नमकीन पनीर बिस्कुट के लिए पकाने की विधि। केफिर पर पनीर के साथ नमकीन बिस्कुट। पनीर कुकीज कैसे बनाते हैं

स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपीपत्रिका वेबसाइट से जीरा के साथ नमकीन पनीर कुकीज़

कुकीज सभी को पसंद होती हैं, बड़े और छोटे, बड़ों और बच्चों को। लेकिन पनीर और नमक के साथ बिस्कुट वयस्कों के लिए एक इलाज है, क्योंकि बच्चे शायद ही इस व्यंजन के नाजुक नमकीन स्वाद की सराहना कर पाएंगे। इस तरह की कुकीज़ झागदार बीयर के एक मग या एक कप मजबूत सुगंधित कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। और नमकीन भी घर का बना कुकीज़आप इसे लंच स्नैक के रूप में काम करने के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं। सामान्य तौर पर, कोई कुछ भी कह सकता है, लेकिन पनीर के साथ नमकीन बिस्कुट, और यहां तक ​​कि जीरा के साथ, एक अच्छी गृहिणी के लिए सिर्फ एक देवता है। पति, इस स्नैक को आजमाकर खुश हो जाएगा।

जीरा के साथ नमकीन पनीर कुकीज़ तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास से थोड़ा अधिक;
• पनीर - 100 ग्राम;
• नमक - एक चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच;
• जीरा - दो बड़े चम्मच।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. गरम करने के लिए ओवन चालू करें और कुकी आटा तैयार करना शुरू करें। एक बाउल में मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ डालें। फिर खट्टा क्रीम डालें।

2. खट्टा क्रीम के बाद, कटोरे में एक चम्मच नमक डालें। लोचदार आटा गूंधें। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और आटा या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। तैयार आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

3. तीन सौ ग्राम हार्ड पनीर को बारीक पीस लें।

4. तैयार आटे में जीरा और पनीर डालकर फिर से अच्छी तरह गूंद लें.

5. आटे की लोई को चार बराबर भागों में बाँट लें (कुकीज़ बनाने में और सुविधा के लिए)।

6. हम चारों भागों में से प्रत्येक को 0.5-0.7 सेमी मोटी परत में रोल करते हैं। फिर, एक नियमित या घुंघराले चाकू का उपयोग करके, परत को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। धारियों की लंबाई आपकी प्राथमिकताओं और कल्पना पर निर्भर करती है।

7. हम आटा के स्ट्रिप्स को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं। इसी तरह, आटे के बचे हुए तीन हिस्सों से हम कुकीज बनाते हैं।

8. कुकीज को 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें।

सामग्री

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• आटा - 450 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी
• मार्जरीन - 100 ग्राम
• केफिर - 150 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• जीरा - 1 छोटा चम्मच
• सोडा - 1 छोटा चम्मच
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर

मैं आपको एक वफ़ल लोहे में पनीर के साथ नमकीन कुकीज़ के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं। कुकीज़ पश्चिमी यूक्रेन से आती हैं, वे इसे बहुत बार पकाते हैं। नमकीन पनीर बिस्कुट बियर के साथ या नाश्ते के रूप में बहुत अच्छे हैं। जीरा इच्छानुसार डाला जा सकता है, लेकिन वे लीवर को एक मूल स्वाद और सुगंध देते हैं। वफ़ल आयरन चीज़ बिस्कुट क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनते हैं।

नमकीन पनीर कुकीज कैसे बनाएं:

शुरू करने के लिए, पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सख्त किस्मों के चीज लेने की सलाह दी जाती है ताकि कद्दूकस करने पर वे आपस में चिपक न जाएं।

एक गहरे बाउल में मैदा छान लें, उसमें साइट्रिक एसिड के साथ नमक, जीरा, सोडा डालें। सारा सूखा मिश्रण मिला लें।

मैदा में सारा पनीर डालकर फिर से मिला लीजिए ताकि पनीर पूरी तरह से आटे में मिल जाए। इसे अपने हाथों से करना सबसे अच्छा है, आटे को नीचे से ऊपर तक उठाएं।

एक अंडे में मारो, नरम मार्जरीन डालें और केफिर में डालें।

आटे को हाथ से गूथ लीजिये, आप टेबल पर सारी सामग्री डाल कर नरम आटा गूथ लीजिये.

एक गेंद में रोल करें, एक प्लेट में भेजें और एक तौलिये से ढक दें ताकि आटा सूख न जाए। उसे थोड़ा आराम करने दो। इस बीच, जब आटा आराम कर रहा हो, इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चालू करें ताकि यह पूरी तरह से गर्म हो जाए। यह जांचने के लिए कि क्या वफ़ल लोहा पूरी तरह से गर्म है, इसे खोलें और सतह पर पानी छोड़ दें, अगर पानी फुफकारता है और पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, तो उपकरण गर्म हो जाता है और आप नमकीन कुकीज़ बेक कर सकते हैं।

पूरे आटे को छोटी-छोटी लोई बना लें। यदि आप चेरी के आकार की बहुत छोटी गेंदें रोल करते हैं, तो वफ़ल लोहे में क्रमशः 6 टुकड़े रखे जा सकते हैं, और कुकीज़ छोटी हो जाएंगी। आप थोड़ी बड़ी बॉल्स बेक कर सकते हैं, फिर कुकीज थोड़ी बड़ी हो जाएंगी।

वफ़ल लोहे को बंद करें, हैंडल को मजबूती से पकड़ने की सलाह दी जाती है ताकि डिवाइस न खुले और बेकिंग समान रूप से हो। तैयार नमकीन केफिर कुकीज़ को एक कांटा के साथ चुना जाता है और एक गहरे कटोरे में पूरी तरह से ठंडा करने के लिए भेजा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

मेरे परिवार को ताजा बेक्ड माल पसंद है। सख्त पनीर. आज मैंने अपने घर के इन दो व्यसनों को मिलाने का फैसला किया और घर का बना पनीर कुकीज़ बनाया। कुकीज़ काफी स्वादिष्ट, कुरकुरे हैं और पनीर का स्वाद पूरी तरह से महसूस होता है। मेरा सुझाव है कि इस रेसिपी का उपयोग करके स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ घर का बना पनीर आटा कुकीज़ बनाने की कोशिश करें।

हमें आवश्यकता होगी:

मार्जरीन "प्रकाश" (वसा सामग्री 25%) - 250 ग्राम;

हार्ड पनीर (ग्रेड महत्वपूर्ण नहीं है) - 250 ग्राम;

अंडा - 1 पीसी ।;

आटा - 300 ग्राम;

बड़े क्रिस्टल के साथ नमक - 0.5 चम्मच।

पनीर कुकीज कैसे बनाते हैं

खाना बनाना शुरू करने के लिए, हमें सख्त पनीर को पीसने की जरूरत है।

आप इसे अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैंने इसे कद्दूकस किया है, लेकिन आप इसे ब्लेंडर, कंबाइन या मीट ग्राइंडर से पीस सकते हैं।

फिर, हमें "लाइट" मार्जरीन को चाकू से छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

मार्जरीन और चीज़ को एक बाउल में निकाल लें।

और अच्छी तरह मिला लें।

उसके बाद, हम आटे में अंडा डालते हैं और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लेते हैं।

अब, यह हमारे ऊपर है कि हम मेज की कामकाजी सतह पर आटा डालें और आटा गूंथ लें। ऐसा आटा आसानी से गूंथ जाता है और टेबल से बिल्कुल भी नहीं चिपकता है। आदर्श रूप से, आपको घने, समान बन मिलना चाहिए, जैसा कि फोटो में है।

जब हम इसे फ्रीजर से निकाल लें, तो आपको आटे को 3-4 भागों में बांटना होगा। हम प्रत्येक भाग को रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं ताकि आटा परत 1 सेमी से अधिक चौड़ी न हो।

एक ब्रश के साथ बेले हुए आटे को ठंडे पानी से चिकना करना चाहिए और ऊपर से मोटे नमक के साथ छिड़कना चाहिए।

फिर, बेली हुई परत को आटा कटर या सिर्फ एक चाकू का उपयोग करके टुकड़ों में काट लें।

कटा हुआ पनीर कुकीज़ को चर्मपत्र कागज के साथ एक पका रही चादर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

मध्यम आँच पर 20-25 मिनट तक बेक करें। तैयार बेकिंग में एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट होता है।

इस तरह के स्वादिष्ट घर का बना नमकीन पनीर आटा कुकीज़ चाय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, और इसे सूखी शराब या बीयर के साथ नाश्ते के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

यदि आप बियर या एक गिलास वाइन के लिए असामान्य नमकीन कुकीज़ पकाना चाहते हैं, जिसे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है, तो हम यह सरल फोटो नुस्खा पेश करते हैं। ओवन में आपको यह नमकीन पेस्ट्री निश्चित रूप से पसंद आएगी! पनीर के साथ कुकीज़ जल्दी सेयह खस्ता और सुगंधित निकलता है। के आधार पर तैयार किया जाता है शोर्त्कृशट पेस्ट्रीकट प्रकार। सानना प्रक्रिया तेज है, आपको मोल्डिंग के लिए मोल्ड्स की भी आवश्यकता नहीं है।

ऐसी पनीर कुकीज़ न केवल मूंगफली के साथ तैयार की जा सकती हैं, बल्कि अखरोट. जीरा और लहसुन प्रेमी सामग्री में इनमें से एक घटक मिला सकते हैं।

आप पेस्ट्री को पिकनिक स्नैक के रूप में ले सकते हैं या अपने बच्चे को स्कूल दे सकते हैं।

पनीर कुकीज कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

तैयारी का समय: 40 मिनट।
बेकिंग का समय: 20 मिनट।

सामग्री:

• भुनी हुई मूंगफली - 60 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• चीनी - 1.5 चम्मच,
• मक्खन - 130 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 220 ग्राम,
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
• चिकन अंडा - 1 पीसी।,
• हल्दी (या पिसी हुई पपरिका) - एक चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मैदा के साथ एक कटोरे में, एक चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर डालें, नरम मक्खन डालें। अधिक स्पष्ट स्वाद के साथ कुकीज़ बनाने के लिए, आप नमक का उपयोग कर सकते हैं, जिसे तुलसी या अन्य सूखी जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। एक चिकन अंडे को मैदा में फेंटें, एक चुटकी हल्दी डालें। हल्दी के बजाय, आप पिसी हुई पपरिका डाल सकते हैं।

आटे को हाथ से गूथ लीजिये. पनीर को छोटे क्यूब्स में काटिये, मूंगफली को मोर्टार में पीस लें, सब कुछ आटा में भेज दें।

आटे को सॉसेज में रोल करें और क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।

आटे को त्रिकोणीय बार का आकार दें और 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें।

180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। ठंडा किया हुआ आटा संकीर्ण त्रिकोणीय टुकड़ों में काट लें।

चर्मपत्र पर पनीर के साथ कटा हुआ बिस्कुट बिछाएं।

पनीर के आटे से ऐसे ब्लैंक को नट्स के साथ सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। कुकीज को हल्का ठंडा होने दें और सर्विंग प्लेट पर रखें। ये स्वादिष्ट और आसान नमकीन बिस्कुट नाश्ते के लिए एक कप मीठी कॉफी के साथ या स्कूल में बच्चों के लिए नाश्ते के रूप में पेश किए जा सकते हैं।

खुश चाय!

बीयर के लिए पनीर के स्वाद के साथ स्वादिष्ट कचौड़ी कुकीज़ कैसे पकाने के लिए ओल्गा बोंडास, नुस्खा और लेखक की तस्वीर द्वारा बताया गया था।

मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं। प्रोटीन को जर्दी से अलग करें।
एक कटोरी में, फिलाडेल्फिया पनीर, पिघला हुआ मक्खन, अंडे की जर्दी डालें और एक छोटा चुटकी नमक डालें।

हम सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाते हैं, हमें एक मलाईदार द्रव्यमान मिलता है।
यदि हम काली मिर्च का उपयोग करते हैं, तो इसे डालें, या इसकी जगह खसखस ​​या तिल डालें।

परिणामी द्रव्यमान में, पहले से निचोड़ा हुआ आटा छोटे भागों में जोड़ें और इसे डेस्कटॉप पर रखें और आटा गूंध लें। चिकना होने तक गूंधें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें।

फिर टेबल पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परत में आटा बेल लें। कुकी कटर से कुकीज काट लें।
मैंने उन्हें एक ही आकार और आकार में छोटा बनाया है, इसलिए वे एक रोटी की टोकरी में बहुत अच्छे लगते हैं और मेज को सजाते हैं।

हम एक दूसरे से कुछ दूरी पर बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर परिणामी आंकड़े बिछाते हैं, क्योंकि ओवन में लीवर आकार में थोड़ा बढ़ जाएगा।

180 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में, होममेड कुकीज को 15 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। फिर एक वायर रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और नमकीन पनीर बिस्कुट परोसने के लिए तैयार हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!

और अंत में, मैं "द वॉयस आईटी" में एक युवा नन के प्रदर्शन को देखने का प्रस्ताव करता हूं, इसने जूरी के सदस्यों को चौंका दिया, जिसमें शानदार रैफैला कारा भी शामिल है।