Mitä keittoa keittää illalliseksi. Keitot, reseptit valokuvilla ovat yksinkertaisia ​​ja herkullisia joka päivä. Ohrakeitto naudanlihalla

Olipa kerran, homo sapiens valmisti ensimmäisen kulhollisen herkullisen keittonsa (tai muhennoksen tai haudutuksen). Se oli todennäköisesti hyvin kauan sitten, sen jälkeen ei ole vain syöty paljon, vaan jotain on myös ymmärretty. Esimerkiksi ruoanlaittotekniikoista.

Olen koonnut yhteen artikkeliin koko joukon keittoreseptejä eri puolilta maailmaa, voit valmistaa niistä mitä tahansa ja nauttia uudesta mausta. Keräystä edeltää perustiedot keitoista ja joitain sääntöjä herkullisen keiton keittämisestä.

Kuinka valmistaa herkullista keittoa

Vaikuttaa siltä, ​​mikä voisi olla ongelma lapsuudesta tutun päivittäisen nestemäisen ruoan valmistuksessa? Leikkasin perunat, porkkanat, lisäsin lihan, sienet, suolasin ja pippuroin, kaadin veden, laitoin kiehumaan - ja siinä se! Mutta käy ilmi, että herkullisen keiton valmistaminen ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää. Ja ruoanlaittotunti täällä ei ole ollenkaan tarpeeton.

Itse asiassa temput tiivistyvät muutamaan kysymykseen:

1 Koska useimmat keitot valmistetaan liemellä (liha- tai kasvisliemellä), sinun on kyettävä valmistamaan laadukas liemi. Kuten kokemus osoittaa, puhtaaksi ja läpinäkyväksi tekemiseksi tarvitset taitoa. Esimerkiksi vaahdosta on voitava päästä eroon ja sitten keventää tuoksuvaa nestettä.

Lue tämän tekemisestä artikkeleista: ja. Teknologia liemien valmistamiseksi muusta lihasta ja kalasta ei eroa kuvatuista.

2 Vihannesten keittäminen keittoon on myös taidetta. Niiden lisäysjärjestys ei ole yhtään välinpitämätön, koska kypsennysnopeus vaihtelee ja lisäksi eri vihannekset ”vaikuttavat” toisiinsa eri tavoin. Mitä on tärkeää tietää herkullisen keiton valmistamiseen?

• Kaikki vihannekset on asetettava kiehuvaan suolaliemeen. Kasviskeitot ovat hyviä vain vasta valmistettuna, koska ne menettävät nopeasti vitamiineja. Kun ne ovat kypsyneet, kansi suljetaan ja keittoa pidetään 10 minuuttia.
• Perunat ovat etusijalla (vain viljat pääsevät niiden edelle), koska ne kypsyvät pidempään kuin muut vihannekset. Lisäksi, jos keität sen samanaikaisesti happamien ainesten (esimerkiksi tomaattien) kanssa, siitä tulee mautonta: happo tekee perunoista raskaita ja tiheitä.
• Porkkanat ja juuret (persilja, selleri) voidaan kypsentää paistamalla, tai voit tehdä sen suoraan. Porkkanoiden kypsennysaika on 20-30 minuuttia, juuria on vähemmän (paksuudesta riippuen). Jos lisäämme ruskeita vihanneksia, emme edes keitä niitä, vaan annamme niiden imeytyä muissa makuissa, joten ne on lisättävä, kun perunat ovat täysin valmiita.
• Kaikki eivät pidä porkkanoista keitossa (kuten sipulit), joten ne keitetään kokonaisina (ei paloiksi leikattuina), ja sitten, kun porkkanat ovat luopuneet kaikesta mausta ja tuoksusta, ne heitetään pois tai käytetään muulla tavalla.
• Samoin sipulin kanssa. Jos haluat saada kultaisen keittoliemen, laita sipuli kuoressa (erityiseen astiaan tai juustokankaaseen) siihen. Voit keittää sen kuorittuna, mutta kokonaisena (ja sitten heittää pois). Mutta jos keitossa on sipulia, se on hienonnettava ja kypsennettävä alustavan pehmeän paistamisen kanssa tai ilman sitä.
• Vihreitä ei tarvitse keittää! Se lisätään aivan lopussa, jonka jälkeen tuli sammutetaan, ja vihreät antavat kaiken maun lämmössä. On myös tärkeää olla liioittelematta laakerinlehteä lisäämällä enintään 5 minuuttia ennen valmiutta. Löydät tällaisen suosituksen mistä tahansa herkullisen keiton reseptistä.

3 Keittoon lisätään jauhot (saakeuttamiseen), vatkatut munat, nyytit ja nyytit, pasta ja murot. On parempi keittää jälkimmäinen erikseen ja lisätä ne sitten liemeen tai voit keittää ne yhdessä vihannesten kanssa - löydät erilaisia ​​suosituksia herkullisten keittojen valmistamiseen. Jos haluat yhdessä, tiedä, että riisiä keitetään vähintään (tai jopa enemmän) kuin perunat ja vermicellit - nopeasti.

Kuitenkin kaikilla vivahteilla, jotta voit keittää herkullisen keiton, sinun on keitettävä se. Talvella se lämpenee ja kesällä (yleensä kylmiä keittoja valmistetaan tähän aikaan) se antaa keveyttä, ravitseva ja maukas keitto kyllästää ja antaa aina iloa.

Herkullinen hernekeitto Wesfaliasta

Saatat tietää, että herne- ja palkokasviruoat ovat erittäin suosittuja Saksassa. Tämä on yksi herkullisimmista keittoresepteistä, hyvin tyypillinen.

Reseptin ainekset: 200 g kuivia vihreitä herneitä, 100 g sipulia, 30 g porkkanaa, 30 g sellerijuurta, 30 g sianlihaa, 50 g perunaa, 50 g purjoa, 2 metsästysmakkaraa, suolaa, jauhettua mustapippuria, muskottipähkinää, meiramia, etikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa: Liota herneet edellisenä päivänä 1,5 litrassa vettä. Sipulit, porkkanat ja selleri kuutioiksi leikattuna, hauduta laardissa. Lisää vesi, laita herneet ja keitä miedolla lämmöllä. Kun herneet ovat melkein valmiita, lisää suolaa, pippuria, meiramia, muskottipähkinää ja muutama tippa etikkaa. Lisää sitten kuutioidut perunat ja hienonnettu purjo. Kypsennä vielä vähän. Aseta metsästysmakkarat ennen kypsennyksen loppua, lämmitä ne, ota sitten pois ja leikkaa ympyröiksi. Tarjoile keitto pöydällä silputtu vihreä sipuli ja paahdetut krutonkeja ripottelemalla.

Herkullinen kermainen keitto Skotlannista

Reseptin ainekset: Valkoiset pavut, sipulit, punajuuret, sellerijuuri, tomaatit, lihaliemi, jauhettu mustapippuri, piparminttu.

Kuinka valmistaa ruokaa: Liota papuja yön yli kylmässä vedessä. Keitä punajuuret. Laita hienonnetut sipulirenkaat, pavut (valavesi), hienonnettu selleri, punajuuret, tomaatit kattilaan ja paista kaikki kevyesti. Lisää liemi, suola ja pippuri. Kiehauta, poista vaahto tarvittaessa ja keitä noin 3 tuntia. Ota sitten punajuuret pois ja hiero loput siivilän läpi ja kuumenna uudelleen. Tarjottaessa ripottele päälle hienonnettua minttua.

Herkullinen Toulouse valkosipulikeitto resepti

Reseptin ainekset: 5 valkosipulinkynttä, 30 g hanhenrasvaa, 2 munaa, suolaa, jauhettua mustapippuria, vehnäleipää.

Kuinka valmistaa ruokaa: Murskaa valkosipuli, sekoita hanhenrasvaan, lisää vesi ja keitä muutama minuutti. Riko munat, erottele valkuaiset, vatkaa vaahdoksi ja laita kiehuvaan keittoon. Muutaman minuutin kuluttua nosta kattila liedeltä, kasta keltuaiset keittoon, suola, pippuri ja kaada keitto kulhoihin. Laita jokaiselle lautaselle 1-2 ruokalusikallista pieniksi kuutioiksi leikattua paahdettua vehnäleipää.

Ranskalainen sipulikeitto

Reseptin ainekset: 500 g sipulia, ¾ l naudanlientä, 1 ½ rkl margariinia, 1 ½ rkl jauhoja, laakerinlehteä, jauhettua mustapippuria, 4-6 viipaletta vehnäleipää, 3 rkl raastetta kovaa juustoa, voita, suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa: Hienonnettu sipuli ja margariini laita pannulle ja paista kunnes väri on ruskea. Lisää jauhot ja paista koko ajan sekoittaen. Kaada liemi, suola, pippuri ja laita laakerinlehti. Paista kunnes sipuli pehmenee. Paista leipäviipaleet molemmin puolin voissa. Kaada keitto keraamisiin kuppeihin tai kattiloihin, laita jokaiseen paahdettua leipää, ripottele päälle juustoraastetta, peitä kannella ja laita esilämmitettyyn uuniin. Muutaman minuutin kuluttua, kun juusto on sulanut, poista kupit ja tarjoile. Juustoraastetta voi tarjoilla erikseen.

Herkullinen belgialaisen keittiön sipulikeitto

Reseptin ainekset: 500 g sipulia, 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä, vehnäjauhoja, suolaa, mustapippuria, lihalientä, raastettua maustejuustoa.

Kuinka valmistaa ruokaa: Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja paista kasviöljyssä yhdessä jauhojen kanssa. Suola, pippuri, kaada liemi ja keitä korkealla lämmöllä. Tarjoile keitto liemikulhoissa juustoraasteella ripottuna.

Herkullinen sveitsiläinen tomaattikeitto

Reseptin ainekset: Tomaatit, sipulit, kasviöljy, valkosipuli, persilja ja selleri, mustapippuri, jauhot, suola, keitetty riisi, juustoraaste.

Kuinka valmistaa ruokaa: Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Lisää hienonnetut tomaatit, persilja ja selleri, murskattu valkosipuli, suola, pippuri ja hauduta miedolla lämmöllä. Kiehauta vesi, laita kiehuvaan veteen kasvispata ja mausta kasviöljyssä paistetuilla jauhoilla. Tarjoile lautaselle keitettyä riisiä, jossa on juustoraaste.

Mikä on keitto? Tämä on ensimmäinen ruokalaji, jonka pohja koostuu 50% nesteestä. Sitä valmistetaan kaikissa maailman maissa, jokaisella kansalla on omat reseptinsä yksinkertaisiin ja herkullisiin keittoihin joka päivä tai kokeneiden kokkien keksimiä hienoja monimutkaisia ​​ensiruokia.

Keitot jaetaan kolmeen pääryhmään: kuumat keitot, kylmät keitot ja keitot, jotka tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Ne on myös jaettu ryhmiin sen perusteella, millä perusteella ne on valmistettu. Voi olla päällä:

• vesi;
• olut;
• kvass;
• kefiiri;
• suolavettä.

Keittolajikkeet

Päätuotteesta riippuen keitot jaetaan seuraaviin ryhmiin:

• liha;
• kalastaa;
• kasvis;
• sieni;
• meijeri;
• merenelävistä.

kasviskeitot

Keitot ilman lihaa, kevyitä ja helppoja valmistaa, kasvisliemellä dieetti- ja vauvanruokiin. Reseptit ovat nopeita ja helppoja valmistaa.

Helppo yksinkertainen kaalikeitto

Tuotteet:

• Sipuli - 1 keskikokoinen
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista
• Kaali - 300 g

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna porkkanat raastimella, hienonna sipuli. Laita kaikki kattilaan, kaada kaksi litraa vettä. Laita liedelle ja keitä, kunnes perunat ovat puolikypsiä. Lisää silputtu kaali, suola ja öljy. Ripottele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Linssikeitto

Valmistella:

• 200 g vihreitä linssejä
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 sipuli
• 3-5 lusikkaa oliiviöljy
• 3-4 perunaa
• Suola pippuri

Peitä linssit vedellä ja keitä 10 minuuttia. Valuta siivilässä ja anna veden valua. Hienonna sipuli, kaada öljy vuoan pohjalle ja paista muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Laita linssit sipulin päälle, sekoita kaikki pari kertaa ja kaada kuumaa vettä. Anna kypsyä noin puoli tuntia. Lisää hienonnetut perunat ja raastettu porkkana, suola ja pippuri. Valmistele, sammuta liesi ja anna hautua neljännestunnin ajan.

Keittosose kukkakaalista ja kesäkurpitsasta

Tuotteet:

• Kukkakaalia grammaa 350
• Kesäkurpitsa (nuori) - 2 isoa
• Sulatettu voi - 1 rkl. lusikka
• Suola pippuri
• Paprika - 0,5 tl
• ripaus currya

Leikkaa kesäkurpitsa yhdessä kuoren kanssa, jaa kaali erillisiin kukintoihin. Sulata voi kattilassa, lisää curry, pippuri ja paprika. Laita kaali ja paista kääntäen useita kertoja. Lisää kesäkurpitsa, suola ja kuuma vesi (1 kuppi). Peitä ja hauduta sekoittaen 30 minuuttia.Tänä aikana vihannekset kypsyvät. Soseuta vihannekset tehosekoittimella. Pitäisi saada kaunis samettinen massa. Keittosose on valmis.

sienikeittoja

Sieniliemestä tulee ihanan maukkaita keittoja, eikä niiden keittäminen ole ollenkaan vaikeaa. Valitse vain oikeat sienet, pese ne ja voit yhdistää ne mihin tahansa vihannekseen.

Sienikeitto yrteillä

Ainesosat:

• 3 perunaa
• 3 jousia
• 300 g herkkusieniä (muut sienet ovat mahdollisia)
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä
• Suola pippuri
• Persiljaa, tilliä, korianteria
• 2 kourallista vermiselliä

Kuumenna öljy kattilassa, laita sipuli joukkoon, hauduta pari minuuttia, lisää kerroksittain leikatut sienet. Hauduta vielä 4-5 minuuttia. Kaada puolitoista litraa vettä, lisää perunat, suola ja pippuri. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää vermisellit, lisää vihreitä, viiden minuutin kuluttua voit sammuttaa liesi. Tarjoile kuumaa sienikeittoa.

Keitto sienillä ja sulatetulla juustolla

Tuotteet:

• Herkkusienet - 150 g
• Perunat - 3 keskikokoista
• Prosessoitua juustoa
• Sipuli - 1
• Kasviöljy
• Porkkana - 1
• Suola pippuri
• Paprika - ripaus
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Vermicelli - 3 lusikkaa

Kiehauta vesi ja heitä perunat joukkoon, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista hienonnetut sienet öljyssä ja lähetä pannulle. Paista samassa öljyssä sipuli ja raastettu porkkana, lisää paprikanauhat. Suolaa keitto, ripottele paprikaa ja mustapippuria, lähetä vihannekset pannulta pannulle. Viiden minuutin kuluttua laske juusto alas. Kun perunat ovat melkein valmiita, heitä joukkoon nuudelit, 10 minuutin kuluttua keitto on valmis. Lisää lopuksi suosikkiyrtisi. Etsimme lisää kotitekoisia keittoja, helppo valmistaa.

Keitto juustolla ja sienillä

Jos olet kiinnostunut nopean keiton keittämisestä, pidät tästä reseptistä.

Reseptin ainekset:

• Sulatejuusto - 2 kpl.
• Sienet - 200-250 g
• Oliiviöljy
• Parsakaali - noin 200 g
• Perunat - 2 keskikokoista
• Sipuli - 1 iso
• persilja

Sienet leikataan viipaleiksi, jos ne ovat hyvin pieniä, voit jättää kokonaisia. Paista pannulla sipulien kanssa. Keitä vesi, laita perunat, leikkaa mihin tahansa muotoon, anna kiehua 10 minuuttia. Lisää sienet sipulien, suolan ja oliiviöljyn kanssa.

Kun perunat ovat valmiita, heitä joukkoon parsakaalikeitto, keitä kolmesta neljään minuuttia. Raasta kylmä rahka ja lisää keittoon. Jotta juustomassa on helpompi hieroa, laita ne pakastimeen puoleksi tunniksi. Kun rahka on sulanut, lisää vihreitä. Keitto on valmis.

Lihakeitot

Riisikeitto kanan kanssa

Ainesosat:

• 2 keskikokoista jousia
• 1 kananrintaa
• 100 g riisiä
• 2 laakerinlehteä
• 2 porkkanaa
• 3 isoa perunaa
• 50 ml. auringonkukkaöljy
• Suola pippuri

1. Pese kananliha, leikkaa se ja laita se kiehuvaan veteen sipulin (leikkaamatta sitä kokonaan) ja yhden porkkanan kanssa kahteen osaan leikattuna. Kun liemi kiehuu, poista vaahto säännöllisesti. Leikkaa perunat mihin tahansa muotoon, lisää vesi ja jätä sivuun.
2. Silppua toinen sipuli, paista ja lisää porkkanaraaste, hauduta yhdessä pari minuuttia. Pese riisi 2-3 kertaa. Kun kana on kypsää, poista se pannulta sipulien ja porkkanoiden kanssa. Laita perunat kulhoon ja kypsennä 10 minuuttia, lisää laakerinlehti, kasvikset pannulta, suola, pippuri ja heitä riisi joukkoon.
3. Leikkaa jäähtynyt rinta pieniksi paloiksi ja lähetä keittoon. Keitä kunnes riisi on kypsää. Illallinen on valmis, kutsu perhe pöytään. Katsomme tarkemmin yksinkertaisten keittojen reseptejä, joita voidaan keittää kotona.

Ohrakeitto naudanlihalla

Tuotteet:

• Puoli kiloa naudanlihaa
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 porkkana
• ½ kuppi ohraa
• Jotkut selleri (vain varret)
• Suola pippuri
• Hieman kasviöljyä
• 1 laakerinlehti

Pese muro ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna turvota pari tuntia. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja laita kiehumaan, valuta ensimmäinen vesi keittämisen jälkeen. Kaada kuumaa vettä ja keitä kypsiksi, lisää liotettu ohra. Kun se on melkein valmis, lisää perunat. Paista sipulit ja porkkanat, lisää hienonnettu selleri, kuullota 7-10 minuuttia. Laita keittoon. Kun perunat ovat kypsiä, voit sammuttaa sen ja istua pöytään.

Hernekeitto sianlihalla

Tuotteet:

• 300 g luutonta sianlihaa
• 200 g kuivattuja herneitä
• 2 perunaa
• 1 porkkana
• 1 iso jousi
• 1-2 laakerinlehteä
• Suola pippuri

Herneitä on parasta liottaa eilisessä vedessä, jotta ne kypsyvät paljon nopeammin. Jaa liha paloiksi ja laita kiehumaan, lisää puolen tunnin kuluttua herneet, keitä vielä 30 minuuttia. Jauha sipulit ja porkkanat raastimella ja paista auringonkukkaöljyssä. Lisää 20 minuutin kuluttua keittoon hienonnetut perunat, kun se on melkein valmis, lisää pannulta kasvikset, suola ja pippuri. Hernekeitto lihalla on valmis. Anna hautua viisi minuuttia ja voit syödä lounasta.

Katso kuinka kokata askel askeleelta resepti valokuvan kanssa.

Keitto kanan mahalla

Ainesosat:

• kaksi pientä perunaa
• 300-350 g kanan vatsat
• 2 kourallista nuudeleita
• Voita (40 grammaa)
• Suola pippuri
• vähän persiljaa

Puhdista mahat perusteellisesti, pese, kaada vettä ja keitä noin kolme minuuttia. Tyhjennä vesi, pese mahat ja täytä vedellä. Keitä 45-50 minuuttia. Leikkaa perunat kuutioiksi, heitä liemeen, suola, lisää pippuria. Keitä 5 minuuttia ja lisää sitten kotitekoiset nuudelit ja voita. Lisää lopuksi vihreät.

Parsakaalikeitto kanan kanssa

Tuotteet:

• Kananrinta - 300 g
• Parsakaali - 400-450 g
• 1 porkkana
• 1 keskikokoinen sipuli
• 2 ruokalusikallista voita
• Suola pippuri
• 1,5 litraa vettä

Leikkaa kananliha ja laita kiehumaan. Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista voissa. Pura parsakaali kukinnoiksi ja kun liha on melkein valmis, lähetä se kulhoon. Laita haudutetut vihannekset, suola ja pippuri. Tuo kaikki valmiiksi. Valuta Yushka erilliseen astiaan tehosekoittimella, murskaa kaikki soseeksi lisäämällä vähitellen Yushka. Säädä keiton paksuus mielesi mukaan.

Vihreä keitto suolahapolla

Tuotteet:

• 3 munaa
• 700 g sianlihaa luulla
• 5-6 perunaa
• 1 sipuli
• 250 g suolavettä
• 1 porkkana
• Auringonkukkaöljy, hajuton
• Pippuri
• Ripaus persiljaa ja tilliä
• vihreä sipuli

Jaa liha pieniin annoksiin, keitä 10 minuuttia, valuta vesi pois, lisää puhdas vesi ja kypsennä sianliha. Keitä munat ja peitä ne kylmällä vedellä. Kun liha on melkein valmis, ota se kulhosta ja irrota liha luusta, palaa pannulle. Lisää perunat, porkkanat, hienonnettuna tai raastettuna. Kun vihannekset ovat valmiita, levitä joukkoon hienonnetut munat, yrtit, suolakurpitsa, suola ja lisää pippuria säästämättä. Keitä 5-7 minuuttia ja sammuta. Tarjoile smetanan kera. Ja meillä on lisää keittoja joka päivä, yksinkertaisia ​​ja halpoja, runsaita ja maukkaita.

Hernekeitto savustetut kylkiluut

Jos olet kiinnostunut keitoista, jotka ovat maukkaita ja yksinkertaisia, runsaita ja runsaita, tulet rakastamaan seuraavaa reseptiä.

Tuotteet:

• 5-6 keskikokoista perunaa
• 300 g savustettuja kylkiluita
• 2/3 kuppia halkaistuja herneitä
• Hieman persiljaa ja tilliä
• 2 rkl puhdistettua öljyä
• 1 pieni porkkana
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• ½ tl humalaa-sumelia
• 0,5 tl paprikaa
• Suola pippuri

Liota herneitä useita tunteja lämpimässä vedessä, valuta sitten vesi pois ja kaada se kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu, heitä kylkiluut sisään, älä unohda poistaa vaahtoa. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää liemeen heti kun herneet pehmenevät. Raasta porkkanat, hienonna sipuli, laita pannulle ja kuullota muutama minuutti. Suola, lisää paprika ja pippuri. Laita sitten keittoon, sekoita kaikki tuotteet ja lisää murskattu valkosipuli. Parin minuutin kuluttua laita vihreet, anna kiehua pari minuuttia ja voit sammuttaa sen.

Kharcho-keitto naudanlihalla

Tarvitsemme:

• ½ kuppi riisiä
• 700 g naudanlihaa
• 4 sipulia ja saman verran tomaatteja
• ½ kuppi saksanpähkinöitä
• 5 valkosipulinkynttä
• 0,5 kuumaa paprikaa
• 1 tl hallittua humalaa
• Hieman korianteria, basilikaa, persiljaa
• Sellerijuuri ja persilja
• 0,5 dl granaattiomenamehua (ei sokeria)
• laakerinlehti
• Ripaus kanelia
• Suola pippuri

1. Leikkaa liha osiin, laita veteen (noin 2 litraa), laita kiehumaan. Poista vaahto säännöllisesti. Keitä 1,5 tuntia. Lisää 30 minuuttia ennen loppua laakerinlehti, ruokalusikallinen persiljan juurten ja sellerin seosta, suolaa ja pippuria.
2. Silppua sipuli hienoksi, poista tomaatista kuori ja pilko hienoksi. Paista sipuli kullanruskeaksi, poista sitten liha liemestä ja hauduta yhdessä viisi minuuttia. Lisää tomaatit, sulje kansi ja hauduta 10 minuuttia. Nyt voit palauttaa kaiken pannulle heti, kun yushka kiehuu - lisää riisi.
3. Murskaa pähkinät huhmareessa tai myllyssä, kaada keittoon, lisää tuliset paprikat. Jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia, kaada sitten granaattiomenamehu, lisää humalaa, kaneli, basilika. Keitä vielä viisi minuuttia. Lisää lopuksi korianteri ja persilja. Kharchoa tulee infusoida vähintään tunnin ajan, ja vasta sitten se voidaan kaataa lautasille.

Keitto papuilla ja lihalla

Tämä on erittäin maukas keitto, runsas, rikas, katso resepti valokuvalla, kaikki on hyvin yksinkertaista.

Tuotteet:

• 500 g naudanlihaa
• 1,5 litraa vettä
• ½ kuppi valkoisia papuja
• yksi lamppu
• 1 keskikokoinen porkkana
• 300 g perunaa
• laakerinlehti
• Kasviöljy
• Suola pippuri

Liota papuja useita tunteja lämpimässä vedessä. Leikkaa liha ja keitä 5 minuuttia, valuta vesi, pese ja kaada vettä tulevaa keittoa varten. Voit lisätä myös liotettuja papuja. Niiden tulee keittää puolitoista tuntia. Kun pavut ovat pehmeitä, heitä joukkoon kuutioidut perunat. Jatka kypsentämistä.
Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat, hauduta öljyssä. Pannulla olevat tuotteet ovat jo valmiita, voit lisätä haudutettuja vihanneksia, laakerinlehtiä ja mausteita. Anna kiehua vielä 5 minuuttia. Papukeitto on valmis.

Keitto lihapullien kanssa

Tuotteet:

• 250 g jauhelihaa
• yksi porkkana
• 2 keskikokoista sipulia
• 3-4 perunaa
• tuoreita vihreitä
• Suola pippuri
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä
• Yksi kananmuna

Lisää muna ja mausteet jauhelihaan, vaivaa jauheliha, vatkaa hyvin ja muotoile pieniksi pyöreiksi lihapulliksi. Hienonna sipuli hienoksi, murskaa valkosipuli, leikkaa porkkana suikaleiksi tai ympyröiksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, kuullota sipuli, sitten porkkanat ja valkosipuli. Kaada kaikki pois ja laita kiehuvaan veteen. Paista lihapullat samassa öljyssä molemmin puolin ja laske ne heti kiehuvaan veteen. Heitä perunat ja keitä kypsiksi, noin puoli tuntia. Viimeistele viheriöt lopuksi.

Keitto lihalla ja tattarilla

Tuotteet:

• 500 g lihaa (naudanliha, sianliha)
• 1 kuppi tattaria
• 1 porkkana
• 4-5 perunaa
• Useita vihreitä sipuleita
• Persiljaa ja tilliä
• Suola pippuri

Leikkaa liha, keitä 5-10 minuuttia, valuta ensimmäinen vesi, kaada puhtaaksi ja kypsennä lähes kypsäksi. Jos sinulla on sianlihaa, yksi tunti riittää, naudanlihalle tarvitset 1,5 tuntia. Laita suikaleiksi pilkotut perunat, porkkanat (voit hieroa) liemeen, lisää suolaa ja pippuria. Viiden minuutin kuluttua kaada tattari pois. Lisää lopuksi vihreitä. Tattarikeitto lihalla on valmis.

Katso myös:, kevyt ja maukas oikean ravinnon vuoksi.

Keitto, jossa on kikherneitä ja kanaa

Ainesosat:

• Kaksi kanan koivet
• Yksi lasillinen kikherneitä
• Yksi sipuli
• Puolet paprikaa (vihreä tai punainen)
• hieman persiljaa
• Useita sellerin juuria
• Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä
• Yksi keskikokoinen porkkana
• Suola pippuri

Kikherneet on kaadettava kylmällä vedellä ja jätettävä aamuun. Seuraavana päivänä valuta vesi pois, huuhtele kikherneet ja täytä puhtaalla vedellä. Keitä 35-40 minuuttia. Poista nahka sääreistä ja laita se kikherneiden päälle, keitä vielä puoli tuntia. Upota sipulinauhat, porkkanat ja selleri kuumennettuun öljyyn. Anna hautua muutama minuutti, lisää paprika, hauduta vielä 2-3 minuuttia.

Kun kanankoipat ovat kypsiä, poista ne liemestä, erota liha luusta ja palaa keittoon. Kokeile kikherneitä, jos se on jo keitetty, laita haudutettuja vihanneksia, lisää pippuria ja suolaa, vihreitä. Anna kiehua viisi minuuttia, siinä kaikki, herkullinen ja runsas keitto kikherneillä on valmis.

Keitto kanan kanssa hitaasta keittimessä

Tuotteet:

• Kananliha mikä tahansa (2 reidet, rinta tai koivet)
• Peruna - 3-4 mukulaa
• Valkoinen sipuli - 1 iso
• Porkkanat - 1 iso tai 2 pientä
• Vihreät
• Pari ruokalusikallista puhdistettua öljyä
• Suola pippuri
• laakerinlehti

Kaada vesi monitoimikeittimen kulhoon, laita kananliha, sulje ja aseta "Kypsennys"-ohjelma 30 minuutiksi. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi. Ota kana pois, leikkaa se pieniksi paloiksi, poista luut, jos niitä on. Palaa liemeen, laita kaikki vihannekset ja yrtit, lisää suolaa ja pippuria. Lisää vettä tarvittaessa. Sulje kansi ja aseta Soup-ohjelma 25 minuutiksi. Kaikki on valmista, ja etsimme edelleen keittoreseptejä.

Keitto sulatetulla juustolla ja vihanneksilla

Tuotteet:

• 3 perunaa
• Puolet kananruhosta
• 1 iso jousi
• Prosessoitua juustoa
• Vihreät
• voilusikka
• Suola pippuri

Kaada ruho vedellä (3 litraa) ja laita kiehumaan, poista vaahto säännöllisesti. Keitä 30 minuuttia, suolaa kevyesti kypsennyksen aikana. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, peitä vedellä. Paista sipuli voissa, joka on leikattava erittäin hienoksi, voit raastaa sen.

Poista kana, anna jäähtyä ja irrota liha luista, palaa liemeen, laita perunat valmiiksi. Ripottele joukkoon paistettu sipuli prosessoitua juustoa, raastettua, suolaa, pippuria ja yrttejä, mitä haluat. Anna kiehua viisi minuuttia, anna hautua.

Herkullinen keitto naudanlihalla ja nuudeleilla

Valmistella:

• 300 g naudanlihaa
• Kourallinen kotitekoisia nuudeleita
• 1 porkkana
• 3 perunaa
• Vihreät
• Yksi jousi
• Suola pippuri

Kaada naudanliha vedellä, keitä 15 minuuttia ja valuta vesi pois. Kaada puhdasta vettä (3 litraa), keitä puolitoista tuntia. Lisää suikaleiksi pilkotut perunat, nuudelit, porkkanat ja hienonnettu sipuli, suola, lisää mustapippuria. Kun perunat ovat kypsiä, kaada vihreät pois, jätä muutama minuutti ja poista lämmöltä.

Hernekeitto makkaran kanssa

Tuotteet:

• 100 g halkaistuja herneitä
• 3 perunaa
• 1 iso porkkana
• Palanen savustettu makkara(grammaa per 80)
• 1 sipuli
• Persiljaa ja tilliä
• Suola pippuri
• Hieman auringonkukkaöljyä

Liota herneet kylmässä vedessä ja jätä yön yli. Tyhjennä vesi aamulla, kaada kattilaan ja kaada kaksi litraa vettä, keitä puoli tuntia. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä herneille, suolaa ja pippuroi vesi. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi. Hauduta sipulia, lisää porkkanat ja kuullota 5-6 minuuttia, laita keittoon. Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, lisää ohuiksi ympyröiksi leikattu makkara ja hienonnetut vihreät. Anna kiehua ja voit tarjoilla sen pöytään.

Kanakeitto munalla

Reseptin ainekset:

• 2-3 kotimaista munaa
• kourallinen nuudeleita
• Kananreisi
• yksi porkkana
• Ripaus kurkumaa
• 1 sipuli
• Suola pippuri
• Persilja

Laita kana kiehumaan 5 minuutiksi, valuta ensimmäinen yushka. Kaada puhdas vesi ja keitä 15 minuuttia, poista ja erota liha luusta ja palaa pannulle. Leikkaa vihannekset, lisää liemeen, suola, keitä vielä 10 minuuttia ja lisää sitten nuudelit keittoon. Keitä 5-7 minuuttia, tulen tulee olla pieni, lisää lopussa vihreitä, mustapippuria. Keitä munat, jos kotitekoisia, on parasta keittää ne pehmeäksi keitettyinä. Tarjoile keitto kulhoihin kaatamalla ja munimalla puolikas muna.

Kalakeitot

Kalasta ja äyriäisistä voi valmistaa paljon herkullisia keittoja, ei vain banaalia kalakeittoa (vaikka se voi olla erittäin maukasta ja runsasta, jos aloitat ruoanlaiton oikein). AT kalakeitot voit lisätä säilykkeitä, katkarapuja, kalmareita, erilaisia ​​kaloja, vihanneksia ja niin edelleen.

Kalasäilykekeitto

Tuotteet:

• 2 rkl. riisiä lusikat
• 1 litra vettä
• Säilykkeet "Saira"
• 1 peruna ja yksi porkkana
• laakerinlehti
• Suola pippuri
• 1 keskikokoinen sipuli

Kaada vesi pannulle, kun se kiehuu, heitä pesty riisi joukkoon. 10 minuutin kuluttua laita hienonnetut perunat ja porkkanat. Noin viiden minuutin kuluttua laita kulhoon hienonnettu sipuli. Aseta kalat muutaman minuutin kuluttua, pilko se haarukalla suoraan purkkiin, suola, heitä laakerinlehtiä ja mustapippuria. Pari minuuttia - ja voit sammuttaa sen.

Keittosose katkaravuilla

Ainesosat:

• 2 perunaa
• yksi porkkana
• 2 sitruunaruohon vartta (sitruunaruoho)
• 2 ruokalusikallista voita
• 200 g katkarapuja
• vähän persiljaa
• Pari vihreää nuolta
• Suola pippuri

Sulata katkaravut, kuori, jätä vain häntä. Laita kattilaan ja keitä 6-7 minuuttia, laita lautaselle. Laita pannulle, jossa katkaravut keitettiin, hienonnetut vihannekset, kypsennä ne. Valuta keitto kuppeihin, tee kasvissose tehosekoittimella lisäämällä vähitellen nestettä. Sekoita, suola, lisää pippuria. Kaada lautasille, laita keskelle muutama katkarapu ja ripottele päälle yrttejä. Epätavallisen herkullinen katkarapukeitto on valmis.

Keitto kalmarilla

Tuotteet:

• Yksi iso kalmariruho
• Persilja ja sellerinvihreät
• Yksi porkkana ja yksi tomaatti
• Suola pippuri
• Yksi valkoinen sipuli
• Hieman puhdistettua öljyä

Leikkaa perunat ja laita kattilaan, peitä vedellä ja anna kiehua 10 minuuttia. Paista sillä välin sipulit, porkkanat ja tomaattiviipaleet, lisää hieman suolaa ja pippuria. Kun perunat ovat valmiita, levitä paisti ja kalmari renkaiksi leikattuna. Lisää vihreät, keitä 3-4 minuuttia. Anna keiton hautua peitettynä 10 minuuttia.

Tonnikala keitto

Tuotteet:

• Tonnikalasäilykkeet omassa mehussa - 1 tölkki
• 1 litra vettä
• 3-4 perunaa
• 1 porkkana
• Vihreät
• Kirsikkatomaatit - 4-5 kpl.
• Puhdistettu öljy - 1 lusikka
• Suola pippuri

Kaada vesi kattilaan, laita porkkanat ja perunat mihin tahansa muotoon leikattuna. Keitä 30-35 minuuttia. Halkaise tomaatit, laita kuumaan öljyyn, leikkuupuoli alaspäin ja paista vain tältä puolelta pippurilla ja suolalla. Laita kulhoon, lähetä sinne tonnikala säilykkeistä, lisää suolaa, lisää pippuria ja vihervarppua. Anna kiehua viisi minuuttia ja poista sitten lämmöltä.

Kermainen keitto katkarapuilla ja kukkakaalilla

Komponentit:

• 200-250 g kukkakaalia
• 150-200 g kuorittuja katkarapuja
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 3 perunaa
• 200 g sulatejuustoa
• 1 paprika
• 1 sipuli
• Suola pippuri

Leikkaa kaikki vihannekset, lisää vesi ja keitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Valuta yushka toiseen astiaan, paloittele vihannekset tehosekoittimella, lisää raastettu sulatejuusto. Lisää Yushka vähitellen säätämällä keiton koostumusta. Keitä katkaravut, sekoita keittoon. Jätä muutama pala lautasen koristeluun.

Kylmä punajuurikeitto

Tuotteet:

• Kefiiri 500 ml
• Retiisi - 4-5 kpl.
• Punajuuret - 1 keskikokoinen
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Munat - 1 kpl.
• Tilli

Keitä punajuuret, kuori, jaa kahteen osaan. Leikkaa yksi hienoksi ja laita kulhoon keittoa varten. Lisää myös pieniksi kuutioiksi leikattu kurkku, retiisi - oljet. Laita toinen osa punajuurista tehosekoittimen kulhoon, kaada kefiiri ja puoli nippu tilliä. Vatkaa tasaiseksi. Lisää jäljellä oleva tilli vihanneksiin, kaada päälle saatu yushka, suola. Sekoita ja kaada kulhoon. Leikkaa keitetty muna pituussuunnassa ja laita keiton keskelle.

Olet oppinut keittojen valmistusprosessin kotona, mihin yhdistää, miten keittää yksinkertaisia ​​kasviskeittoja tai täyteläistä lihaa, mausteista kalaa tai mausteisia sieniä. Syö maukkaita kotitalousruokia.

Keitot ovat keittiömme tärkein osa. Huolimatta suhteellisen alhaisesta kaloripitoisuudesta (noin 20-25 kilokaloria litrassa), niissä on hämmästyttävä ravintoarvo niiden sisältämän glutiinin ja uuteaineiden vuoksi. Mitä enemmän uuttavia aineita liemessä on, sitä aromaattisempaa ja maukkaampaa se on, mitä voimakkaammin liemi vaikuttaa ruokahalun lisääntymiseen, sitä paremmin kaikki päivällisellä nautittu ruoka imeytyy. Siksi keitot tarjoillaan ensimmäisenä ruokalajina. Tältä sivulta löydät herkullisia ja terveellisiä keittoreseptejä sekä vinkkejä keiton oikeaan keittämiseen.

Kuivattu porcini-sienikeitto valmistetaan yksinkertaisesti, sinun tarvitsee vain tietää pari hienovaraisuutta, ja temppu on pussissa, tai pikemminkin herkullinen keitto kattilassa. Joten luemme reseptin, muistamme, keitämme ...

Perinteisten keittojen keittäminen vaatii melko paljon aikaa ja lihan tai lihaliemen läsnäoloa. Kevyet kasviskermakeitot on sitten toinen juttu, ne ovat halpoja, nopeita ja aina maukkaita...

Shurpa ei ole keitto sanan varsinaisessa merkityksessä, sillä kypsennyksen jälkeen se jaetaan ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin. Liha perunoilla ja vihanneksilla asetetaan erilliselle tarjottimelle ja kasviskeitto ...

Valmista tämä kevyt ja samalla ravitseva punajuuri, se virkistää kesähelteellä, antaa elinvoimaa ja energiaa. Helppo valmistaa, kaikki ainekset ovat yksinkertaisia, terveellisiä ja halpoja...

Tällaisen keiton valmistaminen vie noin puoli tuntia, ja saat erinomaisen ensimmäisen ruokalajin: hellä, tuoksuva, ravitseva, lapset rakastavat sitä. Suosittelen kaikille...

Se, joka luulee, että laihaa borssia syödään vain paaston aikana, erehtyy suuresti. Sieniborschista tulee niin runsas, maukas ja tuoksuva, että siitä tulee varmasti suosikkiruokasi...

Tätä keittoa pidetään dieettinä - kevyenä ja ravitsevana, käytännössä ei sisällä eläinrasvaa, sitä suositellaan lapsille ja täysi-ikäisille ja todellakin kaikille terveydestään...

Yhdistetyn hodgepodgen maku on aina runsas ja vahva, minkä vuoksi, ja jopa korkean proteiinipitoisuuden vuoksi, lihahodgepodgea pidetään 100 % oikeiden miesten ruokalajina...

Tämä keitto on mureaa ja mureaa samaan aikaan. rikas maku, se on helppo ja yksinkertainen valmistaa, erittäin kaunis ja herkullinen - moniväriset vihannespalat herkimmässä juustoliemessä ...

Keväällä ja alkukesällä ei ole mitään parempaa kuin vitamiinivihreä kaalikeitto. Niiden valmistaminen on melko yksinkertaista, tätä varten tarvitsemme: lihalientä, 2 nippua suolahapoa, vihreää sipulia, perunaa, porkkanaa ...

Tämä resepti sopii paastoamiseen sekä ihmisille, jotka eivät käytä eläinproteiinia. Shchi valmistetaan ilman lihaa, mutta papujen läsnäolon ansiosta ne osoittautuvat varsin tyydyttäviksi ja ravitseviksi...

Kaikista suolakurkkuresepteistä rakastan eniten ohrakurkkua. Ohra ja suolakurkku antavat suolakurkille ainutlaatuisen maun. Ainesosat: naudanliha, ohra, perunat, porkkanat...

Kaikki rakastavat tätä maukasta, terveellistä ja ravitsevaa ruokaa. Huolimatta siitä, että borsssin keittäminen on melko yksinkertaista, se ei ole aina mahdollista. Tämän reseptin mukaan borssista tulee herkullista, kaunista ja rikasta ...

Valmista tämä herkullinen ja käytännöllinen keitto. Kaiken kaikkiaan jauheliha, perunat, porkkanat ja sipulit voivat valmistaa herkullisen illallisen vain puolessa tunnissa, ja taidolla voit kokata vielä nopeammin ...

Yksinkertainen, nopea ja käytännöllinen resepti herkulliseen täyteläiseen sienikeittoon. Sekä tuoreet että pakastetut sienet käyvät. Resepti sienikeittoon herkkusienillä ja ohralla...

Tämä yksinkertainen ja tyydyttävä venäläinen ruokalaji on jo kauan sitten saanut kansallista rakkautta ja tunnustusta. Jaan isoäitini reseptin, kaalikeitto on herkullista, ravitsevaa ja samalla kevyttä ...

Rassolnik on suosittu venäläinen ruokalaji, jonka pääraaka-aine on suolakurkku ja suolavesi. Ja rakastuin tähän keittoon sen herkän hapan maun ja käytännöllisyyden vuoksi ...

Klassinen resepti tämä keitto on keitetty naudanlihasta, sisältää saksanpähkinät, riisiä ja toinen erittäin tärkeä ainesosa - tkalapi, joka on nyt onnistuneesti korvattu tkemali-luumukastikkeella...

Mikään ei ole helpompaa kuin liemen keittäminen, mutta jotta lihaliemestä tulee paitsi maukasta, myös läpinäkyvää kuin kyynel, riittää vain muutaman säännön noudattaminen...

Keitä tämä poikkeuksellisen herkullinen kanakeitto riisin kanssa. Muista kuinka lapsuudessa, tuoksuva, kanssa kanankoipi ja mureaa riisiä. Sen valmistaminen on melko helppoa. Ensin keitämme kirkasta kanalientä ja sitten ...

Suosikkikeittoresepti: nopea ja käytännöllinen. Kaikki pitävät siitä, niin aikuiset kuin lapsetkin. Ja yksitoikkoisuuden välttämiseksi laitamme erilaisia ​​vermisellit. Kaunein keitto, jos laitat moniväristä vermiselliä...

Kaikki pitävät hernekeitosta, mutta usein suositaan muita nopeampia ruokia. Älä enää liota herneitä yön yli, tämä resepti tekee tästä pehmeästä keitosta erittäin nopean...

Kesäkuumeessa ei ole mitään parempaa kuin virkistävä, maukas ja tuoksuva okroshka. Millaisia ​​okroshka-reseptejä ei ole keksitty: kefirillä, heralla ja jopa vedellä, mutta kvassilla olevaa okroshkaa pidetään herkullisimpana ...

Herkullisin kalakeitto on tuoreesta elävästä kalasta valmistettu kalakeitto. Ukhaa voidaan valmistaa eri tavoin, mutta jaan reseptin, kuinka Dneprin kalastajat keittävät yushkaa...

Tämä epätavallisen hellävarainen ja kevyt nuorten kesäkurpitsavoide täyttää kehon kaivatulla vitamiinilla ja kivennäisaineella, energisoi ja auttaa ylläpitämään nuoruutta, harmoniaa ja kauneutta...

Monet ihmiset ovat kuulleet gazpachosta - espanjalaisesta tuoreista tomaateista valmistetusta keitosta, ja myös siitä, ettei ole mitään parempaa kuin kylmä keitto kesähelteellä. Gazpachon valmistaminen on hyvin, hyvin yksinkertaista ja mikä tärkeintä uskomattoman nopeaa ...

Myös toinen dieettikeitto, joka valmistetaan puutarhassa juuri korjatuista herneistä, tai vastapakastetut herneet sopivat. Kokeile, se on todella maukasta ja erittäin hyödyllistä...

Kuka seuraa hahmoa, joka välittää nuoruudesta ja terveydestä, tietää kurpitsan maagisista ominaisuuksista. Suosittelen kaikkia rakastumaan tähän oranssiin ihmeeseen, keittämään tämä herkullinen ja ravitseva vitamiinikeitto ...

Kuinka keittää keittoa

• Liha on kaadettava kylmällä vedellä, jotta liemi kyllästyy. Liemi kiehautetaan nopeasti ja keitetään sitten miedolla lämmöllä.
• Jos liemi keitetään korkealla lämmöllä, lihasta tulee maukkaampaa, eikä liemi ole niin rikas.
• Kun keittoa keitetään, jokaisen vihannesten muninnan jälkeen keitto kiehautetaan nopeasti ja sitten lämpöä vähennetään.
• Sekoita keittoja hitain pyörivin liikkein. Vain tässä tapauksessa keiton vihannesten eheyttä ei rikota.
• Älä lisää liemeen vettä, se heikentää liemen makua suuresti. Jos sinun on lisättävä (vahvasti suolattu tai vähän nestettä), käytä kiehuvaa vettä.
• Jotta keitto tai liemi ei menetä kaunista läpinäkyvää väriään, poista laakerinlehti keitosta aina kypsennyksen jälkeen.
• Mikä tahansa keitto on paljon maukkaampaa, jos keiton keittämisen jälkeen anna sen hautua hieman.
• Kuumenna liemi miedolla lämmöllä ja ilman kantta. Joten se säilyttää paremmin läpinäkyvyyden ja maun.

Milloin suolaa keittoa

• Suola lihaliemi kaksikymmentä minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
• Suolaa kalaliemi kypsennyksen alussa.
• Suolasienikeitot kypsennyksen lopussa.
• Herkullisin sienikeitto saadaan porcini-sienistä, herkkusienistä tai morelleista.
• Jotta sienikeitto olisi maukasta ja runsasta, on parempi käyttää sitä suurena kuivattuja sieniä, samoin kuin pienet. Suuret sienet antavat liemelle tumman värin ja herkän maun, pienet taas maun.
• siitä tulee rikkaampi, jos keität sen rintakehästä.
• Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua, hienonnetut salaattipaprikat lisätään borssiin. Pippuri vahvistaa ruokaa, antaa erityisen maun.
• Minkä tahansa suolakurkun tärkeimmät ainesosat ovat marinoituja tai purkitettuja kurkkuja, kurkkukurkkua ja passivoidut vihannekset. Muut ainekset voivat olla hyvin erilaisia ​​riippuen reseptin nimestä ja kokin ideasta.
• Jos ohraa kypsennetään öljyssä eikä keitetä, suolakurkku on paljon maukkaampaa.
• Jos suolakurkku ei ole tarpeeksi terävä, siihen lisätään keitetty kurkkukurkku (esisuodatettu).
• Ohrahelmikeitosta saa kauniin värin paistettua ensin voissa.
• Jos lisäät ruokalusikallisen sherryä keittoon, keitosta tulee paljon maukkaampaa.
• Vastaanottaja

Kulinaarinen yhteisö Li.Ru -

Nopeat keittoreseptit

Ehdotan, että opit keittämään kesäkurpitsa- ja perunakeittoa - erinomainen kasvisresepti lisää vaihtelua ruokiasi, ja suoraan sinulle - hyvä! Älä epäröi kokata.

Keitän vähärasvaista ja terveellistä sellerijuurikeittoa, kun haluan purkaa kehoa ja täyttää sen vitamiineilla. Siinä ei ole lihaa, ei edes lihalientä, vain vihanneksia. Ystäväni rakastaa tätä keittoa.

Jotenkin törmäsin yksinkertaiseen reseptiin papukeittoon. Valmistettu puolessa tunnissa. Keitto on raikas ja erittäin maukas. Veljenpoikani pitivät todella papukeitosta. Ja koska lapset rakastavat, niin - offset!

Keitto volnushekista Keitän unkarilaisen sienikeiton reseptin mukaan. Se eroaa tavallisesta sienikeitosta siinä, että se sisältää paprikaa ja maitoa. Volnushek-keitto tulee erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Sateenvarjokeitto valmistetaan hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan. Ja kyllä, se kypsyy erittäin nopeasti. Tämän reseptin perusteella voit valmistaa keittoa mistä tahansa sienestä. Tarjoan tämän sateenvarjokeiton piirakoiden kanssa (sienien kanssa).

Keitto shiitakella ja tofulla valmistuu hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Se voidaan tarjoilla kevyeksi lounaaksi. Kesällä syön sitä myös päivälliseksi. Muuten, suosittelen kaikkia, jotka eivät halua rasittaa vartaloa, syömään keittoja. Eteenpäin!

Sienitattikeitto on erittäin helppo valmistaa. Voit valmistaa sen lihan kanssa tai ilman. Helppo sienikeittoreseptini on lihaton. Lisää perunat, porkkanat, sipulit, vihreitä ja keitto on valmis!

Japanilainen perinteinen shiitake-misokeitto keitetään puolessa tunnissa. Siihen lisätään inkivääriä, tofua, vihanneksia ja tietysti misoa. Shiitake on D-vitamiinin lähde, joten keitosta tulee sekä maukasta että terveellistä.

Gruzdyanka on perinteinen sienikeitto venäläiselle keittiölle. Gruzyankan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa: käytät sen valmistamiseen vain noin puoli tuntia, kun käytät mahdollisimman vähän tuotteita.

Paksu tomaattisosekeitto on täydellinen kevyeksi lounaaksi. Tällainen keitto palauttaa voimat hauskan illan (ja yön!) jälkeen, siitä tulee perheen aterian "kohokohta" ja tomaattikauden löytö. Eteenpäin!

Kevyet kasviskeitot ovat hyviä kesällä. Ne eivät rasita vatsaa ja ovat erittäin hyödyllisiä. Lisäksi tuoreita vihanneksia riittää kesällä ja kasviskeittoa paprikalla voi keittää joka kerta uusilla raaka-aineilla.

Okroshka heralla on poikkeuksellisen kesäinen ruokalaji, joka ei ainoastaan ​​tyydytä hyvin nälkää, vaan myös virkistää täydellisesti, joten keitto tulee aina jäähdyttää hyvin jääkaapissa ennen tarjoilua.

Dieettisellerikeitto auttaa polttamaan ylimääräisiä kiloja ja puhdistamaan kehon myrkkyistä. Suosittelen syömään tätä keittoa vähintään viikon ajan. Keitto kypsyy puolessa tunnissa! Ole terve ja rakasta itseäsi!

Kantarellikeitto papuilla on elämänpelastajani. Erittäin maukas, runsas ja kaunis keitto, joka valmistuu vain 25 minuutissa. Se on erittäin helppo valmistaa. Tavata!

Juustokeitto sienillä on yllättävän mureaa, lähes kermainen keitto, joka on valmistettu melko yksinkertaisista aineksista. Reseptin olen itse keksinyt ja sitä on testattu kymmeniä kertoja - se tulee aina täydelliseksi.

Luvattu runsas lounas, ja aika loppuu? Älä ole epätoivoinen, neuvon kuinka keittää borssia mikroaaltouunissa - vain puoli tuntia, eikä kukaan huomaa vaihtamista, se osoittautuu yhtä tyydyttäväksi ja rikkaaksi :)

Suosittelen hapanmaitoruokien ystäville keittämään okroshkaa sitruunahapolla. Kylmä tuorekeitto happamalla on parasta kesässä. Lisäämme myös valkosipulia piquancy ja enemmän vihreitä.

Ehkä epätavallisin versio okroshkasta on kilohaili tomaatissa. Kun haluat jotain nopeaa ja helppoa, tämä okroshka on hyvä vaihtoehto. Otamme tölkin säilykkeitä, yhden tai kaksi - ja olet valmis!

Kun haluat jotain mausteista, keitän okroshkaa sinapin kanssa. Tämän mausteisen komponentin lisäksi lisään tuoretta minttua. Maku on hämmästyttävä! Suosittelen kokeilemaan pientäni!

Pidän "Baltic okroshkasta" - kefiristä punajuurilla. Punajuuren makeus ja kefirin happamuus luovat ainutlaatuisen yhdistelmän. Aina kaipaa lisää! Tämä keitto on erittäin hyvä ruokahalulle!

Paastona ja purkamiseen syömme perheen kanssa laihaa okroshkaa sienien kanssa. Sienet menevät siihen mitä tahansa, mitä sinulla on kotona tai ostat. Yksinkertainen vaihtoehto - herkkusienillä, kuninkaallinen - valkoisella.

Mitä keittää helteellä? Perheessäni he olisivat vastanneet sinulle kuorossa - okroshka! Suosittelen keitosta kevyttä versiota ja lisää etikkaa happamuuden vuoksi. Okroshkan keittäminen vedessä etikkaa lisäämällä - pidät siitä!

Okroshka kvassilla - klassinen ruokalaji, joka mielestäni jokaisen kotiäidin pitäisi osata kokata. Useimmiten keitän okroshkaa kotitekoisella kvassilla. Niistä tulee erittäin maukkaita!

Tämä yksinkertainen majoneesi-okroshka-resepti on helppo muistaa. Sen valmistamiseen menee noin 20 minuuttia. Valmiin okroshkaan on hyvä lisätä jäätä! Huolehdi tuoreista vihanneksista, mieluiten puutarhasta.

Okroshka on kevyt, ravitseva vitamiinikeitto, joka lisäksi auttaa laihtumaan. Rakastan okroshkaa ja aikaisin keväällä "istun alas" okroshka-dieetillä. Bikinikaudella laihdun 3-4 kg.

Suolamunakeitto on perinteinen ja tunnettu venäläisen kotiruoan keitto. Ainesosat ovat edullisia, valmistusprosessi on yksinkertainen ja keitto on runsas, runsas ja maukas. Valmis!

Suolasosekeitto on toinen uskomattoman maukas ruokalaji, joka on valmistettu tästä terveellisimmistä vihanneksista. Se valmistuu yksinkertaisesti, nopeasti ja edullisista budjettiraaka-aineista, mutta maku ja ulkonäkö ovat ravintolatasoista.

Kylmä kurkkukeitto on loistava lounas kuumana kesäpäivänä. Kylmän kurkkukeiton resepti perustuu luonnonjogurttiin ja kasvisliemeen. Sopii kasvissyöjille.

Kevyt, terveellinen, tyydyttävä, tuoksuva, maukas - tämän ihanan ja yksinkertaisen suolakeiton edut hitaassa keittimessä voidaan luetella pitkään. Mutta on parempi nähdä itse, eikö? :)

Juustokeitto "Ystävyys"

No, kuka meistä ei muistaisi tämän keiton makua?.. Se oli kerran todellinen pelastus äideillemme ja isoäideillemme. Mutta nykyäänkin yksinkertainen Druzhba-juustokeiton (tai minkä tahansa muun sulatejuuston) resepti voi olla avuksi nykyaikaiselle kotiäidille, joka usein joutuu valmistamaan jotain "nopeasti".

Syyskuun puolivälissä keittiö on täynnä kotitekoisia tomaatteja ja kurpitsaa. No, me valmistamme herkullisia aterioita hyödyntämällä ylimääräisiä tuotteita. Tomaattikeitto kurpitsalla - tavataan!

Parsakaalikeiton resepti. Keitto valmistuu nopeasti ja maistuu uskomattomalta. Ja sellaisen vihanneksen, kuten parsakaalin, ansiosta tästä ruoasta tulee erittäin ravitseva ja terveellinen.

Jos et tiedä mitä tehdä tomaattien kanssa, kokeile marokkolaista tomaattikeittoa. Tämä on helposti valmistava, erittäin mausteinen ja omaperäinen keitto, joka on valmistettu yksinkertaisista ja venäläiselle ymmärrettävistä aineksista.

Laiha suolakurkku on erittäin helppo valmistaa ja runsas kotitekoinen keitto. Ei röyhelöitä – vähärasvainen suolakurkku valmistetaan vain yksinkertaisista ja edullisista aineksista. Juuri mitä tarvitset paastona.

Erittäin maukas ja tuoksuva kurpitsasosekeitto. Suosittelen keittämään sen lapsillesi, sillä keitto on erittäin hyödyllinen.

Klassinen Välimeren valkosipulikermakeitto on ruokalaji, jota on parempi kokeilla kerran kuin kuulla siitä sata kertaa. Valmistaminen on hyvin yksinkertaista.

yksinkertainen ja herkullinen resepti purkitettu keitto. Öljyssä savustettu saury sopii hyvin tähän ruokaan.

Hodgepodge-resepti makkaran, perunoiden, sipulien, tomaattien, suolakurkkujen ja oliivien kanssa.

Liettualainen kylmä borssi "Shaltibarshchay"

Perinteisen liettualaisen ruoan resepti. Kylmää borssia tarjoillaan kesällä. Tätä keittoa kannattaa kokeilla poikkeuksetta kaikkien, vain herkullista!

Maitokeitto tattarilla on erittäin helppo valmistaa, eikä se vie paljon vaivaa ja aikaa. Tattaria käytetään sekä aikuisten että vauvojen ruoassa.

Kermainen pinaattikeitto sellerin ja lehtikaalin kera on kevyt, maukas, kauniin smaragdinvärinen keitto.

Kirsikkakeitto - se saattaa kuulostaa hullulta, mutta se on unkarilainen kansallisruoka. Ja täytyy sanoa, että aika maukasta :)

Kasvissyöjä okroshka - kesäinen kylmäkeitto, ilman kananmunia ja makkaraa. Myös tämä okroshka ei valmisteta kvassilla, vaan kefirillä.

Kantarellikeitto on erittäin kevyt, maukas ja tuoksuva sienikeitto. Sopii kasvissyöjille ja laihduttajille.

Ranskalainen sosekeitto on hieno, mutta koostumukseltaan hyvin yksinkertainen ruokalaji. Uskon, että tämän keiton valmistusta varten jokainen kotiäiti löytää helposti kaikki tarvittavat ainekset jääkaapistaan.

Kasvis-misokeitto on herkullinen ja erittäin terveellinen keitto. Japanilainen keittiö perustuu kalaan, mutta valmistamme keiton ilman kalaa, mutta silti täynnä vitamiineja ja ravintoaineita!

Jos et tiedä mitä tehdä kesäkurpitsasta, suosittelen kesäkurpitsasosekeittoa. Ruokalaji ei ole vain erittäin hyödyllinen, vaan myös erittäin maukas ja virkistävä kesäpäivänä.

Bulgarialainen pippurikeitto on omaperäinen ja erittäin maukas kermainen keltainen keitto! Sen valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa ja rahaa, mikä tekee siitä entistä houkuttelevamman!

Resepti thaikeittoon, jossa on kanalientä, kookosmaitoa, katkarapuja, sieniä, sitruunaa, chiliä, valkosipulia ja inkivääriä. Soup Tom KXA on aasialaisen keittiön käyntikortti.

Resepti herneistä, perunoista, porkkanoista, sipulista, tomaattikastikkeesta ja mausteista valmistettuun keittoon. Vähärasvainen hernekeitto ei ole yhtä maukas kuin lihakeitto.

Krutonit parantavat minkä tahansa keiton makua. Uunikuivattuna tai voissa paistettuna, valkosipulilla ripottuna tai sitruunamehussa liotettuna. Valmista krutonkeja keittoa varten ja katso itse.

Vermicellikeitto on erittäin helppo valmistaa, kevyt ja maukas. Se keitetään kana-, naudan- ja kasvisliemessä. Tänään tarjoamme sinulle vermicellikeittoa lihapullien kera.

Tämän keiton resepti auttaa paljon, kun haluat valmistaa illallisen, mutta aika ei todellakaan riitä. Se kypsyy erittäin nopeasti, ja keitto on erittäin maukasta.

Valkoinen keitto on mikä tahansa kermainen keitto, jossa käytetään sulatettua juustoa.

Kananuudelit ovat yksi suosituimmista kotitekoisista keitoista. Siitä tulee aina erittäin herkkä ja maukas. Tämä on erittäin kevyt keitto, joka on kaiken muun lisäksi erittäin nopea ja helppo valmistaa.

Bonn Soup on perusta asianmukaisesti nimetylle ruokavaliolle, joka perustuu tilastoihin, joiden mukaan keittoja pitävät ihmiset muodostavat suurimman osan laihoista ihmisistä.

Resepti perunakeittoon nyytillä.

Resepti borssille punajuurilla, kalmarilla, kaalilla, porkkanoilla, perunoilla, sipulilla ja yrteillä.

Monille maitokeitto yhdistetään joko maitoseriisipuuroon tai eksoottisiin ranskalaisiin ja ruotsalaisiin ruokiin. Entä yksinkertainen ja terveellinen kasviskeitto maidolla? Avulias ja hieno!

Tämä ruokalaji saattaa tuntua epätavalliselta syöjistämme, koska keitossa ei ole perinteistä perunaa. Pääainesosa tässä on sipuli. Kuitenkin, kun maistat keittoa kunnolla, rakastat sitä. Resepti Dumas Sr:ltä.

Voit tehdä keittoa kaikesta mitä sinulla on jääkaapissasi. Vihannekset, liha, siipikarja, muut eläimenosat, viljat, juusto kelpaavat, tarvitset myös lientä tai vettä ja ripaus fantasiaa.

Esittelemme 10 mielenkiintoista keittoreseptiä, joista puolet valmistat vain puolessa tunnissa! Herkullinen lounas taattu!

1. Tuorekaalikeitto papuilla (kasvispommi!)

Tässä keitossa - kaalia, porkkanaa, paprikaa, sipulia, perunaa, papuja, lihaa! Runsas ja paksu keitto koko perheelle ja vielä maukkaampaa huomenna.

Keittoon tarvitset:

• 300 g sianlihaa;
• lasillinen keitettyjä tai purkitettuja papuja;
• 2 perunaa;
• 300 g valkokaalia;
• polttimo;
• porkkana;
• paprika;
• valkosipulin kynsi;
• 2-2,5 litraa vettä;
• Laakerinlehti;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• suolaa, pippuria ja jauhettua maun mukaan.

Jos et käytä purkitettuja papuja, liota sitä 2 tuntia ja keitä sitten uudessa vedessä pehmeäksi. Valuta vesi ja käytä pavut.

Laita lihapala kattilaan, täytä vedellä niin, että se peittää lihan pari senttimetriä, keitä keittämisen jälkeen 20 minuuttia ja kaada vesi pois. Kaada liha puhtaalla vedellä (2 l), kypsennä keskilämmöllä (15-20 minuuttia keittämisen jälkeen). Leikkaa kypsennetty liha paloiksi ja palaa liemeen. Pilko kaali, leikkaa kuoritut perunat paloiksi. Lisää kattilaan.

Valmista paisti. Hienonna kuorittu sipuli, paprika, tomaatti, raasta porkkana. Paista kasvikset pannulla öljyssä pehmeiksi. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu valkosipuli, sekoita ja poista lämmöltä. Laita kattilaan ja lisää myös valmiit pavut, laakerinlehti, suola, pippurit. Keitä 5 minuuttia ja sammuta sitten tuli. Lisää hienonnetut yrtit, peitä ja anna keiton hautua 20 minuuttia ennen tarjoilua.

2. Keitto kaalilla, jauhelihalla ja juustolla (italialainen resepti)

Tee italialainen talonpoikakeitto! Sinun ei tarvitse paistaa vihanneksia keittoa varten, vaan heitä kaikki ainekset kattilaan ja keitä puoli tuntia.

Keiton ainekset:

• 200 g jauhelihaa;
• 500 g valkokaalia;
• 100 g kovaa juustoa;
• 3 sellerinvartta;
• 2 litraa vettä;
• suolaa, pippuria, persiljaa maun mukaan.

Silppua kaali, hienonna selleri hienoksi. Jauha jauheliha haarukalla. Raasta puolet juustosta, leikkaa toinen puoli pieniksi kuutioiksi. Kaada vesi kattilaan, kiehauta. Lisää kasvikset pannulle, keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia. Lähetä sitten jauheliha pannulle, sekoita, keitä 15 minuuttia. Laita kaikki juusto, suola, pippuri, poista lämmöltä. Tarjoile persiljan kera. Keitto on valmis!

3. Nopea kasviskeitto (puoli tuntia ja olet valmis!)

Ravitseva, kevyt, tuoksuva punajuuri-, kaali-, paprika-, porkkana- ja sipulikeitto joka päivä. Jos keität kasvisliemessä tai vedessä, saat uskomattoman maukkaan vähärasvaisen keiton.

Keiton valmistamiseksi tarvitset:

• yksi iso punajuuri;
• iso porkkana;
• 400 g valkokaalia;
• polttimo;
• suuri paprika;
• 500 ml liha- (kasvis)lientä tai vettä;
• 300 ml tomaattimehua;
• 2 rkl. l. kasviöljy.

Pese ja puhdista vihannekset. Raasta porkkanat, leikkaa sipuli ja paprika kuutioiksi. Silppua kaali. Raasta punajuuret korealaisille porkkanoille.

Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa ja paista sipulia, porkkanaa ja pippuria pehmeäksi 4–5 minuuttia. Lisää sitten raastetut punajuuret. Lisää 3 minuutin kuluttua kaali. Hauduta 2 minuuttia ja kaada joukkoon tomaattimehu ja liemi niin, että se peittää kasvikset 2 cm. Lisää suolaa ja pippuria. Keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen.

Tarjoile keittoa yrttien, smetanan tai luonnonjogurtin kanssa.

4. Ural-kaalikeitto (nuollat ​​sormesi!)

Muunnelma kaalikeittoa hirssillä ja perunalla, joka voidaan keittää lihaliemessä tai vedessä. Tarjoile paksu kaalikeitto smetanan ja hienonnettujen yrttien kera.

Shchi ainekset:

• 3 litraa lientä tai vettä;
• 500 g kaalia;
• 2 porkkanaa;
• 2 perunaa;
• 2 rkl. l. hirssi;
• 60 g sellerinvarsia tai juuria;
• 2 sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 80 g tomaattipastaa;
• Laakerinlehti;
• 2-3 rkl. l. kasviöljy;
• yrttejä, suolaa, pippuria maun mukaan.

Huuhtele hirssi useassa vedessä, kuori perunat ja leikkaa suuriksi paloiksi.

Lisää perunat ja hirssi kiehuvaan liemeen tai veteen, suola, keitä 20 minuuttia.

Kun perunat ja hirssi kypsyvät, valmista paisti. Hienonna kaali ja paista lusikallisessa kasviöljyssä tomaattipyreessä pehmeäksi. Kuori ja hienonna vihannekset: raasta porkkanat, leikkaa sipuli ja selleri kuutioiksi, hienonna yksi valkosipulinkynsi. Paista valmistetut porkkanat, sipulit, selleri ja valkosipuli öljyssä pehmeiksi, erikseen kaalista. Lisää pannulle vihannekset, kaali, laakerinlehti. Keitä vielä 10 minuuttia. Mausta valmis kaalikeitto valkosipulilla, sitruunamehulla, smetalla, yrteillä, muussattu suolalla. Nauttia!

5. Paksu keitto bulgurilla ja lihapullilla (30 minuuttia)

Runsas, runsas keitto vihanneksilla, sienillä, bulgurilla ja herkullisilla lihapullilla. Niille, joille bulgur ei ole tuttu, on aika esitellä se ruokalistalle!

• 500 g jauhelihaa;
• 100 g bulguria;
• 4 keskikokoista perunaa;
• 120 g herkkusieniä;
• porkkana;
• tomaatti;
• joukko vihreitä;
• lusikallinen kasviöljyä;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Huuhtele bulguri useita kertoja, kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada 1,5 litraa vettä kolmen litran kattilaan. Laita tuleen ja kiehauta.

Tee jauhelihasta lihapullia, heitä kiehuvaan veteen ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia. Suola liemi. Lisää neljänneksen tunnin kuluttua pannulle perunat ja bulgur.

Huolehdi tankkaamisesta. Puhdista ja pese vihannekset ja sienet. Pilko sienet, tomaatit ja sipulit pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat. Paista porkkanat öljyssä pannulla ja lisää sitten sienet, tomaatit ja sipulit. Hauduta 5 minuuttia ja lisää sitten keittoon. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, mausta tarvittaessa suolalla. Valmis!

6. Riisikeitto juustomyytillä (maukasta, helppoa, erittäin nopeaa!)

Tämä paksu keitto mureilla juustomyytillä valmistuu puolessa tunnissa. Lisää riisi, perunat, sipulit, porkkanat ja vihreät juustomyytiin. Voit keittää keittoa liha-, kana- tai kasvisliemessä.

Ainekset pikapyrykeittoon:

• 2 perunaa;
• polttimo;
• porkkana;
• 100 g riisiä;
• 1,5 l lientä;
• 3 art. l. jauhot;
• 80 g juustoa;
• kananmuna;
• pippuri, suola maun mukaan;
• Laakerinlehti;
• 2 hernettä mustapippuria;
• nippu tilliä;
• 2 rkl. l. kasviöljy.

Pese ja puhdista vihannekset. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli, raasta porkkanat, huuhtele riisi. Kuumenna liemi kattilassa kiehuvaksi, lisää persilja, pippuri, perunat. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Lisää sitten riisi ja aloita paistaminen.

Kuumenna ruokalusikallinen kasviöljyä pannulla, paista sipulit ja porkkanat pehmeiksi. Lisää keittoon ja sekoita. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä.

Raasta nyytiä varten juusto hienolla raastimella, sekoita jauhojen, kananmunan, suolan, pippurin kanssa, lisää ruokalusikallinen vettä ja kasviöljyä. Tee märillä käsillä lihapullien kokoisia nyytit.

Laita nyytit keittoon, kiehauta ja keitä 3 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu tilli, suola ja pippuri. Keitto on valmis!

7. Suolakurkku sienillä (kauden hitti!)

Tuoksuva sienilemi, vihannekset, ohra ja suolakurkku - loistava valinta perheen illalliselle!

Tarvitset:

• 400 g sieniä;
• porkkana;
• polttimo;
• 3 suolakurkkua;
• 40 g ohraa;
• 3 art. l. kasviöljy;
• 2,5 litraa lientä (tai vettä);
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Laita pestyt ja karkeasti silputut sienet kattilaan veden tai liemen kanssa, keitä 10 minuuttia. Sieniä voidaan käyttää sekä tuoreina että pakasteina. Kuori porkkanat ja sipulit, raasta porkkanat, leikkaa sipuli kuutioiksi. Paista kasvikset ruokalusikallisessa öljyssä keskilämmöllä pehmeiksi, lisää pannulle. Lähetä myös pesty ohra pannulle, keitä 30 minuuttia. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi, heitä pannulle. Raasta kurkut, keitä keitossa miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Tarkista perunoiden, suolan ja pippurin valmius. Tarjoile pöytään, nauti!

8. Maalaismaksakeitto (alkuperäinen resepti)

Oletko koskaan tehnyt maksakeittoa? Muista kokeilla! Epätavallinen, maukas ja budjettivaihtoehto rikkaalle keitolle.

Maksakeiton ainekset:

• 300 g maksa;
• 600 g perunaa;
• polttimo;
• porkkana;
• 70 g vermicelliä;
• 20 g voita;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 3 litraa vettä;
• Laakerinlehti;
• yrttejä, suolaa, pippuria maun mukaan.

Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipulit kuutioiksi, raasta porkkanat. Paista kasvikset kasviöljyssä pannulla pehmeiksi, valitse lautaselle. Lisää samalle pannulle voita ja paista pilkottua maksa paloiksi sekoittaen, kunnes väri muuttuu.

Laita kattila vettä tuleen. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pudota kiehuvaan veteen. Keitä 7 minuuttia.

Lisää paisti ja maksa perunoiden joukkoon, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Levitä sitten vermisellit, laakerinlehti, suola, pippuri, keitä, kunnes vermisellit ovat valmiita, 10-12 minuuttia. Tarjoile smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa.

9. Keitto linsseillä ja vihanneksilla (mausteinen keitto ilman lihaa)

Lämmittävä, suolainen, runsas kasvissosekeitto - juuri sitä mitä tarvitset syksyllä!

Keiton ainekset:

• lasillinen linssejä (mikä tahansa);
• 2 porkkanaa;
• 3 sellerinvartta (tai puoli pientä juurta)
• suuri polttimo;
• 2 valkosipulinkynttä;
• paprika;
• 2 tomaattia;
• Chili;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• 3 art. l. kasviöljy (oliivi);
• litra kiehuvaa vettä;
• joukko vihreitä (tilli, persilja);
• juusto (parmesaani tai dzhyugas) maun mukaan;
• Laakerinlehti;
• 1/2 tl kuivattu timjami;
• 1 tl Sahara.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle 20 sekuntia, poista sitten kuori ja leikkaa kuutioiksi. Puhdista vihannekset. Leikkaa porkkanat renkaiksi, sipulit, paprikat puolirenkaiksi, selleri ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna iso paksupohjainen pannu, lisää öljy ja kuullota sipulit, porkkanat, paprikat ja selleri. Kun kasvikset ovat pehmeitä, lisää pannulle tomaatit, hienonnettu chili, laakerinlehti, suola, pippuri, timjami ja sokeri. Sekoita ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää sitten pestyt linssit. Kaada kiehuvaa vettä kaikkien ainesten päälle ja keitä kunnes linssit ovat kypsiä 15-25 minuuttia linssityypistä riippuen (yleensä tällaiset tiedot on merkitty pakkaukseen).

Poista valmis keitto lämmöltä, valitse persilja, soseuta tehosekoittimella. Laita tuleen, kiehauta, sammuta lämpö. Valmis! Tarjoile juustoraasteen ja yrttien kanssa.

10. Kasviskeitto tattarilla ja sulatetulla juustolla (erittäin nopeaa ja maukasta!)

Tee kermainen keitto vihanneksista ja tattarista! Jos sinulla on naudanlihalientä tai et halua käyttää liemikuutiota, voit valmistaa tämän keiton 25 minuutissa!

Keittoon tarvitset:

• 1 litra lihalientä;
• 70 g tattaria;
• 300 g kesäkurpitsaa;
• porkkana;
• polttimo;
• valkosipulin kynsi;
• nippu persiljaa;
• 150 g sulatejuustoa;
• 1 st. l. kasviöljy;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Huuhtele vihannekset, yrtit ja viljat. Raasta kuoritut porkkanat ja kesäkurpitsa (ilman suuria siemeniä). Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli.

Kuumenna liemi kattilassa kiehuvaksi, levitä viljat. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä.

Kuullota porkkanat ja valkosipuli öljyssä pannulla kullanruskeiksi. Lisää sitten sipuli ja kesäkurpitsa kasvisten joukkoon, paista pehmeiksi ja laita sitten kaikki keittoon. Keitä 5 minuuttia, lisää sitten sulatettu juusto ja hienonnetut vihreät. Sekoita, lämmitä ja tarjoile. Nauti ateriastasi!