स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए व्यंजन एक पैन में मशरूम और टमाटर के साथ आमलेट

आज सुबह मैंने मशरूम और चेरी टमाटर के साथ एक आमलेट बनाने का फैसला किया। सामान्य तौर पर, एक आमलेट एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप पका सकते हैं यदि आपके पास अंडे, दूध, आटा, नमक हो। बाकी सब कुछ स्वाद के लिए या रेफ्रिजरेटर में क्या है इसके आधार पर जोड़ा जाता है।

वसंत और गर्मियों में यह हो सकता है ताज़ा मिर्च, टमाटर, हरा प्याज, अजमोद, मशरूम और बहुत कुछ। सर्दियों में, जमी हुई सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है।

मुझे आमलेट में टमाटर, पनीर और कुछ मांसाहारी खाना पसंद है, उदाहरण के लिए, हैम या मुर्गे की जांघ का मास.

खाना पकाने में 15 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। अपने दिन की शुरुआत इस स्वादिष्ट और भरने वाले व्यंजन से करें। तो आज की रेसिपी...

शैंपेन और चेरी टमाटर के साथ एक आमलेट कैसे पकाने के लिए

हम शैंपेन और प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और प्लेटों में काटते हैं।

प्याज़ को पैन में डालें। मक्खन में हल्का सा भूनें। मशरूम डालें। हम सब कुछ 1-1.5 मिनट के लिए एक साथ भूनें।

इस समय चेरी टमाटर को धोकर कई टुकड़ों में काट लें। उबले हुए सॉसेज को क्यूब्स में काट लें।

प्याज और मशरूम में जोड़ें। 1 मिनट और भूनें।

अंडे, काली मिर्च नमक।

हमने एक झटके से पीटा।

4 बड़े चम्मच क्रीम या दूध डालें। हम हिलाते हैं।

1 बड़ा चम्मच मैदा डालें।

और हमने सब कुछ फिर से हरा दिया।

परिणामस्वरूप मिश्रण को पैन में डालें और हिलाएं। आग को कम से कम करें। ऊपर से पनीर छिड़कें और ढक दें।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मशरूम और टमाटर के साथ गर्म तले हुए अंडे, अपनी दृष्टि से, एक मजबूत भूख को उत्तेजित करते हैं, खासकर अगर सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है। अनुदैर्ध्य प्लेटों में कटा हुआ मशरूम भी अधिक फायदेमंद लगता है।

टमाटर की एक छोटी ब्लैंचिंग टमाटर की सख्त त्वचा को हटाने में आसान बना देगी ताकि यह आनंद में हस्तक्षेप न करे। ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, एक सुरम्य स्थिर जीवन के समान। मुख्य बात यह है कि टमाटर को ओवरकुक नहीं करना है, उनकी अनूठी खटास को बनाए रखना है।

चमकीले तले हुए अंडे, मशरूम के साथ सब्जी तकिए पर बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के - बस आंखों के लिए एक दावत। तले हुए अंडे का बेहतरीन स्वाद किसी को निराश नहीं करेगा।

सामग्री

• शैंपेन 4-5 पीसी।
• चिकन अंडे 4 पीसी।
• टमाटर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• वनस्पति तेल
• पीसी हूँई काली मिर्च
• दिल

खाना बनाना

1. प्याज को छीलकर धो लें। एक पेपर टॉवल से अतिरिक्त नमी को डुबोएं। प्याज के आकार के आधार पर, इसे पतले आधे छल्ले या छोटे क्यूब्स में काट लें। कटे हुए प्याज को एक अलग प्लेट में अलग रख दें।

2. मशरूम को धोकर साफ कर लें। पतले स्लाइस या मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

3. आप टमाटर का छिलका उतार सकते हैं। एक सॉस पैन में लगभग एक लीटर पानी डालें और उबाल आने दें। टमाटर को धोकर ऊपर से दो कट बना लें। पानी में उबाल आने के बाद, बर्तन को आँच से हटा दें। टमाटर को 30-40 सेकेंड के लिए पानी में डुबोएं, फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से बाहर निकालें, ठंडे पानी से धो लें और त्वचा को हटा दें।

4. टमाटर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

5. पैन को स्टोव पर रखें और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। इसमें कटे हुए प्याज़ और मशरूम डालें, मध्यम आँच पर 7-10 मिनट तक पकने तक भूनें। बीच-बीच में हिलाते रहें और आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल डालें।

6. कटे हुए टमाटर डालें, स्पैचुला से मिलाएँ। 3-5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि टमाटर अपना रस छोड़ दें और नरम हो जाएं।

7. सब्जियों में अंडे तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे 7-10 मिनट तक भूनें।

8. ताजी, धुली हुई जड़ी-बूटियों से छिड़कें और परोसें। अंडा तैयार है।

शैंपेन के साथ आमलेट तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन हर दिन के लिए काफी हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनकर कई तरह से तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, शैंपेन के अलावा, आप अपने स्वाद के लिए अन्य अतिरिक्त सामग्री का उपयोग कर सकते हैं - टमाटर, चिकन, हैम, पनीर, प्याज।

यह सबसे आसान मशरूम ऑमलेट रेसिपी है जिसे एक अनुभवहीन परिचारिका भी बना सकती है।

सामग्री:

• दो चिकन अंडे;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• ताजा शैंपेन - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

1. मशरूम को साफ करने की जरूरत है, धो लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, छोटे स्लाइस में काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डाला जाता है और उसमें शैंपेन को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

2. आधा दूध कढ़ाई में डालेंऔर मशरूम को धीमी आंच पर तीन मिनट तक उबालें।

3. एक गहरी कटोरी में, अंडे मिलाएंदूध, नमक और काली मिर्च, एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

4. मिश्रण को पैन में डालेंभुने हुए मशरूम के ऊपर, ढककर 5 मिनट तक पकाएं।

5. साग को बारीक काट लें, और इसके साथ तैयार आमलेट छिड़कें।

शैंपेन और ताज़े टमाटर के साथ आमलेट रेसिपी

एक साधारण व्यंजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें एक और घटक मिला सकते हैं - ताजा टमाटर।

शैंपेन और टमाटर के साथ इस आमलेट रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो अंडे;
• दूध - आधा गिलास;
• एक टमाटर;
• शैंपेन - 60 ग्राम;
• तलने के लिए मक्खन;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

शैंपेन और टमाटर के साथ एक आमलेट निम्नलिखित तरीके से तैयार किया जाता है:

1. मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर कड़ाही में तला जाता हैमक्खन में जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

2. टमाटर को क्यूब्स में काटा जाता हैऔर मशरूम को पैन में भेजें।

3. एक गहरे बाउल में अंडे फेंटेंदूध के साथ, नमक और काली मिर्च डालें।

4. दूध-अंडे का मिश्रण पैन में डाला जाता हैऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर लगभग सात मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के दौरान आमलेट को पलटने की जरूरत नहीं है।

शैंपेन और पनीर के साथ आमलेट नाश्ते के लिए

मशरूम और पनीर के साथ आमलेट पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन नाश्ता होगा।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करें:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध - ½ कप;
• 50 ग्राम शैंपेन;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• कटा हुआ जड़ी बूटी, नमक।

पकाने हेतु निर्देश:

1. मशरूम छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआऔर एक पैन में गरम तेल में तल लें।

2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

3. अंडे को दूध के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी और नमक। एक तरल सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए इन सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।

4. इस मिश्रण को कढ़ाई में डालेंऔर ढक्कन बंद करके लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।

डिब्बाबंद शैंपेन के साथ एक आमलेट पकाना

यह व्यंजन न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद शैंपेन से भी तैयार किया जाता है, जो इसे एक विशेष स्वाद देता है।

आमलेट के साथ डिब्बाबंद शैंपेननिम्नलिखित उत्पादों से तैयार:

• चार अंडे;
• क्रीम के 4 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद शैंपेन;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन;
• नमक।

इस रेसिपी के अनुसार आमलेट बनाने की प्रक्रिया कुछ इस प्रकार है:

1. मशरूम स्लाइस में कटे हुए।

2. एक पैन में मक्खन गरम करें, कटे हुए मशरूम डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।

3. एक गहरे बाउल में क्रीम के साथ अंडे फेंटेंऔर नमक, मशरूम के ऊपर पैन में डालें, ढक दें और धीमी आँच पर सात मिनट तक पकाएँ।

शैंपेन के साथ एक फ्रेंच आमलेट कैसे पकाने के लिए

सामग्री:

• चार अंडे;
• ताजा शैंपेन - 400 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• प्याज - दो टुकड़े;
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन 25 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• कटा हुआ साग;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

शैंपेन के साथ फ्रेंच ऑमलेट आधा में मुड़ा हुआ एक पतला पैनकेक है, जिसे मक्खन में हैम और प्याज के साथ तले हुए शैंपेन के साथ भरा जाता है। यह असामान्य व्यंजन इस तरह तैयार किया जाता है:

1. हैम के साथ प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

2. मशरूम धो लेंलेकिन छीलें नहीं, और पतले स्लाइस में काट लें।

3. एक पैन में मक्खन पिघलाएं।यह बुलबुला नहीं होना चाहिए, अन्यथा पकवान को कड़वा स्वाद मिलेगा।

4. शैंपेन को तेल में तलेंप्याज और हैम के साथ, लगभग पांच से सात मिनट के लिए सब कुछ भूनें।

5. तली हुई सामग्री में नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालेंमिलाएँ और पूरे मिश्रण को एक बाउल में डालें।

6. दूध के साथ अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि हल्का झाग न बन जाए।, इस द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें।

7. धीरे-धीरे अंडे-दूध के मिश्रण का आधा भाग एक गोले में पैन में डालेंएक पतला पैनकेक बनाने के लिए। अगर मशरूम, प्याज और हैम तलने के बाद भी पैन में तेल बचा है, तो आप उस पर तल सकते हैं, यदि नहीं, तो थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और आमलेट को दूसरी तरफ पलटे बिना पकाएं। आपको एक हल्का सुनहरा क्रस्ट मिलना चाहिए। इस तरह पैनकेक के रूप में दूसरा पतला आमलेट तैयार कर लें.

8. प्रत्येक पैनकेक पर आधा भराई डालेंऔर मुक्त किनारे को लपेटें, आपको एक छोटा रोल मिलना चाहिए। भरने को सीधे पैन में लपेटा जाना चाहिए, जिसके बाद इसे 2 मिनट तक आग पर रखा जाता है।

9. मशरूम से भरा तैयार ऑमलेट, हैम और प्याज, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

माइक्रोवेव में मशरूम के साथ एक शानदार आमलेट बनाने की विधि

शैंपेन के साथ एक शानदार आमलेट तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• पांच चिकन अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• साग का एक गुच्छा;
• नमक की एक चुटकी;
• ताजा मशरूम की एक जोड़ी।

शैंपेन के साथ एक शानदार आमलेट के लिए इस नुस्खा का उपयोग करके, इस प्रकार पकवान तैयार करें:

1. मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें।

2. ब्लेंडर बाउल में दूध डालें, उसमें अंडे और नमक डालें।कुछ सेकंड के लिए सभी सामग्री को फेंट लें।

3. खाना पकाने के लिए एक विशेष पकवान मेंतैयार मिश्रण को माइक्रोवेव में डालें। यदि ऐसा कोई रूप नहीं है, तो आप उपयुक्त आकार के किसी भी कांच या मिट्टी के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।

4. ऊपर से शिमला मिर्च के टुकड़े डालें।

5. एक कटोरी अंडा-दूध मिश्रण और मशरूमसात मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।

6. तैयार अंडे की डिश को एक स्पैटुला के साथ बिछाएंप्लेटों पर और ऊपर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में शैंपेन और बेकन के साथ आमलेट

यह व्यंजन धीमी कुकर में भी पकाया जाता है। इसकी तैयारी के लिए, मध्यम वसा सामग्री की क्रीम का उपयोग करना आवश्यक है।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• ताजा शैंपेन - 200 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• बेकन - 50 ग्राम;
• मक्खन;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

धीमी कुकर में शैंपेन के साथ आमलेट पकाने के तरीके के बारे में इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:

1. अंडे के साथ व्हिप क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें, फिर से मिलाएँ।

2. मशरूम को प्लेटों में काटें, बेकन को क्यूब्स में काटें।

3. तैयार मशरूम और बेकन को कुकिंग डिश में डालें, थोड़ा नमक, अंडे और क्रीम के मिश्रण में सावधानी से डालें।

4. एक ऑमलेट को सात मिनट तक पकाएंशमन मोड का चयन करके। ऊपर से जड़ी बूटियों के साथ तैयार आमलेट छिड़कें।

शैंपेन और तले हुए अंडे के साथ स्वादिष्ट सलाद

आमलेट भी परोसे जा सकते हैं उत्सव की मेजअगर इससे पकाया जाता है स्वादिष्ट सलादमशरूम के साथ।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• शैंपेन - 100 ग्राम;
• एक बल्ब;
• चार अंडे;
• दूध - ½ कप;
• नमक और काली मिर्च;
• 50 ग्राम पनीर और केकड़े की छड़ें;
• लहसुन के दो लौंग;
• मेयोनेज़;
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।

शैंपेन और तले हुए अंडे के साथ सलाद निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

1. पनीर और क्रैब स्टिकछोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें।

2. मशरूम पतले स्लाइस में कटे हुए, एक कड़ाही में तेल में सुनहरा होने तक तल लें। तले हुए मशरूम को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें।

3. एक पैन में प्याज को अलग से पास करेंवनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ।

4. अंडे और दूध को फेंटें, नमक डालेंइस मिश्रण से एक पैन में एक आमलेट पकाएं।

5. ठंडा होने पर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।

6. सभी घटकों को मिलाएं, साग जोड़ें और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें।

तले हुए अंडे और मसालेदार शैंपेन के साथ सलाद

तले हुए अंडे और मसालेदार मशरूम के साथ यह सलाद आपके उत्सव की मेज को सजाएगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 3 चिकन अंडे;
• आधा गिलास दूध
• डिब्बाबंद मकई का एक कैन;
• मसालेदार शैंपेन - 200 ग्राम;
• तीन छोटे प्याज;
• अजमोद;
• मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च।

सलाद तैयार करने के निर्देश:

1. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लेंऔर एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें।

2. जब प्याज पारदर्शी हो जाए, इसमें मसालेदार मशरूम डालें, दो भागों में काट लें।

3. अंडे और दूध से ऑमलेट बनाएं, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

4. एक गहरे बाउल में प्याज़, मशरूम, कॉर्न और तले हुए अंडे मिलाएं, नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

उत्सव की मेज के लिए तले हुए अंडे और शैंपेन के साथ भरवां स्क्वीड

उत्सव की मेज पर एक अच्छा पकवान भी तले हुए अंडे और शैंपेन के साथ भरवां स्क्वीड है। उनकी तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• स्क्वीड - 4 छिलके वाली लाशें;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल चम्मच;
• तीन अंडे;
• डिल का एक गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. मशरूम पतली प्लेट में कटे, साग काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. पैन को मध्यम आंच पर रखें, तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें, कटे हुए मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

3. मशरूम के साथ एक पैन में अंडे तोड़ें, नमक, काली मिर्च डालें, एक स्पैटुला के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण सभी तरफ से क्रस्ट के साथ न मिल जाए।

4. पैन में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालेंऔर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मिलाएँ, कुछ मिनटों के बाद स्टोव से हटा दें।

5. अंडे-मशरूम मिश्रण के साथ स्टफ स्क्विड शवों, टूथपिक से वार करें ताकि वह बाहर न गिरे।

6. शीर्ष पर स्क्विड लुब्रिकेट करें जतुन तेल चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में भेजें और लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना करें।

7. स्क्विड, मशरूम से भरा हुआऔर तले हुए अंडे, कमरे के तापमान पर ठंडा करें, पतले स्लाइस में काट लें और परोसें।

ओवन में शैंपेन के साथ आमलेट पकाने की विधि

ओवन में शैंपेन के साथ आमलेट, इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट और रसीला निकलता है।

सामग्री:

• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• दूध - आधा गिलास;
• नमक और काली मिर्च;
• शैंपेन - 100 ग्राम;
• सोडा - आधा चम्मच।

ओवन में शैंपेन के साथ आमलेट, इस नुस्खा के अनुसार पकाएं:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में रखें, नमक, काली मिर्च, सोडा डालें, सभी घटकों को अच्छी तरह से फेंटें। बेकिंग सोडा ऑमलेट को लचीला और फूला हुआ बना देगा, इसलिए जब आप इसे ओवन से निकालेंगे तो यह गिरेगा नहीं।

2. अंडे के मिश्रण में दूध डालकर अच्छी तरह मिला लेंएक चम्मच या कांटा का उपयोग करना।

3. मशरूम धो लें, आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से सूखा और काटें - प्लेट, क्यूब्स, स्लाइस।

4. अंडे के मिश्रण का आधा भाग बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से तैयार शैंपेन डालें और बाकी बचे अंडे को दूध से भर दें.

5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, इसमें मोल्ड डालें और डिश को 20 मिनट तक बेक करें।