Rođendanske salate od gljiva. Na svečanom stolu salata sa pečurkama. Srdačna salata sa džigericama i pečurkama

Ukusne salate sa šampinjonima odavno su i čvrsto zauzele svoje mjesto na našoj svečanoj trpezi, bilo da je Nova godina ili rođendan, ili bilo koji drugi porodični praznik, kada sami pripremamo poslastice za goste i ukućane. Sve zato što su gljive veoma popularan proizvod u našoj zemlji. Sakupljamo ih ljeti i jeseni, konzerviramo, kuhamo svježe i smrznute i stalno kupujemo u trgovinama za pripremu ukusnih ručkova i večera. Naravno, tokom praznika ne možemo bez gljiva. Kuvane, pržene i kisele pečurke svih vrsta idu u salate.

Jako volim pečurke i jela sa njima, o kojima sam nedavno pričala, koja su odlična i za odmor. Ali julienne je toplo predjelo, ali salata spada u drugu kategoriju. a ima dosta proizvoda koji se mogu kombinovati sa gljivama u salati. Sa kakvim se ukusnim salatama sa pečurkama ne pripremaju: i sa povrćem, i sa mesom, i sa kobasicama, čak i sa ribom, možete li da zamislite? Šta reći o povrću i žitaricama, testenina takođe nije zaboravljena.

Raznolikost salata od gljiva jednostavno tjera da vam se oči razrogače. Pa hajde da malo suzimo pretragu kako bismo lakše odabrali ukusno praznično jelo. Ili možda ne svečani, ko nas brani da samo za ručak ili večeru pojedemo salatu sa pečurkama. Niko.

Pa hajde da pređemo preko recepata i skuhamo malo ukusna salata sa pečurkama!

Salata od pečuraka sa piletinom i krompirom - Lesnaya Polyana

U ovoj salati sreo sam dva naziva "Šumska proplanka" i "Gljivarska proplanka", ali značenje je ostalo isto. Ova salata se priprema u obliku proplanka od pečuraka u šumi, odnosno sa prelepim celim pečurkama na gornjem sloju, kao da su i same rasle tamo, na našoj ivici salate. Skup proizvoda, uprkos nazivu, gotovo je uvijek isti, glavno povrće ovdje je krompir, a komponenta mesa pileći file. Najčešće su to prsa, ali po želji ništa ne sprečava da pileće meso zamijenite svinjetinom, teletinom ili šunkom općenito.

Da, okus će se pokazati nešto drugačijim, ali glavni "trik" salate su gljive, a ne meso. Takođe, način na koji je postavljen.

Dakle, postoje dva načina za polaganje salate, s obzirom na to da se radi o klasičnoj slojevitoj salati, jedan je slaganje slojeva u dublju posudu i zatim prevrtanje na posudu, a drugi je sistematsko slaganje slojeva na ravan. posuda ili odvojiva posuda za pečenje, koja pomaže da zidovi budu ujednačeni.

Sve poteškoće i sporovi oko stiliziranja u konačnici se pripisuju činjenici da je glavna stvar kako gljive leže na gornjem sloju. Prema jednoj verziji, da bi gljive ležale savršeno ravnomjerno, salata se mora položiti obrnutim redoslijedom u posudama tako da su gljive na dnu. To vam omogućava da napravite čist i ujednačen sloj gljiva. koji prekriva ceo vrh salate. Ova metoda je zgodna kada imate, na primjer, jednake, identične šampinjone.

A druga metoda je jednostavnija, kada se slojevi polažu odozdo prema gore, a tek onda se gljive umetnu u posljednji sloj sa kapicama gore i nogama prema dolje, kao da su posađene da rastu u cvjetnjaku. Ovde postoji let fantazije. Pečurke se mogu "posaditi" prema bilo kojem uzorku i čak im dati prirodan izgled.

Možete odabrati metodu koja vam više odgovara. Reći ću vam o onom koji je malo komplikovaniji i pogodniji za kisele šampinjone koji se koriste u ovoj salati.

• kiseli šampinjoni - 150 grama,
• kuvani krompir - 3 kom,
• pileći file - 200 grama,
• jaja - 4 kom,
• šargarepa - 2 kom,
• svježi krastavci - 2 kom,
• majonez - 150 grama,
• zelenilo za dekoraciju
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Da biste ovu salatu lijepo presavili, uzmite zgodno oblikovanu posudu. Posuda za pečenje, lonac, tanjir. I počnite postavljati slojeve obrnutim redoslijedom. Prvi sloj su kisele pečurke sa kapicama nadole. Kada je salata gotova, okrećemo je. Stavite pečurke zajedno.

2. Sledeći sloj najbolje je posuti malo sitno iseckanog zelenila, tako će izgledati kao da trava raste između pečuraka na čistini.

3. U sledeći sloj poslagati kuvanu šargarepu narendanu na krupno rende. Malo ga izbušite i premažite tankim slojem majoneze. Možete ga razmazati kašikom, ili možete napraviti mrežicu tako što ćete napraviti vrlo malu rupu u vrećici od majoneze.

4. Posle šargarepe stavite sloj kuvanih jaja, takođe izrendanih. Ponovo namazati majonezom.

5. Piletina za salatu mora biti prethodno skuvana. Možete koristiti filete prsa ili buta. Kuvanu piletinu najbolje je rastaviti na vlakna viljuškom, a zatim je u ravnomjernom sloju rasporediti na našu buduću salatu. Premažite sloj piletine majonezom.

6. Krastavce narežite na tanke trakice da se po veličini ne izdvajaju od ostalih sastojaka za salatu. Možete ga naribati, ali tako krastavci puštaju dosta soka. Bolje je ne namazati sloj s krastavcima s majonezom.

7. Gornji sloj sa rendanim kuvanim krompirom. Pošto je veoma gust, biće odlična podloga za našu lisnatu salatu. Sjećate li se da se naša salata kuha obrnutim redoslijedom i sada je dno gore?

8. Ostavite salatu u frižideru par sati da se upije i zgusne. Nakon toga možete ga izvaditi i prevrnuti na veću ravnu posudu na kojoj ćete poslužiti.

Da biste lakše izvadili salatu, koristite ili odvojivi oblik, čiji se zidovi lako otvaraju. Ili obložite dno tanjira prozirnom folijom. Pokrijte posudu tanjirom, pritisnite je i okrenite. Dobiješ neku vrstu kolačića. Ako je salata napravljena čvrsto, onda će savršeno zadržati svoj oblik.

"Čistinu" možete ukrasiti grančicama zelenila i poslužiti svečana salata sa pečurkama na stolu.

Salata sa šunkom i topljenim sirom - Priča o gljivama

I dalje razmatramo praznične salate sa pečurkama. Sada je vrlo moderno praviti lisnate salate na svečanom stolu, što se može razumjeti, izgledaju vrlo lijepo i elegantno. Pogotovo ako su slojevi u različitim jarkim bojama, poput ružičaste šunke i narandžaste šargarepe. Istovremeno, ukusi su takođe od velike važnosti, ali ako za osnovu uzmemo da danas spremamo salatu sa pečurkama, onda ne morate da brinete o tome.

U ovoj slojevitoj salati koristimo šunku, krompir, šargarepu i druge proizvode uz gljive. Ispada jako ukusno i toplo preporučujem ovu salatu.

Za kuvanje će vam trebati:

• šampinjoni - 300 grama,
• krompir - 2 kom,
• šargarepe - 1 velika ili 2 srednje,
• šunka - 200 grama,
• jaja - 4 kom,
• topljeni sir - 300 grama,
• zeleni luk - 100 grama,
• majonez,
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Za ovu salatu trebaće vam kuvani krompir i šargarepa. Najbolje ih je kuhati u uniformama, tako će bolje zadržati oblik, a kada se trljaju na rende neće se mrviti. I jaja skuvajte tvrdo i dobro ohladite. Salatu je potrebno pripremiti od već ohlađenih proizvoda, pa se o tome pobrinite unaprijed.

2. Još jedna važna stvar o kojoj morate voditi računa unaprijed. Ova salata sa šampinjonima može se pripremiti i od kiselih pečuraka i od svježih: kuhanih ili prženih. Sve po vašem ukusu. Marinirano, naravno, ostaje samo otvoriti i rezati. Ali, ako koristite svježe ili smrznute, pripremite ih unaprijed. Kompromis može biti tegla šampinjona iz konzerve u sopstvenom soku.

3. Sada uzmimo veliku prekrasnu zdjelu za salatu, u koju ćemo staviti našu salatu sa gljivama u slojevima. Najniži sloj je kuvani krompir narendan na krupno rende. Ravnomjerno ga rasporedite i po vrhu premažite tanak sloj majoneze. Ako niste skuhali krompir u ljusci, onda prije upotrebe majoneze možete malo posoliti krompir po svom ukusu.

6. Položite sljedeći sloj gljiva. Ovdje, po želji, možete narezati gljive na tanjure ili male komadiće.

7. Šunku narežite na male kockice i namažite sljedeći sloj direktno na šampinjone. Ovaj sloj premažite majonezom.

9. Za zadnji sloj uzeti topljene sireve i izrendati ih u poseban tanjir, dodati im par kašika majoneza i dobro promešati. Dobivenu sirnu masu rasporedite gornjim slojem.

Sada salatu možete staviti u frižider do trenutka kada je servirate na sto. Prije serviranja pospite ga preostalim zelenim lukom koji je narezan na manje komade.

Takva lisnata salata s gljivama zadovoljit će i najizbirljivije goste. Prijatno!

Salata sa pečurkama, maslinama i slatkom paprikom

Pečurke, posebno marinirane, volimo kombinovati sa dosta različiti proizvodi. U ovoj salati sa pečurkama zajedno ćemo probati slatke paprike i masline, dodati im krompir i sir. Bez sumnje, sve to zvuči jako ukusno i prije nego što smo složili tako zanimljivu prazničnu salatu. Ovaj put ne koristimo nikakve mesne sastojke, ali salata od toga ne trpi.

Pečurke se mogu koristiti i kisele i sveže, pržene posebno za salatu.

Za kuvanje će vam trebati:

• šampinjoni - 300 grama,
• paprika - 1 komad,
• krompir - 4 komada,
• masline - 100 grama,
• sir - 150 grama,
• luk - 1 kom,
• majonez za dresing
• svježe zelje.

kuhanje:

Sa pripremom ove salate sa pečurkama nema poteškoća. Preporučujem da za to koristite svježe šampinjone, koje treba malo propržiti na ulju da ostanu sočne. Ako uzmete kisele, onda zajedno sa maslinama mogu začiniti. Kao kompromis, prikladne su gljive iz konzerve u vlastitom soku.

Krompir se mora prethodno skuvati, moguće u uniformama, i oguliti. Okus će biti malo drugačiji, pa radite kako želite. Na primjer, ako uvijek kuhate za Oliviera u uniformi, onda ga slobodno kuhajte za ovu salatu na isti način.

Uklonite sjemenke iz sredine paprike i narežite na male kockice. Krompir takođe narežite na kockice. Prilikom prženja šampinjone je bolje narezati ne previše krupno da se ne bi izdvojile iz salate, ali imajte na umu da će se prilikom kuhanja malo smanjiti u veličini zbog isparene tekućine.

Luk narežite na sitne kockice, ako je prevruć, onda se može popariti kipućom vodom. Masline izvadite iz tegle i prepolovite. Masline se moraju uzeti bez koštica.

Sir narendajte na krupno rende.

Sve nasjeckane proizvode pomiješajte u zdjeli za salatu i začinite majonezom. Posolite ovu ukusnu salatu od gljiva nakon što je probate. Za ukrašavanje salate koristi se svježe začinsko bilje.

Salata se odmah može poslužiti na stolu gostima i ukućanima i uživati!

Salata sa mesom, sirom i pečurkama

Obilnu salatu sa pečurkama teško je zamisliti bez mesa. Za takvu salatu možete uzeti i svinjetinu, i teletinu, pa čak i junetinu, ali će trebati malo duže da se kuha da bude mekana u salati.

Takve salata od pečuraka Savršeno za odmor ili obilnu porodičnu večeru. Priprema se dosta brzo. Vrlo je zgodno napraviti, ako već imate kuhano meso, čorbu od koje se, na primjer, koristila supa, onda je pola posla već obavljeno. I prvi i drugi će biti spremni.

Za salatu će vam trebati:

• šampinjoni - 400 grama,
• kuvano meso - 200 grama,
• jaja - 3 kom,
• tvrdi sir - 100 grama,
• svježe zelje,
• majonez za dresing.

kuhanje:

Salata sa šampinjonima i mesom može se pripremati u slojevima, a možete i sve pomiješati. I dalje će biti ukusno. Za svečanu opciju prikladnija je puff opcija. Ali onda morate uzeti u obzir da ga je prikladno distribuirati u porcijama i jesti. Da biste to učinili, komadi ne bi trebali biti preveliki ili dugački.

Kuvano meso je najbolje narezati na tanke kriške ne velike dužine. Možete ga i rastaviti na vlakna ako je dobro rastavljen.

Sir je najbolje narendati na krupno rende. Jaja podijelite na bjelančevine i žumanca pa ih posebno izrendajte, žumanca na sitno. I pečurke narežite na manje komade.

Sada možete rasporediti slojeve zelene salate. Uzmite činiju za salatu, ravnu posudu ili prsten za pečenje koji volimo da koristimo za formiranje slojevitih salata.

Sada polažemo salatu sa pečurkama u slojevima. U donji sloj stavite pečurke, drugo meso. Premažite sloj mesa majonezom. Sljedeći sloj je sir, a na njemu sloj bjelanjka. Lagano ga premažite majonezom. Pospite sloj sitno nasjeckanog zelenila, a na vrh stavite slojeve žumanca za ukrašavanje. Može se ravnomjerno polagati ili rasporediti uzorak po želji.

Stavite salatu u frižider na pola sata - sat, nakon čega se može poslužiti na svečanom stolu.

Salata sa pečurkama i kukuruzom - jednostavno i ukusno

Ovu jednostavnu i ukusnu salatu sa šampinjonima i kukuruzom možete poslužiti u vrijeme dolaska iznenadnih gostiju, a za pripremu potrošite bukvalno 10-15 minuta. U ovom slučaju, većinu vremena će se potrošiti na tvrdo kuhana jaja.

Zelenu salatu ovdje nije potrebno slagati, jer se ne koristi mnogo sastojaka. Sve što treba da uradite je da pomešate i uživate. Ova salata je opet bez mesa i samim tim prilično lagana, ali zahvaljujući kukuruzu i pečurkama, ispada veoma zadovoljavajuća.

Za kuvanje će vam trebati:

• šampinjoni iz konzerve (ne kiseli) - 100 grama,
• kukuruz u konzervi - 100 grama,
• kuvana jaja - 2 kom,
• luk - 1 kom,
• zelene masline bez koštica - 100 grama,
• majonez za dresing
• soli po ukusu.

kuhanje:

Konzervirane šampinjone je potrebno izrezati, posebno ako ste uzeli teglu cijelih gljiva. Unaprijed skuvana jaja narežite na trake, na primjer, pomoću rezača za jaja. Obavezno ocijedite tečnost iz konzerve kukuruza. Crni luk narežite na sitno i lagano ga pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Masline narežite na kriške.

Pomiješajte pečurke, kukuruz, jaja, masline i luk. Lagano posolite i začinite majonezom. Ukrasite svježim začinskim biljem po izboru i poslužite.

Prijatno!

Salata sa pečurkama i krastavcima - ukusan jednostavan recept

Ponekad veoma jednostavni recepti Pokazuju se vrlo ukusnim već od proizvoda koje kombinuju. Kao primjer, ova salata sa pečurkama i krastavcima. Set sastojaka je prilično mali, ali je na kraju vrlo povoljan. Ova salata je veoma lagana, odlična je za svečani sto i za običan ručak. Čak i za Novu godinu možete skuhati takvu salatu s gljivama ako vam je potrebna nemesna sorta u salatama.

Ja tradicionalno koristim šampinjone za ovu salatu, ali možete koristiti i druge gljive, na primjer, šampinjone. S obzirom na to da se ovdje krastavci kisele, gljive je bolje uzeti svježe i pržene. Pečurke pržene sa lukom su veoma sočne i ukusne pečurke za svaku salatu.

Za kuvanje će vam trebati:

• šampinjoni - 300 grama,
• kiseli krastavci - 100 grama,
• kuvana jaja - 2 kom,
• zeleni grašak iz konzerve - 100 grama,
• luk - 1 kom,
• zelje,
• majoneza.

kuhanje:

Pečurke sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju sa lukom. Tvrdo kuvana jaja narežite na kockice. Isto uradite i sa kiselim krastavcima, najbolje je da su proizvodi iste veličine. Tako će salata izgledati urednije.

U zdjeli za salatu pomiješajte šampinjone, jaja i krastavce. Dodajte im zeleni grašak. Začinite majonezom, posolite po ukusu.

Salata je gotova za nekoliko minuta, ukrasite je po svom ukusu i poslužite.

Salata od pečuraka sa ananasom i piletinom

Još jedan recept za salatu od gljiva, ali za ljubitelje slatkog ananasa iz konzerve. Vrlo često se dodaje salatama sa piletinom i pečurkama i po meni je sasvim razumno. Ispada vrlo zanimljiva kombinacija. Sve takve gljive, posebno šampinjoni, imaju prilično delikatan i pomalo slatkast okus, što im omogućava da ne budu previše u kontrastu s ananasom, već se s njim harmoniziraju na vrlo zanimljiv način.

Nudim vam izbor od 10 najukusnijih salata sa pečurkama za svečani sto!

Salata od pilećeg filea, svežih krastavaca i šampinjona iz konzerve

Sastojci:

• 2-3 kuvana pileća filea,
• 3 tvrdo kuvana jaja,
• 2 svježa krastavca
• 1 mali luk
• 1 mala konzerva gljiva iz konzerve
• 100 g sira, majonez

kuhanje:

Pileći file, krastavci, luk isečen na kockice. Sa šampinjona ocijedite vodu, po potrebi narežite. Sir narendajte na sitno rende. Izvadite žumanca iz jaja, a bjelanjke narežite na trakice. Širite u zdjelu za salatu u slojevima - proteini, piletina, luk, krastavci, šampinjoni, sir, po potrebi premažite majonezom. Prelijte majonezom i prelijte rendanim žumancima.
Prijatno!

Salata "Zodijak" sa piletinom i pečurkama i krastavcima

Vrlo nježna kombinacija kuhane piletine, šampinjona i kukuruza.

• Pileća prsa,
• šampinjoni,
• kukuruz šećerac u konzervi,
• svježi krastavci,
• kokošje jaje,
• Biljno ulje,
• majonez,
• sol,
• Mljeveni crni biber.

Oguljene i nasjeckane šampinjone ugasimo na laganoj vatri ispod poklopca.

Dobijenu tečnost posolite. I dodajte ulje u tepsiju.

Zatim pečurkama dodajte nasjeckani luk. Pržite naš luk do ujednačene zlatne boje.

Kuvana pileća prsa, jaja i krastavci narezani na kockice. Pomiješajte sa lukom, šampinjonima, kukuruzom i majonezom, posolite i pobiberite.

Salata "Priča o gljivama"

Sastojci:

• Krompir 2 kom
• Šargarepa 1-2 komada (po ukusu)
• Šinka (šunka) 200 gr
• majonez po ukusu
• Jaja 4 kom
• Šampinjoni 300 gr
• Topljeni sir 300 gr
• Zeleni luk 100 gr

Salata "Pečurke ispod bunde"

Sastojci:

• 500 g šampinjona
• 1-2 glavice luka,
• 3-4 kuvana krompira,
• zeleni luk,
• 3-4 jaja
• nekoliko kiselih krastavaca
• tvrdi sir 200 grama,
• majoneza

kuhanje:

Pečurke sortiramo, operemo, isečemo i pržimo u tiganju i
luk. Kuvani krompir, jaja, kiseli krastavci,
tri sira na krupno rende.

Polaganje u slojevima:

1 sloj - pržene pečurke sa lukom

2 sloja - kuvani krompir

3 sloja - zeleni luk,

4 sloja - majonez

5 slojeva - kiseli krastavci

6 slojeva - jaja

7 sloj - majonez

8 sloj - rendani sir

Ukrasite po želji.

Lisnata salata od gljiva sa jezikom

Postat će tradicionalna poslastica na svakom vašem prazničnom stolu!

Zelena salata se polaže u slojevima po redoslijedu:

• 1 sloj - pržene na ulju, sitno isjeckane šampinjone (najbolje šampinjoni) - 500 g (pri prženju malo posolite)
• 2 sloja - kiseli krastavci (narezani na sitne kockice) - 2-3 u zavisnosti od veličine krastavaca (možete i 4 ako su mali)
• 3 sloja - kuvani sitno seckani svinjski jezik - 3 kom. srednja veličina
• 4 sloja - 300 g sitno seckanog crnog luka prženog na puteru,
• 5 slojeva - 4 jaja, narendati na krupno rende.

Svaki sloj preliti majonezom (napraviti mrežicu ili spiralu od majoneze).
Pripremite unaprijed za infuziju i namakanje.
Neke nijanse: gljive i luk je bolje pržiti na puteru. Uzmite samo slane krastavce. Jezik skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim ga odmah spustite u hladnu vodu i skinite kožu sa njega. Salata ima bolji ukus sledećeg dana. Bolje da ga držite na hladnom mestu.
Prijatno!

Salata "Fantazija" sa piletinom i pečurkama

Predstavljam vam svečanu salatu "Fantazija" sa piletinom. Salata se formira u slojevima, možete ukrasiti po želji. Jelo se ispostavilo vrlo ukusno i postat će ukras stola i radnim danima i praznicima.

Za kuvanje će vam trebati:

• 2 pileća prsa;
• 3 jaja;
• 2 krompira;
• 4 kisela krastavca;
• 1 tegla kiselih šampinjona;
• 80 g tvrdog sira;
• majoneza;
• sol - po ukusu.

Za dekoraciju:

• kukuruz;
• zelje;
• bjelance.

1. Skuvajte pileća prsa dok ne omekšaju i ostavite sa strane. Skuvati tvrdo jaja i oguliti. Krompir skuvajte u ljusci i ogulite. Ukiseljene šampinjone bacite u cjedilo da se ocijedi tečnost.
2. Strane stavljamo na ravan tanjir da formiramo salatu. Krompir utrljamo na krupno rende, rasporedimo u ravnomjernom sloju, posolimo i namažemo majonezom.
3. Sljedeći sloj rasporedite sitno sjeckana pileća prsa, podmažite majonezom.
4. Premažite sljedeći sloj pečuraka i poravnajte.
   Sitno nasjeckana jaja (ili narendana na krupno rende) rasporedite na sloj gljiva, lagano utisnite, podmažite majonezom.
5. Ukiseljene krastavce narežite na male kockice i ravnomjerno rasporedite sljedeći sloj.
6. Po vrhu salate pospite rendanim sirom. Pokrijte salatu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 1-2 sata.
7. Uklonimo stranice i ukrasimo salatu po želji (ja sam dekorisala začinskim biljem, bjelanjcima i kukuruzom). Salata "Fantasy" sa piletinom ispada veoma ukusna, ukrasit će svaki sto. Dobar tek!

Salata "Isabella"

Sastojci:

• Dimljeni but - 2 komada;
• Pileća jaja - 5 komada;
• Šampinjoni - 500 grama;
• Luk - 2 glavice;
• Kiseli krastavci - 3 komada;
• korejska šargarepa.

kuhanje:

Skuvati jaja, sitno nasjeckati šampinjone i luk i pržiti na biljnom ulju. Stavite salatu u slojeve, svaki sloj premažite majonezom.

1. sloj - isjeckana dimljena noga:

2. sloj - pržene gljive;

3. sloj - pasivizirani luk;

4. sloj - sitno seckana jaja;

5. sloj - kiseli krastavci narezani na kockice;

6. sloj - korejska šargarepa.

Ukrasite po svom ukusu.

Prijatno!

Salata sa piletinom i pečurkama

Proizvodi:

• Piletina (fil od prsa) 400 gr.
• Bugarski biber 300 gr (dve velike paprike)
• Šampinjoni (ili druge pečurke) 400 gr
• Crveni luk 1 kom.
• Prirodni jogurt cca 200 ml.
• Dijon senf oko 4 kašičice
• Maslinovo ulje za prženje
• Sol, svježe mljeveni biber po ukusu, grančica timijana i nekoliko čena bijelog luka.

1 Filete pilećih prsa operite i osušite papirnim ubrusima. Umotajte u prozirnu foliju i lagano istucite. Posolite i pobiberite po ukusu.

2 Zagrijte gril tiganj (ili običnu), prelijte maslinovim uljem i po mogućnosti dodajte nekoliko čena bijelog luka i grančicu timijana. Pržite piletinu na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 10 minuta. Ohladiti i iseći na tanke trakice.

3 Pečurke za salatu sa pilećim prsima, pečurkama i paprikom isecite na 4 kriške. Ako uzmete druge pečurke, takođe ne sitno narežite. Sve sastojke ove salate treba narezati prilično krupno. Pirjajte pečurke sa maslinovo ulje dok tečnost ne nestane. Posolite i pobiberite po ukusu.

4 Paprike uklonite sjemenke i bijelu unutrašnjost. Papriku prerežite vodoravno na 2 dijela i napravite tanke trakice.

5 Narežite luk za salatu sa pilećim prsima, pečurkama i paprika vrlo tanko i poparite kipućom vodom.

6 Ohladite sve sastojke i sjedinite u velikoj zdjeli za salatu. U salatu sa piletinom, pečurkama i paprikom po ukusu dodajte prirodni jogurt, senf, so i sveže mleveni crni biber.

Salata "Venecija"

Sastojci:

• 400 g pilećih prsa
• 300 g šampinjona
• 200 g suvih šljiva
• 200 g sira
• 2-3 krompira
• 2-3 jaja
• 1 krastavac
• majonez za dresing

kuhanje:

1. Pileća prsa, jaja i krompir prethodno skuvajte dok ne budu kuvani. Suve šljive prelijte kipućom vodom 15 minuta. Pečurke su pržene u biljnom ulju.

2. U odvojivom obliku, rasporedite u slojevima, prvo suve šljive narezane na srednje komade

3. Zatim kuvana pileća prsa, isečena na komade. sloj majoneze.

4. Zatim krompir narezan na kockice. sloj majoneze.

5. Zatim sloj prženih šampinjona. Nakon pečuraka nemojte dodavati majonez!

6. Zatim sloj rendanih jaja ide u salatu na sitno rende. sloj majoneze.

7. Sljedeći sloj je sir, narendan na krupno rende.

8. Povrh naše venecijanske salate naribajte krastavac na srednjem rendu ili narežite na tanke kolutiće. Salatu ukrasite po želji.

Salata "Bonaparte"

Sastojci:

• 500 g svježih šampinjona
• 500 g pilećeg filea
• 500 g šargarepe
• 300 g sira
• 4 kuvana jaja
• 2 kom. krompir
• 2 luka
• 2 pakovanja majoneza

kuhanje:

Pečurke iseći, pržiti u maloj količini biljno ulje, biber i sol.

Šargarepu samljeti na rende, pržiti dok ne omekša, posoliti.

Pileći file skuvati u slanoj vodi sa lovorovim listom, biberom.

Skuvati krompir. Sir, jaja i krompir narendati, luk sitno iseckati i pržiti.

Zelena salata se slaže u slojevima: krompir, zatim pečurke, mreža za majonez, komadići piletine, luk, šargarepa, majonez, jaja, sir, mreža za majonez.

Prije serviranja salatu ukrasite šampinjonima i začinskim biljem ili po želji ohladite i poslužite.

Ne morate biti iskusan kuhar da biste napravili ukusnu salatu od gljiva. to jednostavne grickalice koje mogu da podnesu čak i kuvari početnici. Svi se pripremaju jednostavno i brzo od dostupnih proizvoda, a elegantan dizajn privlači pažnju i podstiče apetit.

Sastojci: 210 g piletine, 120 g mariniranih šampinjona, 120 g belog pasulja iz konzerve, crni luk, 2 kisela krastavca, so, majonez. Kako kuhati salatu sa kiselim gljivama, opisano je u nastavku.

1. Piletina je kuvana do kraja. Za aromu, u vodu se mogu dodati korijenje i mirisni začini. Gotovo ohlađeno meso se sitno isecka.
2. Crni luk se sitno isecka i prži do zlatne boje. Ohlađeno povrće se šalje u činiju sa piletinom.
3. U salatu se dodaju mahune bez marinade, kockice krastavaca.
4. Pečurke se operu, iseče po potrebi i takođe premeste u međuobrok.

Gotova salata "Obzhorka" prelije se slanom domaćom majonezom.

Salata u slojevima sa prženim šampinjonima

Sastojci: 2 krompira, šargarepa, 3 kisela krastavca, 3 kuvana jaja, luk, 220 g svežih pečuraka, 60 g sira, so, biber, so.

1. Tanke ploče od pečuraka pržene sa kockicama luka dok ne budu kuhane. Masa se ohladi.
2. Korjenasti usjevi se kuhaju dok ne omekšaju, ogule se i narežu na kockice. Također zdrobljena kuhana jaja, krastavci, ocijeđeni iz marinade.
3. Prvi sloj predjela biće krompir, premazan sosom sa solju i biberom. Možete koristiti običnu majonezu.
4. Drugi sloj će biti pržene pečurke i luk, namazani sosom. Treći su krastavci.
5. Zatim rasporedite šargarepu sa sosom, jajima.
6. Predjelo je ukrašeno rendanim sirom.

Gotova salata sa pržene pečurke prekriti prozirnom folijom i ostaviti pola sata na hladno.

Neverovatno predjelo "Nežnost"

Sastojci: pileći file, 3 kuvana jaja, pola konzerve kiselih šampinjona, crni luk, 80 g sira, so, majonez.

1. Sitno isjeckane šampinjone i luk se posole i prže zajedno 3-4 minute.
2. Piletina se kuva do kuvanja i podeli na vlakna. To će biti prvi sloj poslastica. Na meso je nacrtana rešetka slane majoneze.
3. Polovinu pečenja iz prvog koraka položite na piletinu.
4. Slijedi polovica rendanog sira i majonez.
5. Zatim - rendani bjelanjak i ponovo sos.
6. Slojevi se ponavljaju i zatvaraju izmrvljenim žumancem.

Na hladnom će biti potrebno najmanje sat vremena da se posuda natopi.

Šumski proplanak - jednostavno i ukusno

Sastojci: 230 g cijelih šampinjona, isto toliko fileta peradi, 2 kisela krastavca, 3 krompira, šargarepa, 110 g sira, 3 kuhana jaja, hrpa zelenila, sol, majonez.

1. Spremnik za buduću užinu prekriven je filmom. Pečurke bez marinade polažu se u njega sa šeširima nadole.
2. Na njih se sipa vrlo sitno sjeckano zelje koje će imitirati čistinu.
3. Zatim seckani kuvana piletina premazati slanom majonezom.
4. Slede slojevi rendane kuvane šargarepe, sira, jaja i sosa.
5. Posljednji se dijele narendani kiseli krastavci i na isti način seckani kuvani krompir sa dosta majoneza.

Nakon 3-4 sata na hladnom, predjelo se pažljivo okreće na ravan, lijep tanjir.

Recept sa piletinom, ananasom i pečurkama

Sastojci: 330 g pilećeg mesa, 120 g sira, so, 5 kuvanih jaja, majonez, čaša kockica ananasa iz konzerve, 230 g kiselih šampinjona, crni luk.

1. Prethodno skuvanu i ohlađenu piletinu seče na trakice.
2. Šampinjoni su mali tanjiri.
3. Pripremljene sastojke pomešati sa kockicama ananasa.
4. Rendana jaja i sir se šalju kao predjelo.
5. Kockice luka preliju se kipućom vodom nekoliko minuta, nakon čega se istiskuju iz tekućine i premještaju u zajedničku posudu.
6. Svi proizvodi se miješaju.

Gotova salata sa pečurkama i piletinom ukusna je začinjena slanim majonezom. Umjesto ovog sosa možete koristiti pavlaku sa zgnječenim bijelim lukom.

Salata sa dimljenom piletinom i pečurkama

Sastojci: 310 g dimljene piletine, 4 kuvana jaja, sos, 220 g sira, kuhinjska so, konzerva kiselih pečuraka.

1. Pečurke (najbolje je uzeti šampinjone) su male i lagano pržene na bilo kojoj zagrijanoj masnoći. Zatim se ohlade i dovoljno naspaju u činiji za salatu.
2. Mali komadi pržene piletine premjestiti se na gljive.
3. U predjelo se dodaju kocke ohlađenih jaja, rendani sir.

Rezultirajuća salata dimljena piletina i pečurke posoljene po ukusu i začinjene odgovarajućim sosom.

Kuvanje sa kineskim kupusom i paradajzom

Sastojci: luk, šampinjoni iz konzerve, svježi krastavac, veliki paradajz, 230 g kuvanog pilećeg mesa, pola viljuške kineskog kupusa, 4 kuvana jaja, so, beli luk, majonez.

1. Crni luk se sitno nasjecka i prži dok ne postane proziran. Na to se sipaju tanjiri šampinjona bez tečnosti. Zajedno, komponente se kuvaju 5 - 6 minuta na srednjoj vatri. Slane su i hladne.
2. Kuvana piletina se iseče na komade. Jaja se iseckaju na srednje kockice. Paradajz i krastavac se režu na isti način.
3. Kupus se sitno isecka i lagano umesi rukama.
4. Svi proizvodi su pomešani, posoleni.

Najbolje je jelo začiniti mješavinom majoneza i zgnječenog bijelog luka.

Pečurke ispod bunde za svečani stol

Sastojci: 370 g krompira, 230 g svežih šampinjona, 130 g polu tvrdi sir i 230 g prerađenog bez dodataka, 3 prethodno skuvana i ohlađena jaja, 80 g svežeg kopra, čen belog luka, komad putera, so.

1. Gomolji krompira se kuvaju u koži dok ne omekšaju, nakon čega se ogule i grubo utrljaju.
2. Pečurke se iseku na vrlo tanke kriške i prže na otopljenim šljivama. ulja dok se ne pojavi ukusna zlatna nijansa. Pritom se soli po ukusu. Možete dodati biber i svoje omiljene začine. Masu se rasporedi na papirnate salvete kako bi se oslobodila viška masnoće. Hlađenje.
3. Kuvana jaja se iseku na kockice.
4. Beli luk se iseče na sitne komade. Kopar se proizvoljno isječe oštrim nožem.
5. Jaja, beli luk, začinsko bilje i topljeni sir povezati. Dobivena smjesa se prekida blenderom. Po ukusu se može dodati so.
6. Preostali sir se grubo utrlja.
7. Predjelo se slaže u slojevima u kulinarskom kolutu - krompir - pečenje - pasta od jaja i sira - rendani sir. Dobivena struktura je čvrsto zbijena. Tek tada se uklanja pričvrsni prsten.

Jelo je ukrašeno svežim začinskim biljem.

Užina "Portofino" sa lososom i biberom

Sastojci: 80 g kiselih šampinjona, slatka crvena paprika, svježi krastavci, blago posoljeni losos, veza zelene salate, 1 žlica. l. sok od limete i maslinovog ulja, 40 g sira, crveni luk, so, mešavina bibera.

1. Svježe povrće se isjecka na tanke dugačke trake.
2. Šampinjoni se iseče na pola, luk seče na pola prstena.
3. Sastojci se sjedine u činiji, posole, popaprite, izmešaju.
4. Doda se mješavina soka od limete i maslinovog ulja.
5. Ravan tanjir se prekriva opranim i osušenim listovima zelene salate. Po vrhu se rasporedi miješana salata.

Predjelo se ukrašava naribanim sirom i tankim kriškama malo slane ribe.

Originalna salata sa palačinkama i bukovačama

Sastojci: 4 jaja, luk, 220 g bukovača, 320 g šunke, so, 4 kašike. l. majonez, svježe mljeveni crni biber.

1. Crni luk se sitno nasjecka i prži na zagrijanom ulju dok ne porumeni, zajedno sa sjeckanim šampinjonima. Sadržaj tepsije se odmah sipa u činiju za salatu.
2. Na preostalom ulju prže se tanke palačinke. Za pripremu tijesta za ove metlice, jaja se umute sa solju i biberom. Dobićete oko 5 palačinki koje se nakon hlađenja režu na trakice.
3. Šunka se iseče na tanke štapiće.

Svi proizvodi se sjedine, posole po ukusu i začine sosom.

Svečano predjelo "Ryzhik" sa lignjama

Sastojci: 160 g dimljenih lignji, konzerva kiselih šampinjona, 3 kom. kuvani krompir i jaja, zrna kukuruza iz konzerve, 2 t. svježi bijeli luk, pakovanje pšeničnih krekera s okusom sira, 2 žlice. l. slatke senfa, veza peršuna, so, 5 kašika. l. majoneza.

1. Krtole krompira se dobro operu, umotaju u foliju i peku u rerni na 220 stepeni dok ne omekšaju. Zatim se korijenski usjevi hlade i režu na kockice.
2. Dimljene lignje se također drobe.
3. Pečurke ležati na sito. Najbolje je koristiti pečurke.
4. Jaja se čvrsto izgnječe.
5. U dubokoj posudi se miješaju proizvodi iz prethodnih koraka. Dodaju im se zrna kukuruza.
6. Salata sa lignjama se posoli, pomiješa i zalije seckanim zelenilom, majonezom i sosom od senfa.

Već prilikom serviranja jela na stol posipa se pšeničnim krekerima.

Sa šunkom i pečurkama

Sastojci: 340 g šunke, 3 kuvana jaja, 370 g kiselih šampinjona, 80 g domaćih belih krutona sa belim lukom, 70 g sira, majonez.

1. Pečurke se očiste, operu i iseku na male štapiće. Potrebno ih je pržiti na maloj količini masnoće dok se potpuno ne skuvaju. Pritom se pečurke posole. Možete ih popapriti ili začiniti bilo kojim začinima po vašem ukusu.
2. Prethodno kuvana jaja se ohlade, ogule i iseckaju na kockice. Poseban rezač povrća uvelike će pojednostaviti zadatak domaćice.
3. Šunka je narezana na kratke debele trake. Ako komadiće napravite premale, teško da će se osjetiti u posudi.
4. Meso, jaja, ohlađene pržene pečurke se sipaju u činiju. U sastojke se dodaju krutoni od belog luka.
5. Sir se može sipati u salatu i narendan i narezan na male kockice. To će biti posljednja komponenta ove originalne grickalice.

Gotova salata sa šunkom se posoli, prelije sosom. Predjela se odmah mogu poslužiti za stolom.

Kako kuhati salatu "Breza"?

Sastojci: 3 kom. kuvana jaja i krompir, 2 pileća prsa, 430 g svežih pečuraka, 90 g tvrdog sira, so, svež peršun i suve šljive za dekoraciju jela, lagani majonez.

1. Piletina se kuva dok se potpuno ne skuva, ohladi i nasumično seče. Meso možete narezati na kockice ili jednostavno natrgati na vlakna.
2. Krompir skuvan direktno u ljusci naribati. Ohlađena jaja se takođe drobe.
3. Pečurke se iseku na tanke kriške i pržene dok ne omekšaju, nakon čega se ohlade.
4. Rendani krompir se polaže na ovalni tanjir. Premazano je slanom majonezom.
5. Po vrhu se rasporedi meso. Takođe je preliven sosom.
6. Slede pečurke sa majonezom i rendanim jajima. Ispod prozirne folije, predjelo će se natajati nekoliko sati na hladnom.

Prije serviranja potrebno je složiti salatu "Breza". Da biste to učinili, prekriven je sitno naribanim sirom, ukrašen svježim peršunovim lišćem i trakama suhih šljiva, imitirajući uzorak na stablu.

Kuvanje sa suvim šljivama, pečurkama i piletinom

Sastojci: 430 g fileta peradi, 140 g svježih šampinjona, 80 g suvih šljiva, 130 g tvrdog sira, 60 g jezgri oraha, crni luk, kamena sol, lagani majonez.

1. Suhe šljive se preliju kipućom vodom 20 minuta, nakon čega se voda ocijedi iz nje. Osušeno voće se isječe na male komadiće.
2. Isjeckane šampinjone sa minijaturnim kockicama luka pržene do zlatno smeđe boje na vrelom ulju. Masa se odmah posoli. Možete ga posuti biberom i suvim belim lukom po ukusu. Pečenje se hladi.
3. Ptica se skuva u slanoj vodi, ohladi. Meso se nasumično seče.
4. Predjelo se slaže u slojeve, od kojih je svaki premazan slanim sosom: piletina, pečenje od luka i šampinjona, suvo voće, rendani sir, seckani orasi.

Lijepo je servirati takvu salatu u prozirnim porcioniranim čašama.

Lako predjelo sa štapićima od rakova

Sastojci: 180 g svježih bukovača, veliki luk, 90 g kvalitetnih sočnih štapića od rakova, 2 veća kuhana jaja, 4 žlice. l. majonez od maslina, zub. svež beli luk, so, začini.

1. Šampinjone se iseku na sitne komade i prže u tiganju na dobro zagrejanom ulju. Pri tome ih je potrebno stalno miješati. Nakon par minuta dodaju se kockice luka. Zajedno, sastojci se prže 9 - 10 minuta uz često mešanje. Masa se posoli, posipa začinima, nakon čega se prebaci na tanjir i ostavi da se ohladi.
2. Po potrebi se u isti tiganj doda još malo ulja i na njemu se prže srednji krugovi ohlađenih štapića rakova. Većina njih bi se u tom procesu trebala odmotati i smeđiti. Ohlađeni štapići se od prvog koraka sipaju u već hladno pečenje.
3. Jaja se izgnječe u čistu kocku i pomiješaju sa zgnječenim bijelim lukom. Zatim idu i na salatu.
4. Sve komponente se posole po ukusu, preliju majonezom od maslina.

Predjelo se ukrašava svježim peršunom i odmah servira gostima.

Srdačna salata sa džigericama i pečurkama

Sastojci: 230 g svinjske džigerice, 90 g svježih šampinjona, 2 manja luka, 160 g krompira, šargarepe i kiselih krastavaca, 3 kuhana pileća jaja, sol, mješavina šarenih mljevenih paprika, klasičan majonez.

1. Prvi korak u pripremi takve salate je bavljenje iznutricama. Ako pri ruci nema svinjske džigerice, poslužiće goveđa, pa čak i pileća komponenta. Proizvod se vrlo temeljito ispere hladnom vodom, s njega se uklanja film, izrezuju se žučni kanali. To je svinjska džigerica koja se prvo mora preliti ledeno hladnim mlijekom oko sat vremena.
2. Zatim se meso ispere vodom i pošalje da se kuha. Da biste ubrzali ovaj proces, jetru možete odmah narezati na male komadiće. U tom slučaju za kuhanje će biti potrebno nešto manje od pola sata.
3. Korenasto povrće se kuva u posebnoj zajedničkoj šerpi.
4. Isjeckane šampinjone pržite na zagrijanom ulju zajedno sa kockicama luka. Već zlatno rumenu masu bez viška tečnosti posolimo, popaprimo, sklonimo sa vatre i ohladimo.
5. Ostaje nasjeckati kisele krastavce na kockice.
6. Već ohlađenu jetru grubo istrljajte. Kuvana jaja i svi korenasti usjevi se takođe drobe.
7. Proizvodi se jednostavno mogu pomiješati u jednoj ploči ili položiti u slojevima. U drugom slučaju, prvi "sloj" će biti krompir, a poslednji - kiseli krastavci i jaja.

1. Priprema predjela počinje, kao u klasičan recept od ključanja svih korenskih useva. Kuvaju se direktno u koži dok ne omekšaju.
2. Dok se povrće kuha, morate se pozabaviti ostalim komponentama buduće poslastice. Kiseli krastavci, zajedno sa korom, seku se na minijaturne kockice. Pečurke se operu hladnom vodom i sitno iseckaju.
3. Jabuka se oslobađa kožice i sjemenke, nakon čega se reže na male komadiće.
4. Luk se isječe na kockice. Zatim se na isti način drobe već kuvani korenasti usjevi. Poželjno je da kocke budu približno iste veličine - ujednačene i uredne.
5. Grašak se oslobađa tečnosti.
6. Sve komponente se sipaju u zajedničku prostranu posudu.
7. Senf, ulje i sol se pomiješaju za sos. Dobijenu smjesu sipajte u salatu.

1. Luk se izgnječi na najtanje poluprstenove, nakon čega se prelije stolnim sirćetom i skloni sa strane. Povrće treba malo marinirati.
2. Piletina se sitno isecka i sipa u ravnu, lepu posudu. Ovo će biti prvi sloj buduće grickalice. Odmah se prelije majonezom. Količinu sosa možete podesiti po sopstvenom ukusu.
3. Slijedi luk, već ukiseljen i ocijeđen od viška tečnosti.
4. Zatim dolaze seckane pečurke, rendana kuvana jaja i sos.
5. Završni slojevi će biti korejska šargarepa bez marinade i krupno rendanog sira. Trebalo bi da leži na salati sa bujnom vazdušnom kapom.

Biće potrebno nekoliko sati da se grickalica namače na hladnom mestu.

Korejski šampinjoni za svečani sto

Sastojci: pola kilograma svježih (ne smrznutih!) šampinjona, 7 graška pimenta, 1 mala. kašika specijalnog mešanog začina za korejska šargarepa, 5 zuba svježi bijeli luk, 1 velika kašika bilo kog biljnog ulja, isto toliko klasičnog umak od soje, list lavruške, so.

1. Pečurke se dobro operu. Rezovi su osvježeni. Za predjelo o kojem se raspravlja prikladni su i tamni kraljevski i bijeli šampinjoni.
2. U loncu od tri litre voda sa lavrushkom i biberom u zrnu proključa.
3. Gljive su unutra. Nakon ponovnog ključanja kuvaju se 8 - 9 minuta. Morate ukloniti pjenu. Zatim se šampinjoni spuštaju u cjedilo. Nakon hlađenja, iseći na kriške.
4. Pečurke se pomešaju sa belim lukom, sitno isečenim i začinjenim. Na proizvode se sipa ulje, sos. Sol se dodaje po ukusu.

Nakon miješanja, predjelo se zatvori poklopcem i pošalje na hladno cijelu noć.

Suncokret sa kukuruzom i pečurkama

Sastojci: krupno pileća prsa, 370 g zrna kukuruza šećerca iz konzerve, 160 g mariniranih šampinjona, 3 kuvana jaja, 2 kuvane šargarepe, ljubičasti luk, masline i čips za dizajn, majonez, so.

1. Komadi piletine se prže na bilo kom ulju.
2. Ohlađena jaja i korjenaste usjeve grubo istrljajte.
3. Luk se isječe na kockice.
4. Komponente su raspoređene u slojevima: piletina sa majonezom, šargarepa, pečurke sa majonezom, luk, jaja sa majonezom, kukuruz. Neki od njih su slani po ukusu.

Rijetko se dešava da svečana gozba ne koristi predjela i salate. Recepti s gljivama omogućuju vam da ugodno diverzificirate jelovnik salata. Salata od gljiva može se pripremati tokom cijele godine. Prvo, salata od šampinjona može se pripremiti od svježih šampinjona, kojih se u trgovinama ima tijekom cijele godine. Naravno, to su šampinjoni, bukovače, a ovdje treba spomenuti, na primjer, takav recept za salatu sa šampinjonima kao što je salata od šampinjona sa šampinjonima, salata od šampinjona i druge salate od šampinjona. Čak i praktično korištenje sirovi šampinjoni možete napraviti salatu od pečuraka. Recept za takvu salatu sa pečurkama možete napraviti tako što ćete šampinjone malo marinirati. Osim toga, možete kuhati salatu od gljiva, na primjer, salatu od gljiva. Drugo, preparati od gljiva nam omogućavaju da napravimo salatu sušene pečurke, salata sa mariniranim pečurkama, salata sa slanim pečurkama, salata sa prženim pečurkama. Mnogi ljudi vole recepte za salate sa kiselim pečurkama.

Sada nekoliko riječi o tome s čime se priprema salata od gljiva. Koju god salatu od pečuraka da odaberete, recept gotovo uvijek koristi povrće. Ovaj recept je salata sa pečurkama i krastavcima, salata sa pasuljem i pečurkama, salata sa pečurkama i kukuruzom, salata sa pečurkama i paradajzom. Postoji čak i salata od voćnih gljiva, recept koji vam možemo preporučiti, priprema se sa ananasom. Ovo je salata od ananasa i gljiva koja koristi zelenu salatu, ananas, piletinu, gljive. Još jedna salata od gljiva koju biste takođe trebali provjeriti ako ste ljubitelj voća je salata od suvih šljiva i gljiva. I naravno jedan od najpopularnijih je salata od mesa sa pečurkama. Štaviše, meso može biti najraznovrsnije. Salata sa piletinom i pečurkama, salata sa šunkom i šampinjonima, salata sa jezikom i pečurkama, salata sa govedinom i pečurkama, salata sa pečurkama i ćurećim mesom, salata sa jetrom i pečurkama, čak i salata sa pečurkama i kobasicom - birajte i kuvajte. Zbog činjenice da je pileće meso prilično mekano, idealno je za salate, pileca salata sa pečurkama, takođe poznata i kao pileća salata sa pečurkama, to je samo "broj jedan". Salata od pečuraka sa piletinom ima mnogo opcija. Odlaze da ga pripreme svježa salata, pileće pečurke, sir, razno povrće. Još jedna ukusna salata je salata sa pečurkama i sirom. Koristeći recepte sa plodovima mora, možete napraviti i salatu od gljiva: salatu po receptu sa lignjama i pečurkama, salatu sa škampima i pečurkama, salatu sa štapići od rakova sa pečurkama.

kuvati salate sa pečurkama. Recepti sa fotografijama, komentari iskusnih kuhara i korisni savjeti pomoći će vam da brzo pripremite ukusnu salatu od gljiva.

Salata od šampinjona je ukusno i jednostavno za napraviti predjelo koje će se naći na svakom stolu. Ispod je izbor od većine ukusna jela s uputama za kuhanje korak po korak, čije prisustvo pretvara proces kreiranja grickalica u petominutni posao.

Ovo je zdrava i hranljiva užina, čiju pripremu može da uradi čak i početnik kuvar. Da biste poslužili lagani obrok za večeru, dovoljno je pripremiti prilično jeftin set hrane. Međutim, cijena njegovih komponenti ni najmanje ne utječe na izvrstan delikatan okus grickalice.

Dakle, uzmimo:

• pileći file;
• 200 g sira (biramo između tvrdih sorti);
• 300 g šampinjona;
• 400 g oraha;
• 2 čena belog luka;
• komad maslaca;
• majoneza;
• sol.

Način kuhanja:

1. File se opere, osuši papirnim ubrusima i kuva dok se ne skuva u slanoj vodi.
2. Nakon hlađenja, meso se rastavlja na vlakna.
3. Pečurke se iseku na kriške, koje se prže do zlatno smeđe boje.
4. Čips se priprema od parčeta sira.
5. Rezanje belog luka i orašasti plodovi se izgnječe.
6. U zdjeli za salatu svi pripremljeni sastojci se pomiješaju i začine sosom od majoneza.

Originalno predjelo sa škampima

Ljubitelji morskih plodova će cijeniti originalnu kombinaciju škampa i gljiva.

Hajde da se pripremimo unapred:

• 250 g šampinjona;
• 150 g škampa;
• ista količina sira;
• bulb;
• 50 ml majoneze;
• 150 g listova zelene salate;
• 2 čena belog luka;
• komad maslaca;
• sol i mljeveni biber.

Faze stvaranja:

1. Morski plodovi se kuvaju nekoliko minuta, nakon čega se očiste i prepolovi po dužini.
2. Luk i šampinjone se iseckaju i poprže na rastopljenom puteru.
3. Trljanje sira.
4. Listovi zelene salate se iskidaju rukama i pomiješaju sa prženjem, komadićima škampa, čipsom od sira i kašom od bijelog luka.
5. Pomešane sastojke posolite, začinite po želji i začinite majonezom.

"Korpa sa pečurkama" sa pečurkama

Ako je Olivier već dosadan, iskoristite ovaj recept i pripremite salatu Košarica od gljiva.

Odlična je alternativa popularnoj grickalici. Da biste napravili ukusan obrok, potrebno vam je:

• tegla kiselih gljiva;
• 250 g šunke;
• 2 krompira;
• 2 jaja;
• hrpa zelenog luka;
• pola čaše majoneze;
• sol.

U procesu implementacije recepta izvodimo sljedeće korake:

1. Jaje i gomolji krompira se skuvaju, a nakon čišćenja seku na kockice. Šunka se takođe zgnječi
2. Trljanje sira.
3. Od luka se pripremaju mali komadi.
4. Pečurke odložite u cjedilo.
5. ide na lisnata salata u sledećem redosledu: pečurke, seckano perje luka, šunka, krompir, sir i jaja.
6. Svi slojevi, osim gornjeg, premazani su majonezom i po potrebi posoleni.
7. Za impregnaciju, grickalica se šalje u frižider na 2 sata.

Salata "Gljiva livada" sa šampinjonima

Još jedna varijanta lisnatog zalogaja, koja upada u oči okupljenima za svečanim stolom.

Da bi očarala goste svojim kulinarskim umijećem, domaćica će morati pripremiti:

• 200 g pilećeg filea;
• ista količina kiselih gljiva;
• upola manje sira;
• 2 šargarepe i krompira;
• 2 kisela krastavca;
• hrpa perja od peršuna i luka;
• 100 ml majoneze;
• sol.

Slijed:

1. Svježe povrće se skuva, oguli i nasumično nasjecka.
2. U odgovarajuću posudu pečurke su poslagane u cjedilo sa kapicama nadole.
3. Po vrhu se rasporedi nasjeckano zelje.
4. Zatim se izloži krompir i premaže majonezom.
5. Povrh toga se rasporede kocke kiselih krastavaca koje su prekrivene strugotinama od šargarepe.
6. Nakon sljedećeg sloja majoneze, slijedi sloj kuhane i rastavljene piletine na vlakna.
7. Posljednji sastojak je crumble od sira.
8. Salata se šalje na hladno 2 sata, na kraju se oblik okreće na posudu - klobuke gljiva su na vrhu gotovog zalogaja.

"Priča o gljivama"

Neverovatno nežno predjelo opravdava svoje ime.

Da biste to potvrdili, trebate kupiti:

• 200 g šunke;
• 300 g šampinjona;
• ista količina topljenog sira;
• 100 g zelenog luka;
• 2 krompira i šargarepe;
• 4 jaja;
• majonez po ukusu.

Kuvanje salate "Šumska bajka":

1. Povrće i jaja se kuvaju. Slomljeni su.
2. Prvi sloj u posudi za salatu je raspoređen krompir koji je premazan majonezom.
3. Sljedeće se polaže nasjeckani luk.
4. Slijede kockice jaja, koje su prekrivene mrežicom od majoneze.
5. Četvrti sloj se formira od šunke sa majonezom.
6. Zatim dolaze seckane pečurke, a na vrhu - rendani sir pomešano sa majonezom.
7. Nakon što odstoji u frižideru oko 2 sata, predjelo se ukrašava začinskim biljem i služi za stolom.

Obilno jelo sa pasuljem

Brzo i ukusno možete pripremiti predjelo od:

• 2 crvena luka;
• 200 g kiselih šampinjona;
• konzerve crvenog graha u vlastitom soku;
• mala količina majoneze i pavlake;
• suncokretovo ulje za prženje;

Da biste recept oživjeli, potrebno vam je:

• 200 g piletine;
• što više gljiva;
• 4 jaja;
• bulb;
• komad sira;
• majonez, so i malo suncokretovog ulja.

Za pripremu mirisne salate sa pečurkama izvodimo sljedeće korake:

1. Pečurke se prže na laganoj vatri oko 20 minuta.
2. Iseckan crni luk se takođe dinsta.
3. Kuvani file se rastavlja na vlakna i stavlja u zdjelu za salatu u prvom sloju.
4. Nakon sloja majoneze formira se sloj zdrobljenih jaja.
5. Ponovo se ponavlja mreža za majonez, na koju je položen luk.
6. Kada se i ovaj sloj prelije majonezom, na njega se rasporede pečurke i čips od sira.
7. Salata se šalje na hladno 2 sata.

Salata od gljiva nije samo ukusna, već je i vrlo jednostavna. Ne uskraćujte sebi takvo zadovoljstvo!