Ešerių sriuba su česnaku Sudėtis: 250 g ešerių filė (virti), 800 ml žuvies sultinio, 100 g svogūnų, 10 g česnako, 100 g špinatų, 150 g konservuotų žaliųjų žirnelių, 100 g pomidorų, 40 ml augalinio aliejaus, pipirų, druska.. Gaminimo būdas: Svogūnai ir česnakai

Ešerių sriuba su kukurūzais Sudėtis: 500 g ešerių filė, 200 g kukurūzų (konservuotų), 20 ml baltojo vyno, 20 ml kukurūzų aliejaus, 5 g kukurūzų krakmolo, ? ryšelis žalių svogūnų, druskos.. Gaminimo būdas: Jūros ešerio filė nuplaukite, supjaustykite mažais

Ešerių salotos su pomidorais Ingredientai 250 g ešerio filė, 150 g bulvių, 200 g pomidorų, 150 g salotų, 100 g žaliųjų svogūnų, 130 ml augalinio aliejaus, 2 kiaušiniai, 15 g cukraus, pipirų, druskos. Virti pasūdytame vandenyje 10

Velykos jau greitai. Norint paruošti vieną iš Velykų simbolių – Velykų – reikia aukščiausios kokybės varškės – šviežios, sausos, vienalytės.

Palepinkite savo artimuosius ir paruoškite varškės Velykas.

Ingredientai: varškė - 500 g, kiaušiniai - 2 - 3 vnt. grietinė 200 - 250 g, cukraus pudra 70 - 100 g, sviestas 100 g, cukruoti vaisiai, migdolai, razinos pagal skonį.

Skanios bandelės visada yra vietoje. Receptas labai paprastas, išbandykite.

Sudėtis: miltai 1 kg, pienas 1,5 stiklinės, tryniai 5 vnt., cukrus 1,5 stiklinės, margarinas arba sviestas 300 g, druska ½ šaukštelio, mielės 40 g.

Skrynia yra pyragas, kurio viduje yra tuščiaviduris, o tada ten dedamas bet koks jūsų pasirinktas įdaras.

Tai apvalus, neįprastas pyragas. Jei nukirpsite viršų ir nuimsite, galite įdėti ką tik norite.

Krūtinei reikia sluoksniuotos tešlos.

Jauna vištiena, virta aštraus imbiero ir maltos paprikos pastoje su daržovėmis. Šį patiekalą galima paruošti pietums, vakarienei ar bet kokiai progai.

Sudėtis: jauni viščiukai 2 vnt (po 900 g), imbieras 40 g, citrina 1 vnt, malta paprika 2 arbatiniai šaukšteliai, augalinis aliejus 3 šaukštai.

Bruknės yra labai sveikos ir skanios pačios. Tačiau vargu ar kas nors atsisakys bruknių pyrago.

Pagal siūlomą receptą pyragą iškepti gana paprasta, rezultatas jus patiks.

Ingredientai tešlai: kiaušiniai 2-3 vnt., cukrus 0,7 stiklinės, grietinė 0,7 stiklinės, soda ½ arbatinio šaukštelio, miltai 1 stiklinė. Įdaro ingredientai.

Jūros ešerys virtas

Jūros ešeriai yra giliavandenė žuvis, turinti dėmėtą juostelę arba vientisą spalvą. Šiuo metu labiausiai paplitusi yra rausva arba raudona spalva.

Kaloringas virtas jūros ešeris

Virtų jūros ešerių kalorijų kiekis yra 112 kcal 100 gramų produkto.

Virtų jūros ešerių sudėtis

Virtų jūros ešerių sudėtyje yra vitaminų (A. B. E. C. D). Jame taip pat yra makroelementų: kalcio. magnio. kalio. natrio ir mikroelementų geležies. cinkas ir kt.

Šių medžiagų buvimas yra priežastis, kodėl šis patiekalas vis labiau populiarėja ant bet kurio stalo įvairiose pasaulio vietose.

Naudingos virtų jūros ešerių savybės

Virtų jūros ešerių skerdenoje yra žuvų taukų, kurie padeda reguliuoti medžiagų apykaitą organizme, mažina cholesterolio kiekį, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių bei neurologinių ligų. Virtų jūros ešerių skerdenoje yra lengvai virškinamo baltymo, kuris teigiamai veikia kūno ląstelių, audinių ir raumenų augimą.

Virti jūros ešeriai gaminant maistą

Pats ešeris labai skanios žuvies, todėl logiška, kad jis dažnai perkamas ir veisiamas didžiuliais kiekiais. Ešerį galima gaminti įvairiais būdais, jį galima sūdyti, kepti, virti, rūkyti ar kepti.

Tačiau aš norėčiau sutelkti dėmesį į virtą jūros ešerį (kalorizatorių). Virti jūros ešeriai labai pateisina žmonių, kurie susirūpinę savo svoriu ir stengiasi sumažinti per dieną suvartojamo maisto kaloringumą neprarasdami malonaus patiekalų skonio, ir žmonių, kurie neseniai buvo operuoti ir yra tiesiog jų žinovai, viltis. skanus maistas.

Jūros ešeriai

Grupuotojas (Sebastesas)

Jūros ešeriai priklauso skorpioninių žuvų šeimai, peroidinių būrio ešerių pobūriui. Ši žuvis turi aštrius pelekus, kurių injekcija yra labai skausminga ir sukelia vietinį uždegimą. Mažiausios ešerių rūšys siekia 20 cm ilgį, o didžiausios – viršija 1 m. Jūros ešerio svoris gali siekti 15 kg.

Pagal kūno formas ešeriai labai primena upinį ešerį, tačiau skiriasi nuo jo kai kuriais išoriniais bruožais. Jūros ešeriai gyvena iki 15 metų.

Gamtoje yra apie 90 ešerių rūšių. Jūros ešeriai randami Atlanto vandenyno vandenyse, taip pat šiaurinėje Ramiojo vandenyno dalyje.

Jūros ešeriai gyvena daugiausia šaltuose vandenyse, kurių gylis yra nuo 100 iki 500 m. Kartais jį galima rasti ir 900 m gylyje. Norvegijos jūroje ir Arkties vandenyne ešeriai susirenka į dideles būrius ir vasarą migruoja.

Didžiausi jūrų ešerių laimikiai traluojami Šiaurės Norvegijoje. Pavasarį palei šelfo kraštą į šiaurę nuo Medvežio salos yra specializuota ešerių žvejyba.

Jūros ešeriai skinami ištisus metus daugumoje Norvegijos ekonominės zonos ir aplink Svalbardo salą.

Pagal mėsos skonį, šviežią ir rūkytą, jūros ešeriai užima vieną pirmųjų vietų tarp grynai jūrinių žuvų. Yra daug jūros ešerių patiekalų receptų.

Jo mėsa riebi ir ilgai išlieka šviežia, sūdytas ešeris – skaniausias. Jūros ešerių skerdimas reikalauja tam tikro atsargumo.

Yra daug jūros ešerių patiekalų receptų. Švieži ešeriai dažniausiai kepami arba verdami. Šią žuvį galite nusipirkti šviežią filė ir sūdytos visos skerdenos arba filė.

Sūdyti jūros ešeriai yra ypač skanūs.

Ešeriai yra labai populiarūs Japonijoje, kur jie dažnai vadinami pavasarine žuvimi, nes ešerių žvejyba jūroje prasideda ankstyvą pavasarį nuo jų žvejybos. Ši žuvis dar vadinama mebaru. Šis pavadinimas kilęs iš šių žuvų didelių, neproporcingų kūnui akių.

Ešeriai yra tipiška japoniška žuvis, nes tai tradicinis sušių ingredientas. sashimi, sriubos ir kiti patiekalai.

Jūros ešeriai ypač naudingi skydliaukei.

kalorijų ir maistinę vertę jūros ešerys

jūros ešerių kalorijų — 103 kcal.

Jūrų ešerių maistinė vertė: baltymai - 18,2 g, riebalai - 3,3 g, angliavandeniai - 0 g

Ką virti iš virto ešerio

blužnis Nušvitęs (20313) prieš 3 metus

išardykite mėsai, 50–50 sumaišykite su bulvių koše, suberkite prieskonius ir kiaušinį. Padaryti paplotėlius ir kepti.

Rima Meistras (1658) prieš 3 metus

Ar galite plačiau papasakoti apie kotletus?

blužnis Apšvietimas (20313) Tokias tunikas gaminau iš lydekos, bet skanu bus ir ešeriai. Išvirtą žuvį išardykite į mažus mėsos gabalėlius, kad būtų be kaulų ir odelių.

Atskirai išvirkite bulves ir sutrinkite į tyrę. Leiskite tyrelei šiek tiek atvėsti, suberkite prieskonius (ten gerai atrodo druska, pipirai, krapai), kiaušinį ir žuvį.

Viską sumaišyti ir žaliomis rankomis formuoti kotletus, apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose ir kepti.

Nickas Hawkas Mąstytojas (6088) Prieš 3 metus

Iš to nieko nepadarysi. Bet prie jo galite valgyti bulves

Dmitrijus Mąstytojas (8859) Prieš 3 metus

Marina Akhunova Meistras (1501) prieš 3 metus

**Alechka** Mąstytojas (7326) Prieš 3 metus

Omletas su ešerio filė
Receptui jums reikės:
ešeriai - 300g
druska - pagal skonį
sviestas - 50 g
omletui:

pienas - 1/2-1/4 puodelio
kiaušinis - 5-6 vnt.
krapai arba žalias svogūnas - pagal skonį.

Paruoštą virtą žuvies filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių karštuose riebaluose. Kiaušinius gerai išplakti, sumaišyti su pienu, įberti žolelių ir šiek tiek druskos, užpilti jais ant žuvies ir kepti orkaitėje.

Omletas turi būti patiekiamas nedelsiant.

Omletą galima paruošti ir kitaip: keptuvėje įkaitinti riebalus, supilti kiaušinių ir pieno mišinį. Lėtai kaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies (pirmiausia galite šaukštu permaišyti omletą viduryje). tada trumpam pašaukite į karštą orkaitę (omletas geriau iškils).

Kai kiaušinių masė jau pakankamai sutirštės, omletą (prieš perlenkdami per pusę) įdarykite kepto ar troškinto jūros ešerio gabalėliais.

Jei norite gauti labai nuostabų omletą, turite atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius sumaišykite su pienu, pagardinkite ir supilkite į juos išplaktus baltymus.

Draugė Vera Nušvitęs (32469) prieš 3 metus

Kaprizingas. I. Ta. Nušvitęs (41030) prieš 3 metus

Ingridientai
75 g rukolos
1 agurkas
1 paprika
100 g keptos žuvies (turiu ešerių)
1 virtas kiaušinis
50 g džiovintų pomidorų
50 g alyvuogių
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 st. šaukštas citrinos sulčių
druskos, juodųjų pipirų pagal skonį
Virimo būdas

Nuplautą ir išdžiovintą rukolą sudėkite į salotų dubenį.

Agurką ir papriką supjaustykite kubeliais, žuvį supjaustykite mažais gabalėliais ir taip pat sudėkite į salotų dubenį.

Saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis, kiaušinį perpjaukite į 6-8 dalis, suberkite alyvuoges ir viską išmaišykite.

Druskos, pipirų pagal skonį ir pagardinkite alyvuogių aliejumi bei citrina.

Kaip virti ešerį

• Išsaugoti puslapį
• 131 žmogus
  išsaugotas
• spausdinti

Pagal savo skonį ir kulinarines galimybes ešeriai laikomi viena geriausių upių žuvų. Su ešeriu galite pagaminti daug įvairių skanių patiekalų, tačiau dažnai šeimininkės vengia kepti šią žuvį dėl to, kad ešerį sunku išvalyti.

Papasakosime apie visas lengvo įvairių ešerių patiekalų gaminimo paslaptis.

Ešeryje palyginti nedaug kaulų, o jo mėsa pasižymi puikiomis skonio savybėmis. Ešerį galima rūkyti, kepti, kepti ir virti, sūdyti, taip pat džiovinti – išdžiovintą galima laikyti labai ilgai.

Beje, patiekalai iš šios žuvies priskiriami dietiniams.

Dygliuoti spygliai ir tankūs žvynai yra pagrindinės problemos, su kuriomis susiduria visi. Lengvam jų sprendimui užtenka žinoti keletą paprastų paslapčių: kad ešerį būtų lengviau išvalyti, galima užpilti verdančiu vandeniu arba kelioms sekundėms nuleisti į verdantį pasūdytą vandenį – tada žuvis bus nesunkiai išvalytas.

Daugelyje receptų ešerius galima kepti ir žvyneliais, svarbiausia gerai išskalauti ir išdarinėti. Kad nesusipjaustytumėte ešerių spygliais, pjaukite su guminėmis pirštinėmis.

Su ešeriu galite virti daržovių troškinį, žuvies sriubą, kepti visą arba gabalėliais su daržovėmis – patiekalų su šia žuvimi variantų tikrai daug.

Ešerį kepti keptuvėje lengva ir paprasta: jei tuo pačiu metu žuvies skerdenoje bus daromi įpjovimai, tai kepant ištirps visi smulkūs kauliukai. Prieš kepant ešerį reikia nuplauti ir išdarinėti, tačiau taip gerai nuvalyti, kaip kepant, nebūtina.

Paprastas ešerių kepimo receptas: nuplautą, išdarinėtą ešerį įtrinkite pipirais ir druska, suvyniokite į foliją ir kepkite ant žarijų 15-20 minučių. Taip pat ešerius galite kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Ešerį reikia virti tol, kol vyzdžiai akyse taps balti – tai ženklas, kad žuvis išvirto ir paruošta valgyti. Atšaldytą virto ešerio mėsą galite dėti į įvairias salotas.

Jei turite daug mažų ešerių, galite žuvį virti kaip vėžius – nuplaukite, išdarinėkite, išvirkite su daug krapų ir druskos, palikite prisitraukti – gausite tikrus „vėžių kakliukus“.

Patiekalai su ešeriu labai populiarūs ne tik mūsų, bet ir suomių, karelų, vokiečių, estų virtuvėse. Puikiai išeina su ešeriais ir aspicais.

Apskritai, svarbiausia pasirinkti patraukliausią ir tinkamiausią kepimo būdą, atsižvelgiant į žuvies dydį, ir ešeriai visapusiškai parodys savo nuostabias skonio savybes.

Vaizdo įrašo receptas ešerių kepimui

Skanių ešerių receptai

• Išsaugoti puslapį
• 131 žmogus
  išsaugotas

Jūros ešerių sriubos Galisijos virtuvės receptas

Galisijoje tradiciškai verdama jūros ešerių sriuba. Šis regionas yra Ispanijos šiaurės vakaruose.

Atlanto vandenyno vandenys jį skalauja vakaruose. Ir nieko neįprasto tame, kad svarbią Galisijos virtuvės dalį sudaro jūros ešerių patiekalai ir apskritai žuvies bei jūros gėrybių patiekalai.

Jūros ešeriai nėra labai didelė žuvis, jo ilgis gali svyruoti nuo 20 centimetrų iki 1 metro. Pagal vandenyno standartus tai nėra didelė žuvis. Yra dviejų rūšių jūros ešeriai: giliavandeniai ir pakrančių.

Pastarieji gyvena tarp dumblių, kur randa maisto. Giliavandeniai, galima sakyti, nėra pernelyg prisirišę prie savo gyvenamosios vietos, o ieškodami maisto yra priversti leistis į tolimas keliones. Abiejų šių rūšių jūros ešeriuose yra skani balta mėsa.

Tik apdorojant svarbu pašalinti jų nuodingus pelekus.

Jūros ešerių sriuba

• vienas kilogramas žuvies
• viena svogūno galva,
• ryšelis žalumynų sriubai (petražolės, krapai, salierai),
• vienas lauro lapas,
• penki juodieji pipirai
• du šaukštai alyvuogių aliejaus,
• pusė česnako skiltelės
• du šaukštai kvietinių miltų,
• du pomidorai,
• šeši šaukštai grietinėlės
• maltų juodųjų pipirų, druskos.

1. Pirmiausia nuvalome ešerius nuo žvynų. pašalinkite vidurius, galvą, odą, kaulus ir nepamirškite apie pelekus, gautą jūros ešerio filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Visas vadinamąsias ešerių atliekas, išskyrus vidaus organus, žinoma, reikia užpilti 1,5 l vandens ir išvirti.
3. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir greitai įmeskite į mūsų okushki sriubą svogūnus, žoleles, pipirų žirnelius, petražoles ir toliau kepkite dar 30 minučių.
4. Paruoštą sultinį perkošiame per sietelį, supilame į jį ešerio filė, dedame ant silpnos ugnies ir verdame, kol suminkštės.
5. Tada išimame žuvies gabaliukus. nereikia ilgai atidėlioti likusio proceso, ešeriai turi būti šilti, kai dedame į sultinį.
6. Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų, suberiame miltus, šiek tiek pakepiname, kad nepasikeistų spalva, šiek tiek atvėsiname ir į miltus pilame šiek tiek sultinio, gerai išmaišome. Miltuose neturi likti gabalėlių. Paruoštą užpilą supilkite į gausų sultinį, pastarąjį nuolat maišydami.
7. Tuo tarpu jau turėtume turėti smulkintų pomidorų (vietoj pomidoro galima naudoti vieną valgomąjį šaukštą pomidorų pastos) ir išspaustą česnaką, kurį kartu su grietinėle suberiame tą pačią akimirką, kai baigiame maišyti būsimą ešerių sriubą, druską, pipirus. .
8. Į sriubą dedame šiltus virto ešerio gabalėlius, vėl užviriname, nukeliame nuo viryklės, uždengiame dangtį ir gatavą sriubą paliekame virti vieną penkias minutes. Skani žuvies sriuba paruošta. Apie skanią žuvį prisiminiau vieną citatą.

Skaniausia mėsa – ne kaip mėsa, o skaniausia žuvis – ne kaip žuvis. Filoksanai.

Galbūt taip ir yra, bet iš esmės koks skirtumas, kaip atrodo mūsų jūros ešerių patiekalo skonis , Jei tik sriuba buvo skani ir mums patiko. Ešerių sriubą reikėtų patiekti su šviežia, geriausia ką tik iškepta kvietine duona ir baziliku.

Ką virti iš ešerio, jūros ir upės

ŽUVIES GAMYBA – KAIP GAMYTI EŠERĮ

Ešeriai – skani žuvis, tačiau svarbiausia ją tinkamai iškepti. Yra jūros ešerys, kuris yra giliavandenė žuvis iš vandenyno. Šiai rūšiai priklauso kelios žuvys, kurios skiriasi išvaizda ir svoriu.

Atlanto ir Ramiajame vandenynuose, jo šiauriniuose vandenyse, išgaunamas raudonas ešeris didžiulėmis akimis, tokia žuvis sveria iki 3,0 kilogramų. Raudonojo ešerio mėsa yra skani, malonaus žuvies kvapo. Šis ešerys naudojamas gaminant žuvies sriubas ir antrieji patiekalai.

Jie kepa, dažniausiai ešerio filė neatitirpę, tada patiekalas pasirodo skanus ir sultingas. Iš galvų ir kaulų paruoškite sodrų ir kvapnų žuvienė.

Iš rūkytų jūros ešerių galima gaminti žuvies maišą.

Atogrąžų vandenyse kasami jūros ešeriai, savo išvaizda panašūs į gobius, toks ešeris vadinamas merow. Toks ešeris gali būti labai didelis, kai kurie pasiekia iki 180 kilogramų svorį, tačiau dažniau pasitaiko apie 2-3 kilogramų vidutinio svorio ešeriai.

Atogrąžų ešerių mėsa yra balta, aukšto skonio, naudojama visų rūšių gaminimui.

Gėlavandenius ešerius labiau žinome iš mūsų šalies telkinių, ypač žvejams, kurie dažnai vyksta specialiai ešerių žvejybai. ešeriai puikūs paimamas į laivą. Dažnai pasitaiko didelių ešerių, kurių kūno ilgis siekia 40-50 cm. ir sveria apie 2 kilogramus.

Gėlavandenių ešerių mėsa balta, švelni, be riebalų, malonaus skonio. Pagal virškinamumą galima palyginti su lydekos mėsa.

Žuvies sriuba dažnai ruošiama iš mažų ešerių. Nuoviras, gaunamas verdant ešerius, puikiai tinka virti želė žuvį.

Didelius ešerius galima kepti ir kepti, troškinti garuose. Kad ešerių patiekalai būtų skanesni verdant, į juos dedama grybų, šaknų ir sauso baltojo vyno ar agurkų rauginto agurko.

Jūros ešerys virtas.Žuvis turi būti paruošta ir supjaustyta gabalėliais, įdėti į keptuvę. Ištirpinkite sviestą, pridėkite prie jo naminiai baltos duonos krekeriai. išmaišykite, tada supilkite šiek tiek pieno, druskos ir užvirinkite.

Ešerio gabalėlius užpilkite virintu pienu su džiūvėsėliais. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Virtą ešerį patiekite su bulvėmis ir visą patiekalą užpilkite virimo metu gautu padažu.

Jūros ešeriai kepti su daržovėmis. Žuvį nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais, druska ir pipirais. Nulupkite salierų, morkų ir petražolių šaknis.

Porus ir svogūnus supjaustykite ir pakepinkite svieste, suberkite susmulkintas šaknis. Ešerio gabalėlius sudėkite ant daržovių į keptuvę, užpilkite vandeniu atskiestu pomidorų padažu ir pašaukite į orkaitę. Žuvį kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 40 minučių, prieš pat ruošimą indą aptepkite lydytu sviestu.

Patiekdami papuoškite porų žiedais ir citrinos skilteles.

Keptas upinis ešeris su žaliųjų žirnelių padažu.Žuvį nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite filė.

Ešerio filė pasūdykite, pipiruokite, apšlakstykite citrinos sultimis, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite augaliniame aliejuje. Paruoškite padažą. Žaliuosius žirnelius blanširuokite, sudėkite ant sietelio, įdėkite 2 šaukštus bulvių košė, 2 valg. šaukštai sviesto, druska, pipirai ir stiklinė daržovių sultinio.

Viską paverskite tyrele. Patiekite keptą ešerį ant salotų lapų su žaliųjų žirnelių padažu.

Rūkyto ešerio salotos. Rūkytą jūros ešerį supjaustykite, minkštimą supjaustykite gabalėliais, suberkite virtos bulvės ir šviežių agurkų.

Pagardinkite salotas majonezu, ant viršaus uždėkite plonus svogūnų žiedus.

Ešerys pomidoruose. Ešerio filė užplikykite nedideliame kiekyje vandens.

Žuvies gabalėlius sudėkite ant indo, šalia dėkite marinuotus grybus su svogūnais ir virtas bulves. Visą patiekalą apšlakstykite pašildytu pomidorų padažu.

Jūros ešerių kotletai su įdaru. Ešerio filė be odelės, lengvai pamušame, pasūdome, pabarstome citrinos sultimis.

Į žuvies vidurį dėkite faršą ir suformuokite kotletą. Pamerkite į kiaušinį ir džiūvėsėlius, pakepinkite augaliniame aliejuje.

Įdarui galite naudoti keptus grybus, virtus kiaušinius, sūrį su česnaku ir krapais. Patiekite su padažu ir šviežiomis daržovėmis.

Jūros ešerys, troškintas su daržovėmis. Nuluptas petražolių, pastarnoko, saliero šaknis, supjaustytas mažais gabalėliais, suberkite į puodą.

Ant šaknų uždėkite porcijomis supjaustytus žuvies gabalėlius, pabarstykite druska ir muskato riešuto milteliais. Ešerį užpilkite perkoštu agurkų sūrymu ir įpilkite sauso vyno (20 ml), uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 min. Tada nuo žuvies nupilkite sultinį, suberkite šaukštą miltų, sumaltų su šaukštu sviesto, gerai išmaišykite ir kaitinkite, kol sutirštės.

Supilkite padažą ant žuvies ir pakaitinkite. Patiekite troškintą ešerį su ryžiais arba bulvėmis, pagardintus padažu ir krapais.

Žuvies keksas iš ešerio. Ešerio filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.

Pridėti supjaustytą sūdyti agurkai, prieš tai išvalę juos nuo odos ir sėklų. Pakepinkite svogūną ir taip pat sudėkite į žuvį.

Žuvį užpilkite atskiestu agurkų sūrymu ir troškinkite, kol suminkštės. Atskirai troškinkite sūdytus kopūstus. Į kepimo indą dedame sluoksnį kopūstų, ešerių ir vėl sluoksnį kopūstų.

Pabarstykite susmulkintais džiūvėsėliais. Pašaukite į orkaitę 10 minučių.

Patiekite tiesiai į indą su citrinos skilteles.

Ešeris keptas su bulvėmis. Paruoškite ešerį, išimkite filė.

Ešerio filė supjaustykite gabalėliais ir dėkite ant kepimo skardos, pakaitomis su bulvių griežinėliais. Viską pasūdykite ir pipiruokite, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapą. Bulves ir žuvį apibarstykite svogūnų žiedais, pabarstykite tarkuotu sūriu ir užpilkite majonezu.

Kepame įkaitintoje orkaitėje 40 min. Patiekite apibarstę krapais ir šviežių daržovių salotomis.

Ešerys iškeptas visas. Paruoškite žuvį, išimkite vidų nepjaustydami skrandžio.

Sutarkuokite druska, pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite pastovėti 0,5 val. Tada sudėkite žuvį ant kepimo skardos, padarykite porą įpjovimų ant odos, patepkite majonezu ir kepkite karštoje orkaitėje 40 minučių.

Patiekite visą lėkštėje, papuoštą morkų rožėmis, pomidorų ir agurkų griežinėliais.

Ešerio ritinys. Vyniotinis gaminamas iš žuvies filė.

Žuvis turi būti pasūdyta, pabarstyta pipirais, patepta išmirkyta želatina ir majonezu. Suvyniokite žuvį į ritinį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir suriškite špagatu. Kepkite žuvies suktinuką orkaitėje 40 minučių.

Tada atvėsinkite ir palaikykite šaldytuve 3-4 valandas. Galima nuimti špagatą, plėvelę ir vyniotinį supjaustyti plonais griežinėliais.

Sudėkite žuvies vyniotinį ant indo ir papuoškite šviežiomis daržovėmis, alyvuogėmis ir žolelėmis.

Aštrios jūros ešerių salotos su pupelėmis

Ingridientai

• 300 g jūros ešerio filė be kaulų
• 150 g šparaginių pupelių
• 40 g žalių svogūnų
• 2 kietai virti kiaušiniai
• 3 str. šaukštai augalinio aliejaus
• 1 st. šaukštas obuolių sidro acto
• 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto ir susmulkinto mairūno
• raudona aitrioji paprika (malta)

Virimo būdas

Jūros ešerio filė gerai nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps (žr. medžiagas Žuvies pjaustymas ir Virtos žuvies virimo ypatybės), tada išimkite iš sultinio, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Šparaginių pupelių ankštis nuplaukite, pašalinkite kietas išilgines gyslas, supjaustykite mažais gabalėliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Išvirtas pupeles nusausinkite kiaurasamtyje ir atšaldykite.

Išvirusius kiaušinius nulupkite, trynį atskirkite nuo baltymų ir atskirai supjaustykite.

Žaliuosius svogūnus nuplaukite, nukratykite vandenį ir supjaustykite vidutinio dydžio įstrižais griežinėliais.

Salotų dubenyje sumaišykite ešerio filė, virtas šparagines pupeles, žaliuosius svogūnus ir kiaušinio trynį.

Paruoškite salotų padažą iš augalinio aliejaus, obuolių sidro acto, druskos, mairūno ir raudonųjų pipirų. Šiuo užpilu užpilkite salotas.

Kruopščiai išmaišykite.

Pabarstykite gatavas salotas smulkiai pjaustytais baltymais.

Apie čili pipirų, jūros ešerio minkštimo ir žaliųjų svogūnų savybes skaitykite straipsniuose „Žaliasis svogūnas“, „Jūrinis ešerys“ ir „Čili pipiras (kajeno pipiras, mirch)“.

Galite būti pirmasis, parašęs nuoseklias šio recepto instrukcijas.
Dalyvaukite prizų traukime ir gaukite premijas.
Žingsnis po žingsnio kitų naudotojų instrukcijas rasite čia.

Apie mus

Sveiki atvykę į kulinarijos ir mitybos portalą Nourriture.ru! Šis portalas skirtas maisto produktams, jų skoniui ir naudingosioms savybėms. Mes mielai padėsime jums orientuotis kulinarinėje erdvėje ir išsirinkti tinkamus produktus mėgstamiems patiekalams paruošti.

Be to, čia galite rasti daug kitų įdomių ir sveiki receptai kurios dėka jums bus lengviau išlaikyti gerą kūno formą! Linkime sveikatos ir tikimės ilgalaikio bendradarbiavimo! Kulinarinio portalo administracija - Nourriture.ru

Prenumeruoti

Gaukite nuolaidų, kuponų ir premijų iš mūsų partnerių.

Skaitikliai

Prisijungęs dabar: niekas neužsiregistravo, svečiai 5.

apie projektą

Partneriai

Greita paieška

Jūrinė dieta

Jūros dieta padeda numesti svorio nepakenkiant sveikatai

Jūrinė dieta užima ypatingą vietą tarp daugybės svorio metimo programų, nes yra mažai kaloringa ir labai sveika. Naudodamiesi juo galite ne tik greitai numesti svorio, bet ir žymiai pagerinti savo sveikatą.

Jūrinės dietos pagrindą sudaro įvairios jūros gėrybės: krevetės, kopūstai, jūros žuvys ir kt.

Ypatinga jūros gėrybių nauda yra turtingiausia baltymų, amino rūgščių, vitaminų A, D, jodo, kalcio, omega-3 ir kitų naudingų komponentų sudėtis, dėl kurių ši dietos technika turi daug neabejotinų pranašumų:

• Svoris mažėja nepažeidžiant kūno;
• Žymiai pagerina plaukų, nagų, odos būklę;
• Kūnas atjaunėja;
• Stiprinamas imunitetas, kaulinis audinys ir širdies raumuo;
• Kraujas išvalomas nuo kenksmingo cholesterolio;
• Iš organizmo pašalinama daug kenksmingų toksinių medžiagų.

Jūrinė dieta yra gera ir tuo, kad ją galima sėkmingai derinti su fizine veikla. Tačiau medikai įspėja, kad jo nerekomenduojama vartoti sergant virškinimo sistemos ligomis.

Dietą sudaro šios jūros gėrybių rūšys, kurių naudojimas prisideda prie svorio metimo, valymo ir naudingo viso kūno prisotinimo:

• Krevetės, midijos, maluskiai, austrės, šukutės, krabai;
• jūros kopūstai;
• Konservuotas tunas, sardinės;
• Plekšnės, jūros ešeriai, polakai, upėtakiai ir kt.

Be jūros gėrybių, meniu yra:

• Daržovės, žolelės, grybai;
• Vaisiai, džiovinti vaisiai;
• Varškė, jogurtas;
• Žalioji arba žolelių arbata su citrinos skiltele, vanduo, vaisių sultys;
• Marmeladas.

Paruošti patiekalai turi būti švieži, virti, troškinti, kepti arba virti garuose. Svorio metimo laikotarpiu turėtumėte visiškai atsisakyti kepto maisto, saldaus maisto, miltinių gaminių ir kitų kenksmingų kaloringų maisto produktų.

Jūros gėrybių svorio metimo programa pateikiama keliais mitybos variantais.

Dieta ant jūros dumblių (rudumblių)

Laminaria praturtina organizmą jodu, geležimi, puikiai pašalina toksinus ir pašalina antsvorį. Dienos norma rudadumblių yra 200 gramų. Prieš naudojimą sausas rudadumblis turi būti paruoštas:

• Norėdami tai padaryti, sausa kolekcija 10 valandų užpilama šaltu vandeniu santykiu 1:8, tada rudadumbliai nuplaunami ir 20 minučių virinami lengvai pasūdytame vandenyje.
• Tada sultinys nupilamas ir vėl į keptuvę su rudadumbliais pilamas grynas vanduo, įkaitintas iki 50 laipsnių.
• Tada kopūstai verdami dar 15 minučių.
• Virimo procedūra turi būti kartojama tris kartus.

Taikydami savaitės rudadumblių mitybos metodą, galite numesti daugiau nei 4 kg svorio.

Apytikslis jūros dumblių dienos meniu:

• Rytas: ramunėlių arbata, alyvuogių aliejaus salotos (agurkų, paprikų, rudadumblių, pomidorų);
• Pietūs: rudadumbliai su troškintais grybais, tarkuotomis morkomis ir alyvuogių aliejumi;
• Pietūs: du kiaušiniai, žuvies pyragas arba gabalas liesos virtos mėsos, rudadumbliai su žolelėmis, pomidoras ir žalios salotos, ananasų sultys arba abrikosų kompotas;
• Popietiniai užkandžiai: morkų salotos su rudadumbliais;
• Vakarienė: žalioji arbata su šaukštu medaus, obuolių, rudadumblių ir moliūgų salotos, virtas kiaušinis, marmeladas.

jūros ešerių dieta

Jūros ešerys yra praturtintas daugybe vitaminų, Omega-3 ir mineralų. Jame taip pat yra taurino, kuris būtinas normaliai medžiagų apykaitai ir cholesterolio kiekio stabilizavimui.

Dieta su jūros ešerių patiekalais teigiamai paveiks sveikatą ir svorio metimo procesą. Ešerį galima troškinti, kepti arba išsivirti puikių dietinių salotų:

• Norėdami tai padaryti, paimkite 200 g ešerio filė, bulvių ir morkų, 1 vnt. išvirti, atvėsinti ir supjaustyti gabalėliais.
• Pomidoras supjaustomas plonais griežinėliais, agurkas – plonais apskritimais, žaliosios pupelės rombams.
• Toliau bulvės, pupelės, morkos, agurkai sumaišomi su alyvuogių aliejumi, išdėliojami ant žiedinio kopūsto lapų, papuošiami žuvies gabalėliais, pomidoru ir žalumynais.

dietinis jūros kokteilis

Ši dietos technikos versija neturėtų viršyti trijų dienų. Vienos dietos rezultatas bus 3 papildomų svarų netekimas.

Jūros kokteilio asorti susideda iš kalmarų, aštuonkojų, krevečių, midijų, neriebios jūros žuvies filė su keliais lašais citrinos sulčių.

Trijų dienų dieta susideda iš įvairių jūros gėrybių ir šiltų gėrimų (arbatos, užpilų). Paruoštas patiekalas padalinamas į 4 dalis po 150 gramų ir vartojamas visą dieną.

Karlo Lagerfeldo jūrų dieta

Karlo Lagerfeldo mitybos sistema pagrįsta jūros gėrybių ir daržovių vartojimu. Leidžiami maisto produktai apima:

• Žuvis, jūros gėrybės;
• Veršienos kepenys;
• Špinatai, morkos, šparagai, šparaginės pupelės, pomidorai, žiediniai kopūstai;
• Mandarinai, melionai, avietės ir persikai;
• Sviestas neriebus sviestas arba margarinas.

Apytikslis Karlo Lagerfeldo savaitės meniu kiekvienai dienai yra toks:

• Rytas: pora neriebių jogurtų, riekelė duonos, desertinis šaukštas sviesto;
• Pietūs: vanduo arba arbata;
• Pietūs: daržovių salotos, baltymų kokteilis;
• Vakarienė: sriuba su krevetėmis ir daržovėmis, salotos, galima rinktis troškintą ešerį, sušius, tuną ar vištienos krūtinėlę.

Garsaus mados meistro dieta yra labai griežta, todėl tokios dietos nereikėtų laikytis ilgiau nei 7 dienas.

Perkelti jūrinę dietą nėra sunku, ypač jūros gėrybių mėgėjams. Teisinga išeitis po mitybos technikos apima laipsnišką perėjimą prie įprastos dietos, didėjant patiekalų normoms.

Tačiau nereikėtų staiga nustoti valgyti žuvies ir įvairių jūros gėrybių, ypač rudadumblių.

Jūrinės dietos rezultatai – per 5-7 dienas svorio netekimas dažniausiai siekia 4 kg ir daugiau. Tačiau kad ir kokia naudinga būtų žuvies ir jūros gėrybių svorio metimo programa, ją, pasak gydytojų, reikėtų pakartoti ne anksčiau kaip po 3 mėnesių tinkamos mitybos.

Atsiliepimai apie jūrinę dietą tarp tų, kurie ją taikė, skiriasi. Dauguma sulieknėjusių moterų liko patenkintos pasiektu efektu ir dieta. Daugelis mielai tai pakartotų.

Tik keletui dietinio maisto mėgėjų šiuo metodu nepavyko numesti norimo svorio.

Gydytojai, nors ir pažymi didelį jūros gėrybių naudingumą, nerekomenduoja labai dažnai įsitraukti į tokią dietą, nes jodo perteklius gali sukelti skydliaukės problemų.

Pešerių ashtetas su pievagrybiais
Ingridientai
400 g ešerio filė, 300 g jautienos kepenys, 100 g lydytų taukų, 300 g pievagrybių, petražolių, 10 g kmynų, pipirų, druskos.
Virimo būdas
Grybus išrūšiuokite, išvalykite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

Nuplaukite ešerių kepenėles ir filė, pavirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps, tada smulkiai supjaustykite ir pakepinkite riebaluose su grybais, kol suminkštės. Gautą masę atvėsinti, perpilti per mėsmalę, įberti druskos, pipirų, kmynų, nuo kepimo likusių riebalų.

Tada faršą atsargiai nuvalykite per sietelį.
Paruoštą paštetą perkelkite į formą ir palikite vėsioje vietoje 2 valandas atvėsti, tada pabarstykite petražolėmis ir patiekite.

Želė ešeriai
Ingridientai
500 g jūros ešerio filė, 5 g želatinos, 100 g majonezo, 10 ml citrinų sulčių, 40 g petražolių šaknų, 40 g saliero šaknų, 50 g morkų, 40 g agurkų, lauro lapų, kvapiųjų pipirų žirnelių, 10 g petražolių, druskos .
Virimo būdas
Nulupkite šaknis ir morkas, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.

Nuplaukite petražolių žalumynus.
Žuvies filė nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu, suberkite petražolių ir salierų šaknis, morkas, lauro lapus, pipirų žirnelius, druską ir virkite, kol suminkštės.
Iš sultinio išimkite morkas, šaknis ir filė. Sultinį perkošti, sumaišyti su vandenyje praskiesta želatina, pakaitinti iki užvirimo, tada dar kartą perkošti.
Smulkiai supjaustykite filė, sudėkite į formą, ant viršaus sudėkite morkas, šaknis, užpilkite sultiniu ir padėkite į vėsią vietą 2-3 valandoms.
Drebučius supjaustykite porcijomis, užpilkite majonezu, papuoškite agurko griežinėliais, petražolių šakelėmis ir patiekite.

Keptos žuvies salotos
Ingridientai
800 g ešerio filė, 600 g pomidorų, 200 g svogūnų, 100 g sūrio, 200 g majonezo, 80 ml alyvuogių aliejaus, 20 g cukraus, 15 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių, krapų, druskos.
Virimo būdas
Jūros ešerio filė nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite gabalėliais, pasūdykite ir kepkite alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Paruoštą žuvį sudėkite ant lėkštės, apšlakstykite citrinos sultimis ir atvėsinkite.

Nuplaukite krapų žalumynus, nusausinkite ir susmulkinkite. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebus ir supjaustykite apskritimais.

Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite žiedais, užpilkite verdančiu vandeniu, pabarstykite cukrumi ir palikite 15 min. Į gilų salotų dubenį sudėkite pomidorų puodelius, svogūnų žiedus, žuvies griežinėlius, patepkite majonezu.

Tada vėl sudėkite pomidorus, svogūnus ir žuvį ir tt Salotas apibarstykite tarkuotu sūriu, krapais ir patiekite.

Ešerių salotos su šparagais
Ingridientai
600 g ešerių filė, 500 g šparagų, 60 ml augalinio aliejaus, druskos.
Padažui: 50 g citrinų, 40 g tarkuotų krienų, 40 ml augalinio aliejaus, 4 kiaušinių tryniai, 30 g cukraus.
Virimo būdas
Jūros ešerių filė nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Šparagus nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite, išvirkite pasūdytame vandenyje, nusausinkite kiaurasamtyje, atvėsinkite ir
sumaišyti su kepta žuvimi.
Norėdami paruošti padažą, kiaušinių trynius išplakite su cukrumi ir, nenustodami plakti, mažomis porcijomis įpilkite augalinio aliejaus, krienų, smulkiai pjaustyto citrinos minkštimo. Viską maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

Gautu užpilu aptepkite salotas.

Salotos "Kelionė"
Ingridientai
500 g ešerio filė, 60 g baltųjų pupelių, 150 g paprikų, 100 g svogūnų, 1 kiaušinis, 200 g pomidorų, 6 g kaparėlių, 70 g alyvuogių be kauliukų, 60 ml alyvuogių aliejaus, 10 g garstyčių, krapų žalumynų, druskos.
Virimo būdas
Ešerio filė nuplaukite, nusausinkite, išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite pupeles, pamirkykite 2 valandas šaltame vandenyje, tada virkite. Kiaušinį kietai išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite.

Papriką nuplaukite, pašalinkite stiebus ir sėklas, supjaustykite juostelėmis. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Nuplaukite krapų žalumynus, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite. Sumaišykite žuvį, pupeles, paprikas, svogūnus, kiaušinius, kaparėlius, pagardinkite garstyčiomis ir alyvuogių aliejumi, druska ir sudėkite į salotų dubenį.

Papuoškite salotas pomidorų griežinėliais, alyvuogėmis, pabarstykite krapais ir patiekite.

Salotos "Gurmanas"
Ingridientai
200 g krabų mėsa, 300 g ešerių filė, 100 g alyvuogių, 50 g pievagrybių, 50 g sūrio, 30 g salotų, 50 g majonezo, druskos.
Virimo būdas
Ešerio filė nuplaukite, nusausinkite, išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Krabų mėsa supjaustyta kubeliais. Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite.

Alyvuoges nuplaukite, sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Salotų lapus nuplaukite, nusausinkite, išklokite jais indo dugną. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite majonezu, sudėkite į lėkštę ir papuoškite alyvuogėmis.

Pieniška sriuba su ešeriu
Ingridientai
500 g virtos jūros ešerio filė, 500 ml pieno, 700 ml žuvies sultinio, 100 g svogūnų, 300 g bulvių, 50 g morkų, 60 ml augalinio aliejaus, 40 g sviesto, kalendra, druska.
Virimo būdas
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite ant rupios trintuvės ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Ešerio filė supjaustykite dideliais gabalėliais.

Sultinį užvirinkite, sudėkite daržoves, žuvį, pasūdykite ir virkite 5 minutes ant stiprios ugnies. Tada išimkite žuvį iš sriubos.
Pieną pašildykite ir supilkite į sriubą. Virkite dar 5 minutes.
Kalendrą nuplaukite, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite. Paruoštą sriubą pagardinkite sviestu, atskiroje lėkštėje patiekite žuvies filė, pabarstytą žolelėmis.

Jūros ešerių sriuba su česnaku
Ingridientai
250 g virtos ešerio filė, 800 ml žuvies sultinio, 100 g svogūnų, 10 g česnako, 100 g špinatų, 150 g konservuotų žaliųjų žirnelių, 100 g pomidorų, 40 ml augalinio aliejaus, pipirų, druskos .
Virimo būdas
Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pomidorus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir supjaustykite. Špinatus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite siauromis juostelėmis.

Į svogūną supilkite pomidorus, žirnelius, špinatus, 60 ml sultinio ir troškinkite 4-6 minutes. Ešerio filė supjaustykite kubeliais.
Sultinį užvirinkite, suberkite daržoves, žuvį, druską, pipirus ir virkite, kol suminkštės.

Pupelių sriuba su jūros ešeriais
Ingridientai
1 l žuvies sultinio, 200 g virtos ešerio filė, 150 g konservuotų pupelių, 50 g svogūnų, 10 g garstyčių, krapų, gvazdikėlių, muskato, druskos.
Virimo būdas
Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūną. Jūros ešerio filė supjaustykite mažais kubeliais. Muskato riešutą sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Sultinį užvirinkite, suberkite žuvį, svogūną, gvazdikėlius, muskato riešutą, pupeles, druską. Virkite 10-13 minučių.
Krapus nuplauti, išdžiovinti, smulkiai sukapoti. Prieš patiekdami sriubą pagardinkite garstyčiomis ir pabarstykite žolelėmis.

Sriuba su jūros dumbliais ir ešeriu
Ingridientai
1 litras žuvies sultinio, 300 g virtos ešerio filė, 200 g konservuotų jūros kopūstų, 300 g bulvių, 50 g morkų, 50 g svogūnų, 150 g grietinės, 20 g sviesto, kalendra, druska .
Virimo būdas
Jūros ešerio filė supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.

Daržoves pakepinkite svieste.
Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Sultinį užvirinkite, sudėkite bulves ir virkite 10 min.
Tada į verdantį sultinį suberkite svogūnus, morkas, ešerio filė, jūros kopūstus, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės.
Kalendrą nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Prieš patiekdami sriubą pagardinkite grietine ir pabarstykite žolelėmis.

Korpusas su daržovių garnyru
Ingridientai
1 kg jūros ešerių, 100 g svogūnų, 130 ml pieno, 140 g pasenusių suktinukų, 2 kiaušiniai, 300 g baklažanų, 150 g morkų, 200 g pievagrybių, 200 g grietinės, 100 ml žuvies sultinio, 60 ml augalinio aliejaus, 30 g sviesto, 20 g miltų, 50 g džiūvėsėlių, kalendros, pipirų, druskos.
Virimo būdas
Išvalykite žuvį, žarnas, gerai nuplaukite, pašalinkite kaulus. Trečdalį žuvies palikite įdarui, iš likusios išvirkite faršą.
Bandelę pamirkykite piene 10-15 minučių. Filė ir bandelė du kartus perkoškite per mėsmalę, supilkite sviestą, pieną, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.
Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūną.
Likusi filė smulkiai supjaustoma ir troškinama su svogūnais sultinyje, kol iškeps.
Faršą supjaustykite nedideliais rutuliukais, išdėliokite ant šlapios lentos, prispauskite, kad gautųsi pyragaičiai. Į kiekvieno vidurį dėkite nedidelį kiekį žuvies įdaro ir atsargiai sujunkite kraštus.
Turėtumėte gauti pusmėnulio formos kotletus. Patepkite juos plaktu kiaušiniu, apvoliokite miltuose, apkepkite džiūvėsėliuose ir kepkite karštame augaliniame aliejuje.
Norėdami paruošti garnyrą, grybus supjaustykite griežinėliais. Nuplaukite morkas ir baklažanus, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Daržoves ir grybus troškinkite nedideliame kiekyje vandens 10 minučių, tada suberkite grietinę, druską, pipirus ir troškinkite dar 15 minučių.
Kalendros žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Prieš patiekdami pabarstykite daržoves kalendra.

Jūros ešeriai su daržovių salotomis
Ingridientai
700 g ešerio filė, 150 g sūrio, 200 g agurkų, 250 g raudonųjų kopūstų, 200 g rūgščių obuolių, 150 g grūstų žemės riešutų, 20 g miltų, 30 g sviesto, 50 ml augalinio aliejaus, 30 ml alyvuogių aliejaus, 20 ml citrinų aliejaus sultys, petražolės, pipirai, druska.
Virimo būdas
Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su žemės riešutais.
Ešerio filė nuplaukite, nusausinkite, atsargiai supjaustykite porcijomis, pasūdykite ir pipirais. Žuvį apvoliokite miltuose ir kepkite karštame augaliniame aliejuje 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
Žuvies gabaliukus išdėliokite ant sviestu išteptos skardos ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30 min. Likus 10 minučių iki paruošimo, uždėkite sūrio masę ant žuvies.
Agurkus ir obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Nuplaukite petražoles, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
Raudonąjį kopūstą nuplaukite, susmulkinkite ir sutarkuokite citrinos sultimis.
Sumaišykite agurkus, obuolius, kopūstą ir petražoles, pagardinkite alyvuogių aliejumi.
Padėkite gatavą žuvį ant patiekalo, patiekite vaisių ir daržovių salotas atskirai.

IRvirtas ešeris su žemės riešutais
Ingridientai
700 g jūros ešerio filė, 150 g grūstų žemės riešutų, 60 g miltų, 80 ml augalinio aliejaus, 50 g agurkų, 30 ml citrinos sulčių, 150 g kietojo sūrio, petražolės, pipirai, druska.
Virimo būdas
Ešerio filė nuplaukite, nusausinkite, pasūdykite, apvoliokite miltuose. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite žuvį ant stiprios ugnies po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Kepimo skardą išklokite folija ir išdėliokite žuvį.
Agurkus nuplaukite, sutarkuokite stambia tarka, užpilkite citrinos sultimis.
Sūrį taip pat sutarkuoti ant stambios trintuvės, sumaišyti su grūstais žemės riešutais, užtepti ešerio filė, pipirais. Žuvį kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 5 minutes.
Nuplaukite petražoles, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite. Paruoštą žuvį išdėliokite lėkštėse kartu su agurkų salotomis ir pabarstykite žolelėmis.

ešeriai po grietinės padažas
Ingridientai
1 kg žuvies, 40 g džiūvėsėlių, 40 ml augalinio aliejaus, 100 g grietinės, 20 g česnako, 200 g pomidorų, 150 g agurkų, krapų ir petražolių, pipirų, druskos.
Virimo būdas
Padažui paruošti česnaką nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka. Nuplaukite ir susmulkinkite krapų žalumynus.

Grietinę išplakti su česnaku, druska, pipirais ir krapais.
Žuvį nuvalyti, išdarinėti, nuplauti, supjaustyti porcijomis, pasūdyti, patepti 20 ml augalinio aliejaus, apvolioti džiūvėsėliuose.
Sutepkite groteles likusiu augaliniu aliejumi, sudėkite ant jų žuvies gabalėlius ir kepkite ant karštų žarijų, kas 2-3 minutes aptepdami paruoštu padažu.
Agurkus ir pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nuplaukite petražoles, išdžiovinkite.
Dėkite žuvį ant indo, papuoškite petražolių šakelėmis ir papuoškite agurkų ir pomidorų griežinėliais.

Virti grupiniai

• upinis ešeris 500-600 g,
• morka 1,
• 1 lemputė,
• actas 3% 1/3 puodelio,
• petražolės 1-2 šaknys,
• Lauro lapas
• pipirų žirneliai
• citrina 1,
• sviestas 1/3 puodelio,
• kelias bulves
• petražolės 2 ryšuliai.

Vandenį užvirinkite kartu su pjaustytomis morkomis, svogūnais, petražolėmis, paprika ir lauro lapais. Ešerį nulupkite, išdarinkite, nuplaukite, supilkite į paruoštą sultinį, įpilkite acto, druskos ir virkite 10-15 minučių, kol suminkštės. Atsargiai išimkite žuvį iš sultinio
nuvalyti ant odos ir įdėti į įkaitintą indą, apšlakstyti citrinos sultimis. Ešerius apibarstykite petražolėmis ir citrinos griežinėliais.Patiekiame padaže ištirpintą sviestą, atskiroje lėkštėje karštas virtas bulves, pabarstytas smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

receptas virtas ešeris atsiuntė šefas Vasilijus Ivanovičius

Pats skaniausias

Komentarai

Puikus receptas.Padariau keletą pakeitimų.Čederio sūrį pakeičiau olandišku.
FLAOUNES – Kipro velykiniai pyragaičiai

Viskas gerai, bet jūs kažką sujaukėte su veltiniu. Veltinis veltinis yra visiškai kitoks.
Kurtas

Veltinis veltinis yra iš visiškai kitos srities, iki maisto gaminimo ir dar daugiau.
Kurtas

pamišusi skanus pyragas, mano mėgstamiausia nuo vaikystės, darydavo 5-6 val.
Labai skanus pyragas

Kas domina kurto gamyba bet kurioje šalyje, kreipkitės jei buvo pieno.
Kurtas

kepta mėsa

• 100 g virtos avienos arba jautienos
• 150 g bulvių
• 35 g morkų
• 35 g svogūnų
• 10 g lydyto sviesto
• 30 g sultinio
• 30 g miltų kepimui
• 1 lauro lapas
• 5-6 juodųjų pipirų žirneliai
• druskos pagal skonį

Mėsą nuplaukite su kauliukais, supjaustykite gabalėliais, pasūdykite, pabarstykite pipirais, apvoliokite miltuose, sudėkite į keptuvę ir apkepkite, kol apskrus iš visų pusių. Iškeptą mėsą perkelkite į dubenį. Į keptuvę, kurioje buvo kepama mėsa, supilkite vieną stiklinę vandens arba sultinio, užvirinkite mėsos sultimis, perkoškite ir supilkite į puodą su mėsa.

Į keptuvę supilkite dar dvi stiklines vandens ir troškinkite 30-40 minučių ant silpnos ugnies. Ant troškinio dedame susmulkintą žalią svogūną su morkų griežinėliais ir po 10 minučių išvirtas bulves, perpjautas per pusę, lauro lapą, 5-6 pipirus ir visa tai troškiname ant silpnos ugnies dar 10-20 min.

Mėsa patiekiama karšta.

Vaisių troškinys su varške

• 300 g braškių
• 4 nektarinai
• 4 kiaušiniai
• 50 g cukraus
• 400 g riebios varškės
• 50 ml grietinėlės
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• 20 g miltų
• sviesto pelėsiui
• cukraus pudros pabarstymui
• kelios serbentų šakelės

Braškes perpjaukite per pusę. Nektarinų minkštimą supjaustykite griežinėliais.
Sutepkite 4 karščiui atsparias plokščias formas. Atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinių baltymus gerai išplakti.

Sumaišykite trynius su cukrumi iki kreminės masės. Suberiame varškę, grietinėlę, citrinos sultis, miltus ir gerai išmaišome.

Sumaišykite su baltymų putomis.

Varškės masę išdėliokite formelėse ir ant jos dėkite braškes bei nektarinus. Kepti 25 minutes 180C.

Dar karštus troškinius pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite raudonųjų serbentų šakelėmis.

KAIP GAMINTI JŪRŲ EŠERĮ

Petr de Cril'on receptas, kaip virti jūros ešerius orkaitėje

Kaip virti jūros ešerius teoriškai, tikriausiai, visi žino, nes daugelis iš mūsų virė ešerius, gal ne jūros, o upės ešerius tikrai. Kokia yra skirtumo esmė, kaip virti jūros ešerį nuo ešerių virti?

Kalbant apie savo skonio savybes, net ešeriai turi didelį skirtumą tarp porūšių, jau nekalbant apie skirtumą tarp jūros ešerių ir jo upinio atitikmens. Todėl gaminant ešerius reikia ypatingo kulinarinio požiūrio.

Straipsnyje „Kaip virti jūros ešerį“ naudojame skaniausius ešerius – raudonuosius ešerius, kurie senais laikais buvo labai garsūs karšto ir šalto rūkymo būdu.

Petr de Cril'on vaizdo įrašas, kaip virti jūros ešerius orkaitėje

Ir prieš tai, kaip virti jūros ešerius, kviečiame peržvelgti mūsų straipsnį Ešerio filė. kuriame jūs tiesiog sužinosite, kaip iš jūros ešerio gauti ešerio filė.

Norime papasakoti ir parodyti, kaip virti jūros ešerius, keptus su grybais, svogūnais ir bulvėmis, su grietinės padažu. Ateityje papasakosime lengvesnį jūros ešerių gaminimo būdą be grybų, svogūnų ir bulvių bei grietinės padažo.

Bet verdame taip, šitą jūros ešerį, kad visi manytų, jog tai karštai rūkytas ešeris. O šią paslaptį jums atskleisime kitame straipsnyje Kaip virti ant grotelių keptą jūros ešerį.

Bet jei jau jus suintrigavome, jūros ešerius galite virti pagal mūsų vaizdo įrašo receptą ORKOS GRILĖS DIETOS RECEPTAI IŠ Petr de Cril'on. Nors želdynas labai panašus ir į jūrinį, ir į upinį ešerį, kažkodėl buvo užfiksuotas kaip saitų giminaitis.

Kaip virti jūros ešerius. Ingridientai

• Jūros ešeriui paruošti reikia paties raudonojo ešerio, galite naudoti bet kokį kitą ešerį arba galite naudoti lydeką, menkę, šamą, 150 300 gramų.
• Miltai 100 gramų.
• Grybai, geriausia švieži pievagrybiai, nes šie grybai neturi ryškaus grybų kvapo ir skonio, tačiau tuo pačiu yra elastingos struktūros, kurią labai malonu valgyti 200-300 gramų.
• Svogūnai, sultingi 1 didelė galva.
• Kietai virti kiaušiniai 2 vnt.
• Žalias kiaušinis tešlai 1 vnt.
• Vidutinio dydžio bulvės 2 vnt.
• Grietinė 0,5 1 stiklinė.
• Sviestas baltam padažui 50 gramų.
• Kietas sūris 100 gramų.
• Augalinis aliejus 500 700 gramų.
• Švieži krapai, žalieji svogūnai 50 100 gramų.
• Druska, šviežiai malti juodieji pipirai, juodieji pipirai pagal skonį.
• Grybams troškinti galite naudoti bet kokius grybų prieskonius pagal skonį.
• Duonos trupiniai kepimui, pageidautina firminiai, specialiai jūros gėrybėms kepti 100 300 gramų.
• Agurkų marinatas 0,5 1 litras.

Petr de Cril'on kaip virti jūros ešerių receptą

1. Prieš gamindami ešerius, ešerių filė sudėkite į indą ir užpilkite naminiu agurkų raugintu agurku, kad ešeriai lengvai pasidengtų.
2. Jūros ešerį užpilkite agurkų sūrymu, kad pašalintumėte aštrų žuvies kvapą.
3. Indą su jūros ešeriais sūryme uždarykite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

1. Po 30 minučių jūros ešerių filė metame į kiaurasamtį ir leidžiame sūrymo perteklių nutekėti.
2. Sudrėkinkite ešerio filė popieriniu rankšluosčiu ar servetėle, kad kepant aliejus nesušvilptų ir nesutrūkinėtų.

1. Dabar turime virti jūros ešerio filė.
2. Norėdami tai padaryti, jis turi būti apkeptas džiūvėsėliuose.
3. Pirmiausia jūros ešerio filė apvoliojame miltuose.

1. Tada greitai ir švelniai pamerkite jūros ešerio filė į kiaušinių košę su druska.
2. Stengiamės viską daryti atsargiai, kad kiaušinis nelašėtų į visas puses.

1. O dabar greitai panardinkite į džiūvėsėlius.
2. Stengiamės, kad krekeriai tolygiai pasiskirstytų ešerio filė paviršiuje.

Ešerį paskirstome į gruzdintuvą ir kepame iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

1. Jūros ešerio filė, jei reikia, apverskite kulinarinėmis žnyplėmis.

1. Kai ešerys paruduos, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

1. Norėdami kepti jūros ešerius orkaitėje, pirmiausia turime paruošti baltąjį padažą.
2. Į karštą keptuvę suberkite 1 kupiną šaukštą miltų ir išmaišykite.
3. Nuolat maišydami pakepinkite miltus iki šiek tiek auksinės spalvos.

1. Keptuvę su miltais nukelkite nuo viryklės.
2. Leiskite šiek tiek atvėsti ir įdėkite 1 šaukštą, apie 50 gramų, sviesto.
3. Viską maišykite, kol sviestas išsilydys ir tolygiai susimaišys su miltais.

1. Tada įpilkite 1 puodelį grietinės, viską išmaišykite ir vėl uždėkite keptuvę ant ugnies.
2. Nuolat maišydami užvirinkite ir troškinkite 2 minutes.
3. Galite skirti mažiau laiko, kad padažas per daug nesutirštėtų. Tada nukelkite padažą nuo ugnies.

1. Dabar galite virti jūros ešerius. Paimkite kepimo skardą aukštais kraštais.
2. Grietinės padažą padaliname į dvi dalis ir viena padažo dalimi plonu lygiu sluoksniu ištepame kepimo skardos dugną.
3. Ant padažo dėkite keptą jūros ešerio filė.

1. Bulves iš anksto nuvalome, supjaustome plonais apskritimais ir kepame keptuvėje, kol apskrus.
2. Ant kepimo skardos aplink keptą jūros ešerio filė paskleiskite traškias bulves.

1. Taip pat grybus iš anksto pakepinkite svieste su žaliais svogūnais.
2. Į pievagrybius galite įberti šiek tiek bet kokių grybų prieskonių.
3. Iškeptus grybus dėkite ant ešerių ir bulvių į kepimo skardą.

1. Ant grybų išdėliokite pakepintus svogūnų pusžiedžius.

1. Kietai virtus kiaušinius supjaustykite griežinėliais skersai.
2. Ant svogūnų išdėliokite kiaušinių griežinėlius su tryniais į viršų.

1. Ant kiaušinių tolygiai per visą paviršių paskleiskite antrąją dalį grietinės padažo.

1. Ir galiausiai mūsų sluoksniuotą jūros ešerių patiekalą pabarstykite tolygiai tarkuotu sūriu.
2. Sūrio sluoksnį patepkite augaliniu arba lydytu sviestu.
3. Kepimo skardą dedame į orkaitę 25 minutėms 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje, periodiškai tikrindami, ar atrodo paruduota pluta.
4. Jei auksinė pluta atsiranda šiek tiek anksčiau nei po 25 minučių, mūsų patiekalą galima išimti iš orkaitės.

1. O dabar gauname nuostabų patiekalą iš jūros ešerių, keptų orkaitėje su grybais, bulvėmis, kiaušiniais ir sūriu grietinės baltame padaže.
2. Leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti ir mėgaukitės dievišku skoniu.

Orkaitėje keptų jūros ešerių receptas ir Petr de Cril'on nuotrauka

• Ant gražios baltos porcelianinės lėkštės išdėliokite dalį mūsų pūkuoto stebuklingo jūros ešerių patiekalo.
• Kaip šio patiekalo garnyrą patiekiame bet kokį Korėjietiškos salotos iš daržovių. Pasirinkome patiekti korėjietiškas morkų salotas.
• O rusiškos virtuvės mėgėjus būtinai vaišiname sūdytu arba raugintu agurku.
• Gero apetito nuo Petr de Cril'on, brangūs draugai!

Kad visada gautumėte naujausią informaciją apie mūsų naujus žuvies ir jūros gėrybių vaizdo įrašų receptus, skirtus tausojančiai baltymų dietai, užsiprenumeruokite mūsų vaizdo įrašų kanalą, viršutiniame dešiniajame šio puslapio kampe spustelėdami autoriaus portretą midshipman mieste.

Dietos tipas: visavertis, ribojamas riebalų kiekis

Porcijos: 4

Virtuvė: Rusijos jūra

Kaip virti jūros ešerio filė

• Jūros ešerio filė su vyno padažu:
• - 250 g ešerio filė;
• - 0,5 puodelio sauso baltojo vyno;
• - 200 g pomidorų padažo;
• - 2 raudonos paprikos;
• - 1 ryšelis baziliko;
• - 3 skiltelės česnako;
• - 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• - druska
• pipirų pagal skonį.
• Ešerio filė su daržovėmis:
• - 150 g ešerio filė;
• - 2 dideli pomidorai;
• - 1 saldžioji raudonoji paprika;
• - pusė cukinijos ir baklažano;
• - 1 citrina;
• - 50 g kieto sūrio;
• - 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• - 1 šaukštelis duonos trupiniai;
• - petražolės ir čiobreliai;
• - druskos pagal skonį.

Jūros ešerio filė su vyno padažu

Jūros ešerių filė nuplaukite po vandeniu ir nusausinkite. Jei žuvis buvo užšaldyta, ją visiškai atšildykite.

Nuplaukite paprikas. Supjaustykite juos į 2 dalis, pašalinkite kotelį su sėklomis.

Puseles padėkite ant grotelių ir pašaukite į įkaitintą orkaitę arba grilį. Skrudinkite papriką, kol odelė išdžius ir apdegs. Paprikas atvėsinkite, nuimkite odelę ir minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Susmulkinkite česnaką. Suplėšykite baziliko lapelius rankomis.

Įkaitinkite 1 valg. l. augalinis aliejus ant vidutinės ugnies keptuvėje. Nuolat maišydami pakepinkite česnaką aliejuje 1 minutę.

Tada supilkite sausą baltąjį vyną ir užvirinkite. Įpilkite pomidorų padažo, skrudintų paprikų ir šiek tiek baziliko. Dar kartą užvirkite ir troškinkite apie 5 minutes, kad padažas sutirštėtų.

Nuolat maišykite su šaukštu. Baigiant virti pagal skonį pasūdykite ir įberkite pipirų.

Ešerio filė išdėliokite kepimo formoje. Apšlakstykite žuvį likusiu alyvuogių aliejumi.

Druska. Filė užpilama paruoštu padažu ir pašauname į iki 200°C įkaitintą orkaitę 20-30 minučių.

Gatavą patiekalą apibarstykite šviežiais baziliko lapeliais.

Jūros ešerio filė su daržovėmis

Nuplaukite daržoves. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, minkštimą supjaustykite apskritimais.

Nuvalykite papriką, pašalinkite sėklas. Nulupkite odelę nuo baklažanų ir cukinijų. Papriką, cukiniją ir baklažaną supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.

Citriną perpjaukite į dvi lygias dalis. Iš vienos pusės išspauskite sultis.

Kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Jūros ešerių filė apšlakstykite citrinos sultimis ir druska. Įkaitinkite 1 valg. l. augalinio aliejaus ir apkepkite žuvį iš abiejų pusių.

Toje pačioje keptuvėje 5 minutes apkepkite daržoves, jei reikia, įpilkite alyvuogių aliejaus.

Perkelkite žuvį į kepimo indą. Ant viršaus išdėliokite pomidorus ir keptas daržoves. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sumaišykite su džiūvėsėliais, sūriu ir likusiu augaliniu aliejumi.

Ešerio filė su daržovėmis kepkite 200°C temperatūroje apie 10 min. Patiekite su puse citrinos.

Kaip virti jūros ešerius

Jūros ešerių sriuba

sriubos ingredientai
Jūros ešeriai - pusė kilogramo
Bulvės - 4 vnt
Morkos - 1 vnt
Svogūnai - 1 galva
Petražolės - mažas krūva
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Druska ir pipirai - pagal skonį

Kaip virti jūros ešerių sriubą
Jei ešeriai užšalę, atitirpinkite. Ešerį nuvalyti nuo žvynų, perpjauti pusiau, išdarinėti ir gerai nuplauti.
Į puodą supilkite 3 litrus vandens, užvirinkite, sudėkite ešerius ir virkite 15 minučių. Išimkite ešerius iš keptuvės, atvėsinkite, atskirkite žuvies filė nuo kaulų ir grąžinkite į sultinį.
Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų, suberkite svogūną ir kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Tada suberkite morkas ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite dar 10 min.
Bulves nulupkite ir supjaustykite 1 cm kubeliais. Į žuvies sultinį suberkite bulves, virkite 10 min., suberkite kepinį, pasūdykite, suberkite pipirus ir virkite dar 5 minutes.
Patiekdami ešerių sriubą pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Kalorijų virti jūros ešeriai - 103 kcal / 100 gramų žuvies.

Kaip virti aspicą iš jūros ešerių

Ingredientai ešerių aspiniams
Jūros ešerio filė - pusė kilogramo
Želatina - 10 gramų
Citrina - pusė
Pipirai - 5 vnt
Lauro lapas - 3 vnt
Druska - pagal skonį

Kaip virti aspicą iš jūros ešerių
Į keptuvę supilkite pusę litro vandens ir uždėkite ant vidutinės ugnies, pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite lauro lapą. Ešerio filė nuplaukite, įpjaukite odelę ir odele į viršų sudėkite į verdantį vandenį ir sumažinkite ugnį.

Pavirkite ešerių filė 15 minučių, pašalindami putas.
Baigiant virti žuvį išimkite iš sultinio, atvėsinkite, atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite gabalėliais ir padėkite ant indo dugno, kad padėtų aspikui.
Jūros ešerių sultinį nukoškite, plona srovele maišydami supilkite želatiną. Kai visa želatina ištirps sultinyje, supilkite ją ant žuvies.
Citriną supjaustykite griežinėliais ir jomis papuoškite aspinį. Kai aspicas atvės, dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Patiekite paruoštą jūros ešerio aspinį su garstyčiomis ir krienais.

ešerių receptai

Receptas Grietinėje kepti ešeriai

1 kg ešerių
50 g sviesto arba alyvuogių aliejaus
2-3 lemputės
1,5 stiklinės grietinės
2 valg. šaukštai miltų

Grietinėje keptų ešerių gaminimas

Ešerius nulupkite, pasūdykite, apvoliokite miltuose, dėkite į įkaitintą keptuvę su sviestu ir svogūnais, lengvai apkepkite iš abiejų pusių, kol pasidarys spalva, perkelkite į emaliuotą skardą, aptepkite grietine, pašaukite į orkaitę ir, kai paraus, supilkite. perpilame nauja grietinės porcija ir vėl kišame į orkaitę, kur reikia kepti, laisvai uždengę dangčiu, apie 25 - 30 min. Patiekite keptuvėje.

Karštai rūkytas jūros ešeris su bulvėmis

Jūros ešeriai – giliavandenė, stambiagalvė ir didelės akies, gana stambi žuvis (sveria 1-2 kg. kartais 8-9 kg), kurią mūsų traleriai gaudo iš Barenco jūros gelmių.

Jūros ešerys pomidorų padaže

Receptas: Atleiskite porcijomis supjaustytus gabalus. supjaustytas iš žuvies filė. Paruoštą žuvį dėkite į indą ar lėkštę, vergo šone dėkite virtas bulves, o ant žuvies – virtus grybus, krabų gabalėlius.

Produktų sudėtis:Žuvis 150g. morkos, svogūnai, petražolės 10g. vėžiai 1vnt. arba krabai 10g. grybai 30g. garnyras 150g. padažas 75 g. citrina, žolelės.

Ešerys su bulvėmis ir svogūnais

Receptas: Keptuvėje aliejuje lengvai apkepkite nuluptą, nuplautą ir plonais griežinėliais supjaustytą svogūną. Į tą pačią keptuvę sudėkite paruoštus ir pasūdytus ešerių gabaliukus. uždengti pomidorų griežinėliais, įdėti 3-4 v.š. šaukštus vandens, pomidorus pabarstykite druska ir pipirais ir padėkite aplink žuvį.

Ingredientai: 750 g ešerių. 2 svogūnai, 800 g bulvių, 300 g pomidorų, 1 a.š. šaukštas acto, 4 valg. šaukštai aliejaus.

Receptas: Ešerį galima kepti su trupučiu riebalų arba pamirkyti riebaluose. Kad ešeriai tolygiai apkeptų, žuvies filė arba stambi žuvis supjaustoma ne storesniais kaip 3 cm gabalėliais, nes storo gabalo viršutinį sluoksnį galima perkepti, kol jis dar nėra paruoštas.

Ešeriai kepti su garnyru

Receptas: Paruoštą ešerį pasūdykite, pabarstykite pipirais, apvoliokite miltuose ir apkepkite keptuvėje su sviestu. Patiekdami ešerį užpilkite aliejumi ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis arba krapais.

Produktų sudėtis: 750 g ešerio (arba 500 g gatavos filė) - 2 valg. šaukštai sviesto ir miltų.

Ešeriai kepti su pomidorais ir svogūnais

Receptas: Paruoštus ešerių gabaliukus pamirkykite piene, sumaišytame su druska ir pipirais, apvoliokite miltuose ir pakepinkite. Atskirai pakepinti aliejuje šviežius arba konservuotus pomidorus, perpjautus pusiau, pasūdyti ir pabarstyti pipirais.

Ingredientai: 750 g ešerių (arba 500 g gatavos filė) - 1/4 puodelio pieno, 4 pomidorai, 1 svogūnas, 2 valg. šaukštai miltų ir 3 valg. šaukštai aliejaus.

Ešeriai kepti tešloje

Receptas: Paruoškite tešlą. Dubenyje sumaišykite miltus ir druską su dviem šaukštais lydyto augalinio ar karvės sviesto, tada atskieskite šiltu vandeniu (1/2 stiklinės), kad neliktų gumuliukų.

Ingredientai: 500 g paruoštos ešerio filė - 5 valg. šaukštai miltų, 3 v.š. šaukštai augalinio aliejaus, 1/2 citrinos, 2 kiaušiniai ir 100 g riebalų kepimui.

Ešeriai kepti džiūvėsėliuose

Receptas: Paruoštą žuvį nuplaukite, nusausinkite ant servetėlės, pasūdykite, pabarstykite pipirais, iš pradžių apvoliokite miltuose, o vėliau, suvilgytame kiaušinyje, atskiestame piene (1/4 stiklinės 1 kiaušiniui), apvoliokite džiūvėsėliuose. 10-15 minučių prieš patiekiant apkepkite žuvį riebaluose.

Ingredientai: 750 g ešerio (arba 500 g gatavos filė) - 1/4 puodelio pieno, citrinos, 1/2 puodelio grūstų krekerių, 1 kiaušinis, 2 valg. šaukštai miltų ir 100 g riebalų kepimui.

Ešeriai pomidorų padaže su daržovėmis

Receptas: Ešerio filė supjaustykite porcijomis ir troškinkite su svogūnais ir petražolėmis. Patiekdami ant žuvies, dėkite virtus grybus ir krabų gabalėlius.

Papuoškite virtas bulves.

Ingredientai: Ešeriai 150 gr. svogūnas 5 gr. petražolės 5 gr. grybai 30 gr. krabai 10 gr. garnyras 150 gr. padažas 100 gr. pipirų, žolelių

Grietinėje rūkyti ešeriai

Receptas: Iš rūkyto ešerio nuimkite odą, išimkite galvą, vidų ir nuplaukite. Į verdančią grietinę suberkite tarkuotą svogūną, maltus kvapiuosius pipirus ir vėl pakaitinkite iki užvirimo.

Sudėtis: Rūkytas ešeris 80g. grietinės 50g. svogūnas 25g. saldžiosios paprikos 0,05 g. garnyras 150g.

Žuvies patiekalų sąrašas

• Mano receptai Greitai šventė - Velykos. Norint paruošti vieną iš Velykų simbolių – Velykų – reikia aukščiausios kokybės varškės – šviežios, sausos, vienalytės. Palepinkite savo artimuosius ir paruoškite varškės Velykas. Ingredientai: varškė - 500 g, kiaušiniai - 2 - 3 vnt. grietinė 200-250 g, cukrus […]
• Panašios Uždaros tartaletės su vištiena, grybais ir špinatais Receptai Uždaros tartaletės su vištiena, grybais ir špinatais Sudėtis: 500 g miltų 250 g sviesto 2 kiaušiniai 2-3 valg. vandens 0,5 šaukštelio druskos 250 g miško grybų 1 didelis svogūnas 2 česnako skiltelės 40 g nusausinto sviesto 300 g vištienos […]