Filetto di merluzzo al forno con formaggio. Merluzzo al forno con pomodori e cipolle sotto salsa di panna acida. Ricetta Foglio

Merluzzo al forno con pomodori al forno - al solo pensiero di una tale prelibatezza, la saliva scorre e si risveglia un incredibile appetito! Un piatto del genere è senza dubbio considerato dietetico e molto salutare, grazie a un ricco insieme di vitamine, aminoacidi e minerali.

Il pesce di mare deve essere nella dieta di qualsiasi persona, perché grazie ad esso il nostro corpo è saturo di fosforo, iodio, proteine ​​e altre sostanze vitali.

Durante il trattamento termico, è necessario ricordare di rispettare i tempi: più a lungo viene cotto il merluzzo, più si perdono le proprietà utili. Ciò è particolarmente vero per il processo di frittura in padella. Pertanto, è meglio cuocere il merluzzo al forno, in modo da risparmiare più sostanze nutritive.

Ricorda che tutti gli ingredienti devono essere freschi, di buona qualità. Il pesce può essere utilizzato anche congelato, l'importante è non sottoporlo a scongelamenti improvvisi. Il processo di sbrinamento dovrebbe avvenire naturalmente. In nessun caso non immergere il pesce nell'acqua, non riscaldarlo nel microonde. Altrimenti, la carne cadrà a pezzi e il piatto risulterà insapore con una consistenza spezzata.

Ricetta veloce con salsa di maionese

Un vantaggio speciale dei piatti di pesce è il basso contenuto calorico. Il merluzzo al forno con pomodori al forno è una vera scoperta per chi segue una dieta sana o cerca di perdere peso. Questo piatto è perfetto per pranzo o cena. Ingredienti:

• Filetto di merluzzo - 800 gr.;
• Pomodori - 4-5 pezzi;
• Cipolle - 2-3 pezzi;
• Maionese - 150 gr.;
• Succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
• Salsa di soia - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Pepe nero macinato, timo;
• prezzemolo fresco;
• Sale.

Sbucciare le cipolle dalla buccia, tritarle a semianelli sottili, adagiare sul fondo della teglia in cui cucinerai il piatto.

Tagliare il filetto di pesce a pezzi porzionati, adagiare sulla cipolla, salare, spruzzare con il succo di limone.

Disporre i pomodori a fette sopra il merluzzo.

maionese mescolata con salsa di soia, pepe, timo, con un cucchiaio da dessert, spalmare sul pomodoro.

Il forno deve essere riscaldato a 180-200 gradi Celsius, impostare la teglia con il pezzo in lavorazione a un livello medio. Cuocere il merluzzo con i pomodori in forno per circa 35-40 minuti.

Non dimenticare di guarnire con foglie di prezzemolo al momento di servire.

Sformato di pesce con formaggio

Il baccalà al forno con pomodorini e formaggio al forno è davvero un piatto “regale”! Gusto delicato, consistenza morbida e aroma meraviglioso non lasceranno nessuno indifferente. Per cucinare, avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• Merluzzo disossato - 700 gr.;
• Pomodoro - 1-2 pezzi;
• Panna acida - 100 gr.;
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• aneto fresco;
• Formaggio semiduro - 100 gr.;
• Sale, spezie qb.

Il pesce deve essere lavato in acqua fredda, asciugato con carta assorbente, quindi tagliato a pezzetti, trasferito in una teglia.

Sbucciate gli spicchi d'aglio dalla buccia, tritateli finemente con un coltello. Non è consigliabile passare attraverso la pressa, per non indebolire le proprietà di sapore e aroma.

Tagliate i pomodori a rondelle sottili. Tritare finemente le verdure con un coltello, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare questi due ingredienti.

Ora è necessario disporre i prodotti a strati in una teglia nel seguente ordine: pezzi di pesce, aglio, panna acida, pomodori. Alla fine, cospargete il tutto con un composto di formaggio ed erbe aromatiche.

Il filetto di merluzzo con pomodori e formaggio va cotto a t = 180°C per mezz'ora. Buon Appetito!

Ricetta passo passo per cuocere il pesce in salsa di panna acida con senape

• Filetto di merluzzo - 500-600 grammi;
• Pomodorini - 10-12 pezzi;
• Panna acida 150 gr.;
• Senape - 2 cucchiai. cucchiai;
• Formaggio a pasta dura (ad esempio parmigiano) - 100 grammi;
• Aglio - 1 spicchio;
• Erbe fresche (puoi usare quelle essiccate);
• Sale, pepe nero.

Il pesce va prima lavato, asciugato con carta assorbente, poi tagliato a pezzi grossi, salato e pepato. Puoi metterlo immediatamente in una teglia di ceramica.

Tagliate i pomodorini a metà o in quarti. Puoi sostituirli con pomodori normali, ma poi tagliarli a cubetti grandi. Stendete la ciliegina in modo uniforme sopra il merluzzo (come da foto).

Combina la panna acida con la senape, puoi aggiungere alcune spezie e sale alla salsa.

Usando un cucchiaio, spalmare con cura il composto sui pomodori (come mostrato nella foto).

Il tocco finale: riempi il contenitore con il pezzo in lavorazione con formaggio grattugiato su una grattugia grossa.

Cuociamo il piatto per 25 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Non dimenticare di guardare il video, che descrive in dettaglio il processo di cottura del merluzzo con cipolle e pomodori al forno sotto una crosta di formaggio. Molto gustoso e appetitoso!

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Mandate il riso a bollire finché non sarà tenero in acqua salata.
Fare un taglio a X sul pomodoro, immergerlo in acqua bollente per qualche secondo, quindi sbucciarlo e tagliarlo a cubetti.
Mondate la cipolla e tritatela finemente.
Spruzzare il merluzzo con il succo di limone e strofinare con sale, pepe ed erbe provenzali. E lasciare riposare il filetto per un po', marinare.

Passaggio 2: soffriggere la cipolla.

Scaldare in una padella olio d'oliva e soffriggere la cipolla fino a renderla morbida. Quindi togliere la cipolla dal fuoco e unirla al pomodoro pelato e tagliato a pezzetti.

Passaggio 3: inviare al forno il merluzzo con i pomodori.

Trasferire il merluzzo in una forma resistente al calore, adagiare le fette di pomodoro e cipolla sopra il pesce e inviare il tutto riscaldato a 180 gradi forno acceso 25-30 minuti.
Durante questo tempo avrete il tempo di cuocere il riso. Avrai anche un minuto libero per tagliare i broccoli a cimette e far bollire il cavolo cappuccio in acqua bollente finché non sarà morbido ( 4-5 minuti).
E preparate la salsa mescolando lo yogurt naturale con aglio tritato, sale, pepe ed erbe provenzali.

Step 4: servire il merluzzo al forno con i pomodori.

Servire il baccalà al forno con pomodori con un contorno sostanzioso e gustoso di riso e broccoli, condire il tutto con salsa allo yogurt e buon appetito! Così semplice, anche elementare, puoi cucinare una cena fantastica.
Buon Appetito!

Guarnire in questo caso è una condizione facoltativa, puoi servire il merluzzo al forno con tutto ciò che il tuo cuore desidera.

dietetico e piatto gustoso- il baccalà al forno con cacio e pomodori è un ottimo piatto, sia a pranzo che per una cena di festa.

Con tutti i suoi vantaggi, il piatto non richiede molto tempo o ingredienti.

Nella nostra ricetta proponiamo il merluzzo come fonte di acidi omega e una grande percentuale di olio di pesce, ma nella ricetta potete sostituire il pesce con un altro più adatto a voi.

La condizione principale per questo piatto è che la carne del pesce sia densa.

Per questa ricetta abbiamo bisogno degli ingredienti:

• Due filetti di merluzzo o altro, ma sempre in bianco di pesce
• Spezie: sale e pepe a piacere
• 2 pomodorini medi o 10 pomodorini piccoli
• 5 cucchiai di panna acida grassa
• 2 cucchiaini senape (se lo si desidera, la senape può essere assunta sia normale che granulare)
• 100 grammi di formaggio a pasta dura
• Verdi

Cucinando:

1. Il piatto risulterà delizioso e altrettanto bello nell'aspetto, se hai pesce fresco, se congelato, va anche bene, ma deve essere scongelato lentamente un giorno in frigorifero e assicurati di asciugare il pesce con i tovaglioli prima della cottura.

2. Tagliare il pesce a pezzi, salare, pepare e adagiare su una teglia o in una pirofila di ceramica dove verrà cotto.

3. Sbollentate i pomodori, privateli della buccia e tagliateli a cerchi, se avete i pomodorini, poi tagliateli.

Spargere bene i pomodori sul pesce foderato.

4. Mescolare la panna acida con la senape, se la salsa è abbastanza densa, puoi diluirla con 2-3 cucchiai di panna.

5. Grattugiare il formaggio.

6. Mescolare il formaggio con la salsa e versarlo uniformemente sul pesce e sui pomodori.

7. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi, il merluzzo viene cotto per circa 25 minuti, tutto dipende dal tuo forno, ma se il formaggio è ben dorato, il piatto parla da sé: è pronto!

Baccalà al forno con cacio e pomodori - piatto semplice ma molto gustoso. Una nota piccante è data da un ripieno di panna acida e senape. Il pesce è molto tenero. Il riso o le patate saranno un ottimo contorno per il merluzzo al forno secondo questa ricetta.

ingredienti

Per cucinare il merluzzo al forno con formaggio e pomodori, abbiamo bisogno di:

1 kg di filetto di merluzzo;

sale, pepe nero macinato - qb;

3-4 pomodori;

2 cucchiaini mostarda;

5° l. panna acida;

100 g di formaggio a pasta dura.

Fasi di cottura

Se il merluzzo è congelato, scongelarlo e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare il pesce in porzioni.

Pomodori tagliati a semicerchi o cerchi. I pomodorini si possono tagliare a metà. Adagiate i pomodorini sopra il merluzzo.

Mescolare accuratamente la panna acida e la senape.

Versare la panna acida e la salsa di senape sui pomodori.

Cospargete generosamente il piatto con il formaggio, grattugiato su una grattugia grossa, e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.

Il merluzzo delicato e profumato al forno con formaggio e pomodori può essere cosparso di erbe aromatiche tritate al momento di servire.

Buon Appetito!

Oggi vi ho preparato una ricetta meravigliosa: filetto di merluzzo al forno con verdure e formaggio. Anche i buongustai più esigenti apprezzeranno questo meraviglioso piatto. Il filetto di merluzzo al forno risulta essere molto appagante ed estremamente gustoso. La ricetta del filetto di merluzzo al forno diventerà senza dubbio un successo nella tua cucina casalinga e decorerà qualsiasi tavola delle feste.

A proposito, potete cucinare qualsiasi pesce in questo modo (se al momento non avete il merluzzo sul ripiano del frigorifero), ma se avete una scelta, vi consiglio questo particolare pesce. Se non sai cosa cucinare dal filetto di merluzzo al forno, ti consiglio tranquillamente la ricetta qui sotto per la cottura.

ingredienti:

• 300 gr. filetto di merluzzo
• 2-3 pezzi pomodoro
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 50 gr. Maionese
• 1 lampadina
• 2 cucchiai olio vegetale
• 1 cucchiaino; spezie per pesce

Come cuocere il filetto di merluzzo al forno:

I filetti di merluzzo devono essere scongelati in anticipo. È meglio farlo la sera in modo che il pesce sia completamente scongelato al mattino. Tagliamo il filetto di merluzzo a pezzetti, circa 2*2 cm, come nella mia foto.

Lubrificare la forma refrattaria con olio vegetale. Disporre i pezzi di merluzzo. Cospargere immediatamente i pezzi di merluzzo con le spezie per il pesce.

Distribuiremo anche la maionese.

Tagliate la cipolla a semianelli.

Tagliate i pomodori a rondelle. Disporre gli strati prima la cipolla, poi gli anelli di pomodoro.

Grattugiare il formaggio.

Coprire il merluzzo con le verdure con l'ultimo strato di formaggio.

Successivamente, cuoceremo il filetto di merluzzo con le verdure al forno. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere il pesce fino a quando non sarà ben dorato crosta di formaggio. E ci vorranno circa quaranta minuti. Mettiamo il pesce finito sui piatti. Iniziamo subito la degustazione.