Kiek troškinti žuvies po marinatu. Paprastas klasikinis marinuotos žuvies receptas. Kaip virti marinuotą žuvį, žingsnis po žingsnio receptas

Marinuota žuvis yra labai skanus, sotus ir maistingas patiekalas, kuriame gausu vitaminų, amino rūgščių ir kitų naudingų elementų. Dėl puikaus žuvies skonio marinatas, derinamas su įvairiomis daržovėmis, yra lengvai paruošiamas ir puikiai dera su bet kokiu garnyru, suteikdamas ir taip skaniam žuvies produktui ypatingo pikantiškumo.

Tradiciniu būdu virta žuvis nepaliks abejingų net tų šeimos narių, kurie gana skeptiškai vertina upių ir jūrų dovanas.

Norėdami užpildyti receptą, jums reikės:

• jūrų lydeka arba pollock - 500 g;
• svogūnai - 150 g;
• didelė morka;
• pomidorų pasta - 100 g;
• actas - 30 ml
• druska, cukrus ir prieskoniai - pagal skonį;
• apkepimui truputis miltų;
• kepimui porą šaukštų aliejaus.

Norėdami palepinti namus žuvimi po marinatu, turite šiek tiek padirbėti:

1. Žuvis nuvaloma, supjaustoma 2 cm storio gabalėliais, po to pasūdoma, pagardinama ir apvoliojama miltuose.
2. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, o morkas sutriname ant vidutinės trintuvės.
3. Įkaitintoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi gabaliukai apkepami iš abiejų pusių.
4. Paruošta žuvis išdėliojama iš talpyklos, o po jos likusiuose riebaluose patroškinama morkų-svogūnų mišinys.
5. Likus 5 minutėms iki virimo į daržoves suberkite verdančiu vandeniu atskiestus makaronus, druską ir prieskonius.
6. Pomidorų-daržovių masei atvėsus pilamas actas.
7. Žuvis ir marinatas išdėstomi sluoksniais formoje, po to konteineris siunčiamas į šaldytuvą.
8. Po 3 valandų žuvis paruošta patiekti.

Garstyčių marinato receptas

Paįvairindami kasdienę mitybą kepta žuvimi pagal šį receptą, galite greitai ir skaniai pamaitinti savo šeimą.

Marinuota žuvis orkaitėje puikiai gaunama iš tokių paprastų produktų:

• skumbrė - 500 g;
• majonezas - 50 g;
• garstyčios - 50 g;
• sojos padažas - 70 ml;
• svogūnas - 100 g;
• žalumynai – neprivaloma.

Norėdami paruošti gurmanišką patiekalą iš nebrangaus žuvies produkto:

1. Skumbrė išdarinėjama, gerai nuplaunama tekančiu vandeniu ir padalinama į dalis.
2. Iš majonezo, padažo ir garstyčių ruošiamas vienodos konsistencijos užpilas.
3. Svogūną supjaustome plonais pusžiedžiais, kurie dedami į majonezo masę.
4. Žuvies gabaliukai gerai aptepami padažu ir paliekami.
5. Po pusvalandžio, kai žuvis pasimarinuoja, ruošiamas kepimo indas.
6. Žuvis dedama į indą, kuris 25 minutėms siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.

Žuvis marinuota su morkomis ir svogūnais orkaitėje

Variacija pagrindinis receptas, kuri skiriasi atlikimo technika – pagrindiniu ingredientu, yra ne kepta, o kepama, kas suteikia patiekalui žvalumo.

Norėdami gaminti maistą, turėsite iš anksto paruošti šiuos komponentus:

• pollock filė - 800 g;
• pora svogūnų;
• pora didelių morkų;
• pomidorų pasta - 50 g;
• druska, prieskoniai žuviai - pagal skonį.

Virimo procesas yra toks:

1. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais ir išdėliojami į indą storu dugnu, kur pakepinami iki auksinės rudos spalvos.
2. Sutarkuotos morkos ant vidutinės trintuvės išdėliojamos ant svogūno ir kepamos apie 8 minutes.
3. Atsargiai nuplauta žuvies filė supjaustoma porcijomis ir išdėliojama ant gilios kepimo skardos, išteptos aliejumi.
4. Filė gabaliukai apibarstomi prieskoniais ir apibarstomi keptomis daržovėmis.
5. 200 ml vandens supilama į kepimo skardą su makaronais ir joje praskiesta druska.
6. Kepimas atliekamas 40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Po daržovių marinatu lėtoje viryklėje

Šio recepto paprastumas jokiu būdu neturi įtakos paties patiekalo skoniui, kuris pasirodo švelnus ir kvapnus.

Žuvis lėtoje viryklėje gali būti paruošta tiek iš visos žuvies gaminio, tiek iš nugarinės.

Tačiau kadangi šaldiklyje dažniau galima rasti visą žuvį, receptas bus skirtas būtent jai.

Norėdami tokiu būdu sukurti patiekalą, jums reikia:

• žuvis - 500-600 g;
• pora galvų svogūnų;
• morkos;
• švieži arba džiovinti pomidorai (priklausomai nuo sezono) - 300 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• aliejus - pora šaukštų.

Gaminant:

1. Svogūną susmulkiname, morkas sutriname ant vidutinės trintuvės, o pomidorus sutriname blenderiu.
2. Aliejus pilamas į multicooker indą.
3. Ant aliejaus išdėliojamos morkos ir svogūnai.
4. Žuvis išlaisvinama iš vidaus, kruopščiai nuplaunama, padalinama į gabalus, kurie išdėliojami ant morkų-svogūnų pagalvės.
5. Supilami žuvies gabaliukai pomidorų tyrė, sūdyti ir pagardinti.
6. Multicooker 45 minutėms įjungiamas į „Kepimo“ režimą.
7. Garso signalas praneš, kai kvapnus patiekalas bus paruoštas.

Kepta žuvis pomidorų padaže keptuvėje

Puikiomis gastronominėmis savybėmis pasižymintis patiekalas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Be to, šaltos žuvies skonis primena žuvies konservus pomidorų padažas.

Norėdami sukurti tokį kulinarinį šedevrą pusei kilogramo jūrų lydekos filė, jums reikės šių ingredientų:

• pora lempučių;
• pomidorų padažas - 50 ml;
• actas - 20 ml;
• citrinos 2 griežinėliai;
• poros šaukštų aliejaus;
• cukrus, druska, prieskoniai - pagal skonį.

Norėdami mėgautis nepaprastu pačių gaminto žuvies patiekalo skoniu:

1. Žuvis nuplaunama ir padalinama į gabalėlius, kurių kiekvieną įtriname druska ir prieskoniais.
2. Po 5 minučių žuvies filė kepama augaliniame aliejuje keletą minučių iš kiekvienos pusės.
3. Apkepti gabaliukai perkeliami į gilų puodą.
4. Susmulkinti svogūnai atskirai pakepinami keptuvėje, kuri, paruošta, išdėliojama žuviai.
5. Po daržovės į puodą dedamas padažas, actas, citrina ir druska.
6. Turinys gerai išmaišomas ir troškinamas ant silpnos ugnies po dangčiu 10 minučių.
7. Pasibaigus laikui, į žuvies patiekalą dedami susmulkinti žalumynai, po to vėl viskas išmaišoma ir infuzuojama 5-7 minutes.

Žingsnis po žingsnio receptas iš Julijos Vysotskajos

Vienas iš daugelio marinuotos žuvies receptų iš Julijos Vysotskajos, kuris skiriasi sodrus skonis ir aromatas.

Kurių vykdymui jums reikia:

• baltos žuvies filė - 800 g;
• svogūnai - 400 g;
• morkos - 300 g;
• pomidorai (su trūkumai) - ½ skardinės;
• citrinos sultys - 2-3 ml;
• augalinis aliejus - pora šaukštų;
• druska, cukrus, prieskoniai - pagal skonį.

Norėdami sukurti švelnią žuvį, vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis:

1. Filė nuplaunama, supjaustoma gabalėliais, kurie sulankstomi į keptuvę ir užpilami vandeniu.
2. Virimo metu, kuris trunka 10 minučių, į sultinį dedama smulkinto svogūno, druskos, prieskonių ir lauro lapelio.
3. Po nurodyto laiko filė kiaurasamčiu išdėliojama ant aušinimo indo.
4. Šiuo metu svogūnai susmulkinami, morkos sutrinamos, o pomidorai nulupami ir susmulkinami.
5. Aliejus pilamas į gilią keptuvę, ant kurios išdėliojami svogūnai ir morkos troškinimui. Tada jie sūdomi ir pagardinami prieskoniais.
6. Po septynių minučių į daržovių masę dedami pomidorai, žiupsnelis cukraus ir citrinos sultys.
7. Po 3 minučių į keptuvę supilamos 2 dalys iš anksto perkošto žuvies sultinio.
8. Užvirus turinys supilamas į puodą, kuriame išdėliojama į gabalus išardyta žuvis.
9. Kruopščiai sumaišytas patiekalas infuzuojamas 3-4 valandas, kol visiškai atvės.

Iš morkų, svogūnų ir majonezo

Skanus ir paprastas receptas, kurio įgyvendinimui jums reikės mažiausiai produktų:

• žuvis - 1 kg;
• ant didelio svogūno ir morkų;
• majonezas - 120 ml;
• vanduo - 120 ml;
• druska ir prieskoniai - pagal virėjo skonį.

Proceso eigoje:

1. Žuvis išdarinėjama, nuplaunama ir padalinama į gana didelius gabalėlius.
2. Daržovės nulupamos ir susmulkinamos: svogūną supjaustome pusžiedžiais, morkas sutriname ant vidutinės trintuvės.
3. Majonezas praskiedžiamas vandeniu iki vienalytės konsistencijos, po to gautas padažas pasūdomas.
4. Žuvies gabaliukai dedami į kepimo indą, kurie pasūdomi ir pagardinami prieskoniais. Prie žuvies išdėliojamos morkos ir svogūnai.
5. Turinys užpilamas majonezo padažu ir 40 minučių siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.

Citrinų-svogūnų marinate orkaitėje

Puikus sprendimas sekmadienio vakarienei, kai šeimininkė turi laiko užpilti žuvį marinatu.

Kad receptas būtų virtuoziškas, jums reikės:

• karpis - 800 g;
• pora lempučių;
• citrina - 1 vnt .;
• druska, bazilikas (švieži), malti pipirai - šeimininkės nuožiūra.

Aštriam patiekalui:

1. Žuvis išvaloma ir supjaustoma dideliais gabalėliais, kurie dedami į gilų dubenį.
2. Iš pusės citrinos išspaudžiamos sultys, susmulkinama dalis svogūno ir žolelių.
3. Svogūnai, žolelės, druska, prieskoniai, sultys dedami į dubenį su žuvimi, po to viskas gerai išmaišoma ir paliekama 40 minučių.
4. Laikui bėgant kepimo indas išklojamas folija, ant kurios išklojamas likęs pusžiedžiais supjaustytas svogūnas.
5. Ant viršaus išdėliojami žuvies gabaliukai, kurie apibarstomi susmulkintais svogūnais iš marinato ir antrosios citrusinės pusės citrinos griežinėliais.
6. Žuvis suvyniojama į voką ir kepama 180° temperatūroje.
7. Po 30 minučių vokas atidaromas ir karpis kepamas dar 10 minučių, kad susidarytų auksinė plutelė.

Žuvies rinkimas po marinatu stiklainiuose

Kai katastrofiškai trūksta laiko gaminti naminį maistą, galite atidaryti stiklainį sveikos ir sočios žuvies, paruoštos ateičiai.

Tam jums reikia:

• žuvis - 5 kg;
• svogūnas - 1 kg;
• morkos - 2 kg;
• pomidorai - 4 kg;
• burokėliai - 1 kg;
• bulgarų pipirai - 1 kg;
• augalinis aliejus - 1 l;
• druska - 800 g;
• cukrus - 3 kg;
• actas - 100 ml;
• žuvies sultinys - 1 l.

Patiekalo paruošimas yra paprastas:

1. Žuvis virinama 10 minučių.
2. Žuvies mėsa, atskirta nuo kaulo, ir pomidorai, perleisti per mėsmalę, troškinami valandą laiko ant silpnos ugnies.
3. Šakninės daržovės sutrinamos, svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, o paprika – juostelėmis.
4. Daržovės pakepinamos augaliniame aliejuje puode storu dugnu, po to į indą dedama žuvis pomidorų padaže, cukrus, druska ir supilamas sultinys.
5. Keptuvės turinys troškinamas 1 val.
6. Actas įpilamas likus 5 minutėms iki pabaigos.
7. Paruošta masė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius.

Receptas, kaip SSRS

Sovietmečiu kiekvienoje valgykloje ketvirtadienį, kuris buvo laikomas žuvies diena, valgiaraštyje buvo marinuota žuvis.

Skanus patiekalas, kurio sovietiniai žmonės tiesiog negalėjo atsisakyti, yra paruoštas iš paprasto bakalėjos rinkinio, kurį sudaro šie komponentai:

• lydeka - 800 g;
• pora didelių svogūnų galvų;
• tiek pat obuolių ir morkų;
• miltai - 100 g;
• pomidorų pasta - 70 g;
• liesas (bet koks) aliejus - kepimui;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Norėdami kulinariškai pasinerti į to meto atmosferą:

1. Žuvis išvaloma, nuplaunama, supjaustoma gabalėliais, kurie pasūdomi ir apvoliojami miltuose.
2. Paruoštas žuvies produktas kepamas iki auksinės rudos spalvos.
3. Keptuvėje storu dugnu pakepinami susmulkinti svogūnai ir morkų lazdelės, į kurias dedama pomidorų pasta, obuolių padažas, druska ir prieskoniai.
4. Po 10 minučių į vaisių ir daržovių masę dedami žuvies gabaliukai.
5. Po 20 minučių troškinama žuvis, kaip ir sovietinėje valgykloje.

Žuvis po Escabeche marinatu

Žuvies patiekalas, kurį galima saugiai patiekti ant šventinio stalo, ruošiamas iš šių ingredientų:

• jūrų lydekos filė - 500 g;
• svogūnai (raudonieji ir porai) - po 100 g;
• miltai - 50 g;
• apelsino žievelė - 2-3 g;
• apelsinas šviežias - nuo 1 apelsino;
• baltas vynas (sausas) - 150 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• vyno actas - 150 ml;
• kaparėliai - 10 g;
• alyvuogių aliejus - 100 ml;
• druska, cukrus, rozmarinas, čiobreliai, juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas yra toks:

1. Nuplaunama filė supjaustoma gabalėliais.
2. Gabaliukai apvoliojami pasūdytuose miltuose.
3. Gilioje keptuvėje su įkaitintu aliejumi ant vidutinės ugnies žuvies filė apkepama ir išdėliojama į atskirą dubenį.
4. Marinatui svogūnai ir česnakai susmulkinami ir siunčiami į keptuvę, kurioje buvo kepama žuvis.
5. Po 7 minučių dedami prieskoniai ir susmulkinti žalieji svogūnai.
6. Po 3 minučių į svogūnų masę išdėliojamos apelsino žievelės, kaparėliai, cukrus ir supilamos sultys, actas ir vynas.
7. Išvirus žuvis užpilama marinatu ir paliekama per naktį šaldytuve.
8. Patiekalas gali būti patiekiamas kaip šaltas užkandis arba pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Sakura dažniausiai siejama su Japonija ir jos kultūra. Piknikai žydinčių medžių pavėsyje jau seniai tapo esminiu pavasario pasimatymo Tekančios saulės šalyje atributu. Finansiniai ir mokslo metai čia prasideda balandžio 1 d., kai pražysta nuostabūs vyšnių žiedai. Todėl daugelis reikšmingų japonų gyvenimo akimirkų praeina po jų žydėjimo ženklu. Tačiau sakuros puikiai auga ir vėsesniuose regionuose – tam tikras rūšis galima sėkmingai auginti net Sibire.

Man labai įdomu analizuoti, kaip bėgant amžiams keitėsi žmonių skonis ir pomėgiai tam tikriems maisto produktams. Tai, kas kažkada buvo laikoma skanu ir parduodama, laikui bėgant prarado savo vertę ir, atvirkščiai, jų rinkas užkariavo nauji vaisiniai augalai. Svarainiai auginami daugiau nei 4 tūkstančius metų! Ir net I amžiuje prieš Kristų. e. buvo žinomos apie 6 svarainių veislės ir jau tada aprašyti jų dauginimo ir auginimo būdai.

Šiandien paruošėme jums sotų, nepaprastai skanų ir tiesiog elementarų patiekalą. Šis padažas yra šimtaprocentinis universalus, nes tiks prie kiekvieno garnyro: daržovių, makaronų ir bet ko. Padažas su vištiena ir grybais išgelbės jus akimirkomis, kai nėra laiko arba nenorite per daug galvoti, ką gaminti. Griebkite mėgstamą garnyrą (galite pagaminti iš anksto, kad jis liktų karštas), įpilkite padažo ir vakarienė paruošta! Tikras gelbėtojas.

Žemės ūkis reiškia tokias žmogaus veiklos rūšis, kurių sėkmingas rezultatas ne visada yra tiesiogiai proporcingas įdėtoms pastangoms. Deja, auginant augalus gamta nebūtinai veikia kaip mūsų sąjungininkė, o dažnai, atvirkščiai, meta naujus iššūkius. Suintensyvėjęs kenkėjų dauginimasis, nenormalus karštis, vėlyvos šalnos, uraganiniai vėjai, sausra... Ir vienas iš šaltinių mums pateikė dar vieną staigmeną – potvynį.

Atėjus vasaros sezonui, iškyla klausimas, kaip užauginti stiprius ir sveikus mėgstamų daržovių: kopūstų, pomidorų, saldžiųjų paprikų, baklažanų ir daugelio kitų kultūrų daigus. Kartu kyla klausimas – kaip užauginti tinkamus sodinukus ir iš jų ateityje gauti sveikų augalų bei deramo derliaus? Pavyzdžiui, aš jau ne vieną sezoną auginu sodinukus ir savo sodą nuo ligų saugau biologinių preparatų Alirin-B, Gamair, Gliocladin, Trichocin pagalba.

Leisk man šiandien prisipažinti savo meilėje. Įsimylėjęs... levandas. Vienas geriausių nepretenzingų, visžalių ir žydinčių krūmų, kuriuos galima sėkmingai auginti savo sode. Ir jei kas nors mano, kad levandos yra Viduržemio jūros ar bent jau pietų gyventojas, tada klystate. Levandos gerai auga šiauriniuose regionuose, net Maskvos regione. Tačiau norint jį auginti, reikia žinoti kai kurias taisykles ir savybes. Jie bus aptarti šiame straipsnyje.

Kartą paragavus tokio neįkainojamo produkto kaip moliūgas, jau sunku nustoti ieškoti vis naujų receptų, kaip jį patiekti ant stalo. Korėjietiškas moliūgas, nepaisant aštrumo ir prieskonių, yra gaivaus ir subtilaus skonio. Iškepus salotas reikės uždengti ir leisti privirti bent 15 minučių.Mano muskatinis moliūgas labai sultingas ir saldus, todėl jo nereikia traiškyti. Jei moliūgas yra kitos veislės, galite jį minkyti rankomis, kad jis šiek tiek išleistų sultis.

Salotos, kaip ankstyviausias ir nepretenzingas žalias augalas, sodininkų visada buvo labai vertinamos. Dauguma vasaros gyventojų paprastai pradeda pavasario sodinimą sėdami salotas, petražoles ir ridikus. Pastaruoju metu prekybos centruose kilęs sveikos mitybos troškimas ir didelis žalumynų pasirinkimas verčia sodininkus susimąstyti, kuriuos iš šių augalų galima auginti savo lysvėje? Šiame straipsnyje kalbėsime apie devynias įdomiausias, mūsų nuomone, salotų veisles.

Prie kambarinių rožių žydėjimo visada „pridedama“ dar viena „premija“ – kaprizingumas. Sakydami, kad rožes lengva auginti kambariuose, jie yra nesąžiningi. Kambarinėms rožėms žydėti reikia sukurti tiesiog idealias sąlygas. O akyla priežiūra, dėmesys ir atsakas į bet kokius augalų signalus yra pagrindinis sėkmės raktas. Tiesa, kad ir kokios kaprizingos bebūtų rožės, jas auginti vazono formatu galima visai sėkmingai. Ir dėmesingi gėlių augintojai neturėtų to bijoti.

Pollocką geriausia virti troškinimo pavidalu, atskiriant filė nuo odos ir kaulų. Žuvies gabaliukai sumaišomi su spalvingu daržovių rinkiniu, užpilami sūrio, grietinės ir kiaušinių padažu. Šis žuvies troškinys turi reprezentatyvų išvaizdą, o jo skonis yra keistas subtilių niuansų mišinys. Daržovės ir filė bus mirkomos grietinėje, sūris sukietės auksine plutele, kiaušiniai sujungs visus ingredientus. Žuvies gabaliukai gausiai apibarstyti itališkomis žolelėmis, o pollakas įgauna neįprastą pikantiškumą.

Nepaisant to, kad kalendorinis pavasaris prasideda kovo mėnesį, gamtos pabudimą tikrai pajusite tik sode pasirodžius žydintiems augalams. Niekas taip iškalbingai nerodo pavasario, kaip žydinčių raktažolės proskynos. Jų atsiradimas visada yra maža šventė, nes žiema atsitraukė, o mūsų laukia naujas sodo sezonas. Tačiau, be pavasarinių raktažolių, balandžio mėnesį sode dar yra ką pamatyti ir pasigrožėti.

Sparčiai augančios ir laukiniais krūmynais virstančios kiaulės ardo esamą ekosistemą ir slopina visus kitus augalus. Eteriniai aliejai, esančios kiaulienos vaisiuose ir lapuose, sukelia sunkias dermatito formas. Kartu su ja susidoroti daug sunkiau nei su kitomis įprastomis piktžolėmis. Laimei, šiandien laisvojoje rinkoje pasirodė įrankis, kuris per trumpą laiką gali atsikratyti jūsų svetainės daugumos piktžolių, įskaitant karvių pastarnoką.

Morkos būna įvairių spalvų: oranžinės, baltos, geltonos, violetinės. Oranžinėse morkose vyrauja beta karotinas ir likopenas, geltoną spalvą lemia ksantofilai (liuteinas); baltosiose morkose yra daug skaidulų, o violetinėse – antocianino, beta ir alfa karotenų. Tačiau paprastai sodininkai morkų veisles sėjai pasirenka ne pagal vaisių spalvą, o pagal jų nokinimo laiką. Šiame straipsnyje kalbėsime apie geriausias ankstyvąsias, vidutines ir vėlyvas veisles.

Rekomenduoti pakankamai lengvas receptas pyragas įdarytas gardžiu vištienos ir bulvių įdaru. Vištienos ir bulvių pyragas yra puikus sotus valgis, kuris tinka stangriam užkandžiui, labai patogu pasiimti porą šio kepinio gabalėlių į kelią. Tortas kepamas orkaitėje vieną valandą 180 laipsnių temperatūroje. Po to išdėliokite ant medinio paviršiaus, ištraukę iš formos. Pakanka šiek tiek atvėsinti kepinius ir galima pradėti ragauti.

Kadaise šis patiekalas dažnai būdavo ant stalų. Be to, tiek įprastai, tiek viduje atostogos. Be to, restoranuose, kavinėse ir valgyklose marinuota žuvis taip pat labai dažnai buvo įtraukta į meniu. Ir dabar jis beveik nepastebimas.

Ištaisykime neteisybę, nes marinuota žuvis skani, lengvai paruošiama, įspūdinga ant stalo, o apie tokį patiekalą tikrai nepakenks priminti ir sau, ir svečiams. Jau seniai planavau gaminti, bet arba nėra žuvies (mano šeima labiau mėgsta mėsą), arba laiko, arba tinginystės. Nepaisant to, atėjo diena, kai žvaigždės buvo tinkamos sudėties, visi produktai buvo prieinami, o marinuota žuvis vis dar buvo virta.

Norėdami virti žuvį po marinatu, jums reikės:

Pradinių produktų skaičių kiekvienas nustato pats, priklausomai nuo jūsų formos dydžio, kur „rinksite“ žuvį po marinatu, taip pat norimą sluoksnių skaičių ir marinato kiekį.

Čia nurodžiau šį kartą naudojamų produktų skaičių. Dažniausiai gaminu dėl priežasčių – žuvies, morkų ir svogūnų masės maždaug vienodos.

• Žuvies filė. ~ 800 gr. Galite naudoti bet kokią žuvį - viskas priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų. Naudojau menkę.
• Svogūnai. 5-6 dideli svogūnai.
• Morkos. 5-6 didelės morkos
• Pomidorų pasta 1-2 šaukštai
• Pomidorai. Žiemą geriau naudoti ne šviežius, o konservuotus pomidorus. savo sultys arba paruoštas pasatas.
• Juodųjų pipirų žirneliai
• Šviežiai malti juodieji pipirai
• Miltų, 2-3 kupinų šaukštų, žuviai apvolioti. (nuotraukoje nėra).
• Augalinis aliejus kepimui
• Lauro lapas
• Nebūtina – actas. Aš apsieinu be jo.

Žuvies kepimas po marinatu:

Geriausia pradėti nuo marinato, nes būtent marinatas ruošiamas ilgiausiai.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais/ketvirčiais.

Pašildykite, geriausia puode, daržovių aliejus ir suberkite susmulkintą svogūną.

Kol svogūnas kepa, stambia tarka sutarkuojame morkas.

Kai svogūnas suminkštėjo ir pradėjo tapti skaidrus,

į svogūną suberkite morkas ir pipirų žirnelius.

Kepkite / troškinkite maišydami, kol morkos suminkštės.

Keptas morkas ir svogūnus perkeliame į šalį, atlaisvindami daug laisvą dienos patiekalų plotą, ir kepame laisvoje vietoje, taip pat maišydami, pomidorų pasta.

Pastaruoju metu perku pomidorų pastą mažuose 25 gramų indeliuose. Vos vienas stiklainis – apie 2 šaukštus, bet labai patogu – atidariau indelį ir iš karto sunaudojau iki galo.

Makaronų skrudinimas leidžia pašalinti makaronų rūgštumą, o kvapą sustiprinti pomidorų saldumu. Dėl to, kad pomidorų pasta pradeda labai greitai degti, nesiblaškome, o nuolat maišome. Visas pomidorų pastos kepimo procesas užtruks 2-3 minutes.

Sumaišykite makaronus su svogūnais ir morkomis.

Jei naudojate šviežius pomidorus arba konservuotus savo sultyse, bet ne nuluptus, tada pomidorus nuvalome nuo odelės. Konservuotus labai lengva valyti, o šviežius perpjauti skersai, 3 minutes užpilti verdančiu vandeniu, tada nuleisti į ledinį vandenį. Po šios procedūros pomidorų žievelę labai lengva nulupti.

Į morkas ir svogūnus suberkite nuluptus ir susmulkintus pomidorus, jei stiklainiuose yra sulčių, tuomet ir jas įpilkite.

Viską išmaišykite, jei reikia, įpilkite pusę stiklinės vandens ir druskos pagal skonį. Jei pomidorai rūgštūs, įberkite šiek tiek cukraus.

Taip pat ant viršaus uždėkite 1-2 lauro lapus

Ant silpnos ugnies, po uždarytu dangčiu, troškinkite marinatą, kol suminkštės.

Gatavame marinate neturi būti laisvo skysčio, o tuo pačiu jis turi būti pakankamai drėgnas, kad būtų kuo žuvį mirkyti.

Čia mes jį dabar gaminsime, kol marinatas troškins.

Turėjau jau nuluptus ir iškaulintus menkės filė gabaliukus. Tiksliau, iš pradžių buvo sušalę menkės gabalėliai, kuriuos atitirpęs išsivaliau pats. Mano giliu įsitikinimu, jau paruošta, nulupta žuvies filė verdama blogiau elgiasi - kartais suyra į skaidulas, per daug vandens ir pan. Taigi, esant galimybei, perku šaldytas žuvies skerdenas, o ne gatavą filė.

Žuvį supjaustykite maždaug pusantro–dviejų centimetrų storio gabalėliais.

Druskos ir pipirų.

Kiekvieną žuvies gabalėlį lengvai apvoliokite miltuose.

ir įdėti į keptuvę, kurioje buvo įkaitintas augalinis aliejus.

Kepkite žuvį iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Jei marinatas yra paruoštas, tada pereiname prie paskutinio žuvies virimo marinatu etapo.

Dalį marinato išklojame formos apačioje, sluoksnis turi būti bent centimetro storio. Lauro lapas apdairiai pašalintas ir išmestas. Žuvies gabaliukus sudėkite vienu sluoksniu ant marinato.

Iš viršaus vėl aptepame žuvį marinatu, vėlgi bent 1 cm sluoksniu.

Atsižvelgdami į formos dydį, žuvies ir marinato kiekį, skaičiuojame sluoksnių skaičių. Turi būti bent 3. Marinatas-žuvis-marinadas. Naudojau torto formą ir marinato bei žuvies kiekio užteko 5 sluoksniams.

Štai nuotraukoje tiesiog nuėjo antrasis žuvies sluoksnis.

Apatinis ir viršutinis sluoksniai turi būti marinatas.

Žuvį, žinoma, galima valgyti po marinatu ir karštą, bet atvėsus daug skaniau visą struktūrą įdėti į šaldytuvą ir jau kitą dieną patiekti ant stalo - tai yra leisti patiekalui išmirkti. sultyse tai ypač pasakytina apie žuvį, o tuo labiau sausą kaip menkė. Geriausia palikti mirkti bent 8 valandas – tai yra per naktį.

Atšalęs šis patiekalas yra nepalyginamai skanesnis.

Tai viskas. Belieka tik supjaustyti porcijomis ir patiekti. Beje, iš karto galite paimti porcijų formeles (pavyzdžiui, mažus salotų dubenėlius) ir iš karto išdėlioti marinato ir žuvies sluoksnius. Ir patiekite iš karto šiose formelėse.

Aplinkui girdite tik šefų paslaptis: „Kebabas bus minkštas, jei jis bus gerai marinuotas! Virta kiauliena yra nuostabi tik tada, kai ji mirkoma sūryme! Hye tikrai turi stovėti su prieskoniais, kad mėsa būtų visiškai paruošta! Kitaip tariant, kad produktas pasirodytų sultingas ir švelnus, jį reikia kurį laiką palaikyti padaže.

Šie patarimai dažniausiai yra apie mėsą. Bet ką daryti su žuvimi? Tiesą sakant, jūros gėrybes taip pat galima užpilti paruoštu saldžiarūgščiu padažu ir leisti joms užvirti. Tik yra didžiulis skirtumas! Vandens aplinkos gyventojų mėsa yra daug minkštesnė ir nereikalauja ilgo marinavimo proceso. Užtenka vienos ar poros valandų ir jau galima kepti puikius kepsnius.

Bet nebūtinai tik žalias produktasįdarą prisotinkite rūgštimi. Galite kepti gabalėlius (taip pat ir filė ir net visą skerdeną), kol visiškai iškeps ir tik tada pilti kelias valandas ir iškart patiekti į stalą. Arba troškinkite skystame daržovių mišinyje. Taip pat patogu pasidaryti marinato pagalvėlę ar tiesiog apvilkti ir kepti orkaitėje.

Kitaip tariant, žuvis gerai marinuojasi ne tik išankstinio mirkymo metu padaže. Ji turės pakankamai laiko tiesiogiai terminio apdorojimo procese.

Na, o jei nuspręsite kepti be marinato, turiu jums receptų

Daugelis nemėgsta upės gyventojo, nes ji šiek tiek jaučia purvo skonį. Tačiau jį pašalinti nesunku, jei iš pradžių skerdeną palaikysite šiek tiek parūgštintame actu vandenyje. Jei tai neįmanoma, klasikinis būdas pašalinti nereikalingą kvapą yra jį nutraukti subtiliu saldžiarūgščiu troškintų daržovių skoniu.

Geriausi žuvies palydovai visada buvo svogūnai su morkomis ir pomidorais. Tokiu marinatu užpylę jau iškeptus filė gabaliukus, gauname puikų užkandį ir tuo pačiu šaltą antrąjį patiekalą, kurį įvertins svečiai ir namiškiai.

Ingridientai:

• Žuvies filė - 0,5 kg.
• Morkos, svogūnai - 3 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l. + 3 šaukštai. l.
• Miltai, pomidorų pasta - 3 v.š. l.
• Vanduo - ½ puodelio.
• Kvapieji pipirai - 8 vnt.
• Gvazdikas, lauro lapas - 2 vnt.
• 9% acto, druskos, maltų pipirų, cukraus – pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Šviežią arba atšildytą filė gerai nuplauname ir atsikratome kaulų, jei tokių yra. Sudrėkinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte likusią drėgmę. Supjaustome porcijomis ir apvoliojame miltuose, į kuriuos iš anksto įmaišome druską ir pipirus, kad kepant žuvis tolygiai pasūdytų.

Keptuvėje (4 šaukštai) įkaitiname aliejų ir ant jo kepame paruoštus plastikus, kol pilnai iškeps po 3-5 minutes iš abiejų pusių.

2. Svogūnelius nuvalome nuo išorinio sauso sluoksnio ir susmulkiname į pusžiedžius arba jų ketvirčius. Nedelsdami siunčiame pasyvinti šviežiame aliejuje (3 a.š.) Iki permatomos būklės.

3. Nuluptas morkas supjaustome šiaudeliais ir siunčiame gatavus svogūnų griežinėlius kepti ant grindų. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kol daržovės taps minkštos.

4. Sudėkite pomidorų pastą ir visus likusius prieskonius. Pasūdykite ir pagardinkite maltais pipirais. Troškinkite 2 minutes retkarčiais pamaišydami.

Pomidorų pastą galima pakeisti kečupu arba tirštu pomidorų padažu.

5. Užpilkite actu ir virintu vandeniu, kad nuo kepimo gautume pusiau tiršto daržovių marinato konsistenciją. Prakaituokime dar 5-8 minutes. Paragaujame ir jei druskos nepakanka arba atrodo per rūgštu, įberiame druskos ir cukraus.

6. Iškeptą filė dėkite į patogų indą ir tolygiai užpilkite karštu morkų-svogūnų padažu. Žuvį ir marinatą galite dėti net keliais sluoksniais. Leiskite šiek tiek atvėsti ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

7. Per šį laiką daržovių padažas išmirks plastikus ir gali būti patiekiamas svečiams nekaitinant. Išrankiausiems valgytojams pašildykite mikrobangų krosnelėje vos porą minučių.

Gero apetito!

Skanus keptas karpis marinuotas su pomidorais, morkomis ir svogūnais

Ne mažiau skanus nei ankstesnis šaltojo užkandžio variantas yra karštas patiekalas iš keptos žuvies, troškintos daržovių marinate.

Labai mėgstu karpį aromatingame padaže, bet galite paimti lydeką, telapiją ar rausvą lašišą – spręsti jums. Bet pangasija, mano nuomone, netinka. Jis fermentuojasi net kepdamas, o po troškinimo paprastai suyra.

Ingridientai:

• Karpio filė - 10 vnt.
• Pomidorų sultys - 0,5 l.
• Saulėgrąžų aliejus - 0,1 l.
• Miltai - 150 gr.
• Svogūnai, morkos - 4 vnt.
• Lauro lapas, kvapieji pipirai - 4 vnt.
• Cukrus smėlis - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Prieskoniai žuviai - 1 šaukštelis;
• Malti juodieji pipirai, druska - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Pailgą filė supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad iškeptų tolygiai ir vienodai. O patiekti porcijomis bus daug patogiau. Apvoliokite juos miltuose ir kepkite iš abiejų pusių įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir išdėliokite į lėkštę.

Jei karpis nespėja iki galo iškepti, tai nieko, nes dar laukia troškinimo procesas.

2. Nuluptas morkas sutrinkite vidutine tarka, o svogūnus supjaustykite pailgomis juostelėmis. Pirmiausia į tą pačią keptuvę dar karštame aliejuje išsiunčiame svogūnų griežinėlius ir leidžiame jam tapti beveik skaidriais.

Tada sudėkite morkų drožles ir gerai išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais, druska ir cukrumi ir troškinkite, kol daržovės suminkštės (apie 5-7 minutes ant vidutinės ugnies).

3. Supilkite pomidorų sultis, išmaišykite masę, kad susidarytų marinatas ir leiskite užvirti.

4. Stengdamiesi nesudeginti, apkeptus karpio gabalėlius suberkite į verdantį padažą ir troškinkite 20 minučių po dangčiu ant vidutinės ugnies. Periodiškai gilios keptuvės turinį galima lengvai maišyti, kad daržovių sluoksnis nesudegtų.

5. Galite patiekti pjaustytą nuo paprika, žolelių ir šilto garnyro iš bulvių ar dribsnių. Ant žuvies būtinai uždėkite iš marinato troškintas daržoves.

Gero apetito!

Lazersono vaizdo įrašas: kaip virti pollaką po marinatu

Atrodytų, ką galima paruošti iš polloko? Tačiau pasirodo, kad jis gali būti pagrindinis puikaus šalto užkandžio ingredientas. Gaminimo principas beveik toks pat kaip ir pirmame recepte, tačiau kulinarijos guru Ilja Lazersonas prideda dar vieną saliero šaknį, kuri visiškai panaikina upinės žuvies dvasią ir patiekalas tampa tiesiog nuostabus.

Ingridientai:

• Pollock - 3 vnt.
• Salierų šaknis - 100 gr.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Cukrus - 3,5 šaukštai. l.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• 9% actas, saulėgrąžų aliejus, juodieji pipirai - pagal skonį

Tačiau tokiu būdu galima paruošti ne tik šios rūšies žuvis. Pabandykite tokiu pat būdu marinuoti rausvą lašišą, menkę ar net plekšnę ir būsite sužavėti šio patiekalo.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio žuvies, marinuotos su majonezu, receptas

Ne tik pomidorai, bet ir majonezas gali būti pagrindinis nuostabaus marinato komponentas. Kažkas jais tik trina skerdenas, o paskui kepa ant grotelių arba kepa duoną džiūvėsėliuose ir bulvytėse.

Taip pat labai mėgstu kepti žuvį. Ir kada švelni filė be kauliukų yra prisotintas kvapniomis sultimis, kurios suteikia daržovių kepurėlę, pasirodo, tiesiog nepalyginamai!

Ingridientai:

• Žuvies filė - 0,5 kg.
• Svogūnai, morkos - 1 vnt.
• Krapų žalumynai - 1/3 ryšulio.
• Majonezas - 5 šaukštai. l.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.
• Prieskoniai žuviai, druska, malti pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Švelnią žuvies minkštimą nuplauname po tekančiu vandeniu ir nusausiname. Tada supjaustome identiškais plastikais, pasūdome ir iš abiejų pusių apibarstome prieskoniais. Dedame į karščiui atsparią kepimo formą, pateptą aliejumi, kad būtų vienodo storio sluoksnis.

2. Nuplautas ir nuluptas daržoves sumalkite. Morkas galima susmulkinti trintuvu arba supjaustyti peiliu šiaudeliais. Svogūną supjaustykite kubeliais arba ketvirčio žiedais.

3. Abu pjūvius perkeliame į keptuvę su įkaitintu aliejumi, kol morkos suminkštės. Kepimą perkeliame į dubenį ir sumaišome su majonezu. Taip pat galite iš karto pipiruoti, o jei neužtenka druskos, įberkite.

4. Nuplautus šviežius krapus susmulkinkite nedideliais gabalėliais ir supilkite į marinatą. Viską gerai išmaišyti, kad gautųsi vienalytė tiršta masė.

5. Gautą mišinį paskirstome tarp žuvies gabaliukų, kad atrodytų kaip troškintas. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išsiųskite mūsų patiekalą į ją 40 minučių. Kad viršus neapdegtų, galima uždengti folijos lakštu.

6. Pasirodo labai kvapnus ir patenkinamas. Iš išvaizdos niekas iš karto neatspės, kad po marinatu slepiasi gardi žuvis.

Gero apetito!

Marinuota žuvis be kepimo – paprasta ir skanu

Marinatas gali būti ne tik augalinis, bet ir medus! O svogūnų-morkų griežinėliai gali pasitarnauti kaip „pagalvėlė“ kepant.

Jei nenorite vargti atskirai su garnyru, tada po šiomis daržovėmis galite dėti bulves ir į apskritimus - iškart gausite pilnavertį porcijinį karštą patiekalą folijoje.

Vienodai gražiai ir skaniai atrodys tiek visa žuvis, tiek filė gabaliukai. Žuvis be kepimo yra daug sveikesnė nei kepta, bet ne mažiau skani.

Ingridientai:

• Žuvis - 10 vnt.
• Medus, sviestas, citrinos sultys - 3 valg. l.
• Kmynų, druskos, maltų juodųjų pipirų, prieskonių – pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Mažų dydžių žuvis išvalome iš vidaus, galvos su uodega ir žvynais. Jei norite, galite nupjauti pelekus. Geriausia paimti tokį, kuriame nėra kaulų.

2. Gilioje lėkštėje sumaišykite citrinos sultis su medumi ir aliejumi ir padėkite ant garų vonelės, kad visi ingredientai ištirptų ir susidarytų vientisa masė. Gautu kartaus padažu aptepame skerdenas ir paliekame marinuotis apie valandą.

3. Daržoves nulupkite ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu. Viską galite pjaustyti apskritimais arba šiaudeliais. Pabarstykite kmynais, mėgstamais prieskoniais, druska ir maltais pipirais, o tada sumaišykite su ranka kaip salotas, tik bandydami šiek tiek išspausti, kad taptų šiek tiek minkštesni ir lengviau duotų sulčių.

4. Paruoškite folijos lakštus pagal žuvies skerdenų skaičių. Ant kiekvieno iš jų centre išdėliokite po 1–2 šaukštus daržovių mišinio juostelę, suformuodami „pagalvę“. Jei norite, jį galima dėti ant bulvių viršaus, bet ir be šio ingrediento bus puikus patiekalas. Ant viršaus uždėkite marinuotą žuvį.

5. Kad neištekėtų sultys, o turinys troškintųsi, pakeliame folijos kraštus ir suvyniojame į šonų formą, kad atrodytų kaip valtis. Viršutinę žuvies dalį galima palikti atvirą, kad jos plutelė šiek tiek apkeptų. Paruoštas dalis sudėkite ant kepimo skardos ir pusvalandžiui pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

6. Kiekvieną „laivelį“ patiekite atskiroje lėkštėje, pabarstę kapotomis žolelėmis ar mėgstamais žuvies prieskoniais. Kadangi viduje kaupsis sultys, būtinai perpjaukite šviežią duoną, kad sugertumėte šį skanumą.

Gero apetito!

Marinuota menkė – nurykite liežuvį

Ne visi ir ne visada gali valgyti keptą maistą. Pavyzdžiui, gydytojai man nustatė griežtą dietą, bet aš labai noriu žuvies! Kaip čia būti? Nuolat tik verdama ar garuose, jai nusibosta, ir kažkaip šviežia.

Galite žymiai pagerinti jo skonį, perkeldami virtus gabalus be duobių ir keteros daržovių marinatas. Išeis savotiškos pūstos „salotos“. Ir svarbiausia, jis bus labai sultingas, skanus ir visiškai neriebus.

Ingridientai:

• Menkė - 0,5 kg.
• Vanduo - 3 litrai.
• Svogūnai, morkos - 3 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• 9% actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.
• Druska, malti pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Šviežia arba atšildyta žuvis išvaloma ir supjaustoma gabalėliais. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant viryklės. Kai tik skystis užvirs, įberkite druskos ir nuleiskite susmulkintą menkę. Įpilkite lavrushka ir kepkite mėsą 20-30 minučių, kol visiškai iškeps. Tada išimkite gabaliukus ir atšaldykite. Sultinį galima naudoti ir kitiems patiekalams.

2. Morkas ir svogūnus supjaustykite juostelėmis ir troškinkite saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės apie 8 minutes.Norėdami gauti troškintas, o ne keptas daržoves, galite įdėti 3-4 valg. l. sultinio arba vandens. Juos aptepame pomidorų pasta, pagardiname maltais pipirais, actu ir truputį pasūdome. Retkarčiais pamaišydami troškinkite dar 4 minutes, kad išgaruotų skysčio ir rūgšties perteklius.

3. Marinatą perpilkite į lėkštę ir atvėsinkite. Tuo tarpu išvirtos ir jau atvėsusios menkės mėsą atskiriame nuo keteros ir odos, stengdamiesi iš karto padalinti į patogius, ne per didelius gabalėlius.

4. Imame gilų dubenį. Į jį lygiais sluoksniais dedame daržovių mišinį, tada žuvį. Vėl marinatas, ir en jam menkė. Taigi kartojame, kol baigiasi abu šie komponentai.

5. Indą su turiniu uždengiame dangteliu arba maistine plėvele, kad neprasiskverbtų oras ir nesivėtų viršus. Dedame į šaldytuvą 2-4 valandoms, kad patiekalas išmirktų ir taptų vientisa visuma.

6. Geriausia patiekti su bulvių košė. Bet jūs galite tiesiog paimti užkandį su šaukštu, uždėti ant duonos ir valgyti kaip sumuštinį.

Gero apetito!

Taip pat verta priminti, kad norint gauti patiekalą, kuris išdidžiai vadinasi „marinuota žuvis“, visai nebūtina atlaikyti ar troškinti jūros gėrybių padaže. Visiškai priimtina tešloje kepti, pavyzdžiui, lydekos gabalėlius, o ant jų su kepure uždėti atskirai paruoštą saldžiarūgščią daržovių mišinį.

O be minėtų marinavimo receptų dar galiu rekomenduoti lydeką užpilti 15 min sojų padažas ir kepkite folijoje. Pasirodo labai įdomus rūkymo poskonis.

Svogūnų-grietinės padažas taip pat labai gerai išmirko lydekų ar rožinės lašišos filė ir suteikia patiekalui kreminio skonio.

O jei nėra kada ilgai suktis su daržovių mišinio ruošimu, tuomet visai tiks nugarinės formos morka, uždėta ant filė. Belieka tik iškepti šį šedevrą ir juo mėgautis.

Kitaip tariant, marinatas gali būti pagamintas ne tik iš įprastų ingredientų, bet ir skystų komponentų, taip pat paruoštų aštrių salotų.

Gero apetito ir geros nuotaikos prie stalo „žuvies dieną“!

Ar tu myli žuvį taip pat, kaip aš? man labiau patinka žuvies patiekalai dėl unikalaus skonio ir, žinoma, dėl neįtikėtinos naudos. Visi žino faktą, kad žuvis yra labai sveikas produktas ir įtraukę ją į savo racioną žengiate svarbų žingsnį link sveikatos ir ilgaamžiškumo. Daugelis žmonių yra įpratę gaminti žuvį kaip antrą karštą patiekalą, tačiau šiandien noriu atkreipti jūsų dėmesį į paprastą šalto užkandžio receptą - marinuota žuvis su morkomis ir svogūnais. Taigi ruoškimės!

Ingridientai

Norėdami iškepti žuvį, marinuotą su morkomis ir svogūnais, jums reikės:
300 g žuvies filė;
2 svogūnų galvutės;
2 morkos;
2 valg. l. daržovių aliejus;
2 valg. l. pomidorų pasta;
2 valg. l. actas;
1 st. l. miltai;
1 st. l. jūros druska;
5 juodųjų pipirų žirneliai;
2 lauro lapai;
žiupsnelis granuliuoto cukraus.

Maisto gaminimo žingsniai

Žuvies filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, apvoliokite miltuose ir apkepkite (aš dariau dietinį variantą - žuvies filė išviriau su druska). Tada atvėsinkite.

Išvirusią žuvies filė supjaustykite smulkiais gabalėliais šakute.

Morkas sutarkuokite stambia tarka.

Svogūną supjaustyti pusžiedžiais.

Svogūnus ir morkas perkelkite į nedidelį puodą ar troškinį, įberkite lauro lapų, juodųjų pipirų, truputį vandens ir troškinkite 15 minučių.

Įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, pomidorų pastos, vandens (jei reikia).

Išmaišykite ir troškinkite dar 7 minutes.

Smulkiai supjaustykite krapus.

AT daržovių troškinysįpilkite acto. Sumaišykite. Į paruoštą morkų ir svogūnų marinatą suberkite žuvies gabalėlius, krapus. Uždenkite dangčiu ir virkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies. Atvėsk.

Žuvį patiekite marinuotą su morkomis ir atšaldytais svogūnais, papuoštą žalumynų šakele.

Gero apetito!

Valgyk su malonumu!!!