Yumurta-peynir hamurunda pirzola. Peynirli hamurda domuz pirzolası (adım adım fotoğraf ve video tarifi)

Bu peynirli hamurda tavuk pirzola tarifi sadece kolay ve hızlı hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir. Acemi bir aşçı bile bu tür pirzolalarla başa çıkacaktır. Onları öğle veya akşam yemeği için pişirmeye çalışın ve aileyi lezzetli bir şekilde memnun edin. basit bir yemek tavuktan.

Pirzola için gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Tavuk göğsünü yıkayın, kurulayın. Seçilmiş bir yumurtaya ihtiyacınız olacak, ancak tavuk yumurtası normal veya küçükse, o zaman başka bir çorba kaşığı süte ihtiyacınız olacak, aksi takdirde hamur çok kalın olabilir.

Her şeyden önce, hamuru hazırlayın. Derin bir kapta un, yumurta, mayonez, rendelenmiş peynir, tat ve renk için baharat, tuz, karabiber ve gerekirse sütü karıştırın.

Hamur yeterince kalın olmalıdır.

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, streç filmle kaplayın, mutfak çekiciyle dövün. Eti tuzlayın ve biberleyin.

Her parçayı yuvarlayın tavuk göğsü Panelenmiş.

Pirzolaları ısıtılmış bitkisel yağa koyun ve orta ateşte 2-3 dakika yumuşayana kadar kızartın. Hamur kabında biraz peynir kalmışsa, kızartırken pirzolaların üzerine kaşıkla koyun.

En sevdiğiniz garnitür ve sos ile peynir hamurunda hazır tavuk pirzola servis yapın.

Çok lezzetli, keyifli.

Sulu, lezzetli yemek yapmayı öneriyorum peynir hamurunda domuz pirzolası. Bu pirzolalar fırında değil tavada kızartılmalıdır. Kızartma tavasında çıtır kabuk daha hızlı oluşur ve et yumuşak ve sulu hale gelir. Basit ve uygun fiyatlı malzemelerden çok lezzetli ve doyurucu yemek. Dene!

İçindekiler

Peynirli hamurda domuz pirzolası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Tek parça halinde 300 gr domuz eti;

marine etmek için biraz mayonez (isteğe bağlı).

Hamuru için:

3 çiğ yumurta;

tuz ve karabiber - tatmak;

3 sanat. l. rendelenmiş peynir;

3 diş sarımsak (isteğe bağlı)

3 sanat. l. nişasta;
1 inci. l. un;

galeta unu.

kızartmak için ayçiçek yağı.

Pişirme adımları

Eti bir torba veya streç filmle örtün ve bir çekiçle dövün. Kıyma ÇOK ince olmalıdır.

Tuz, karabiber, istenirse her bir et parçasını mayonez ile yağlayın ve marine etmek için serin bir yerde 2 saat (veya gece boyunca) bekletin.

Domuz pirzolası için peynir hamuru hazırlamak için yumurtaları uygun bir kaseye, tuza, karabibere ayırmanız, ince bir rende üzerine rendelenmiş 3 yemek kaşığı peynir ve bıçakla doğranmış sarımsak ekleyip çatalla dövmeniz gerekir.

Bir tabağa unla karıştırılmış nişastayı, diğer tabağa galeta ununu koyun. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. İlk önce, her bir domuz parçasını un ile nişasta içinde yuvarlayın.

Daha sonra peynirli karışıma her iki tarafını da batırın.

Peynir hamurunda pişirilen sulu, lezzetli domuz pirzolası, patates kızartması, patates püresi, pilav veya sebze salatası süslemek için mükemmeldir. Otlarla süsleyin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Adım 1: Tavuk filetoyu hazırlayın.

Kesmek için öncelikle tavuk fileto parçalara ayırıp dondurucuda eti soğutmamız gerekiyor. Bu, parçaların şeklini daha iyi korumasını sağlayacaktır. Bu nedenle tavuğu akan su altında iyice durulayıp ardından mutfak kağıt havlularıyla kurutuyoruz. Filetoyu boş bir tabağa yayıyoruz ve yaklaşık olarak dondurucuya koyuyoruz. 1 saat için.

Ayrılan sürenin sonunda filetoyu çıkarıp bir kesme tahtasına aktarıyoruz. Bir bıçak kullanarak eti lifler boyunca ince dilimler halinde, kalınlıkları yaklaşık 1 santimetre olacak şekilde kesin.

Hemen ardından parçaları sırayla plastik bir torbaya koyuyoruz ve her birini mutfak çekici ile kalınlıkları yaklaşık 5 milimetre olana kadar dövüyoruz. İşlenmiş et parçalarını boş bir tabağa aktarın.

Adım 2: Eritilmiş peyniri hazırlayın.

Orta rende ile rendeleyin işlenmiş peynir doğruca boş bir tabağa koyun ve şimdilik bir kenara koyun.

Adım 3: Hamuru hazırlayın.

Yumurtaları derin bir kaseye bölün ve ardından - bir el çırpma teli veya mikser kullanarak homojen bir kütle oluşana kadar çırpın.

Bundan hemen sonra sütü yumurta karışımına ince bir akışla dökün ve aynı zamanda doğaçlama ekipmanla paralel olarak her şeyi çırpmaya devam edin.

Daha sonra hamura tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin ve ayrıca unu dökün ve rendelenmiş işlenmiş peyniri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile tekrar çırpın. Dikkat: elektrikli bir cihaz kullanıyorsanız, kütlenin her yöne sıçramaması için düşük veya orta hızda açtığınızdan emin olun.

Adım 4: Pirzolaları peynir hamurunda pişirin.

Ekmek kırıntılarını temiz ve kuru bir kaseye dökün. Tavaya biraz dökün sebze yağı ve orta ateşte koyun. Yağ ısınmaya başladığında ateşi orta ateşten daha az yakar ve hemen yemeği pişirme işlemine geçiyoruz. Sırayla, her bir tavuk parçasını galeta ununa bulayın, ardından hamura batırın ve tekrar galeta ununa bulayın. Eti hemen tavaya aktarın ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Yaklaşık kızartma süresi, ocağınıza bağlı olarak her bir taraf için 6-10 dakika sürecektir.

Pirzolalar hazır olur olmaz tahta bir spatula yardımıyla servis tabağına alıyoruz ve gerekirse tavaya biraz daha sıvı yağ ekleyip tavuk parçalarının bir sonraki kısmını yerleştiriyoruz.

Adım 5: Pirzolaları peynir hamurunda servis edin.

Peynirli hamurdaki pirzolalar hazır olur olmaz soğuyana kadar yemek masasına koymak için acele ediyoruz. Ancak arkadaşlarınıza ve akrabalarınıza böyle bir yemekle birlikte davranabilirsiniz. patates püresi, her türlü tahıl ve taze sebze salatası.

Afiyet olsun!

Tarifte belirtilen miktarda tavuk filetodan 20 adet pirzola elde edilir. Bu nedenle, eğer sonra yemek masası Hala bu yemeğin bir kısmı kaldı (ki bu pek olası değil), daha sonra bir kaba aktarılabilir, bir kapakla sıkıca kapatılabilir ve buzdolabında orta rafta 3-4 gün saklanabilir.

Dondurulmuş tavuk fileto kullanıyorsanız, dondurucudan çıkarın ve biraz çözülmesi için bir tabağa koyun.

Öğütülmüş karabibere ek olarak, kendi takdirinize bağlı olarak hamura et için başka baharatlar ekleyebilirsiniz.

Peynir hamurundaki pirzolalar diğer etlerden hazırlanabilir. Örneğin domuz eti, dana eti veya hindi olabilir. Bu durumda kızartma süresi etin cinsine göre değişiklik gösterebilir. Her durumda, yemeğin hazır olma derecesini bir bıçakla kontrol etmek gerekir. Et kolayca kesiliyorsa ve sert değilse pirzola hazır demektir ve sofraya servis edebilirsiniz.

Peynirli hamurda domuz pirzolası - çok lezzetli. Et, lezzetli gevrek ve hoş kokulu bir kabukla elde edilir ve hamurun içi çok yumuşak ve suludur. Pirzola için peynirli böyle bir meyilli alışılmadık ama çok lezzetli ve yapmaya yardımcı oluyor sade et- gevrek bir kabuk ile çok sulu pirzola. Bu adım adım tarif bir fotoğraf ile hem günlük menüyü çeşitlendirmenize hem de bayram masası. Bu domuz pirzolalarını bir tavada pişirmemize rağmen, sağlıklı yemek, çünkü biraz yağ ekliyoruz, sadece peynir kabuğu daha hızlı şekillendi ve etin sulu ve yumuşak kalması için "mühürlendi".! Parmaklarını yala!

Besin değeri:

• Hizmet boyutu: 100 gram
• proteinler: 12,2 gr
• yağlar: 18,7 gram
• karbonhidratlar: 9,5 gr
• kalori: 259 kalori

İçindekiler:

• 1. Domuz eti (polendvitsa) - 600-700 gr
• 2. Peynir - 100-120 gr
• 3. Ekmek kırıntıları - 130-150 gr
• 4. Tavuk yumurtası - 2 adet
• 5. Tuz - 1-2 çay kaşığı
• 6. Karabiber (öğütülmüş) - 1-2 çay kaşığı
• 7. Ayçiçek yağı - 50-70ml

Yemek pişirme:

• 1. Domuz eti (polendvitsu) alın. 1 - 1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber.
  
• 2. Her iki taraftaki tüm et parçalarını bir çekiç veya yumuşatıcı ile iyice dövüyoruz.
  
• 3. Çırpmak eti daha da sulu, yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.
  
• 4. Yumurta alıyoruz. Onları bir kaseye ayırın ve bir tutam tuz ekleyin.
  
• 5. Homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın.
  
• 6. Peyniri alın ve kaba bir rende üzerine sürün.
  
• 7. Peynir ekleyin galeta unu ve iyice karıştırın.
  
• 8. Dövülmüş, tuzlanmış ve karabiber eklenmiş her bir et parçasını çırpılmış yumurtalara batırıyoruz ve ardından ekmek kırıntılarına peynirle yuvarlıyoruz. Tavayı ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Eti meyilli olarak tavaya gönderiyoruz.
  
• 9. Önce yüksek ateşte hızlıca kızartın. Eti peynir hamurunun içine "mühürlüyoruz". Ardından ısıyı azaltın ve eti pişirmek için kapağı kapatın.
  
• 10. Çeşitli garnitürlerle servis yapın: patates püresi, karabuğday, sütlü pirinç lapası veya herhangi bir salata. Peynir hamurundaki bu domuz pirzolası gevrek, hoş kokulu ve içi çok yumuşak ve sulu.

  Parmaklarını yala!