→ Kako kuhati svinjino v ponvi v smetani. Kako kuhati svinjino v kremni omaki. Meso z lisičkami v kremni omaki v počasnem kuhalniku

Kako kuhati svinjino v ponvi v smetani. Kako kuhati svinjino v kremni omaki. Meso z lisičkami v kremni omaki v počasnem kuhalniku

Svinjina kuhana v smetanova omaka – okusna jed da nihče ne more zavrniti. Meso je mehko, aromatično, omaka pa ga odlično dopolni. Za kuhanje je najbolje izbrati sveže in ne zelo mastno meso.

tradicionalni recept

Svinjina v smetanovi omaki v ponvi je pripravljena iz preprostih in poceni izdelkov. Lahko ga postrežete ne le sorodnikom, ampak tudi gostom.


Najbolje je, da takšno jed postrežete vroče, po vrhu pa lahko potresete s sesekljanimi zelišči - koper, peteršilj.

Svinjina v smetanovi omaki s sirom v pečici

Za praznična miza lahko meso v pečici v kremni omaki spečete zelo hitro in za to potrebujete najmanj časa in truda.

Sestavine:

  • 50 gramov masla;
  • 1 kilogram svinjine;
  • sol;
  • 2 stroka česna;
  • 1 kozarec mleka;
  • moka - 30 gramov;
  • začimbe;
  • 1 kilogram svinjine.

Čas kuhanja: 60 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 189 kcal.

  1. Svinjino narežemo na tanke, a velike kose in dobro potolčemo, solimo, potresemo z začimbami in z njimi natremo z vseh strani, položimo v model;
  2. Mleko segrejemo, mu dodamo moko, maslo, sol in začimbe, drobno nariban česen, premešamo do gladkega in z omako prelijemo meso;
  3. Postavite v kalup za 50 minut v pečico, kuhajte pri 180 stopinjah;
  4. Svinjino vzamemo iz pečice, potresemo z naribanim sirom in pečemo še 10 minut.

To jed je najbolje postreči zraven kuhan krompir, pire krompir in špageti.

Svinjina v kremni gobovi omaki

Meso v kremna gobova omaka- popolno za večerjo. Za pripravo takšne jedi je najbolje izbrati sveži šampinjoni in nežno svinjino.

Sestavine:

  • svinjski file - 5 velikih kosov;
  • žarnica;
  • smetana - 1 kozarec;
  • peteršilj;
  • rastlinsko olje;
  • mlet poper;
  • sol;
  • 8 šampinjonov.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 175 kcal.

  1. Meso narežemo na majhne koščke, jih popečemo z vseh strani in preložimo na ločen krožnik;
  2. V istem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve, nato gobove plošče, jih pripravimo, prelijemo s smetano, solimo, potresemo z začimbami;
  3. V ponev damo kose mesa, potresemo s sesekljanim peteršiljem, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 5 minut.

Gobe ​​dajejo mesu nežen okus, jed je zelo dišeča in okusna.

Svinjina z jurčki v kremni česnovi omaki

Jurčki so eni najbolj okusnih in dišečih. Iz njih lahko kuhate zelo obilne jedi. Primerno ne samo sveže gobe ampak tudi posušena in zamrznjena.

Sestavine:

  • rastlinsko olje;
  • sol;
  • čebula - 1 kos;
  • 150 mililitrov smetane;
  • 4 stroki česna;
  • 1,5 kilograma svinjine;
  • začimbe;
  • 0,5 kilograma gob.

Čas kuhanja: 2 uri.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 190 kcal.

  1. Meso narežemo na majhne koščke, damo v ponev, dodamo vodo in en lovorov list, kuhamo 90 minut;
  2. Gobe ​​narežemo na srednje velike kose, jih damo v ponev z rastlinskim oljem in pražimo 15 minut, občasno premešamo;
  3. Čebulo narežemo na pol obroče, skupaj s kuhanim mesom damo v ponev in prepražimo do zlato rjave barve;
  4. Združite svinjino in gobe, prelijte smetano, dodajte začimbe, sol, premešajte, dušite 5 minut na majhnem ognju.

Jed bo okusnejša, če jo pustimo stati 10 minut, po vrhu pa jo lahko potresemo z zelišči.

Meso z lisičkami v kremni omaki v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku lahko kuhate, kar želite. Potrebno je le malo časa in želje. Oseba, ki ne mara kuhati hrane, se lahko vedno nauči ustvarjati prave kulinarične mojstrovine.

Sestavine:

  • 0,5 kg mesa;
  • 0,5 skodelice smetane;
  • 200 gramov lisičk;
  • 3 čebule;
  • maslo;
  • Lovorjev list;
  • 1 kozarec gazirane mineralne vode;
  • sol;
  • moka;
  • začimbe.

Čas kuhanja: 50 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 174 kcal.

  1. Čebulo olupimo, narežemo na polovice obročev in pošljemo v skledo multivarka skupaj s kosom masla in lisičkami, narezanimi na rezine, izberemo način "peke" in vse dušimo do zlato rjave barve;
  2. Svinjino narežemo čez vlakna na majhne tanke palice, podrgnemo s soljo, začimbami, povaljamo v moki in pošljemo v skledo s čebulo, ocvremo do zlato rjave barve z vseh strani;
  3. Takoj, ko svinjina postane rdeča, vlijemo vodo in smetano, dobro premešamo, dodamo začimbe, lovorjev list, sol in kuhamo 30 minut v načinu "dušenje".

Jedi, kuhane v počasnem kuhalniku, po okusu nikakor niso slabše od tistih, pripravljenih na tradicionalen način. V tem primeru se porabi veliko manj jedi, svinjina pa je zelo nežna, mehka.

- preberite, kako kuhati meso, tako da je mehko in sočno.

Nežen zvitek iz masti s kožo preberite v našem članku.

Kako skuhati ribjo juho iz ostriža - riba ima veliko kosti, zato morate vedeti nekaj skrivnosti, da jo skuhate.

Testenine s svinjino v smetanovi omaki

Včasih ima vsak človek željo, da bi zadovoljil sebe in svojo družino z nečim okusnim, zadovoljivim in visoko kaloričnim. Svinjina je eno najbolj hranljivih in mehkih vrst mesa in se odlično poda k različnim testeninam.

Sestavine:

  • 400 gramov testenin;
  • začimbe;
  • 100 gramov sira Dor Blue;
  • maslo - 40 gramov;
  • 0,4 kg mesa;
  • sol;
  • 150 mililitrov smetane;
  • 75 gramov parmezana;
  • 3 češnjevi paradižniki;
  • 50 gramov moke.

Čas kuhanja: 45 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 185 kcal.

  1. Meso operemo, odrežemo film in ga narežemo na tanke trakove;
  2. V ponvi stopite maslo, položite in prepražite koščke svinjine do zlato rjave barve, ki jih je treba povaljati v moki;
  3. Smetano vlijemo v ponev, jo segrejemo, dodamo sesekljano Dor Blue in mešamo, dokler se ne raztopi;
  4. Svinjini dodajte sesekljan paradižnik; kremasto omako in pustite 7 minut na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom;
  5. V ločeni ponvi skuhajte testenine z olivno olje in začimbe, zavrzite v cedilo, sperite pod tekočo vodo, prenesite na meso, premešajte;
  6. Pripravljene testenine položimo na krožnike in jih po vrhu potresemo z naribanim parmezanom.

Testenine bodo videti še bolj privlačne, če jih na vrhu okrasite z zelenimi vejicami. Za pripravo takšne jedi lahko uporabite ne le elitne sire, ampak tudi najpreprostejše, okus bo nekoliko drugačen, a nič manj okusen.

Kuhanje je umetnost, ki se je vsak človek uči od rojstva. Verjetno ni niti enega kuharja na svetu, ki bi bil sposoben prvič skuhati popolno jed. Kuhanje svinjine v kremni omaki traja dolgo, vendar je to jed, ki jo morate znati kuhati, saj rezultat presega vsa pričakovanja.

Da bi meso obdržalo svoj sok, ga morate cvreti samo na močnem ognju, nekaj minut na vsaki strani.

Če je meso nekoliko žilavo, ga lahko med pečenjem pokapljate z nekaj kapljicami limone, da bo bolj mehko in mehko.

Svinjina se bo kuhala veliko hitreje in se ne bo zažgala, če jo malo pretolčete.

Za pripravo te jedi lahko uporabite smetano katere koli vsebnosti maščobe, le da je sveža. Ko jih vlijemo v meso, ogenj zmanjšamo na minimum, da ne vrejo, ampak segrejejo. Svinjina se mora prežgati v omaki in prevzeti vse okuse.

Svinjino v kremni omaki lahko kuhamo z dodatkom drugih sestavin - zelenjave, gob, sira. Gobe ​​je najbolje uporabiti sveže - šampinjone, jurčke ali lisičke.

Če obstajajo druge sorte, jih lahko dodate jedi, vendar morate izbrati tiste, ki jih ni treba predhodno kuhati. V vodi postanejo gobe vodene, okus hrane pa ne bo več enak.

Svinjina v kremni omaki je poslastica, ta jed nam je celo zelo všeč! Meso je aromatično in okusno. In kakšna omaka, OMAKA! Objame vsak kos mesa, ga prepoji ... Kuhanje svinjine v kremni omaki je povsem preprosto. Svetujem vam, da vzamete svinjino, ki ni mastna, vendar uporabite smetano srednje vsebnosti maščobe (15% ali 20%) - potem boste dobili meso točno tako, kot ga potrebujete!

Za kuhanje svinjine v kremni omaki vzemite svinjsko meso, smetano 15-20% maščobe, čebulo, česen, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper.

Svinjsko meso narežemo na kocke, čebulo na pol obročke, česen pa sesekljamo.

Svinjino rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Meso mora biti svetlo, vendar ne ocvrto.

Dodajte čebulo k mesu.

Svinjino s čebulo pražimo 5 minut na ne zelo močnem ognju.

V ponev vlijemo smetano, dodamo sol in črni poper. Vse premešajte, smetano zavrite skoraj do vrenja, ogenj naredite zelo, zelo počasi in kuhajte meso, pokrijte ponev s pokrovom, 20 minut.

Od časa do časa dvignite pokrov in premešajte meso.

To je to, jed je pripravljena!

Kot lahko vidite, je vse enostavno in preprosto, vendar je okusno kaaaak !!!

Zanimivo: ob prvem pogledu na to jed, kakšne asociacije vzbudi? Ali je jasno, da je to prava moška hrana - krepka in hranljiva? Dejansko se pred lačnim (ali dobro hranjenim) gledalcem pojavi popolnoma ocvrto, strojeno meso, narezano na velike kose. Je jasno, da je to prava ženska hrana? Navsezadnje je grobo, skoraj brutalno meso nežno kuhano v nežni in mehki kremni omaki!

Na splošno ne bom dolgočasil in napovedal izbiro številnih gurmanov. To je hrana za vse. Neverjetno svetlo meso, katerega majhna porcija je dovolj, da v celoti doživite bogastvo okusa. Fantastično mehko meso, ki se spremeni s prisotnostjo kremne omake: omaka je glavni poudarek okusa.

O kremasti svinjski omaki. Omaka je narejena iz čebule in smetane, ki jo lahko nadomestimo z manj mastno (na primer 20% ali 15%, da bo jed nekoliko manj kalorična). Čebula se odlično poda k kremni osnovi in ​​je čudovit dodatek k mesu. Omako začinimo in nato združimo s predhodno ocvrtim in dušenim mesom.

O žlahtnih sajah. Ker meso pražimo na močnem ognju do intenzivno rdeče barve, se na dnu ponve tvorijo tako imenovane "plemenite saje". Zagotovo tisti, ki po peki mesa radi poberejo mesni sok s kosom kruha z dna pekača, razumejo, kaj je na kocki. Te saje deglaziramo z majhno količino vode, v kateri se meso duši. Hkrati voda pridobi karamelni odtenek, nato pa kremasta omaka postane enake barve. Jed je pripravljena zelo preprosto, a njen videz in okus sta resnično praznična!

Čas priprave: 1 ura 20 minut / Izkoristek: 2-3 porcije

Sestavine

  • svinjina (file ali hrbet) 500-600 g
  • žarnica 1 kos.
  • maščobna smetana 120-150 g
  • suho belo vino 70 g
  • maslo 20 g
  • rastlinsko olje 1 žlica. l.
  • sol, poper, posušen pehtran po okusu

Kuhanje

Velike fotografije Majhne fotografije

    Pripravite vse potrebne sestavine.

    Meso operemo, osušimo in narežemo na debele kose.

    Meso z vseh strani posolimo in popopramo.

    V ponvi zelo dobro segrejte rastlinsko olje in mu dodajte polovico masla.
    Meso pošljite v ponev in kuhajte na močnem ognju, občasno ga obrnite.

    Meso mora postati zelo rdeče - kot temna karamela.

    Ko se meso zapeče, v ponev nalijemo toliko vode, da je meso prekrito do dveh tretjin.

    Zaprite ponev s pokrovom in kuhajte meso, dodajte vodo, ko izhlapi do želene stopnje. Meso kuhamo do mehkega (40-50 minut), vsakih 10 minut ga obrnemo.
    Za pripravo kremne omake čebulo narežite na pol obročke.

    Pošljite čebulo, da prepražite na preostalem olju skupaj s pehtranom, soljo in poprom.

    Med mešanjem pražimo, dokler čebula ni mehka. Na tej točki prilijemo suho belo vino in počakamo, da izhlapi.

    Nato v omako dodamo smetano.

    Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se smetana zreducira in omaka zgosti.

    Ko je meso pripravljeno, omako vlijemo v ponev z mesom, dušimo še 5 minut in ugasnemo ogenj.

    Jed je pripravljena. Vsekakor ga dopolnite s svežimi zelišči po svojem okusu.

Dober večer!
Svinjina, kuhana v kremni omaki, mi je všeč ne samo zaradi njenega okusa, ampak tudi zaradi dejstva, da je priprava te jedi enostavna in hitra ter zahteva minimalno količino sestavin. In skoraj vsi so vedno pri roki v kuhinji.

Svinjino operemo in narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejemo rastlinsko olje in na njem prepražimo pripravljeno meso. Pražimo na močnem ognju in mešamo z leseno kuhalnico. Na tej stopnji ne dodajam začimb in soli.

Takoj, ko meso začne sok, zmanjšajte ogenj in nadaljujte s praženjem svinjine, ne pozabite mešati.


Tokrat morate čebulo olupiti z lupine in drobno sesekljati.

In naredite smetanovo omako. Zanj vzamemo nepopolno žlico moke

In razredčimo z malo smetane. Mešajte do gladkega.

Med nenehnim mešanjem dodamo preostalo smetano.
Zdaj dodajte začimbe v omako. Imela sem začimbo za svinjino, ki vključuje papriko, koriander, timijan, majaron, kumino, baziliko. Zmešamo.

In omako solimo po okusu. Po želji lahko dodamo črni mleti poper. Vse dobro premešamo. Omaka je pripravljena.

Takoj, ko tekočina v ponvi povre in meso začne rdečkasto, dodamo sesekljano čebulo in pražimo, dokler svinjina ni kuhana.

Ko je svinjina pripravljena, dodajte kremno omako v ponev z mesom.

Na majhnem ognju dušite 10 minut, ne pozabite mešati mesa.

Ko se omaka nekoliko zgosti, ugasnite ogenj, ponev pokrijte s pokrovko in pustite 10-15 minut. Po tem času je jed pripravljena.
Ker je svinjina sama po sebi mastna, jo je bolje postreči s kuhano zelenjavo ali žiti.
Meso po tem receptu je mehko in sočno, z rahlim kremastim okusom. To jed priporočam ljubiteljem svinjine, izkaže se zelo okusno.

Dober tek!

Čas za pripravo: PT00H50M 50 min.

 

 
Zanimivo je: