→ Si të gatuajmë mollë të pjekura. Mollë të pjekura në furrë. Mollë të pjekura me portokall dhe fëstëkë

Si të gatuajmë mollë të pjekura. Mollë të pjekura në furrë. Mollë të pjekura me portokall dhe fëstëkë

Mollët e pjekura mund të shërbehen si një ëmbëlsirë ose mëngjes i shijshëm dhe i shëndetshëm. Dhe këto fruta gatuhen në furrë shumë shpejt dhe lehtë. Koha më e mirë për pjekje është vjeshta, kur piqen varietetet e përshtatshme.

Për ta bërë ëmbëlsirën të ëmbël dhe të bukur, dhe frutat të ruajnë formën e tyre, duhet të zgjidhni varietetin e duhur të mollëve. Opsionet më të mira janë Antonovka, Simirenko, Granny Smith dhe Golden. Për gatimin në furrë, duhet të përpiqeni të zgjidhni fruta me madhësi të ngjashme në mënyrë që koha e pjekjes të jetë e njëjtë.

Së pari, mollët përgatiten: ato lahen plotësisht, dhe ato të blera në dyqan duhet ende të fërkohen me një sfungjer për të larë dyllin me të cilin trajtohen për ruajtje afatgjatë. Pastaj prerë me kujdes thelbin me një thikë të mprehtë. Dhe në vrimën e liruar, mund të vendosni sheqer, rrush të thatë, gjizë, kanellë, mjaltë, salcë kosi dhe përbërës të tjerë. Frutat piqen në një temperaturë jo më të madhe se 180 ° C për 20-30 minuta. Koha e saktë varet nga receta dhe numri i mollëve. Dhe gatishmëria e gjellës mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh: fruti i përfunduar është i butë brenda.

Receta më e lehtë për mollët e pjekura në furrë

Sigurisht, mund të piqni fruta pa shtuar përbërës të tjerë, por do të dalë më i shijshëm nëse sheqeri derdhet në vrimë nga thelbi. Frutat e përgatitura në këtë mënyrë vendosini në një tepsi, derdhni pak ujë në të dhe dërgojini në furrë për 20 minuta.

Mollët do të dalin të buta, të ëmbla dhe para se t'i shërbejnë ato mund të derdhen me shurup.

Si të gatuajmë mollë të pjekura tryezë pushimi?

Nëse frutave u shtoni jo vetëm sheqer, ato mund të dekorojnë çdo festë. Për t'i gatuar ato në furrë për festën, do t'ju nevojiten 8 mollë të mëdha jeshile, 150 g sheqer, 1,5 gota ujë, 2 lugë gjelle. kanellë, 150 g rrush të thatë dhe arra.

Lani mollët dhe prisni thelbin e tyre, vendosni në një fletë pjekjeje. Përzieni përbërësit e mbetur në një tas: sheqerin, rrushin e thatë, arrat dhe kanellën. Përzierja që rezulton mbush vrimat e frutave, derdh ujë në fletën e pjekjes. Mollët vendosen në furrë dhe piqen në 190°C për rreth 30 minuta.

Si mbushje mund të përdorni edhe arra pishe, fëstëkë, rrush të thatë, bajame, kajsi të thata, rrush pa fara etj.

Mollët e pjekura në furrë janë një ëmbëlsirë e shkëlqyer gjatë drekës. Këtë pjatë mund ta gatuani me çdo mbushje: me gjizë, mjaltë, arra, kos, çokollatë, ose thjesht mund të piqni fruta me sheqer dhe kanellë. Në çdo rast, pjata do të dalë e shijshme dhe aromatik, veçanërisht nëse zgjidhni saktë temperaturën dhe kohën e pjekjes së ushqimit.

Mollët e pjekura janë një ëmbëlsirë me pak kalori, prandaj kjo pjatë është shumë e popullarizuar tek njerëzit që kontrollojnë peshën e tyre. Nëse frutat piqen me mbushje të ëmbla, për shembull, gjizë dhe sheqer, mjaltë, arra dhe të tjera, atëherë ato do të jenë shumë herë jo vetëm më ushqyese, por edhe më të shijshme. Për sa i përket kohës së gatimit të mollëve në furrë, si dhe regjimit të temperaturës, nuk ka asnjë përgjigje të vetme. Shumë varet nga shumëllojshmëria e mollëve, madhësia e tyre, mbushja. Sidoqoftë, vlen të përmendet se mollët me fortësi dhe madhësi mesatare pa mbushje piqen plotësisht në 25-30 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Amvisat me përvojë udhëhiqen jo vetëm nga koha e gatimit të mollëve, por edhe nga gjendja e tyre: një lëvozhgë e plasaritur tregon që delikatesa është gati (nëse mollët nuk janë shpuar më parë me një pirun, atëherë pothuajse çdo mollë do të plasaritet gjatë pjekjes).

Mbani në mend se mollët e madhësive të ndryshme piqen më së miri në temperatura të ndryshme. Për shembull, frutat e vegjël, diametri i të cilave nuk i kalon shtatë centimetra, piqen më së miri në 220 gradë për rreth 20 minuta, ato të mesme, me diametër shtatë deri në dhjetë centimetra, në 200 gradë për 25 minuta, dhe ato të mëdha, më shumë se 10 centimetra, në 170 180 gradë gjysmë ore. Nëse respektohen këto rregulla, mollët do të piqen siç duhet, ndërsa lëvozhga e tyre nuk do të digjet.

Sa kohë të piqni mollët në furrë në petë

Mollët e pjekura në fletë metalike rezultojnë të jenë më delikate në shije, lëvozhga e frutave praktikisht nuk ndihet. Për sa i përket kohës së gatimit, varet edhe nga madhësia e mollëve. Nëse, kur thjesht piqni mollët në një fletë pjekjeje, koha mesatare e gatimit për frutat me madhësi mesatare është rreth 30 minuta, atëherë kur piqni të njëjtat fruta në fletë metalike, është 5-10 minuta më pak. Thjesht duhet t'i qaseni saktë përgatitjes së ëmbëlsirës:

  1. Lani mollët dhe fshijini me një peshqir të thatë;
  2. Hiqni me kujdes bërthamën e mollëve, duke e prerë nga ana e kërcellit (pjesa e poshtme e mollëve duhet të lihet e paprekur);
  3. Mbushni mollët me gjizë, arra, mjaltë ose të tjera;
  4. Me një pirun (ose ndonjë objekt tjetër të mprehtë), shponi mollët në disa vende (kërkohet që frutat të mos çahen shumë gjatë pjekjes);
  5. Mbështilleni çdo mollë në fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje;
  6. Vendosni një fletë pjekjeje me fruta në një furrë të parangrohur në 200 gradë;
  7. Pas 25 minutash fikni furrën dhe lërini mollët për 10 minuta në furrë;
  8. Pjatën e gatshme e vendosim në një pjatë, sipas dëshirës e dekorojmë me sheqer pluhur ose

Në vjeshtë, vjen një kohë kur kuzhinat tona ndonjëherë janë të mbushura thjesht me mollë të rritura dhe të dhuruara bujarisht për ne nga të afërmit ose të njohurit. Shumë prej nesh e kujtojnë shijen e mollëve të pjekura që nga fëmijëria. Kjo është e thjeshtë por ëmbëlsirë e shijshme ju mund të diversifikoni, duke ndryshuar pafundësisht shijen e mollëve të pjekura në furrë.

Do t'ju duhet

  • 8 mollë të mesme.
  • Për mbushje:
  • 100 gram mjaltë të lëngshëm,
  • arra, fruta të thata - sipas dëshirës.
  • Për mbushjen e gjizës:
  • 100 gram gjizë,
  • 2 te verdha veze,
  • 50 gram kajsi të thata,
  • sheqer për shije.
  • Për mollët-"matryoshka":
  • 8 kumbulla të thata (me kokrra)
  • 8 gjysma të plota të një kokrre arre,
  • 50 gram sheqer.
  • Për mbushjen e boronicës:
  • 100 gram boronicë,
  • sheqer për shije.
  • Për mbushjen e tërshërës:
  • 3 lugë gjelle bollgur,
  • 0,5 lugë kanellë,
  • 8-10 copë hurma,
  • 20 gram gjalpë,
  • 2 lugë sheqer kallami (opsionale)
  • Për mbushjen e arrave dhe frutave të thata:
  • 50 gram sheqer
  • 1 lugë kanellë,
  • 50 gram arra,
  • 100 gram fruta të thata,
  • 40 g gjalpë.
  • Për mollët në brumë:
  • 0,5 kg brumë sfungjer.

Udhëzim

Për pjekje, është më mirë të zgjidhni mollë të forta me një lëkurë të fortë dhe tul "krokant" të varieteteve të vonshme. Frutat e njohura White Pouring ose fruta të tjera verore me lëkurë të hollë dhe mish të butë të butë do të zbuten kur të piqen, do të humbasin formën e tyre dhe shija e tyre do të jetë e holluar me ujë. Zakonisht mollët jeshile merren për pjekje - të tilla si Simirenko, Granny Smith, Antonovka dhe kështu me radhë. Frutat paksa të papjekura janë ideale - atëherë, kur të piqen, ata do të ruajnë formën e tyre origjinale. Për pjekje, është e dëshirueshme të kapni mollë pa dëmtime të dukshme dhe përafërsisht të njëjtën madhësi - atëherë ato do të "arrijnë standardin" në të njëjtën kohë.

Para se t'i dërgoni mollët në furrë, duhet t'i përgatisni: lani mirë, prisni bishtin e poshtëm dhe më pas hiqni bërthamën. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni kërcellin me një thikë në mënyrë që në vend të saj të merrni një gyp afërsisht në mes të frutave, dhe më pas hiqni farat me një lugë çaji. Opsioni i dytë është që të presësh në mënyrë të barabartë majën e mollës (rreth ¼ - 1/5 e lartësisë), më pas të presësh bërthamën me thikë ose ta nxjerrësh me lugë. Kjo duhet të bëhet me kujdes në mënyrë që të mos prehet përmes mollës, përndryshe, gjatë pjekjes, lëngu do të rrjedhë përmes lëvozhgës së dëmtuar. Majat e prera gjatë pjekjes së mollëve të mbushura mund të kthehen në vendin e tyre, duke përdorur si "kapakë", kjo do t'i japë gjellës një bukuri shtesë.

Receta bazë e mollës së pjekur në furrë

Vendosni mollët e përgatitura (nga ana e hinkës lart) në një fletë pjekjeje të veshur me fletë metalike, një tavë ose enë tjetër rezistente ndaj nxehtësisë. Vendosni një lugë çaji mjaltë në çdo hinkë, mund të shtoni disa arra, rrush të thatë ose fruta të thata të grira hollë. Nëse nuk ju pëlqen mjalti, mund ta zëvendësoni me sheqer dhe të shtoni pak kanellë (aroma e tij plotëson në mënyrë të përkryer shijen e mollëve të pjekura). Hidhni pak ujë në fund të kallëpit ose spërkatni vetë mollët me lëng të bollshëm.

I vendosim mollët në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqeni për rreth 15 minuta (pak më pak ose pak më shumë në varësi të madhësisë së frutave). Molla e pjekur e përfunduar ka një lëkurë të rrudhur, por jo të plasaritur. Gatishmëria e gjellës mund të kontrollohet duke shpuar mollën me një kruese dhëmbësh - ajo duhet të kalojë pa mundim përmes tulit të butë dhe të pjekur.

Mollët e pjekura mund të shërbehen të ngrohta ose të ftohta. Nëse pjata shërbehet "e nxehtë, e nxehtë", mund ta zbukuroni me një top akullore ose akullore vanilje, një "lagje" e tillë do të theksojë në mënyrë të përkryer shijen e mollëve. Mollët e pjekura të ftohta mund të zbukurohen me krem ​​pana, gjethe nenexhiku, të servirura me manaferra të freskëta ose gjizë.

Mollë të mbushura me gjizë dhe kajsi të thata
Sekreti i kësaj recete është se ju duhet të merrni gjizën më të freskët me yndyrë mesatare dhe ta grini me lugë, atëherë mollët do të kenë një shije unike delikate kremoze. Përzieni gjizën me kajsitë e thata të ziera paraprakisht dhe të grira hollë, shtoni nja dy lugë sheqer dhe të verdhat e vezëve, bluajeni derisa të jenë të lëmuara.

Mbushni mollët e përgatitura me mbushjen që rezulton, vendosni në një tepsi dhe piqini në të njëjtën mënyrë si në recetë bazë. Para servirjes, mollët mund të spërkaten me sheqer pluhur.

Mollë të pjekura - "kukulla fole"
Një ëmbëlsirë e tillë e pjekur me mollë quhet "kukulla fole" për shkak të veçantisë së mbushjes së tyre. Fëmijët e vegjël janë shumë të dhënë pas pjatave të tilla "me një sekret". Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë interesante, derdhni ujë të vluar mbi kumbullat e thata të mëdha me kokrra për ta zbutur atë dhe gjithashtu përgatisni gjysma të plota të kokrrave të arrave. Merrni një arrë dhe "fshehni" në kumbulla të thata në vend të një guri, më pas vendoseni në një mollë të përgatitur. Spërkatni një lugë çaji sheqer mbi secilën mollë dhe piqini derisa të zbuten. Në këtë recetë në vend të kumbullave të thata mund të përdoren edhe kajsi të thata.

Mollë të pjekura me boronicë
Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë "të thartë" të thjeshtë, por jashtëzakonisht të shijshme dhe të bukur, vendosni boronicat në hinka me mollë të qëruara nga farat, spërkatni me sheqer dhe piqini në furrë derisa të gatuhen.

Mollë të mbushura me hurma dhe tërshërë
përzierje drithërat Ushqim i Shpejtë me hurmat e grira holle shtojme kanellen sipas deshires edhe sheqer kallami kaf. Mbushni mollët e përgatitura me masën që rezulton, vendosni një copë të vogël gjalpë sipër dhe piqini derisa të gatuhen në mënyrën e zakonshme.

Mollë me arra dhe fruta të thata
Frutat e thata (mund të merrni ndonjë, sipas shijes), përvëloni dhe grijini imët, copëtoni kokrrat e arrës. Përzieni sheqerin me kanellën, kombinoni me arrat dhe frutat e thata. Mbushni mollët me mbushjen që rezulton, vendosni një copë të vogël gjalpë sipër dhe piqini në furrë derisa të zbuten.

mollë në brumë
Mollë të plota të pjekura në brumë - një ëmbëlsirë e thjeshtë, e shijshme dhe shumë e shpejtë për t'u përgatitur, për të cilën mund të përdorni të gatshme brumë sfoliat dhe mollë të mbushura sipas ndonjë prej recetave të mësipërme.

Hapeni brumin hollë, të prerë në katrorë me gjatësi anash rreth 15 centimetra. Vendosni një mollë të mbushur në qendër të çdo katrori. Lidhni të katër cepat e sheshit sipër "kurorës" së mollës. Nëse qoshet "nuk arrijnë" - shtrini butësisht sheshin diagonalisht me duart tuaja. Kapni dhe rrotulloni të katër qoshet. Do të dalë një lloj "nyje" brumi me një mollë brenda.

Vendosni mollët në brumë në një tepsi të lyer me yndyrë. Piqeni në furrë në 180-200 gradë për 25-30 minuta. Lëvozhga e pastë duhet të skuqet në një ngjyrë kafe të bukur të artë. Pjata e përfunduar mund të spërkatet me sheqer pluhur dhe kanellë sipër. Mund të hani mollë në brumë të nxehtë dhe të ftohtë.

Si të piqni një mollë

ëmbëlsirat me mollë


- 6 mollë të mëdha;
- 250 g gjizë;
- 3 lugë gjelle. l. mjaltë të lëngshëm;
- 1 lugë gjelle. l. Sahara;


- 8 mollë me madhësi mesatare;
- 140 g arra;
- 5 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
- 100 g oriz;
- 2,5 gota qumësht;
- 2 vezë;
- 3 g vanilinë;
- 1,5 g kanellë.


- 5 mollë të mëdha;

- 3 domate;
- 1 kokë qepë;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- zarzavate;
- vaj perimesh;
- piper;
- kripë.

Si të piqni mollët me gjizë shpejt dhe të shijshme

Vera është sezoni i mollëve. Këto fruta të shijshme janë në bollëk të madh. Të mëdha, të kuqe, të ëmbla ose jeshile, të vogla, të tharta - mollët për çdo shije shiten mjaft lira. Dhe kur jeni të lodhur nga frutat në formën e tyre natyrale, mund të bëni një ëmbëlsirë të mahnitshme - piqni mollë me gjizë.

Mund të piqni mollë me gjizë në mikrovalë ose furrë. Në rastin e parë, pjata do të gatuhet shpejt, mollët do të ruajnë shijen dhe aromën e tyre natyrale. Në opsionin e dytë, koha e gatimit për mollët me gjizë është rreth 20 minuta. Në të njëjtën kohë, frutat e verës do të bëhen shumë aromatike, pulpa e tyre do të përzihet me mbushjen.

Për të përgatitur mollë me gjizë, duhet të merrni: 1 kg mollë, rrush të thatë - 3 lugë, gjizë - 300 g, gjalpë - 50 g, sheqer ose sheqer pluhur - 3 lugë gjelle, 2 vezë. Ky është një grup klasik përbërësish. Mund të shtoni sipas shijes: kanellë, arra, manaferra të freskëta, mjaltë, vanilinë, fruta të ëmbëlsuara etj.

Lani dhe thajini mirë mollët përpara se t'i gatuani. Prisni majat dhe hiqni gropat me thikë. Më pas, me kujdes, që të mos dëmtoni lëkurën, hiqni një pjesë të pulpës. Duhet të pritet imët dhe të përzihet me gjizë.

Më pas përgatisni masën, e cila do të mbushet me mollë. Për ta bërë këtë, përzieni gjizën, sheqerin, vezët, gjalpin e butë, rrushin e thatë, fetat e mollës. Më pas përhapeni masën mbi mollët dhe mbulojeni me majat e prera.

Opsioni i parë: piqni mollët me gjizë në mikrovalë. Vendosni fuqinë mesatare. Koha e gatimit për mollët është 5 minuta. Nëse mollët janë të forta, rrisni kohën e gatimit me 2 minuta.

Opsioni i dytë: piqni mollët me gjizë në furrë. Për ta bërë këtë, vendosni mollët në një fletë pjekjeje (është më mirë të vendosni petë ose letër, pasi mbushja mund të shkrihet dhe të rrjedhë). Vendosim temperaturën në 170 gradë dhe vendosim mollët me gjizë në furrë për 20-30 minuta. Ëmbëlsira është gati kur mollët të jenë zbutur.

Mollë të pjekura të shijshme

Ëmbëlsira jonë është gati! Si të piqni një mollë

Mollët e pjekura në furrë janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Të mbushura me përbërës të ndryshëm (gjizë, arra, oriz, mjaltë, mish apo djathë), janë një kënaqësi e mrekullueshme për një tryezë festive dhe të përditshme.

ëmbëlsirat me mollë

Për të përgatitur ëmbëlsirën me mollë "Mjaltë" do t'ju duhet:
- 6 mollë të mëdha;
- 250 g gjizë;
- 3 lugë gjelle. l. mjaltë të lëngshëm;
- 1 lugë gjelle. l. Sahara;
- 6 gjysma kokrra arre.

Lani mirë mollët, thajini dhe pritini bërthamat me tul. Më pas spërkatni "shportat" e mollës që rezultojnë me sheqer të grimcuar. Përzieni gjizën me mjaltë dhe mbushni mollët me këtë përzierje, vendosni sipër gjysmën e kokrrave të arrave. Derdhni çdo mollë sipër me 1 lugë çaji mjaltë, transferojeni në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer me vaj dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 20 minuta, piqeni derisa të zbutet.

Për të pjekur mollë me oriz, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 8 mollë me madhësi mesatare;
- 140 g arra;
- 5 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
- 100 g oriz;
- 2,5 gota qumësht;
- 2 vezë;
- 3 g vanilinë;
- 1,5 g kanellë.

Lani mollët, thajini me peshqir letre dhe prisni thelbin me një sasi të vogël tul. Thërrmoni kokrrat e arrës në një llaç ose grijini në blender dhe përziejini me kanellë dhe 2 lugë sheqer të grimcuar. Mbushni mollët e përgatitura me masën e arrave dhe vendosini në një enë të sheshtë rezistente ndaj zjarrit të lyer me vaj.

Renditni orizin, hidhni qumësht mbi të, shtoni 3 lugët e mbetura sheqer dhe zieni derisa të zbutet. Më pas ftoheni, lyejeni me vanilje dhe, duke i përzier vazhdimisht, rrahim të verdhat një nga një. Rrihni veçmas të bardhat e vezëve derisa të jenë të ngurtësuara, më pas futini në përzierjen e orizit. Përhapeni orizin e gatuar mbi mollë dhe piqini në furrë për 25-30 minuta në nxehtësi mesatare.

Mollë të pjekura me mish të grirë

Mollët nuk janë vetëm për ëmbëlsira. Nëse i mbushni frutat me mish të grirë ose djathë, do të merrni një pjatë origjinale, të përzemërt dhe të shijshme, në gjendje të befasojë edhe gustatorët e zgjedhur. Për të përgatitur mollë të pjekura me mish të grirë, do t'ju duhet:
- 5 mollë të mëdha;
- 300 g mish të grirë (viçi dhe derri);
- 3 domate;
- 1 kokë qepë;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- zarzavate;
- vaj perimesh;
- piper;
- kripë.

Qëroni qepën nga lëvozhga dhe prisni në gjysmë unaza të holla. Qëroni edhe thelpinjtë e hudhrës dhe pritini në feta sa më të holla. Më pas skuqni qepën dhe hudhrën në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë të artë, më pas ftohen dhe shtohen mish i grirë. Për të përgatitur këtë pjatë, është më mirë të merret mishi i grirë i grirë dhe derri. Përziejini gjithçka mirë, transferojeni në një tigan me vaj perimesh dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht për 5-8 minuta. Lani domatet, thajini me peshqir letre, pritini në kubikë të vegjël dhe shtojini te mishi i grirë. I rregullojmë me kripë dhe piper, i përziejmë dhe i ziejmë për 5 minuta.
Lani mollët, thajini, prisni me kujdes majat dhe hiqni thelbin nga frutat së bashku me tulin. Ju duhet të merrni një lloj "shportash" me mollë për pjekje me një trashësi muri rreth 1 centimetër. Presim tulin në kubikë të vegjël dhe e bashkojmë me mishin e grirë të skuqur. Përziejini gjithçka mirë dhe mbushni mollët me mbushjen e përgatitur. Sipër vendosni disa zarzavate të grira hollë dhe mbulojeni me pjesën e sipërme të prerë. Vendosni mollët e mbushura me mish të grirë në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendosini për 25 minuta në një furrë të parangrohur në 200 ° C, piqini.

Një mollë e pjekur është një pjatë e mrekullueshme që tani është harruar në mënyrë të pamerituar nga shumë njerëz.

Është shumë e dobishme dhe e shijshme.

Dhe mollët e pjekura mund të gatuhen në furrë në mënyra të ndryshme: të plota, feta, gjysma, me mbushje dhe salca.

Këtu janë recetat më të shijshme për këtë trajtim të thjeshtë.

Mollë të pjekura në furrë - parime të përgjithshme të gatimit

Për gatim, është më mirë të mos përdorni mollët e verës. Meqenëse kanë një lëkurë të hollë, e cila mund të shpërthejë gjatë gatimit. Pulpa e frutave të verës rezulton të jetë e thërrmuar dhe shumë e butë, gjë që gjithashtu nuk është për shijen e të gjithëve.

Në mënyrë ideale, është më mirë të përdorni mollët e vjeshtës të varieteteve të tharta ose të ëmbla dhe të tharta, për shembull, Antonovka. Por në dimër, ju mund të përdorni çdo frut që është në dispozicion. Janë të gjitha të mira, pasi nuk janë shumë të lëngshëm dhe kanë mish të dendur.

Me çfarë përgatiten mollët?

Me fruta të thata;

Me arra;

Me gjizë;

Me drithëra.

Për ëmbëlsi shtohet sheqer ose mjaltë. Për aromë vendosni vanilinë, kanellë. Edhe pse vetë fruti i pjekur ka erë të mahnitshme, si shumica e shtesave.

Receta 1: Mollët e pjekura me mjaltë në furrë

Receta klasike për mollët e pjekura në furrë. Për gatim, do t'ju duhet mjaltë natyral, si dhe mollë e thartë.

Përbërësit

5 lugë çaji mjaltë;

Pak vanilinë;

Një copë fletë metalike.

Gatim

1. Menjëherë duhet të ndizni furrën, vendoseni në 180 gradë.

2. Lajmë mollët, i thajmë me një peshqir. Lëkura nuk hiqet kurrë.

3. Marrim një thikë të vogël me majë të mprehtë dhe presim një vrimë në formë rrethi nga ana e kërcellit. Detyra është të pritet cung, por jo plotësisht. Dmth, nuk duhet të ketë një vrimë në anën e kundërt në mënyrë që mjalti të mos rrjedhë jashtë.

4. Vishni një kallëp të vogël me fletë metalike ose thjesht mbuloni dy shtresa petë.

5. I shtrijmë frutat e përgatitura.

6. Hidhni një majë të vogël vanilje në pusin e secilit dhe vendosni një lugë mjaltë.

7. Skajet e lira të fletës i mbështjellim nga brenda. Nuk keni nevojë të lidheni, thjesht mbulojeni pak.

8. I dërgojmë mollët në furrë dhe i pjekim. Koha varet nga shumëllojshmëria, madhësia dhe lëngshmëria e frutave dhe mund të variojë nga 10 deri në 40 minuta.

Receta 2: Mollë të pjekura në furrë me kanellë

Për të gatuar mollët e pjekura në furrë sipas kësaj recete, është më mirë të prisni frutat. Në këtë mënyrë, do të jetë më e lehtë të shpërndahet pluhuri i kanellës në mënyrë të barabartë dhe do të njomet në mënyrë të barabartë gjysmat. Mund të piqni sipas kësaj recete si me mjaltë ashtu edhe me sheqer.

Përbërësit

Mjaltë ose sheqer.

Gatim

1. Lani mollët dhe pritini në 2 gjysma.

2. Pritini bërthamën nga secila, duke bërë varka të vogla.

3. Gjysmat i spërkasim me kanellë në të gjithë sipërfaqen.

4. Nëse përdoret sheqer, atëherë hidhni pak në vrimë dhe spërkatni lehtë sipër në të gjithë zonën. Mos e derdhni shumë, sheqeri do të shkrihet dhe do të kullojë.

5. Nëse përdoret mjaltë, atëherë thjesht vendosni gjysmë luge në vrimë. Nuk ka nevojë të njollosni asgjë në sipërfaqe.

6. Ne i zhvendosim boshllëqet në një myk, e dërgojmë në furrë dhe i pjekim derisa frutat të jenë të buta.

Receta 3: Mollë të pjekura në furrë me gjizë

Për të përgatitur mollë të skuqura, të buta dhe të shkrira të pjekura në furrë, do t'ju duhet gjizë e mirë, mundësisht jo e thatë. Kjo pjatë mund të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për ëmbëlsirat me djathë dhe tava, pasi përgatitet shumë më lehtë.

Përbërësit

160 gram gjizë;

5-6 mollë;

1 e verdhë veze;

0,5 lugë niseshte;

2 lugë pluhur;

Pak vanilje.

Gatim

1. Në një enë hedhim gjizën, sheqerin pluhur dhe vaniljen me të verdhën e verdhë, shtojmë niseshtenë. Masën e ndërpresim me blender ose mikser. Gjiza e thatë dhe me kokrra mund të fërkohet përmes një sitë përpara se të përgatisni mbushjen. Gjithashtu sipas dëshirës mund të shtoni edhe pak salcë kosi për ta bërë masën më të butë.

2. Lajmë mollët dhe heqim “kapakun” nga ana e kërcellit.

3. Marrim një lugë dhe zgjedhim me kujdes mesin me një cung, por muret duhet të mbeten mjaft të trasha, të paktën 0.7 centimetra. Ju do të merrni një lloj fuçi.

4. Vrimat e përgatitura mbushen me masë gjizë.

5. Vendosni mollët në një kallëp ose thjesht në fletë metalike dhe piqini në furrë. Në 190 gradë, do të duhet rreth gjysmë ore. Por ne fokusohemi te mollët tona.

Receta 4: Mollë të pjekura në furrë me arra dhe rrush të thatë

Receta është mollë shumë aromatike me mbushje të mahnitshme. Përveç rrushit të thatë dhe arrave, shtohet mjalti, i cili e bën gjellën edhe më të shëndetshme.

Përbërësit

1 gotë rrush të thatë;

7 lugë çaji mjaltë;

14 arra;

1-2 lugë sheqer;

30 ml raki.

Në vend të konjakut, mund të përdorni çdo pije ose verë.

Gatim

1. Lajmë rrushin e thatë, e vendosim në një pecetë dhe e thajmë. Më pas hidheni në një enë, shtoni konjakun dhe përzieni. Lëreni të qëndrojë për një kohë derisa të përgatiten përbërësit e tjerë.

2. Lani mollët, prisni pjesën e sipërme dhe zgjidhni me kujdes mesin. Ne përpiqemi të mos dëmtojmë murin, pjesën e poshtme dhe lëkurën.

3. I presim arrat me thikë dhe në secilën mollë fusim 2 copa.

4. Më pas shpërndani rrushin e thatë në mënyrë të barabartë mbi të gjitha frutat.

5. Shtroni mjaltin e bletës sipër. Nuk është e nevojshme të shkrihet, edhe nëse është shumë e trashë. Në furrë do të bëhet më e hollë dhe do të ngopë të gjithë mbushjen.

6. Përzieni sheqerin me kanellën dhe sipër spërkatni mollët.

7. E dërgojmë në kallëp dhe e fusim në furrë. E pjekim gjysmë ore derisa të jemi gati.

Receta 5: Mollë të pjekura në furrë me xhenxhefil dhe mjaltë

Receta për një delikatesë të mrekullueshme të servirur me salcë vanilje. Mollë të tilla të pjekura janë të denja edhe për një tryezë festive. Është më mirë të përdorni varietetin Golden ose një të detajuar.

Përbërësit

4 mollë të mëdha;

4 lugë mjaltë;

20 gram vaj;

30 gram xhenxhefil;

4 lugë verë të bardhë.

Për salcën:

250 ml krem;

1 pod vanilje;

2 të verdha;

30 gram sheqer.

Gatim

1. E vendosim kremin në sobë. Më mirë në një tenxhere. Ngrohim deri në shfaqjen e flluskave së bashku me koshin e vaniljes, por nuk i lëmë të ziejnë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet për një çerek ore. Ne nxjerrim podin.

2. Rrahim të verdhat me një rrahje me sheqer dhe derdhim në krem. Vendoseni përsëri në sobë dhe ngrohni derisa të trashet lehtë. Salca është gati, mjafton të ftohet. Ndërkohë, mund të bëni mollë.

3. Fruti im, hiqeni bërthamën me një mjet të posaçëm, por mos e shtyni deri në fund, fundi duhet të mbetet. Nëse nuk ka prerje të veçantë, atëherë thjesht prisni vrimën me një thikë të mprehtë.

4. Qëroni dhe copëtoni xhenxhefilin. Mund ta fërkoni vetëm me një rende.

5. Kombinoni xhenxhefilin e copëtuar me mjaltë, fërkojeni mirë.

6. Përhapeni mbi mollë mbushjen me xhenxhefil, shpërndajeni në mënyrë të barabartë.

7. I kalojmë frutat në një kallëp dhe secilit i shtojmë pak verë dhe sipër i hedhim nga një copë gjalpë.

8. Piqini derisa të zbuten në 170 gradë.

9. Hiqni mollët, ftohini në gjendje të ngrohtë dhe shërbejini me të ftohtë salcë krem.

Receta 6: Mollë të pjekura në furrë me oriz

Një tjetër mundësi për mollët e pjekura, për të cilat keni nevojë për oriz. Pjata është shumë e kënaqshme, por edhe e lartë në kalori.

Përbërësit

60 gram oriz;

50 gram rrush të thatë;

25 gram vaj;

3 lugë sheqer;

2 lugë salcë kosi;

Pak vanilje.

Gatim

1. Zieni orizin në ujë të zakonshëm me pak kripë derisa të zbutet. Kullojeni lëngun.

2. Shtoni gjalpë dhe sheqer në oriz të nxehtë, përzieni.

3. Lajmë rrushin e thatë dhe i dërgojmë tek mbushja e orizit bashkë me vaniljen. E përziejmë gjithçka mirë.

4. E nxjerrim tulin me bërthamë nga mollët e lara, duke i hequr më parë pjesën e sipërme. Vrima duhet të jetë e gjerë, por muret nuk kanë nevojë të bëhen shumë të hollë.

5. Mbushni frutat me mbushje orizi.

6. Lyejeni mbushjen me salcë kosi sipër dhe dërgoni frutat të piqen derisa të zbuten.

Receta 7: Mollë të pjekura në furrën e karamelit

Rezulton se mollët mund të piqni në furrë jo vetëm në gjysma ose të plota, por edhe në copa të vogla.

Përbërësit

4 mollë;

4 lugë sheqer;

0,5 lugë kanellë;

50 gram gjalpë.

Gatim

1. Furrën e vendosim menjëherë në 220 gradë, e ndezim.

2. Formën në të cilën do të pjekim e fërkojmë me një copë gjalpë.

3. Pritini mollën në 4 pjesë dhe prisni thelbin nga çdo cep. Pritini secilën në 3 feta të tjera. I presim të gjitha frutat.

4. Përhapeni në një tavë të lyer me yndyrë në një shtresë. Nëse ato nuk përshtaten, atëherë ne mbivendosemi.

5. Përzieni sheqerin me kanellën, spërkatni sipër.

6. Marrim gjalpin e mbetur dhe e presim në copa të vogla sa një bizele dhe e shtrojmë sipër mollëve.

7. Futeni në furrë dhe skuqeni deri në ngjyrë karamel, mos e ulni temperaturën.

Receta 8: Mollë të pjekura në furrë me tërshërë

Receta është mollë shumë aromatike me një mbushje interesante. Për gatim, keni nevojë për tërshërë të menjëhershme.

Përbërësit

4 mollë;

1 lugë mjaltë;

¼ filxhan bollgur;

2 lugë arra të grimcuara;

10 copa kajsi të thata;

Një copë xhenxhefil.

Gatim

1. Marrim ndonjë arra. Kombinoje me kajsi të thata të copëtuara dhe një copë xhenxhefil të grirë. Shtoni tërshërën, dy lugë ujë dhe mjaltë. E vendosim në sobë.

2. Gatuani mbushjen për disa minuta, duke e përzier vazhdimisht. Ne nuk ndezim një zjarr të madh. E heqim dhe e ftohim pak.

3. Pritini pjesët e brendshme të mollëve, duke formuar fuçi.

4. Mbushni me mbushje dhe futeni në furrë. I pjekim derisa mollët të jenë gati në 180 gradë.

Mollët do të jenë më të bukura nëse para se të dërgohen në furrë, ato spërkaten jo me sheqer të bardhë, por me sheqer kafe.

Mollët mund të piqen me pjata të tjera. Por duhet t'i paketoni në mënyrë hermetike në letër në mënyrë që shijet të mos përzihen.

Në mënyrë që mbushja nga frutat të mos rrjedhë, nuk është e nevojshme të mbushni plotësisht vrimën. Lini rreth 0,5 cm nga lart.

Është e padëshirueshme që mollët e tëra të prekin njëra-tjetrën gjatë pjekjes. Nëse ka një distancë mes tyre, atëherë gatimi do të jetë më uniform.

Është e vështirë të gjesh një frut më të aksesueshëm, më të lirë dhe më të shëndetshëm në gjerësinë tonë gjeografike sesa një mollë. Shumë e hanë me kënaqësi të papërpunuar dhe të pjekur. Përdorimi i frutave të freskëta të mollës përmirëson funksionimin e zorrëve dhe traktit gastrointestinal, ul peshën dhe nivelin e kolesterolit. Dhe kur piqet, ky frut fiton veti të tjera të dobishme që e bëjnë atë një produkt të domosdoshëm për nënat me sëmundje të zemrës në gji. Disa receta të njohura do t'ju tregojnë se si të gatuani mollët në furrë.

Si të piqni mollët në furrë të shijshme

Nëse dëshironi të gatuani një ëmbëlsirë jashtëzakonisht të shijshme, atëherë piqni mollët në furrë. Por së pari ju duhet të zgjidhni një recetë për këtë pjatë. Mollët piqen me mbushje të ndryshme: gjizë, fruta të thata, mish, mjaltë. Frutat e mbushura mund të jenë kulmi i një tryeze festive ose një darke familjare. Pjekja e frutave të mollës është e lehtë, kështu që çdokush dhe madje edhe një person larg gatimit mund ta bëjë këtë. Le të shohim disa nga nuancat që duhet të merren parasysh gjatë përgatitjes së kësaj pjate.

Si të zgjidhni frutat e duhura

Frutat e ëmbla të mollës janë të përshtatshme për pjekje. Dhe frutat me një shije të theksuar të thartë do të bëhen edhe më të tharta gjatë trajtimit të nxehtësisë, kështu që ato nuk duhet të merren për të përgatitur këtë pjatë. Për pjekje, është më mirë të zgjidhni fruta aromatike, me lëng me ngjyrë jeshile, me madhësi mesatare, pa dëmtime me lëkurë të dendur, të cilat errësohen shpejt kur priten dhe përmbajnë një sasi të madhe hekuri. Varietetet janë të përshtatshme për gatim në furrë: Macintosh, Semerinka, Antonovka, Granny Smith, Ranet.

Në çfarë temperature të piqet

Para pjekjes, frutat duhet të lahen mirë për të hequr dyllin nga lëkura, i cili shpesh fërkohet në frutat e mollës për të ruajtur paraqitjen e tyre. Si dhe sa kohë të gatuajmë mollët në furrë? Nëse e bëni këtë në një zjarr shumë të lartë, atëherë ato thjesht do të shpërthejnë nën ndikimin e temperaturave të larta. Dhe me një furrë pak të nxehur, frutat ose do të piqen keq ose do të thahen. Për të marrë mollë të pjekura të bukura dhe të shijshme, ato duhet të gatuhen në një temperaturë prej 180 gradë për 30-40 minuta.

Përfitimet e mollëve të pjekura

Frutat e pemës së mollës përmbajnë një numër të madh elementësh gjurmë të ndryshëm, vitamina. Dhe shumë prej tyre ruhen gjatë pjekjes së mollëve. Frutat e mollës të gatuara në furrë rekomandohen për përdorim në disbakteriozë, kapsllëk, anemi dhe ulçera. Mollët e pjekura i sjellin dobi trupit dhe e trajtojnë atë duke rritur imunitetin, duke ulur kolesterolin, duke hequr toksinat dhe duke përmirësuar metabolizmin.

Kur ushqehet me gji për foshnjat dhe nënat në gji

Mjekët rekomandojnë përfshirjen e mollëve të pjekura në dietën e një nëne gjidhënëse. Dhe frutat e freskëta të mollës në menunë e nënës mund të dëmtojnë fëmijën, duke shkaktuar gazra, dhimbje, parehati, dhimbje barku dhe të qara të foshnjës. Frutat e gatuara në furrë janë të mira për nënën dhe fëmijën. Një infermiere që ha mollë të pjekura gjatë ushqyerjes me gji, i transferon mikroelementet e dobishme të marra nga ky frut tek foshnja e saj.

Për gastrit dhe pankreatit

Mollët e pjekura janë të përshtatshme si ëmbëlsirë për personat që vuajnë nga gastriti, pankreatiti. Me këto sëmundje, nuk rekomandohet të hani fruta me fibra të forta. Dhe gjatë pjekjes, tuli i frutave të mollës ndryshon strukturën e tij dhe bëhet i butë, si pure, prandaj tretet mirë nga stomaku pa shumë stres. Me pankreatitin, rekomandohet të hani mollë të gatuara në furrë çdo ditë, por në pjesë të vogla.

Për zorrët me diarre

Mollët e pjekura kanë një efekt të dobishëm në tretje. Me çrregullime të ndryshme të zorrëve, rekomandohet të hahen këto fruta. Me kapsllëk, përdorimi i frutave të mollës përmirëson peristaltikën dhe ndihmon në përballimin e diarresë. Pektina që gjendet në mollë thith helmet, toksinat dhe qetëson proceset e fermentimit në zorrët.

Përmbajtja kalorike e gjellës

Gjatë pjekjes së frutave të mollës, lëngu i tyre avullohet pjesërisht, kështu që përqendrimi i substancave që përbëjnë frutin rritet. Prandaj, përmbajtja kalorike e 100 g mollë të freskët do të jetë më pak se ajo e pjekur. Një frut molle i gatuar në furrë përmban 70-100 kcal/100 gr.Dhe nëse piqet me mbushës si gjizë, fruta të thata, mjaltë, atëherë vlera ushqyese e gjellës së gatshme do të jetë edhe më e madhe.

Receta me mollë të pjekura në furrë (me foto)

Cilat janë recetat për pjekjen e mollëve në furrë? Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate. Për fëmijët, një recetë frutash në furrë me sheqer ose me gjizë dhe fruta të thata, ose me mjaltë, krem ​​dhe karamel është ideale. Nëse dëshironi të bëni diçka origjinale për mëngjes ose darkë, gatuajini frutat e mollës brumë sfoliat. Ende disa mollë të pjekura përgatiten për dimër sipas recetë origjinale, e cila jepet më poshtë.

Fruta të mbushura me gjizë dhe rrush të thatë

Frutat e mollës të pjekura me gjizë, rrush të thatë janë gjellë diete e cila është e mrekullueshme për ushqimin e fëmijëve. Pulpa më delikate e këtij fruti dhe përbërës të tjerë përmbajnë shumë substanca të dobishme për fëmijën. Mollët e mbushura me gjizë përfshihen në menunë e pacientëve me sëmundje kardiovaskulare, me çrregullime të sistemit tretës. Sa e shijshme është kjo ëmbëlsirë me mollë?

Përbërësit:

  • 100 g gjizë;
  • 1-2 lugë gjelle. l. Sahara;
  • 1 st. l salcë kosi;
  • 50 g rrush të thatë.

Procesi i gatimit:

  1. Kombinoni gjizën, sheqerin, salcën e thartë, rrushin e thatë, përzieni.
  2. Lani frutat, prisni me kujdes mesin me fara.
  3. Mbushni frutat me mbushje me gjizë.
  4. Frutat e përgatitura vendosini në një tepsi me anët dhe derdhni pak ujë në të.
  5. Mollët i pjekim në t=180 gradë.

Si të piqni një mollë të tërë në brumë squfur

Ju pëlqejnë byrekët me fruta? Shumë njerëz do t'i përgjigjen po kësaj pyetjeje. Provoni të bëni një pastë të pazakontë - mollë të mbushura në brumë squfur. Origjinaliteti i kësaj pjate qëndron në pamjen e saj unike, shijen e mahnitshme dhe aromën magjepsëse. Bërja e mollëve në brumë nuk do të jetë e vështirë edhe për një zonjë fillestare. Fëmijët do ta pëlqejnë veçanërisht këtë pjatë të pazakontë.

Përbërësit:

  • 5 mollë;
  • vezë;
  • 0,5 kg petë;
  • 15 g mjaltë;
  • 4 arra.

Udhëzim hap pas hapi:

  1. Shkrini brumin.
  2. Lani mirë frutat, prisni thelbin.
  3. Grini kokrrat e arrave, përzieni me produktin e bletarisë.
  4. Mbushni frutat me masë mjaltë-arrë.
  5. Hapni petën e sfumuar në një tavolinë ose dërrasë, e prisni në 4 pjesë katrore.
  6. Vendosni 1 frutë mollë në çdo pjesë katrore të brumit.
  7. Nga 4 anët e frutave në brumë, prisni trekëndëshat me bazën tek frutat. Lidhni skajet e trekëndëshave në majë të frutave.
  8. Brumin e lyejmë me vezë të rrahur.
  9. Piqeni për 15-20 minuta.

Recetë me mjaltë dhe kanellë

Nëse kombinoni frutat e mollës, mjaltin dhe kanellën në një pjatë, do të merrni jo vetëm një ëmbëlsirë të shijshme, por ushqim të shëndetshëm dhe të pasur me vitamina. Çfarë pjate mund të përgatitet duke përdorur këta përbërës? Mollë jeshile të pjekura me mjaltë dhe kanellë opsion i madh ushqim i shëndetshëm që rrit imunitetin dhe ndikon pozitivisht në sistemin tretës të trupit.

Përbërësit:

  • 5 mollë;
  • limon;
  • 5 lugë mjaltë;
  • kanellë terren.

Përgatitja e frutave të pjekura:

  1. Lani frutat, hiqni mesin prej tyre me një thikë të ngushtë.
  2. Vendosni një lugë çaji mjaltë brenda frutave dhe spërkatni me pak kanellë.
  3. Ndani lëvozhgën nga limoni, fërkojeni në një rende.
  4. Sipër spërkatni mbushjen me mjaltë me një sasi të vogël lëkure.
  5. Frutat e përgatitura vendoseni në një fletë pjekjeje, derdhni 0,5 gota ujë në fund.
  6. Piqini frutat në 200 gradë deri në 30 minuta.

E pjekim në petë, pa e mbushur me sheqer

Shija natyrale, e lëngshme e frutave të mollës ruhet kur ato piqen pa u mbushur me sheqer. Për të ruajtur lëngun e frutave dhe për të mos penguar rrjedhjen e karamelit ose përbërësve të tjerë gjatë pjekjes, ato mbështillen me fletë metalike. Frutat e pjekura me sheqer janë një ëmbëlsirë e shkëlqyer për fëmijët e të gjitha moshave. Kjo pjatë është e lehtë për t'u përgatitur me recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

  • 3 mollë;
  • 3 lugë Sahara;
  • gjalpë - 50 g.

Përgatitja e vaktit:

  1. Hiqni farat dhe bërthamën nga frutat e larë.
  2. Pritini gjalpin, spërkatni me sheqer, futeni brenda frutave.
  3. Hidhni 1 lugë gjelle sipër vajit. sheqer për çdo frut.
  4. Mbështilleni frutat në fletë metalike.
  5. Ngroheni furrën në 180 gr.
  6. Piqni frutat për 25 minuta.

Përgatitja për dimër

Nëse dëshironi të shijoni shijen e frutave të pjekur në dimër, atëherë përgatitini ato në verë. Çuditërisht, mollët mund të ruhen edhe pas trajtimit të nxehtësisë në furrë. Frutat e pjekura bëjnë një komposto të shkëlqyer për dimër. E veçanta e këtij preparati është aroma e mahnitshme dhe shija origjinale. Si të bëni komposto nga frutat e pjekura, shihni më poshtë.

Përbërësit:

  • mollët;
  • sheqer për shurup - 400 g dhe 1 lugë për çdo frut;
  • ujë - 600 g.

Gatim:

  1. Lani frutat, prisni mesin e tyre, por lëreni pjesën e poshtme të paprekur.
  2. Derdhni sheqer në çdo frut, vendoseni në një fletë pjekjeje.
  3. Piqni mollët, renditini në kavanoza të sterilizuara.
  4. Bëni shurup duke vluar ujin me sheqer.
  5. Hidhni në shurup, sterilizoni.

Video recetë: Mollë e pjekur me tërshërë dhe arra

Në fund të verës, tregu shet mollë të varieteteve të ndryshme dhe me një çmim të lirë, ndaj kësaj here hapet një mundësi e shkëlqyer për të provuar gatimet e ndryshme me këtë frut të mrekullueshëm. Dëshironi të gatuani një mëngjes të shëndetshëm të përzemërt që do t'ju ngarkojë me energji pozitive për gjithë ditën? Më pas përpiquni të bëni një pjatë me tërshërë, mollë, rrush të thatë, arra në mëngjes. Të gjithë përbërësit duhet të kombinohen në një mënyrë të caktuar dhe të piqen. Shikoni videon se si ta bëni këtë.

Jo të gjithë dhëmbët e ëmbël mund të përballojnë frutat e forta të mollëve që përmbajnë aciditet të lartë - njerëzit që kanë probleme me zorrët, gjakun dhe zemrën, është më mirë të përdorin mollë të pjekura.


vetitë dhe kaloritë

Mollët e freskëta, të lëngshme dhe jeshile i sigurojnë një personi një sasi të madhe vitaminash dhe mineralesh. Ato lejojnë një person që është duke humbur peshë të arrijë rezultate të jashtëzakonshme në dietë, si dhe të përmirësojë procesin e tyre metabolik në trup.

Pjata është e përkryer për gratë në laktacion si një burim lëndësh ushqyese.Është në formën e nxehtë që aktivizohen të gjitha vetitë e fshehura të mollës. Te mbash vlera ushqyese, dhe ushqimi ka qenë gjithmonë i kënaqur, ka shumë mundësi për përgatitjen dhe servirjen e një pjate të tillë.

Nëse krahasojmë nivelin e vlerës së energjisë së një mollë jeshile dhe asaj të gatuar në furrë, atëherë përmbajtja kalorike mbetet e pandryshuar: rreth 47 kcal për 100 g produkt. Por kjo merret parasysh pa ndonjë aditiv të veçantë - kur përzihet me mjaltë ose sheqer, dëmi dhe BJU ndryshojnë për sa i përket treguesve.

Pavarësisht nivelit të shtuar të kalorive në suplemente, një mollë e tillë nuk i humbet vetitë dhe vlerat e saj për organizmin dhe është produkti më i dobishëm, ndryshe nga ëmbëlsirat me miell.



Pikat pozitive

Përfitimi kryesor i produktit është në përbërjen e tij kimike dhe të fortifikuar. Para së gjithash, duhet theksuar se është i pasur me elementë mikro dhe makro, vitamina B, C, PP, A dhe përbërës të tjerë të dobishëm. Për shkak të shfaqjes së një sasie të madhe avullimi, niveli i vetive të dobishme rritet disa herë.

Për më tepër, ne mund të theksojmë cilësitë dytësore, por jo më pak të rëndësishme të produktit të përfunduar:

  • plotësisht i tretshëm për shkak të lehtësisë së tretjes;
  • përmirëson sistemin imunitar, duke parandaluar shfaqjen e shumë sëmundjeve;
  • rrit kalueshmërinë e rrugëve vaskulare, dhe gjithashtu forcon vetë enët;
  • ndihmon sistemin e fshikëzës dhe zorrëve për shkak të përmirësimit të kalueshmërisë;
  • efekt i dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal;



  • shkatërron bakteret me ndihmën e pektinave;
  • rrit hemoglobinën;
  • mollët zvogëlojnë shkallën e plakjes dhe parandalojnë rrudhat e hershme;
  • përdorimi i shpeshtë i produktit në çdo formë zvogëlon mundësinë e sëmundjeve onkologjike;
  • normalizon aktivitetin jetësor të qelizave dhe përmirëson funksionimin e shumë organeve.

Nuk ka ndonjë dëm të veçantë nga ngrënia e frutave të pjekura, por duhet të jeni të kujdesshëm nëse keni disa probleme shëndetësore. Gjithashtu, mos eksperimentoni me njerëz me reaksione alergjike.


Cilat varietete janë më të mira për t'u përdorur?

Nuk mjafton të blini mollë - është më mirë t'i qaseni zgjedhjes së tyre me mençuri. Fakti që mollët duhet të jenë të forta konsiderohet i pandryshuar. Rritja e butësisë nuk do t'ju lejojë të ruani formën e pjatës së gatuar - do të ketë një grurë të pakuptueshëm për një rostiçeri. Gjithashtu, frutat e forta kanë një sasi të vogël kalorish dhe rezerva të mëdha përbërësish të dobishëm për trupin.

Llojet e mëposhtme të mollëve konsiderohen si varietetet më të mira:

  • Antonovka është fruti më popullor;
  • Granny Smith;
  • Mac;
  • Simirenko.

Të gjitha speciet janë të njëjta në gjendje, por kanë një shije të ndryshme nga njëra-tjetra. Për shembull, një varietet jep thartirë dhe ka një lëkurë jashtëzakonisht të fortë, ndërsa tjetra është e shkëlqyeshme për pjekjen e frutave në çdo formë.



Këshilla gatimi.

  • Që mollët të mos humbasin ngjyrën e tyre të bukur, do t'ju duhet t'i lyeni butësisht me lëng limoni.
  • Nëse familja nuk i pëlqen lëkura, atëherë pas pjekjes mund të hiqet lehtësisht. Mos e qëroni mollën paraprakisht.
  • Para se të vendosni mollët në furrë, duhet të siguroheni që mollët të mos mbushen plotësisht me mbushjen - duhet të lini një vend të vogël për mbushje të mëtejshme me lëng. Lëngu i ëmbël do ta sjellë gjellën në gjendje të shkëlqyer.
  • Niveli i gatishmërisë mund të vlerësohet me thikë ose pirun - fruti i përfunduar shpohet lehtësisht.
  • Mollët e pjekura nuk duhet të lihen në temperaturën e dhomës - ato thjesht do të shkojnë keq.



Sa kohë të piqet?

Mos i besoni plotësisht vetëm një këshille në internet. Koha dhe mënyra e pjekjes varet nga lloji i mollëve dhe mbushja e tyre, sepse sa më e fortë të jetë lëvozhga e frutave, aq më e ulët do të duhet të vendoset temperatura dhe për këtë duhet të ndahet më shumë kohë.

Para vetë furrës, shpëlajeni produktin ushqimor, fshijeni të thatë dhe prisni sipas dëshirës. Është e rëndësishme të trajtoni lëkurën me kujdes, përndryshe i gjithë fruti do të copëtohet në temperaturë të lartë.



Temperatura e gatimit

Shkallët në furrë ose mikrovalë vendosen gjithashtu individualisht. Opsioni më i mirë për këtë është 180 gradë për 45 minuta, por gjithçka varet nga shumë faktorë.

Nëse produktin e piqni në temperaturë të ulët, atëherë nuk do të gatuhet nga brenda. Dhe nëse, përkundrazi, zgjidhni shkallë shumë të larta, atëherë ekziston mundësia e djegies së mollëve.

Për gatim të plotë dhe pjekje me cilësi të lartë, duhet të vendosni një tas me ujë që nuk ngjit në fund të furrës - kjo metodë do të ndihmojë në shpërndarjen e të gjithë nxehtësisë në sipërfaqe.



Receta

Mollët e pjekura mund të konsumohen edhe nga fëmijët deri në një vit. Kur përgatitni një delikatesë të tillë për një fëmijë, nuk keni nevojë të zgjidhni receta hap pas hapi me çokollatë ose kumbulla të thata, sepse një mollë e pjekur me banane ose oriz është e përshtatshme për një fëmijë, ashtu si me pankreatitin ose për njerëzit me PP.

Kjo ëmbëlsirë do të tërheqë të rriturit, fëmijët dhe madje edhe ata me një dhëmb të ëmbël. Fatkeqësisht, shumë adhurues të ëmbëlsirave janë të shqetësuar për përmbajtjen e tyre kalorike, gjë që i pengon ata të shijojnë plotësisht pjatat gustator. Me mollët e pjekura, nuk duhet të vuani dhe të shpikni pasojat e ngrënies së tepërt. Ato janë të përshtatshme për çdo vakt përveç darkës.

Për shkak të nivelit të ulët të kalorive, mund t'i konsumoni lirisht në sasi të pakufizuar. Gjithashtu, pjata është jashtëzakonisht e kënaqshme, e cila do të luajë një rol të rëndësishëm kur hani ushqime të shijshme. Mjafton të hani 2 mollë ëmbëlsirash - kjo do t'ju ndihmojë të merrni mjaftueshëm për disa orë, dhe ndoshta më shumë.

Ka disa opsione për servirjen e ëmbëlsirës: mollë të pjekura të plota, të copëtuara ose të mbushura. Për të përgatitur pamjen e fundit, duhet të hiqni me kujdes të gjithë bërthamën dhe të pastroni me kujdes të gjitha kockat. Duhet pasur kujdes që të mos dëmtohet baza dhe lëkura.



Receta numër 1. fruta të plota

Ju duhet të merrni çdo numër mollësh, qëroni, shpëlani dhe shponi me një shkop të hollë. Pas kësaj, frutat duhet të vendosen në sipërfaqen e lyer me yndyrë të fletës së pjekjes dhe të vendosen në një furrë të parangrohur për 20 minuta. Temperatura për këtë recetë duhet të jetë së paku 180 gradë.

Ju mund të zgjidhni çdo shkallë pjekjeje: e plotë (25 minuta), e mesme (15 minuta), e dobët (7-10 minuta) - gjithçka varet nga dëshirat e vetë pronarit.


Receta numër 2. të mbushura

Mënyra e përgatitjes së mollëve të tilla për të gjitha mbushjet është e njëjtë, kështu që mund të merrni parasysh pjesën kryesore të përgatitjes. Hapi i parë është përgatitja e vetë frutave: duhet të lahet, të qërohet dhe të pritet bërthama. Më pas duhet t'i shponi mollët me kruese dhëmbësh dhe t'i vendosni në një tepsi me vrimën lart. Është e nevojshme të vendosni mbushjen në vrimë, por në të njëjtën kohë të lini 1 cm sipër.

Gatimi do të zgjasë jo më shumë se 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, frutat do të piqen lëngun e vet dhe merrni të gjitha nuancat e shijeve.

Mos harroni për një enë të fortë me ujë për termorregullim të plotë.



Receta numër 3. Me mjaltë blete

Mollët e mjaltit mund të quhen një delikatesë tradicionale dhe e shijshme. Ato përmirësojnë funksionimin e traktit tretës dhe ju lejojnë të humbni peshë pa pengesa.

Përbërësit:

  • lëng limoni;
  • varietetet jeshile të mollëve - 5 ose 6 copë;
  • gjysmë lugë kanellë për shije;
  • 6 lugë mjaltë.

Për të bërë vetë mollë të shijshme sipas kësaj recete, frutat duhet të përgatiten duke i qëruar dhe prerë mesin në to. Më pas duhet të derdhni mjaltë në secilën mollë dhe ta vendosni në një fletë pjekjeje. Pjata duhet të piqet për 30 minuta në temperaturë 180 gradë. Para se ta shërbeni, delikatesa mund të spërkatet me kanellë të bluar ose sheqer pluhur.



Receta numër 4. me kungull

Është e shijshme dhe vakt i përzemërt, e cila është e përshtatshme si gjatë dietës ashtu edhe për nënat me gji. Nuk ka kufizime të veçanta në marrjen e ëmbëlsirës së kungullit, përveç intolerancës individuale.

Për të pjekur mollët sipas kësaj recete, do t'ju duhet:

  • mollë jeshile e thartë me madhësi të mesme - ½ kg;
  • tul i freskët i kungullit - ½ kg;
  • 1 gotë sheqer i grimcuar.

Në pusin e mollës së përfunduar, duhet të vendosni tulin e kungullit dhe ta spërkatni me 1 lugë gjelle sheqer. Më pas duhet ta vendosni në furrë për 20 minuta, të kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Nëse dëshironi, zbukurojeni me arra ose fara kungulli.


Receta numër 5. Në brumërat

Brumi i gatshëm mund të blihet në dyqane, këshillohet të kërkoni mbishkrimin "Pa maja" në paketim. Mollë të tilla do të ngopin shpejt trupin dhe do të shpëtojnë figurën.

Përbërësit për gatim:

  • ambalazhimi i pastave të gatshme;
  • mollë jeshile - 5 copë;
  • 1 st. l. mjaltë blete;
  • 1 vezë pule.

Për këtë recetë, duhet të derdhni pak mjaltë në pjesën e pasme të një molle dhe të derdhni fruta ose manaferra. Vetë fruti duhet të mbështillet me brumë të mbështjellë dhe të fiksojë skajet sipër. Grumbulli i përfunduar duhet të lyhet me të verdhë veze dhe të futet në furrë për 20 minuta.


Receta numër 6. Me masë gjizë ose gjizë të bërë vetë

Kjo është pjata më e shijshme dhe dietike. Është e rëndësishme të zgjidhni një përqindje të ulët yndyre në mënyrë që të shmangni të gjitha nuancat me kaloritë.

Komponimi:

  • 3 art. l. salcë kosi;
  • 3 art. l. sheqer pluhur;
  • 15 g rrush të thatë;
  • 1 pako gjizë (1%).
  • 6 mollë.

Për gatim, do t'ju duhet të përzieni produktet e qumështit dhe rrushin e thatë së bashku deri në një konsistencë homogjene. Vendoseni përzierjen në thellësinë e mollës, duke lënë pak distancë deri në buzë. Delikatesa piqet maksimumi 20 minuta, ne te kundert gjella do te prishet.


Receta numër 7. Feta të prera me gjalpë

Për të përgatitur mollët sipas kësaj recete, duhet të përgatisni:

  • 100 g gjalpë;
  • 4 mollë jeshile mesatare;
  • pak ujë.

Mollët duhet të priten me kujdes në feta të barabarta në mënyrë që të gjitha pjesët të pjeken në mënyrë të barabartë. Mos e prisni këllëfin mbrojtës. Më pas duhet të lyeni enën e pjekjes me gjalpë të shkrirë dhe të shtroni mollët. Në të njëjtën enë hidhni 100 gr ujë dhe futeni në furrë për 20 minuta. Produkti i përfunduar spërkatet më së miri me sheqer pluhur.



Receta numër 8. Me arra, mjaltë, hurma dhe xhenxhefil

Një pjatë shumë interesante që do të luajë sa më shumë me një shumëllojshmëri shijesh dhe aromash në të gjithë kuzhinën.

Për të gatuar siç duhet mollët sipas kësaj recete, do t'ju duhet:

  • disa data;
  • ¼ qumësht dhe 20 g gjalpë;
  • 10 mollë të vogla;
  • arra - një grusht;
  • pak lëng limoni, mjaltë blete;
  • ½ lugë çaji xhenxhefil.

Duke përdorur një blender, grini arrat. Hapi tjetër është përgatitja e mollëve dhe përzierjes. Lani frutat dhe prisni thelbin. Në një enë të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit e tjerë përveç limonit. Është e nevojshme të vendosni të gjitha produktet në një fletë pjekjeje, mollët duhet të trajtohen me limon, të vendosni një përzierje me qumësht në vrimë. Pastaj duhet të vendosni gjithçka në furrë derisa të jetë gati.

Ditë të mbarë të dashur lexues të blogut tonë të kuzhinës. Le të bëjmë sot një ëmbëlsirë të mrekullueshme me mollë.
Ka shumë variacione të gjellës, mollët e pjekura gatuhen me mjaltë, sheqer, arra dhe fruta të ndryshme të thata dhe, natyrisht, me kanellë.

Ndoshta nuk ka një kombinim më harmonik të produkteve për ëmbëlsirat e frutave. Ajo jo vetëm që do të jetë tepër e shijshme, por edhe shumë e dobishme. Dhe në mënyrë që të mos ketë vështirësi kur përgatitim recetën e mollëve të pjekura dietike në furrë, fotografia shoqëron hap pas hapi të gjitha proceset bazë të kuzhinës.
Koha e pjekjes varet nga madhësia dhe shumëllojshmëria e mollëve, prandaj përpiquni t'i mbani të gjitha në të njëjtën madhësi.

Përbërësit:

1. Mollë - 9 copë.

2. Sheqeri - 9 lugë

3. Gjalpë - 90 gr.

4. Rrush i thatë - 50 gr.

5. Kastrati të thata - 50 gr.

6. Arra - 100 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlani rrushin e thatë dhe boronicat nën ujë të rrjedhshëm. Dhe më pas vendoseni në një enë me ujë të vluar për 5-10 minuta. Kullojeni në një sitë dhe përhapeni në një peshqir ose pecetë të pastër dhe të thatë për të kulluar lëngun e mbetur.

Për pjekjen e mollëve mund të përdorni çdo frut të thatë, kajsitë e thata dhe hurmat janë mjaft të përshtatshme dhe kumbullat e thata në kombinim me arra nuk do të lërë indiferentë as gustatorët më të rafinuar.

2. Lani mollët dhe prisni thelbin me thikë. Bëni një prerje në formën e një prerjeje në formë koni, por në mënyrë që të mos ketë vrimë, sepse mbushja nuk duhet të derdhet.

Nëse ka një thikë të veçantë në shtëpi, procesi do të zgjasë disa minuta, por është mjaft e mundur të zgjidhet me një thikë të zakonshme kuzhine me një hundë të mprehtë.

3. Mbuloni fletën e pjekjes me letër ushqimore ose letër pergamene. Për pjekjen e mollëve, është plotësisht e njëjtë, përdorni atë që keni në dorë.

Vendosini mollët në një tepsi në një distancë prej 2 - 3 cm nga njëra-tjetra në mënyrë që ajri i nxehtë t'i pjekë në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

Vendosni një copë të vogël gjalpë në secilën mollë, ajo do t'i japë një aromë kremoze tepër delikate produktit të përfunduar.

Sigurisht, nëse keni ndërmend të gatuani mollë diete, per perdorim ne ushqim per semundjet e melcise apo te traktit gastrointestinal, atehere nuk mund te behet fjale per ndonje vaj.

4. Përzieni sheqerin e grimcuar me kanellën e bluar dhe derdhni një lugë çaji nga përzierja në secilën pjesë. Nëse dëshironi të përdorni mjaltë në vend të sheqerit, nuk ka pyetje dhe nëse nuk ju pëlqejnë ëmbëlsirat, anashkaloni fare këtë paragraf.

Do të mjaftojë vetëm një majë kanelle, vetitë e dobishme të së cilës nuk mund të nënvlerësohen, dhe aroma që rri pezull në ajër kur e përdorni do ta mbushë dhomën me aromën e pushimeve dhe rehati.

Vendosni një grup frutash të thata të përgatitura në secilën mollë dhe kompaktoni. Nëse po përdorni manaferra më të mëdha përveç rrushit të thatë dhe boronicës së kuqe, grijini ato në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë afërsisht të njëjtën madhësi.

5. Vendosni arra sipër. Me metodën e shtresimit të produkteve, është e mundur të përftohen rrush të thatë të butë, absolutisht jo të djegur dhe arra të thata krokante. Megjithatë, nëse dëshironi të përzieni gjithçka, thjesht copëtoni frutat e thata, përzieni me mjaltë dhe kanellë dhe mbushni mollët e përgatitura me përzierjen që rezulton.

Dhe në mënyrë që rrushi i thatë të mos digjet, sepse temperatura në furrë është shumë e lartë për të, mbuloni mollët sipër me një fletë të pastër letre të bardhë të zhytur në ujë.

Le të fillojmë pjekjen:

6. Ngroheni furrën në temperaturë 180 - 200 gradë dhe vendosni një tepsi me mollë në të për 15 - 20 minuta.

7. Mollët e ftohura i spërkasim me sheqer pluhur përmes një sitë të imët. Mos harroni se nëse derdhni pluhur të nxehtë, ai thjesht do të shkrihet në pak sekonda. Shija e ëmbël, natyrisht, do të mbetet, por vetia dekorative do të humbasë.

Në rastet kur nuk ka dëshirë apo mundësi për të përdorur furrën, mund të piqni mollë në mikrovalë. Receta e gatimit nuk ndryshon, por çdo mollë duhet shpuar me pirun në disa vende.

Të bëftë mirë!

Shpresoj që gjithçka të funksionojë për ju. Mos harroni të regjistroheni në blogun tonë të kuzhinës dhe ne do të gatuajmë shumë pjata më interesante me ju.

 

 
Eshte interesante: