→ Kiauliena lėtoje viryklėje. Sultinga troškinta kiauliena lėtoje viryklėje: virimo receptai. Kiaulienos kumpis lėtoje viryklėje

Kiauliena lėtoje viryklėje. Sultinga troškinta kiauliena lėtoje viryklėje: virimo receptai. Kiaulienos kumpis lėtoje viryklėje

Kad ir ką sakytų mitybos specialistai, kiauliena visada bus laukiamas svečias ant rusų stalo. Siekdami sumažinti riebaus valgymo žalą, perkame liesus gabalėlius, kepame mėsą porai, orkaitėje ar troškiname ant silpnos ugnies, tačiau nei vienas virtuvės prietaisas šia prasme negali pralenkti lėtos viryklės. Ir iš tikrųjų: net kiauliena, virta lėtoje viryklėje režimu „Kepimas“ pasirodo gana dietiška (jei į multivarkinį dubenį dosnia ranka nepilate aliejaus), ką jau kalbėti apie „Troškinį“ ar „ Garinimas“.

Taigi, turguje nusipirkote puikų kiaulienos gabalėlį. Ką gaminsime? Yra daug variantų, kaip kepti kiaulieną lėtoje viryklėje: čia ir guliašas, ir kepsnys, ir kotletai, ir aspicai... Ir kokia lėtoje viryklėje virta kiauliena gaunama! Nieko tokio, kad negalite sutrypti sunkaus gabalo į dubenį. Kol sprendžiate, kaip geriausiai panaudoti ką tik pirktą kiaulieną, mūsų svetainė siūlo atkreipti dėmesį į kiaulienos receptų pasirinkimą lėtoje viryklėje – nuo ​​paprastų iki virtuoziškų (nors, atvirai kalbant, sunkiausia juose yra paruošti mėsą . ... Idealus variantas – šviežiai malti juodieji pipirai, druska ir truputis aromatinių žolelių, visa kita padarys Jūsų išmanusis asistentas.

Kiauliena lėtoje viryklėje "Elementary!"

Ingridientai:
600-700 g kiaulienos minkštimo,
1-2 lemputės
2-3 česnako skiltelės,
3-5 a.š majonezas,
druskos, maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:
Mėsą supjaustykite dideliais kubeliais ir sumaišykite su svogūnu, supjaustykite pusžiedžiais. Gerai prisiminkite rankomis, kad svogūnas duotų sulčių. Įdėkite per spaudą išspaustą česnaką, druską, pipirus ir majonezą, sudėkite į multicooker dubenį ir nustatykite „Troškinimo“ režimą 1,5 valandos. Majonezo priešininkai gali drąsiai praleisti šį ingredientą, pakeisdami jį sojos padažu arba pomidorų pasta.

Kiauliena su džiovintais vaisiais lėtoje viryklėje

Ingridientai:
700-800 g kiaulienos minkštimo,
1 didelė morka
1 Paprika,
200 g džiovintų slyvų arba abrikosų,
3 stiklinės vandens
3 valg sojų padažas,
2 valg daržovių aliejus,
druskos.

Maisto gaminimas:
Mėsą supjaustykite gabalėliais, džiovintus vaisius – puselėmis, svogūnus ir saldžiąją papriką – juostelėmis. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Dubenyje sumaišykite vandenį, druską ir sojų padažas. Į dubens dugną supilkite aliejų ir sluoksniais išdėliokite produktus: mėsą, svogūnus, morkas, paprikas, džiovintus vaisius. Supilkite marinatą ir nustatykite režimą „Gesinimas“ 1,5 val. Prieš patiekdami išmaišykite.

Mėsa su daržovėmis lėtoje viryklėje

Ingridientai:
500-600 g kiaulienos,
1 nedidelė kopūsto galva
2 lemputes
1-2 morkos
2 pomidorai
1 baklažanas (nebūtina)
2-3 česnako skiltelės,
2 valg pomidorų pasta,
1 valgomasis šaukštas miltai,
1 krūva petražolių
augalinis aliejus, druska, pipirai.

Maisto gaminimas:
Baklažaną supjaustykite ir padėkite į pasūdytą vandenį. Įjunkite "Kepimo" režimą ir augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną ir morką 2-3 minutes, tada sudėkite gabalėliais supjaustytą mėsą ir maišydami troškinkite 10-15 minučių. Į multicooker dubenį sudėkite likusias daržoves, iš anksto supjaustytus, susmulkintus žalumynus, druską ir pipirus. Atskirai sumaišykite miltus su pomidorų pasta ir puse stiklinės vandens (galite ir daugiau vandens), supilkite į dubenį, išmaišykite ir uždarykite dangtį. Nustatykite režimą „Gesinimas“ į 1,5 valandos. Šiame recepte kopūstus galima pakeisti bulvėmis, tai bus labiau patenkinta.

Ta pati mėsa į-Prancūzų kalbalėtoje viryklėje

Ingridientai :
500-600 g kiaulienos minkštimo,
2 pomidorai
150-200 g sūrio,
3-5 a.š majonezas,
druskos, maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:
Sako, prancūzai su šiuo receptu neturi nieko bendra, tačiau „MPF“ populiarumas neblėsta, kad ir kaip būtų! Pakeiskite majonezą natūraliu jogurtu ir toliau džiuginkite savo šeimą nuostabiu, animaciniam filmui pritaikytu patiekalu.
Mėsą supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su druska, pipirais ir majonezu ir sudėkite į riebalais išteptą multicooker dubenį. Išlyginkite, padėkite pomidorų sluoksnį, supjaustykite apskritimais ir apibarstykite sūriu. Uždarykite dangtį ir nustatykite „Kepimo“ režimą 40 minučių. Šį patiekalą galima paruošti kiek kitaip: mėsą supjaustykite porcijomis, lengvai išmuškite ir kepkite iš vienos pusės iki auksinės rudos augaliniame aliejuje režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“, apverskite, ant viršaus uždėkite šiek tiek pakepinto svogūno. mėsą, pomidorų apskritimą, uždarykite dangtį ir toliau kepkite tuo pačiu režimu 15-20 minučių. Likus 2-3 minutėms iki režimo pabaigos, mėsą pabarstykite sūriu.

Kiauliena ananasuose lėtoje viryklėje

Ingridientai:
500-600 g kiaulienos minkštimo,
2 dideli svogūnai
½ šviežių ananasų
30-50 g sviesto,
druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Mėsą supjaustykite plonais sluoksniais ir išmuškite, tik atsargiai, kad nesuplyštų. Druska pipirai. Ananasą nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite gabalėliais. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Dubens dugną sutepkite puse šaukšto sviesto ir pakaitomis išdėliokite svogūną, mėsą ir ananasus. Ant gaminių uždėkite sviesto gabalėlius, uždarykite dangtį ir nustatykite „Kepimo“ režimą 40-50 minučių.

Kiauliena su konservuotais ananasais lėtoje viryklėje

Ingridientai:
2-4 gabalėliai kiaulienos be kaulų (priklausomai nuo dubens dydžio),
2-3 griežinėliai konservuotų ananasų

½ a.š garstyčios,
½ krūvos vandens,
druska pipirai.

Maisto gaminimas:
Mėsą lengvai pamuškite, pamirkykite ananasų sirupe ir padėkite į šaldytuvą 30-45 minutėms. Padėkite ant multicooker dugno, pasūdykite, pipiruokite, ant kiekvieno mėsos gabalo uždėkite ananaso žiedą ir pabarstykite sūriu. Garstyčias praskieskite vandeniu ir užpilkite ant mėsos. Nustatykite režimą „Gesinimas“ 1 valandai arba „Kepimas“ 25 minutėms.

"Kiaulė apelsinuose"

Ingridientai:
1,5-2 kg kiaulienos,
2 apelsinai
150 ml sauso baltojo vyno
3 valg krakmolas,
druska, pipirai, gvazdikėliai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Apelsinus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite servetėle. Nuo vieno apelsino nutarkuokite žievelę, iš apelsinų išspauskite sultis, sumaišykite su žievele ir vynu ir padėkite ant ugnies. Sumažinkite iki norimo tirštumo ir įpilkite citrinos sulčių, jei padažas per saldus. Krakmolą atskieskite nedideliu kiekiu vyno ir nuolat maišydami supilkite į padažą. Padažas paruoštas. Kiaulieną supjaustykite gabalėliais, mėsą apkepkite režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“ lydytame svieste arba riebaluose iki auksinės rudos spalvos. Supilkite padažą, uždarykite dangtį ir 30 minučių nustatykite „Troškinimo“ režimą.

Kotletai "vaikiški" lėtoje viryklėje

Ingridientai:
300-350 g liesos kiaulienos,
3 česnako skiltelės,
1 obuolys
1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas kremas,
druska pipirai.

Maisto gaminimas:
Mėsą supjaustykite dviem griežinėliais arba dideliais peiliais. Obuolius ir česnaką supjaustykite kuo smulkiau arba sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite visus maltai mėsai skirtus ingredientus, išminkykite ir išplakite. Naudodami šaukštą sudėkite į multivarkos dubenį su pašildytu ghi arba augaliniu aliejumi. Kepkite 6-7 minutes iš kiekvienos pusės režimu "Kepimas" arba "Kepimas", tada sudėkite visus kotletus į dubenį, užpilkite pora šaukštų vandens ir leiskite jiems virti režimu "Troškinys" 10 15 minučių.

Kiaulienos kotletai su daržovėmis lėtoje viryklėje

Ingridientai:
200 g kiaulienos
3-4 bulvės
100-150 g kopūstų,
3-4 riekelės baltos duonos
1-2 kiaušiniai
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Sausą baltą duoną pamirkykite piene arba grietinėlėje, tada išspauskite. Visą mėsą, daržoves ir duoną perkiškite per mėsmalę, įmuškite kiaušinius ir prieskonius bei išmuškite faršą. Apkepkite džiūvėsėliuose ir kepkite aliejuje režimu "Kepimas" arba "Kepimas", tada sudėkite į dubenį, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite po dangčiu, nustatydami režimą "Gesinimas".

Kiaulienos šonkauliai meduje laistyti su obuoliais

Ingridientai:
1,5 kg kiaulienos šonkaulių,
2-3 lemputes
2-3 rūgštūs obuoliai
1-2 valg medus,
1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus,
1-2 valg miltai,
druskos, maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:
Nuplautus ir išdžiovintus šonkaulius supjaustykite gabalėliais. Į multicooker dubenį supilkite aliejų, 15-20 minučių nustatykite „Kepimo“ režimą, įkaitinkite ir į dubenį įpilkite medaus. Kai medus užvirs, sudėkite šonkauliukus į dubenį ir apkepkite iš visų pusių. Tada įpilkite tiek vandens, kiek norite gauti padažų, ir nustatykite režimą „Gesinimas“ į 1,5 valandos. Po valandos veikimo suberkite smulkintus svogūnus ir obuolius (nuimkite odelę), pasūdykite ir suberkite pipirus. Baigiant virti, likus maždaug 10 minučių iki režimo pabaigos, nedideliame kiekyje vandens praskieskite miltus ir maišydami supilkite į dubenį.

Ingridientai:
1 kg kiaulienos minkštimo,
400 g pievagrybių,
2 lemputes
300 ml grietinėlės
100-150 g tarkuoto kietojo sūrio,
druska, malti juodieji pipirai, žolelės - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Svogūnus ir grybus susmulkinkite ir pakepinkite svieste (svieste arba daržovių) 10 minučių režimu „Kepimas“, suberkite mėsą ir prieskonius, išmaišykite ir supilkite grietinėlę. Nustatykite režimą „Gesinimas“ į 1,5 valandos. Po signalo apie režimo pabaigą dubenyje esantį maistą apibarstykite sūriu ir žolelėmis ir 30 minučių paprakaituokite po dangčiu režimu „Šildymas“.

Kiauliena vyne pomidorų padažas lėtoje viryklėje

Ingridientai:
500 g kiaulienos filė,
1 svogūnas
1 morka
250 ml pomidorų tyrės arba pomidorų sulčių
100 ml sauso raudonojo vyno
druska pipirai.

Maisto gaminimas:
Kiaulieną supjaustykite griežinėliais, pasūdykite, pipirai, sudėkite į multicooker dubenį, suberkite smulkintus svogūnus ir morkas. Supilkite vyną ir pomidorų tyrę, išmaišykite, uždarykite dangtį ir nustatykite režimą „Gesinimas“ 1 val. Jei norite virti garuose troškintas daržoves kaip garnyrą, po 30 minučių įdėkite garintuvo dubenį su visomis daržovėmis į lėtą viryklę ir toliau gaminkite.

Kiauliena garstyčių padaže

Ingridientai:
700-800 g kiaulienos minkštimo,
2 lemputes
2-4 česnako skiltelės,
1 valgomasis šaukštas garstyčių milteliai,
3 valg miltai,
2 stiklinės vandens
druska, lauro lapas, pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, mėsą griežinėliais, sudėkite į multivarkos dubenį ir kepkite augaliniame aliejuje 20 minučių režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“, neuždarydami dangčio. Tada įberkite druskos, smulkintą česnaką, garstyčias, lauro lapą ir prieskonius pagal skonį, pabarstykite miltais ir išmaišykite. Kepkite tuo pačiu režimu 5 minutes, užpilkite vandeniu ir perjunkite multivarkerį į režimą „Gesinimas“ 1–1,5 val.

Kiaulienos kremzlė "Palaižyk pirštus!"

Ingridientai:
600-700 g kiaulienos kremzlių,
1 morka
1 svogūnas
2-4 česnako skiltelės,
200 ml vandens
druska, pipirai, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“ pakepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas, tada suberkite susmulkintas kremzles ir toliau kepkite tuo pačiu režimu 20-25 minutes po dangčiu. Tada supilkite vandenį, druską, pipirus, suberkite žoleles ir prieskonius, nustatykite „Troškinimo“ režimą 2 valandoms.

„Rūkytas“ kumpis

Ingridientai:
2-3 kg kiaulienos kumpio be kaulų
200-300 g druskos (geriausia jūros),
1 česnako galva
20 pipirų,
4-5 žirneliai kvapiųjų pipirų,
3 lauro lapai,
3 gvazdikėlių,
1 šaukštelis maltos kalendros,
½ šaukštelio žemė raudona aštrus pipiras,
½ šaukštelio malta paprika,
svogūnų žievelės (kiek įmanoma).

Maisto gaminimas:
1 litre vandens ištirpinkite druską. Į multicooker dubenį suberkite pipirus, lauro lapą, kalendras ir gvazdikėlius, suberkite svogūno žievelę ir sudėkite džiovintą mėsą. Užpildykite druskos tirpalu, uždarykite dangtį ir nustatykite režimą „Gesinimas“ 3-4 valandoms. Po signalo apie režimo pabaigą išimkite mėsą, įtrinkite per spaudą perleistu česnaku, raudonųjų paprikų mišiniu, padėkite po presu ir parai atvėsinkite šaldytuve.

Kiauliena rankovėje

Ingridientai:
1 kg kiaulienos minkštimo,
1 valgomasis šaukštas druskos,
2 arb malta paprika,
1 šaukštelis garstyčių sėklos,
1 šaukštelis ciberžolė,
1 šaukštelis maltos kalendros,
1 šaukštelis apyniai-suneli,
1 šaukštelis džiovintas česnakas,
½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:
Nuplaukite kiaulienos gabalėlį ir gerai nusausinkite rankšluosčiu. Sumaišykite prieskonius ir druską, įtrinkite mėsą, įdėkite į kepimo rankovę ir palikite šaldytuve 2-3 valandoms (arba geriau per naktį). Tada maišelį užriškite, keliose vietose pradurkite ir sudėkite į dubenį. Nustatykite režimą „Kepimas“ į 1 valandą.

Bouzhenina

Ingridientai:
1 kg kiaulienos sprandinė,
½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų,
½ šaukštelio malta paprika,
½ šaukštelio ciberžolė,
½ šaukštelio garstyčių sėklos,
¼ šaukštelio aštrūs raudonieji pipirai,
4-5 česnako skiltelės,
1-2 valg daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:
Paruoškite sūrymą 2 šaukštais. druskos 1 litrui vandens, užpilkite mėsą ir padėkite į šaldytuvą 2 dienoms. Po mėsos išdžiovinkite ir aptepkite prieskonių, česnako ir augalinio aliejaus mišiniu, perleistu per spaudą. Įdėkite į plastikinį maišelį ir palikite šaldytuve dar 4-5 valandas. Multicooker dubenį sutepkite aliejumi ir sudėkite į jį mėsą. Nustatykite režimą „Gesinimas“ 1–1,5 val., išimkite iš multicooker, suvyniokite į foliją, atvėsinkite ir per naktį šaldykite.
Kaip matote, kiaulieną lėtoje viryklėje galima virti įvairiais būdais. Virkite iki klasikiniai receptai Išraskite savo išskirtinį ir mėgaukitės!

Gero apetito ir naujų kulinarinių atradimų!

Larisa Shuftaykina

Kiauliena yra mėsa, iš kurios galite gaminti daugybę skanių, paprastų ir sudėtingų patiekalų. Visokiausi marinatai, įvairūs papildomi ingredientai, įvairūs prieskoniai ir padažai – visa tai puikiai dera su kiauliena, pagerina ir praturtina mėsos skonį.

Tačiau visai nebūtina kurti sudėtingų receptų, nes kiauliena yra produktas, kuriam gaminti nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių ir gebėjimų, mėsą galima tiesiog supjaustyti, šiek tiek pasūdyti ir kepti savo lašiniuose.

Šiandien kiaulieną gaminsime lėtoje viryklėje: trumpas patiekalo komponentų paruošimas, o tada „stebuklingas aparatas“ viską iškeps pats.

Žingsnis po žingsnio kiaulienos receptas lėtoje viryklėje - bendrieji principai

Pagrindinis kiaulienos gaminimo principas yra paprastas: preliminarus namuose turimų ingredientų paruošimas, produktų sudėjimas į multicooker dubenį tam tikra seka, pageidaujamo režimo nustatymas: „kepimas“, „troškinimas“, „kepimas“, „garinimas“. “.

Kiauliena gali būti vartojama šviežia arba atšaldyta. Kepant mėsą lėtoje viryklėje tinka skirtingos dalys: minkštimas, šonkauliukai, sprandinė, kumpis, šonkauliukai. Mėsa kruopščiai nuplaunama, išdžiovinama, supjaustoma norimos formos gabalėliais, įtrinama prieskoniais ir druska arba kuriam laikui įdedama į bet kokį marinatą.

1. Kiauliena lėtoje viryklėje: žingsnis po žingsnio receptas saldžiarūgščiame padaže

Ingridientai:

Kiaulienos filė be kaulų - vienas kilogramas;

Sojų padažas - 30 ml;

Česnakai - penkios skiltelės;

Bet koks majonezas - 200 gramų;

Liesas aliejus - keturi šaukštai;

Vienas apelsinas;

Dešimt gramų juodųjų pipirų ir smulkiai sumaltos druskos;

Cukrus - 20 gramų.

Sojos padažui:

Sojos grūdai - trys saujos;

Kvietiniai miltai - 30 gramų;

Bet koks sultinys - viena stiklinė;

Sviesto gabalas;

15 gramų druskos.

Virimo būdas:

1. Kiaulienos filė nuplaukite, jei reikia, išpjaukite visas plėveles ir sausgysles, paruoštą minkštimą supjaustykite vidutiniais maždaug trijų centimetrų storio gabalėliais.

2. Mėsą sumaišykite su druska, pipirais ir per naktį padėkite į šaldytuvą, kad pamaitintų, taip gatavas patiekalas bus daug skanesnis ir aromatingesnis. Paspartinti marinavimo procesą padės nedidelė gudrybė: gatavą filė lengvai numuškite, aštriu peiliu keliose vietose padarykite pradūrimus ir atsargiai įtrinkite druska bei pipirais – tokiu atveju užteks poros valandų įberti.

3. Dvidešimt minučių multivarke nustatykite į „kepimo“ arba „kepimo“ režimą, priklausomai nuo to, kokio tipo multivarką turite. Į multikookerio indą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite, sudėkite susmulkintus kiaulienos gabalėlius. Nuolat maišydami medine mentele, kepkite mėsą iki šviesiai rudos spalvos.

4. Paruoškite sojų padažą: sojas supilkite į metalinį indą su šaltu vandeniu, virkite ant stiprios ugnies, kol užvirs. Tada sumažinkite ugnį, šaukštu nuimkite putas ir toliau kepkite, kol grūdeliai suminkštės. Išvirtas sojų pupeles sudėkite į kiaurasamtį, kad vanduo būtų stiklinis, atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu iki purios masės. Į košę iš sojų pupelių supilkite miltus, viską gerai išmaišykite. Sausoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į išvirusią sojų košę, šiek tiek pasūdykite. Kruopščiai išmaišykite ir supilkite košę į nedidelį indą, supilkite bet kokį sultinį, pavyzdžiui, iš daržovių, mėsos, žuvies ar kito, uždėkite nedidelę ugnį ir virkite penkias minutes. Išjunkite ugnį, atvėsinkite mišinį, perkoškite per sietelį ir galite naudoti. Tačiau, jei nesinori gaminti sojos padažo, galite jį nusipirkti jau paruošto parduotuvėje.

5. Kai mėsa apkeps, per spaudą išspauskite česnaką ir supilkite atvėsusį sojų padažą, viską gerai išmaišykite ir pakepinkite dar penkias minutes.

6. Per sulčiaspaudę arba rankomis išspauskite sultis iš apelsino. Paragaukite apelsinų sulčių, jei labai rūgštokos, tada įpilkite šiek tiek cukraus, gerai išmaišykite, o jei saldžios, tada cukraus dėti nereikia. Taip pat vietoj sulčių galite naudoti citrusinių vaisių minkštimą, tam apelsiną nulupkite, išimkite sėklas, susmulkinkite peiliu.

7. Į mėsą supilkite apelsinų sultis ir supilkite majonezą, vėl gerai išmaišykite, viską kartu retkarčiais pamaišydami pakepinkite dar keturias minutes.

8. Perjunkite prietaisą į "gesinimo" režimą, nustatykite laiką dvidešimt minučių ir kepkite, kol multivarke supypsės. Jei norite, kad mėsa būtų sultingesnė, įpilkite į ją du didelius šaukštus vandens.

9. Paruoštą kiaulieną dėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes, jei norite, šalia galite dėti kokį garnyrą, pavyzdžiui, bulvių košę, virtus ryžius ir kitą. Atskirai įdėkite rudos duonos riekeles į duonos dėžutę.

2. Kiauliena lėtoje viryklėje: žingsnis po žingsnio receptas su daržovėmis

Ingridientai:

Baltasis kopūstas - maža šakutė;

Trys mažos bulvės;

Viena vidutinė morka;

svogūno galvutė;

Trys skiltelės česnako;

Kiaulienos nugarinė - 400 gramų;

Augalinis aliejus ir pomidorų pasta - po tris šaukštus;

Penki gramai druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų;

Krapai, petražolės - po 4 stiebus.

Virimo būdas:

1. Paruoškite visas reikalingas daržoves: atskirkite viršutinius kopūsto lapus, nuplaukite kopūsto galvą po tekančiu vandeniu, supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulvių gumbus į vidutinio dydžio lazdeles arba kubelius, kaip jums patinka. Morkas nulupkite su svogūnais, svogūną supjaustykite smulkiais trupiniais, morkas sutarkuokite smulkiais dantukais.

2. Kiaulienos filė nuplaukite, supjaustykite juostelėmis.

3. Multivarką nustatykite į "kepimo" režimą, į indą supilkite augalinį aliejų, sudėkite pjaustytus kopūstus, kepkite maišydami pusvalandį. Kai kopūstas įgaus gražią rausvą spalvą, sudėkite ant jų bulves ir kepkite keturias minutes.

4. Į bulves ir kopūstus suberkite tarkuotas morkas ir svogūnus, pakepinkite dar keturias minutes.

5. Visą multivarkinės talpyklos turinį supilkite 200 ml vandens, šiek tiek pasūdykite ir, jei norite, pipirų su juodaisiais pipirais, perjunkite prietaisą į „troškinimo“ režimą ir troškinkite dvidešimt minučių uždengę dangtį.

6. Pasibaigus skirtam laikui, paruoštą mėsą dėkite ant visų daržovių. Jei norite, kad gatavas patiekalas būtų sodresnis, prieš dėdami jį į multivarkinį indą, penkias minutes pakepinkite kiaulieną švarioje keptuvėje ant stiprios ugnies, kol ant jos paviršiaus atsiras auksinė pluta.

7. Ir paskutinis ingredientas, sudėkite per česnaką išspaustą česnaką, taip pat pomidorų pastą. Troškinkite tuo pačiu režimu ne ilgiau kaip tris minutes. Česnakai yra esminis šio patiekalo ingredientas, suteikiantis kiaulienai ypatingą savitą skonį, bet pomidorų pasta Galite pridėti ir ne, viskas priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų.

8. Paruoštą kiaulieną su daržovėmis dėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes, pabarstykite kapotomis petražolėmis arba krapais. Tada į atskirą plokščią lėkštę sudėkite supjaustytus baltos duonos gabalėlius.

3. Kiaulienos iešmeliai lėtoje viryklėje: žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai:

Didelis kiaulienos gabalas, geriausia – kaklo dalis;

Keturios svogūnų galvos;

Du dideli šaukštai 9% acto;

30 gramų druskos, maltų kvapiųjų pipirų ir prieskonių kepsniams;

Maltos aitriosios paprikos – nebūtina;

Petražolės, krapai - pusė ryšulio.

Virimo būdas:

1. Kiaulieną kruopščiai nuplaukite, supjaustykite keturių centimetrų storio griežinėliais. Sudėkite supjaustytus mėsos gabalus į gilų puodelį.

2. Marinatą ruoškite taip: svogūnų galvutes nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis, užpilkite acto rūgštimi, trupučiu vandens, įberkite druskos, maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų bei įvairių prieskonių pagal skonį, gerai išmaišykite.

3. Marinatą supilkite į mėsą, vėl išmaišykite. Palikite kiaulieną uždengtą šaldytuve penkioms valandoms, geriausia per naktį, kad skonis būtų sodresnis.

4. Pasibaigus marinavimui skirtam laikui, multivarkerį įjunkite "kepimo" režimu. Marinuotą mėsą sudėkite į multivarkinį indą, nustatykite maždaug 25 minutes.

5. Po pyptelėjimo atidarykite multicooker dangtį, įpjaukite mėsos gabalėlį, jei jis viduje paraudęs, tada nustatykite laiką dar dešimt minučių ir kepkite. Paruošta mėsa turi būti minkšta ir sultinga. Jei pageidaujama, mėsą kepant multivarke galima užpilti pomidorų padažu, apšlakstyti citrinos sultimis.

6. Gatavą naminį kebabą dėkite į lėtą viryklę ant mažų plokščių lėkštelių, po kelis gabalėlius vienai porcijai, prie kiekvienos lėkštės, dėkite tris griežinėlius šviežių pomidorų ir agurkų. Jei gaminote kebabą be padažo, tuomet patiekdami galite jį tiesiog užpilti kebabiniu kečupu ir apibarstyti smulkiai pjaustytomis petražolėmis bei krapais. Atskirai į vieną dubenį suberkite marinuotus svogūnus, o į antrą – pjaustytas baltos duonos riekeles.

Žingsnis po žingsnio lėtos viryklės kiaulienos receptai: gudrybės ir naudingi patarimai

Kiauliena visada skanesnė, jei mėsa iš pradžių marinuojama. Galite naudoti prieskonius, padažus, bet kokius marinatus. Jei rauginimui laiko neužtenka, išspaustą česnaką galite tiesiog sumaišyti su druska, pipirais ir šiuo mišiniu įtrinti smulkintus gabalėlius.

Nemanykite, kad recepte nurodyti prieskoniai jus varo į tam tikras ribas, vienus komponentus drąsiai galite pakeisti kitais, naudodami kitas žoleles ir prieskonius, taip pat pasirinkdami savo produktų rinkinį padažams ir marinatams gaminti.

Iš mėsos, o ypač iš šviežios, minkštos kiaulienos, galite paruošti daug skanių ir patiekalų įvairovė. Kiaulieną lėtoje viryklėje galima kepti, virti, kepti, troškinti... Kiaulienos šašlykus tarp mūsų žmonių ypač mėgstame. Bet juk keptuvės namuose nepadėsi? :)

Bet aš žinau, kaip galima skaniai iškepti mėsą namuose, ir šios paslapties į kapus nesinešiu, bet pasidalinsiu su jumis. Gaminkime kumpis multivarke.

Virta kiauliena – tai mėsa, įtrinta druska ir įvairiais prieskoniais ir iškepta vientisu gabalėliu. Prie virta kiaulienos geriausiai tinka kiaulienos kumpis, tačiau galima naudoti beveik bet kokią kitą, minkštą ir vidutiniškai riebią mėsą. Taigi, virta ėriena dažnai verdama, o rusų medžiotojai jau seniai prisitaikė ją gaminti iš lokio mėsos.

Taigi, mūsų šiandienos receptas - virta kiauliena arba kiauliena, kepta lėtoje viryklėje visas gabalas. Pagal šį receptą jis pasirodo švelnus ir labai sultingas.

Ingredientai virtai kiaulienai virti lėtoje viryklėje

  • Kiaulienos gabalas kilogramui;
  • nuo trijų iki keturių skiltelių česnako;
  • keturi stalai. l. garstyčios;
  • du stalai. l. medus;
  • vienas stalas.l. daržovių aliejus;
  • druskos, juodųjų pipirų pagal skonį, galima naudoti kitų prieskonių.

Kiaulieną nuplaukite po tekančiu vandeniu. Mėsą galima iš anksto pamirkyti porą valandų, kad įvyktų kenksmingų medžiagų ištraukimas į vandenį. Kiaulieną įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais. Ant jo padarome įpjovimus ir įdarome česnako. Sumaišykite keturis šaukštus garstyčių su dviem šaukštais medaus ir šiuo mišiniu aptepkite mėsą.

Leiskite kiaulienai pastovėti po marinatu pusantros valandos.

Mėsą paskleidžiame lėtoje viryklėje ir kepame saulėgrąžų aliejuje kepimo režimu 20 minučių iš vienos pusės. Apverskite į kitą pusę ir 3 valandoms įjunkite gesinimo režimą. Aliejaus daugiau nepilame, kiaulieną tegul troškina savo sultys.

Štai mūsų skani sultinga virta kiauliena lėtoje viryklėje pasiruošę!

Kiaulieną išimame ir supjaustome porcijomis.
Ant tokios kiaulienos netgi galima patiekti šventinis stalas.

Skanaus!!!

Iš kiaulienos galite gaminti daugybę patiekalų: tai švelnus šašlykas, kvapni virta kiauliena ir skanus jautienos stroganovas. Sąrašą galima tęsti ir tęsti, bet geriau nusipirkti šviežios kiaulienos gabalėlį ir iš jos gaminti mėgstamą patiekalą. Jei kiaulieną gaminsite lėtoje viryklėje, ji išsaugos visas naudingas ir skonio savybes.

Patiekalas savo neįprastą pavadinimą skolingas grafui Stroganovui, kuris sugalvojo šį kiaulienos receptą. Patiekalo paslaptis ta, kad kiaulienos gabaliukai pirmiausia numušami specialiu plaktuku, o po to supjaustomi ir kepami. Rezultatas yra labai švelnus ir sultingas patiekalas.

Ingridientai:

  • kiauliena (nelabai riebi) - 700 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • grietinė - 1 puodelis;
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
  • druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Jautienos stroganovo gaminimas lėtoje viryklėje:

  1. Mėsą išilgai pluošto supjaustykite 2x2 cm gabalėliais, gerai apvoliokite miltuose ir apkepkite saulėgrąžų aliejuje, įjungę „Kepimo“ režimą.
  2. Kol mėsa kepama, svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir nusiųskite į mėsą. Viską pakepinti iki gražios auksinės rudos spalvos.
  3. Sumaišykite grietinę su pomidorų pasta ir nusiųskite šį padažą į dubenį. Viską gerai išmaišykite, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais.
  4. Virkite jautienos stroganovą lėtoje viryklėje 30 minučių, įjungdami režimą „Gesinimas“.

Patiekite gatavą patiekalą su bet kokiu garnyru. Papuoškite patiekalą žolelėmis ir skanaukite!

Kiaulienos suktinukai lėtoje viryklėje

Tai labai originalus patiekalas, kurį galima paruošti ne tik šeimos vaišėms, bet ir bet kokiai šventei. Kiaulienos ir grybų derinys turi savo skonį. Kiaulienos suktinukai su grybais lėtoje viryklėje visada būna švelnūs ir kvapnūs.

Ingridientai:

  • kiauliena (kaklo dalis) - 500 g;
  • grybai (bet kokie) - 200 g;
  • svogūnai - 2 vnt.;
  • česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
  • grietinėlė - 200 g;
  • švieži krapai - 50 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
  • druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Kiaulienos suktinukų su grybais gaminimas lėtoje viryklėje:

  1. Kiaulienos sprandinę supjaustykite 1 cm storio kepsniais ir sumuškite. Kad mėsa neprarastų sultingumo, sudėkite į maišelį.
  2. Paruoškite įdarą suktinukams: susmulkinkite svogūną ir grybus, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, tada pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki malonios auksinės rudos spalvos, įjungę „Kepimo“ režimą. Į atvėsusį įdarą sutarkuokite česnaką, susmulkinkite krapus.
  3. Pradėkite formuoti ritinius. Norėdami tai padaryti, ant kepsnio paskleiskite grybų įdarą ir susukite. Kad ritinys nesuirtų, jį reikia susiūti siūlu arba sujungti kraštus dantų krapštuku.
  4. Paruoštus suktinukus apkepkite lėtoje viryklėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, įjungdami režimą „Kepimas“.
  5. Kai suktinukai apkeps, užpilkite grietinėle, druska, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite 40 min., įjungę „Troškinimo“ režimą.
  6. Kol suktinukai troškinasi, paruoškite jiems garnyrą. Geriausias garnyras būtų virtos bulvės. Kiauliena lėtoje viryklėje yra paruošta, belieka tik papuošti gatavą patiekalą žolelėmis ir patiekti.

Kiaulienos kumpis lėtoje viryklėje

Būtent iš kiaulienos virta kiauliena pasirodo sultinga, švelni ir minkšta. Šį patiekalą galima ruošti kiekvienai dienai ir su juo gaminti sumuštinius. Jis bus daug sveikesnis ir skanesnis nei parduotuvėje pirkta dešra. Kiaulienos nugarinę virti lėtoje viryklėje greičiau ir patogiau nei orkaitėje. Ir mėsa išsaugos visas naudingas ir skonines savybes.

Ingridientai:

  • kiauliena - 2 kg;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai;
  • saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
  • juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
  • ciberžolė - 1 šaukštelis;
  • paprika - 1 šaukštelis;
  • lauro lapas - 2 vnt .;
  • druska - 1,5 šaukštelio.

Kiaulienos nugarinės kepimas lėtoje viryklėje:

  1. Pirmiausia mėsą reikia pamarinuoti, iš pradžių nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
  2. Kiaulienos aštriu peiliu padarykite keletą pjūvių, į juos reikia įdėti smulkiai supjaustytą česnaką ir lauro lapą.
  3. Sumaišykite druską ir pipirus ir įtrinkite mėsą. kiaulieną sudėkite į maišelį ir bent per naktį šaldykite. Kuo ilgiau mėsa bus marinuota, tuo skanesnė bus kiauliena.
  4. Mėsai marinavus, galite pereiti prie kito gaminimo etapo. Į dubenį supilkite saulėgrąžų aliejų, sudėkite į jį kiaulieną ir kepkite iš abiejų pusių, kol paruduos, įjungdami režimą „Kepimas“.
  5. Kiaulienai iškepus, 2 valandoms įjunkite „Troškinimo“ režimą. Kad virta kiauliena iš abiejų pusių pasirodytų rausva, kepimo metu ją apverskite 2–3 kartus.
  6. Virtą kiaulieną galima patiekti karštą su bet kokiu garnyru arba šaltą – griežinėliais.

Virta kiauliena lėtoje viryklėje

Jei kepti ir aštrūs patiekalai jums yra kontraindikuotini, tai nėra priežastis atsisakyti skanaus švelnaus kiaulienos gabalėlio. Mėsą galite virti su mažiausiai prieskonių ir druskos. Lėtoje viryklėje virta kiauliena yra sveika ir soti.

Ingridientai:

  • liesa kiauliena - 800 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • petražolių šaknis - 1 vnt .;
  • vanduo - 3 l;
  • lauro lapas - 1 vnt .;
  • druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Virtos kiaulienos gaminimas lėtoje viryklėje:

  1. Mėsą nuplaukite, pašalinkite venas ir riebalų perteklių.
  2. Nulupkite morkas ir svogūnus. Daržovių nepjaustykite, geriau virti visas. Jei daržovės per didelės, jas galima perpjauti per pusę.
  3. Į multicooker dubenį supilkite vandenį, sudėkite mėsą, svogūnus, morkas, lauro lapus ir petražolių šaknį. Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.
  4. Įjunkite režimą „Gesinimas“ 1 valandai.
  5. Paruoštą virtą kiaulieną galima valgyti karštą, su sultiniu. Taip pat galite atvėsinti ir supjaustyti gabalėliais mėgstamam garnyrui arba iš jo pasigaminti kokias nors salotas. Sultinio neišpilkite, iš jo galite išvirti sodrų ir sotų pirmąjį patiekalą.

Kepkite kiaulieną lėtoje viryklėje

Kepsnys laikomas kasdieniu ir paprastas patiekalas. Tačiau teisingai iškepus, nebus gėda kviesti į degustaciją svečių. Kepta kiauliena su bulvėmis lėtoje viryklėje pasirodo šventinis patiekalas. Būtinai gaminkite maistą ir įsitikinkite patys.

Ingridientai:

  • kiauliena - 400 g;
  • bulvės - 800 g;
  • svogūnai - 2 vnt.;
  • morkos - 1 vnt .;
  • bulgarų pipirai - 1 vnt .;
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
  • vanduo - 0,5 stiklinės;
  • saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
  • juodieji pipirai - 20 vnt .;
  • lauro lapas - 2 vnt .;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • žalumynai dekoravimui;
  • druska - pagal skonį.

Kiaulienos kepsnys su bulvėmis kepimas lėtoje viryklėje:

  1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  2. Svogūnus ir morkas nulupkite, tada svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, o morkas - juostelėmis.
  3. Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.
  4. Į multikookerio dubenį supilkite saulėgrąžų aliejų ir režimu „Kepimas“ pakepinkite svogūną su morkomis iki malonios auksinės spalvos.
  5. Kai daržovės apkeps, suberkite į jas susmulkintą mėsą ir kepkite tuo pačiu režimu, kol paruduos.
  6. Po to į mėsą ir daržoves įdėkite bulgarų pipirų. Kepkite dar 5 minutes.
  7. Paruoškite užpilą – vandenį, pomidorų pastą sumaišykite su cukrumi, druska ir prieskoniais.
  8. Bulves supjaustykite į 4 dalis, sudėkite į dubenį, viską užpilkite padažu ir kepkite režimu „Kepimas“ 1 val.

Patiekite karštą kiaulienos kepsnį su bulvėmis, prieš tai papuošę žolelėmis.

Kiauliena su slyvomis lėtoje viryklėje

Kiauliena su slyvomis lėtoje viryklėje pasirodo tokia skani ir švelni, kad tiesiog tirpsta burnoje. Slyvos ir žvaigždanyžius kiaulienai suteiks ypatingo aromato ir subtilaus saldumo. Jei norite paįvairinti savo valgiaraštį ir nustebinti artimuosius, tai kaip tik toks patiekalas, kurio jums reikia.

Ingridientai:

  • kiauliena - 800 g;
  • slyvos be kauliukų - 200 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • vanduo - 0,5 stiklinės;
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • druska ir pipirai - pagal skonį;
  • žalumynai dekoravimui;
  • žvaigždanyžius - 1 vnt.

Kiaulienos kepimas su slyvomis lėtoje viryklėje:

  1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada kepkite saulėgrąžų aliejuje, 10 minučių įjungdami režimą „Kepimas“.
  2. Kol svogūnas kepa, mėsą nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  3. Nuplaukite slyvas. Jo šlifuoti nereikia, jis turi būti sveikas.

    4. Kiauliena lėtoje viryklėje. Vaizdo įrašas

Norite paįvairinti savo valgiaraštį skaniais ir sveikas patiekalas? Siūlome papildyti savo mėgstamų lėtos viryklės receptų taupyklę troškinta kiauliena. Mūsų straipsnyje pateikiami keli gaminimo variantai vienu metu grietinėje, grietinėlėje su grybais arba pomidorų padaže, su bulvėmis ar kitomis daržovėmis. Kiaulieną lėtoje viryklėje galima troškinti net visą – pusryčiams gausite labai skanią ir sultingą virtą kiaulieną.

Lėtoje viryklėje jis pasirodys skanesnis, jei ruošdami patiekalą atsižvelgsite į šias savybes:

  1. Recepte nurodytas gaminimo laikas yra sąlyginis. Skirtingų gamintojų buitinės technikos modeliai veikia skirtingai. Štai kodėl gamindami maistą turėtumėte sutelkti dėmesį į laiką, nurodytą tiesiogiai multivarkinės instrukcijose. Bet programą reikėtų rinktis pagal receptą.
  2. Mėsą geriau rinktis liesą, o riebalus iš anksto supjaustyti. Patiekalas bus skanesnis.
  3. Dauguma žemiau pateiktų receptų tinka troškinti ne tik kiaulieną, bet ir jautieną ar, pvz. vištienos kulšelių. Mėsa bus minkšta ir minkšta.

Paprastas lėtoje viryklėje troškintos kiaulienos receptas

Kitas patiekalas gali būti patiekiamas su garnyru bulvių košė arba ryžiai. Kiauliena ruošiama labai paprastai, ji pasirodo beprotiškai skani ir net sveika, nes troškinama savo sultyse be gramo aliejaus. Patiekalui jums reikės šių ingredientų:

  • kiauliena - 700 g;
  • svogūnai - 2 vnt.;
  • džiovintas česnakas - 1 šaukštelis;
  • kiaulienos prieskoniai - 1 šaukštelis;
  • druska - ¼ šaukštelio;
  • juodieji pipirai - ¼ šaukštelio
  1. Skaniai troškintai kiaulienai lėtoje viryklėje tinka nugarinė, mentės arba klubų dalis.
  2. Kiaulienos minkštimą nulupkite nuo plėvelių, riebalų ir supjaustykite pakankamai dideliais.
  3. Svogūną supjaustykite kubeliais. Gesinimo metu jis tiesiogine prasme suirs į plonus pluoštus ir nebus pastebimas, išliks tik aromatas.
  4. Sudėkite mėsą į multicooker dubenį, ant viršaus suberkite svogūną.
  5. Įberkite druskos, pipirų, prieskonių ir česnako. Papildomo vandens pilti nereikia. Kiauliena troškins savo sultyse.
  6. Pasirinkite programą „Gesinimas“. Numatomas 700 W multivarkos kepimo laikas yra 1 valanda 30 minučių. Per tą laiką mėsa taps minkšta ir minkšta.

Grietinėje virta sultinga kiauliena

Pagal šį receptą galite kepti labai minkštą, sultingą mėsą tirštame grietinės padaže. Na, lengviausias būdas tai padaryti yra lėtoje viryklėje. Troškintos kiaulienos receptas (kaip aukščiau esančioje nuotraukoje) yra toks:

  1. Mėsa (800 g) supjaustyta ne per dideliais gabalais, kaip guliašas.
  2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Įjunkite multivarką režimu „Kepimas“. Nustatykite kepimo laiką iki 1 valandos.
  4. Įdėkite kiaulieną į dubenį. Mėsą kepkite režimu „Kepimas“ 25 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol visas skystis išgaruos ir gabalėliai paruduos.
  5. Suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite dar 3 minutes.
  6. Mėsą užpilkite 1 stikline vandens, pabarstykite žiupsneliu druskos, įdėkite lauro lapelį ir uždarykite multivarkos dangtį, kol pasigirs pyptelėjimas.
  7. Kol kiauliena kepa, pasigaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę (6 šaukštus) su druska, pipirais, prieskoniais ir miltais (1 arbatinis šaukštelis).
  8. Padažą supilkite į mėsą likus 10 minučių iki programos pabaigos.

Kiauliena, troškinta kreminiame česnakiniame padaže

Pagal šį receptą lėtoje viryklėje galite virti nuostabiai švelnų kiaulienos troškinį. Mėsa pagal receptą merdėja grietinėlėje. Dėl to jis toks minkštas, kad tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Česnakai kiaulienai suteikia pikantiškumo.

Patiekalas turi būti paruoštas tokia tvarka:

  1. Kiaulienos nugarinę (300 g) supjaustykite išilgai 1-1,5 cm storio gabalėliais, sudėkite į dubenį.
  2. Į mėsą suberkite susmulkintą svogūną ir grybus (50 g), supjaustytus plonomis lėkštelėmis.
  3. Česnakai (2 skiltelės) smulkiai supjaustyti. Pridėti prie mėsos.
  4. Druskos, pipirų ir sumaišykite.
  5. Ant viršaus užpilkite 100 ml riebios grietinėlės. Dar kartą išmaišykite.
  6. Pasirinkite programą „Stew“ ir produkto rūšį „Mėsa“ (skirta „Redmond“ multivarkei). 300 g kiaulienos kepimo laikas bus 30 minučių. Jei mėsa bus troškinama ne tokio galingo prietaiso, ją reikia kepti 60-90 min.

Troškintų bulvių su kiauliena receptas lėtoje viryklėje

Kitas valgis yra puikus variantas kasdieniams pietums ar vakarienei. Jį paruošti labai paprasta:

  1. Mėsą (0,5 kg) supjaustykite mažais gabalėliais, o bulves (500 g) – dideliais kubeliais.
  2. Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite.
  3. Dubenyje 10 minučių pakepinkite kiaulieną augaliniame aliejuje (2 šaukštai). Norėdami tai padaryti, pasirinkite programą „Kepimas“. Tada pakepinkite svogūnus ir morkas.
  4. Sudėkite bulves į mėsą ir daržoves. Užpildykite karštu vandeniu (1 l). Įberkite druskos ir prieskonių.
  5. Pagal receptą lėtoje viryklėje troškinta kiauliena su bulvėmis, virti režimu „Troškinys“. Jei ši programa nenumatyta prietaise, troškinimui pasirinkite programą „Kepimas“. Gaminimo laikas visur vienodas ir yra 1 valanda.

Sultingos kiaulienos receptas pomidorų padaže lėtoje viryklėje

tai skanus patiekalas pasirodo toks švelnus, kad ne gėda dėti ant šventinio stalo. Rekomenduojama virti lėtoje viryklėje.

Troškintos kiaulienos receptas yra toks:

  1. Kiaulienos šnicelis (1,2 kg) supjaustytas pusės delno dydžio gabalėliais. Įdėkite mėsą į gilų dubenį ar indą.
  2. Ant kiaulienos uždėkite svogūno arba poro pusžiedžius (2-3 vnt.). Įberkite druskos ir pipirų.
  3. Paruoškite padažą atskirame dubenyje. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pomidorų pastą (200 ml) su vandeniu (100 ml).
  4. Supilkite padažą į dubenį su kitais ingredientais. Kiaulieną gerai sumaišykite su prieskoniais ir nusiųskite mėsą marinuotis į šaldytuvą mažiausiai 3 valandas.
  5. Dubenį patepkite aliejumi. Įdėkite mėsą į lėtą viryklę ir uždarykite dangtį.
  6. Kiaulieną troškinkite 1 valandą režimu „Gesinimas“. Praėjus pusvalandžiui nuo kepimo pradžios, sumaišykite dubenėlio turinį.

Kiaulienos troškinio su daržovėmis receptas

Kito patiekalo skonis dar sodresnis, į jį įdedant svogūnų, morkų, cukinijų, pomidorų ir saldžiosios paprikos. Ši kiauliena ruošiama elementariai:

  1. Pusę kilogramo mėsos nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Į prietaiso dubenėlio dugną įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Režimu „Kepimas“ gerai pakaitinkite, tada išdėliokite kiaulienos gabalėlius. Kepkite juos 20 minučių, kol apskrus iš abiejų pusių.
  3. Šiuo metu supjaustykite svogūną ir morką, o cukiniją (200 g), pipirus (½ vnt.) ir 2 pomidorus supjaustykite kubeliais.
  4. Į keptą mėsą suberkite svogūnus ir morkas, o po 5 minučių suberkite likusias daržoves. Viską kartu virkite dar 10 minučių.
  5. Į lėtą viryklę supilkite 80 ml vandens, įberkite druskos ir prieskonių.
  6. Troškinkite kiaulieną 60 minučių, pasirinkdami tam tinkamesnį režimą.
  7. Pačioje kepimo pabaigoje į patiekalą suberkite smulkiai pjaustytas petražoles, 2 skilteles česnako ir kvapnų lauro lapą.

Kiauliena iš lėtos viryklės, virta rankovėje

Mėsa, troškinta maišelyje pagal šį receptą, pasirodo beprotiškai skani. Nesunku pakeisti bet kurią parduotuvėje pirktą dešrą. Kadangi recepte naudojamas minimalus prieskonių kiekis, tokią kiaulieną gali valgyti net vaikai.

Ruošdami laikykitės šios procedūros:

  1. 1,5 kg sveriančią kiaulienos minkštimą reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinti.
  2. Paimkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pipirų mišinio ir sumaišykite juos mažame dubenyje.
  3. Česnaką (5 skilteles) išspauskite per spaudą, kad susidarytų srutos.
  4. Minkštimo gabalėlį iš visų pusių sutarkuokite iš pradžių sausu mišiniu, o paskui česnako mase. Kiaulienos mėsą suvyniokite į maistinę plėvelę ir per naktį padėkite į šaldytuvą.
  5. Padėkite marinuotą atšaldytą mėsą ant stalo. Suriškite virtuviniu siūlu, kad suteiktumėte gražią formą.
  6. Įdėkite mėsą į rankovę, suriškite, kad kepimo metu iš maišelio neištekėtų sultys.
  7. Kiaulieną troškinkite rankovėje 120 minučių. Po pyptelėjimo palikite mėsą lėtoje viryklėje dar 40 minučių, tada perkelkite į dubenį. Kai sultys visiškai nusausėja, kiaulieną reikia suvynioti į foliją ir mažiausiai 4 valandas nusiųsti į šaldytuvą. Atšaldyta mėsa geriau išlaikys formą pjaustyta.

Visas kiaulienos gabalas, troškintas piene

Pagal šį receptą virta mėsa nepjaustoma griežinėliais ar lėkštėmis. Kiauliena virta viename gabale. Ir tik po to mėsa supjaustoma porcijomis. Jis gali būti patiekiamas su garnyru arba kaip užkandis.

Pagal receptą lėtoje viryklėje troškinta kiauliena ruošiama taip:

  1. 700 g sveriantį mėsos gabalą nuvalykite nuo gyslų ir plėvelių.
  2. Nedideliame dubenyje sumaišykite prieskonius: druską, kalendrą ir raudonėlį (po 1 arbatinį šaukštelį), ciberžolę (½ šaukštelio), juoduosius pipirus.
  3. Mėsą iš visų pusių ištrinkite prieskoniais.
  4. Ant viryklės užvirinkite pieną (500 ml). Turi būti karšta.
  5. Prietaiso dubenyje režimu „Kepimas“ ištirpinkite 20 g sviesto. Kai gerai sušyla, įpilkite dar 2 šaukštus augalinio aliejaus.
  6. Česnakai (3 vnt.) Supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į aliejaus mišinį. Kepkite 2-3 minutes.
  7. Mėsą uždėkite ant česnako ir iš karto užpilkite karštu pienu.
  8. Kepkite kiaulieną režimu „Troškinys“ 2 valandas. Praėjus 60 minučių nuo kepimo pradžios, apverskite gabalą į kitą pusę.

 

 
Tai yra įdomu: