→ Przepis: Pulpety zapiekane w piekarniku - z kaszą gryczaną w sosie pomidorowym. Jak ugotować pyszne klopsiki z kaszą gryczaną Klopsiki wołowe z kaszą gryczaną dla dziecka

Przepis: Pulpety zapiekane w piekarniku - z kaszą gryczaną w sosie pomidorowym. Jak ugotować pyszne klopsiki z kaszą gryczaną Klopsiki wołowe z kaszą gryczaną dla dziecka

Przede wszystkim ugotuj sypką kaszę gryczaną. Aby to zrobić, jeśli to konieczne, posortuj płatki, dokładnie spłucz je pod bieżącą wodą. Następnie wlej wodę do rondla z przygotowaną kaszą gryczaną w proporcji 1 część kaszy gryczanej na 2 części wody. Nie chodzi tu o masę, ale o objętość produktu np. w szklankach. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez około 20 minut, następnie wymieszać.

A najprostszym sposobem jest gotowanie gryki, która jest sprzedawana w workach do gotowania, ale o pięć minut krócej niż wskazano na opakowaniu.


Mięso mielone na klopsiki może pochodzić z niemal każdego mięsa, a najlepiej z kilku rodzajów mięsa w połączeniu tłustego i chudego np. wieprzowina z wołowiną lub wieprzowina z kurczakiem.
Preferuj mięso mielone gotowane w domu niż kupowane w sklepie. I lepiej, aby mięso mielone było przewijane w maszynce do mięsa, niż rozdarte blenderem.


Najpopularniejsze warzywa dodawane do mielonej wołowiny to cebula i czosnek. Oprócz doskonałego smaku dodadzą soczystości. Cebulę obrać i drobno posiekać. Po obraniu ząbków czosnku zmiażdżyć szerokim ostrzem noża, a następnie posiekać.
A najłatwiej jest posiekać kawałki cebuli i ząbków czosnku za pomocą mechanicznych urządzeń kuchennych.


Tak przygotowaną schłodzoną kaszę gryczaną, mielone mięso i masę warzywną połączyć, dokładnie wymieszać, posolić i przyprawić do smaku. Prawie każde suche pachnące zioła są świetne.


Z powstałej masy uformuj okrągłe klopsiki wielkości Orzech włoski albo więcej. Umieść je na wysmarowanej patelni. Z koncentratu pomidorowego przygotuj sos gulaszowy z wodą, ketchup z wodą lub po prostu użyj soku pomidorowego. Polać klopsiki sosem pomidorowym do połowy ich wysokości.

Klopsiki z kaszą gryczaną - pyszne, obfity lunch każdego dnia. Do ich przygotowania możesz użyć mielonego kurczaka, wieprzowiny, wołowiny. Z Mięso mielone z kurczaka klopsiki są niskokaloryczne i idealnie nadają się do prawidłowego odżywiania. Wszyscy wiedzą o zaletach gryki, zawiera dużo witamin: B1, B2, B6, P, PP. Kasza gryczana jest węglowodanem złożonym, trawiona w organizmie przez długi czas, dlatego przez długi czas odczuwasz uczucie sytości. Przygotuj to proste i smaczne danie a twoi bliscy będą pełni i zadowoleni.

Składniki

  • Mielone mięso z kurczaka - 600 g
  • Kasza gryczana - 0,5 łyżki stołowej.
  • Cebula - 1 szt.
  • Czosnek - 2 goździki
  • Sól dla smaku
  • Pieprz do smaku
  • Olej roślinny- 1 łyżka

Informacja

Drugi kurs
Porcje - 3
Czas gotowania - 0 godz 40 min

Jak gotować

Posortuj płatki, jeśli to konieczne, dobrze spłucz w kilku wodach i przenieś do miski z mięsem mielonym.

Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać nożem. Jeśli nie lubisz, gdy w jedzeniu pojawiają się kawałki cebuli, możesz je posiekać blenderem lub zetrzeć na drobnej tarce. Sól i pieprz do smaku wymieszaj rękami, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.

Zmocz ręce w wodzie i uformuj klopsiki o pożądanej wielkości z przygotowanego mięsa mielonego.

Nasmaruj patelnię (latkę) z wysokimi bokami olejem roślinnym, aby nasze klopsiki nie paliły się podczas gotowania. Umieść je w nim.

Zalej klopsiki wrzącą wodą tak, aby były do ​​połowy zanurzone w wodzie. Umieść patelnię (plaster) na kuchence, zagotuj na dużym ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj przez około 30-40 minut. W tym czasie klopsiki z kaszą gryczaną powinny wchłonąć większość płynu.

Małe okrągłe kotlety znane są wszystkim od dzieciństwa. Przygotowuje się je z różnych produktów, poddaje się różnym obróbkom cieplnym, stosuje się różne sosy ... Dzisiaj zastanowimy się, jak gotować klopsiki gryczane w sos pomidorowy.
Treść przepisu:

Klopsiki to uniwersalne danie, które uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Ponieważ o smaku małych kulek decyduje nie mięso mielone, ale sos, w którym są gotowane. Istnieje ogromna liczba przepisów na ich przygotowanie. Wcześniej podzieliliśmy się już niektórymi opcjami, a dziś rozważymy sekrety i przepisy na robienie klopsików gryczanych w sosie pomidorowym.

Jak gotować klopsiki z kaszą gryczaną w sosie pomidorowym - tajemnice kulinarne


Kiedy mówimy o klopsikach, od razu przychodzi na myśl obraz małych rund mięsnych w sosie pomidorowym, co nie jest przypadkowe. W końcu to sos pomidorowy doskonale podkreśla smak mięsa, a klopsiki nasyca aromatem i soczystością. Ale aby wynik zadowolił każdego zjadacza, szef kuchni musi znać pewne subtelności i tajemnice.
  • Klopsiki będą smaczniejsze, jeśli użyjesz mięsa mielonego, które nie jest kupowane, ale gotowane samodzielnie. Więc będzie bardziej soczysty.
  • Kasza gryczana jest gotowana do ugotowania lub do połowy ugotowania. Wkładają go do mięsa mielonego z pełnymi ziarnami lub mielą na puree.
  • Jeśli klopsiki są gotowane na kuchence, są wstępnie smażone z obu stron przez 5-7 minut. Dzięki temu będą mocniejsze i nie rozpadną się podczas dalszej obróbki cieplnej.
  • Aby sos pomidorowy był bardziej pachnący, dodaj do niego 100 ml kwaśnej śmietany.
  • Kulki wyjdą bardziej pożywne i satysfakcjonujące, jeśli do mielonego mięsa dodasz trochę tłuszczu.
  • Łyżka mąki kukurydzianej pomoże zagęścić sos.
  • Pomimo tego, że klopsiki zawierają kaszę gryczaną, dobrze komponują się z makaronem, płatkami zbożowymi, ziemniakami.
  • Sos pomidorowy można przygotować z soku pomidorowego, koncentratu pomidorowego, skręconych świeżych pomidorów.
  • Lepiej gotować sos nie na wodzie, ale na bulionie mięsnym, wtedy sos będzie smaczniejszy.
  • Do gotowania użyj wolnej kuchenki, piekarnika lub kuchenki.
  • Oprócz gryki do klopsików dodaje się fasolę, kapustę, ryż, cebulę, chleb, jajka, twarożek, krakersy mielone itp.
  • Do klopsików używa się dowolnego mięsa mielonego: wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, kurczaka, indyka ... Ale klopsiki będą najsmaczniejsze, łącząc 2-3 rodzaje mięsa.
  • Połącz klopsiki jajka, ryż lub tarte ziemniaki. W tym samym celu mięso mielone ubija się na stole jeszcze przez kilka minut. Wtedy klopsiki nie rozpadną się podczas gotowania. Aby to zrobić, unosi się je nad stołem i odrzuca z wysiłkiem, aby mięso mielone uderzyło z siłą.
  • Średnia wielkość klopsików ma średnicę 4-6 cm. Na stolik dziecięcy mniej - 3 cm.

Pulpety z kaszą gryczaną w sosie pomidorowym: przepis w piekarniku


Pulpety z kaszą gryczaną w sosie to popularne danie w menu wielu rodzin. Najczęściej są smażone i duszone na patelni, ale bardziej dietetyczną opcją są klopsiki w piekarniku. Okazuje się, że danie jest nie mniej smaczne, poza tym jest też zdrowsze.
  • Zawartość kalorii na 100 g - 187 kcal.
  • Porcje - 5
  • Czas gotowania - 1 godzina 30 minut

Składniki:

  • Wieprzowina - 600 g
  • Kasza gryczana - 1 łyżka.
  • Cebula - 1 szt.
  • Czosnek - 2 goździki
  • Sok pomidorowy - 1,5 łyżki.
  • Sól dla smaku

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Kasza gryczana umyć, zalać wodą w stosunku 1:2 i gotować przez 20 minut po ugotowaniu. Następnie wymieszaj.
  2. Wieprzowinę umyć i przekręcić przez środkowy ruszt maszynki do mięsa.
  3. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
  4. Połącz schłodzoną kaszę gryczaną, mięso mielone i warzywa. W razie potrzeby dodaj suche aromatyczne zioła i przyprawy.
  5. Wymieszaj powstałą masę i dobrze ubij na stole, aby wyróżniał się gluten, który utrzyma kulki razem.
  6. Uformuj średniej wielkości okrągłe klopsiki i umieść je w lekko naoliwionym naczyniu do pieczenia.
  7. Zagotuj sok pomidorowy, dopraw mielonym pieprzem, możesz dodać zieleninę, a klopsiki napełnić sosem do połowy ich wysokości.
  8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz klopsiki przez 45 minut. Jednak konkretny czas gotowania zależy od wielkości kulek i właściwości piekarnika. W trakcie pieczenia okresowo polej sosem i obracaj klopsiki z boku na bok.

Kasza gryczana z klopsikami i sosem pomidorowym: przepis na piec


Jeśli masz resztki nie zjedzone na śniadanie lub kolację gryka Nie spiesz się, aby go wyrzucić. Daj mu drugie życie i ugotuj pachnące i satysfakcjonujące klopsiki z sosem pomidorowym.

Składniki:

  • Filet z kurczaka - 400 g
  • Kasza gryczana - 100 g
  • Żarówka - 2 szt.
  • Jajko - 1 szt.
  • Pasta pomidorowa - 400 ml
  • Koper - pęczek
  • Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
  • Krakersy mielone - 150 g
  • Pieprz czarny mielony - szczypta
  • Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie krok po kroku:
  1. Posortuj kaszę gryczaną, usuwając kamyki i brud, opłucz i gotuj do połowy w czystej wodzie pitnej.
  2. Filet z kurczaka umyć i ubić blenderem do uzyskania gładkości lub przekręcić przez maszynkę do mięsa.
  3. Cebulę obrać, opłukać i przepuścić przez ślimak maszynki do mięsa.
  4. Połącz kaszę gryczaną, masę cebulową i posiekaną filet z kurczaka. Mięso mielone doprawić solą, mielonym pieprzem, ewentualnymi przyprawami i przyprawami.
  5. Dodaj jajka i wymieszaj.
  6. Uformować małe kulki i obtoczyć w bułce tartej.
  7. Rozpuść olej roślinny na patelni i smaż klopsiki na złoty kolor.
  8. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą pitną i podgrzać na kuchence. Dopraw solą, pieprzem, posiekanym koperkiem i ewentualnymi przyprawami.
  9. Polać kulki sosem pomidorowym i zagotować. Zmniejsz temperaturę do minimum, zamknij pokrywkę i gotuj przez pół godziny.

Klopsiki gryczane to popularne domowe danie. Jego głównym składnikiem jest mięso mielone lub ryba. Tradycyjnie klopsiki to kulki z mięsa mielonego z dodatkiem różnych zbóż (najczęściej ryżu) oraz warzyw (cebula i czosnek). Można je przyrządzać na wiele sposobów: duszone w sosie, smażone, pieczone w piekarniku lub gotowane na parze. Czasami są smażone przed pieczeniem lub duszeniem. Sos zazwyczaj podaje się do dania. Sos może być pomidorowy, kremowy lub inny.

Przedstawiony tutaj przepis doskonale nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Wiele dzieci bardzo lubi pierogi, kotlety i inne produkty z mięsa mielonego. Niestety nie wszystkie dzieci zgadzają się jeść płatki zbożowe i warzywa. To dla takich dzieci możesz gotować klopsiki z kaszą gryczaną według tego przepisu.

Tradycyjnie używany do gotowania ryż zastępowany jest kaszą gryczaną. Ponadto, oprócz powszechnie stosowanych warzyw, w skład wchodzą marchewki. Kasza gryczana z marchewką jako część klopsików duszonych w śmietanie praktycznie nie jest wyczuwalna i nie zniechęca apetytu dzieci. Biorąc pod uwagę przeznaczenie naczynia na dziecięcy stół, nie smażę ich. Aby nie straciły kształtu podczas duszenia, surowe kulki wrzucam do gotującego się sosu.

Do gotowania potrzebne będą: mięso mielone, kasza gryczana, marchewka, cebula, czosnek, śmietana, woda, sól i pieprz. Do przepisu lepiej jest użyć mieszanego mięsa mielonego składającego się z wołowiny i wieprzowiny, wołowiny i kurczaka lub w innych kombinacjach.

60 min. Foka


Klopsiki to wspaniałe danie. Przywykliśmy do tego, że zazwyczaj gotuje się je z ryżem. Tymczasem klopsiki z kaszą gryczaną nie są gorsze. Danie nabiera nieco innego smaku, jest postrzegane w nowy sposób. A czasami ludzie nawet nie zauważają, że zamiast ryżu użyto kaszy gryczanej. Dotyczy to szczególnie dzieci, które jej nie lubią. Tak więc przy pomocy klopsików gryczanych dzieci mogą być trochę przechytrzone.

Pulpety w kremowym sosie: składniki

Aby ugotować klopsiki z kaszą gryczaną w kremowym sosie, potrzebujemy:

  1. Mięso mielone (można wziąć wieprzowinę i wołowinę) - 0,5 kg.
  2. Kilka ząbków czosnku.
  3. Jedna żarówka.
  4. Sto gramów kaszy gryczanej.
  5. "Bursztyn" ( ser topiony ok) - 100g.
  6. Jedno jajko.
  7. Śmietana - 130 g.
  8. Suche włoskie zioła - ½ łyżeczki
  9. Papryka - 1 łyżeczka
  10. Koper lub pietruszka.
  11. Sól.
  12. Pieprz mielony.

z sosem śmietanowym?

Aby przygotować klopsiki, możesz użyć gotowego mięsa mielonego lub możesz zrobić to sam. Oczywiście wersja domowa jest znacznie smaczniejsza i lepsza. Ale będzie musiał sobie z tym poradzić. Dlatego sam zdecyduj, która opcja jest dla Ciebie najbardziej odpowiednia. Jak już zrozumiałeś, zamiast tradycyjnego ryżu użyjemy kaszy gryczanej. Musi być ugotowany i schłodzony. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Posiekajmy warzywa. Dodaj wszystkie te składniki do mięsa mielonego i dokładnie wymieszaj. Powinniśmy uzyskać jednorodną masę.

Ponieważ przygotowujemy klopsiki z kaszą gryczaną, do mielonego mięsa dodajemy schłodzone płatki zbożowe, jajko i wszystko ponownie mieszamy. Nie zapomnij o pieprzeniu i posoleniu masy. Wysyłamy nasz przedmiot do lodówki na dwadzieścia minut. Zróbmy własny sos. Weź śmietanę i roztopiony ser, wymieszaj je na patelni, dodaj trochę wody i wyślij do pieca (na najmniejszym ogniu). Podgrzejemy mieszaninę, aż uzyska jednorodną konsystencję. Ser powinien całkowicie się rozpuścić. W razie potrzeby można lekko posolić sos i dodać suchy

Formę do gotowania należy nasmarować olejem roślinnym. A potem mokrymi rękami możesz zacząć formować nasze klopsiki z kaszą gryczaną. Piekarnik musi być wstępnie podgrzany. Wysyłamy dania z klopsikami do upieczenia, zatoki kremowy sos przez 35 minut. Jako dodatek możesz podawać tłuczone ziemniaki.

Pulpety z kaszą gryczaną w sosie pomidorowym: składniki

Klopsiki są bardzo smaczne.Do gotowania weź następujące produkty:

  • Mięso mielone - 350 g.
  • Kilka marchewek.
  • ½ szklanki kaszy gryczanej.
  • Mąka - 6 łyżek. l.
  • Dwie żarówki.
  • Sok pomidorowy - 450 ml.
  • Ziarnka pieprzu.
  • Liść laurowy.
  • Sól.
  • Olej roślinny.

Gotowanie klopsików w sosie pomidorowym

Obierz marchewki i zetrzyj na grubej tarce. Cebula pokrojona w kostkę. Lekko podsmaż warzywa na patelni. Kasza gryczana musi być gotowana, aż będzie prawie gotowa i ostygła. Następnie wymieszaj z mięsem mielonym i połową duszone warzywa. Otrzymaną mieszaninę soli i pieprzu.

Teraz, zwilżając ręce wodą, przystępujemy do formowania samych klopsików. Zwijamy je i obtaczamy w mące, a następnie smażymy z obu stron na oleju słonecznikowym. Następnie połóż na nich pozostałe warzywa i polej sokiem pomidorowym (jeśli nie, możesz użyć koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą). Nasze klopsiki pokrywamy kaszą gryczaną i gotujemy przez dziesięć minut. Następnie można dodać liść laurowy, pieprz, aby dodać smaku do sosu. Po pięciu minutach możesz wyłączyć gaz.

Klopsiki w powolnej kuchence

Możesz gotować klopsiki z To szybkie, smaczne i wygodne. Będziesz potrzebować następujących składników:

  1. Dowolne mięso mielone - 300-400 g.
  2. Zioła prowansalskie.
  3. Jedno jajko.
  4. Sól.
  5. Olej roślinny.
  6. Żarówka.
  7. Dwie słodkie papryki.
  8. Śmietana - 250 g.

Klopsiki z których prezentowane są w artykule są bardzo łatwe w przygotowaniu. Ale możesz nakarmić swoją rodzinę jeszcze szybciej, przygotowując to danie w powolnej kuchence. Potrzebujesz tylko czterdzieści minut - a pyszny obiad jest już na stole.

Przejdźmy więc do gotowania. Najpierw musisz ugotować kaszę gryczaną do połowy. Można to zrobić zarówno na zwykłej kuchence, jak i na powolnej kuchence. Potem sprzątamy Papryka i drobno posiekaj. Mięso mielone wkładamy do talerza, solimy i dodajemy pieprz. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Jeśli dzieci wybierają go z dowolnego dania i nie chcą jeść, można je przechytrzyć. Po prostu zetrzyj cebulę i wyślij ją do mięsa mielonego.

Dodaj jajko, mielony pieprz i całość wymieszaj. I nie zapomnij o kaszy gryczanej, należy ją również mieszać z mięsem mielonym. Teraz, gdy wszystko jest gotowe, możesz zacząć formować klopsiki. Na dnie pojemnika w powolnej kuchence wlej łyżkę oleju roślinnego. Następnie ułóż klopsiki. Jeśli w wolnej kuchence nie ma odpowiedniego trybu, możesz smażyć danie przez kilka minut, a następnie ustawić je na program „Gulasz”, a tym samym ugotować danie.

Klopsiki w parowarze

Przygotowując klopsiki z kaszą gryczaną nie zapomnij o podwójnym kotle. Przygotowane z jego pomocą potrawy są odpowiednie dla osób, które mają problemy z układem pokarmowym. Nie bez powodu lekarze zalecają gotowanie całej żywności w podwójnym bojlerze dla tych, którzy są zmuszeni przestrzegać ścisłej diety. Klopsiki parowe są również dobre dla małych dzieci, ponieważ ich żołądki nie są jeszcze przystosowane do potraw dla dorosłych. Każdy z podanych przez nas przepisów nadaje się do gotowania w podwójnym kotle. W rezultacie otrzymasz dobry dietetyczny posiłek. Może nie będzie tak smacznie jak w tradycyjnym gotowaniu ze smażeniem, ale przyda się bardziej.

Pulpety w sosie grzybowym

Aby przygotować klopsiki z kaszą gryczaną, potrzebujemy:

  • Mięso mielone - ½ kg.
  • Jedna żarówka.
  • Trochę kapusty.
  • Sól.
  • Jedno jajko.
  • Przyprawy.
  • ½ szklanki kaszy gryczanej.

Do mielonego mięsa dodać wszystkie składniki i trochę drobno posiekanej kapusty (nadaje to potrawie soczystości). Dodajemy też jajko, sól i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Mięso mielone wyślemy do lodówki. Przejdźmy do przygotowania sosu.

Będzie potrzebować następujących składników:

  1. Grzyby (dowolne) - 250 g.
  2. Jedna żarówka.
  3. Jedna marchewka.
  4. Dwie szklanki mleka.
  5. Dwie łyżki mąki.
  6. Sól.

Konieczne jest pokrojenie marchewki i cebuli, usmażenie ich na złoty kolor. Pieczarki drobno posiekaj. A także smażyć przez siedem minut. Dodajemy mąkę. Następnie wlej mleko na patelnię cienkim strumieniem. Mieszaj powoli. Po kilku minutach sos można wyjąć z pieca.

Teraz możesz wrócić do mięsa mielonego. Mokrymi rękami uformuj z niego klopsiki i podsmaż je trochę na patelni. Następnie przełożyć do formy do pieczenia i polać przygotowanym sosem. Wysyłamy danie do gotowania w piekarniku przez 25 minut. W razie potrzeby gotowe klopsiki można posypać tartym serem. Szybko się topi i nadaje potrawie wyjątkowy smak.

 

 
To interesujące: