Torta di zucchine al forno - ricette passo passo. Tortino con zucchine e carne macinata Gelato su kefir

Puoi preparare ottime torte e casseruole di zucchine con carne macinata. La carne macinata si sposa bene con le zucchine. Tutti gli ingredienti cuociono velocemente e fanno una torta estiva molto leggera. Tuttavia, la maggior parte delle ricette non utilizza affatto la farina. Come componente aggiuntivo, puoi prendere pomodori, peperone, funghi, riso, verdure. Le uova aiuteranno a legare insieme tutti i componenti. E sopra la torta, puoi cospargere di formaggio grattugiato, che darà una crosta appetitosa rossastra.

Torta di zucchine con carne macinata

Torta abbastanza semplice, ma molto gustosa e succosa con carne macinata e zucchine. Per cucinare, prendi:

• zucchine - 400 g
• carne macinata con spezie e cipolle - 300 g
• latte - 30-50 ml
• pomodori - 2 pezzi
• formaggio (parmigiano, mozzarella) - 300 g
• uova - 2 pezzi
• Maionese
• aglio
• cipolla verde
• aneto, prezzemolo
• Pepe

Cucinare la torta di zucchine con carne macinata

Affettate metà delle zucchine. Disporre su una teglia.

Aggiungere il latte alla carne macinata, impastare, spalmare sulle zucchine.

Cospargere la carne macinata con le cipolle verdi tritate.

E il resto dei verdi.

Tagliamo i pomodori e li mettiamo sulle verdure.

Grattugiare le zucchine rimaste su una grattugia grossa. Guidiamo dentro le uova e versiamo il formaggio grattugiato. Salare, pepare, aggiungere l'aglio.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e versare la massa di zucchine risultante sopra i pomodori.

Cospargete di formaggio grattugiato e ungete con la maionese.

Mandiamo la teglia al forno.

Cuocere per 35 minuti a 200°C.

Tortino di carne su zucchine con riso e funghi

Un'altra ricetta simile con caratteristiche di cottura piuttosto interessanti. Il piatto finito sembra appetitoso e piuttosto bello.

Per cucinare prendiamo:

• zucchine - 3 pezzi
• carne macinata - 400 g.
• riso bollito - 3 cucchiai. l.
• funghi - 200 g
• formaggio - 100 g
• pomodoro - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• Maionese
• Pepe

Cucinare il pasticcio di carne sulle zucchine

Prendiamo carne macinata già pronta o la facciamo da soli. È meglio prendere una miscela di maiale e manzo, puoi aggiungere il pollo.

Friggere le carote con le cipolle.

Friggiamo i funghi.

Tagliate le zucchine a fettine sottili. È meglio scegliere zucchine autentiche. Lubrificare il modulo. Disporre le zucchine.

Poiché le zucchine rilasceranno il succo durante la cottura, è meglio prendere una forma staccabile e metterla su una griglia prima della cottura, posizionando una teglia sotto.

Aggiungere le carote fritte con le cipolle e il riso bollito alla carne macinata. Sale pepe. Metti le zucchine.

Distribuiamo sopra i funghi fritti e i pomodorini tagliati a pezzetti. È meglio rimuovere la pelle dai pomodori.

Lubrificare i pomodori con la maionese. Copriamo il ripieno con le estremità sporgenti delle zucchine. Dall'alto copriamo con strisce di zucchine o rifilature ottenute da talea.

Spalmateci sopra la maionese. Cospargere di formaggio.

Inforniamo per circa 40-50 minuti a 220-250°C.

Sformato di zucchine con pomodori e carne macinata

Abbastanza semplice e ricetta veloce cucinare casseruole deliziose e molto appetitose. Dover prendere:

• zucchine - 5 pezzi (1,2 kg)
• carne macinata - 400 g
• cipolle - 3 pezzi
• pomodori - 6-7 pezzi
• uova - 4 pezzi
• formaggio - 100 g
• panna acida - 150 g
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai.
• olio vegetale
• Pepe

Soffriggere la cipolla, aggiungere la carne macinata, sale, pepe, aggiungere il concentrato di pomodoro.

Strofiniamo le zucchine, saliamo, spremiamo.

Tagliare i pomodori a cerchi.

Sbattere le uova con panna acida, sale.

Lubrificare il modulo. Distribuiamo parte delle zucchine, poi la carne macinata e ancora le zucchine. Metti i pomodori sopra. Versare sopra la miscela di uova e panna acida, cospargere di formaggio.

Cuocere per 35 minuti a 180°C.

Video di cottura di una torta con carne macinata e zucchine

E in conclusione: un video per preparare una torta con zucchine e carne macinata secondo una ricetta simile.

Deliziose e salutari torte con zucchine saranno sicuramente apprezzate da tutta la famiglia! Le zucchine finemente grattugiate sono facili da mascherare nell'impasto in modo che nessuno possa indovinare di cosa è fatta la torta!

• 500 g di zucchine
• 50 g aneto o altre erbe aromatiche
• 2,5 tazze di farina
• 3 uova
• 100 grammi Maionese fatta in casa
• 3-4 spicchi d'aglio
• 3 pezzi pomodoro
• sale, pepe, olio vegetale

Sbucciamo le zucchine e tre su una grattugia fine. Tritare l'aneto o altre erbe aromatiche con un coltello. Uniamo tutto in un contenitore.

A causa del succo delle zucchine, l'impasto risulta acquoso, come per i pancake.

In una padella con una piccola quantità di olio vegetale, stendere 3-4 cucchiai di impasto e livellare con una spatola, trasformandolo in una grande frittella “per tutta la padella”. Friggere su ciascun lato per 2-3 minuti fino a doratura.

Mentre si preparano tutte le torte, uniamo l'aglio tritato e la maionese fatta in casa in una ciotola, otteniamo la salsa all'aglio. Tagliate i pomodorini a fettine sottili. Distribuiamo la torta su un piatto o un piatto grande, uniamo con la salsa e ci mettiamo sopra i pomodori.

Quindi, disponiamo la parte superiore della torta dopo la torta. La torta è pronta.

Ricetta 2: Tortino di zucchine toscane con formaggio al forno (foto passo passo)

• Zucchine - 350 g
• Formaggio a pasta dura - 80 g
• Cipolle verdi - 4-5 pz.
• Aglio - 1 spicchio
• Uova - 3 pezzi
• Latte - 100 ml
• Acqua - 80 ml
• Farina - 160 g
• Sale: un pizzico
• Olio vegetale

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale, sbattetele fino a renderle morbide.
Mescolare latte e acqua, aggiungere il liquido alle uova.

Aggiungere la farina di frumento setacciata.

Aggiungi le cipolle verdi e l'aglio tritati alla torta.

Tagliate le zucchine a fettine sottili. Lo aggiungiamo alla massa totale.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.

Aggiungere il formaggio nella ciotola e mescolare il tutto.

Distribuiamo la massa di zucchine nella forma, dopo averla lubrificata con olio.

Cuociamo una torta toscana con zucchine e formaggio in forno preriscaldato (temperatura - 180 gradi) per 25-35 minuti.

Serviamo una torta con zucchine e formaggio a qualsiasi ora.

Ricetta 3: Torta di zucchine al cioccolato dolce in una pentola a cottura lenta

• Farina di frumento di altissima qualità (250 g.)
• Zucchine (1 pz.)
• Uovo di gallina (2 pz.)
• Olio vegetale (5 cucchiai)
• Bicarbonato di sodio (0,5 cucchiaini)
• Zucchero (250 g)
• Cacao in polvere (2 cucchiai)
• Aceto 9% (1 cucchiaino)
• Vanillina (1 g)
• Burro (1 cucchiaio)

Ciao. Ti dico un semplice ricetta insolita dalle zucchine. Ora è la stagione delle zucchine e solitamente le zucchine vengono utilizzate per preparare piatti non dolci. Ma nel mio caso, ho deciso di sperimentare, le nostre zucchine saranno dolci, anche il cioccolato e la tua famiglia non indovinerà mai quale sia la tua torta. Quindi, per cominciare, prendiamo una piccola zucchina, la laviamo, se la pelle è ruvida, la puliamo, prendiamo anche i semi. Tre le nostre zucchine su una grattugia grossa in modo che la nostra torta non galleggi, spremere l'umidità in eccesso dalle zucchine.

Mettiamo in disparte le nostre zucchine. Prendiamo una tazza, ci versiamo un bicchiere di zucchero e rompiamo due uova. Sbatti tutto questo accuratamente con un mixer o puoi semplicemente sbattere.

Aggiungiamo la soda, spennellata con aceto e cinque cucchiai di olio vegetale alle nostre uova con zucchero, mescoliamo di nuovo.

Ora aggiungiamo le nostre zucchine al nostro impasto. Se sono riusciti a far uscire il succo, li spremiamo di nuovo.

Tiriamo fuori la ciotola del multicooker e la ungiamo con una piccola quantità di burro.

Versate la nostra torta nella ciotola multicooker. E mettere in modalità cottura per 60 minuti.

Tra un'ora il nostro torta gustosa pronto con le zucchine! È meglio prenderlo con una tazza fumante. Delizia te stesso e i tuoi cari con deliziose prelibatezze. Buon Appetito!

Ricetta 4: tortino con carne macinata e carne di zucchine

• Carne macinata (400 g.)
• Riso (200 g.)
• Zucchine (1 pz.)
• Cipolla (1 pz.)
• Peperone bulgaro (1 pz.)
• Pomodoro (1 pz.)
• Panna acida (100 g.)
• Aglio (3 pz.)
• Aneto (1 rametto)
• Pepe nero macinato (3 g.)
• Olio di semi di girasole (2 cucchiai)
• Sale commestibile (5 g)

Il pasticcio di carne con zucchine non è solo salutare e molto piatto gustoso ma è anche originale. La sua particolarità sta nel fatto che viene preparato non in una semplice forma per la cottura, ma in una forma per muffin con un buco nel mezzo. Per preparare questa torta, lessate prima il riso in acqua leggermente salata finché non sarà tenero, scolate l'acqua e sciacquate il riso sotto l'acqua fredda.

Qualsiasi torta funzionerà per questa torta. Carne tritata. Lo stendiamo in una ciotola profonda, lo aggiungiamo al riso, sale qb e pepe nero.

Amalgamare bene la carne macinata con le mani e metterla in frigorifero per un po'.

Ora prepariamo le verdure. Lavate e mondate le zucchine. Una zucchina giovane ma grande è la più adatta. Affettatelo molto sottilmente. Lo spessore non deve essere superiore a tre millimetri. Salate un po'.

Puliamo la cipolla dalla buccia e la tagliamo a semianelli.

Lavate il peperone dolce, privatelo dei semi e tagliatelo a fettine.

Il mio pomodoro, privatelo della pelle e tagliatelo a fette.

In una ciotolina, mescolare la panna acida, l'aneto tritato finemente, tre spicchi d'aglio tritati e sale a piacere.

Versare un cucchiaio di olio di semi di girasole nella padella, mettere la cipolla e soffriggere fino a doratura.

Ora iniziamo ad assemblare la torta. Lubrificare la teglia con olio di semi di girasole e stendere in cerchio le zucchine tritate.

Metti la carne macinata con il riso sopra le zucchine.

Metti sopra la cipolla fritta.

Adagiate sopra il peperone.

Disporre le fette di pomodoro sui peperoni. Non è necessario disporre tutti i pomodori, puoi lasciarne un po 'per la decorazione.

Lubrificare i pomodori con panna acida - miscela di aglio.

Copriamo la parte superiore con i bordi delle zucchine e uniamo un po 'di maionese o la restante salsa di panna acida.

Mettiamo la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per una quarantina di minuti. Puoi determinare la prontezza del piatto come segue: se il succo della carne macinata ha smesso di risaltare all'interno dello stampo, la torta è pronta.

Sfornate, fate raffreddare un po'. Metti una ciotola sopra e capovolgi delicatamente. Decoriamo la torta con le restanti fette di pomodoro, potete aggiungere eventuali altre verdure fresche ed erbe aromatiche a piacere e servire. Buon Appetito!

Ricetta 5: torta di zucchine e carote

• Zucchine (1 pz.)
• Cipolla (2 pz.)
• Carote (1 pz.)
• Salsa di soia (5 cucchiai)
• Burro (confezione da 0,5)
• Farina di frumento (3 tazze)
• Sale da tavola (1 cucchiaino)
• Latte (0,5 pile.) Bicarbonato di sodio (1 cucchiaino)
• Aceto di mele (1 cucchiaio)
• Aglio (3 pz.)
• Erbe fresche (3 pz.)

Per preparare uno spuntino grattugiato con zucchine, dobbiamo preparare un impasto simile per composizione e consistenza al frollino. Ma a differenza dei frollini, il nostro impasto sarà più morbido. Poiché la sua composizione, oltre al burro, include anche latte acido e lievito in polvere (bicarbonato di sodio). Quindi iniziamo. Per prima cosa setacciate la farina con il sale. Inizialmente utilizziamo due bicchieri di farina di frumento. Un altro bicchiere, che è indicato negli ingredienti, dovremo spolverare il piano di lavoro e cospargere la torta prima di infornare. E anche nel caso in cui l'impasto richieda un "additivo" di farina.

Mettere circa mezza confezione di burro (o poco di più) in una ciotola di farina. Per questa ricetta il burro può essere sia freddo che a temperatura ambiente. Maciniamo il prodotto con la farina.

Ora dobbiamo versare il latte nella ciotola. Io ho usato grassi fatti in casa, con presenza di panna. Puoi usare latte acido o panna acida (circa due o tre cucchiai).

Lavorare l'impasto fino a quando non diventa una palla. Lo dividiamo in due parti, una leggermente più piccola dell'altra. Coprite l'impasto con pellicola e mettete in frigorifero. Abbiamo bisogno che l'impasto si congeli. Ci vorranno 25-30 minuti. In questo caso, il grado di congelamento di un pezzo più grande dovrebbe essere leggermente inferiore a quello di una palla più piccola. Lascia che si raffreddi un po'.

Mentre l'impasto è in frigorifero, prepariamo il ripieno di zucchine. Per fare questo, lava bene una piccola verdura e asciugala. Taglia entrambi i bordi. Se il frutto è troppo maturo, togliere la buccia e, tagliando, selezionare il torsolo. Ho usato una zucchina giovane, quindi l'ho strofinata su una grattugia grossa.

Dopo le zucchine, puliamo e strofiniamo la carota, usiamo anche una grattugia grossa.

Puliamo la cipolla e la tagliamo a cubetti, puliamo anche qualche spicchio d'aglio e passiamo al torchio. Mettiamo entrambi i prodotti in una padella con olio vegetale. Friggere la cipolla fino a renderla morbida. Potete anche aggiungere agli ingredienti qualche foglia di prezzemolo. Questo darà alla cipolla un leggero sapore di fungo.

Quando la cipolla è fritta, manda in padella le zucchine e le carote grattugiate. Mescoliamo. Cuocere a fuoco medio per circa otto-dieci minuti.

Quando le verdure saranno abbastanza morbide, dobbiamo salarle e peparle a piacere. Nella padella versate anche qualche cucchiaio di salsa di soia, amalgamate gli ingredienti. Opzionale, salsa di soia può essere sostituito con ketchup. Strappiamo le verdure fresche (io ho il sedano) a pezzetti e le mandiamo nella padella. Al posto del sedano, puoi prendere prezzemolo o coriandolo. Tenete le verdure sul fuoco per altri 2-3 minuti.

Ora torniamo alla prova. Per prima cosa estraiamo il pezzo più grande. Stendete un po' con un mattarello. Cospargete di farina il piano di lavoro. Quindi trasferiamo l'impasto su una teglia e lo distribuiamo con le mani in forma. La teglia deve essere prima unta, ricoperta di carta da forno e nuovamente unta con olio vegetale.

Il nostro ripieno di verdure si è già leggermente raffreddato. Lo spostiamo su uno strato di pasta e lo distribuiamo uniformemente sulla superficie. Non dimenticare di togliere prima la foglia di alloro dalla padella! Nel ripieno, è inutile.

Ora tiriamo fuori dal frigorifero il secondo pezzo di impasto e lo strofiniamo su una grattugia grossa. I riccioli di pasta risultanti sono distribuiti uniformemente sulla superficie della torta. Abbiamo bisogno dell'impasto per coprire il ripieno. Al termine di questo procedimento, spolverate la superficie con un po' di farina. Mandiamo la teglia al forno preriscaldato e cuociamo a 180-200 gradi per circa 15-20 minuti.

Quando i pasticcini saranno dorati, il nostro tortino di zucchine grattugiate snack è pronto! Fate raffreddare un po' e servite. Buon Appetito!

Alexander Gushchin

Non posso garantire il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

In cucina, uno dei posti d'onore è occupato dalle torte. Possono essere preparati da prodotti diversi, ad esempio, zucchine. Soluzione insolita? Questo ortaggio produce una pasta frolla davvero originale nel gusto e nell'aspetto. Se vuoi provarlo, dai un'occhiata ad alcune ricette popolari di seguito.

Come fare una torta di zucchine

Nella maggior parte delle ricette, le zucchine vengono utilizzate per fare caviale, frittelle, uova strapazzate o persino patatine. Possono essere anche fritte o in umido, ripiene di carne, formaggio o altre verdure. Non meno gustosa è la torta di zucchine. In genere la preparazione consiste nell'impastare l'impasto e poi nella cottura. Come fare, imparerai da ricette dettagliate con foto.

Ricette con foto

Cucinare la torta di zucchine non solo ti fa risparmiare molto tempo, ma ti consente anche di servire un piatto originale a pranzo oa cena. Succoso, gustoso, con una deliziosa crosta croccante, diventerà sicuramente il tuo preferito. L'impasto per tale cottura appartiene alla categoria di quelli veloci, quindi ti aiuterà anche in caso di ospiti inaspettati. Qualsiasi ricetta per la torta di zucchine qui sotto ti aiuterà.

torta di zucca

Uno dei piatti vegetariani estremamente salutari è la torta di zucchine italiana. È facile da preparare, soprattutto se lo prendi già preparato. sfoglia. Un ingrediente aggiuntivo in questa ricetta è il formaggio. È meglio prendere la mozzarella o un'altra varietà tenera italiana. Anche se va bene anche la crema. Puoi diversificare il gusto della torta con le tue spezie preferite.

Ingredienti:

• uovo - 2 pezzi;
• prezzemolo - 2 cucchiai;
• zucchine - 2-3 pezzi;
• formaggio - 250 g;
• senape - 1 cucchiaio;
• cipolla - 1 pz.;
• pasta sfoglia - 500 g;
• burro - 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Lavate le verdure. Tritare finemente la carota e la cipolla e tagliare a fettine le zucchine. Friggere nel burro fino a quando saranno teneri. Quindi mescolare con le uova sbattute e il formaggio grattugiato, condire con le spezie.
2. Scongelare l'impasto in anticipo, metterlo in uno stampo, formare i bordi, ungere con la senape.
3. Quindi, posiziona la massa vegetale.
4. Infornare a 200 gradi fino a doratura.

In gelatina

Ancora più facile della ricetta sfoglia, sta preparando torta in gelatina con le zucchine. Viene preparato più spesso su kefir, panna o latte, che possono essere usati anche leggermente acidi. Il risultato è una pastella che viene semplicemente versata più in profondità nello stampo. La cosa principale è controllare correttamente la prontezza della cottura. Per fare questo, puoi usare uno spiedino di legno.

Ingredienti:

• farina - 200 g;
• cipolla - 1 pz.;
• kefir 1% - 130 ml;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai;
• bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
• pepe, sale - secondo i tuoi gusti;
• uovo - 1 pz.;
• zucchine - 200 g;
• verdure - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la trave, tritarla finemente e poi friggerla leggermente nell'olio.
2. Dopo un paio di minuti aggiungete la polpa di zucchine tagliata a cubetti. Fatelo soffriggere un po', aggiungete le erbe aromatiche.
3. Trasferire il ripieno risultante sul fondo della teglia.
4. In un contenitore separato, unire l'uovo, il sale, la farina e la soda. Continuando a mescolare, versate un po' di olio di semi di girasole.
5. Lavorare l'impasto, quindi versarlo sulle verdure in una teglia.
6. Invia al forno per mezz'ora, preriscaldandolo a 180 gradi.

frettolosamente

Qualsiasi hostess cerca non solo di cucinare qualcosa di gustoso per la casa, ma anche di dedicare un minimo di tempo e fatica. In questo caso, la torta di zucchine su frettolosamente può essere considerato solo un ritrovamento. Tutto richiederà un massimo di 30-40 minuti. Voglio provare? Quindi usa le istruzioni dettagliate con una foto su come cucinare una tale torta di zucchine.

Ingredienti:

• aglio - 2 spicchi;
• uovo - 3 pezzi;
• farina - 100 g;
• formaggio - 70 g;
• patate - 1 pz.;
• zucchine - 1 kg;
• pomodoro - 1 pz.;
• sale - a tuo gusto.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare bene le zucchine. Nei frutti giovani, la pelle non può essere rimossa. Macinare la polpa con una grattugia.
2. Ripetere lo stesso con il resto delle verdure, unirle in una ciotola a parte, sbattere l'uovo nello stesso punto, salare.
3. Aggiungere la farina, mescolare bene.
4. Trasferite la base così ottenuta sul fondo di una teglia oliata.
5. Ricoprire con le fette di pomodoro, cospargere di chips di formaggio.
6. Tenete la teglia in forno per circa 40 minuti. a 180 gradi.

In una pentola a cottura lenta

Un altro piatto gustoso e veloce è una torta di zucchine in una pentola a cottura lenta. È più come una casseruola. È nutriente e salutare, quindi è perfetto anche per le pappe. Una pentola a cottura lenta ti eviterà di dover stare ai fornelli per molto tempo. Devi solo mescolare tutti gli ingredienti secondo la ricetta e attivare la modalità di cottura speciale. La prossima è una questione di tempo. Servire il piatto finito con panna acida fresca.

Ingredienti:

• formaggio - 180 g;
• panna acida - mezzo bicchiere;
• verdure - 1 mazzo;
• zucchine - 1 pz.;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• farina - 3 cucchiai;
• uovo - 2 pezzi;
• pepe, sale - a tuo gusto.

Metodo di cottura:

1. Buccia e semi delle verdure, tritare con una grattugia.
2. Quindi, sbattere le uova nella massa di zucca, aggiungere il formaggio, mescolare.
3. Introdurre la panna acida, le verdure tritate.
4. Mescolare di nuovo. Successivamente, aggiungere la farina setacciata con il lievito.
5. Mescolate ancora, quindi trasferite sul fondo della ciotola multicooker, unta d'olio.
6. Selezionare la modalità “Cottura”, impostare il timer per 1 ora, al termine lasciare raffreddare la casseruola.

dolce

Se ci hai provato torta dolce dalle zucchine, difficilmente avreste intuito che questo ortaggio fosse generalmente utilizzato in cucina. Delicato e soffice, profumato e leggero. Ecco come si presenta una torta del genere, anche se a base di una verdura per niente dolce e persino di gusto neutro. Qual è il segreto per preparare i dolcetti alla zucca? Lo imparerai dalla ricetta stessa.

Ingredienti:

• uovo - 2 pezzi;
• farina - 2 cucchiai;
• soda spenta - 1 cucchiaino;
• zucchine - 1 pz.;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• olio di semi di girasole - 1 cucchiaio;

Metodo di cottura:

1. Lavorate le zucchine sbucciate e lavate con una grattugia o un frullatore.
2. Mescolare la massa vegetale con uova, soda e zucchero fino a ottenere un composto liscio.
3. Aggiungere gradualmente la farina, impastare l'impasto non ha una consistenza troppo liquida.
4. Lubrificare il modulo con olio, spostarvi la massa risultante.
5. Cuocere a 180 gradi. Il tempo di cottura dovrebbe essere di 40-45 minuti.

Con formaggio

Un'ottima merenda al lavoro o un picnic può essere una torta di zucchine con formaggio. Anche se è profumato per cena pasto abbondante si adattano perfettamente. Un pezzo di una tale torta di zucca va bene anche al posto del pane con zuppa o brodo. Tutto grazie al gusto ricco e cremoso al formaggio. Assicurati di provare: sicuramente non rimarrai indifferente a questa pasticceria.

Ingredienti:

• formaggio a pasta dura - 100 g;
• farina - 100 g;
• sale - 1 cucchiaino;
• uovo - 2 pezzi;
• pepe - 1 pizzico;
• panna acida - 200 g;
• soda schiacciata con aceto - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. In un contenitore separato, unire la polpa di zucca grattugiata con le uova, la soda, il sale e la farina.
2. Impastare bene l'impasto. Quindi aggiungi la panna acida, metà formaggio grattugiato. Mescolare di nuovo.
3. Lubrificare le pareti e il fondo della teglia con olio vegetale, inserire l'impasto.
4. Cospargete il resto del formaggio.
5. Infornate a 180 gradi per 50-60 minuti. fino a doratura.

Una caratteristica del piatto successivo è il suo gusto delicato più delicato. Questo è uno sformato di torta di zucchine che può essere preparato con diversi ingredienti, ad esempio, petto di pollo, funghi, riso o altre verdure. Ecco perché una ricetta del genere è buona, perché è molto plastica. Tutto ciò che trovi nel tuo frigorifero può essere aggiunto a una casseruola. Risulta molto gustoso!

Ingredienti:

• aglio - 1 spicchio;
• uovo - 4 pezzi;
• olio vegetale - 3 cucchiai;
• sale, spezie - secondo i tuoi gusti;
• formaggio fuso- 2 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• zucchine - 3 pezzi

Metodo di cottura:

1. Mondate le zucchine, asciugatele e poi tagliatele a fette. In questo caso, è meglio prima sbucciare i frutti troppo maturi.
2. Tritare finemente la cipolla, soffriggere in olio per un paio di minuti. Quindi aggiungere le fette di zucchine. Cuocere un po' di più.
3. Successivamente, aggiungere la cagliata, tagliata a pezzi. Condire con le spezie, salare, aggiungere l'aglio tritato.
4. Aggiungere le uova al composto di verdure, mescolare.
5. Quindi puoi inviarlo al forno per 40 minuti. La temperatura dovrebbe essere di 180 gradi.

Gelato al kefir

Un vero toccasana può essere una torta di zucchine al kefir in gelatina. Non solo cuoce rapidamente, ma consente anche a qualsiasi hostess di mostrare le proprie abilità culinarie. L'impasto allo stesso tempo ha una consistenza liquida, approssimativamente come la panna acida. L'importante è far cuocere bene la torta. Per fare questo, deve essere messo in un forno già riscaldato.

Ingredienti:

• cipolla - 1 pz.;
• kefir - 150 ml;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• pepe, sale - secondo i tuoi gusti;
• pomodori - 3 pezzi;
• zucchine - 2 pezzi;
• formaggio - 150 g;
• farina - 4 cucchiai;
• latte - 70 ml;
• aneto - 1 mazzo;
• uovo - 4 pezzi;
• burro - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Friggere i semianelli di cipolla nel burro fino a doratura. Quindi aggiungi l'aneto tritato finemente.
2. Sciacquare le verdure rimanenti, tagliarle a fette. Uniteli alla massa di cipolle.
3. Diluire il kefir con il latte, sbattere le uova, salare, aggiungere il pepe, mescolare accuratamente.
4. Mettere il composto di verdure sul fondo della teglia, versarlo con l'impasto.
5. Cospargere il formaggio sopra.
6. Mettere in forno per 50 min. La temperatura ottimale è di 180 gradi.

cioccolato

Un'altra ricetta che può essere molto sorprendente è torta al cioccolato dalle zucchine. Inoltre, non sentirai affatto il sapore di questo ortaggio. Ci sarà la sensazione che stai mangiando semplicemente normale dolce al cioccolato, che non è solo gustoso, ma anche salutare. Questa prelibatezza sarà particolarmente amata da chi è a dieta, ma non può fare a meno dei dolci.

Ingredienti:

• chiodi di garofano macinati - 0,5 cucchiaini;
• farina - 360 g;
• cacao in polvere - 20 g;
• burro - 120 g;
• uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 350 g;
• cannella - 0,5 cucchiaini;
• zucchine - 350 g;
• cioccolato amaro - 200 g;
• latte cagliato - 120 ml;
• vanillina - 3 g;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• olio vegetale - 120 ml;
• soda - 1 cucchiaino;

Metodo di cottura:

1. Metti subito il forno a scaldare a 160 gradi.
2. Mescolare il cacao con la farina, il lievito, la soda, i chiodi di garofano e la cannella, mescolare.
3. Sbattere entrambi i tipi di burro con lo zucchero, aggiungere le uova, il latte cagliato, la vanillina. Unite subito le zucchine, tagliate a cubetti.
4. Unire la miscela di farina e uova, metà del cioccolato grattugiato, versare questa massa in uno stampo ricoperto di pergamena.
5. Cospargete sopra il resto delle gocce di cioccolato.
6. Invia per 50 min. nel forno.

con le carote

Un altro gustoso piatto sano che anche un cuoco alle prime armi può facilmente preparare. Si tratta di una torta di verdure a base di zucchine e carote. La sua particolarità sta nel servire: tutte le verdure vengono tagliate in piatti sottili e disposte in cerchio. Si scopre una torta molto originale nell'aspetto. L'impasto viene utilizzato già pronto, quindi la cottura non richiede molto tempo.

Ingredienti:

• spezie - a piacere;
• melanzane - 1 pz.;
• impasto - 0,5 kg;
• zucchine - 1 pz.;
• carote - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Stendere l'impasto scongelato in uno strato, metterlo sul fondo di una teglia unta d'olio, formare i bordi, salare e cospargere di spezie.
2. Sciacquare le verdure, tagliarle a fettine sottili.
3. Dal bordo al centro, metti questi spazi vuoti l'uno vicino all'altro. Salatela.
4. Cuocere a 180 gradi. Ci vorranno 40-50 minuti.
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Torta di zucchine: ricette di cucina

Sformato di carne e zucchine lavash

Accessorio per stoviglie, tipo:

Tempo di cottura stimato:

Preparazione 60 minuti

Otterrai:

1 torta, la dimensione dipende dalla forma

Preparare tutti gli ingredienti per il pasto:

• Carne macinata 400-450 grammi (preferibilmente mista, maiale e manzo)
• Zucchine piccole, 3-4 pezzi
• Lavash, preferibilmente rettangolare, avrai bisogno di 4 fogli (4 strati)
• Formaggio, grado duro, 50 grammi
• Lampadina, 1 pezzo
• 1 spicchio d'aglio
• Uovo di gallina, uno
• Maionese, confezione da 200 grammi
• Olio vegetale per ungere lo stampo
• Condimenti: sale, pepe

La sequenza dei passaggi:

1. Tutte le verdure per la torta da lavare sono mie, il resto è pulito. Tritiamo una zucchina, otteniamo cannucce. Mettere la carne, le zucchine in un piatto adatto e mescolare.
2. Cipolla, aglio tritati finemente. Versare una goccia di olio vegetale nella padella, friggere questa miscela. Mettiamo loro la carne macinata preparata, friggiamo. Assaggiate di sale, aggiungete il pepe.
3. Tagliate il resto delle zucchine da entrambe le estremità, tagliate a fette. Friggere in padella per qualche minuto da entrambi i lati.
4. Iniziamo a formare la nostra torta. Ungete di olio il fondo dello stampo. Adagiamo il primo pezzo di pita (meglio comprarlo in un rotolo, stimare quanto basterebbe per 4 strati). Applichiamo la maionese (rivestiamo ogni pita con essa), mettiamo la carne con le verdure.
5. Copriamo, seguito da maionese e zucchine. Successivamente, alternare gli strati della torta.
6. Prepariamo il ripieno. Metti un po' di maionese sopra l'uovo. Sbattere e versare il composto sopra lo strato superiore della torta di lavash.
7. Ora non ti resta che cospargere di formaggio grattugiato e infornare. Temperatura 180°, tempo 25-30 minuti. Mangia subito mentre è caldo.

è un capolavoro commestibile sulla tua tavola sotto forma di snack cake - molto appetitoso con prodotti ben assortiti.

Ingredienti per l'impasto:
1 kg
100 g di panna acida
3 uova
2 cucchiaini bibita
2,5 cucchiai di farina
sale qb

Da riempire:
1 kg
2 cipolle
50 g di burro
1/2 cucchiaino condimento per la carne
sale, pepe nero qb

prezzemolo
5 spicchi d'aglio
50 g
olio vegetale

Cucinando:
1. Sbucciare e torcere i giovani con un tritacarne o un robot da cucina.
2. Mettere le zucchine in una ciotola, salare leggermente, dopo 10 minuti spremere non molto il liquido in eccesso, aggiungere la panna acida, le uova e la soda, condire con le spezie e mescolare accuratamente.
3. Quindi aggiungere la farina setacciata alla massa vegetale, la massa dovrebbe risultare leggermente più densa rispetto ai pancake.
4. Metti la carta da forno (foglio) su una teglia, che ungi con olio vegetale. Disporre i rametti di prezzemolo nel primo strato, versare con cura il composto di verdure sul motivo. E distribuirvi sopra l'aglio tritato finemente.
5. Cuocere la torta di zucca in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40-45 minuti fino a doratura.
6. Mentre la torta di zucca cuoce in forno, prepariamo la carne macinata: soffriggete la carne macinata con le cipolle tritate nel burro finché non saranno tenere, condite con le spezie.
7. Estrarre la torta di zucca finita forno e facendo leva con un coltello affilato lungo i bordi, separatela accuratamente dalla carta da forno senza rimuoverla completamente. Mentre è ancora calda, tagliare la torta trasversalmente (cioè in 4 parti), cospargere due parti della torta con il formaggio grattugiato, adagiare sopra la carne macinata preparata e cospargere di altro formaggio.

8. Metti un pezzo di torta sopra il ripieno, capovolgendolo delicatamente, ora premilo in modo che la parte superiore della torta aderisca bene. Mettere su un piatto e tagliare in porzioni. La parte superiore può anche essere cosparsa di formaggio.
9. E torta di zucca con carne pronto da servire!

Buon Appetito!