أفضل فطيرة تفاح. كيف تصنع فطيرة التفاح. كيفية صنع الورود من التفاح

هل تريد طهي فطيرة تفاح لذيذة جدًا ، لكن لا تريد العبث بمجموعة من الوصفات والمكونات بسرعة؟ ثم فقط جرب هذه الكعكة. فقط ثق بي وسوف تكون راضية عن ذوقك!

• نعم لا تتفاجأ من التكرار.
• . لذيذ ، يمكنك حتى أن تختنق بسبب الإهمال.

اخبز كعكة بسرعة وسهولة - لا مشكلة! الرغبة الرئيسية ويدين. حسنًا ، ربما مع واحد.

أسهل فطيرة تفاح في العالم لذيذة وطرية وسريعة.

نحتاج إلى المكونات الموضحة في هذه الصورة:

دعنا نتناولها بمزيد من التفصيل:

زوجان من التفاح الحلو ، كوب دقيق ، بيضتان تضعهما دجاجة ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر ، 30 جم من الزبدة. كمية صغيرة من السميد ، نرش بها الشكل. حسنًا ، لكي تكون العجينة غنية ومتجددة الهواء وطرية ، نحتاج إلى مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

لنبدأ في الإنشاء!

عجين وجبات سريعةمن السهل جدًا الحصول على الفطائر.

1. 1. يكسر البيض في وعاء ويضاف السكر. اضرب بالخلاط أو باليد حتى تظهر الرغوة.

1. 1. في هذه الأثناء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.

1. 1. صب الدقيق في خليط البيض المخفوق. نستمر في الاختلاط.

1. 1. اغسل التفاح وقشره وأزل النتوءات. نقطع التفاح إلى قطع صغيرة أو أطباق - كما تريد.

1. 1. نأخذ طبق خبز ، في حالتي هو زجاج.

1. 1. دهنها بقطعة من الزبدة ، ثم رش هذه الجدران اللاصقة والقاع بالسميد. سيعطي هذا نكهة إضافية ، وستتحرك الكعكة بشكل أفضل بعيدًا عن القالب.

1. 1. ضعي التفاح في طبقة موحدة في الأسفل. الآن املأهم بالعجين السائل.

1. 1. سخني الفرن إلى 170-190 درجة. اخبزي الكيك لمدة 25-35 دقيقة.

1. ثم أخرجي الكعكة من الفرن. دعونا نعطيه استراحة قصيرة. يرش السكر البودرة والقرفة وغيرها من المسرات.

مثل فطيرة سريعةيمكن تقديمه كإضافة حلوة للشاي. حاول الشراب

مرحبا اصدقاء! قل لي ، ما هي المعجنات الأكثر شعبية وبسيطة؟ بشكل صحيح، فطيرة تفاح. هذه الأطعمة الشهية مألوفة للجميع منذ الطفولة. وعلمت الأم كثيرين أن يخبزوا معجزة الطبخ هذه. لكن في بعض الأحيان تريد تنويع قائمتك ، وهنا ستنقذ الوصفات التي تم جمعها في هذه المقالة. وإليك ما يصل إلى 11 فكرة - متنوعة ولذيذة وبسيطة!

أوصيك بقراءة المحتوى أولاً واختيار الخيار الذي تحتاجه اليوم. أيضًا ، ضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة بحيث يمكنك العثور بسرعة على الوصفة المطلوبة لاحقًا. وإذا أردت ، فاتبع الرابط إلى مقالتي الأخرى ، حيث أكشف عن كل أسرار صنع هذه الحلوى الرائعة.

ملاحظة صغيرة ولكنها مهمة. في أي معجنات ، تحتاج إلى وضع الدقيق المنخل بحيث يكون الطبق النهائي أكثر روعة وطرية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الغربلة تثري العجين بالأكسجين.

هذه الوصفة سهلة التنفيذ ، وعدد المكونات صغير. إذا كنت لا ترغب في البقاء في المطبخ لفترة طويلة وتعجن العجين ، فقم بعمل مبشور كعكة الرملعلى ال بعجلةهذا سوف يرضي جميع أفراد الأسرة. هذه وصفتي المفضلة ، لذيذة وسهلة.

وصفة سريعة لعمل فطيرة كبيرة الحجم في 10 دقائق

والآن سأفاجئك. في غضون 10 دقائق فقط ، يمكنك تجميع الكعكة بالكامل وإرسالها إلى الفرن. لذلك ، في المرة القادمة التي تطلب فيها عائلتك معجنات للشاي ، استخدم هذه الوصفة. لا داعي لعجن العجين إطلاقا!

مكونات:

• دقيق - 0.5 ملعقة كبيرة.
• سميد - 0.5 ملعقة كبيرة.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الصودا أو مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• تفاح - 4 قطع. متوسط
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة
• الزبيب - حفنة
• الجوز - حفنة
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• زبدة مجمدة - 100 غرام

طريقة طهو:

1. اخلطي المكونات الجافة في وعاء. كما ترون ، يتم تناولها جميعًا بحجم متساوٍ - 0.5 كوب لكل منها: سكر ، دقيق ، سميد. أضف أيضًا صودا الخبز إليهم. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، حتى لا تكون هناك كتل.

يمكن استبدال السميد دقيق الشوفاناذا رغب.

2. يستغرق تحضير التفاح معظم الوقت. أولاً ، يجب تقشيرهم وإزالة البذور. ثم صر على مبشرة خشنة.

3. اشطف الزبيب. إذا كان لديك وقت ، فانقعه في الماء الساخن مسبقًا. لكن لا يمكنك فعل هذا. نقطع المكسرات بسكين. ضعي الفواكه المجففة والمكسرات والقرفة في التفاح ، اعصري عصير الليمون. ويقلب بسرعة.

لهذه الوصفة ، من المهم تناول التفاح العصير ، ويفضل أن يكون حلوًا وحامضًا.

4. يجب أن تؤخذ الزبدة مجمدة حتى يمكن بشرها بسهولة. ضعي ورق البرشمان في صينية فرن قابلة للفصل (18-20 سم). لهذه الكمية من المكونات ، تحتاج إلى قالب صغير. إذا قمت بزيادة حجم المنتجات ، فخذ حاوية أكبر.

5. ابشري نصف كمية الزبدة العادية (50 جم) على مبشرة ناعمة مباشرة في الشكل المحضر ووزعيها بالتساوي على القاع.

6. رشي ثلث الخليط الجاف على الزبدة ورجّي طبق الخبز.

7. انثر نصف الحشوة في الطبقة التالية.

إذا لم يكن التفاح حلوًا بدرجة كافية ، قم برشه بالقليل من الحليب أو الشراب (الماء مع السكر). يمكن صنع هذه الحلوى مع أي فواكه غنية بالعصير - الخوخ والنكتارين والكرز.

9. افركي 50 جرامًا من الزبدة على الوجه ، مع تغطية الدقيق بالكامل.

10. ضع قطعة العمل في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30 دقيقة. يرش السكر قبل 5 دقائق من نهاية الخبز للحصول على قشرة ذهبية لذيذة.

11. هناك كعكة كبيرة تحتاجها عندما تبرد تمامًا. إنه في الفيديو البارد يكشف ذوقه بالكامل. لإزالة الكعك ، مرر سكينًا على طول حافة القالب ، ثم افتحه.

12. قبل التقديم ، يمكنك التزيين بالسكر البودرة. نتيجة لذلك ، ستحصل على هيكل دقيق للغاية وشعور بعدم وجود عجين في الوسط ، فقط قشرة في الأعلى. جرب هذه الوصفة البلغاريةوستفعل هذا دائمًا عندما لا يكون هناك وقت لعجن العجين.

كيفية خبز فطيرة التفاح بدون بيض وبيكنج بودر على صينية خبز

إذا كنت لا تأكل البيض ، فيمكن تحضير العجين بدونه. يمكنك أيضًا الاستغناء عن مسحوق الخبز ، إذا كنا نتحدث عن المعجنات القصيرة.

مكونات:

• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. (250 جرام)
• زبدة في درجة حرارة الغرفة - 200 غرام.
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• فانيلين - على طرف السكين
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة

لملء:

• تفاح - 3 قطع.
• سكر - 1/3 ملعقة كبيرة.
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة
• جبن الأطفال أو كتلة اللبن الرائب - 100 غرام.

طبخ:

1. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. افركي الزبدة الطرية بالفعل مع السكر حتى تصبح ناعمة.

2. أضف قليل من الملح والفانيلين إذا رغبت والدقيق المنخل. ابدأ بعجن العجينة. قلّب أولاً بملعقة ، عندما تكون الكتلة ضيقة جدًا - ابدأ العمل بيديك. في هذه المرحلة ، يجب أن تكون العجينة طرية ومتفتتة مثل الرمل الرطب.

3. أضيفي القشدة الحامضة واعجني جيداً مرة أخرى. اجمع العجينة في كرة واحدة. سيكون ناعمًا ، زيتيًا ، غير مرن. إذا قمت بعمل انحراف ، فسيبقى.

4. قسّمي العجينة إلى نصفين ، ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة. هذا ضروري حتى تصبح الكتل صلبة ويمكن أن تكون مبشورة.

5. أثناء انتظارك ، حضري الحشوة. نقطع التفاح إلى 4 قطع ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح رفيعة. تخلط قطع الفاكهة مع السكر والقرفة وكتلة الخثارة.

6. غطي صينية الخبز بالرق أو ورق القصدير. نأخذ نصف العجينة ونبشرها على مبشرة خشنة. انشر كل القطع الصغيرة على كامل سطح طبق الخبز.

7. ضعي حشوة التفاح على القاعدة ، وافركي النصف الثاني من العجين فوقها. الآن ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. دع الكيك يخبز لمدة 30 دقيقة. يجب أن يكون الجزء العلوي من العجين بنياً ذهبياً.

8. دع المعجنات تبرد قليلاً ويمكنك تناول الشاي. أتمنى لك وجبة شهية!

فطيرة التفاح بالقشدة الحامضة - الوصفة الأكثر لذة

الجميع يحب القشدة الحامضة. فهي رقيق وناعمة وليست جافة. العيب الوحيد ، في رأيي ، هو محتوى السعرات الحرارية العالية. على الرغم من أن أي معجنات ليست صغيرة. إذا كانت هذه اللحظة أساسية بالنسبة لك ، اخبز فطيرة التفاح على الكفير ، وصفتها على النحو التالي.

حسنًا ، سأكتب الآن بالتفصيل كيفية صنع الكريمة الحامضة بالتفاح والمكسرات والقرفة.

مكونات:

• بيض - 2 قطعة.
• زبدة مخففة - 100 غرام.
• سكر القصب البني - 1 ملعقة كبيرة. + 1/3 ش.
• كريما حامضة - 300 مل
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 1 كيس (1 ملعقة صغيرة)
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر الفانيليا - 20 غرام. (2 كيس)
• تفاح - 2 قطعة. متوسط
• قرفة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة
• الجوز - 0.5 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. نخل الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء. يضاف الملح والصودا ويقلب هذه المكونات السائبة.

2. يُسكب في القشدة الحامضة ويقلب جيداً بملعقة ، يجب أن تحصل على كتلة لزجة.

3. في وعاء آخر ، ضعي السكر البني (1 ملعقة كبيرة) ، سكر الفانيليا والزبدة المخففة. قصف هذه المنتجات حتى تصبح ناعمة. اكسر بيضتين وحركهما بالخلاط حتى تظهر الرغوة.

4. اسكبي الكتلة السائلة في خليط الطحين وامزجيها بالخلاط ، ستحصلين على عجينة مائية.

5. قشر التفاح (ليس عليك) وقطّع إلى مكعبات متوسطة. تخلط الفواكه في القاعدة المعدة.

6. غطي صينية بدون مقبض أو شكل دائري بورق الخبز. صب نصف الخليط في الوعاء.

7. يقطع الصواميل بالسكين. في وعاء منفصل ، اخلطي كوبًا ثالثًا من السكر مع ملعقتين صغيرتين من القرفة.

8. نرش نصف كمية خليط السكر ونصف كمية المكسرات المفرومة على الكيك. يُسكب الخليط المتبقي في القالب ويُرش مرة أخرى بالقرفة والمكسرات.

9. سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 50 دقيقة. اتركي الحلوى الجاهزة تبرد ، أخرجيها من الخارج وقدميها. السكر البني يجعل اللب أكثر رطوبة بنكهة الكراميل. وتفاح القرفة كلاسيكي لا يمكنك رفضه.

كيفية طهي فطيرة التفاح بسرعة ولذيذ على الكفير

ستكون عجينة الكفير خصبة وجيدة التهوية ، وليس من الصعب طهيها إذا اتبعت جميع النقاط في الوصفة. هذا هو أحد أشهر أنواع فطيرة التفاح.

مكونات:

• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. (250 مل)
• بيض - 2 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 30 غرام
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله بعصير الليمون أو خل المائدة)
• تفاح - 4-5 قطع.
• ليمون - 1/4 قطعة.
• نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة. (أو 1.5 ملعقة كبيرة بطاطس)

طبخ:

1. غطي قاع طبق الخبز (قطره 26 سم) برق ودهن بقطعة من الزبدة. ضع القالب في الثلاجة لضبط الزبدة.

2. اغسلي التفاح وقطعيه إلى مكعبات. لا يحتاج القشر إلى التقشير ، فبعد الخبز يصبح طريًا ولن يشعر به. قم بعصر عصير الليمون من ربع ثمرة حمضيات إلى شرائح من الفاكهة (حتى لا تصبح القطع داكنة) ، أضف القليل من السكر حسب الرغبة (حوالي ملعقتان كبيرتان) والنشا. يقلب ويوضع جانبا الآن.

3. في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع السكر. لكن لا تصب كل الرمل دفعة واحدة ، بل أضفها على شكل أجزاء. اضرب بالخلاط حتى تصبح الكتلة بيضاء ويزداد حجمها مرتين تقريبًا.

4. صب سكر الفانيليا في البيض المخفوق واخلطه مرة أخرى. ضعي قطعة (30 جم) من الزبدة ، واستخدمي الخلاط مرة أخرى.

5. يُسكب الكفير في الكتلة السائلة ويخلط كل شيء بملعقة. يمكنك الآن تشغيل الفرن للتسخين ، حتى لا تنتظر لاحقًا.

6. أدخل الدقيق المنخل في العجينة وحركه برفق. تحتاج إلى تحقيق عدم وجود كتل. في النهاية ، أضف الصودا المروية بالخل. يجب أن يكون قوام العجين النهائي مثل الفطائر. إذا اتضح أنه مائي ، فقم بإضافة الدقيق ، لكن لا تفرط فيه ، وإلا فلن تحصل على الروعة المرغوبة. من الملعقة يجب أن تسقط الكتلة في قطرات كبيرة.

7. أخرجي الشكل من الثلاجة واسكبي نصف العجينة. انشر كل التفاح في الأعلى ، ستحصل على طبقة كبيرة. وصب حشوة الفاكهةباقي الاختبار.

8. ضع الفطيرة في الفرن ، مسخنة مسبقًا ، لمدة 40 دقيقة. يجب أن يكون لونه بنيًا ذهبيًا وسيخرج عود الأسنان جافًا تقريبًا. نظرًا لأن التفاح في المنتصف سيعطي العصير ، فإن العجين النهائي سيصبح رطبًا.

9. قم بإزالة المعجنات الناتجة من القالب ، ويمكنك تقديمها مع الشاي أو القهوة ، مع رشها بمسحوق السكر ، وهي دافئة بالفعل. أنا متأكد من أنك ستتمكن بالتأكيد من طهي فطيرة التفاح اللذيذة.

شارلوت في عجلة من امرنا في الفرن - وصفة خطوة بخطوة

شارلوت في الإصدار الكلاسيكي مصنوع من عجينة البسكويت مع إضافة التفاح. لا توجد صعوبات في الطهي ، مجموعة المنتجات ضئيلة. والنتيجة هي عجينة منفوشة بطبقة من الفاكهة. البسكويت نفسه جاف ، لكن عصير التفاح يرطبه قليلاً. بشكل عام ، هذه وصفة لمحبي البيض الحلو المخفوق. التحضير بسيط ، من المخزون تحتاج بالتأكيد إلى خلاط.

مكونات:

• التفاح الحامض - 500-600 غرام.
• سكر - 160 غرام
• دقيق - 160 غرام.
• البيض - 4 قطع. رائد
• ملح - قرصة

كيف تطبخ:

1. يُنصح بتشغيل الفرن على الفور لتسخين حتى 180 درجة مئوية ، لأنه لا يمكن ترك عجينة البسكويت لفترة طويلة - سوف تسقط.

2. في وعاء نظيف وجاف ، اخفق كل البيض دفعة واحدة ، أضف السكر والملح. ابدأ بالخفق بسرعات منخفضة للخلاط ، وزد السرعة تدريجيًا. يجب أن تزداد الكتلة بشكل ملحوظ في الحجم ، وتصبح بيضاء. لن تختفي آثار الخفاقة على الفور ، لكنها تبقى لبضع ثوان. يمكن تحقيق هذا الاتساق بعد 10 دقائق من الضرب.

3. قم بإزالة اللب من التفاح وقطعه إلى أنصاف دوائر رفيعة إلى حد ما.

4. في البيض المخفوق ، ينخل الدقيق إلى أجزاء ويخلط مع حركات سلسة من الأسفل إلى الأعلى ، محاولاً عدم إزعاج التهوية.

إذا كنت ترغب في الحصول على بسكويت رطب ، أضف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة أو الزبدة المذابة (المبردة) إلى العجينة في هذه المرحلة.

5. دهن طبق الخبز بقطعة صغيرة من الزبدة. صب نصف الخليط في القالب وقم بتنعيمه. ضعي نصف شرائح التفاح واسكبي فوق العجينة. انشر التفاح المتبقي في الأعلى في دائرة لتشكيل نمط.

إذا لم يكن هناك وقت ، يمكنك ببساطة خلط التفاح بالعجين وصبه في قالب ، وهذا لن يؤثر على الطعم ، بل على المظهر فقط. كلما كان الشكل أصغر ، زادت الكعكة والعكس صحيح.

6. ضعي الحلوى في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 30 دقيقة ، مع التحقق من الجاهزية بعصا خشبية. أول 20 دقيقة لا يمكنك فتح الباب ، لأن الكعكة ستسقط من انخفاض درجة الحرارة. بعد الخبز ، يُنصح أيضًا بعدم إخراجها على الفور ، ولكن اتركها في الفرن مغلقًا والباب مفتوحًا لعدة دقائق.

7. حسنًا ، هذا كل شيء ، كل شيء يتحول بسرعة كافية. 15 دقيقة لتحضير العجينة و 30 دقيقة للخبز ، جميع المنتجات متوفرة ، النتيجة ممتعة للغاية!

فطيرة التفاح اللذيذة. أسهل وصفة بدون خلاط

أعتقد أن هذه الوصفة بسيطة لأنها لا تحتاج إلى عجن العجين على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، يتم أخذ خبز البيتا الرقيق الجاهز ، فكرة جيدة ، أليس كذلك؟ ما عليك سوى عمل الحشو والتعبئة. سيتم كراميل التفاح ، مما يمنح الفطيرة النهائية طعمًا ورائحة لطيفة. شاهد الفيديو القصير لجميع التفاصيل.

مكونات قالب مقاس 22 سم:

• تفاح - 800 غرام.
• زبدة - 50 غرام
• سكر - 150 غرام.
• البيض - 5 قطع.
• كريمة حامضة - 200 غرام
• سكر بودرة - 50 جم
• لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر الفانيليا - 1 كيس

وصفة فطيرة التفاح خالية من الخميرة

هذا جدا حلوى لذيذة، مثل بودنغ طري مع حشوة التفاح. وتسمى أيضًا الفطيرة "الباريسية". عندما تكون دافئة ، يكون مذاق هذه المعجنات أفضل. يجدر تجربة هذا الخيار إذا كانت شارلوت الكلاسيكية متعبة بالفعل.

مكونات:

• دقيق - 3/4 ملعقة كبيرة. (زجاج - 200 مل)
• سكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• البيض - 3 قطع.
• الحليب - 100 مل
• زيت نباتي- 3 ملاعق كبيرة
• تفاح - 800 غرام.

لملء:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1/3 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 غرام

طبخ:

1. يخفق البيض في وعاء ويضاف إليه السكر المحبب ويضرب بالخلاط في رغوة قوية.

2. في وعاء آخر ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق والملح والبيكنج باودر وسكر الفانيليا.

3- يضاف المزيج الجاف إلى البيض ويقلب بملعقة حتى يصبح ناعماً حتى لا يكون هناك تكتلات. يُسكب الحليب والزيت النباتي في العجينة ، ويُخلط جيدًا مرة أخرى. سوف تحصل على عجينة سائلة إلى حد ما ، كما ينبغي.

4. قشر وقطّع التفاح إلى شرائح واخلطها مع العجينة.

5. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قم بتغطية الجزء السفلي من طبق الخبز بورق ورقي واسكب الشغل الناتج هناك. تنعيم العجينة قليلاً. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

6. تحضير الحشوة. من السهل القيام بذلك: اخلطي البيض والسكر والزبدة المذابة بمضرب أو شوكة (يفضل ألا تكون ساخنة حتى لا يتخثر البروتين). بعد نصف ساعة ، تُرفع الحلوى من الفرن وتُسكب فوق الحشوة.

7. نضع الكعكة في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. اخرج من فرنواتركيه في القالب لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يمكنك إخراجها وتقديمها على الطاولة. كما كتبت في بداية الوصفة ، من الأفضل تناول هذه التحفة الطهوية دافئة. لذلك ، في هذه الحالة يمكن تسخينه.

يبدو أن موضوعًا بسيطًا مثل فطيرة التفاح ، ولكن كم عدد الأشياء المختلفة التي يمكنك طهيها! لقد كتبت 11 وصفة لك ، حيث ستتكشف الأوهام. الآن لن تشعر بالملل من نفس المعجنات يومًا بعد يوم ، وهناك مكان لإرفاق محصول التفاح. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا الطهي ، الوصفة التي لدي بالفعل على مدونتي.

من لا يحب فطيرة التفاح؟ "أيّ؟" - أنت تسأل. وستكون على حق تماما. بعد كل شيء ، هناك عدد كبير من الوصفات لتحضير هذه الأطعمة الشهية. شخص ما يفضل فطيرة تفاح الخميرة ، ويفضل شخص ما قشور البسكويت أو عجينة البسكويت ، ويطبخ شخص ما الأسرع والأسرع. الطريق السهلمع عجين الفطير. في هذه المقالة ، سنقدم انتباهكم إلى بعض الأشياء الممتعة والرائعة للغاية وصفات لذيذة. نأمل أن تستمتع بهم. بالنسبة لأولئك الذين سيخبزونها لأول مرة ، سنصف على مراحل كيفية طهي فطيرة التفاح في مطبخك الخاص.

القليل من التاريخ

يقال أن فكرة صنع فطائر التفاح تعود للفرنسيين. بالتأكيد ، نحن نتحدث عن شارلوت - فطيرة تفاح مصنوعة من عجينة البسكويت. في أحد الأيام ، وضعت فتاة تُدعى شارلوت على عجل التفاح بدلاً من العجين في قاع طبق للخبز وملأتهم بعجينة البسكويت. بعد خبز الكعكة ، قلبتها رأسًا على عقب ورشتها بمسحوق السكر. اتضح أنها فطيرة تفاح طرية وعطرة ولذيذة. أحب الجميع فكرة فكرتها ، وسميت الفطيرة شارلوت تكريما لها. ومع ذلك ، هناك وصفات أخرى نشأت بعيدًا عن البلد الذي يعتبر مسقط رأس فن صناعة الحلويات. على سبيل المثال ، هناك فطيرة محشوة بالتفاح والمكسرات والزبيب. وهي مصنوعة من عجينة مشدودة وتصب بالزبدة أثناء الخبز. من المؤكد أنك خمنت أننا نتحدث عن فطيرة التفاح ، والتي تسمى أيضًا فيينا. في الواقع ، تحظى بشعبية كبيرة في النمسا وألمانيا وجمهورية التشيك ودول أوروبية أخرى. حسنًا ، ربات البيوت الروسيات يعرفن أفضل طريقة لصنع فطيرة التفاح من عجينة الخميرة ، لأن هذا النوع من الفطائر ، على ما يبدو ، روسي.

فطيرة التفاح الخميرة الكلاسيكية: وصفة وطريقة الطبخ

هذا النوع من الاختبار يمكن أن يسمى عالمي. يمكن خبزها كعجينة حلوة مع الكريمة والفواكه حشوة الشوكولاتةواللحوم الدسمة والجبن وفطائر الخضار والبيتزا وأكثر من ذلك بكثير. بعض ربات البيوت يخشين فقط خميرة العجينومع ذلك ، بمجرد التغلب على هذا الخوف ، أدركوا أنه لا يوجد شيء صعب في هذا ، الأمر يتطلب القليل من الصبر. بعد ذلك ، سنخبرك بكيفية عمل فطيرة تفاح مغلقة من عجينة الخميرة غير المخبوزة. اذا هيا بنا نبدأ.

فيما يلي قائمة بالمنتجات المطلوبة:

• حليب - 300 مل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• خميرة - 1.5 طاولة. ل.
• سكر - 10-12 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي (عباد الشمس) أو مارجرين - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق أو 50 جم (سمن) ؛
• دقيق - 0.5 كيلوغرام ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
• تفاح (كبير) - 2-3 قطع ؛
• قرفة - نصف ملعقة صغيرة.
• الفانيليا - 1/4 ملعقة صغيرة. ل.

طبخ

سخني الحليب إلى 35 درجة وخففي الخميرة فيه. اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي البيض المخفوق بالملح ونصف السكر والفانيلين والدقيق (المنخل سابقاً) إلى الحليب واعجن العجينة. لجعلها ناعمة ولا تلتصق بيديك عند العجن ، تحتاج إلى إضافة الزيت النباتي. تحتاج إلى العجن بعناية ، لأنه في هذه العملية يتم إثراء العجين بالأكسجين ، مما يعني أنه سيكون أكثر خصوبة وجيدة التهوية. من الضروري تشكيل كرة ، وتغطيتها بمنشفة ووضعها في مكان دافئ. بعد 30-40 دقيقة ، عندما يرتفع العجين ، يجب سحقه قليلاً وضبطه للارتفاع مرة ثانية. للحشوة ، يجب تقشير التفاح والبذور ، وتقطيعها جيدًا وإضافة ما تبقى من السكر والقرفة. الآن يمكنك تشكيل الفطيرة.

ويتم ذلك بالطريقة التالية:

• يجب تقسيم العجين إلى جزئين متساويين.
• يجب أن يتم دهن شكل الفطيرة بفرشاة بالزبدة المذابة وتوضع طبقة من العجين ملفوفة حتى 2 سم.
• يجب رفع حوافها وجعل جانبها.
• نضع الحشوة على العجينة ونغطيها بطبقة ثانية.
• قص الحواف ، تزيين كما يحكي الخيال ، دهن بيضة.
• اتركيه لمدة 30 دقيقة قبل أن يرتفع.

تخبز في فرن ساخن. هنا الكعكة جاهزة.

نفث مع التفاح

دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع فطيرة التفاح من عجين الفطير. هذا النوع من العجين رائع لصنع فطائر مختلفة ، مثل الجاتا الجورجي ، الجاتا الأرمنية مع حشوة الزبدة الحلوة ، فطيرة الفطر ، إلخ. ويمكن استخدامه أيضًا لصنع كعكة نابليون وفطيرة التفاح. ليس من الضروري تحضير عجين الفطير بنفسك. يمكنك دائمًا شرائه من السوبر ماركت وتخزينه في الثلاجة في المنزل. قبل الاستخدام ، يجب إذابة العجين في درجة حرارة الغرفة أو في الميكروويف. يجب أن أقول على الفور أن هذه أسرع فطيرة تفاح.

طريقة طهو

لذا ، لنبدأ في إعداده. للقيام بذلك ، يجب دحرجة العجين في طبقة رقيقة (1 سم) ومقسمة إلى جزأين غير متساويين. دهن صينية الخبز بفرشاة خاصة بالزيت وضعي عليها معظم العجينة الملفوفة بشكل رفيع بحيث تشكل الحواف حافة. تحضير الحشوة كما في الوصفة الأولى. بدلًا من القرفة ، يمكنك إضافة نكهة مبشورة نصف ليمونة. يجب تقطيع الباقي إلى شرائح بأطوال مختلفة (الأطول - من قطر صفيحة الخبز) بسماكة 2-3 سم ، ويحتاجون إلى تغطية الحشوة على شكل شبكة. دهن العجينة بصفار البيض واخبزيها في فرن ساخن على حرارة 210 درجة لمدة 30 دقيقة.

فطيرة التفاح: وصفة فطيرة قصيرة

في الآونة الأخيرة ، أصبحت الفطائر المحشوة بالفواكه والتوت المصنوعة من هذا النوع من العجين شائعة. إنها أفضل طريقة لصنع هذه الأطعمة الشهية. ولكن نظرًا لأن التفاح ، على عكس التوت والفواكه الأخرى (الخوخ والمشمش والخوخ) ، متوفر طوال العام تقريبًا ، فمن الأنسب لربات البيوت طهي فطيرة التفاح. معجنات قصيرةفي الوقت نفسه ، يمكن أن تكون طرية وصلبة تمامًا ، لذا فإن الفطائر مختلفة تمامًا.

كاراكول مع التفاح (وصفة)

ربما تكون هذه فطيرة التفاح الأكثر إثارة للاهتمام في هيكلها (الصورة رقم 5). يتم تحضير "كاراكول" بحشوة الفاكهة الطازجة والمربى والمربى أو مربى البرتقال. في هذا المقال ، سنخبرك بكيفية عمل فطيرة تفاح كاراكول. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى معجنات قصيرة باردة.

• ابشر 300 جرام من الزبدة أو المارجرين الكريمي.
• 200 غرام من السكر الخفيف (باستخدام خفاقة) يخفق مع 3 صفار ويضاف إلى الزبدة.
• أضف 1/2 ملعقة صغيرة إلى خليط البيض والزبدة. ملاعق كبيرة من الصودا ، وملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون ، ودقيق يكفي لصنع عجينة مرنة ولا تلتصق بيديك.
• قسّم العجين إلى كتلتين (واحدة أكبر قليلاً من الأخرى). لف الأصغر في غلاف بلاستيكي وضعه في الفريزر حتى يتجمد تمامًا.
• من ثلاث بياض بيض وكوب من السكر ، اصنع مرنغًا باردًا ، أضف قليلًا من الفانيلين وحمض الستريك.
• يُضاف التفاح المقشر المفروم جيدًا (2-4 قطع) وقشر نصف ليمونة إلى كتلة البروتين.
• افردي العجينة (الكتلة الكبيرة) على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، ضعي المرينغ مع التفاح في الأعلى ووزعيها بالتساوي حول المحيط بالكامل ، دون إحضارها إلى الحواف.
• أخرجي العجين المجمد من الفريزر وابشري المرينغ على مبشرة خشنة.
• تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

كما ترى ، هذه الوصفة ليست بهذه السهولة ، ولا يمكنك تسميتها بسرعة ، لكن الكعكة ستكون لذيذة جدًا وطرية ورائحة.

فطيرة الفطيرة "البسيطة" مع التفاح

كما لوحظ بالفعل ، هذا النوع من العجين ناعم أيضًا. وهم يصنعون منه أيضًا فطيرة التفاح. يتم تحضير المعجنات قصيرة القوام في هذه الحالة وفقًا لنفس الوصفة الموضحة أعلاه ، ويجب وضع الدقيق فقط في نصف الكمية تقريبًا للحصول على خليط مثل الكريمة الحامضة السميكة. للحشوة نستخدم التفاح المقشر المقطّع إلى شرائح (3-4 قطع). قم بتشحيم قاع القالب بالزيت وابدأ في وضع شرائح التفاح بالقرب من بعضها البعض. ثم املأ التفاح بالعجين ، واضبطه بملعقة واخبزه في الفرن حتى يصبح لونه بني عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية. يجب رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة. هذه الكعكة تشبه قليلا كلاسيك شارلوت، فقط لا يستخدم كعجينة البسكويت ، ولكن يستخدم عجينة البسكويت ، والتي تتكون من البيض والسكر والدقيق. في الوقت نفسه ، إذا تم تقديم الفطيرة الفرنسية رأسًا على عقب ، فسيتم تقديم "بسيط" بالطريقة الأكثر شيوعًا.

فطيرة التفاح الفيينية. وصفة فطيرة التفاح الحلو والحامض

لتحضير هذه الأطعمة الشهية ، تحتاج إلى المكونات التالية:

عملية الطهي

في وعاء نخلط صفار البيض مع الملح والماء الدافئ ونضيف الدقيق المنخل ونحضر العجينة. دهنها بالزبدة النباتية (أو الزبدة المذابة) واتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى "ترتاح". بعد ذلك ، تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف التفاح من البذور والجلد ، ونقسمه إلى 4 أجزاء ونقطعه إلى شرائح رقيقة. بعد ذلك ، يجب رشها بعصير الليمون حتى لا تصدأ. أضيفي المكسرات والزبيب إلى التفاح. افردي العجينة برفق على منشفة من الكتان. ثم دهنها بالزبدة (ذائبة) ورشها بمزيج من السكر والقرفة وفتات الخبز. وفقط بعد ذلك ننشر التفاح على العجين. بمساعدة المنشفة ، شكلي لفة بعناية ، مع عدم الضغط على العجين على الإطلاق. يجب أن يكون متجدد الهواء وفضفاض. ثم نضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ونقلب اللحمة لأسفل. نخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة ، ونسكبها باستمرار بالزبدة المذابة. ها هي فطيرة تفاح أخرى لك. هذه الوصفة غير عادية بعض الشيء ، ولكن في الآونة الأخيرة يمكن رؤية فطيرة التفاح أكثر وأكثر في قائمة الحلوى في المقاهي والمطاعم الروسية.

استنتاج

كما ترى ، يمكنك صنع الكثير من التفاح من التفاح. فطائر لذيذة. بعض الوصفات سهلة وسريعة للغاية ، والبعض الآخر أكثر تعقيدًا ، لكن الفطائر لذيذة جدًا. أي واحد تختاره متروك لك. هل تعرف ما هي الميزة المهمة التي تتمتع بها هذه الفطائر؟ جميعها مفيدة جدًا جدًا لأنها تحتوي على عدد كبير من المواد المهمة للجسم. لذلك لا تكن كسولاً ، قم بطهي فطائر التفاح الرائعة لنفسك ولأحبائك حسب إحدى الوصفات المذكورة أعلاه. حظا طيبا وفقك الله!

ربما لا يوجد مثل هذا الشخص الذي لا يحب الاستمتاع بفطيرة التفاح اللذيذة. والأهم من ذلك ، تنوع الوصفات لتحضيرها مفاجآت سارة. فطيرة تفاح مفتوحة - يا لها من علاج رائع! اليوم سنتحدث عنه. دعونا نلقي نظرة على عدة خيارات لمثل هذه الفطيرة.

قاعدة فطيرة التفاح

العجين هو أساس فطيرة التفاح. كقاعدة عامة ، لا يتطلب استخدام منتجات خاصة. لذلك ، يمكنك طهي فطيرة التفاح ليس فقط من أجل طاولة العطلة، ولكن أيضًا لشرب الشاي يوميًا من المنتجات التي ستجدها في ثلاجتك.

فطيرة تفاح بسيطة

نعرض عليك طهي فطيرة تفاح بسيطة تعتمد على عجين معطر ، والأهم من ذلك ، برائحة حشوة لذيذة. لتحضيره نحتاج:

• كوب ونصف من الدقيق
• 150 غرام سمن
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• 1/3 كومة. الصحراء.
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا والقرفة (المطحونة) ومسحوق الخبز ؛
• تفاحتين.

اذا هيا بنا نبدأ. لنبدأ ، بالطبع ، بتحضير العجين. في السمن الملين (ذائب قليلاً) ، أضيفي القشدة الحامضة والسكر مع سكر الفانيليا ، وكذلك الدقيق ومسحوق الخبز. امزج كل شيء جيدًا لعمل عجينة لزجة متجانسة.

الآن دعونا نتعامل مع الحشوة ، نأخذ التفاح ونقطعها إلى شرائح ، ثم نرشها بالقرفة.

العجين والحشو جاهزان. ستكون الخطوة الأخيرة هي وضع جميع المكونات في النموذج. نحن مناسبون لكل من المعدن والزجاج أو السيليكون. نحن نشحمها. ننشر العجين فيه ، ونلصق شرائح التفاح بالتساوي في دائرة ، مع تعميقها قليلاً.

تُخبز فطيرة التفاح المفتوحة في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. والنتيجة حلوى عطرية لذيذة.

فطيرة التفاح بعجين الخميرة

سيكون لمثل هذه الكعكة طعم مذهل بسبب سمك الكراميل السميك الذي يتم الحصول عليه من مزيج من السكر وعصير التفاح والقرفة وينقع القاعدة بشكل رائع.

لعمل فطيرة خميرة بالتفاح ، سنحتاج:

• عجينة حلوة (كيف تطبخها ، انظر أدناه) ؛
• تفاح؛
• قرفة؛
• السكر؛
• زيت نباتي.

بالطبع يمكنك استخدام أي خميرة العجين، لكن أفضل خيار للفطيرة الحلوة هو الزبدة فقط.

من السهل جدًا تحضير فطيرة مفتوحة. نطرح العجينة المحضرة ، مع مراعاة شكل ورقة الخبز. ندهن ورقة الخبز جيدًا بالزيت النباتي وننشر العجين.

بالنسبة للحشوة ، اغسل التفاح أولاً جيدًا. نقطعهم إلى قطع. يمكنك تقشير الجلد ، لكن الأمر متروك لذوقك الخاص. أضف سكر القرفة إلى التفاح. تخلط جيدا لتوزيع القرفة والسكر بالتساوي.

في نهاية الطهي ، نضع تفاحنا على العجينة. اتركه لمدة 20 دقيقة حتى ترتفع الكعكة. خلال هذا الوقت ، سخني الفرن إلى 180 درجة. نضع الكيك ونخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الآن استمتع بطعم لا ينسى.

معجنات حلوة لفطيرة التفاح المفتوحة

يعلم الجميع أن المعجنات الحلوة ألذ بكثير إذا كان فرنها يعتمد على عجينة حلوة. فطيرة التفاح ليست استثناء. دعنا نتعرف على وصفة لصنع مثل هذا العجين.

سوف نستخدم المنتجات التالية:

• الماء (الحليب أو اللبن الرائب) - كوب واحد ؛
• خميرة مضغوطة - 25-30 جم ؛
• ملح - ½-1 ملعقة شاي ؛
• السكر - ¼ كومة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زيت زبدة (نباتي) - 60-80 جم ؛
• دقيق - حوالي 600 غرام.

أولاً ، نضع العجينة قياساً على عجينة الخميرة المعتادة. لكن عليك أولاً إذابة الزبدة. عندما تصبح العجينة جاهزة ، يجب أن تكون درجة حرارة الزيت 30-40 درجة.

نقوم بإدخال الخبز في العجين النهائي ، أي البيض بالزبدة. ويضاف باقي المكونات: الملح والسكر وجزء من الطحين. من المهم أن يكون قوام العجين صحيحًا. يوصى عادةً بصنع واحدة لا تلتصق بيديك. ومع ذلك ، فهي تعتبر بالفعل شديدة الانحدار وثقيلة. هذا هو السبب في أنه من الضروري تحقيق الاتساق عندما لا يزال العجين لزجًا و "خفيفًا" عند اللمس. لا يمكن لأي شخص أن ينجح في المرة الأولى. لكن لا داعي لليأس. قم بالتجربة ، والأهم من ذلك ، حاول أن تتذكر كمية الدقيق التي تم وضعها ، ربما في المرة القادمة ستحتاج إلى زيادة الكمية أو تقليلها.

بعد عجن العجينة ، يجب وضعها في مكان دافئ لترتفع ، مع تغطيتها بمنشفة. عندما ينتفخ العجين 2-3 مرات ، نخفقه ونتركه يرتفع مرة أخرى. يجب تكرار هذا الإجراء 2-3 مرات.

الآن يمكنك طهي فطيرة تفاح مفتوحة!

فطيرة تفاح حارة

دعونا نطبخ فطيرة التفاح في طباخ بطيء ، الوصفة التي نقدمها للنظر فيها محضرة على عجينة مقرمشة مع حشو بالهواء. هذا ما يعطي الكعكة ذوقًا خاصًا.

حسنًا ، دعنا نتعرف على المكونات التي نحتاجها. نحضر العجينة من:

• دقيق الجاودار - حوالي 180 جم ؛
• زيت الزيتون (عديم الرائحة) - 50 جم (5 ملاعق كبيرة) ؛
• ماء بارد - 3-5 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض - 55 جم أو 1 قطعة ؛
• الخشخاش - 18 جم (ملعقتان كبيرتان) ؛
• ملح - قرصات
• زبدة - 3-5 جم.

للحشو ، ستحتاج إلى 200 جرام من التفاح (حبة كبيرة أو 2 متوسطة) ، ويتم تحضير الحشوة من:

• بيض - 110 جم أو 2 قطعة ؛
• زبادي طبيعي (محتوى دهني 2.5-4٪) - 200 مل ؛
• السكر البني (العسل) والقرفة - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.

لذلك ، قمنا بجمع المنتجات ، والآن نقوم بإعداد فطيرة بالتفاح في طباخ بطيء.

اخفقي البيض بالمضرب. اخلطي الدقيق مع بذور الخشخاش والملح والبيض والزبدة. نعجن العجين. أضيفي الماء البارد تدريجياً ، ملعقة واحدة في كل مرة ، حتى تشكل العجينة كرة. غلفي العجين بورق لاصق وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة.

قمنا بقص شريحتين من ورق الزبدة بعرض 12 سم وطول حوالي 15 سم ، ثم نضعهما في وعاء الطهي متعدد الطهي بالعرض. إنها ضرورية لسحب الكعكة بشكل مريح ، حتى لا تقلبها رأسًا على عقب.

افردي العجين على شكل قرص بقطر يساوي تقريباً قطر قاع الوعاء. نضعها بعناية ونوزعها على طول القاع ، ونشكل جوانب على طول الجدران بارتفاع 2.5 سم.

قشر التفاح ، مقطّع إلى نصفين ، انزع القلب وقطّع إلى شرائح.

لتحضير الحشوة ، اخفقي البيض بالمضرب واخلطيهم مع الزبادي والسكر (العسل) والقرفة.

تُرتب شرائح التفاح على العجينة ويُسكب فوق مزيج البيض واللبن. نفضح برنامج "الخبز". نقوم بتشغيل جهاز multicooker لمدة ساعة و 5 دقائق.

عندما تصبح فطيرة التفاح في قدر الطهي البطيء جاهزة ، أخرج الوعاء. دع الكيك يبرد ، ثم أخرجه بحذر وضعه في طبق معد مسبقًا.

فطيرة فطيرة التفاح

خيار آخر لفطيرة التفاح اللذيذة هو فطيرة التفاح ذات الطبقات. يتم تحضيره بسهولة شديدة ، والأهم من ذلك أنه سريع للغاية.

سنحتاج:

• بيضة واحدة؛
• مربى؛
• 500 غرام من عجين الفطير
• السكر؛
• 3 تفاح
• عصير ليمون.

يستعد كعكة الطبقاتمع التفاح في خطوتين سهلتين. بادئ ذي بدء ، نضع عجين الفطير المجمد على الورق ، ونتركه يذوب ، ونقطع شرائط صغيرة حول محيطها بالكامل ، والتي نقطعها بسكين على كلا الجانبين. ادهني حواف المعجنات بالبيض المخفوق. نضع شرائط على هذه الحواف. دهن منتصف العجين بالمربى ، ثم افرد التفاح ، مقشر ومقطع إلى شرائح.

في الخطوة الثانية ، يُرش التفاح بعصير الليمون ، ويُرش بالسكر ، ويُدهن الشرائط بالبيض. يمكن وضع باقي الشرائط فوق الكعكة ، ولكن بعد ذلك يجب أيضًا دهنها بالبيض. نضع الكعكة في الفرن (درجة حرارة 180 درجة) لحوالي 25-30 دقيقة. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، اتركها تبرد واتصل بالضيوف لتناول الشاي.

نسخة أخرى من فطيرة التفاح

ضع في اعتبارك وصفة أخرى لفطيرة التفاح المفتوحة. خصوصية هذه الكعكة هي أنه يمكن تحضيرها بدون سكر!

سنقوم بإعداد المنتجات التالية:

• زبدة - 100 جم + لدهن صفيحة الخبز ؛
• سكر - نصف كوب + لرش التفاح ؛
• ملح - رشة واحدة
• دقيق - 3 كومة. مع أعلى
• حليب - 1 كومة ؛
• شرب الصودا؛
• تفاح - 10-11 قطعة ؛
• سكر ناعم.

نأخذ الزبدة ونفركها بالسكر ونقدم البيض واحدا تلو الآخر ونسكب الملح والطحين الممزوج بالصودا ونسكب الحليب. نعجن العجين جيدا. نلفها في طبقة ونضعها على ورقة خبز. مزيت مسبقا. نغطي العجينة بطبقة متساوية من شرائح التفاح الرقيقة المقشرة. رشهم بالسكر. تُخبز الكيكة في الفرن لمدة ساعة (معتدلة السخونة).

نرش الكيك النهائي بالسكر البودرة.

فطيرة التفاح الرقيقة

مع الصور المنشورة في المقالة ، سيكون من الأسهل فهم الوصفات.

لذلك نأخذ

للاختبار:

• زبدة - 50 جم (درجة حرارة الغرفة) ؛
• سكر - 70 جم ؛
• بيضة واحدة؛
• نصف ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• دقيق - 170 جم ؛
• ملعقة شاي واحدة كاكاو؛

للقشدة:

• بيضة واحدة؛
• سكر - 50 جم ؛
• كريما حامضة - 100 جم ؛
• دقيق - ملعقة كبيرة. ل.
• تفاح - 2 قطعة. (متوسط).

يخلط الدقيق مع الصودا وينخل الكاكاو هناك. افركي الزبدة بالبيض والسكر. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة.
نخرجه لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. اخفقي الكريمة بالشوكة. تفاح مقشر مقطّع إلى مكعبات. نضع العجينة في قالب. نصنع جانبًا بأيد مبللة. وزع التفاح.

املأهم بالكريمة. نخبز لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة. تبرد جيدا في الشكل. نحن نخرج ونعالج الأقارب.

سر نجاح فطيرة التفاح

إذا كنت تريد فطيرة التفاح المفتوحة الخاصة بك لتفجير الجميع بعيدًا ، فأنت بحاجة إلى اختيار العجين المناسب. وتعتمد صحتها بالفعل على تفضيلات عائلتك أو ضيوفك. قدمنا ​​خيارات للفطائر على أساس أنواع مختلفة من العجين في مقالتنا. لذا اختر وطهي واستمتع.