पफ पेस्ट्री में नाशपाती मिठाई। पफ पेस्ट्री के साथ पफ पफ
छुट्टी या रोमांटिक डिनर के लिए एक अद्भुत मिठाई - नाशपाती में पफ पेस्ट्री. हम एक खरीदा हुआ आधार लेते हैं और आधे घंटे में हम एक आश्चर्यजनक रूप से सुंदर व्यंजन बनाते हैं जो सुपर प्रभावशाली दिखता है। पके या हरे नाशपाती को आटे की पट्टियों में लपेटकर ओवन में बेक किया जाता है। नुस्खा बहुत सरल है। एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है। और परिणाम बहुत स्वादिष्ट है: नाजुक फल और एक कुरकुरा, लगभग भारहीन आधार।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 150 ग्राम;
- नाशपाती - 3 पीसी ।;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- चीनी - 50 ग्राम;
- रास्पबेरी जाम - 2 बड़े चम्मच। एल;
- वनस्पति तेल - 40 मिली।
खाना बनाना
पफ खमीर या बिना यीस्त डॉपैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार डीफ्रॉस्ट करें। आपको पूरे पैक की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए ऐसा आटा लेना सुविधाजनक है, जो चादरों में बेचा जाता है।
इससे पहले पैकेजिंग को हटाना सुनिश्चित करें ताकि पिघला हुआ अर्ध-तैयार उत्पाद उस पर न चिपके।
आधार को एक सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काटें।
मेरे नाशपाती और सूखे पोंछे। हम पूंछ वाले फल चुनते हैं ताकि परोसने पर वे सुंदर दिखें। यह स्पष्ट है कि नाशपाती बिना कीड़े, सुंदर होनी चाहिए। इसके बाद भी इनकी सफाई नहीं होती है।
हम बोर्ड पर एक नाशपाती सेट करते हैं और इसे नीचे से शुरू करते हुए, आटे के एक रिबन के साथ लपेटते हैं। फिर हम आधार की नोक पर एक और पट्टी चिपकाते हैं और पैकेज को ऊपर तक हवा देते हैं।
बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर तैयार "ममी" डालें।
अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, कांटे से फेंट लें। एक सिलिकॉन ब्रश या कपास पैड के साथ आटा चिकना करें।
चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के।
हम मिठाई को 15-20 मिनट के लिए 240 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। समय ओवन की विशेषताओं और फल के आकार पर निर्भर करता है।
तैयार नाशपाती को ओवन से निकाल दिया जाता है।
हाल ही में, जामुन और फलों पर आधारित मिठाइयाँ अत्यधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं। इस तरह के व्यंजनों को एक सुखद स्वाद, विशेष कोमलता, थोड़ी मात्रा में कैलोरी और तैयारी में आसानी से प्रतिष्ठित किया जाता है। उदाहरण के लिए, आप यहां खाना बना सकते हैं।
पफ पेस्ट्री में सुगंधित और रसदार नाशपाती खाना पकाने में सबसे हल्के और सबसे स्वादिष्ट डेसर्ट में से एक है। यह भोजन का एक सुंदर और स्वादिष्ट अंत है, जो किसी के लिए भी उपयुक्त है। छुट्टी की मेज! यह दिलचस्प है कि ऐसे नाशपाती जल्दी तैयार हो जाते हैं। विचार को लागू करने के लिए, आपको उत्पादों के एक मामूली सेट की आवश्यकता है।
पकाने की विधि जानकारी
खाना पकाने की विधि: पकाना।
कुल खाना पकाने का समय: 40 मि.
सर्विंग्स: 1-2 टुकड़े
सामग्री:
- नाशपाती - 2 पीसी।
- नींबू
- पफ खमीर आटा - 0.5 चादरें
- चीनी - 0.5 कप
- पानी - 1.5 कप
- वेनिला चीनी स्वाद के लिए
- दालचीनी या कॉफी बीन्स वैकल्पिक
- कच्ची जर्दी - 1 पीसी।
खाना बनाना:
इस व्यंजन के लिए बड़े और घने नाशपाती चुनें। नाशपाती को धोकर पतला छिलका काट लें। ताकि नाशपाती काले न पड़ने लगे, उनमें थोड़ा सा नींबू का रस (2 बड़े चम्मच एल) डालें।
गर्मी उपचार के बाद भी नाशपाती अपने आप सुगंधित रहती है। लेकिन मैं अधिक सुगंधित नोट जोड़ने का सुझाव देता हूं। ऐसा करने के लिए, नाशपाती को मसाले के साथ चाशनी में उबालें। एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर उबाल लें। वेनिला चीनी और कुछ कॉफी बीन्स या एक दालचीनी की छड़ी जोड़ें। नाशपाती को चाशनी में डुबोएं, बचा हुआ नींबू का सिरप डालें। नाशपाती को मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ (कांटा या चाकू से चुभकर जाँच करें)। नाशपाती के पकने के आधार पर, वे 10-15 मिनट तक पकाएंगे।
फिर नाशपाती को फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर ठंडा करने के लिए हटा दें। चाशनी को बाहर न डालें, आप इसे थोड़ा वाष्पित कर सकते हैं और परोसते समय तैयार पकवान को पानी दें।
रेफ्रिजरेटर में पफ खमीर आटा डीफ्रॉस्ट, मेज पर एक परत के साथ प्रकट करें। आटा का एक टुकड़ा काट लें जो आपको खाना पकाने के लिए चाहिए, बाकी के आटे को फ्रीजर में रख दें। यहाँ पफ पेस्ट्री के बारे में एक लेख है, इसे स्वयं कैसे पकाने के बारे में:
190 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। पफ पेस्ट्री को स्ट्रिप्स में काटें (चौड़ा नहीं)। आटा पहले से नहीं बेलना चाहिए, अन्यथा बेक करने के बाद हवा की परतें नहीं होंगी।
पन्नी पर नाशपाती सेट करें, और यदि वे गिरते हैं, तो फल के नीचे से पूंछ काट लें। नाशपाती के नीचे से शुरू करें, और प्रत्येक नाशपाती के चारों ओर आटा स्ट्रिप्स को ऊपर तक लपेटें।
पके हुये आटे को स्वादिष्ट बनाने के लिये
इस मूल नुस्खानाशपाती के साथ पफ पेस्ट्री सफलतापूर्वक तैयारी में आसानी और एक बहुत ही सुंदर परिणाम को जोड़ती है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। पफ जल्दी बन जाते हैं: आपको उनके लिए आटा गूंथने की भी जरूरत नहीं है, और आपको फिलिंग की किसी भी जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं है - आखिरकार, इस तरह से कोई फिलिंग नहीं होगी। हम केवल पफ पेस्ट्री पर नाशपाती के हिस्सों को सेंकना करेंगे, जो उनकी नाजुक सुगंध को पूरी तरह से संरक्षित करेंगे।
आटा तैयार किया जाता है, इसलिए इसमें कोई कठिनाई नहीं होगी। हम खमीर रहित पफ पेस्ट्री को वरीयता देने की सलाह देते हैं, इसके साथ पफ विशेष रूप से खस्ता हो जाएंगे। लेकिन अगर आपके फ्रीजर में केवल यीस्ट पफ पेस्ट्री है, तो आप उसका भी उपयोग कर सकते हैं।
नाशपाती की पसंद पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए: रसदार, पके फल चुनें, बिना डेंट या क्षति के, ताकि पफ स्वादिष्ट और सुंदर दोनों निकले। आटा तैयार होने तक कठोर नाशपाती के पास पर्याप्त नरम होने का समय नहीं होगा, और इसका प्रभाव साधारण मिठाईयह अब वही नहीं रहेगा।
6 पफ्स के लिए सामग्री
- नाशपाती - 3 पीसी।
- पफ पेस्ट्री - 1 परत
- नींबू - 1 पीसी।
- चीनी - छिड़कने के लिए (वैकल्पिक)
- चिकन अंडा (केवल जर्दी) - 1-2 पीसी।
नाशपाती के पफ बनाने का तरीका
नाशपाती को धो लें, फिर प्रत्येक को आधा काट लें और ध्यान से चम्मच से बीज के साथ कोर को हटा दें। पूंछ को काटने की जरूरत नहीं है।
नोट परिणामी अवकाश में, आप भरने को "छिपा" सकते हैं - उदाहरण के लिए, किशमिश या मेवा।
नाशपाती को एक कटोरे में रखें और नींबू के रस के ऊपर डालें। उसके बाद, वे अपना अधिक रंग नहीं खोएंगे।
पफ पेस्ट्री को हल्के से डीफ्रॉस्ट करें, काम की सतह पर परत को फैलाएं। आपको आटा गूंथने की जरूरत नहीं है।
पफ्स को और भी सुंदर बनाने के लिए, छिलके के किनारे से नाशपाती के प्रत्येक आधे हिस्से में चार इंच गहरा करें, छोटे पतले स्लाइस काट लें। उसी समय, सावधान रहें कि नाशपाती को न काटें।
पफ पेस्ट्री पर नाशपाती रखें, नीचे की तरफ काट लें।
नाशपाती के चारों ओर आटा काटें, इसके समोच्च का अनुसरण करते हुए और इससे थोड़ा पीछे हटें (लगभग एक सेंटीमीटर)। पफ पेस्ट्री के अवशेषों से सजाने के लिए, पत्तियों को काट लें, उन पर नस-नसें बनाएं और पत्तियों को अपने रिक्त स्थान से जोड़ दें।
चर्मपत्र या पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर पफ्स बिछाएं। एक चुटकी चीनी के साथ चिकन की जर्दी को फेंटें, पफ पेस्ट्री और नाशपाती दोनों को चिकना कर लें। इसके अतिरिक्त, आप नाशपाती को दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
नाशपाती डेसर्ट में एक नाजुक स्वाद और नाजुक सुगंध होती है, नाशपाती को बेक किया जाता है, शराब में पकाया जाता है, भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। मैं वास्तव में नाशपाती पेस्ट्री का सम्मान करता हूं, यहां महान व्यंजनों के लिंक दिए गए हैं और। आज मैं एक नाशपाती की कोशिश करने का प्रस्ताव करता हूं। आटा तैयार है, जिसका अर्थ है कि व्यंजन सरल हैं, लेकिन परिणाम क्या है! अविश्वसनीय स्वाद, शानदार सुगंध और शानदार लुक! नाशपाती डेसर्ट समान हैं, लेकिन फिर भी स्वाद में भिन्न हैं, मैं ईमानदारी से उनके बीच चयन नहीं कर सकता, वे दोनों अतिशयोक्ति के बिना, अतुलनीय हैं।
मिश्रण:
- नाशपाती - 3 पीस
- तैयार पफ खमीर आटा - 500 ग्राम
- अंडे - 1 जर्दी
- सॉस के लिए: 400 मिलीलीटर पानी के लिए 100 ग्राम चीनी, एक दालचीनी की छड़ी, आधा जायफल, 1 ग्राम वैनिलिन और सूखे बरबेरी के कुछ टुकड़े
- भरने के लिए:- 2-3 खजूर, 2-3 अखरोट
- सजावट के लिए पिसी चीनी
- बेकिंग पेपर को चिकना करने के लिए गंधहीन वनस्पति तेल
पफ पेस्ट्री में मिठाई नाशपाती कैसे पकाने के लिए। दो व्यंजन
कमरे के तापमान पर आटा डीफ्रॉस्ट करें। एक मिठाई के लिए एक नाशपाती को चाशनी में उबाला जाता है, दूसरे में खजूर और नट्स की फिलिंग का इस्तेमाल किया जाता है। कौन सा बेहतर है यह चुनने के लिए पहली बार मैंने उन्हें एक ही समय में पकाया था, लेकिन अब मैं हमेशा दोनों को पकाती हूं।
पफ पेस्ट्री में दो नाशपाती डेसर्ट इस मिठाई के लिए पफ पेस्ट्री में नाशपाती, नाशपाती को घने और बड़े की जरूरत होती है। दो नाशपाती छीलें। तीसरे नाशपाती को आधा में काटें, कोर को हटा दें, और सतह पर उथले खांचे काट लें।
तैयार नाशपाती छिलके वाले नाशपाती को उबालने की जरूरत है। मैं उन्हें फ्लेवर वाली चाशनी में उबालता हूं, लेकिन आप उन्हें रेड या व्हाइट वाइन में भी उबाल सकते हैं। क्या मसाले और मसाले जोड़ने हैं यह स्वाद और कल्पना की बात है, हर कोई दालचीनी पसंद नहीं करता है, आप सिरप को ज़ेस्ट, अदरक, कॉफी बीन्स, स्टार ऐनीज़ के साथ स्वाद ले सकते हैं। पानी में चीनी डालकर उबाल लें, मसाले और मसाले डालें और धीमी आँच पर नाशपाती को नरम होने तक पकाएँ, टूथपिक से तैयारी की जाँच करें। खाना पकाने का समय नाशपाती की विविधता, आकार और पकने के आधार पर भिन्न होता है, इसमें मुझे 15 मिनट लगे।
फिर नाशपाती निकाल कर अलग रख दें। और चाशनी को कम से कम आंच पर छोड़ दें, इससे नाशपाती की सुगंधित चटनी बन जाएगी। ओवन 180 डिग्री चालू करें। खजूर और मेवा को बारीक काट लें और नाशपाती के बीच में आधा काट लें। आटे का आधा भाग बेलें, थोड़ा पतला नहीं और एक नाशपाती के लिए एक तकिया काट लें।
नाशपाती में स्टफ कीजिये, लोई तैयार कीजिये खजूर को किशमिश, सूखे खुबानी से बदला जा सकता है, यह स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है यदि आप एक नाशपाती में नट्स से भरे पूरे प्रून डालते हैं, अर्थात। पाक रचनात्मकता की भी गुंजाइश है। पफ पेस्ट्री पर नाशपाती का आधा भाग रखें।
भरवां नाशपाती के हलवे बेक करने के लिए तैयार हैं आटे के दूसरे आधे हिस्से को पतला बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। ठन्डे हुए नाशपाती के निचले भाग को काट लें ताकि आप उन्हें सीधा सेट कर सकें, और उन्हें नीचे से शुरू करते हुए आटे के स्ट्रिप्स से लपेट दें।
उबले हुए नाशपाती को पफ पेस्ट्री से लपेटें चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, वनस्पति तेल से चिकना करें और नाशपाती को पफ पेस्ट्री में रखें। एक चम्मच पानी के साथ फोर्क से जर्दी को फेंटें और आटे की सतह को चिकना कर लें।
चर्मपत्र कागज पर पफ पेस्ट्री में नाशपाती व्यवस्थित करें चाशनी का रंग गहरा हो गया है, काफी गाढ़ी हो गई है, इसे आंच से उतार लें.
नाशपाती की चटनी तैयार है पफ पेस्ट्री में नाशपाती की मिठाई को सुनहरा भूरा होने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
सबसे सुखद चीज बनी हुई है - नाशपाती मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, इसे खूबसूरती से बिछाएं। नट और सूखे मेवों से भरे नाशपाती से बने पफ पेस्ट्री में एक कट में यह कितना अच्छा लगता है।
सबसे पहले आटे को डिफ्रॉस्टिंग के लिए हटा दें (इसमें 20-25 मिनट का समय लगेगा) और फिलिंग तैयार कर लें। पैन में दानेदार चीनी डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, कटोरे को धीमी आँच पर रखें और चीनी के पिघलने तक इंतज़ार करें।
इस बिंदु पर, नाशपाती को स्लाइस में काट लें - आप स्लाइस या छोटे क्यूब्स कर सकते हैं।
मीठे मक्खन में फल रखें और, अक्सर हिलाते हुए, 4-5 मिनट के लिए धीमी आँच पर रखें। यहां मुख्य बात तैलीय सिरप में नाशपाती को पचाना नहीं है, अन्यथा आपको "दलिया" मिलेगा।
डिफ्रॉस्टेड आटे को आटे के साथ हल्के से छिड़कें और एक परत को फॉर्म के नीचे रोल करें। फोटो को देखते हुए, मैंने इसे थोड़ा बढ़ा दिया और इसलिए मैंने सिर्फ "अधिशेष" लपेटा।
एक पाई डिश को मक्खन से ग्रीस करें और उसमें आटा लगाएं। भरावन बिछाएं।
आटे की दूसरी परत बेल लें, इसे स्ट्रिप्स में काट लें और उनमें से एक जाल बुनें। यह कठिन नहीं है। सबसे पहले, मैंने इसका एक हिस्सा क्षैतिज रूप से टेबल पर रखा, और मैंने पहले से ही बाकी को एक-एक करके बुना।
धीरे से मेश को नाशपाती के आकार में स्थानांतरित करें। आपको शायद आटे की टूटी हुई पट्टियों को ठीक करना होगा। आधार और सजावट के किनारों को कनेक्ट करें, बस एक सर्कल में आटा चुटकी लें।
पफ पेस्ट्री पाई को कारमेलाइज्ड नाशपाती के साथ 30-35 मिनट के लिए 220 पर बेक करें, बस मोल्ड को साथ रखें कच्चा आटाएक पहले से गरम ओवन में। नतीजतन, आपको ऐसा सुंदर आदमी मिलेगा।
इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़के। मुझे ऐसा लगता है कि यहाँ क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे। तुम क्या सोचते हो?
नुस्खा रहस्य साझा करना
अपने प्रियजनों को एक उत्कृष्ट विनम्रता के साथ खुश करने के लिए, केवल निर्देशों का पालन करना पर्याप्त नहीं है। ऐसी बारीकियां हैं जिनके बिना नाशपाती पाई सेंकना आसान नहीं होगा।
- फलों को काला होने से बचाने के लिए, नींबू के रस के साथ छिड़के। और इतना ही नहीं पाई में खटास नहीं आएगी।
- से खमीर रहित आटापकाने में आसान क्योंकि इसका वजन कम होता है।
अपने भोजन का आनंद लें!
