Przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami. Kotlety mielone z kurczaka z ryżem Mięso mielone z ryżem, które można szybko ugotować

Do gotowania faszerowana papryka weź mięso mielone, marchew, cebulę, jajko. Ryż należy wcześniej ugotować. Na wyjściu papryki stają się soczyste, ponieważ do nadzienia dodamy zarumienione warzywa. Paprykę gotuje się na głębokiej patelni (można też użyć rondla) w sos pomidorowy. Szczegóły w naszym opisie.

To łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne danie. Dodane warzywa nadają klopsikom szczególnej pikanterii, a kawałki sera dodają delikatności i przyjemnego aromatu.

Mięso mielone najlepiej przyrządzać z wołowiny i tłustej wieprzowiny, przy czym drugie powinno być znacznie mniejsze od pierwszego. Aby klopsiki były miękkie i soczyste, musisz dodać trochę ziemniaka. Czosnek jest dodawany według potrzeb.

Klasyczne gołąbki z ryżem i mięsem mielonym - pyszne domowe danie na niedzielny rodzinny obiad. Zgodnie z tym przepisem upieczemy w piekarniku gołąbki.

Mięso mielone powinno być wykonane z mieszanki wołowiny i tłustej wieprzowiny, wtedy produkty będą soczyste i miękkie. Pamiętaj, aby dodać cebulę. Ryż można stosować dowolny, okrągły, długi, parzony itp.

Aby upiec domowe w piekarniku mięsny placek, Będziemy potrzebować ciasto drożdżowe, jednak możesz również użyć ciasto francuskie- półprodukt. Nadzienie naszego produktu to gotowany ryż, uzupełniony mięsem mielonym, cebulą i marchewką. Szczegóły w naszym przepisie.

Najprostszy sposób na gotowanie gołąbków z mielonej wieprzowiny i wołowiny.

Pyszny obiad lub kolacja w krótkim czasie i z niewielką ilością składników dla całej rodziny

Każdy chyba pamięta smak z dzieciństwa, delikatne miękkie klopsiki w kremowy sos którzy gotowali w domu iw przedszkolu. Próbowałam, nie zmieniając smaku, aby danie było mniej kaloryczne, zastępując wołowinę filetem pierś z kurczaka. Sos jest bardzo delikatny i dzieci bardzo lubią to danie.

Ten przepis jest idealny na rodzinny obiad lub kolację. Jest łatwy w wykonaniu i nie wymaga dużych kłopotów. Łatwo, szybko, pysznie - czego jeszcze potrzebujesz, aby nakarmić całą rodzinę?

Klopsiki są bardzo łatwe w przygotowaniu, nie wymagają czasu.

Leniwe gołąbki są dobrym drugim daniem. Nie wiem, dlaczego nazywa się je leniwymi, ponieważ ich gotowanie zajmuje mi więcej czasu niż zwykłe gołąbki. Ale nie o to chodzi. Moja rodzina i ja lubimy ich bardziej. Do ich przygotowania używam zarówno kapusty białej, jak i kapusty pekińskiej. Na...

Klopsiki wzięły swoją nazwę od tego, że ryż, puchnący podczas gotowania, wygląda jak igły jeża. Ważne jest, aby dodać ryż surowy, a nie póługotowany, wtedy uzyskasz taki efekt, i powinien być długoziarnisty, a nie okrągły. Możesz również zawinąć ziarna ryżu przed włożeniem do patelni, ...

Każda gospodyni domowa smaży lub piecze ciasta, ale zawartość tortu zależy od jej wyobraźni i upodobań rodziny.

Bardzo łatwa, szybka zupa ryżowa z klopsikami może uzupełnić skarbonkę pyszne przepisy każdego dnia. Pachnąca i pożywna zupa będzie podstawą obiadu w każdej rodzinie. Do jego przygotowania możesz wziąć dowolne gotowe mięso mielone. Najlepsza byłaby opcja mieszana (wołowina + wieprzowina).

Wiele osób nie lubi gołąbków właśnie ze względu na liść kapusty. Jeśli jest to młoda kapusta - liść jest miękki, delikatny. Ale nie każdy chce żuć liść ze starej kapusty. Tu na ratunek przychodzą „Leniwe gołąbki”!

Mam jeszcze trochę mięsa mielonego ze sklepu, za mało na kotlety, Grecy już gotowali, więc przypomniałem sobie, że można też gotować klopsiki. Chociaż są z ryżem, nadają się na obiad z dowolną owsianką, makaronem czy ziemniakami. A dzięki nadzieniu z pomidorowo-kwaśnej śmietany po prostu rozpływają się w ustach.

Jestem młodą mamą i staram się znaleźć czas zarówno dla dzieci, jak i dla siebie, ale zawsze mam ochotę na coś smacznego na stole. Dlatego moje przepisy są łatwe w przygotowaniu i oszczędzają Twój czas.

Przepis delikatne klopsiki z indyka, im się spodoba. kto monitoruje kalorie i sylwetkę. Mięso z indyka jest uważane za dietetyczne, więc potrawy z niego przygotowywane są uważane za niskokaloryczne, oczywiście, jeśli nie dodasz dużej ilości oleju lub nie zmieszasz mięsa mielonego z innymi rodzajami mięsa, które są bardziej tłuste. Możesz bezpiecznie gotować indyka dla dzieci.

Kotlety gotowane na parze lub smażone w niewielkiej ilości oleju, to chyba jedyny sposób na nakarmienie dziecka mięsem. Klopsiki z ryżem to świetny sposób na wniesienie czegoś nowego do menu. Dla bardzo małych dzieci takie klopsiki można gotować na parze, dla starszych - lekko smażone w oleju roślinnym.

Wszyscy uwielbiają domowe klopsiki - zarówno dorośli, jak i dzieci. Miękkie dzięki ryżowi, zatopione w kremowym sosie idealnie pasują do takich dodatków jak tłuczone ziemniaki, makaron, gryka. Proponujemy przepis na klasyczne klopsiki z sosem śmietanowym

Czeburki to jedzenie mojego dzieciństwa, babcia zawsze smażyła je na mój przyjazd. To już rodzinna tradycja, teraz pieczemy je razem prawie w każdy weekend. Wypróbuj też.

Szybko gotuj lekkie kotlety z kurczaka z ryżem - pyszne, delikatne i satysfakcjonujące. Świetny pomysł na kolację z ulubionym dodatkiem lub sałatką, dzieci po prostu je uwielbiają.

Dolma - danie bardzo podobne do gołąbków. Różni się tym, że mięso mielone zawija się w liść winogron, a nie w kapustę.

Ugotujmy prawdziwą ormiańską tolmę z liśćmi winogron, to danie jest często nazywane gołąbkami. Mamy tolmę białą (z kapustą), czarną (z liśćmi winogron), dolmę letnią (z warzywami).

Kto powiedział, że prawdziwy pilaw można zrobić tylko z jagnięciny? Dziś zaproponuję Ci ciekawe i pyszna opcja to danie, które w niczym nie ustępuje oryginalny przepis. W końcu najważniejszą rzeczą w tym daniu jest ryż.

Raz zabierając dziecko z przedszkola i jak zwykle zastanawiając się, jak minął mu dzień, zamiast zwykłego dobra pobiegliśmy i skakaliśmy.... zaczął mi opowiadać, jakie pyszne klopsiki dzisiaj jadł. A co trzeba, nauczy mnie gotować, że tak powiem, zdradzi tajemnicę! W końcu kazał mi wziąć to mięso…

Prawidłowe odżywianie to klucz do zdrowia. I nie jest to kolejny chwyt marketingowy branży spożywczej. Jesteśmy tym co jemy. Klopsiki z kurczaka w piekarniku są bardzo przydatne, ponieważ zawierają dużą ilość białka, tak niezbędnego do budowy tkanki mięśniowej. Ze względu na zawartość ryżu danie staje się bardzo satysfakcjonujące ze względu na obecność...

Uwielbiam gołąbki, ale z jakiegoś powodu nie lubię zawracać sobie głowy kapustą i zawijać mięso w liście kapusty, uznajmy to za swoją zachciankę. Tutaj spokojnie zawijam dolmę, ale nie ma gołąbków. Dlatego gotuję leniwe bułeczki z kapustą. Gotuję je na pół. przepisy kulinarne - leniwy gołąbki i bardzo leniwe gołąbki, ich technologia gotowania jest inna ...

Faszerowane papryki to jedno z ulubionych dań kuchni ukraińskiej, a także mojej rodziny. W klasyczny przepis To danie zawiera pieprz, mięso mielone i ryż. Gotuję niezwykłą wersję tego dania, a mianowicie dodaję bakłażana i smażone mięso. Danie bardzo soczyste, otoczone małymi kawałkami mięsa soczyste warzywa w pieprzu, stwórz niepowtarzalny smak,...

Aby zrobić zapiekankę, będziesz potrzebować świeża kapusta, mielona wieprzowina i ryż. Być może mielona wieprzowina ci nie pasuje, możesz ją zastąpić kurczakiem.

Nasze menu zawiera bardzo mały zestaw dań, a powodem tego jest wieczny brak czasu we współczesnym rytmie życia. Dlatego czasami warto urozmaicić zwykłe menu o ciekawsze i mniej znane jedzenie. W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, co można ugotować z ryżu z mięsem mielonym? Istnieje wiele przepisów na dania oparte na tych składnikach. Wszystkie są bardzo smaczne, co oznacza, że ​​zasługują na to, by znaleźć się w naszej diecie.

Uniwersalna podstawa do potraw

Ryż mielony to uniwersalna baza do przygotowania wielu pysznych dań. Takie połączenie produktów znajduje zastosowanie w wielu kuchniach świata, ponieważ takie składniki są obecne w naszym domu o każdej porze roku. Skąd taka popularność dań z wykorzystaniem ryżu z mięsem mielonym? Istnieje wiele przepisów na takie dania. Głównym powodem, dla którego żywność oparta na takich produktach jest pożądana, jest niezmiennie doskonały smak i zawartość kalorii. Takie dania są bardzo satysfakcjonujące, dlatego gospodynie je lubią. Ponadto ryż mielony bardzo lubi dzieci.

Funkcje gotowania

Aby ugotować pyszne dania z ryżu i mięsa mielonego, musisz znać niektóre niuanse. Najlepszą przyprawą w takich przypadkach jest czarny pieprz. Ale wszelkiego rodzaju przyprawy i pachnące zioła należy stosować z najwyższą ostrożnością. Dotyczy to zwłaszcza kminku, imbiru itp. Stosowanie aromatycznych przypraw może zabić zapach samego dania. Suszony i świeży koperek dobrze podkreśla smak mięsa. Eksperci kulinarni nie zalecają wkładania czosnku do mięsa mielonego, ponieważ nadaje on słodki smak.

Nawet cebula nie nadaje się do wszystkich potraw. Jeśli przewiniesz warzywo przez maszynkę do mięsa, uwalnia dużo soku. Oznacza to, że mieszanina, do której jest dodany, stanie się bardziej wilgotna, tracąc lepkość.

Co można, a czego nie można dodawać do mięsa mielonego?

Ziemniaki i marchewki to wspaniałe warzywa, które świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań z mięsa mielonego i ryżu. Nie zaleca się jednak dodawania ich bezpośrednio do mieszanki. Co można dodać do ryżu mielonego? Z reguły gospodynie domowe umieszczają kaszę mannę, mąkę i jajko jako dodatkowe składniki wiążące. Takie mieszanki służą do przygotowania klopsików na parze, klopsików, zapiekanek i innych pysznych dań. Ponadto mięso mielone z ryżem stosuje się jako nadzienie do gołąbków, placków.

Jak gotować klopsiki?

Jeśli myślisz o tym, co ugotować z ryżem i mięsem mielonym, powinieneś pamiętać o tak wspaniałym daniu jak klopsiki. Klopsiki są nam dobrze znane od dzieciństwa. Można je podawać z sosem do dowolnej przystawki lub jako dodatek do zupy. klopsiki to różne nazwy tego samego dania. Gotowanie jeży z mięsa mielonego i ryżu nie jest trudne, ale rezultat jest niezmiennie smaczny.

Składniki:

1. Co najmniej 420 gramów mięsa mielonego.
2. Żarówka.
3. Około 1/2 szklanki ryżu.
4. Kilka kromek chleba.
5. Czosnek.
6. Przyprawy (aromatyczne zioła, pieprz).
7. 60 gramów mleka.

Odcinamy skórki od chleba i barwimy na głębokim talerzu, a na wierzch polewamy mlekiem. Jak tylko miąższ puchnie, należy go wycisnąć i zmielić w blenderze, dodając czosnek i cebulę. Zagotuj ryż do połowy ugotowanego i dodaj go do mielonego mięsa. Tam wysyłamy masę chlebową i cebulową.

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, dodaj sól i przyprawy. Teraz możesz formować klopsiki z mięsa mielonego i ryżu. Musisz to zrobić mokrymi rękami, aby uzyskać piękny kształt. Gotowe klopsiki można upiec w sosie, włożyć do zupy lub usmażyć.

Pyszne klopsiki

Specjalista kulinarny zna wiele przepisów na dania z ryżu i mięsa mielonego. Wśród nich szczególnie popularne są klopsiki. Można je dusić w piekarniku lub smażyć na patelni. Klopsiki można podawać na stole z przystawką.

Składniki:

1. Mieszanka wieprzowiny i mielonej wołowiny - 530 g.
2. Cebula i marchewka - po jednej
3. Dwa jajka.
4. Szklanka ryżu.
5. Trochę pasty pomidorowej lub szklanka soku - 2 łyżki. l.
6. Olej słonecznikowy.
7. Trochę mąki do wałkowania.
8. Kilka łyżek kwaśnej śmietany (stoły).
9. Warzywa.
10. Pieprz.
11. Sól.

Część praktyczna

Najpierw musisz ugotować ryż. W przypadku klopsików lepiej jest przybrać lepki, okrągłoziarnisty wygląd. Ryż jest myty i wysyłany do ognia. Do szklanki płatków wlej około dwa razy więcej wody. Nie gotuj ryżu, dopóki nie będzie w pełni ugotowany. Lepiej wyłączyć ogień i pozostawić do ostygnięcia pod pokrywką.

Mięso mielone można stosować zarówno wieprzowinę, jak i wołowinę. I możesz wziąć mieszankę kurczaka z indykiem do przygotowania dietetycznego dania. Farsz powinien być jednolity.

Następnie przystępujemy do przygotowania samych klopsików. W misce wymieszaj mięso mielone, ryż i smażone warzywa. Dodaj tam pieprz, jajka, sól. Wszystko wymieszaj i uformuj kulki z masy. Następnie obtocz je w mące i umieść na dobrze rozgrzanej patelni z olejem.

W osobnej misce wymieszaj śmietanę i koncentrat pomidorowy, następnie dodaj bulion lub wodę (szklankę). Wlej klopsiki powstałą mieszanką. Płyn powinien pokrywać ich powierzchnię. Teraz musisz przykryć patelnię pokrywką i rozpalić mały ogień. Ponadto klopsiki można upiec w piekarniku. Sos, którym polaliśmy kulki, stopniowo się wchłania i nadaje potrawie delikatny smak.

Klopsiki nadal można smażyć na patelni, aż uzyska się skórkę, a następnie wlać mieszaninę i trochę dusić. To danie jest bardzo smaczne. Ale jeśli klopsiki są przeznaczone dla dzieci, lepiej jest użyć dwóch pierwszych opcji gotowania.

Kotlety w piekarniku

Jeśli w lodówce jest mięso mielone, natychmiast pojawia się pomysł, aby ugotować z niego kotlety. Ponieważ jest najlepszym dodatkiem do każdej przystawki. Jeśli jednak nie ma tak dużo mięsa, możesz wymieszać mięso mielone z ryżem. Rezultatem jest również bardzo smaczne danie.

Gotowanie mielonego mięsa i kotletów ryżowych w piekarniku nie jest trudniejsze niż klopsiki. Tak, będziesz potrzebować najprostszych produktów. Mianowicie:

1. Mięso mielone (wieprzowo-wołowe lub wieprzowe) - 340 g.
2. Sól.
3. Kilka żarówek.
4. 2/3 szklanki ryżu.

Ryż jest dokładnie myty w wodzie, a następnie gotowany w osolonej wodzie. Kaszy nie należy doprowadzać do gotowości, lepiej, jeśli pozostanie trochę surowe. Następnie wymieszaj ryż z mięsem mielonym, wyślij tam posiekaną cebulę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj rękami. Teraz pozostaje tylko dodać sól i pieprz. Mokrymi rękami uformować placki i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Formularz wysyłamy do piekarnika. Kotlety gotujemy w 200 stopniach, aż będą w pełni ugotowane.

Ciasto z nadzieniem

Jeśli masz mięso mielone z ryżem, co można z nich przygotować? Oczywiście pyszne ciasto.

Składniki:

1. Do gotowania możesz wziąć dowolne mięso mielone - 370 g.
2. Potrzebujemy też pół szklanki ryżu. Należy zauważyć, że ilość mięsa i ryżu można zmienić. Im więcej w cieście, tym będzie smaczniejszy.
3. Szklanka mleka.
4. Soda.
5. Kilka jajek.
6. Przyprawy.
7. Olej roślinny.
8. Sól.
9. Nie więcej niż 430 g mąki.

Proces gotowania

Jako nadzienie do ciasta użyjemy mięsa mielonego z ryżem. Płatki myjemy w wodzie i wysyłamy do wrzenia. Gotowy ryż dodajemy do mielonego mięsa, dodajemy też przyprawy i sól. Wszystkie składniki mieszamy rękami.

Teraz, gdy nadzienie jest gotowe, możesz rozpocząć test. W pojemniku wymieszać mleko i jajko, dodać masło, sól i mąkę. Zagnieść ciasto, powinno być bardzo ciasne. Dzielimy go na dwie części. Jedną z nich rozprowadzamy w formie lub na patelni posmarowanej olejem, tak aby przykryć dno i ściany. Rozłóż nadzienie na przygotowanej skórce. Drugą porcję ciasta rozwałkowujemy na warstwę, którą przykrywamy nasze ciasto, łącząc krawędzie. Następnie wysyłamy naczynie do pieczenia w 200 stopniach w piekarniku. Gotowanie trwa co najmniej trzydzieści minut. Gotowe ciasto należy położyć na stole i przykryć ręcznikiem na dziesięć minut, aby mogło dobrze się zaparzyć. Potem pieczenie będzie jeszcze smaczniejsze.

„Ryż Granatowy”

Ryż jest dostępny dla każdej gospodyni domowej. A kupując mięso mielone, możesz z niego ugotować wiele wspaniałych potraw. Łącznie z „ryżem morskim”, często nazywany jest również „leniwym pilawem”. Zwykle makaron gotuje się z mięsem mielonym, ale można wymyślić inne warianty, ponieważ mięso łączy się z dowolnymi produktami.

Składniki:

1. Na danie możesz wziąć dowolną ilość mięsa mielonego, im więcej, tym smaczniejsze będzie - co najmniej 370 g.
2. Szklanka ryżu.
3. Cebula i marchewka - po jednym.
4. Pieprz.
5. Zair.
6. Olej roślinny.

Cebula i marchewka są czyszczone, myte i siekane. Marchewki należy pokroić w małe paski, a cebulę w półpierścienie. Następnie smaż warzywa na patelni w oleju roślinnym przez około pięć minut. Następnie rozkładamy tam mięso mielone i dalej razem smażymy. Dodaj również kminek, sól i pieprz.

Ryż jest gotowany, myty, a także wysyłany na patelnię. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez dziesięć minut pod przykryciem. Danie podawane jest na gorąco.

Zapiekanka ryżowa

Z mielonym mięsem i ryżem możesz ugotować pyszną zapiekankę.

Składniki:

1. Na szklankę ryżu musisz włożyć 380 gramów mielonego mięsa.
2. Żarówka.
3. Kilka jajek.
4. Wszelkie ulubione przyprawy.
5. Olej roślinny.
6. Sól.
7. Pieprz.

Ryż gotuj przez 15 minut (szklanka ryżu i dwie szklanki płynu). W międzyczasie posiekaj cebulę i podsmaż ją razem z mięsem mielonym na patelni. Nie zapomnij posolić masy i dodać ulubione przyprawy. W osobnej misce wymieszaj ryż z surowymi jajkami.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Następnie nasmaruj formę lub blachę do pieczenia olejem. Połowę ryżu kładziemy na spód, kładziemy na wierzch farsz mięsny, i znowu warstwa ryżu. Gotuj zapiekankę przez 25 minut. To danie idealne na śniadanie i kolację. Ma jednocześnie przystawkę i mięso. Dodatkowo danie można urozmaicić dodając marchewki i inne warzywa. I możesz służyć z pyszny sos, śmietana lub ketchup.

Pilaw z klopsikami: składniki

Pilaw można gotować nie tylko z kawałkami mięsa, ale także z klopsikami. Starożytne danie to klasyczna wersja pilawu.

Lista zakupów:

1. W przypadku pilaw lepiej jest brać jagnięcinę, w skrajnych przypadkach wołowinę - do kilograma.
2. Weźmy taką samą ilość ryżu.
3. Marchewki z cebulą wystarczą na 2,5 kg.
4. Sól.
5. Przyprawy.
6. Pieprz mielony.
7. Olej roślinny.

Przepis dania

Cebulę myjemy i dzielimy na dwie części. Pierwszą część kroimy na bardzo małe kostki i wysyłamy do mięsa mielonego. A druga część - pokroić na półpierścienie. Do mięsa dodajemy również sól, ulubione przyprawy, pieprz. Smarujemy ręce olejem roślinnym i dobrze zagniatamy mięso mielone, po czym formujemy z niego klopsiki. Połóż półfabrykaty mięsne na blasze do pieczenia z olejem i włóż je do lodówki.

Następnie pokrój marchewkę w cienkie paski. Stawiamy pojemnik na ogniu i wlewamy do niego 300 gramów oleju (warzyw). Jak tylko się nagrzeje, włożyć półpierścienie cebuli, podsmażyć na złoty kolor, następnie dodać marchewki, czarny i czarny pieprz, przyprawy. Teraz pora nalać do kociołka 1,7 litra wody. Zagotuj wszystkie składniki i dodaj łyżeczkę cukru i soli.

Wyciągamy nasze klopsiki z lodówki i przenosimy je do kotła. Doprowadź wszystko do wrzenia i zmniejsz ogień. Gdy danie marszczy się na małym ogniu, przygotujemy ryż. Dokładnie opłucz kaszę w wodzie i rozprowadź równą warstwą na wierzchu klopsików. Teraz zwiększamy ogień i odparowujemy całą wodę. Następnie zbieramy ryż łyżką cedzakową na szkiełku do środka kotła i robimy otwory drewnianą łyżką, aby pozostała wilgoć odeszła. Następnie zmniejsz ogień i przykryj pojemnik pokrywką. Ryż powinien marnieć, dopóki nie zostanie ugotowany. Czas gotowania zależy od rodzaju zbóż. Gotowe danie wyjmujemy z ognia, mieszamy i zostawiamy do zaparzenia. I dopiero po dwudziestu minutach podajemy go na stole.

Lub jako ciepły posiłek świąteczny stół To także świetne danie na co dzień. Kotlety mielone z kurczaka z ryżem zajmują zasłużoną pozycję lidera wśród dań z kurczaka i są bardzo delikatne, a nasz sekret smażenia, który wyklucza duszenie, zapewni chrupiącą skórkę!

Mielone Kotlety Z Kurczaka: Składniki

• Kurczak mielony - 0,5 kg
• Ryż - 1/3 szklanki
• Cebula - 1 średniej wielkości główka
• Sól, pieprz czarny, przyprawy do smaku
• Mąka lub bułka tarta
• Rafinowany olej roślinny do smażenia

Mielone Kotlety Z Kurczaka z Ryżem: Gotowanie

Ryż umyć i gotować do miękkości, ale nie rozgotowywać. Odcedź wodę z ryżu i pozostaw do ostygnięcia. Cebula drobno pokrojona w kostkę. Dodaj cebulę, ryż, sól i przyprawy do mielonego kurczaka. Weź do sklepu mięso mielone lub sam je przekręć, oczywiście, ty decydujesz, ale pamiętaj o tym za soczyste kotlety mielony kurczak nie powinien być suchy. Możesz dodać do niego trochę świeżego boczku, jeśli go masz.

Dokładnie wymieszaj składniki w misce.

Teraz przygotujemy miskę z zimną wodą, w której zmoczymy ręce, aby w łatwy sposób uformować mielone paszteciki z kurczaka. Mokrymi rękami rzeźbimy okrągłe klopsiki i kładziemy je na razie na stół lub deskę nasączoną zimną wodą.

Rozgrzej olej roślinny na patelni. Obtocz placki w mące lub bułce tartej, jak wolisz. Kulki powinny być lekko spłaszczone. Uwaga! A teraz sekret pieczenia! Najpierw usmaż mielone kotlety z kurczaka na dużym ogniu z jednej strony.

Następnie odwróć, zmniejsz ogień prawie do minimum i smaż do ugotowania. Nie przykrywaj pokrywką! W ten sposób kotlety zostaną całkowicie usmażone i nie stracą swojej pysznej chrupiącej skórki.

Makaron gotowany z masłem, sałatka jarzynowa, buraczki gotowane z majonezem, czy świeże warzywa z pikantnymi ziołami doskonale sprawdzą się jako dodatek do kotletów z kurczaka z ryżem.

Wiele zależy od przygotowania mięsa mielonego z ryżem mięso. Najłatwiej jest wziąć sklep, ale pod względem jakości jest znacznie gorszy od domowego. Dlatego, jeśli to możliwe, dwukrotnie przewiń mięso przez maszynę do mięsa. Jeśli jest suche, dodaj mały kawałek smalcu, aby uzyskać soczystość.

Najlepiej używać mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny. Są też tacy, którzy lubią dodawać do mielonego mięsa trochę jagnięciny, co nadaje potrawie specyficznego smaku. Najtańszą opcją byłby drób mielony, ale należy go wymieszać z mięsem, w przeciwnym razie będziesz musiał dodać składniki klejące, takie jak jajko, a smak będzie niewyraźny.

Drugim pytaniem wywołującym gorącą debatę kulinarną jest to, czy ryż powinien być gotowany do mieszania z mięsem mielonym.

Kucharze mają cztery podejścia do tego problemu:

Już ugotowany ryż koliduje z mięsem mielonym. Pozwala to szybciej ugotować danie zawierające tę mieszankę. Jeśli mielony kurczak lub ryba, czyli gotuje się dość szybko, gotowany ryż jest najlepszą opcją.

Ryż miesza się na sucho. Gotowanie trwa trochę dłużej. Ryż zachowuje swój kształt i jest lekko jędrny. Wiele osób uwielbia gotować w ten sposób. Dodatkowo suchy ryż przenosi środki wiążące do farszu.

Ryż jest lekko niedogotowany. Ta opcja pozwala zachować kształt ryżu, ale nie ma wad drugiego podejścia.

Ryż jest myty, oblewany wrzątkiem - zatrzymuje lepkie substancje i nie gotuje się miękko.

Ważną kwestią jest również wybór odmiany ryżu.

Ryż okrągły jest bardziej lepki, mięso mielone z nim będzie bardziej jednolite. Ryż długoziarnisty pozostanie w całości w klopsikach, w zapiekankach oraz w nadzieniu papryki lub gołąbków. Być może wybór odmiany należy pozostawić do uznania osoby przygotowującej danie: wiele zależy od preferencji smakowych.

Smak dania zależy również od tego, ile ryżu włoży się do mięsa mielonego. Optymalne proporcje to 2-3 łyżki ryżu na 400-500 g mięsa mielonego. Jeśli ryżu będzie za dużo, smak mięsa będzie niewyraźny, okaże się rodzajem „farszeka”. A jeśli nie ma wystarczającej ilości ryżu, wynik będzie suchy.

Dodatkowe składniki potrafi znacząco wyregulować smak mięsa mielonego z ryżem. Klasyczne dodatki - sól, przyprawy, cebula. Cebula, drobno posiekana i wymieszana z mięsem mielonym z ryżem, nadaje jej nie tylko dodatkowego smaku, ale i soczystości. Często do mięsa mielonego z ryżem wkłada się odrobinę czosnku, drobno posiekanego lub jeszcze lepiej przeciśniętego przez prasę. Ciekawą opcją jest dodanie do mięsa mielonego świeżych ziół, najlepiej koperek.

Do soczystość jeśli farsz jest szorstki, można dodać kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub nawet soku pomidorowego. W przypadku lepkości czasami dodaje się jajko lub ser, ta opcja jest często stosowana przy przygotowywaniu zapiekanek z mięsa mielonego i ryżu.

Krok 1: przygotuj marchewki.

Za pomocą noża obierz marchewki, a następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Za pomocą drobnej tarki posiekaj warzywa bezpośrednio na desce do krojenia, a następnie przelej je na czysty talerz.

Krok 2: przygotuj cebulę.

Nożem obierz cebulę z łuski i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Następnie rozprowadzamy element na desce do krojenia i drobno posiekamy na kwadraty. Posiekaną cebulę przelej na czysty talerz i odstaw na chwilę.

Krok 3: przygotuj ryż.

Przelej ryż na sitko i spłucz pod bieżącą wodą, aż stanie się przejrzysty. Następnie wkładamy ekwipunek do małej miski i odstawiamy go na bok, aby nadmiar płynu z komponentu szklanego.

Krok 4: Przygotuj czosnek.

Połóż czosnek na desce do krojenia i lekko dociśnij końcówką noża. Następnie czystymi rękami usuń łuskę i spłucz pod bieżącą wodą. Za pomocą prasy do czosnku zmiel goździk bezpośrednio na spodku.

Krok 5: Przygotuj wieprzowinę.

Dokładnie opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą i rozłóż na desce do krojenia. Za pomocą noża oczyszczamy mięso z żył, tłuszczu i filmów. Teraz pokrój składnik na średnie kawałki i przełóż do średniej miski.

Krok 6: Przygotuj wołowinę.

Dobrze opłucz mięso wołowe pod bieżącą wodą, aby zmyć fragmenty kości i brud. Następnie rozsmarowujemy mięso na desce do krojenia i nożem oczyszczamy je z żyłek, folii i tłuszczu. Zmiel składnik na kawałki i przenieś do pojemnika z wieprzowiną.

Krok 7: Przygotuj wieprzowinę i mieloną wołowinę.

Aby ugotować mięso mielone, możesz użyć różnych urządzeń. Na przykład maszynka do mięsa. W tej wersji mielemy kolejno kawałki wołowiny i wieprzowiny na drobnym ruszcie 2 razy aby masa była jednorodna w konsystencji.

W przypadku blendera: włóż mięso do miski i zmiel na obrotach turbo na kleik. Zarówno w pierwszym, jak i drugim wariancie otrzymamy dobre gęste mięso mielone, z którego będzie można uformować piękne klopsiki.

Krok 8: Przygotuj sos jeżowy.

Wlej bulion wołowy do małego rondla i umieść na średnim ogniu. Podgrzewamy płyn tylko przez kilka minut, aby był ledwo ciepły. Zaraz po tym wyłącz palnik i odłóż patelnię na bok.

W tym samym pojemniku dodaj koncentrat pomidorowy i śmietanę. Za pomocą łyżki stołowej wszystko dokładnie wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa. Wszystko, sos gotowy!

Krok 9: gotuj jeże z mięsa mielonego z ryżem.

Do średniej miski z mielonym mięsem włożyć umyty ryż, posiekaną marchewkę i cebulę, posypać solą i czarnym pieprzem do smaku. Używając łyżki stołowej, wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Teraz zwilżamy czyste ręce pod bieżącą wodą, aby mięso mielone się do nich nie przykleiło i zaczynamy formować klopsiki. Zbieramy małą mieszankę i nadajemy jej kształt kuli. Rozmiar nie powinien być większy niż jajko kurze.

Rozprowadzamy „jeża” na płaskiej powierzchni, na przykład desce do krojenia, i nadal formujemy kulki z pozostałego mięsa mielonego.

Gdy wszystko będzie gotowe, wlej połowę sosu do głębokiego naczynia do pieczenia. Następnie umieść tu klopsiki i napełnij je pozostałym dressingiem. Uwaga: sos powinien prawie zakrywać kulki. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180 °С. Zaraz potem przykryj pojemnik folią spożywczą, połóż na środkowym poziomie i upiecz danie przez 50 minut. W tym czasie „jeże” powinny się zarumienić i wchłonąć część sosu. Gdy to nastąpi, wyjmujemy formę za pomocą rękawic kuchennych z piekarnika, zdejmujemy folię i wyłączamy palnik. Przed podaniem klopsików w sosie odstaw je na chwilę i ostudź.

Krok 10: Podawaj mielone jeże z ryżem.

Za pomocą łyżki stołowej połóż „jeże” na specjalnym talerzu, nie zapomnij wlać pozostałego sosu i pospiesz się, aby potraktować tym przyjaciół i rodzinę pyszne danie wraz ze smażonymi ziemniakami, wszelkiego rodzaju płatkami zbożowymi, a także sałatką ze świeżych warzyw.
Smacznego!

Do gotowania staraj się używać chudego mięsa. Na przykład zamiast wołowiny możesz wziąć cielęcinę. Również jeże są bardzo smaczne, gdy używa się fileta z kurczaka;

Przed napełnieniem naczynia do pieczenia sosem pojemnik można posmarować olejem roślinnym. Najważniejsze, żeby był dopracowany, a najlepiej dodatkowo oliwkowy;

Oprócz przypraw wskazanych w przepisie możesz dodać inne do smaku w mięsie mielonym. Na przykład może to być przyprawa chmielowo-suneli, mieszanka do dań mięsnych lub mielona kolendra.