ओवन तोरी पाई - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। तोरी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई केफिर पर जेली

आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी से उत्कृष्ट पाई और पुलाव बना सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस तोरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सभी सामग्री जल्दी से पक जाती है और बहुत हल्का समर केक बनाती है। हालांकि, अधिकांश व्यंजनों में आटे का बिल्कुल भी उपयोग नहीं किया जाता है। एक अतिरिक्त घटक के रूप में, आप टमाटर ले सकते हैं, शिमला मिर्च, मशरूम, चावल, साग। अंडे सभी घटकों को एक साथ बांधने में मदद करेंगे। और पाई के ऊपर आप कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं, जो एक सुर्ख स्वादिष्ट क्रस्ट देगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी से पाई

कीमा बनाया हुआ मांस और तोरी के साथ बहुत सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और रसदार पाई। खाना पकाने के लिए, ले लो:

• तोरी - 400 ग्राम
• मसाले और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• दूध - 30-50 मिली
• टमाटर - 2 पीसी।
• पनीर (परमेसन, मोत्ज़ारेला) - 300 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• लहसुन
• हरा प्याज
• डिल, अजमोद
• मिर्च

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पाई पकाना

तोरी का आधा हिस्सा काट लें। बेकिंग शीट पर लेट जाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस में दूध डालें, गूंधें, तोरी पर फैलाएं।

कटा हुआ हरा प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस छिड़कें।

और बाकी साग।

हम टमाटर काटते हैं और उन्हें साग पर डालते हैं।

बची हुई तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हम उनमें अंडे चलाते हैं और कसा हुआ पनीर डालते हैं। नमक, काली मिर्च, लहसुन डालें।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और टमाटर के ऊपर परिणामी तोरी का द्रव्यमान डालें।

ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और मेयोनेज़ से चिकना करें।

हम बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं।

200 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट तक बेक करें।

तोरी पर चावल और मशरूम के साथ मांस पाई

काफी दिलचस्प खाना पकाने की विशेषताओं के साथ एक और समान नुस्खा। तैयार पकवान स्वादिष्ट और काफी सुंदर लगता है।

खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

• तोरी - 3 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम।
• उबले चावल - 3 बड़े चम्मच। एल
• मशरूम - 200 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• मिर्च

तोरी पर मांस पाई पकाना

हम तैयार कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं या इसे खुद बनाते हैं। सूअर का मांस और बीफ का मिश्रण लेना बेहतर है, आप चिकन जोड़ सकते हैं।

गाजर को प्याज के साथ भूनें।

हम मशरूम भूनते हैं।

तोरी को पतले स्लाइस में काट लें। प्रामाणिक तोरी चुनना बेहतर है। फॉर्म को लुब्रिकेट करें। तोरी बिछाएं।

चूंकि तोरी बेकिंग के दौरान रस छोड़ देगी, इसलिए एक अलग करने योग्य रूप लेना बेहतर है और इसे बेकिंग शीट को नीचे रखकर बेकिंग से पहले एक तार रैक पर रखना बेहतर होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और उबले हुए चावल के साथ तली हुई गाजर डालें। नमक और काली मिर्च। तोरी पर लगाएं।

हम ऊपर से तले हुए मशरूम और कटे हुए टमाटर फैलाते हैं। टमाटर से त्वचा को हटाना बेहतर है।

मेयोनेज़ के साथ टमाटर को चिकना करें। हम तोरी के उभरे हुए सिरों के साथ भरने को कवर करते हैं। ऊपर से हम तोरी के स्ट्रिप्स या कटिंग द्वारा प्राप्त ट्रिमिंग के साथ कवर करते हैं।

ऊपर से मेयोनीज फैलाएं। पनीर के साथ छिड़के।

हम लगभग 40-50 मिनट के लिए 220-250 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करते हैं।

टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव

बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खास्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट पुलाव बनाना। लेना है:

• तोरी - 5 पीसी। (1.2 किग्रा)
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
• प्याज - 3 पीसी।
• टमाटर - 6-7 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल
• मिर्च

प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें, टमाटर का पेस्ट डालें।

हम तोरी, नमक, निचोड़ते हैं।

टमाटर को हलकों में काट लें।

खट्टा क्रीम, नमक के साथ अंडे मारो।

फॉर्म को लुब्रिकेट करें। हमने तोरी का हिस्सा फैलाया, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और फिर से तोरी। ऊपर से टमाटर डालें। अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण पर डालो, पनीर के साथ छिड़के।

180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस और तोरी के साथ पाई पकाने का वीडियो

और निष्कर्ष में - एक समान नुस्खा के अनुसार तोरी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई बनाने का एक वीडियो।

तोरी के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ पाई निश्चित रूप से पूरे परिवार को पसंद आएगी! बारीक कद्दूकस की हुई तोरी को आटे में लपेटना आसान है ताकि कोई यह अनुमान न लगाए कि पाई किस चीज से बनी है!

• 500 ग्राम तोरी
• 50 ग्राम डिल या अन्य जड़ी बूटी
• 2.5 कप मैदा
• 3 अंडे
• 100 ग्राम घर का बना मेयोनेज़
• 3-4 लहसुन की कलियाँ
• 3 पीसीएस। टमाटर
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

हम तोरी और तीन को बारीक कद्दूकस पर छीलते हैं। डिल या अन्य जड़ी बूटियों को चाकू से काट लें। हम सब कुछ एक कंटेनर में मिलाते हैं।

तोरी के रस के कारण, आटा पेनकेक्स की तरह पानीदार हो जाता है।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ, आटे के 3-4 बड़े चम्मच फैलाएं और इसे समतल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, इसे "पूरे पैन के लिए" एक बड़े पैनकेक में बदल दें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।

जबकि सभी केक तैयार हो रहे हैं, हम एक कटोरी में कटा हुआ लहसुन और घर का बना मेयोनेज़ मिलाते हैं, हमें लहसुन की चटनी मिलती है। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। हम केक को एक डिश या एक बड़ी प्लेट पर फैलाते हैं, सॉस के साथ चिकना करते हैं और ऊपर टमाटर डालते हैं।

इस प्रकार, हम केक के बाद केक का शीर्ष बिछाते हैं। पाई तैयार है।

पकाने की विधि 2: ओवन में पनीर के साथ टस्कन तोरी पाई (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

• तोरी - 350 ग्राम
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम
• हरा प्याज - 4-5 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• अंडे - 3 पीसी।
• दूध - 100 मिली
• पानी - 80 मिली
• आटा - 160 ग्राम
• नमक - चुटकी भर
• वनस्पति तेल

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, नमक डालें, चिकना होने तक फेंटें।
दूध और पानी मिलाएं, अंडे में तरल डालें।

छना हुआ गेहूं का आटा डालें।

पाई में कटा हुआ हरा प्याज और लहसुन डालें।

तोरी को पतले स्लाइस में काट लें। हम इसे कुल द्रव्यमान में जोड़ते हैं।

सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

प्याले में पनीर डालें और सब कुछ मिला लें।

हम तोरी द्रव्यमान को तेल से चिकना करने के बाद, रूप में फैलाते हैं।

हम 25-35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (तापमान - 180 डिग्री) में तोरी और पनीर के साथ टस्कन पाई पकाते हैं।

हम किसी भी समय तोरी और पनीर के साथ एक पाई परोसते हैं।

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में मीठी चॉकलेट तोरी पाई

• उच्चतम ग्रेड (250 ग्राम) का गेहूं का आटा।
• तोरी (1 पीसी।)
• चिकन अंडा (2 पीसी।)
• वनस्पति तेल (5 बड़े चम्मच)
• बेकिंग सोडा (0.5 छोटा चम्मच)
• चीनी (250 ग्राम)
• कोको पाउडर (2 बड़े चम्मच)
• सिरका 9% (1 चम्मच)
• वैनिलिन (1 ग्राम)
• मक्खन (1 बड़ा चम्मच)

नमस्ते। मैं आपको एक सरल बताऊंगा असामान्य नुस्खातोरी से। अब तोरी का मौसम है और आमतौर पर तोरी का इस्तेमाल गैर-मीठे व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन मेरे मामले में, मैंने प्रयोग करने का फैसला किया, हमारी तोरी मीठी होगी, यहां तक ​​​​कि चॉकलेट भी और आपका घर कभी भी यह अनुमान नहीं लगाएगा कि आपकी पाई क्या है। तो, शुरुआत के लिए, हम एक छोटी तोरी लेते हैं, इसे धोते हैं, अगर त्वचा खुरदरी है, तो हम इसे साफ करते हैं, हमें बीज भी मिलते हैं। हमारी तीन तोरी को मोटे कद्दूकस पर रखें ताकि हमारा पाई तैर न जाए, तोरी से अतिरिक्त नमी निचोड़ लें।

हमारी तोरी को किनारे पर खड़े होने दें। हम एक कप लेते हैं, उसमें एक गिलास चीनी डालते हैं और दो अंडे तोड़ते हैं। इन सबको मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें या आप बस फेंट सकते हैं।

हम अपने अंडे में चीनी के साथ सोडा, सिरका और पांच बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाते हैं, फिर से मिलाते हैं।

अब हम अपनी तोरी को अपने आटे में मिलाते हैं। अगर वे रस को बाहर निकालने में कामयाब रहे, तो हम उन्हें फिर से निचोड़ लेंगे।

हम मल्टी-कुकर का प्याला निकालते हैं और उस पर थोड़ा सा मक्खन लगाते हैं।

हमारे पाई को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। और 60 मिनट के लिए बेकिंग मोड में डाल दें।

एक घंटे में हमारा स्वादिष्ट पाईतोरी के साथ तैयार! इसे स्टीमिंग कप के साथ लेना बेहतर है। स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपना और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 4: कीमा बनाया हुआ मांस और तोरी मांस के साथ पाई

• कीमा बनाया हुआ मांस (400 ग्राम)
• चावल (200 ग्राम)
• तोरी (1 पीसी।)
• प्याज (1 पीसी।)
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च (1 पीसी।)
• टमाटर (1 पीसी।)
• खट्टा क्रीम (100 ग्राम)
• लहसुन (3 पीसी।)
• डिल (1 टहनी)
• पिसी हुई काली मिर्च (3 ग्राम)
• सूरजमुखी तेल (2 बड़े चम्मच)
• खाने योग्य नमक (5 ग्राम)

तोरी के साथ मांस पाई न केवल स्वस्थ और बहुत है स्वादिष्ट व्यंजनलेकिन यह भी मूल है। इसकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि इसे बेकिंग के लिए सरल रूप में नहीं, बल्कि बीच में एक छेद वाले मफिन के रूप में तैयार किया जाता है। इस पाई को तैयार करने के लिए सबसे पहले चावल को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, पानी निकाल दें और चावल को ठंडे पानी से धो लें।

कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस इस पाई के लिए उपयुक्त है। हम इसे एक गहरे बाउल में फैलाते हैं, चावल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

अब हम सब्जियां तैयार करते हैं। तोरी को धो कर साफ कर लीजिये. एक युवा, लेकिन बड़ी तोरी सबसे उपयुक्त है। इसे साथ में बहुत पतला काट लें। मोटाई तीन मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। थोड़ा नमक।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं।

मीठी शिमला मिर्च को धोइये, बीज निकालिये और स्लाइस में काट लीजिये.

मेरे टमाटर, इसका छिलका हटा दें और स्लाइस में काट लें।

एक छोटी कटोरी में, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ सोआ, कटा हुआ लहसुन की तीन लौंग और स्वादानुसार नमक मिलाएं।

एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें, उसमें प्याज डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अब पाई को असेंबल करना शुरू करते हैं। बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और कटी हुई तोरी को एक सर्कल में फैलाएं।

तोरी के ऊपर चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

तले हुए प्याज को ऊपर से डालें।

ऊपर से शिमला मिर्च बिछाएं।

टमाटर के स्लाइस को मिर्च के ऊपर रखें। सभी टमाटर बाहर रखना जरूरी नहीं है, आप सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ सकते हैं।

टमाटर को खट्टा क्रीम - लहसुन के मिश्रण से चिकना करें।

हम तोरी के किनारों के साथ शीर्ष को कवर करते हैं और मेयोनेज़ या शेष खट्टा क्रीम सॉस के साथ थोड़ा चिकना करते हैं।

हमने केक को लगभग चालीस मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया। आप पकवान की तत्परता को निम्नानुसार निर्धारित कर सकते हैं - यदि कीमा बनाया हुआ मांस का रस सांचे के अंदर बाहर खड़ा होना बंद हो गया है, तो केक तैयार है।

इसे ओवन से निकाल लें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। ऊपर से एक बाउल रखें और धीरे से पलटें। हम केक को टमाटर के बचे हुए स्लाइस से सजाते हैं, आप स्वाद और परोसने के लिए कोई अन्य ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 5: तोरी और गाजर स्नैक पाई

• तोरी (1 पीसी।)
• प्याज (2 पीसी।)
• गाजर (1 पीसी।)
• सोया सॉस (5 बड़े चम्मच)
• मक्खन (0.5 पैक)
• गेहूं का आटा (3 कप)
• टेबल नमक (1 चम्मच)
• दूध (0.5 स्टैक।) बेकिंग सोडा (1 चम्मच)
• सेब का सिरका (1 बड़ा चम्मच)
• लहसुन (3 पीसी।)
• ताजा जड़ी बूटी (3 पीसी।)

तोरी के साथ कद्दूकस किया हुआ स्नैक पाई तैयार करने के लिए, हमें एक ऐसा आटा तैयार करने की आवश्यकता है जो कचौड़ी के समान संरचना और स्थिरता के समान हो। लेकिन शॉर्टब्रेड के विपरीत, हमारा आटा नरम होगा। इसकी संरचना के बाद से, मक्खन के अलावा, खट्टा दूध और बेकिंग पाउडर (सोडा) भी शामिल है। तो चलो शुरू करते है। सबसे पहले मैदा को नमक के साथ छान लें। शुरुआत में हम दो गिलास गेहूं के आटे का इस्तेमाल करते हैं। एक और गिलास, जो सामग्री में इंगित किया गया है, हमें काम की सतह को धूलने और बेक करने से पहले केक को छिड़कने की आवश्यकता होगी। और इस घटना में भी कि आटा को "योजक" आटा की आवश्यकता होती है।

एक कटोरी मैदा में लगभग आधा पैकेट मक्खन (या थोड़ा अधिक) डालें। इस रेसिपी के लिए, मक्खन को या तो ठंडा किया जा सकता है या कमरे के तापमान पर। हम उत्पाद को आटे के साथ पीसते हैं।

अब हमें प्याले में दूध डालना है। मैंने क्रीम की उपस्थिति के साथ फैटी होममेड का इस्तेमाल किया। आप खट्टा दूध या खट्टा क्रीम (लगभग दो से तीन बड़े चम्मच) का उपयोग कर सकते हैं।

आटे को तब तक गूंथ लें जब तक वह एक बॉल न बन जाए। हम इसे दो भागों में विभाजित करते हैं, एक दूसरे से थोड़ा छोटा। आटे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें। हमें आटा जमने के लिए चाहिए। इसमें 25-30 मिनट का समय लगेगा। इस मामले में, एक बड़े टुकड़े की ठंड की डिग्री छोटी गेंद की तुलना में कुछ कम होनी चाहिए। बस इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

जबकि आटा फ्रिज में है, हम तोरी की फिलिंग तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए एक छोटी सब्जी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। दोनों सिरों को ट्रिम करें। यदि फल अधिक पका हुआ है, तो त्वचा को हटा दें और, काटकर, कोर का चयन करें। मैंने एक युवा तोरी का इस्तेमाल किया, इसलिए मैंने इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ा।

तोरी के बाद, हम गाजर को साफ और रगड़ते हैं, हम एक मोटे कद्दूकस का भी उपयोग करते हैं।

हम प्याज को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं हम लहसुन की कुछ लौंग भी साफ करते हैं और प्रेस से गुजरते हैं। हम दोनों उत्पादों को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखते हैं। प्याज को नरम होने तक भूनें। आप सामग्री में अजमोद के कुछ पत्ते भी मिला सकते हैं। इससे प्याज को मशरूम का हल्का स्वाद मिलेगा।

जब प्याज भुन जाए तो कद्दूकस की हुई तोरी और गाजर को पैन में भेज दें। हम मिलाते हैं। मध्यम आँच पर लगभग आठ से दस मिनट तक उबालें।

जब सब्जियां पर्याप्त नरम हो जाती हैं, तो हमें स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च की जरूरत होती है। पैन में कुछ बड़े चम्मच सोया सॉस भी डालें, सामग्री मिलाएँ। वैकल्पिक, सोया सॉसकेचप के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। हम ताजा साग (मेरे पास अजवाइन है) को छोटे टुकड़ों में फाड़ते हैं और उन्हें पैन में भेजते हैं। अजवाइन की जगह आप अजमोद या सीताफल ले सकते हैं। सब्जियों को 2-3 मिनट के लिए स्टोव पर रख दें।

अब वापस परीक्षण पर। सबसे पहले हम उस टुकड़े को निकालते हैं जो बड़ा होता है। बेलन की सहायता से इसे थोड़ा बेल लें। आटे के साथ काम की सतह छिड़कें। फिर हम आटे को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं और इसे अपने हाथों से आकार में वितरित करते हैं। बेकिंग शीट को पहले चिकना किया जाना चाहिए, बेकिंग पेपर के साथ कवर किया जाना चाहिए और वनस्पति तेल के साथ फिर से चिकना करना चाहिए।

हमारी वेजिटेबल फिलिंग पहले ही थोड़ी ठंडी हो चुकी है। हम इसे आटे की एक परत में स्थानांतरित करते हैं और समान रूप से सतह पर वितरित करते हैं। सबसे पहले तेजपत्ता को पैन से निकालना न भूलें! भरने में, वह बेकार है।

अब हम आटे के दूसरे टुकड़े को फ्रिज से निकालते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। आटा के परिणामी कर्ल समान रूप से केक की सतह पर वितरित किए जाते हैं। भरने को ढकने के लिए हमें आटा चाहिए। इस प्रक्रिया के अंत में, सतह पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें। हम बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और लगभग 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करते हैं।

जब पेस्ट्री ब्राउन हो जाती है, तो हमारा स्नैक कद्दूकस किया हुआ तोरी पाई तैयार है! इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सर्व करें। अपने भोजन का आनंद लें!

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

खाना पकाने में, सम्मान के स्थानों में से एक पर पाई का कब्जा है। इन्हें से तैयार किया जा सकता है विभिन्न उत्पाद, उदाहरण के लिए, तोरी। असामान्य समाधान? यह सब्जी स्वाद और दिखने में वास्तव में मूल पेस्ट्री बनाती है। यदि आप इसे आजमाना चाहते हैं, तो नीचे कुछ लोकप्रिय व्यंजनों को देखें।

तोरी पाई कैसे बनाते हैं

अधिकांश व्यंजनों में, तोरी का उपयोग कैवियार, पेनकेक्स, तले हुए अंडे या चिप्स बनाने के लिए किया जाता है। उन्हें मांस, पनीर या अन्य सब्जियों के साथ भरवां, तला हुआ या स्टू भी किया जा सकता है। तोरी पाई भी कम स्वादिष्ट नहीं है। सामान्य तौर पर, तैयारी में आटा गूंथना और फिर पकाना शामिल है। यह कैसे करना है, आप तस्वीरों के साथ विस्तृत व्यंजनों से सीखेंगे।

फोटो के साथ रेसिपी

तोरी पाई पकाने से न केवल आपका बहुत समय बचता है, बल्कि आप दोपहर या रात के खाने के लिए एक मूल व्यंजन परोस सकते हैं। रसदार, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट कुरकुरे क्रस्ट के साथ, यह निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। इस तरह के बेकिंग के लिए आटा तेज लोगों की श्रेणी में आता है, इसलिए यह अप्रत्याशित मेहमानों की स्थिति में भी आपकी मदद करेगा। नीचे दी गई कोई भी तोरी पाई रेसिपी आपकी मदद करेगी।

स्क्वैश पाई

बेहद स्वस्थ शाकाहारी व्यंजनों में से एक इतालवी तोरी पाई है। इसे तैयार करना आसान है, खासकर यदि आप इसे पहले से तैयार कर लेते हैं। पफ पेस्ट्री. इस नुस्खा में एक अतिरिक्त घटक पनीर है। मोज़ेरेला या अन्य इतालवी निविदा किस्म लेना बेहतर है। हालांकि क्रीम भी ठीक है। आप अपने पसंदीदा मसालों के साथ पाई के स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 2 बड़े चम्मच;
• तोरी - 2-3 पीसी ।;
• पनीर - 250 ग्राम;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां धो लें। गाजर और प्याज को बारीक काट लें और तोरी को स्लाइस में काट लें। मक्खन में नरम होने तक भूनें। फिर पीटा अंडे और कसा हुआ पनीर, मसाले के साथ मिलाएं।
2. आटे को पहले से डीफ्रॉस्ट करें, इसे एक सांचे में डालें, किनारे बनाएं, सरसों से चिकना करें।
3. अगला, सब्जी द्रव्यमान रखें।
4. सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें।

जेली का सा

नुस्खा से भी आसान पफ पेस्ट्री, तैयारी कर रहा है जेली पाईतोरी के साथ। यह केफिर, क्रीम या दूध पर अधिक बार तैयार किया जाता है, जिसे थोड़ा खट्टा भी इस्तेमाल किया जा सकता है। परिणाम एक बल्लेबाज है जिसे केवल सांचे में गहराई से डाला जाता है। मुख्य बात यह है कि बेकिंग की तैयारी को सही ढंग से जांचना है। ऐसा करने के लिए, आप लकड़ी के कटार का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• केफिर 1% - 130 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• काली मिर्च, नमक - आपके स्वाद के लिए;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तोरी - 200 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. बीम को छीलकर बारीक काट लें और फिर तेल में हल्का सा भूनें।
2. कुछ मिनटों के बाद, तोरी का गूदा क्यूब्स में काट लें। इसे थोड़ा भूनें, जड़ी-बूटियाँ डालें।
3. परिणामस्वरूप भरने को बेकिंग डिश के नीचे स्थानांतरित करें।
4. एक अलग कंटेनर में अंडा, नमक, मैदा और सोडा मिलाएं। लगातार चलाते हुए, थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें।
5. आटा गूंथ लें, फिर इसे बेकिंग डिश में सब्जियों के ऊपर डालें।
6. आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें, इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

जल्दी से

कोई भी परिचारिका न केवल घर के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहती है, बल्कि कम से कम समय और प्रयास भी खर्च करती है। इस मामले में, तोरी पाई पर जल्दी सेकेवल एक खोज माना जा सकता है। हर चीज में अधिकतम 30-40 मिनट का समय लगेगा। कोशिश करना चाहते हैं? फिर इस तरह की तोरी पाई को कैसे पकाने के लिए फोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करें।

सामग्री:

• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 100 ग्राम;
• पनीर - 70 ग्राम;
• आलू - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 किलो;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• नमक - अपने स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को अच्छी तरह से धो लें। युवा फलों में, त्वचा को हटाया नहीं जा सकता है। गूदे को कद्दूकस करके पीस लें।
2. बाकी सब्जियों के साथ भी ऐसा ही दोहराएं, उन्हें एक अलग कटोरी में मिलाएं, उसी जगह अंडे को फेंटें, नमक।
3. मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. परिणामी आधार को एक तेल लगे बेकिंग डिश के नीचे स्थानांतरित करें।
5. टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष, पनीर चिप्स के साथ छिड़के।
6. लगभग 40 मिनट के लिए डिश को ओवन में रखें। 180 डिग्री पर।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में तोरी पाई एक और स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली डिश है। यह एक पुलाव की तरह अधिक है। यह पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक है, इसलिए यह शिशु आहार के लिए भी उत्तम है। धीमी कुकर आपको लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहने से बचाएगा। आपको बस रेसिपी के अनुसार सभी सामग्रियों को मिलाना है और विशेष बेकिंग मोड को चालू करना है। आगे समय की बात है। तैयार पकवान को ताजा खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

सामग्री:

• पनीर - 180 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• साग - 1 गुच्छा;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - अपने स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी छील और बीज, एक grater के साथ काट लें।
2. अगला, स्क्वैश द्रव्यमान में अंडे मारो, पनीर जोड़ें, मिश्रण करें।
3. खट्टा क्रीम, कटा हुआ साग पेश करें।
4. फिर से मिलाएं। इसके बाद, बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें।
5. फिर से मिलाएँ, फिर तेल से ग्रीस किए हुए मल्टी-कुकर बाउल के तले में डालें।
6. "बेकिंग" मोड चुनें, टाइमर को 1 घंटे के लिए सेट करें। अंत में, पुलाव को ठंडा होने दें।

मीठा

अगर आपने कोशिश की मीठी मिठाईतोरी से, आपने शायद ही अनुमान लगाया होगा कि यह सब्जी आमतौर पर खाना पकाने में इस्तेमाल की जाती थी। नाजुक और भुलक्कड़, सुगंधित और हल्का। इस तरह की पाई निकलती है, भले ही वह ऐसी सब्जी पर आधारित हो जो स्वाद में बिल्कुल भी मीठी और तटस्थ भी न हो। स्क्वैश ट्रीट बनाने का रहस्य क्या है? इसके बारे में आप रेसिपी से ही जानेंगे।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• बुझा सोडा - 1 चम्मच;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाली और धुली हुई तोरी को ग्रेटर या ब्लेंडर से प्रोसेस करें।
2. सब्जी द्रव्यमान को अंडे, सोडा और चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
3. धीरे-धीरे आटा जोड़ें, आटा बहुत तरल स्थिरता नहीं है।
4. तेल के साथ रूप को चिकनाई करें, परिणामी द्रव्यमान को उसमें स्थानांतरित करें।
5. 180 डिग्री पर बेक करें। खाना पकाने का समय 40-45 मिनट होना चाहिए।

पनीर के साथ

काम पर या पिकनिक पर एक उत्कृष्ट नाश्ता पनीर के साथ तोरी पाई हो सकता है। हालांकि यह रात के खाने के लिए सुगंधित है ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानापूरी तरह से स्वस्थ। इस तरह के स्क्वैश पाई का एक टुकड़ा सूप या शोरबा के साथ रोटी के बजाय भी अच्छी तरह से चला जाता है। समृद्ध पनीर-मलाईदार स्वाद के लिए सभी धन्यवाद। कोशिश करना सुनिश्चित करें - आप निश्चित रूप से इस पेस्ट्री के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1 चुटकी;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक अलग कंटेनर में, कद्दूकस किए हुए स्क्वैश पल्प को अंडे, सोडा, नमक और आटे के साथ मिलाएं।
2. आटे को अच्छी तरह गूंद लें। फिर इसमें खट्टा क्रीम डालें, आधा कसा हुआ पनीर. फिर से मिलाएं।
3. बेकिंग डिश की दीवारों और तल को वनस्पति तेल से चिकना करें, इसमें आटा डालें।
4. ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें।
5. 180 डिग्री पर 50-60 मिनट तक बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक।

अगले व्यंजन की एक विशेषता इसका अधिक नाजुक हल्का स्वाद है। यह एक तोरी पाई पुलाव है जिसे विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, चावल या अन्य सब्जियां। इसलिए ऐसी रेसिपी अच्छी है, क्योंकि यह बहुत प्लास्टिक की होती है। आप अपने फ्रिज में जो कुछ भी पाते हैं उसे पुलाव में जोड़ा जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है!

सामग्री:

• लहसुन - 1 लौंग;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• संसाधित चीज़- 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• तोरी - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोकर सुखा लें और फिर स्लाइस में काट लें। इस मामले में, अधिक पके फलों को सबसे पहले छीलना बेहतर होता है।
2. प्याज को बारीक काट लें, एक दो मिनट के लिए तेल में भूनें। फिर उबचिनी के टुकड़े डालें। कुछ और पकाएं।
3. इसके बाद, दही डालें, टुकड़ों में काट लें। मसाले, नमक के साथ सीजन, कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
4. सब्जी के मिश्रण में अंडे डालें, मिलाएँ।
5. फिर आप इसे 40 मिनट के लिए ओवन में भेज सकते हैं। तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।

केफिर पर जेली

एक वास्तविक जीवनरक्षक एक जेलीयुक्त केफिर तोरी पाई हो सकता है। यह न केवल जल्दी से पकाता है, बल्कि किसी भी परिचारिका को अपने पाक कौशल को दिखाने की अनुमति देता है। एक ही समय में आटा में एक तरल स्थिरता होती है, लगभग खट्टा क्रीम की तरह। मुख्य बात यह है कि केक को अच्छी तरह से बेक होने दें। ऐसा करने के लिए, इसे पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च, नमक - आपके स्वाद के लिए;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• दूध - 70 मिलीलीटर;
• डिल - 1 गुच्छा;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज के आधे छल्ले मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर इसमें बारीक कटा हुआ जीरा डालें।
2. शेष सब्जियों को धो लें, स्लाइस में काट लें। उन्हें प्याज द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
3. केफिर को दूध के साथ पतला करें, अंडे में फेंटें, नमक डालें, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सब्जी के मिश्रण को बेकिंग डिश के तल पर रखें, आटे के साथ डालें।
5. ऊपर से पनीर छिड़कें।
6. 50 मिनट के लिए ओवन में रखें। इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।

चॉकलेट

एक और नुस्खा जो बहुत आश्चर्यजनक हो सकता है वह है चॉकलेट पाईतोरी से। साथ ही इस सब्जी का स्वाद आपको बिल्कुल भी नहीं लगेगा। ऐसा अहसास होगा कि आप बिलकुल साधारण खा रहे हैं चॉकलेट मिठाई, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। यह व्यंजन विशेष रूप से उन लोगों द्वारा पसंद किया जाएगा जो आहार पर हैं, लेकिन मिठाई के बिना नहीं कर सकते।

सामग्री:

• जमीन लौंग - 0.5 चम्मच;
• आटा - 360 ग्राम;
• कोको पाउडर - 20 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 350 ग्राम;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• तोरी - 350 ग्राम;
• कड़वा चॉकलेट - 200 ग्राम;
• दही दूध - 120 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 3 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
• सोडा - 1 चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को तुरंत 160 डिग्री तक गर्म करने के लिए रख दें।
2. मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा, लौंग और दालचीनी के साथ कोको मिलाएं, मिलाएं।
3. दोनों प्रकार के मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, अंडे, दही वाला दूध, वैनिलिन डालें। तोरी तुरंत डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. आटा और अंडे का मिश्रण, आधा कसा हुआ चॉकलेट मिलाएं, इस द्रव्यमान को चर्मपत्र से ढके सांचे में डालें।
5. ऊपर से बाकी के चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
6. 50 मिनट के लिए भेजें। ओवन में।

गाजर के साथ

एक और स्वादिष्ट स्वस्थ व्यंजनजिसे नौसिखिए रसोइया भी आसानी से बना सकते हैं। यह तोरी और गाजर से बनी वेजिटेबल पाई है। इसकी ख़ासियत परोसने के रूप में है - सभी सब्जियों को पतली प्लेटों में काटकर एक सर्कल में बिछाया जाता है। यह दिखने में एक बहुत ही मूल पाई निकलता है। आटा तैयार किया जाता है, इसलिए खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

सामग्री:

• मसाले - स्वाद के लिए;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• आटा - 0.5 किलो;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. डिफ्रॉस्टेड आटे को एक परत में रोल करें, इसे एक तेल से सना हुआ बेकिंग डिश के तल पर रखें, किनारे, नमक बनाएं और मसालों के साथ छिड़के।
2. सब्जियों को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें।
3. किनारे से बीच तक इन ब्लैंक्स को एक-दूसरे के करीब रखें। उसे नमक।
4. 180 डिग्री पर बेक करें। इसमें 40-50 मिनट का समय लगेगा।
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विचार-विमर्श करना

तोरी पाई: खाना पकाने की विधि

मांस और लवाश तोरी के साथ पाई

डिश एक्सेसरी, टाइप करें:

अनुमानित खाना पकाने का समय:

60 मिनट की तैयारी

आपको मिलेगा:

1 पाई, आकार आपके आकार पर निर्भर करता है

भोजन के लिए सभी सामग्री तैयार करें:

• कीमा बनाया हुआ मांस 400-450 ग्राम (अधिमानतः मिश्रित, सूअर का मांस और बीफ)
• छोटी तोरी, 3-4 टुकड़े
• लवाश, अधिमानतः आयताकार, आपको 4 शीट (4 परतों) की आवश्यकता होगी
• पनीर, सख्त ग्रेड, 50 ग्राम
• बल्ब, 1 टुकड़ा
• 1 लहसुन लौंग
• चिकन अंडा, एक
• मेयोनेज़, 200 ग्राम का पैक
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल
• मसाला: नमक, काली मिर्च

चरणों का क्रम:

1. पाई के लिए जितनी सब्जियां धोने की जरूरत है, वे मेरी हैं, बाकी साफ हो गई हैं। हम एक तोरी काटते हैं, हमें तिनके मिलते हैं। मीट, तोरी को एक उपयुक्त डिश में डालें और मिलाएँ।
2. प्याज, लहसुन बारीक कटा हुआ। कड़ाही में वनस्पति तेल की एक बूंद डालें, इस मिश्रण को भूनें। हम उनके लिए तैयार कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, भूनते हैं। नमक चखें, काली मिर्च डालें।
3. बची हुई तोरी को दोनों सिरों से काट लें, स्लाइस में काट लें। एक पैन में दोनों तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।
4. हम अपना पाई बनाना शुरू करते हैं। सांचे के तले को तेल से ग्रीस कर लें। हम पीटा ब्रेड का पहला टुकड़ा बिछाते हैं (इसे रोल में खरीदना बेहतर है, अनुमान लगाएं कि 4 परतों के लिए क्या पर्याप्त होगा)। हम मेयोनेज़ लागू करते हैं (हम इसके साथ प्रत्येक पीटा ब्रेड को कोट करते हैं), सब्जियों के साथ मांस डालते हैं।
5. हम मेयोनेज़ और तोरी के बाद कवर करते हैं। इसके बाद, केक की परतों को वैकल्पिक करें।
6. हम भरावन तैयार करते हैं। अंडे के ऊपर कुछ मेयोनेज़ डालें। लवाश पाई की ऊपरी परत पर मिश्रण को फेंटें और डालें।
7. अब आपको बस कसा हुआ पनीर छिड़कने और ओवन में डालने की जरूरत है। तापमान 180°, समय 25-30 मिनट। गर्म होने पर तुरंत खाएं।

आपकी मेज पर स्नैक केक के रूप में एक खाद्य कृति है - अच्छी तरह से मेल खाने वाले उत्पादों के साथ बहुत स्वादिष्ट।

आटा सामग्री:
1 किलोग्राम
100 ग्राम खट्टा क्रीम
3 अंडे
2 चम्मच सोडा
2.5 बड़े चम्मच आटा
नमक स्वादअनुसार

भरने के लिए:
1 किलोग्राम
2 प्याज
50 ग्राम मक्खन
1/2 छोटा चम्मच मांस के लिए मसाला
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

अजमोद
लहसुन की 5 कलियां
50 ग्राम
वनस्पति तेल

खाना बनाना:
1. मांस की चक्की के माध्यम से या खाद्य प्रोसेसर में युवा को छीलें और मोड़ें।
2. तोरी को प्याले में डालिये, थोड़ा सा नमक, 10 मिनिट बाद अतिरिक्त तरल से ज्यादा निचोड़िये नहीं, खट्टा क्रीम, अंडे और सोडा, मसाले के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं।
3. फिर सब्जी के द्रव्यमान में sifted आटा जोड़ें, द्रव्यमान पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।
4. बेकिंग पेपर (पन्नी) को बेकिंग शीट पर रखें, जिसे आप वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। पहली परत में अजमोद की टहनी बिछाएं, ध्यान से पैटर्न के ऊपर सब्जी का मिश्रण डालें। और ऊपर से बारीक कटा हुआ लहसुन समान रूप से फैलाएं।
5. स्क्वैश पाई को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40-45 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
6. जबकि तोरी पाई ओवन में बेक हो रही है, चलो कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं: कीमा बनाया हुआ मांस को मक्खन में कटा हुआ प्याज के साथ भूनें, जब तक कि मसाले के साथ सीजन न हो जाए।
7. तैयार तोरी पाई को ओवन से निकालें और किनारों पर एक तेज चाकू के साथ इसे पूरी तरह से हटाए बिना बेकिंग पेपर से सावधानीपूर्वक अलग करें। अभी भी गर्म होने पर, पाई को क्रॉसवाइज (यानी 4 भागों में) काटें, पाई के दो भागों को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस ऊपर रखें और ऊपर से अधिक पनीर छिड़कें।

8. फिलिंग के ऊपर पाई का एक टुकड़ा रखें, धीरे से इसे उल्टा कर दें, अब इसे इस तरह दबाएं कि पाई का शीर्ष कसकर लेट जाए। एक डिश पर रखो और भागों में काट लें। शीर्ष को पनीर के साथ भी छिड़का जा सकता है।
9. एंडो मांस के साथ स्क्वैश पाईसेवा के लिए तैयार!

अपने भोजन का आनंद लें!