ओवन में पनीर कोट के नीचे सूअर का मांस - फोटो के साथ नुस्खा। परिवार और दोस्तों के लिए हार्दिक दोपहर का भोजन: ओवन में आलू के कोट के नीचे स्वादिष्ट मांस आलू के बिना ओवन में एक कोट के नीचे पोर्क
अगर आप वजन कम करने के लिए डाइट पर हैं तो यह रेसिपी आपके लिए नहीं है। शिकायत न करें कि हमने आपको चेतावनी नहीं दी! ओवन में आलू और पनीर के साथ मांस एक हार्दिक, रसदार, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। हम में से कई लोगों के लिए, आलू और मांस का संयोजन लंबे समय से एक क्लासिक रहा है, और यदि आप प्याज, टमाटर, पनीर और लहसुन को मिलाकर ओवन में इस अग्रानुक्रम को सेंकते हैं, तो आपको पारिवारिक दावत के लिए एकदम सही व्यंजन मिलता है। कुछ लोगों को चिंता है कि वे ऐसा पुलाव नहीं बना पाएंगे, लेकिन हम आपको आश्वस्त कर सकते हैं कि सब कुछ आपके लिए काम करेगा, और पहली बार। इस स्टेप बाय स्टेप फोटोनुस्खा आपकी मदद करेगा!
ओवन में एक फर कोट के नीचे मांस
आलू, पनीर और टमाटर के साथ नुस्खा
पहली नज़र में, यह व्यंजन तैयार करना मुश्किल लगता है, हम आपको साबित करेंगे कि ऐसा नहीं है। क्या आप हमारे साथ हैं? तो चलिए शुरू करते हैं!
मांस को अपनी पसंद के अनुसार चुनें, मुख्य बात यह है कि यह गूदा (खड़ा हुआ पट्टिका) हो। पोर्क, बीफ, भेड़ का बच्चा, चिकन और यहां तक कि टर्की बाकी प्रस्तावित सामग्री के साथ पूर्ण सामंजस्य में होगा। यदि यह ताजा टमाटर का मौसम नहीं है, तो उन्हें जमे हुए (गर्मियों से संग्रहीत) के साथ बदलें या यहां तक कि मशरूम प्लेट भी डाल दें। किसी भी तरह से, यह स्वादिष्ट होगा!
सामग्री:
- मांस (टेंडरलॉइन, पल्प) - 1 किलो,
- आलू - 1 किलो,
- प्याज 2-3 सिर (बड़े)
- ताजा टमाटर - 3 टुकड़े (मध्यम),
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
- लहसुन 3 - 4 लौंग,
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम (बेकमेल सॉस के साथ बदला जा सकता है) - 100 ग्राम,
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले - स्वादानुसार,
- कड़ाही को ग्रीस करने के लिए वनस्पति तेल (रिफाइंड)।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
प्याज को छीलकर ठंडे पानी में धो लें। फिर सिर के आकार के आधार पर प्याज को पतले छल्ले या आधे छल्ले में काट लें।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट चाहिए, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और तल पर एक प्याज "तकिया" रखें।
मांस पट्टिका को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। कागज़ के तौलिये या कागज़ के तौलिये से सुखाएं। नुस्खा में फोटो पोर्क का उपयोग करता है। आलू के साथ खाना पकाने के लिए गैर-दुबला मांस विशेष रूप से चुना गया था, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया में आलू मांस के रस और वसा से संतृप्त हो और और भी स्वादिष्ट हो जाए।
मांस को अनाज में काटें, टुकड़े आधे सेंटीमीटर से अधिक मोटे नहीं होने चाहिए। कटा हुआ मांस, काली मिर्च नमक और अपने स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। यदि वांछित है, तो प्रत्येक प्लेट को चॉप के लिए एक विशेष मैलेट के साथ पीटा जा सकता है।
ओवन में मांस पकाने के लिए, मैंने पोर्क नेक मीट का इस्तेमाल किया, जो स्वाभाविक रूप से बहुत कोमल होता है। यदि आपके पास अन्य कम निविदा मांस है, तो मेरा सुझाव है कि आप इसे पहले से वांछित टुकड़ों में काट लें, नमक डालें, मसाले जोड़ें और, क्लिंग फिल्म में लपेटकर, कई घंटों या रात भर के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
मेरे परिवार में, मांस के लिए पसंदीदा मसालों में से एक थाइम है, और हम इसका उपयोग इस व्यंजन को तैयार करने के लिए करेंगे। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और इसे पूरे मांस में फैलाएं।
प्याज के तकिए के ऊपर तैयार सूअर का मांस (या बीफ) रखें।
टमाटर को धो लें, डंठल हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर के स्लाइस को मांस की परत पर समान रूप से फैलाएं।
इस व्यंजन के लिए आपने जो चटनी चुनी है, उसके साथ टमाटर को सूंघने की जरूरत है। सॉस से आप बेचमेल सॉस, मेयोनीज को तरजीह दे सकते हैं - खट्टा क्रीम सॉसया सिर्फ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, जो भी आपको पसंद हो।
हमारे पास आलू है। इसे साफ, धोया और पतले हलकों में काटा जाना चाहिए। "फर कोट" का एक और संस्करण आलू को मोटे कद्दूकस पर काट रहा है। यहां, किसी को पहले से ही वह पसंद है जो उन्हें तैयार पकवान में सबसे अच्छा लगता है: आलू के स्लाइस या मैश किए हुए आलू की तरह एक परत।
आलू को एक गहरे कप में काटना सुविधाजनक है, फिर सॉस, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। अपने स्वाद के अनुसार, मैंने सूखा पिसा हुआ अदरक और सूखा तारगोन (तारगोन) साग डाला। टमाटर के साथ मांस के ऊपर आलू का कोट बिछाया जाता है।
यह पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसकर सभी सामग्री के साथ छिड़कने के लिए रहता है, यह हमारे पुलाव की अंतिम परत होगी।
आलू और मांस को रसदार बनाने के लिए, पकाने का समय है और सूखने का समय नहीं है, मैं अनुशंसा करता हूं कि आप ओवन में भेजने से पहले बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। खाना पकाने के अंत में इसे हटाने की आवश्यकता होगी।
मांस व्यंजन परिवार के रात्रिभोज, शानदार छुट्टियों के लिए उपयुक्त हैं। रॉयली सुगंधित मांस का अपना इतिहास है। भोजन की लोकप्रियता का चरम पेट्रिन युग पर पड़ता है, जब पेटू यूरोपीय व्यंजन अधिक से अधिक पसंद करने लगे। एक लेख पोर्क मांस की तैयारी को सुविधाजनक बनाने में मदद करेगा, जहां खाना पकाने के सभी चरणों को चरण दर चरण वर्णित किया गया है।
कोई भी खाना जल्दी या बाद में उबाऊ हो जाता है। पोषण विशेषज्ञ मोनो-डाइट के खतरों के बारे में बात करने में व्यर्थ नहीं हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको लगातार नई सामग्री खरीदने के लिए पैसे खर्च करने की जरूरत है। हमें खाना पकाने की प्रक्रिया को बदलने की जरूरत है। बोरिंग चॉप के बजाय, मांस को शाही ढंग से पकाना आसान है। गैर-तुच्छ नुस्खा के लिए सूअर का मांस, मसाले और अन्य उत्पादों की आवश्यकता होती है जिन्हें मेहमानों की राष्ट्रीय प्राथमिकताओं के अनुसार चुना जाता है।
नुस्खा का आधार: मांस के फ्लैट टुकड़ों में काट लें, "फर कोट" के तहत ओवन में सेंकना। जोड़ना एक अच्छा विकल्प होगा सख्त पनीर, मांस और "फर कोट" की परतों के बीच एक ग्लूइंग तत्व के रूप में। बेक करने से पहले पोर्क मीट को अच्छी तरह से मैरीनेट करना नहीं भूलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, लहसुन के सिर या विभिन्न मसालों का रस उपयुक्त है। यदि आप मांस को शाही तरीके से ठीक से परोसते हैं, तो यह व्यंजन उत्सव की मेज की मुख्य सजावट बन जाएगा। "फर कोट" के नीचे सूअर का मांस किसी को भूखा नहीं छोड़ेगा।
ओवन में रॉयल पोर्क
- ओवन में रॉयल पोर्क एक मांस व्यंजन है, हार्दिक और गर्म। मेहमान निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे, और परिचारिका कई तारीफों की प्रतीक्षा कर रही है। खाना बनाते समय, संकेतित उत्पादों को सूची के अनुसार जोड़ना महत्वपूर्ण है। मांस विशेष रूप से रसदार होना चाहिए। एक चम्मच घर का बना adjika का उपयोग करके पकवान को एक अनोखे तीखे स्वाद के साथ आसानी से संतृप्त किया जा सकता है।
सामग्री
- सूअर का मांस (लुगदी) - 700 ग्राम;
- आलू - 3 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- अदजिका - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - स्नेहन के लिए।
खाना बनाना
- मांस को 8 मिमी परतों में काटें।
- मांस को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें ताकि मारते समय मांस के टुकड़े रसोई के चारों ओर न बिखरें।
- फेंटने के बाद प्रत्येक टुकड़े में नमक और काली मिर्च डालें।
- एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें।
- उस पर सूअर का मांस चॉप रखो, और प्याज के ऊपर, छल्ले में काट लें।
- आलू को उनके छिलके में उबालें, छीलें, प्याज के ऊपर कद्दूकस करें।
- खट्टा क्रीम और अदजिका का मिश्रण तैयार करें, बिछाए गए आलू को चिकना करें।
- टमाटरों को पतला-पतला काट लें और ऊपर से रखकर व्यवस्था पूरी करें।
- नमक और ओवन में डालें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- एक फर कोट के नीचे सूअर का मांस 50 मिनट तक बेक किया जाएगा।
- समय बीत जाने के बाद, आपको ओवन खोलने की जरूरत है, पनीर चिप्स के साथ छिड़के, मांस को 7 मिनट के लिए छोड़ दें।
मशरूम के साथ रॉयल पोर्क
- सब कुछ ठीक उसी तरह से किया जाता है जैसे पिछले नुस्खा में, लेकिन मशरूम के अतिरिक्त के साथ। वे न केवल आवश्यक मांस की मात्रा को बदल देंगे, बल्कि इसके स्वाद पर भी जोर देंगे। खाना पकाने का आदर्श मौसम गर्मी है, क्योंकि तब आप जोड़ सकते हैं ताजा मशरूमऔर जमे हुए नहीं। मशरूम के साथ शाही सूअर का मांस - रसदार मांस के आधार, शैंपेन और परमेसन के स्वाद का एक संयोजन।
सामग्री
- पोर्क टेंडरलॉइन - 0.5 किलो;
- शैंपेन (ताजा या डिब्बाबंद) - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
- परमेसन पनीर - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- 4 मिर्च (हथौड़ा) का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- तुलसी - 1 चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच।
खाना बनाना
- मांस के डीफ्रॉस्टेड टुकड़े को हटा दें, छोटी परतों में काट लें।
- नमक, पिसी काली मिर्च, तुलसी, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ डालें।
- सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें।
- ताजे मशरूम को धो लें, छील लें और स्लाइस में काट लें।
- एक छिला हुआ प्याज लें और छल्ले में काट लें।
- पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
- बेकिंग डिश को आवश्यक मात्रा में वनस्पति तेल के साथ फैलाएं।
- निम्नलिखित क्रम में फैलाएं: सूअर का मांस, मशरूम, प्याज, मेयोनेज़ की एक परत, पनीर।
- एक घंटे के लिए बेकिंग तापमान 180 डिग्री।
- आप एक स्वादिष्ट क्रस्ट के गठन से पकवान की तत्परता का निर्धारण कर सकते हैं।
टमाटर के साथ रॉयल पोर्क
- स्वादिष्ट भरने के कारण "टोपी" के तहत सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए? शाही सूअर का मांस नुस्खा पेश करने वाले पहले फ्रांसीसी थे। एक घटक के रूप में टमाटर बहुत उपयुक्त है। सुगंधित मसालों के साथ टमाटर और पनीर ड्रेसिंग के साथ शाही सूअर का मांस नए साल की मेज की तस्वीर को सामंजस्यपूर्ण रूप से देखता है। शाही विनम्रता रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जब पकवान गर्म हो तो सब कुछ खाना बेहतर होता है। इसे ठंडा नहीं करना चाहिए।
सामग्री
- सूअर का मांस (टेंडरलॉइन) - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 30 मिलीलीटर;
- पनीर - 50 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल।
खाना बनाना
- सूअर के मांस के टुकड़ों को मारो (प्रत्येक लगभग 1 सेमी मोटा)।
- एक गहरी प्लेट में डालें, काली मिर्च और डालें सोया सॉसआधे घंटे के लिए।
- एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, गरम करें और प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए परतों को भूनें।
- जब टुकड़ों पर एक कमजोर परत दिखाई देने लगती है, तो आपको मेयोनेज़ के साथ स्टेक फैलाने के बाद, मांस को बेकिंग डिश में ले जाना होगा।
- अगला, मांस के ऊपर प्याज के छल्ले और कसा हुआ पनीर डालें।
- ओवन में 200 डिग्री पर रखें और 40 मिनट तक बेक करें।
आलू के साथ रॉयल पोर्क
- सूअर के मांस से तैयार भोजन हमेशा बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। एक श्नाइटल की तरह, आलू के साथ शाही सूअर का मांस आसानी से आपकी सजावट करेगा खाने की मेज. मुख्य बात यह है कि सभी सामग्री ताजा हैं, और ओवन उन्हें समान रूप से गर्म करता है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी। यदि आपके पास बेकिंग पेपर नहीं है, तो आप इसे बदलने का प्रयास कर सकते हैं। जतुन तेल. यह स्वादिष्ट निकलेगा, और मांस मोल्ड से नहीं चिपकेगा।
आज, टू-इन-वन व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं, जब मांस घटक और साइड डिश दोनों को एक साथ पकाया जाता है। यह न केवल समय बचाने में मदद करता है, बल्कि स्वाद में भी सुधार करता है, क्योंकि सभी घटक एक दूसरे के रस और स्वाद से संतृप्त होते हैं। मैं आपके ध्यान में इन व्यंजनों में से एक लाना चाहता हूं, ओवन में एक फर कोट के नीचे मांस।
आलू और पनीर के साथ बीफ़ (और भी बेहतर - निविदा वील) पर आधारित नुस्खा। हम कह सकते हैं कि यह फ्रेंच में मांस का एक और रूपांतर है - इसे कंपनी में ले जाएं! सब कुछ बेहद सरलता से किया जाता है, परिचारिका को केवल एक बेकिंग डिश में सभी आवश्यक सामग्री डालने की आवश्यकता होती है, और एक घंटे में एक स्वादिष्ट और हार्दिक दोपहर का भोजन मेज पर होगा।
एक नोट पर:
- एक विकल्प के रूप में, आलू को पतले स्लाइस में काटा जा सकता है, और मांस के बजाय कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं;
- मांस को नरम बनाने के लिए, मैं इसे अच्छी तरह से मैरीनेट करने की सलाह देता हूं, खासकर यदि आप बीफ का उपयोग करते हैं।
सामग्री
- आलू 8-10 पीसी।
- मांस बीफ 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम 150 मिली
- लहसुन 2 लौंग
- हार्ड पनीर 150 ग्राम
- प्याज 2 पीसी।
- टमाटर केचप 100 मिली
- नमक, मसाले स्वादानुसार
ओवन में फर कोट के नीचे मांस कैसे पकाने के लिए
- मैं आपकी जरूरत की हर चीज तैयार करता हूं। मैं सब्जियां साफ करता हूं।
मैंने बीफ़ को पतले स्लाइस में काट दिया और इसे रसोई के हथौड़े या रोलिंग पिन से अच्छी तरह से हरा दिया।
मैं केचप, कटा हुआ प्याज (1 पीसी), नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाता हूं। मैं मिलाता हूं, हाथों से थोड़ा रगड़ता हूं ताकि प्याज रस दे। मैं थोड़ी देर के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ देता हूं, मांस जितना लंबा, उतना ही कोमल और सुगंधित होगा। मैं आमतौर पर इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख देता हूं।
एक "फर कोट" के लिए, मैं आलू को चुकंदर के कद्दूकस पर पीसता हूं, शेष प्याज - एक छोटे से। मैं सीजन और मिक्स करता हूं।
पहले से गरम और तेल वाले रूप में, आलू के द्रव्यमान का आधा भाग फैलाएं। फिर मैं मांस वितरित करता हूं।
मैं अचार बनाने के बाद बचा हुआ तरल डालता हूं।
अगली परत आलू है।
खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें, बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के।
और सख्त पनीर।
मैं ओवन में 200 डिग्री पर बेक करता हूं। लगभग एक घंटे के लिए, इसे शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें, और खाना पकाने के अंत से 15-20 मिनट पहले, मैं पन्नी को हटा देता हूं और पनीर के भूरे होने की प्रतीक्षा करता हूं।- ओवन में फर कोट के नीचे मांस तैयार है। परोसने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए आराम दें। इसके अलावा, मैं आमतौर पर खट्टा क्रीम, सब्जी का सलाद पेश करता हूं।
स्वादिष्ट रसदार पोर्क चॉप नीचे ओवन में पकाया जाता है पनीर क्रस्टयह एक उत्सव की मेज के योग्य व्यंजन है। वास्तव में, एक "फर कोट" एक सुगंधित पोर्क चॉप पर एक आलू-टमाटर-पनीर "ढक्कन" है, और इस तरह से तैयार मांस को भागों में परोसा जा सकता है।
एक फर कोट के नीचे सूअर का मांस का पूरा आकर्षण तैयारी की सादगी है, यहां कुछ भी खराब नहीं किया जा सकता है। एक तस्वीर के साथ नुस्खा का पालन करें, और आप तैयार साइड डिश के साथ अपने परिवार को सुखद निविदा मांस के साथ प्रसन्न करेंगे।
शीर्षक:
तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 50 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 20 मिनट
बाहर निकलना: 8 सर्विंग्स
ओवन में एक फर कोट के नीचे सूअर का मांस के लिए सामग्री
- सूअर का मांस (कम वसा वाला) - 600 ग्राम
- प्याज - 1 बड़ा प्याज
- आलू - 4-5 पीसी।
- ताजा बड़ा टमाटर - 2 पीसी
- लहसुन - 1 सिर
- हार्ड पनीर (रूसी) - 200 ग्राम
- मेयोनेज़ (कोई भी) - 100 ग्राम
- मसाले: पिसी हुई काली और लाल मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
ओवन में फर कोट के नीचे मांस सेंकना कितना स्वादिष्ट है
मांस को 1 सेमी मोटी प्लेट में काट लें। क्लिंग फिल्म के साथ टुकड़ों को लपेटने के बाद, दोनों तरफ सावधानी से हरा दें
चॉप्स को एक उथले कटोरे, नमक और काली मिर्च में डालें। ढक्कन के साथ कवर करें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
जबकि मांस कटोरे में मैरीनेट हो रहा है, प्याज और आलू तैयार करें। प्याज को आधा काट लें, फिर पतले आधे छल्ले में काट लें, प्याज की मोटी "एड़ी" हटा दें
हम आलू को साफ करते हैं, तीन एक बड़े फ्लैट ग्रेटर पर, उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल देते हैं
लहसुन छीलें, लहसुन प्रेस में पीसें, आलू में डालें
ताकि आलू काले न हो जाएं, उसमें मेयोनेज़, नमक डालें, सब कुछ मिला लें।
चॉप्स को बेकिंग डिश में डालें - पहली परत
प्याज़ को उबलते पानी में डालें ताकि वह जल्दी पक जाए, उसे निचोड़ लें। हम दूसरी परत बिछाते हैं - यह एक प्याज "कोट" है, जो स्वतंत्र रूप से स्थित है
प्याज पर आलू फैलाएं, चम्मच या हथेली से समतल करें, परतों को एक दूसरे के खिलाफ हल्के से दबाएं
एक आलू "कोट" पर टमाटर के आधे छल्ले डालें
ग्रेट लेंट के बीच में, विशेष आनंद के साथ विश्वासी ईस्टर की दावत की प्रतीक्षा करना शुरू कर देते हैं, जो कि क्रिसमस की तरह अभी भी सबसे अधिक पारिवारिक अवकाश है। मैं ऐसे कई परिवारों को जानता हूं जो सभी इस उज्ज्वल छुट्टी पर इकट्ठा होते हैं, दादी, दादा, माता, पिता, बच्चे, नाती-पोते। हमारी दादी ने कहा, जहां चाहो मिलो और किसके साथ चाहो, और क्रिसमस पर सभी को मेरे पास परिवार के खाने के लिए आना चाहिए। और हां, परिवार की सबसे पसंदीदा डिश हमारा इंतजार कर रही थी, आलू के साथ एक फर कोट के नीचे मांस, जिसे मेरी दादी जी ने बेहतरीन तरीके से पकाया था।
बहुत सारे लोग इकट्ठे हुए और निश्चित रूप से, मेज हमेशा अद्भुत दादी की पाई से लेकर विभिन्न स्नैक्स तक सभी प्रकार के उपहारों से भरी हुई थी। खैर, हमेशा की तरह, ऐसे . के साथ उत्सव की मेज, मुख्य बात, ज़ाहिर है, मुख्य व्यंजन है। वे अक्सर गर्म के लिए आलू के साथ एक फर कोट के नीचे मांस पकाते हैं, इसे पकाने में थोड़ा समय लगता है, यह सुंदर दिखता है, और यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, खासकर जब से सब कुछ एक ही बार में पकाया जाता है, दोनों मांस और एक साइड डिश। आज मैं आपके साथ अपनी दादी माँ की रेसिपी शेयर करना चाहूँगा।
खाना बनाना
मांस को धोया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से थोड़ा सुखाया जाना चाहिए, फिर लगभग 8-10 सेमी चौड़े और लगभग 1-1.5 सेमी मोटे स्लाइस में काट लें। मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ से हथौड़े से पीटना चाहिए, और ताकि मांस का रस सभी दिशाओं में न फूटे, मांस के टुकड़ों को प्लास्टिक की थैली में डालें, कोशिश करें, यह बहुत सुविधाजनक है। हम लेते हैं, इसे वनस्पति तेल से हल्का चिकना करते हैं और मांस को तल पर रखते हैं। चूंकि हमने इसे खदेड़ दिया था, और मांस थोड़ा फैला हुआ था, इसे कसकर रखा जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च और कुछ पसंदीदा मसालों को मत भूलना।
अगली परत प्याज होगी। ऐसा करने के लिए, इसे धो लें, साफ करें, इसे आधा छल्ले में काट लें, और इसे मांस पर एक परत में डाल दें। पानी से भी अच्छी तरह धो लें, साफ करें और लगभग 1 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को तौलिये से सुखाकर प्याज के ऊपर रख दें, आलू की परत की मोटाई आपके विवेक पर हो सकती है। अंतिम स्पर्श, हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और आलू छिड़कते हैं, और ऊपर से मेयोनेज़ लगाते हैं।
बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे के लिए रख दें। जब पनीर और मेयोनेज़ ब्राउन हो जाएं और आलू नरम हो जाएं, तो डिश तैयार है। घर के चारों ओर खुशबू ऐसी है कि आप पागल हो सकते हैं। मांस रसदार, नरम निकलता है, और आलू, मांस और प्याज के स्वाद में नीचे से और ऊपर से भिगोकर, सिर्फ एक परी कथा है।
आपको मेरी ईस्टर और एक उज्ज्वल मूड।
सामग्री
- मांस सूअर का मांस या बीफ - 1 किलो;
- शलजम प्याज - 4-5 पीसी। विशाल;
- आलू - 1.5-2 किलो;
- हार्ड पनीर - 300-400 जीआर;
- मेयोनेज़ - 250 जीआर;
- नमक, मसाले स्वादानुसार
