Pečemo jezike iz listnatega testa. Jeziki iz listnatega testa. Kako so narejeni jeziki
Vedite, da bo to zahtevalo veliko truda in časa in ne bo prihranilo niti kalorij niti denarja. Listnate jezike pripravimo iz že pripravljenega listnatega testa, tako da preskočimo zapleten postopek, kot hitro in koristno možnost. Predlagam, da se pridružim pragmatičnim in čez pol ure razveselim družino s slastnimi čipsi.
Nekaj elementarnih opozoril: izberite zaupanja vrednega / avtoritativnega proizvajalca, celoten paket brez prekinitev, poskrbite, da pri odmrzovanju niso kršeni pogoji skladiščenja, upoštevajte posebna navodila. Prepričan sem, da se bodo tudi najpreprostejši listnati jeziki s sladkorjem izkazali za poslastico!
Čas kuhanja: 30 minut / Število obrokov: 7 / Pekač
Sestavine
- polizdelki listnatega testa 500 g
- jajce (rumenjak) 1 kos.
- granulirani sladkor približno 150 g
Kuhanje
Velike fotografije Majhne fotografije
Ko odpremo embalažo, vzamemo do takrat odmrznjeno testo, ga razgrnemo s plastjo. Pred začetkom oblikovanja naj se polizdelek počasi odtaja na polici hladilnika. Če izdelek prestavite iz zamrzovalnika v glavni predel vnaprej, na primer večer prej, lahko pečete naslednje jutro. Včasih, ko način shranjevanja ni povsem pravilen, se kupljeno testo zlepi in je težko ločiti eno kroglično plast od druge, da bi dobili popolnoma enakomeren list. Tako se je izkazalo v mojem primeru. Moral sem ga rezati z nožem, ko se je odvijal, pojavili so se valovi in izbokline. Toda cilj ni, da se razvalja, ampak da ostane prvotna debelina. Potem so izdelki bolje stratificirani, v listnatih jezikih s sladkorjem po receptu s fotografijo pa je pomembna ravno takšna struktura: zračna, voluminozna, iz številnih najtanjših plošč.
Zaradi enostavnosti narežite na pravokotnike ali kvadrate - pod pravim kotom, konfiguracija ne vpliva na okus. Toda »izberemo težko pot«, pri čemer obliko približamo realistični, podolgovati in zaokroženi. To pomeni, da najdemo priročno predlogo, imam ovalno ploščo. Z ostrim nožem obkrožite, testo potisnite skozi. Ostankov ne zavržemo, ampak jih zapakiramo v polietilen in pošljemo v zamrzovalnik, ali pa hkrati oblikujemo košarice za tartlete, kotlete in klobase v testu, napihnjence z jagodami, napihnjence s skuto, napihnjence z mesom. .
Beljak ločimo (uporabimo ga v drugih jedeh), rumenjaka stresemo z žlico ali dvema vode - pokrijemo vsako plast jezika. Rumenjakova zmes bo močneje zapekla skorjico, rahlo okrasila skromno pecivo. Če želite, lahko preskočite korak, poškropite praznine s čisto vodo, mlekom.
In zdaj pomemben in obvezen trenutek za listnate jezike s sladkorjem - še naprej sledimo receptu s fotografijo. V prostorno posodo nalijte granulirani sladkor, enega za drugim položite listnate jezike z mokro stranjo navzdol, rahlo pritisnite - zrna naj bodo gosto pokrita, brez vrzeli. Potem ne bo samo ime upravičeno, ampak okus in hrustljavost bosta zadovoljna. Poskusite se ne dotikati suhe strani s sladkorjem, sicer se bo zažgala.
Ovale v prahu prenesemo na pekač s pergamentom - položimo jih v vrste in držimo razdaljo med vrstami. Pečemo v ogreti pečici približno 25 minut na 180 stopinj. Prvih 7-10 minut ne odpiramo vrat, pustimo, da se napihnjeni jeziki razslojijo in dvignejo.
Krhki jeziki iz listnatega sladkorja so pripravljeni! Ohladite in to traja najmanj časa (5 minut).
Založite se s prtičnimi krožniki - domači napihnjenci so zelo krhki, se zelo drobijo in se razpršijo po prozornih krožnikih v vse smeri. Postrezite s kakavom, sadnimi napitki, čajem in podobnimi pijačami. Dober tek!
Eden najsvetlejših spominov na otroštvo so napihnjeni jeziki: hrustljavi, puhasti, z debelo plastjo sladkorja. V trgovini stanejo le drobiž, doma pa so jih spekle gospodinje, ki so znale pravilno pripraviti domače listnato testo.
Sodobne gospodinje si lahko prihranijo težave in uporabijo že pripravljeno zamrznjeno listnato pecivo. Izkazalo se bo zelo hitro in prav tako okusno kot v otroštvu.
Jeziki iz listnatega testa - Priprava:
1. Zamrznjeno listnato testo odtajajte na sobni temperaturi.
2. Rahlo ga razvaljamo na z moko posuti mizi.
3. Pripravimo močan čajni poparek in z njim namažemo površino razvaljanega testa.
4. Po vrhu izdatno potresemo s sladkorjem. Zahvaljujoč površini, navlaženi s čajem, se sladkor oprime testa in se ne drobi z jezikov, ko so pripravljeni.
5. Testo za jezike z nožem narežemo na rombove in zložimo na pekač, ki ga predhodno potresemo z moko.
6. Pečemo le 15 minut v pečici pri 180 stopinjah. Jeziki morajo večkrat zrasti v višino, na vrhu pa pridobiti slastno zlato barvo. Razširite jezike, ki se pri peki nekoliko skrčijo.
7. Pripravljene jezike lahko takoj postrežete na mizo - zelo hitro se ohladijo, zato jih lahko jeste praktično iz vročine, iz vročine. Lahko pijete s katero koli pijačo. Tudi odlično se prilega.
Spomnite se, kako smo v šoli med odmorom tekli v jedilnico in kupovali s sladkorjem posute listnate listke. In pri pouku, skrivajoč se pred učiteljem, so odščipnili tanek kos testa in ga dali v usta ... Mmmmm .... večina okusna poslasticašolska leta.
Izdelki:
1. Pšenična moka - 250 gr.
2. Čista hladna voda - 100 ml.
3. Sol - 1 ščepec
4. Maslo - 200 gr.
5. Sladkor po okusu
6. Rastlinsko olje za mazanje ponve
Kako kuhati listnate jezike:
Moko v majhnih delih stresemo v cedilo in presejemo v srednjo in majhno skledo. Pozor: V prvo posodo je treba vliti 200 gramov komponente, v drugo pa 50 gramov. Ta postopek nam bo omogočil, da moko nasičimo s kisikom, zaradi česar bo testo postalo zračno in mehkejše.
V kozarec nalijte čisto hladno vodo in jo posolite. S čajno žličko sestavine temeljito premešajte do gladkega. Dobimo nekakšno slanico, ki jo bomo kmalu dodali moki.
Maslo razporedimo po deski za rezanje in ga z nožem razrežemo na več kosov. Nato koščke prestavimo v čist krožnik in pustimo na sobni temperaturi.
Solno raztopino vlijemo v srednje veliko skledo z moko in vse temeljito premešamo z jedilno žlico. Pozor: Testo lahko gnetete tudi s čistimi rokami. Po potrebi potresemo z moko.
Testo gnetemo toliko časa, da se vam začne lesti iz rok in postane gosto. Trajalo bo približno toliko časa 15 minut. Zdaj iz nje oblikujemo kroglico in jo zavijemo v prozorno folijo ali damo v plastično vrečko. Testo odstranimo v hladilniku, da se napolni 15–30 minut.
Medtem pripravimo masleno mešanico. To storite tako, da v majhno skledo z moko položite mehke koščke masla.
Z jedilno žlico ali čistimi rokami vse temeljito premešajte, dokler ne nastane homogena masa. Nato posodo ovijemo s prozorno folijo in jo prav tako postavimo v hladilnik, da se napolni 15 minut.
Po določenem času vzamemo testo iz hladnega prostora, ga osvobodimo iz embalaže in ga položimo na kuhinjsko mizo, zdrobljeno z majhno količino moke. Z valjarjem ga razvaljamo v pravokotnik z debelino približno 5 milimetrov. Pozor: plast testa naj bo približno velika 40 krat 25 centimetrov.
Nato masleno testo vzamemo iz hladilnika in ga z jedilno žlico razmažemo 2/3 površine torte, ne da bi dosegli robove približno za 1 centimeter.
Zdaj plast ovijemo z ovojnico. Za začetek prazen del, nato pa testo z oljno mešanico.
S prsti stisnemo robove in previdno zavijemo v prozorno folijo. Testo postavimo nazaj v hladilnik, da se malo strdi. 30 minut.
Po dodeljenem času ponovno položimo plast na kuhinjsko mizo s krajšo stranjo proti sebi. Testo po dolžini razvaljamo z valjarjem.
Nato plast ponovno zavijemo 3-krat narediti kvadrat. Zavrtite kos levo90 stopinj in ponovno razvaljajte s pomočjo improviziranega inventarja. Ta postopek naredimo približno 6-krat. Vse, listnato pecivo je pripravljeno!
Testo ponovno razvaljamo na približno debelino 0,8-1 centimeter. Spet bi morali dobiti pravokotnik.
Zdaj z nožem prerežite plast za 3-4 trakove. Po - vsak razrezan na majhne pravokotnike.
Na desko za rezanje potresemo tanko plast sladkorja. Tukaj položimo majhne trakove in enkrat zvaljamo z valjarjem. To je treba storiti, da se granulirani sladkor prilepi na testo.
S čopičem za pecivo namastite pekač z majhno količino rastlinsko olje. Nanj položite testene pravokotnike s sladkorno stranjo navzgor. Medtem segrejemo pečico na temp 200–220 °С. Takoj za tem obložimo pekač s pecivom in pečemo 20–25 minut dokler se ne pojavi zlato rjava barva. Pozor: vam ni treba vklopiti pečice do maksimuma, sicer se bodo puffs izkazali za suhe. Po pretečenem času pečico ugasnemo, pekač pa s pomočjo kuhinjskih držal vzamemo ven in postavimo na stran.
"Domači recepti" vam želijo dober tek!
Puff jeziki s sladkorjem - piškotki, ki jih vsi poznajo že od otroštva. Ta recept je primeren tudi za tiste, ki so jim vrata v kraljestvo kuhanja še zaprta, torej za najbolj lene gospodinje, moške in mladostnike. Kupiti morate le že pripravljeno zamrznjeno listnato pecivo brez kvasa in paket sladkorja. Oborožite se z nožem in 20 minutami prostega časa. In najbolj preprosto, a noro slastno pecivo vam je zagotovljeno. Kot pravijo, je vse genialno preprosto!
Sestavine
- Listnato testo- 250 gr. (pol pakiranja)
- Sladkor - 0,5 skodelice
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Vanilija po okusu
Kako kuhati listnate jezike s sladkorjem iz pripravljenega testa
Plast končnega testa (ne morete ga popolnoma odmrzniti, ampak precej, da se testo lahko razreže) z nožem razdelite na rombove ali pravokotnike.
Vsa vaša dejanja morajo biti hitra, da se testo ne bo imelo časa segreti na sobno temperaturo, saj izdelki v pečici ne bodo dobro vzhajali ali izgubili "napihnjenost". Za iste namene je treba pečico predhodno segreti.
Izkazalo se je, da pravokotniki merijo 10-12 cm za 4-5 cm, namažite z jajcem s čopičem za pecivo.
Stepeno jajce lahko nadomestimo z močno kuhanim črnim čajem. Zahvaljujoč mazanju s čajem bo listnato pecivo v pečici pridobilo okusno porjavelost.
Kose testa položimo na pekač, rahlo potresen z moko. Listnate jezike v tanki plasti potresemo z rjavim sladkorjem. Za zavarovanje lahko uporabite peki papir, v tem primeru se listnato testo zagotovo ne bo prijelo na pekač. Ne pozabite pustiti 2-3 cm med listki, da se med peko ne sprimejo.
Lahko kuhate iz pripravljenega listnatega testa (recept na povezavi). Upoštevajte!
Pečico segrejemo na 190 C in pošljemo jezike, da se pečejo. Tako so napihnjeni hitro in preprosto pripravljeni, okus pa v ničemer ni slabši od najbolj prefinjenih zavitkov in žemljic.
Jezike iz listnatega testa pečemo v pečici 15-20 minut. Piškotki se večkrat povečajo in postanejo rdeči.
Listnate jezike lahko postrežete tople ali hladne s sladkorjem. Dobri so s čajem in kompotom.
Privoščite svoji družini napihnjene jezike za zajtrk ali pa vpeljite otroke s seboj na telovadbo ali sprehod v park. Kljub temu, da so narejeni iz listnatega testa, so jeziki nasitni in zlahka nadomestijo sendvič, ne da bi otroka prisilili, da poje paket škodljivih krekerjev iz trgovine.
Dober tek!
Zelo bi bil hvaležen za vse povratne informacije o receptu: vprašanja, fotografije, ocene. Pokaži in povej, kaj si naredil.
Na svojem YouTube kanalu sem objavila video recept za listnate jezike, uživajte ob ogledu!
V stiku z
Vsaka gospodinja želi vsak dan zadovoljiti svoje sorodnike. okusne jedi, a s pitami in žemljicami ne boste nikogar presenetili. Ne vznemirjajte se vnaprej, saj bodo okusni in izvirni jeziki iz listnatega testa zadovoljili želje vsakega družinskega člana. Testo lahko pripravite sami ali kupite že pripravljeno v najbližjem supermarketu.
Listnato testo
Mnoge gospodinje ne zaupajo polizdelkom, ki se prodajajo v trgovinah, zato poskušajo vse kuhati sami. Narediti listnato testo za jezike ni težko, za to potrebujete naslednje sestavine: približno 230 g moke, pa tudi malo moke za posip in valjanje testa, malo soli, 30 g masti, 215 g masla. in 150 ml hladne vode.
Postopek kuhanja
Puff "jeziki" iz končnega testa
Če se odločite, da se ne boste trudili in kupili že pripravljeno testo, bo postopek kuhanja trajal veliko manj časa, kar je včasih potrebno. Za takšno možnost jedi morate vzeti naslednje sestavine: paket testa (300 g), približno 2 žlici. žlice sladkorja in moke za povaljanje, nekje 1 žličko. Jeziki iz listnatega testa ne potrebujejo drugih sestavin.
Postopek kuhanja
Zahvaljujoč uporabi kupljenega listnatega besedila je postopek kuhanja močno poenostavljen, čas kuhanja pa se zmanjša na minimum, kar je preprosto potrebno v primeru prihoda nepričakovanih gostov. Listnate jezike iz končnega testa pripravimo na ta način:
Med kuhanjem bo testo naraslo in razpadlo. To jed je najbolje postreči s čajem ali kompotom. Če želite dodati sladkarije, jih lahko namažete z medom ali marmelado.
Jeziki iz z jabolki
Ta recept je kot nalašč za vsakodnevno razvajanje družine s svežim pecivom. Za to možnost morate vzeti naslednje sestavine: moko 500 g, kvas približno 20 g, 1/4 l mleka, približno 100 g sladkorja, paket (250 g) margarine, sol, vanilijev sladkor, poljubna jabolka približno kg, malo cimeta, rastlinsko olje .
Postopek kuhanja
Jeziki iz listnatega testa se kuhajo nekaj več kot pol ure in kos jim je tudi moški:
- Najprej pripravimo testo. V toplem mleku najprej raztopimo kvas, dodamo 70 g sladkorja, moko, 55 g margarine in vanilijev sladkor. Dobljeno testo damo v hladilnik. Med liste damo 210 g margarine in razvaljamo v pravokotnik, ki ga prav tako postavimo v hladilnik.
- Ko je testo pripravljeno, ga vzamemo ven in razvaljamo, nato ga namažemo z margarino, pokrijemo s testom in ponovno razvaljamo. Zložite na 3 in ohladite 25 minut. Nato ga ponovno vzemite ven, razvaljajte in postavite nazaj v hladilnik. Ta postopek ponovite še 3-krat. Nato testo razdelite na porcije.
- Jabolka je treba oprati, olupiti in narezati na tanke rezine. Na vsak kos testa položimo nekaj rezin, potresemo s sladkorjem in cimetom.
- Po tem je treba praznine za jezike pustiti 20 minut, da se testo dvigne. Na pekač jih je treba položiti na majhni razdalji drug od drugega, da se med peko ne zlepijo. Pečico je treba segreti na 200 stopinj in pečemo 15 minut.
Vroči jeziki so veliko okusnejši od hladnih, vendar so tako okusni, da se najverjetneje preprosto nimajo časa ohladiti. Če ste naredili veliko praznin, jih lahko nekaj takoj spečete in postrežete, ostale pa zavijete s folijo za živila in postavite v hladilnik ter naslednji dan spečete.
