Pai med proteinkrem inni oppskrift. Sandkake eplepai med marengs. For å tilberede kjeksen trenger du
Så vinteren banket på vinduet. Og som du vet, er vinteren sitrusfruktens tid, som fylte hyllene til butikker og fruktboder i store mengder og variasjon. Og hvorfor ikke bake en pai av mør myk deig, som er innkapslet i en fylling med en lett søtlig sitrusaroma som smelter i munnen, dekket som snø med en delikat proteinkrem. Denne sitruspaien vil dekorere enhver familie eller vennlig teselskap. Og vitamin C vil ikke være overflødig om vinteren.
Oppskriftsinformasjon
Matlagingsmetode: i ovnen .
Total koketid: 2 timer
Antall porsjoner: 8 .
Ingredienser:
for test:
- hvetemel premie- 200 gram
- bakepulver - ½ teskje
- smør - 100 gram
- granulert sukker - 40 gram
- eggeplomme - 2 stykker
- finrevet sitronskall - 1 ss
For fylling:
- sitron - 1 stk (ca. 150 gram)
- appelsin - 2 stykker (ca. 300 gram)
- kyllingegg - 4 stykker
- granulert sukker - 150 gram
- premium hvetemel - 60 gram
for proteinkrem:
- protein - 2 stk
- salt - en klype
- granulert sukker - 4 ss
og:
- ildfast form med diameter 24 – 26 cm.
Forberedelse
- Sikt melet i en dyp kopp, tilsett bakepulver, perlesukker og finrevet sitronskall, bland godt.
- Tilsett smør, kuttet i små biter, til melblandingen. Gni smøret inn i melblandingen med hendene til det dannes "våte" smuler.
- Tilsett plommene i smør- og melblandingen og elt til en myk, elastisk deig.
- Kokt sandkakedeig Pakk inn i matfilm og sett i kjøleskapet i 20-30 minutter.
- Vask sitroner og appelsiner godt med varmt vann, du kan til og med bruke en børste til å vaske av kjemikaliene som ofte sprayes på dem før transport.
- Fjern skallet fra sitronen med et fint rivjern.
- Hell den nødvendige mengden granulert sukker i en dyp kopp, tilsett finrevet sitronskall, rør og la stå i 10 minutter.
- Tilsett mel i sukkerblandingen og bland godt.
- Bruk en sitrusjuicer til å presse ut saften fra appelsiner og sitroner. Det viser seg omtrent 250 milliliter juice.
- Hell sitronsaft i sukkerblandingen og bland godt.
- Pisk så eggene inn i sukkerblandingen med sitron og appelsinjuice tilsatt, bland godt til det er jevnt og la stå i 20 minutter, rør fra tid til annen.
- Ta deigen ut av kjøleskapet og rull den til et rundt lag ca 2 millimeter tykt. Legg det utrullede deigarket i en panne smurt med vegetabilsk olje eller kledd med bakepapir.
- Hell fyllet på skorpen og rør godt først.
- Stek sitruspaien i ovn forvarmet til 180 grader i ca 40 minutter, paifyllet skal bli tett.
- Mens kaken steker gjør du klar proteinkrem. For å gjøre dette, pisk først hvitene med salt med en mikser, og tilsett deretter den nødvendige mengden granulert sukker og fortsett å piske til stabile topper dannes.
- Ta sitruspaien ut av ovnen, la den avkjøles litt, og pynt deretter med proteinkrem ved å bruke en konditorsprøyte eller bare skje med kremen med en teskje.
- Sett sitruspaien dekorert med eggehvitekrem tilbake i ovnen. Fortsett å steke på 160 grader i 15 minutter.
- Ta den ferdige sitruspaien ut av ovnen, avkjøl helt og skjær i porsjoner.
Merknad til eieren:
- Du trenger ikke dekorere sitruspaien med proteinkrem, men bare dryss over rikelig med sitrusfyll melis;
- Du kan for eksempel bruke kun sitronsaft eller appelsinjuice til fyllet.
Røkt makrell. Innhopp. Foto. Jeg ser ofte hvordan noen som står i en butikk tviler på om de skal ta dette eller hint røkt fisk. For eksempel hvis du kjøper røkt makrell, hva skal man gjøre med det? Det enkleste er å kutte den opp, skrelle den og servere den som forrett eller med tilbehør som hovedrett. Selvfølgelig skal folk ikke spise mye røkt kjøtt...
Kyllinglever med poteter og sopp. Oppskrift med bilde...
Kokt kyllinglever med sopp og poteter. Oppskrift med bilde. Mange elsker poteter med sopp. Men få mennesker vil legge kyllinglever til denne retten, og den er veldig velsmakende. Du må forberede ingrediensene på forhånd: kok opp kyllinglever og poteter. Ingredienser: Champignonsopp, 800g. - 1 kg. Løk, 2 mellomstore løk Kokte poteter, 800g. - 1 kg...
Kutaby med svinekjøtt. Oppskrift med bilde. Kutaby med granater...
Kutaby med svinekjøtt. Oppskrift med bilde. Kutaby med granateple. Kutaby er Aserbajdsjansk rett, pai fra tynn deig fylt med urter eller kjøtt. Og i dag vil vi tilberede "russiske" kutabs med svinekjøtt, og for variasjon vil vi også legge til granateplefrø. Til syvende og sist vil vi få to typer qutabs. Ingredienser: dumplingdeig hakket svinekjøtt persille dill,...
Salat med tomater og agurker. Sommersalat. Oppskrift...
Sommersalat. Salat av tomater og agurker. Hvorfor heter salaten "Sommer", for uansett hvor du bor, er det mest om sommeren ferske grønnsaker og grøntområder. Alle varianter av oppskriften er mulig, avhengig av grønnsakene og grønnsakene som er lagt til salaten. Dette kan være tomater, agurker og paprika, og reddik. Dette er ikke engang tatt i betraktning...
Bakt kalkunfilet i ovnen. Kalkunfilet med...
Bakt kalkunfilet i ovnen med majones. Oppskrift med bilde. En enkel rett med få ingredienser tilberedes relativt raskt og krever ikke mye arbeidskraft. Kalkunkjøtt er mørt, saftig, har en nøytral smak, og samtidig er det diett. Poteter i ovnen - hva kan være bedre? Det gjenstår bare å kombinere alt sammen i en rett. Ingredienser: Kalkunfilet Poteter...
Cake Hanne Ideal. Oppskrift med bilde....
Cake Hanne Ideal. Oppskrift med bilde. En stilig lommebok for bare 1500 rubler. Enda en kake fra meg feriemeny, av navnet er det tydelig at mannen min liker det best og passer det. Den mannlige idealkaken er ikke mer komplisert enn oppskriftene på andre kaker på bloggen min, men den er heller ikke for en nybegynner konditor. Mange oppskrifter i notatbøkene mine...
Eggerøre med tomater. Egg med tomater....
Eggerøre med tomater. Oppskrift med bilde. Eggerøre med tomater er en av familiens favorittretter. Jeg koker egg med tomater som... ferske tomater, og med syltede tomater. I dag skal vi lage mat med ferske tomater. Retten er rik og fet, så du bør ikke spise den for ofte. Ingredienser: Egg Tomater bakt vegetabilsk olje Salt pepper…
Som barn laget min mor ofte eplepai til oss, som hun dekket med proteinglasur på toppen, noe som resulterte i en luftig delikatesse med en sprø skorpe.
Sandkakepai med epler og pisket eggehvite, oppskriften som jeg skal fortelle deg i dag, er en variant av dette temaet.
Oppskrift på sandkakepai med epler:
- Eggeplommer - 2 stk.
- Smør – 100 g (du kan bruke margarin i stedet for smør eller lage en blanding av smør og margarin)
- pulverisert sukker - 50 g.
- Epler - 2 stk.
- Mel - 200 g (ca. 1,5 kopper med et volum på 250 ml)
- Melk - 2 ss. skjeer
Til marengsen:
- Eggehviter - 2 stk.
- Sukker - 100 g.
Slik baker du:
Mal det mykede smøret med melis og eggeplommer, du skal få en homogen masse som ligner en jevn krem.
Tilsett mel i blandingen og mal den til smuler.
Hell 2 ss i den resulterende massen. skjeer melk og elt en myk elastisk deig. Prøv å elte deigen raskt, siden hvis du elter lenge vil det begynne å danne seg gluten i deigen og skorpen dannes. ferdig pai det vil vise seg vanskelig.
Kjevle ut kaken, legg den i en ildfast form og avkjøl i 30 minutter.
Merk følgende! Før du legger sandkaken på et kaldt sted, prikk den med en kniv eller gaffel. Dette vil bidra til å forhindre at deigen svulmer og deformeres under steking.
Det neste trinnet i å tilberede eplemarengspai er å forberede fyllet.
Skjær eplene i store biter og strø over sitronsaft for å unngå mørkning av fruktkjøttet. Dryss over sukker og sett til side – vi vil at eplene skal bli mykere og slippe ut overflødig juice, som vi senere skal tilsette salt. Du kan myke eplene litt ved å varme dem i en kjele med en smørbit. I dette tilfellet reduserer vi muligheten for at eplene "flyter" under baking.
Pisk hvitene til en tett masse, tilsett 100 gram sukker, oppnå en skinnende snøhvit glasur.
Merk: unngå å få fettpartikler inn i beholderen du pisker marengsen i, ellers kan det hende at glasuren ikke piskes opp.
Hvilke andre funksjoner og regler som finnes for å piske proteiner med sukker, kan du finne i en spesiallaget artikkel på bloggen min:
Vi tar den kalde sandkaken ut av kjøleskapet, legger eplene på deigen og sender eple pai inn i ovnen, forvarmet til 180-200 C, i en halv time.
Etter denne tiden, dekk kaken med hvit glasur og sett den tilbake i ovnen ved 120 C, steketid - 1 time.
For å sikre at sandkakepai med epler alltid blir:
1. Eplene skal ikke være for saftige, ellers blir kaken bløt og smaken smaker rå deig. Det er bra hvis dette er epler som er plukket fra treet for lenge siden og har blitt løsere i strukturen.
2. Sandkaken blir mør og smuldrete hvis du tar smøret ut av kjøleskapet og lar det stå en stund. romtemperatur. Bruker du kaldt smør (slike deigoppskrifter finnes også), blir deigen fastere.
3. Eplemarengspai bør spises nystekt! Hvis du lar den stå på benken over natten (eller i kjøleskapet, det spiller ingen rolle), kan marengsen bli bløt og delvis smelte.
Her er hva vi får:
Jeg vil svare på spørsmålene jeg oftest får angående denne oppskriften:
— Hvilken form brukes til å bake eplepai?
I denne oppskriften bruker jeg en vanlig metallform med en diameter på 25 cm. Du kan bruke en form med større eller mindre diameter, men i dette tilfellet må du øke eller redusere mengden ingredienser proporsjonalt.
— Må jeg smøre formen?
Det er ikke nødvendig å smøre eplepaiformen for denne oppskriften, da deigen inneholder en stor mengde smør.
— Hvorfor er ikke marengsskorpen sprø?
Dette kan skyldes at eplene er veldig saftige, eller det er høy luftfuktighet i leiligheten.
— Er det mulig å tilsette nøtter i marengs?
Tilsetning av nøtter vil gjøre marengshetten mindre i volum (siden nøtter absorberer fuktighet godt), men dette vil ikke gjøre den mindre smakfull. jeg baker sandkakepai med epler etter denne oppskriften med pisket eggehvite uten nøtter, men jeg synes det blir bedre med dem.
— Er det mulig å bruke sure epler i stedet for søte?
Jeg vil bli glad for å se din tilbakemelding og bilder av resultatet! Skriv hvordan eplepaien med marengs ble, likte du og familien din!?
Eplepai kan tilberedes vha oliven olje- for eksempel måten Yulia Vysotskaya gjør det på. Jeg tilbyr dette alternativet for samling av videooppskrifter:
I kontakt med
Oppskrifter for å lage kaker hjemme med bilder
Ingenting smaker bedre hjemmelaget bakevarer. Kefirkaker er spesielt gode. «Fantastika» og «Nochenka» er i ledende gruppe.
Kefir kake
8-12 porsjoner
1 time
238 kcal
5 /5 (3 )
Hjemmebakstelskere, fryd deg! Vi tilbyr deg fantastisk enkle oppskrifter kaker laget med vanlig kefir, som enhver husmor kan tilberede.
Kefir kake "Fantastik"
Å starte - rask kake"Fantastisk" på kefir, trinn for trinn oppskrift med foto. Svært velsmakende.
- Matlagingstid: minst 3 timer for impregnering.
- Kjøkkenutstyr og redskaper: 2 boller, visp, glass, skje, bakebolle, serveringsfat.
Nødvendige produkter
Produkter inkludert i oppskriften sjokoladekake"Fantastisk" på kefir, delt inn i to kategorier.
For å tilberede kjeksen trenger du:
For rømme trenger du:
Hvordan lage "Fantastisk" kake (med kefir) hjemme
I en spesiell notatbok har jeg en oppskrift på en deilig og imponerende kefirkake, som er så enkel å bake hjemme at selv et barn kan mestre tilberedningen.
Kefirkake med rømme- et passende alternativ for å drikke te med familien din og ta imot gjester, fordi du tilberedte den selv av enkle og sunne ingredienser. Prøv å lage en fem minutters sjokoladekake med Fantastica kefir selv, så vil du se hvor enkel og smakfull den er.
Til denne kaken kan kremen brukes enten rømme eller vaniljesaus;
Du kan bruke en annen krem som du finner egnet til kefirkake, resultatet vil sannsynligvis ikke skuffe deg.
Familien min tilberedte ofte "Fantastica" kefirkake til høytiden og akkurat som det, og nå vil jeg tilby deg en trinnvis oppskrift for å lage den.
Forbereder svampekake til kaken
Bland alle flytende ingredienser (kefir, egg, vegetabilsk olje) i en bolle med en visp til den er jevn, alle tørre ingredienser (sukker, kakao, brus, mel) - i en annen bolle. Vi kombinerer ved å sikte de tørre produktene gjennom en sil, og etter å ha kvitt blandingen av klumper, elter vi grundig til en enkelt masse. 
Etter elting legger du deigen i en springform som allerede er tykt smurt. smør, og legg den til side. Den må stå i romtemperatur i 20 minutter slik at glutenet i melet sveller, og karbondioksidet som frigjøres av brusen, slukket av syren fra kefir, frigjøres og beriker deigen med bobler. Slå samtidig på ovnen for å forvarme. 
Etter å ha tilberedt deigen og latt den hvile, slå på ovnen for å forvarme. Det er svært få oppskrifter som krever en kald ovn. Nesten alltid må du forberede den.
Sett kjeksen i den forvarmede ovnen. Stek i ca en time. Temperatur – 170 grader. Ved hjelp av en trepinne sjekker vi på gammeldags vis om kjeksen er bakt.
Oppskrift på krem til Fantastisk kake
Mens svampekaken baker, forbereder du kremen til kaken sakte. For å gjøre dette, kombiner rømme med vanilje og sukker og rør godt med en visp eller mikser.
Det er nødvendig å oppnå oppløsning av sukkerkorn. For å fremskynde denne prosessen kan du bruke melis i stedet for sukker. Du kan bruke litt mindre sukker hvis du liker at kremen føles syrlig.
Når sukkeret er oppløst, tilsett mykt smør og pisk alt sammen. Vi legger kremen i kjøleskapet slik at den blir mindre flytende. 
Vakkert design og servering av "Fantastisk" kake (med kefir)
Etter å ha ventet til den er avkjølt deler du den ferdige kjeksen i tre lag. Dette kan enkelt gjøres med en kort kniv og tråd. Ved hjelp av en kniv lager vi grunne, jevne kutt langs omkretsen av kjeksen, legg en sterk tråd i sporet og trekk forsiktig de motsatte endene av tråden, krysser dem og skiller det tynnere kakelaget. 
Du kan også kutte den med en lang kniv, men jeg gjør det alltid ikke så pent.
Smør hver kake godt med krem. Dekk toppen og sidene med den resterende kremen. Pynt med nøtter el sjokoladebiter. Når det kommer til dekorasjon, vil din egen fantasi være din beste assistent. 
Den siste fasen
"Fantastik" kefirkaken skal bløtlegges i krem. Det er best å tilberede det om morgenen mens du venter gjester til middag.
Denne kefirkaken har mange fordeler: rask, enkel, laget av enkle ingredienser av høy kvalitet og veldig velsmakende. Den fortjener å ta sin rettmessige plass blant familieoppskrifter. 
Videooppskrift på den "fantastiske" kaken
Alle stadier av forberedelsen kan sees i videoen. Her er ingrediensene som inngår i en fantastisk kefirkake, og teknologien for å tilberede deigen og fløten er beskrevet i detalj. Forfatteren deler forviklingene i oppskriften i prosessen med å tilberede kaken. Monteringen av den ferdige kaken og dekorasjonen er tydelig og tydelig vist.
Sjokoladekake med kefir Fantastisk. Sjokoladekake på en rask løsning. Sjokoladekake med nøtter.
Sjokoladekake video oppskrift. Enkel oppskrift på sjokoladekake. Sjokoladekake oppskrift. Krem laget av kondensert melk og smør. Spiselige sølvkuler til dekorasjon https://megabonus.com/y/5gO4S
Sikrus https://megabonus.com/y/Lz8Sc Ingredienser: deig - kefir 300 ml., 2 egg, 2 ss. vegetabilske oljer, sukker 1-2 ss., mel 300-320 g., kakaopulver 2-3 ss., brus 1 ts. krem - 200 gr. sl. smør, 200-250 gr. kondensert melk, nøtter (valgfritt) 150 gr. For ikke å gå glipp av nye videoer, trykk på bjellen over!)))
2017-05-06T08:33:09.000Z
Sjokoladekake med kefir "Nochenka"
"Nochenka" kake med kefir, en steg-for-steg oppskrift med bilder, klar, enkel og tilgjengelig selv for de som aldri har bakt før.
- Matlagingstid: 2 timer
- Antall porsjoner: for 12 personer.
- Kjøkkenutstyr og redskaper: en bolle eller panne for elting av deig, en visp eller mikser, en skje, en øse, en springform, en bolle for å piske ingredienser til fløte, en kjele til å brygge fløte, en serveringsform.
Nødvendige produkter
For testen trenger du:
- Kefir - 0,5 liter;
- brus - 2 teskjeer;
- mel - 2 kopper;
- sukker - 2 kopper;
- egg - 2 stykker;
- Kakaopulver - 4-8 ss;
- Nøtter eller revet sjokolade til pynt.
Til vaniljesaus behov for:
- Melk - 2 glass;
- Mel - 2 ss;
- sukker - 1 glass;
- egg - 2 stykker;
- Smør - 100 g.
Hvordan lage sjokoladekake "Nochenka" (med kefir) hjemme
Sjokoladekake "Nochenka" med kefir er en av mine favorittkaker. Jeg fikk oppskriften hans av en venn for lenge siden, og siden har den blitt godt etablert blant oppskriftene jeg bruker konstant. Hvis jeg ikke hadde prøvd det først, hadde jeg nok ikke trodd at en kake med kefir og andre enkle og vanlige produkter kunne være så velsmakende og festlig.
Hvordan lage svampekaker og kaker
Hvis det gjenstår klumper og ikke kan løses opp, bør deigen føres gjennom en sil. Mal de resterende klumpene på den med en liten mengde røre og rør alt godt.
Forbereder kakene
Det er bedre å bake kefir-kakelag separat, og hell en del av deigen i en springform dekket med bakepapir. Det er praktisk å gjøre dette med en øse. Avhengig av diameteren på formen vil kakene være fra 6 til 12 stykker.
Jo flere kaker du lager, jo mer krem trenger du å forberede slik at det er nok til å bløtlegge alle. Hver kake er bakt i en forberedt varm ovn et kvarter på 180 grader. Som vanlig bestemmer vi beredskap ved hjelp av en trepinne.
Oppskrift på krem for "Nochenka" kaken
I mellomtiden lager du kremen. For å gjøre dette, kok opp et og et halvt glass melk med sukker.
Pisk det resterende halve glasset med egg og mel til en jevn masse.
I en tynn stråle, uten å slutte å røre aktivt med en visp, tilfør egge-melkblandingen med mel i den varme søte melken. 
Videooppskrift på sjokoladekake “Nochenka”
Videoen viser hvordan du lager en kake med kefir "Nochenka" uten vaniljesaus. I stedet bruker forfatteren av videoen en blanding av fløte og Philadelphiaost med melis. Teknologien er beskrevet og trinn-for-trinn-trinnene for å tilberede kaken vises. Forberedelsen av den originale kremen er tydelig demonstrert, så vel som montering og dekorasjon av kaken.
Nochenka kake (med kefir)
Så for en halv liter kefir tar vi:
2 kopper sukker
2 kopper mel,
2 egg,
2 jevne teskjeer brus,
2 ss vegetabilsk olje
og 4-8 (bare avhengig av dine ideer om sjokolade) spiseskjeer kakaopulver.
For krem:
for en halv liter kald (minst 30%) krem trenger du 100 gram melis,
1 pakke vaniljesukker (du kan bruke vaniljeessens, du kan bruke en vaniljestang, du kan bruke hvilken som helst annen smakstilsetning, du kan klare deg uten i det hele tatt)
og en pakke (225 gram) Philadelphiaost (kan erstattes med cottage cheese eller ricotta, gnis godt gjennom en fin sil, eller stanses til den er jevn i en blender).
Kjære venner, abonnenter og seere, jeg inviterer deg til å besøke nettstedet mitt http://www.fotokulinary.ru/, på nettstedet
presentert kulinariske oppskrifter bare hjemmelaget
hjemmelaget med bilder og trinnvise beskrivelser,
guidet av som du enkelt kan tilberede enhver rett!
2015-03-06T12:39:07.000Z
Når du tilbereder kaker med kefir, er det nyttig å kjenne til noen finesser:
- Kefirdeigen blir tett, dette bør tas i betraktning når du lager kremer og gjør dem litt flytende slik at kaken blir bedre gjennomvåt.
- Når du bruker kefir eller annen fermentert melk for å forberede deigen, er det ikke nødvendig å slukke natronen med eddik. Syren i kefir vil med hell takle denne rollen.
Invitasjon til å diskutere kaker og mulige forbedringer
Forbered en kefirkake i henhold til mine oppskrifter og del dine inntrykk, meninger, hemmeligheter deilige bakevarer på kefir, som du fikk av dine mødre og bestemødre.
