Тахианы бялуунд зориулсан амттай чөмөг. Тахианы бялууг дүүргэх: гэрэл зурагтай амттай жор

Энэ нь бүх нийтийн юм сайхан хоолӨглөөний цай, оройн хоол эсвэл зүгээр л хөнгөн зуушаар хийж болно. Бидний энгийн алхам алхмаар жороор мөөгөнцрийн зуурмаг дээр чанаж болгосон тахианы бялуу нь ямар ч ширээн дээр үргэлж тавтай морилно. Ийм хоолонд бүх зүйл зуурсан гурил, дүүргэгчийг хоёуланг нь хослуулдаг. Тийм ч учраас энэ нь зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдийн дунд маш их алдартай байдаг.

Тахианы бялуу хийх олон жор байдаг. Тэд бүгд нэлээд олон янз байдаг, бялууг янз бүрийн төрлийн зуурсан гурилаас (мөөгөнцөр эсвэл хийсвэр) бэлтгэж, тахианы мах, хүнсний ногоо, мөөг, бяслаг зэргийг дүүргэхэд нэмж болно. Манай жороор бид kefir мөөгөнцрийн зуурмаг дээр бялуу бэлтгэх талаар авч үзэх болно.

Мөөгөнцөр, ургамлын тос нэмсэн kefir дээр зуурсан зуурсан гурил нь бүх нийтийнх болж хувирдаг тул үүнээс хийсэн бялууг зөвхөн зууханд төдийгүй давхар зууханд (даралт агшаагч) хийж болно.

Зууханд тахианы бялуу

Хэрэв та уураар жигнэх дургүй бол тахианы махан бялууг зууханд хийж болно. Зууханд ийм зуурсан гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь сайн шарсан, гэхдээ тэр үед өтгөн, шаржигнуур царцдас үүсгэдэггүй, зөөлөн, баян болж хувирдаг.

Тахианы бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Үүнийг дэлгэрэнгүй алхам алхмаар зургийн жорЗууханд байгаа тахианы бялуу нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд хэрэг болно. нийтийн мөөгөнцрийн зуурмагнарийн боовыг зөөлөн, агаартай болгох бөгөөд бялуунд зориулсан тахианы дүүргэгчийг хулуу гэх мэт хүнсний ногоотой хослуулах нь дээр.

Найрлага

• Кефир - 180 гр.;
• Гурил - 600 гр;
• Элсэн чихэр - 16 гр.;
• ус - 120 гр.;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 110 гр.;
• давс - 10 гр.;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 15 гр.;

Бөглөх зориулалттай

• Тахианы хөх - 600 гр;
• Хулуу - 200 гр;
• Сонгино - 300 гр;
• Цөцгийн тос - 35 гр.;
• давс;
• Тосолгооны өндөг - 0.5 ширхэг;
• Улаан чинжүү.

Зууханд тахианы хөхтэй мөөгөнцрийн бялууг хоол хийх

1-р алхам.

Юуны өмнө тахианы бялуу хийх зуурсан гурилаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд аяганд цөцгийн тосоор kefir холино.

Алхам 2

Учир нь бид kefir дээр тахианы бялуу хийдэг мөөгөнцрийн зуурмаг, дараа нь элсэн чихэр нэмээд мөөгөнцрийг нэг аяга бүлээн усанд уусгана.

Алхам 3

Мөөгөнцөр исгэж, хөөс үүсэх үед энэ шингэнийг kefir бүхий аяганд хийнэ.

Алхам 4

Давс хийнэ, холино. Гурил хийнэ.

Алхам 5

Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь уян хатан, зөөлөн байх ёстой.

Алхам 6

Тагийг нь таглаад, босохын тулд дулаан газар үлдээгээрэй. Хоёр дахь удаагаа зуураад дахин босох хэрэгтэй.

Бялууг хийх тахианы мах

Бялууг тахианы дүүргэгч бэлтгэхийн тулд тахианы хөхний булан нь хамгийн тохиромжтой. Тахианы махыг яснаас нь сайтар салгаж эсвэл бэлэн филе худалдаж авах хэрэгтэй. Үүнийг нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл хийж болно татсан тахиа. Тахианы махыг дүүргэхэд янз бүрийн ногоо нэмдэг.

Алхам 7

Тахианы махыг дүүргэхийн тулд нилээд цавчих.

Алхам 8

Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай хулуу нэмнэ.

Алхам 9

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, цөцгийн тосоор хуурч, хулуу, маханд нэмнэ. Халуун ногоо тавьж, холино.

Алхам 10

Гарсан зуурсан гурилаас колобокс хийнэ. Тэднийг тараахыг хүлээнэ үү.

Алхам 11

Хуруугаараа зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн бүрийг бялуу болгон хувирга.

Алхам 12

Тартилла бүрийн дунд тахианы булан дүүргэж тавь.

Алхам 13

Ирмэгийг сайтар чимхэж бялуу хийнэ.

Алхам 14

Зууханд тахианы жигнэмэгийг жигнэхдээ илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, давхаргыг нь доош нь хийж, өндөг түрхэнэ.

Алхам 15

15 минутын дараа тахианы бялуу бүхий жигд хуудсыг зууханд хийнэ. 190 градусын температурт 40 минут орчим жигнэх. Зууханд температурыг өндөр болгож болохгүй, эс тэгвээс бялуу нь хүрэн болж, дүүргэсэн мах бэлэн байдалд хүрэх цаг байхгүй болно.

хамт шатаасан бялуу тахианы буланзөвхөн халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Давхар бойлер дахь тахианы хөхтэй бялуу

Тахианы махтай уурын бялуу нь гаднаасаа мантитай төстэй боловч зуурсан гурил нь сэвсгэр, зөөлөн байдаг. Шинэхэн болгосон бялуу нь чийгтэй байдаг боловч хэдхэн минутын дараа зуурсан гурилын гадаргуу хатаж, тахианы бялууг гартаа аюулгүй барьж болно.

Саяхан тахианы бялууг дүүргэх нь дахин төрөлтийг мэдэрч байна. Олон төрлийн жор нь ур чадвараа хэрхэн харуулахыг мэддэг эхлэгч болон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарыг гайхшруулдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр зөв найрлагын ачаар амтыг тань баясгах өөгүй шүүслэг тахианы бялуу хийх боломжийг олж авдаг.

Тахианы бялууг хоол хийх онцлог

Гэрийн эзэгтэй нар тахианы бялууг дүрмийн дагуу хэрхэн бэлтгэхийг мэдэх нь чухал юм.

1. Жигнэмэгийн хувьд исгэлэн, исгэлэн, мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрэглэдэг. Зарим тохиолдолд ааруул, цөцгий, шар сүүний хэрэглээ хүлээгдэж байна. Зөв чанасан зуурмаг нь тавагны сайн үндэс болно. Амжилттай жигнэхийн тулд мөөгөнцрийн зуурмагийг ойролцоогоор хоёр дахин өсгөх ёстой гэдгийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна.
2. Амт шинж чанарыг сайжруулахын тулд хөх тарианы гурил, хивэг хэрэглэдэг. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь бялуугийн тэжээллэг чанарыг сайжруулдаг.
3. Цөөн өндөг хэрэглэж, хатуу зуурвал бялуу илүү нимгэн болно. Энэ тохиолдолд илүү их дүүргэх болно. Жигнэх нь шүүслэг, амттай байх болно.
4. Бялууны доод давхарга сайн өсөх ёстой. Энэ туршилтыг 2 хэсэгт хуваана. Ихэнх нь тавигдсан. Дүүргэгчийг хоёр хагасын дунд хэсэгт байрлуулна.
5. Бялууг хоол хийхээс өмнө тахианы махыг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөнө. Дараа нь тахианы махыг гаргаж, махыг яснаас нь салгаж, жижиглэсэн байна. Тахианы мах, чинжүү, өндөг, жижиглэсэн ургамал, давс холино. Энэхүү сонгодог дүүргэлт нь бас амттай болж хувирдаг.
6. Бөглөхдөө бялууг хүйтэнд хийнэ.

Зөв жигнэх нь хариуцлагатай ажил гэж тооцогддог. Хоол хийх үйл явцын нөхцлийг урьдчилан бүрдүүлэх нь зүйтэй.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой бялуу

Тахианы бялууг дүүргэх нь хүнсний ногоотой сайн зохицож, жигнэмэгийг хялбар болгодог. Үүнээс гадна, таваг нь эрүүл, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Найрлага:

• 300 грамм улаан буудайн гурил;
• дарагдсан мөөгөнцрийн уут;
• 150 миллилитр бүлээн ус;
• 35 грамм цөцгийн тос;
• 300 грамм тахианы булан;
• 2 нум;
• 2 улаан лооль;
• 2 амтат хонхны чинжүү;
• 60 грамм овъёосны будаа;
• түүхий тахианы шар (тосолгооны зориулалтаар);
• чидун жимсний тос, чинжүү, давс, килантро, элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Эхний ээлжинд зуурсан гурилыг бэлтгэдэг. Халуун усанд бүрэн бус халбага элсэн чихэр уусгаж, мөөгөнцөр нэмнэ. Гурилыг давстай саванд хийнэ. Төв хэсэгт худаг гаргаж, ууссан мөөгөнцөрт хийнэ. Дараа нь бүлээн цөцгийн тос нэмнэ. Туршилтын багц хийх. Хэмжээг нь нэмэгдүүлэхийн тулд дулаан үлдээдэг. Өссөн зуурсан гурил нь хийсдэг.

Дүүргэлтийн хувьд сонгино, лууван, шарсан мах, амтат чинжүү, улаан лооль, мах. Бөглөх нь давсалсан, чинжүүтэй байна. Килантро нэмнэ.

Тууштай байдлыг сайжруулахын тулд овъёосны гурилыг дүүргэхэд нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл овъёосны гурилыг талхны үйрмэг эсвэл талхаар солино. Бялууг дүүргэх тахианы мах овъёосны будааамттай болно. Үүнээс гадна нарийн боовыг огтлох нь илүү хялбар байх болно.

Одоо таваг цуглуул. Зуурсан гурилын гуравны хоёр нь дугуй хуудсан дээр эргэлдэж, хуурай жигд хуудсан дээр тавьдаг. Дүүргэгчийг төвд байрлуулж, бялуу хийж, бүх талаас нь бага зэрэг бутлана. Үлдсэн зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлэн гаргадаг.

Бялууны дээд хэсгийг тослох. Үүнийг хийхийн тулд түүхий өндөгний шар, нэг халбага хэрэглэнэ оливын тос. Энэ хольц нь бялууг сайхан сүүдэрлэж, амтыг онцлон тэмдэглэхэд хувь нэмэр оруулна.

Чөмөг нь зуурсан гурилаар хучигдсан байдаг. Уур гарахын тулд голд нь нүх гаргадаг. Бялууг хагас цагийн турш урьдчилан дусаана. Дараа нь 200 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх.

Энэхүү хялбар тахианы бялуу танд амтыг мэдрэх болно. Хүнсний ногоо нэмэх нь өвөрмөц байдал, шинэлэг байдлыг өгөх болно.

Өндөгтэй тахианы бялуу

Өндөгтэй чанасан тахианы бялуу бол сонгодог юм. Ийм нарийн боовыг зөв бэлтгэх нь нарийн, тэнцвэртэй амтыг баталгаажуулдаг.

Найрлага:

• 400 грамм гурил;
• 250 грамм тахианы мах;
• 150 миллилитр ус;
• ургамлын тос;
• 2 өндөг;
• 1 лууван;
• 70 грамм майонез эсвэл өөх тос цөцгий;
• 2 халбага давс;
• элсэн чихэр, давс.

Хоол хийх:

1. Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн усанд нэмнэ. Сайн холино. Бөөгнөрөл үүсэхийг зөвшөөрөх боломжгүй. Мөөгөнцөрийг 15 минутын турш дулаан газар үлдээнэ.
2. Гуриланд давс нэмнэ. Хутгана.
3. Дараа нь та өрөөний температурт 100 миллилитр ус, тохиромжтой мөөгөнцөр нэмэх хэрэгтэй. Найрлагыг халуун халбагаар холино.
4. Аажмаар ургамлын тос нэмнэ. Зуурмаг нь зөөлөн бүтэцтэй байх ёстой. Энэ нь ердийнхөөс илүү удаан зуурах болно. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ. Та гурилаар хэтрүүлж болохгүй. Үгүй бол жигнэх нь өтгөн, хуурай болж хувирна.
5. Зуурмагийг ноорог, дуу чимээгүй дулаан газар шаарддаг. Үүнд 1-1.5 цаг шаардагдана. Зуурмагийн хэмжээ 3 дахин нэмэгдэх болно.
6. Шинэ лууван дүүргэхийн тулд rubbed байна.
7. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
8. Тахианы махыг урьдчилан буцалгана. Тахианы чанасан махыг жижиг шоо болгон хуваасан.
9. Өндөг нь уураг, шар гэж хуваагддаг. Шарыг түр зуур хөргөгчинд хийнэ. Өөр нэг өндөг буцалгана. Дараа нь өндөгний шар, чанасан өндөг шаардлагатай болно. Уураг нь бусад хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг.
10. Хайруулын тавган дээр ургамлын тоссонгино, лууван, махыг хуурч ав. Бэлэн дүүргэлтэнд чанасан, сараалжтай өндөг нэмнэ. Давс, хар чинжүү нэмнэ. Энэхүү бялууг тахианы дүүргэгч нь сонгодогтой тохирч байна.
11. Бэлэн болсон хольцонд майонезаас эсвэл цөцгий нэмнэ. Ийм нэмэлт нь зууханд хийсэн бялууг дүүргэх тахианы мах нь шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг.
12. Өссөн зуурсан гурилыг гараараа зуурна. Зуурмагийг 2 хэсэгт хуваана. Нэг хэсэг нь ширээн дээр тавигдаж, жигнэх оновчтой хэмжээтэй хүссэн хэлбэрийг бий болгодог. Дараа нь бэлэн дүүргэгчийг дээрээс нь тараана. Хоёр дахь хэсгийг сунгаж, дээр нь тавьдаг. Ирмэгүүд нь холбогдсон байна.
13. Дээд талыг нь өндөгний шараар түрхээрэй. Дараа нь бялууг алчуураар хучиж, 15 минутын турш уусгана.
14. Жигнэхийн тулд 180 градусын температурыг санал болгож байна. Жигнэх хугацаа 25-40 минут болно. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.
15. Цөцгийн тосыг нимгэн давхаргаар тосолж, хөргөх хүртэл алчуураар таглана. Дээд тал нь гялгар байх болно.

Тахианы бялууг сонгодог дүүргэлтийг шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар авах боломжтой. Эмэгтэй хүн бүр энэ жорыг даван туулж чадна.

Тахианы мах, мөөгтэй бялуу

Бялууг нэмсэн тахианы бялууг дүүргэх нь онцгой амттай байдаг.

Найрлага:

• 200 грамм цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• 3 аяга гурил;
• нэг шил цөцгий;
• 500 грамм мөөг;
• 250 грамм тахианы мах;
• 150 грамм хатуу бяслаг;
• 3 хоолны халбага майонез;
• 1 өндөг;
• жигд нунтаг, dill, давс, халуун ногоо, наранцэцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд бялууг дүүргэж бэлтгэ. Тахианы махыг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Сонгино нилээд жижиглэсэн, мөөгтэй шарсан байна. Шаардлагатай бол мөөгийг 2-4 хэсэгт хуваана.
2. Халуун цөцгийн тос ав. 2 аяга гурил, давс нэмнэ. Найрлага нь холилдсон байна. Нойтон үйрмэг авах. Цөцгий, жигд нунтаг нэмнэ. Дахин зуурах. Процессын төгсгөлд гурилыг аажмаар нэмнэ. Зуурсан гурил нь гарт наалдахгүй болтол зуурна. Бэлэн зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байх болно. Энэ нь түр зуур хөргөгчинд байрлуулсан байна.
3. Чөмөг рүү буцах. Махыг жижиг шоо болгон хуваасан. Сонгино, сараалжтай бяслаг бүхий мөөг нэмнэ. Майонез, халуун ногоо, ургамлыг оруулна уу. Найрлагыг сайтар холино.
4. Бялууг шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар доторлоорой. Зуурсан гурилаа аваад 2 хэсэгт хуваана. Нэг хэсэг нь хэвний ёроол, хананы дагуу жигд тархсан байна. Одоо бэлэн хөргөсөн дүүргэгчийг тавьж, зуурсан гурилын хоёр дахь хагасаар хучна.
5. Бялууны дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Тосолсон дээд хэсэг нь шатаасан, гялгар, дунд зэргийн шаржигнуур болно.
6. Бялууг 35-40 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн байдлыг өмнөх шигээ шүдний оо ашиглан шалгана.

Энэхүү жор нь хайрлагчдын анхаарлыг татах ёстой сонгодог хоол. Чанасан тахианы махтай бялууг мөөгтэй хослуулсан. Сонгодог ба баялаг амтуламжлалт гар хийцийн нарийн боовны шүтэн бишрэгчдийг татах болно.

Тахианы махны бялууг ихэвчлэн хүнсний ногоо, мөөг, өндөгөөр дүүргэдэг. Үндсэн дүрмийн дагуу, хангалттай хэмжээгээр бэлтгэсэн бол дүүргэлт нь амттай болно. Зуурмаг нь нимгэн, олон төрлийн өнгөлгөөтэй байвал бялуу нь зөөлөн, шүүслэг байх болно.

Зууханд тахианы бялуу хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд хэрэв хүсвэл үндсэн жорыг мөөг, бяслаг, халуун ногоооор нэмж болно. Махан нарийн боовны олон сонголт байдаг бөгөөд та гэрэл зураг, амтанд анхаарлаа төвлөрүүлж, жинхэнэ зүйлийг сонгох боломжтой. Баяр ёслолын ширээний хувьд олон давхаргат тахианы сараалж бий болгоход цаг хугацаа, мөнгө зарцуулах нь зүйтэй боловч энгийн, хурдан бэлтгэгддэг. царцсан бялуутахианы булан нь гэр бүлийн оройн хоолыг чимэглэх болно.

Тахианы бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Махтай нарийн боовыг хаа сайгүй үнэлдэг, бэлтгэх зарчим нь ижил төстэй, дүүргэх сонголттой байдаг. Дэлхий даяар олон хоолны газрууд зөөлөн, хоолны дэглэмтэй тахианы махыг дүүргэгч болгон илүүд үздэг, учир нь энэ нь өөрөө амттай байдаг тул тахианы махыг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах нь сонирхолтой үр дүнг өгдөг. Зуурмаг нь бэлэн, дэлгүүрт худалдаж авсан ч тохиромжтой, гэхдээ суурийг өөрөө хийх нь дээр.

Бялуу зуурмаг

Тахианы бялуу хийхийн тулд эхлээд аль зуурмагийг сонгох, хэрхэн хоол хийхээ шийдэх хэрэгтэй. Олон янзын хувилбарууд байдаг: сод, жигд нунтаг, мөөгөнцрийн хамт. Гэрийн тогооч дараахь зүйлийг урьдчилан шийдэх ёстой. цөцгийтэй зуурсан гурилБагцанд үрж жижиглэсэн төмс, хивэг, зуслангийн бяслаг нэмэх эсэхээс үл хамааран хийсвэр эсвэл мөөгөнцөр хийж үзээрэй. Та гурил - улаан буудай, хөх тариа холих замаар туршилт хийж болно. Энэ бүхэн нь гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнд ажиллахад бэлэн байгаа ур чадвар, цаг хугацаанаас хамаарна.

Бялуу хийхэд зориулсан тахианы мах

Орцын жагсаалтын гол зүйл бол мах юм. Энэ нь чанасан эсвэл шарсан, хэсэг хэсгээр нь тавьж, мах бутлуурын дамжин өнгөрдөг; дотор эрхтний бүтээгдэхүүн ч бас орж ирнэ. Та төмс, будаа, Сагаган, цуккини, байцаа, бяслаг, түүхий болон чанасан мөөг, ургамал, халуун ногоо нэмж, массыг шөл, цөцгий, цөцгий, сүүгээр шингэлж болно - энэ нь дүүргэх шүүслэг байдлыг өгдөг.

Тахианы махны бялуу жор

Улс орон бүр шувууны махаар дүүргэсэн гурилан бүтээгдэхүүний жортой байдаг. Англи хэл дээр цөцгий, ногоон вандуй, франц хэлээр - мөөгтэй, итали хэлээр - цуккини, чидунаар, осетин хэлээр - даршилсан бяслагтай, марокко хэлээр - бүйлс, шанцайтай, гүрж хэлээр - шош, сулугунитай, австри хэлээр зуслангийн бяслагтай. . Мөн Оросын хоолны шилдэг бүтээл болох курникийн тавин төрлийн жор байдаг!

Түргэн тахианы бялуу

• Цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 192 ккал.
• Зорилго: жигнэх.
• Хоол: үндэсний, орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Амттай, илчлэг багатай махан бялууг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ? Боломжийн үнэ, хэмнэлт, цатгалангаараа олны анхаарлыг татдаг энгийн жорыг энд оруулав. Жигнэмэгийг дунд зэргийн өөх тос kefir дээр бэлтгэдэг, дотор нь тос байхгүй, зуурсан гурил нэмэгдэхийг хүлээх шаардлагагүй, өнхрөх шаардлагагүй. Энэ процесст бага хөдөлмөр, бүтээгдэхүүн зарцуулагддаг бөгөөд үр дүн нь орой эсвэл өглөөний цайнд зориулсан гайхалтай амттан юм.

Найрлага:

• гурил - 1 аяга;
• kefir - 250 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• жигд натри - 1 tsp;
• татсан мах (түүхий) - 300 гр;
• булцуу - 2-3 ширхэг;
• халуун ногоо, чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Сод, гурилыг kefir руу хийнэ, зодуулсан өндөг хийнэ, хэсэг хугацаанд зогсоо.
2. Хольцын хагасыг хэвэнд хийнэ.
3. Жижиглэсэн сонгино, амтлагчтай хольсон татсан махыг тавь.
4. Зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг хийнэ.
5. 30-40 минут жигнэх. 170С-т.

Нээлттэй

• Цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 50 ккал.
• Зорилго: оройн хоол эсвэл өдрийн хоолонд.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Дээд царцдасгүй тахианы бялуу (нээлттэй) гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. Арга нь энгийн, бүтээгдэхүүнүүд байдаг, та тэдгээрийг урьдчилан худалдаж авах, боловсруулах, зүсэх, сараалжтай болгох хэрэгтэй, тэгвэл нэг цагийн дотор бүх зүйл бэлэн болно. Заримдаа дүүргэхэд бага зэрэг цардуул нэмдэг тул жигнэх явцад гадаргуу нь илүү уян хатан, шаржигнуур болдог боловч энэ нь шаардлагагүй юм.

Найрлага:

• гурил - 200 гр;
• цөцгий - 600 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• жигд нунтаг - 2 гр;
• филе - 500 гр;
• сонгино - 4 ширхэг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 150 гр;
• сармисны хумс - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Гурил, цөцгий (200 гр), цөцгийн тос, давс, жигд нунтагаас зуурсан гурил зуурах.
2. Маягтын дагуу тараана.
3. Шарсан сонгино, жижиглэсэн сармис, сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн маханд нэмнэ.
4. Цөцгийтэй өндөгийг цохиж, дүүргэж хийнэ. 190º температурт 40 минутын турш жигнэх.
5. Процессын төгсгөлд сараалжтай бяслагаар цацна.

Хаалттай

• Цаг: нэг цаг хагас.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 220 ккал.
• Зорилго: цайнд зориулсан.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Элсэн чихэргүй махан бүтээгдэхүүн нь ямар ч ширээн дээр тохиромжтой. Шүүслэг байдал, дүүргэлтийн тааламжтай давслаг амт, алтан царцдас нь энэхүү нарийн боовыг бүхэл бүтэн гэр бүлд дуртай болгоно. Тахианы бялуу хийх жор нь энгийн бөгөөд хэрэв та бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэж, өнхрүүлж, хольж, асгаж, тарааж өгвөл хэдхэн минут болно. Нэг цаг хүлээсний дараа зууханд байгаа тахианы бялуу бэлэн болно. Энэ нь ялангуяа халуун дулаанаар үйлчлэхэд амттай байдаг.

Найрлага:

• цөцгийн тос - 200 гр;
• kefir - 150 гр;
• гурил - 300 гр;
• давс - 5 гр;
• сод - 3 гр;
• хөхний (эсвэл филе) - 300 гр;
• мөөг - 150 гр;
• чанасан төмс - 500 гр;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 100 гр;
• хуурай орегано - 5 гр;
• чинжүү (газар) - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

1. Бүдүүн grater дээр төмс, бяслаг сараалжтай.
2. Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Цөцгийн тосыг хайлуулж, kefir-тэй хольж, сод, гурил, давс нэмээд зуурч, хоёр тэгш бус хэсэгт хуваана.
4. Зуурсан гурилын том хэсгийг өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр тавь.
5. Үүн дээр давхаргыг тавь: төмс, тахиа, мөөг. Давхарга бүрийг давсалж, халуун ногоо, сараалжтай бяслаг нэмнэ.
6. Дүүргэлтийг хоёр дахь давхаргаар хааж, дотор нь цоолбор хийнэ.
7. Тахианы бялууг 60 минутын турш жигнэх (200 хэмд). ° ). Бэлэн болохын өмнөхөн зодуулсан өндөг түрхээрэй.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас

• Цаг: 3 цаг.
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 314 ккал.
• Очих газар: оройн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Зөөлөн сэвсгэр бялуу тахианы цээжмөөгөнцрийн зуурмагаас гаргаж авсан. Хэрэв та тэдэнтэй ажиллах туршлагатай бол ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Шүүслэг байдлын хувьд та татсан маханд цөцгий эсвэл майонез нэмж болно. Нөхцөл байдал бий: жигд хуудсыг урьдчилан тосолж, талхаар цацаж байх ёстой, эс тэгвээс бүх зүйл ёроолд наалдана. Хаалттай мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүн нь зодуулсан өндөгийг түрхэхэд үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Найрлага:

• хуурай мөөгөнцрийн - 11 гр;
• сүү - 500 мл;
• улаан буудайн гурил - 5 tbsp .;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• давс - 0.5 tsp;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• шувууны филе - 500 гр;
• төмс - 3 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хар перц.

Хоол хийх арга:

1. 4 аяга гурилыг мөөгөнцөртэй хольж, бүлээн сүүнд хийнэ, холино.
2. Шилэн гурил нэмж, зуурч, хүйтэнд хуванцар уутанд хийнэ (2 цаг).
3. Тахианы махыг хайчилж, сонгино нилээд цавчих.
4. Төмсийг нунтаглана.
5. Бүх шарсан мах, чинжүү.
6. Маягт дээр цувисан зуурсан гурилыг (хагас) тарааж, дээр нь хөргөсөн давхаргыг тараана.
7. Зуурсан гурилын нөгөө хэсэгтэй хамт таглана.
8. 200 хэмд жигнэх ° 40 мин.

Хийсвэр боовноос

• Хугацаа: 40 минут.
• Үйлчлэх тоо: 6 хүнд.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 480 ккал.
• Зорилго: зууш, оройн хоол.
• Гал тогоо: гэр.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хийсвэр боов хийх ажил бол өнгөрсөн зүйл бөгөөд энэ бүтээгдэхүүний дэлгүүрт худалдаж авсан хөлдөөсөн хувилбар нь нэлээд сайн тул та үүнийг урьдчилан гэсгээж, бага зэрэг өнхрүүлэх хэрэгтэй. Үүнээс маш сайн амтат боов, элсэн чихэргүй, махтай хамт гаргаж авдаг. Жишээлбэл, тахианы махан зуушны бялуу нь шаржигнуур царцдас, шүүслэг дүүргэгчийг хослуулсан бөгөөд энэ нь эелдэг, үзэсгэлэнтэй, нэг цагийн дотор хоол хийдэг.

Найрлага:

• хийсвэр мөөгөнцрийн хоосон - 500 гр;
• цагаан мах - 300 гр;
• манжин сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• майонез - 2 tbsp. л.;
• бяслаг - 100 гр;
• анхилуун чинжүү (газар), давс.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн хэсгүүдийг цохиж, давс, чинжүү, майонезаар амтлана.
2. Спассероват сонгино хэрчсэн, мах, өндөгний цагаантай холино.
3. Зуурсан гурилыг хагасаар хувааж, нимгэн өнхрүүлээрэй. Эхний давхаргыг жигд хуудсан дээр тавьж, дээр нь дүүргэж, бяслагаар цацна.
4. Зуурсан гурилын өөр давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь чимхэж, шараар тосолж, хэд хэдэн цоорхой хийнэ.
5. Хагас цагийн турш дор хаяж 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Чанасан тахианы хамт

Хугацаа: 50-60 минут.
Үйлчлэх тоо: 10-12 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 400 ккал.
Очих газар: үдийн хоол.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Зууш идэх сайхан байна махан бялуу! Үүнийг дүүргэх нь олон амттай найрлагыг агуулж болно: чанасан шувууны мах, төмс, амтат чинжүү, мөөг, бяслаг зэрэг нь нэмэлтүүд нь үндсэн бүтээгдэхүүний амтыг тасалдуулахгүй бол үргэлж амжилттай байдаг. Маш сайн тахианы филетэй бялууг удаан агшаагчаар жигнэх боловч гэрийн зуух нь бас үүнийг хийж чадна, та зөвхөн жорыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. алхам алхмаар зурагнууд.

Найрлага:

• дунд зэргийн өөх тос kefir - 500 мл;
• гурил - 350 гр;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сод - 5 гр;
• давс - 5 гр;
• чанасан хөх - 300-400 гр;
• cilantro, dill - 2 tbsp. л.;
• сонгино - 250 гр.

Хоол хийх арга:

1. Чанасан цээжийг хайчилж ав.
2. Жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Тахианы мах, шинэхэн ургамал, халуун ногоо нэмнэ.
3. Kefir, гурил, элсэн чихэр, сод, өндөгнөөс зуурсан гурил зуурах, бин хийхээс илүү зузаан болно. Гуравны нэгийг нь тосолсон хэлбэрт хийнэ, дээр нь дүүргэхийн хагасыг хийнэ.
4. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг татсан маханд хийж, үлдсэн хэсгийг дүүргэж, дахин зуурсан гурилаа хийнэ. Зуурсан шараар дуслаарай.
5. Бэлэн болтол дор хаяж 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Тахианы мах, мөөгтэй

• Цаг: 1 цаг.
• Үйлчлэх: 8-10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 205 ккал / 100 гр.
• Зорилго: жигнэх.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Францын хоол нь тогооч нарт хаа сайгүй үндэслэсэн олон жор өгдөг.Алдарт Лорант бялуу эсвэл киш ямар үнэтэй вэ! Францчууд үүнийг хийдэг богино гурилан боов, хиам, хүнсний ногоо, мөөгтэй хамт заавал байх ёстой элемент бол бүтээгдэхүүнийг шингээдэг цөцгий эсвэл цөцгий дүүргэлт юм. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Амтат champignon quiche жигнэхийн тулд та зурагтай жорыг судлах хэрэгтэй.

Найрлага:

• гурил - 2 халбага;
• өөх тос ихтэй тос - 150 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• тахианы цагаан мах - 400 гр;
• шинэ мөөг- 200 гр;
• манжин - 1 ширхэг.,
• тос (ургамлын үнэргүй) - 50 мл;
• газрын чинжүү - хутганы үзүүр дээр;
• улаан лооль - 100 гр;
• Champignons - 2 ширхэг.;
• цөцгий - 1 tbsp .;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 100 гр;
• өндөг - 4 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг гурилтай саванд хийж, өндөг, давс эвдэж, зуурсан гурил хийж, хөргөгчинд хийнэ.
2. Булангийн хэсгүүдийг хуурч ав.
3. Сонгинотой жижиглэсэн мөөг нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна.
4. Зуурсан гурилаа цаасаар бүрсэн хэлбэрт хийнэ.
5. Цөцгий, өндөгийг Beat, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
6. мах чөмөгзуурсан гурилан дээр тавьж, дүүргэж, дээр нь улаан лооль, мөөгний зүсмэлүүдийг тавь.
7. Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 35-40 минутын турш жигнэх.

Тахианы мах, бяслагтай

• Цаг: 2-3 цаг.
• Үйлчлэх: 9-10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 360 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Осет.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Зөөлөн агаартай зуурмагаас мөөг, анхилуун үнэртэй ургамал бүхий чанасан мах, алдартай Осетийн бялуу. Тэдний ер бусын амтны нууц нь юу вэ гэвэл хэлэхэд хэцүү ч аманд чинь хайлдаг. Та тэдний бэлтгэлийг бага зэрэг хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Бүтээгдэхүүнийг гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр шүүслэг дүүргэлттэй хамт бүрдүүлэх ёстой.

Найрлага:

• гурил - 400 гр;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сүү - 100 мл;
• kefir - 300 мл;
• шар тос - 30 гр;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• тахианы хөл - 800 гр;
• бяслаг (илүү зохимжтой осетин) - 300 гр;
• мөөг - 100 гр;
• булцуу - 3 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• килантро, ганга - тус бүр 1 баглаа;
• халуун чинжүү - хагас хонхорцог;
• чинжүү, давс.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, лууван, чинжүүтэй хөлийг нь буцалгаж, хөргөсний дараа утас болгон задална.
2. Мөөгийг сонгинотой хуурч, ургамал, бяслаг, шөл (2-3 халбага) хольж, маханд нэмнэ.
3. Халсан сүүнд мөөгөнцөр, бага зэрэг гурил, элсэн чихэр холино. Бөмбөлөг гарч ирсний дараа kefir, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, гурил, өндөг, давс бага зэрэг нэмнэ.
4. Зөөлөн зуурсан гурил зуурч, амны алчуураар хучиж, нэг цаг хагасын турш халаана.
5. Гурван бялуу хийж, өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Дүүргэлтийн гуравны нэгийг тус бүр дээр тавьж, ирмэгийг нь хавчих.
6. Бялууг дундаас ирмэг хүртэл зуурч, гадаргуу дээр зүсэлт хийнэ.
7. Доод талд нь зуух зуух 200 ° C-т 10 минут, дараа нь дунд хүртэл (өөр 10
8. Бэлэн болохын өмнө уургаар тосолно.

Тахианы мах, сонгинотой

• Цаг: нэг цаг хагас.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 257 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: өндөр.

Жинхэнэ тахианы махыг жигнэх нь маш хэцүү ажил бөгөөд том хоолонд бэлдэж байна баярын ширээ. Оросын хоолны алдартай төлөөлөгчийн илүү энгийн, гэхдээ багагүй гайхалтай жор байдаг. Сонгинотой маш амттай бүтээгдэхүүн. Түүнд зориулж хоёр төрлийн зуурмаг бэлтгэдэг: зузаан, шингэн. Сонгино нь махны хагасыг авах ёстой. Чухал нөхцөл бол зуурмагийн доод давхарга нь царцдас болж хувирахгүйн тулд дүүргэх нь шүүслэг байх ёстой.

Найрлага:

• kefir - 100 мл;
• цөцгийн тос - 70 гр;
• гурил - 15 tbsp. л.;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 30 мл;
• майонез - 100 гр;
• жигд нунтаг - 1 tsp
• филе - 200 гр;
• дунд хэмжээний сонгино - 5 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• хар чинжүү, давс - амсах болно;
• сармис - 5 хумс;
• тосолгооны зориулалттай ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• талх хийх - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг цохиж, давс, хайлсан цөцгийн тосоор kefir нэмээд энэ хольцонд 12 хоолны халбагыг нэмнэ. гурил. Холимог зуурмаг No1-ийг хөргөгчинд илгээнэ.
2. Хоёр дахь (шингэн) зуурмагийн хувьд майонезаас өндөг, 3 tbsp холино. гурил, жигд нунтаг, сүү.
3. Булангийн хэсгийг хайчилж ав.
4. Хагас жижиглэсэн сонгино хуурч, цагаан мах, сармис, давс, чинжүүтэй холино. Хагас болгосон хүртэл хуурч ав.
5. Тосолсон хэлбэрээр, талхаар цацаж, эхний зуурсан гурилыг хийж, талыг нь бүрдүүлнэ.
6. Хагасыг нь тараана татсан мах, дээр нь - сонгины массын хагасыг нь алган дээрээ дарж, дараа нь мах, сонгино, дахин зуурна.
7. 180 градусын температурт 40-50 минут жигнэх.

Тахианы мах, цөцгийтэй

• Хугацаа: 90 минут.
• Үйлчлэх: 6-8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 256 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Тахианы махны бялууг чанасан төмс ашиглан хийж болно. Үүнийг дүрэмт хувцастай нь буцалгаж, хальсалж, сараалжтай болгох нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд үр дүн нь төмсний зуурмаг дээр бэлтгэсэн мөөг, цөцгийтэй анхилуун үнэртэй тахианы хоолны бүтээл ширээн дээр гарч ирэх болно. Энэ шүүслэг хоол хийхийг хичээ, амттай бялуу!

Найрлага:

• хүрэмтэй төмс - 400 гр;
• чанасан тахиа- 250 гр;
• гурил - 200 гр;
• Champignons - 250 гр;
• цөцгий 10% - 200 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• яншуй - нэг баглаа;
• цөцгийн тос - 2 халбага;
• давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Зуурмагийн хувьд чанасан төмсийг үрж, гурил, давс, чинжүү, өндөг нэмнэ; зуурах.

Тахианы мах бол олон талт, хямд бүтээгдэхүүн юм. Орчин үеийн гэр бүлд шувууны махан хоол нь ширээн дээрх хамгийн олон зочин байсаар ирсэн. Үүнээс өөр юу бэлдэж болох талаар гэрийн эзэгтэй нар бодож байна. Амттай, маш зөөлөн тахианы бялууг жигнэхийг хичээ!

Гэрийн тахианы бялуу: сонгодог жор

Тахианы бялуу хийх хамгийн хялбар бөгөөд олон талын жор.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил;
• үнээний сүү;
• хуурай мөөгөнцөр (та бас энгийн зүйлийг авч болно, гэхдээ тэдэнтэй хамт хоол хийх процесс илүү удаан үргэлжлэх болно);
• тахианы өндөг;
• давс;
• тахианы мах;
• бага зэрэг хар чинжүү;
• ногоонууд.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхний алхам бол ердийн мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд халаасан сүү, мөөгөнцөр, гурил, өндөг, давс холино.
2. Найрлагын тоо нь таны дуусгахыг хүсч буй бялууны тооноос хамаарна. Ихэвчлэн 250 гр гурил, хагас шил сүү, нэг өндөг авдаг. Мөөгөнцөрийг баглаа боодол дээрх зааврын дагуу хэрэглэнэ.
3. Зуурмаг нь зөөлөн, гарт бага зэрэг наалдамхай байх ёстой. Түүнийг дулаан газар босуул.
4. Бид дүүргэлт хийдэг. Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав. Үүн дээр жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бид бэлэн болтол хуурна. Давс, ургамал, хар чинжүү нэмнэ.
5. Бэлэн болсон зуурсан гурилыг зөөлөн бүслэнэ. Дахин холино.
6. Бид бялуу хийдэг. Тэдний хэлбэр нь зөвхөн таны төсөөллөөс хамаарна.
7. Бид бялууг исгэхийн тулд өөр 10-15 минут өгдөг. Сайхан улаан өнгөтэй болгохын тулд зууханд илгээхээсээ өмнө шараар тосолно.
8. Бид 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх болно.

Тахианы махыг тахианы хэсгүүдийн оронд хэрэглэж болно.

Тахианы мах, бяслаг бүхий хийсвэр боов: маш амттай жор

Шинэхэн зуурсан гурил, шатаасан тахиа, бяслагны үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхиж чадахгүй.

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• Улаан буудайн гурил;
• үнээний халуун сүү;
• цөцгийн тос (маргаринаар сольж болно);
• мөөгөнцрийн;
• элсэн чихэр;
• давс;
• тахианы мах;

Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх:

1. Цөцгийн тос эсвэл маргариныг зуурах шаардлагатай.
2. Халсан сүүг мөөгөнцөртэй холино. Бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Үргэлж зуурч, гурил хийнэ.
4. Ирээрэй. Үүний дараа цоолборлож, хөргөгчинд хийнэ.
5. Хүйтэн зуурсан гурилыг давхаргад хийнэ.
6. Дээрээс нь цөцгийн тос эсвэл маргаринтай урьдчилан болгосон хавтгай, хөргөсөн бялууг тавь. Бид зуурсан гурилын ирмэгийг хаадаг. Дэлгэх.
7. Үүссэн давхаргыг гурваар нугалав. Дахин хөргөнө.
8. Дараа нь өнхрүүлээд дахин нугалав. Уг процедурыг 4-5 удаа давтах ёстой. Зуурмаг бэлэн боллоо.

Чөмөг бэлтгэх:

1. Шарсан тахиа жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бага зэрэг хөргөж, үрж жижиглэсэн хатуу бяслагтай холино.
2. Бид бялуу хийдэг. Тэдгээрийг тэгш өнцөгт хэлбэрээр сийлбэрлэх нь илүү тохиромжтой.
3. Зууханд тавихаасаа өмнө 10 минут байлгана. Шараар тосолно. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд сэрээгээр цоолохоо мартуузай.
4. Бид 180 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх болно.

Хоолонд халуун ногоо нэмэхийн тулд мөөгийг дүүргэхэд хийнэ.

Тахианы элэгний жижиглэсэн бялуу хийх жор

Амтат маффин нь бүхэл бүтэн тахианы махтай байх албагүй. Дүүргэлтийн хувьд та тахианы элэг авч болно.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил;
• хуурай мөөгөнцрийн;
• үнээний халуун сүү;
• элсэн чихэр;
• өндөг;
• тахианы элэг;
• лууван;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хуурай мөөгөнцрийг багцын зааврын дагуу сүүнд уусгана. Тэнд бид гурил, давс, бага зэрэг элсэн чихэр, тахианы өндөг нэмнэ. Зуурсан гурил нэмэгдэж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ.
2. тахианы элэгбутлахын тулд нунтаглана. Гашуун байдлыг арилгахын тулд элэгийг сүүнд урьдчилан дэвтээж болно.
3. Алтан хүрэн хүртэл сонгино, лууваныг хуурч ав. Тэдэнтэй хамт бид элэгийг хооллодог. Давслахаа бүү мартаарай.
4. Зуурмаг, дүүргэгч бэлэн болсон үед бид хүссэнээрээ бялуу эсвэл нэг том бялуу үүсгэдэг. Сайхан улаан өнгөтэй болгохын тулд өндөгний шараар тосолно.
5. Бид 180 градусын температурт зууханд жигнэх болно. Бэлтгэхэд хагас цаг шаардагдана.

Мөөгөнцөргүй тахианы бялуу

Гэнэтийн зочид ирсэн үү? Мөөгөнцрийн зуурмаг хийх цаг байхгүй байна уу? Та мөөгөнцөргүй амттай бялуу хийж болно!

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• улаан буудайн гурил;
• kefir эсвэл ааруул сүү;
• наран цэцгийн тос;
• сод;
• давс;
• элсэн чихэр;
• тахиа;
• ногоонууд.

Хоол хийх алгоритм:

1. Өрөөний температурт халаасан 1 аяга kefir эсвэл тарагны хувьд бага зэрэг сод, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид холино.
2. Нэг аяга ургамлын тосны гуравны нэгийг ижил хольц руу хийнэ.
3. Бид гурил нэмнэ. Зуурмаг зөөлөн байх ёстой, гэхдээ таны гарт наалдамхай байхаа больсон.
4. Бөглөхдөө нилээд жижиглэсэн тахианы махыг сонгинотой хамт хуурна. Давс.
5. Бид дүүргэхэд ногоон цавчих, та янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно.
6. Бид бялуу хийдэг. Тэдгээрийг том банш хэлбэрээр сийлбэрлэх нь илүү тохиромжтой. Гэхдээ өөр хувилбарыг авч үзье.
7. Зуурсан өндөгний шараар тосолно.
8. Бид зууханд хийнэ. Температур нь ойролцоогоор 180 градус байх ёстой. Жигнэх үед эргүүлээрэй.

Зууханд жигнэхээс сэргийлэхийн тулд бага хэмжээний устай савыг доош нь хийнэ.

Шарсан тахиа, төмстэй бялуу: алхам алхмаар жор

Энэхүү бялууны сонголтоор хайртай хүмүүсээ гайхшруулаарай. Тэд урт хугацааны туршид тэднийг давтан дуудахыг хүсэх болно.

Та энэ хоолыг хоёр төрлийн өөр өөр зуурсан гурилаар хийж болно: мөөгөнцрийн болон хийсвэр. Хамгийн хялбар сонголт бол худалдан авах явдал юм хийсвэр боов.

Бүтээгдэхүүн:

• Худалдан авсан хөлдөөсөн хийсвэр боов 1 кг;
• төмсний нухаш;
• тахианы мах;
• ногоон сонгино;
• давс;
• ургамлын тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Зуурмагийг гэсгээх үед дүүргэгчийг бэлтгэ.
2. Төмс буцалгаж, нухсан төмс хийнэ.
3. Нилээд жижиглэсэн тахианы махыг хуурч ав. Давс, амтлагчаа өөрийн үзэмжээр нэмнэ.
4. Нухсан төмс, чанасан тахиа, ургамлыг холино. Та мөн мөөг нэмж болно. Гэхдээ тэдэнгүйгээр ч гэсэн энэ нь маш амттай болж хувирдаг.
5. Гэсгээсэн зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ. Бид хэсэг болгон хуваадаг.
6. Бид жижиг бялуу хийдэг. Тэдгээрийг дугтуй хэлбэрээр сийлбэрлэх нь илүү тохиромжтой.
7. Ургамлын тосыг гүн, бүрэн хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид дулаацдаг.
8. Бялууг халуун тосонд дүрнэ. Энэ нь тэдгээрийг бүрэн хамрах ёстой. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Энэ нь ихэвчлэн 2 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Хоол хийж дууссаны дараа илүүдэл тосыг гадагшлуулна.

Тахианы мах, бяслаг бүхий хийсвэр бялуу (видео)

Тахианы махны бялуу нь олон талт байдаг. Төрөл бүрийн найрлагыг нэмж, зуурсан гурилаа өөрчилснөөр та энэ хоолонд маш олон тооны жор авч болно. Ийм нарийн боов нь өдөр бүр, цай уух, баярын ширээнд тохиромжтой.

Ямар ч ширээн дээр, жилийн аль ч үед танай гэр бүл үргэлж гар хийцийн бялуу, ялангуяа бялууг идэх болно. Та тахианы мах болон бусад дүүргэлттэй бялуу хийж болно. Бид танд тахианы бялуу хийх зарим жорыг үзүүлэх болно.

Тахианы махны бялуу жор

Найрлага:

• сүү - 250 мл;
• түүхий өндөг - 2 ширхэг;
• чанасан өндөг - 1 ширхэг;
• чанасан тахиа - 0.5 кг;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• гурил - 3.5 tbsp .;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• давс - 1 халбага;
• халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх

Нэг аяга гурилыг аяганд хийж, хуурай мөөгөнцөр нэмээд холино. Халсан сүүг гурил руу хийнэ - нимгэн урсгалаар. Бид цөцгийн тосыг хайлуулж, давстай холино. түүхий өндөгба элсэн чихэр, дараа нь үүссэн хольцыг зуурмаг дээр нэмнэ. Шигшсэн гурилын үлдсэн хэсгийг масс руу хийж, зуурсан гурил зуурна. Савыг дотроос нь ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, алчуураар хучиж, ойртуулна (ойролцоогоор 1 цаг).

Тахианы махыг буцалгаж, мах бутлуураар дамжуулж, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн чанасан өндөг, хоёр хоолны халбагын шөл нэмнэ.

Зуурмаг бэлэн болмогц та зуурч, ширээн дээр өнхрүүлэн, дугуйлан хайчилж, тус бүрийн дунд дүүргэж, ирмэгийг сайтар чимхэх хэрэгтэй.

Зуухыг 30 градус хүртэл халааж, үүссэн бялууг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 15-20 минутын турш баталгаажуулна. Бялуу бүрийг өндөгөөр тосолж, дээр нь кунжутын үр цацаж болно. 180-200 градусын температурт бэлэн болтол жигнэх. Бэлэн болсон боовыг алчуураар таглаад хөргөнө.

Хэрэв та зуухгүй бол хоол хийж болно шарсан бялуухайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тахианы махтай. Үүнийг хийхийн тулд та баталгаажуулалтыг хүлээх шаардлагагүй, баримал хийснийхээ дараа бялууг хуурч ав.

Та хосолсон дүүргэлт хийж болно - тахианы мах болон холино шарсан мөөг, дараа нь та тахиа, мөөгтэй бялуу авдаг. Тэднийг зууханд эсвэл шарсан маханд жигнэх нь таны амт, боломжийн асуудал юм.

Илүү олон тахианы бялуу жор

хийсвэр боовтахианы махтай

Өнөөдөр ямар ч дэлгүүрт бэлэн хийсвэр боов зарагддаг бөгөөд энэ нь хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөх бөгөөд үүнээс гадна гэрийн эзэгтэй бүр мөөгөнцрийн зуурмагаар хутгах дургүй байдаг. Хийсвэр боовны багц худалдаж аваад дүүргэж бэлтгэж, тахианы бялууг зууханд илгээнэ үү.

Тахианы мах, төмстэй бялуу

Хэрэв та сэтгэл ханамжийг авахыг хүсвэл ба амттай нарийн боовтахиа, төмстэй бялуу хийж үзээрэй. Энэ жорын хувьд төмсийг буцалгаж, нухсан төмс болгон хувиргаж, мах бутлуураар дамжин чанасан эсвэл шарсан тахиатай хольж, бялуу үүсгэнэ.

Тахианы мах, бяслагтай бялуу

Бялууг илүү шүүслэг болгохын тулд найрлагад нь үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж үзээрэй. Бяслаг халаахад урсахгүйн тулд бялууг сийлбэр хийхдээ маш болгоомжтой чимхэхэд л хангалттай.