Sopa de robalo com alho Ingredientes: 250 g de filé de robalo (cozido), 800 ml de caldo de peixe, 100 g de cebola, 10 g de alho, 100 g de espinafres, 150 g de ervilhas em conserva, 100 g de tomate, 40 ml de óleo vegetal, pimenta, sal Modo de cozedura: Cebola e alho

Sopa de robalo com milho Ingredientes: 500 g de filé de robalo, 200 g de milho (enlatado), 20 ml de vinho branco, 20 ml de óleo de milho, 5 g de amido de milho, ? um punhado de cebolinha, sal Modo de preparo: Lave o filé de robalo, corte em pequenos

Salada de robalo com tomate Ingredientes 250 g de filé de robalo, 150 g de batatas, 200 g de tomate, 150 g de alface, 100 g de cebolinha, 130 ml de óleo vegetal, 2 ovos, 15 g de açúcar, pimenta, sal. Ferver em água e sal 10

A Páscoa está chegando em breve. Para preparar um dos símbolos da Páscoa - a Páscoa - você precisa do queijo cottage da melhor qualidade - fresco, seco e homogêneo.

Trate seus entes queridos e prepare uma Páscoa de requeijão.

Ingredientes: queijo cottage - 500 g, ovos - 2 - 3 unid. creme de leite 200 - 250 g, açúcar em pó 70 - 100 g, manteiga 100 g, frutas cristalizadas, amêndoas, passas a gosto.

Pães deliciosos estão sempre no ponto. A receita é muito simples, experimente.

Ingredientes: farinha 1 kg, leite 1,5 xícaras, gemas 5 unidades, açúcar 1,5 xícaras, margarina ou manteiga 300 g, sal ½ colher de chá, fermento 40 g.

Um baú é uma torta que é oca por dentro, e então qualquer recheio de sua escolha é colocado lá.

Este é um bolo redondo e incomum. Se você cortar a parte de cima e tirá-la, você pode colocar o que quiser lá.

Para o peito, você precisa de massa folhada.

Frango jovem cozido em gengibre picante e pasta de páprica moída com legumes. Este prato pode ser preparado para o almoço, jantar ou qualquer ocasião.

Ingredientes: frangos jovens 2 unidades (900 g cada), gengibre 40 g, limão 1 unidade, páprica moída 2 colheres de chá, óleo vegetal 3 colheres de sopa.

Lingonberries são muito saudáveis ​​e saborosos por conta própria. Mas dificilmente alguém recusará uma torta de mirtilo.

De acordo com a receita proposta, assar uma torta é bastante simples, o resultado irá agradá-lo.

Ingredientes para a massa: ovos 2 - 3 pedaços, açúcar 0,7 xícaras, creme de leite 0,7 xícaras, refrigerante ½ colher de chá, farinha 1 xícara. Ingredientes do recheio.

Robalo cozido

O robalo é um peixe do fundo do mar que tem uma cor listrada ou sólida. Atualmente, o mais comum é uma cor rosada ou vermelha.

perca calórica cozida

O teor calórico da perca do mar cozida é de 112 kcal por 100 gramas de produto.

Composição de robalo cozido

A composição do robalo cozido inclui vitaminas (A. B. E. C. D). Também contém macronutrientes: cálcio. magnésio. potássio. sódio e oligoelementos ferro. zinco e outros.

A presença dessas substâncias é o motivo da popularidade cada vez maior deste prato em qualquer mesa em diferentes partes do mundo.

Propriedades úteis de robalo cozido

A carcaça do robalo cozido contém óleo de peixe, que contribui para a regulação do metabolismo no organismo, reduz os níveis de colesterol e previne doenças cardiovasculares e neurológicas. A carcaça de robalo cozido contém uma proteína que é facilmente digerida e tem um efeito positivo no crescimento das células, tecidos e músculos do corpo.

Robalo cozido na culinária

O poleiro em si é muito peixe delicioso, por isso faz sentido que muitas vezes seja comprado e criado em grandes quantidades. Há uma variedade de maneiras de cozinhar a perca, pode ser salgada, frita, cozida, defumada ou assada.

No entanto, gostaria de me concentrar no robalo cozido (calorizador). O robalo cozido justifica muito as esperanças de quem se preocupa com o próprio peso e tenta reduzir o teor calórico dos alimentos consumidos por dia sem perder o sabor agradável dos pratos, e de pessoas que foram recentemente submetidas a cirurgias e são simplesmente conhecedoras de comida deliciosa.

Robalo

Garoupa (Sebastes)

O robalo pertence à família dos escorpiões, uma subordem dos percóides da ordem dos percóides. Este peixe tem barbatanas afiadas, cuja injeção é muito dolorosa e causa inflamação local. As menores espécies de robalo atingem um comprimento de 20 cm, enquanto as maiores ultrapassam 1 m. O peso de um robalo pode chegar a 15 kg.

Em termos de forma corporal, o robalo lembra muito o robalo, mas difere dele em algumas características externas. O robalo vive até 15 anos.

Na natureza, existem cerca de 90 espécies de robalo. O robalo é encontrado nas águas do Oceano Atlântico, bem como na parte norte do Oceano Pacífico.

O robalo vive principalmente em águas frias a uma profundidade considerável de 100 a 500 m. Às vezes pode ser encontrado a uma profundidade de 900 m. No Mar da Noruega e no Oceano Ártico, o robalo se reúne em grandes cardumes e faz migrações de verão.

As maiores capturas de robalo são realizadas no norte da Noruega. Na primavera, há uma pesca especializada de robalo ao longo da borda da plataforma ao norte da ilha de Medvezhiy.

O robalo é colhido durante todo o ano na maior parte da zona econômica norueguesa e ao redor da ilha de Svalbard.

De acordo com o sabor da carne, fresca e fumada, o robalo ocupa um dos primeiros lugares entre os peixes puramente marinhos. Existem muitas receitas para pratos de robalo.

A sua carne é gorda e mantém-se fresca durante muito tempo, o robalo em forma salgada é o mais saboroso. Matar robalo requer uma certa dose de cautela.

Existem muitas receitas para pratos de robalo. O robalo fresco é geralmente frito ou cozido. Você pode comprar este peixe fresco na forma de filés e carcaças inteiras salgadas ou filés.

O robalo salgado é especialmente saboroso.

O robalo é muito popular no Japão, onde é frequentemente chamado de peixe da primavera, porque a pesca marítima do robalo começa no início da primavera com a pesca. Este peixe também é chamado de mebaru. Este nome vem do enorme, desproporcional ao corpo dos olhos desses peixes.

O robalo é um peixe típico japonês, pois é um ingrediente tradicional no sushi. sashimi, sopas e outros pratos.

O robalo é especialmente benéfico para a glândula tireóide.

calorias e o valor nutricional robalo

calorias do robalo — 103kcal.

Valor nutricional do robalo: proteínas - 18,2 g, gorduras - 3,3 g, carboidratos - 0 g

O que cozinhar de perca cozida

esplendor Iluminado (20313) 3 anos atrás

desmonte para carne, misture 50 a 50 com purê de batatas, adicione especiarias e um ovo. Faça bolinhos e frite.

Rima Mestre (1658) 3 anos atrás

Você pode detalhar as almôndegas?

esplendor Iluminado (20313) Fiz essas túnicas de lúcio, mas a perca também será saborosa. Desmonte o peixe cozido em pequenos pedaços de carne para que fique sem espinhas e peles.

Cozinhe as batatas separadamente e amasse-as em um purê. Deixe o purê esfriar um pouco, adicione temperos (sal, pimenta, endro fica bom lá), ovo e peixe.

Misture tudo e com mãos cruas esculpir costeletas, passar na farinha ou na farinha de rosca e fritar.

Nick Hawk Pensador (6088) 3 anos atrás

Você não pode fazer nada com isso. Mas você pode ter batatas com ele

Dmitry Pensador (8859) 3 anos atrás

Marina Akhunova Mestre (1501) 3 anos atrás

**Alechka** Pensador (7326) 3 anos atrás

Omelete com filé de perca
Para a receita você vai precisar de:
poleiro - 300g
sal - a gosto
manteiga - 50g
para a omelete:

leite - 1/2-1/4 xícara
ovo - 5-6 unid.
endro ou cebolinha - a gosto.

Corte o filé de peixe cozido preparado em pedaços pequenos, frite em uma panela de ambos os lados em gordura quente. Bata bem os ovos, misture com o leite, adicione as ervas e um pouco de sal, despeje sobre o peixe e leve ao forno.

A omelete deve ser servida imediatamente.

Uma omelete pode ser preparada de outra maneira: aqueça a gordura em uma panela, despeje uma mistura de ovos e leite. Aqueça lentamente a panela em fogo baixo (primeiro você pode mexer a omelete no meio com uma colher). em seguida, coloque brevemente em um forno quente (a omelete vai crescer melhor).

Quando a massa de ovos já tiver engrossado o suficiente, recheie a omelete (antes de dobrá-la ao meio) com pedaços de robalo frito ou ensopado.

Se você quiser obter uma omelete muito magnífica, você precisa separar as claras das gemas. Misture as gemas com o leite, tempere e adicione as claras batidas.

Camarada Vera Iluminado (32469) 3 anos atrás

Caprichoso. Tá. Iluminado (41030) 3 anos atrás

Ingredientes
75 gr de rúcula
1 pepino
1 pimentão
100 g de peixe frito (eu tenho poleiro)
1 ovo cozido
50 gr de tomate seco
50 gr de azeitonas
2 colheres de sopa. colheres de azeite
1º. uma colher de suco de limão
sal, pimenta preta a gosto
Método de cozimento

Coloque a rúcula lavada e seca em uma saladeira.

Pepino e pimentão cortados em cubos, corte o peixe em pedaços pequenos e também coloque em uma saladeira.

Corte os tomates secos ao sol em tiras longas e finas, corte o ovo em 6-8 partes, adicione as azeitonas e misture tudo.

Sal, pimenta a gosto e tempere com azeite e limão.

Como cozinhar poleiro

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De acordo com o seu sabor e capacidades culinárias, a perca é considerada um dos melhores peixes de rio. Com o poleiro, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos diferentes, mas muitas vezes as donas de casa evitam cozinhar este peixe devido ao fato de o poleiro ser difícil de limpar.

Vamos falar sobre todos os segredos do cozimento fácil de vários pratos de poleiro.

A perca tem relativamente poucos ossos e sua carne tem excelentes propriedades de sabor. A perca pode ser defumada, assada, frita e cozida, salgada e também seca - na forma seca, pode ser armazenada por muito tempo.

A propósito, os pratos deste peixe são classificados como dietéticos.

Espinhos espinhosos e escamas densas são os principais problemas que todos enfrentam. Para sua solução fácil, basta conhecer alguns segredos simples: para facilitar a limpeza do poleiro, você pode derramar água fervente sobre ele ou abaixar por alguns segundos em água fervente com sal - então o peixe pode ser facilmente limpo.

Em muitas receitas, a perca também pode ser assada em escamas, o principal é lavá-la bem e estripar. Para evitar se cortar com espinhos de poleiro, corte-o com luvas de borracha.

Com poleiro, você pode cozinhar ensopado de legumes, sopa de peixe, assar inteiro ou em pedaços com legumes - há muitas opções de pratos com este peixe.

É fácil e simples fritar um poleiro em uma panela: se ao mesmo tempo forem feitos cortes na carcaça do peixe, todos os pequenos ossos se dissolverão durante a fritura. Antes de fritar, o poleiro precisa ser lavado e eviscerado, mas não é necessário limpá-lo tão bem quanto ao assar.

Uma receita simples para assar perca: esfregue a perca lavada e eviscerada com pimenta e sal, embrulhe em papel alumínio e asse em brasas por 15-20 minutos. Você também pode assar poleiro no forno ou no microondas.

O poleiro deve ser cozido até que as pupilas dos olhos fiquem brancas - isso é um sinal de que o peixe ferveu e está pronto para comer. Você pode adicionar carne gelada de perca cozida a várias saladas.

Se você tem muito poleiro pequeno, pode ferver o peixe como lagostim - lave, estripe, ferva com muito endro e sal, deixe em infusão - você obtém verdadeiros "pescoços de lagostim".

Pratos com perca são muito populares não só na nossa, mas também nas cozinhas finlandesa, careliana, alemã e estoniana. Fica ótimo com poleiro e aspic.

Em geral, o principal é escolher o método de cozimento mais atraente e adequado, dependendo do tamanho do peixe, e o poleiro mostrará suas maravilhosas propriedades de sabor em sua totalidade.

Receita de vídeo cozinhar poleiro

Deliciosas receitas de perca

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Sopa de robalo receita de cozinha galega

A sopa de robalo é tradicionalmente cozinhada na Galiza. Esta região está localizada no noroeste da Espanha.

As águas do Oceano Atlântico lavam-no a oeste. E não há nada de estranho no facto de uma parte importante da cozinha galega ser composta por pratos de robalo e, em geral, pratos de peixe e marisco.

O robalo não é um peixe muito grande, seu comprimento pode variar de 20 centímetros a 1 metro. Pelos padrões do oceano, este não é um peixe grande. Existem dois tipos de robalo: o fundo do mar e o costeiro.

Estes últimos vivem entre as algas, onde encontram seu alimento. O mar profundo não está muito ligado ao seu local de residência, por assim dizer, e em busca de comida são forçados a fazer longas viagens. Ambos os tipos de robalo têm uma deliciosa carne branca.

Somente durante o processamento é importante remover suas barbatanas venenosas.

Sopa de robalo

• um quilo de peixe
• uma cabeça de cebola,
• um monte de verduras para sopa (salsa, endro, aipo),
• uma folha de louro,
• cinco grãos de pimenta preta
• duas colheres de azeite,
• meio dente de alho
• duas colheres de farinha de trigo,
• dois tomates,
• seis colheres de sopa de creme
• pimenta preta moída, sal.

1. Primeiro, limpamos o poleiro das escamas. retire as entranhas, cabeça, pele, ossos e não se esqueça das barbatanas, corte o filé de robalo resultante em pedaços médios.
2. Todos os chamados resíduos de poleiro, exceto as vísceras, é claro, devem ser despejados com 1,5 litros de água e fervidos.
3. Assim que a água ferver, reduza o fogo e jogue rapidamente cebolas, ervas, pimenta, salsa na sopa do nosso okushki e continue cozinhando por mais 30 minutos.
4. Coamos o caldo acabado por uma peneira, despejamos o filé de perca, colocamos em fogo baixo e cozinhamos até ficarem macios.
5. Então tiramos os pedaços de peixe. não precisamos atrasar o resto do processo por muito tempo, o poleiro deve estar quente quando o colocamos no caldo.
6. Aquecemos o azeite em uma frigideira, despejamos farinha, fritamos levemente para que sua cor não mude, esfriamos um pouco e despejamos um pouco de caldo na farinha, misture bem. Não deve haver grumos na farinha. Adicione o molho preparado ao caldo rico, mexendo constantemente o último.
7. Entretanto, já devemos ter tomates picados (em vez de tomate, pode-se usar uma colher de massa de tomate) e alho esmagado, que juntamos com natas no momento em que acabamos de mexer a nossa futura sopa de robalo, sal, pimenta .
8. Colocamos pedaços quentes de perca cozida na sopa, fervemos novamente, removemos do fogão, fechamos a tampa e deixamos a sopa pronta para fermentar sozinha por cinco minutos. Está pronta a deliciosa sopa de peixe. Sobre um peixe delicioso, lembrei-me de uma citação.

A carne mais saborosa não é como a carne, e o peixe mais saboroso não é como o peixe. Filoxeno.

Talvez seja assim, mas em geral, que diferença faz para nós o sabor do nosso prato de robalo , Se ao menos a sopa fosse saborosa e gostássemos. A sopa de robalo deve ser servida com pão de trigo fresco, de preferência acabado de cozer e manjericão.

O que cozinhar do poleiro, mar e rio

COZINHAR PEIXE - COMO COZINHAR PERCH

A perca é um peixe saboroso, mas o principal é cozinhá-lo corretamente. Há um robalo que é um peixe de águas profundas do oceano. Esta espécie inclui vários peixes que diferem em aparência e peso.

Nos oceanos Atlântico e Pacífico, nas águas do norte, é extraído um poleiro vermelho com olhos enormes; esse peixe pesa até 3,0 quilos. A carne de perca vermelha é saborosa com um cheiro agradável de peixe. Este poleiro é usado para fazer sopas de peixe e segundos cursos.

Eles fritam, geralmente o filé de perca sem descongelar, então o prato fica saboroso e suculento. Das cabeças e ossos prepare um rico e perfumado sopa de peixe.

O robalo defumado pode ser usado para fazer haxixe de peixe.

Em águas tropicais, o robalo, de aparência semelhante aos gobies, é extraído, tal poleiro é chamado de merow. Esse poleiro pode ser muito grande, alguns atingem um peso de até 180 kg, mas mais frequentemente são encontrados poleiros com um peso médio de cerca de 2-3 kg.

A carne de poleiro tropical é branca, tem um sabor alto, é usada para todos os tipos de culinária.

Estamos mais familiarizados com as percas de água doce das albufeiras do nosso país, especialmente para os pescadores que muitas vezes vão especialmente para a pesca de percas. poleiro excelente é levado a bordo. Grandes poleiros geralmente se deparam, cujo comprimento do corpo atinge 40-50 cm. e pesando cerca de 2 quilos.

A carne de perca de água doce é branca, macia, sem gordura, sabor agradável. Em termos de digestibilidade, pode ser comparado com a carne de perca de lúcio.

A sopa de peixe é frequentemente preparada a partir de pequenos poleiros. A decocção obtida cozinhando a perca é excelente para cozinhar gelatina.

A perca grande pode ser frita e assada, cozida no vapor. Para tornar os pratos de perca mais deliciosos quando cozidos, são adicionados cogumelos, raízes e vinho branco seco ou picles de pepino.

Robalo fervido. O peixe deve ser preparado e cortado em pedaços, coloque em uma panela. Derreta a manteiga, adicione biscoitos de pão branco caseiro. mexa, em seguida, despeje um pouco de leite, sal e deixe ferver.

Despeje os pedaços de perca com leite fervido com farinha de rosca. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio.

Sirva a perca cozida com batatas e regue todo o prato com o molho obtido durante a cozedura.

Robalo assado com legumes. Lave o peixe, seque-o, corte-o em pedaços, sal e pimenta. Descasque as raízes de aipo, cenoura e salsa.

Corte o alho-poró e as cebolas e frite na manteiga, adicione as raízes picadas. Coloque os pedaços de perca sobre os legumes num tacho, deite por cima o molho de tomate diluído em água e leve ao forno. Asse o peixe no forno a uma temperatura de 200 graus por cerca de 40 minutos, pouco antes de ficar pronto, despeje o prato com manteiga derretida.

Na hora de servir, decore com rodelas de alho-poró e rodelas de limão.

Poleiro frito com molho de ervilha verde. Lave, limpe e desfie o peixe.

Salgue o filé de perca, pimenta, polvilhe com suco de limão, enrole na farinha de rosca e frite em óleo vegetal. Prepare o molho. Escalde as ervilhas verdes, coloque em uma peneira, adicione 2 colheres de sopa purê de batata, 2 colheres de sopa. colheres de manteiga, sal, pimenta e um copo de caldo de legumes.

Transforme tudo em purê. Sirva poleiro frito em folhas de alface com molho de ervilha verde.

Salada de perca defumada. Corte o robalo defumado, corte a carne em pedaços, adicione batatas cozidas e pepino fresco.

Tempere a salada com maionese, coloque anéis de cebola finos por cima.

Poleiro em tomate. Cozinhe o filé de perca em uma pequena quantidade de água.

Coloque os pedaços de peixe em um prato, coloque cogumelos marinados com cebola e batatas cozidas ao lado deles. Regue todo o prato com molho de tomate aquecido.

Costeletas de robalo com recheio. Filé de poleiro sem pele, levemente batido, sal e pimenta, polvilhe com suco de limão.

Coloque a carne picada no meio do peixe e forme uma costeleta. Mergulhe no ovo e na farinha de rosca, frite em óleo vegetal.

Para o recheio, você pode usar cogumelos fritos, ovos cozidos, queijo com alho e endro. Sirva com molho e legumes frescos.

Robalo estufado com legumes. Coloque as raízes descascadas de salsa, pastinaga, aipo, cortadas em pedaços pequenos, em uma panela.

Coloque pedaços de peixe em porções nas raízes, polvilhe com sal e noz-moscada em pó. Despeje o poleiro com salmoura de pepino coado com vinho seco (20 ml), feche a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Em seguida, escorra o caldo do peixe, adicione uma colher de farinha moída com uma colher de manteiga, mexa bem e aqueça até engrossar.

Despeje o molho sobre o peixe e aqueça. Sirva o poleiro estufado com arroz ou batatas, temperado com molho e endro.

Miscelânea de peixes de poleiro. Corte o filé de perca em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.

Adicionar fatiado pepinos salgados, tendo-os previamente limpo de pele e sementes. Frite a cebola e coloque também no peixe.

Despeje a salmoura de pepino diluída sobre o peixe e cozinhe até ficar macio. Cozinhe separadamente o repolho salgado. Coloque em uma assadeira uma camada de repolho, uma camada de poleiro e novamente uma camada de repolho.

Polvilhe com pão ralado. Leve ao forno por 10 minutos.

Sirva diretamente no prato com fatias de limão.

Poleiro assado com batatas. Prepare o poleiro, retire o filé.

Corte o filé de perca em pedaços e coloque em uma assadeira, alternando com as rodelas de batata. Sal e pimenta tudo, coloque pimenta e louro. Polvilhe batatas e peixes com anéis de cebola, polvilhe com queijo ralado e regue com maionese.

Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos. Sirva polvilhado com endro e salada de legumes fresca.

Poleiro assado inteiro. Prepare o peixe, retire o interior sem cortar o estômago.

Rale com sal e pimenta, polvilhe com suco de limão e deixe descansar por 0,5 horas. Em seguida, coloque o peixe em uma assadeira, faça alguns cortes na pele, unte com maionese e asse em forno quente por 40 minutos.

Sirva inteiro em uma travessa decorada com rosas de cenoura, rodelas de tomate e pepino.

Rolo de perca. O rolo é feito de filé de peixe.

O peixe deve ser salgado, apimentado, untado com gelatina embebida e maionese. Enrole o peixe num rolo, envolva em película aderente e ate com barbante. Asse o rolo de peixe no forno por 40 minutos.

Em seguida, deixe esfriar e leve à geladeira por 3-4 horas. Corda, filme pode ser removido e o rolo cortado em fatias finas.

Coloque o rolinho de peixe em um prato e decore com legumes frescos, azeitonas e ervas.

Salada picante de robalo com feijão

Ingredientes

• 300 g de filé de robalo sem osso
• 150 gr de feijão verde
• 40 gr de cebolinha verde
• 2 ovos cozidos duros
• 3 arte. colheres de óleo vegetal
• 1º. uma colher de vinagre de maçã
• 0,5 colher de chá de manjerona seca e picada
• pimenta vermelha (moída)

Método de cozimento

Lave bem o filé de robalo e ferva-o em água com sal até ficar cozido (ver materiais Corte de peixe e Características de cozinhar peixe cozido), depois retire do caldo, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.

Lave as vagens de feijão verde, retire as veias longitudinais duras, corte em pedaços pequenos e ferva em água com sal até ficar macio. Escorra o feijão cozido em uma peneira e leve à geladeira.

Descasque os ovos cozidos, separe a gema da proteína e pique-os separadamente.

Lave as cebolas verdes, sacuda a água e corte em fatias oblíquas de tamanho médio.

Misture o filé de robalo, feijão verde cozido, cebolinha e gema de ovo em uma saladeira.

Prepare o molho de salada com óleo vegetal, vinagre de maçã, sal, manjerona e pimenta vermelha. Despeje este molho sobre a salada.

Misture tudo cuidadosamente.

Polvilhe a salada pronta com proteína picada.

Leia sobre as propriedades da pimenta, polpa de robalo e cebolinha nos artigos "Cebola verde", "Robalo" e "Pimenta (pimenta caiena, mirch)".

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dieta marinha

Dieta do mar ajuda a perder peso sem comprometer a saúde

A dieta marinha está em um lugar especial entre os inúmeros programas de perda de peso, pois é baixa em calorias e muito saudável. Usando-o, você pode não apenas perder peso rapidamente, mas também melhorar significativamente sua saúde.

A base da dieta marinha é composta por vários frutos do mar: camarão, repolho, peixe do mar, etc.

O benefício especial dos frutos do mar está em sua composição mais rica em proteínas, aminoácidos, vitaminas A, D, iodo, cálcio, ômega - 3 e outros componentes úteis, devido aos quais esta técnica dietética tem muitas vantagens indubitáveis:

• O peso é reduzido sem prejudicar o corpo;
• Melhora significativamente a condição do cabelo, unhas, pele;
• O corpo é rejuvenescido;
• Imunidade, tecido ósseo e músculo cardíaco são fortalecidos;
• O sangue é limpo do colesterol prejudicial;
• Muitas substâncias tóxicas nocivas são removidas do corpo.

A dieta marinha também é boa porque pode ser combinada com sucesso com a atividade física. No entanto, os médicos alertam que não é recomendado para uso em doenças do sistema digestivo.

A dieta dietética consiste nos seguintes tipos de frutos do mar, cujo uso contribui para a perda de peso, limpeza e saturação benéfica de todo o corpo:

• Camarões, mexilhões, maluski, ostras, vieiras, caranguejos;
• couve do mar;
• Conservas de atum, sardinha;
• Linguado, robalo, pollock, truta, etc.

Além dos frutos do mar, o cardápio inclui:

• Legumes, ervas, cogumelos;
• Frutas, frutas secas;
• Queijo cottage, iogurte;
• Chá verde ou de ervas com uma fatia de limão, água, sucos de frutas;
• Marmelada.

As refeições prontas devem ser frescas, cozidas, cozidas, assadas ou cozidas no vapor. Durante o período de perda de peso, você deve abandonar completamente os alimentos fritos, alimentos doces, produtos de farinha e outros alimentos altamente calóricos nocivos.

O programa de perda de peso de frutos do mar é apresentado em várias opções alimentares.

Dieta à base de algas (algas marinhas)

Laminaria enriquece o corpo com iodo, ferro, elimina perfeitamente as toxinas e alivia o excesso de peso. A norma diária de algas é de 200 gramas. A alga seca deve ser trazida para um estado pronto antes do uso:

• Para fazer isso, a coleção seca é despejada com água fria 1:8 por 10 horas, depois a alga é lavada e fervida por 20 minutos em água levemente salgada.
• Em seguida, o caldo é drenado e novamente água pura, aquecida a 50 graus, é despejada na panela com alga marinha.
• Em seguida, o repolho é fervido por mais 15 minutos.
• O procedimento de cozimento deve ser repetido três vezes.

Ao aplicar uma técnica dietética semanal em algas, você pode obter uma perda de peso de mais de 4 kg.

Menu diário aproximado de algas marinhas:

• Manhã: chá de camomila, salada de azeite (pepino, pimentão, alga marinha, tomate);
• Almoço: alga com cogumelos estufados, cenoura ralada e azeite;
• Almoço: dois ovos, um bolo de peixe ou um pedaço de carne magra cozida, algas com ervas, tomate e salada verde, sumo de ananás ou compota de damasco;
• Lanche da tarde: salada de cenoura com algas;
• Jantar: chá verde com uma colher de mel, maçã, alga marinha e salada de abóbora, ovo cozido, marmelada.

dieta do robalo

O robalo é enriquecido com muitas vitaminas, ômega-3 e minerais. Também contém taurina, que é necessária para o metabolismo normal e estabilização dos níveis de colesterol.

Uma dieta com o uso de pratos de robalo afetará positivamente a saúde e o processo de perda de peso. A perca pode ser cozida, assada ou você pode cozinhar uma excelente salada dietética:

• Para fazer isso, tome 200 g de filé de perca, batatas e cenouras, 1 pc. cozido, resfriado e cortado em pedaços.
• O tomate é cortado em fatias finas, o pepino em círculos finos, Vagem para losangos.
• Em seguida, batatas, feijão, cenoura, pepino são misturados com azeite, dispostos em folhas de couve-flor, decorados com pedaços de peixe, tomate e verduras.

coquetel de dieta

Esta versão da técnica dietética não deve exceder três dias. O resultado de uma mono-dieta será a perda de 3 quilos extras.

Coquetel de mar variado consiste em lulas, polvos, camarões, mexilhões, filé de peixe do mar com baixo teor de gordura com algumas gotas de suco de limão.

A dieta de três dias consiste em frutos do mar variados e bebidas quentes (chá, infusão). O prato preparado é dividido em 4 partes de 150 gramas e é consumido ao longo do dia.

Dieta Marinha de Karl Lagerfeld

O sistema de nutrição de Karl Lagerfeld é baseado no uso de frutos do mar e vegetais. Os alimentos permitidos incluem:

• Peixes, frutos do mar;
• Fígado de vitela;
• Espinafre, cenoura, aspargo, feijão verde, tomate, couve-flor;
• Tangerinas, melão, framboesas e pêssegos;
• Manteiga com manteiga ou margarina com baixo teor de gordura.

Um menu semanal aproximado de Karl Lagerfeld para todos os dias é o seguinte:

• Manhã: dois iogurtes desnatados, uma fatia de pão, uma colher de sobremesa de manteiga;
• Almoço: água ou chá;
• Almoço: salada de legumes, shake de proteína;
• Jantar: sopa com camarão e legumes, salada e opção de ensopado de perca, sushi, atum ou peito de frango.

A dieta do famoso mestre da moda é muito rigorosa, então você não deve seguir essa dieta por mais de 7 dias.

Transferir uma dieta marinha não é difícil, especialmente para os amantes de frutos do mar. A saída correta após a técnica dietética envolve uma transição gradual para a dieta usual com um aumento nas normas dos pratos.

No entanto, você não deve parar abruptamente de comer peixe e vários frutos do mar, especialmente algas.

Os resultados da dieta marinha - em 5-7 dias, a perda de peso geralmente atinge 4 kg ou mais. Mas não importa o quão útil seja o programa de perda de peso em peixes e frutos do mar, ele deve ser repetido, segundo os médicos, não antes de 3 meses de boa nutrição.

As revisões da dieta marinha entre aqueles que a aplicaram são diferentes. A maioria das mulheres que perderam peso ficou satisfeita com o efeito alcançado e a dieta. Muitos o repetiriam de bom grado.

Apenas alguns amantes de alimentos dietéticos não conseguiram perder o peso desejado usando esse método.

Os médicos, embora notem a alta utilidade dos frutos do mar, não recomendam se envolver em tal dieta com muita frequência, porque o excesso de iodo pode levar a problemas na glândula tireóide.

Pashtet de perca com champignon
Ingredientes
400 g de filé de robalo, 300 g bife de fígado, 100 g de banha derretida, 300 g de champignon, salsa, 10 g de cominho, pimenta, sal.
Método de cozimento
Separe os cogumelos, limpe, lave e pique finamente.

Lave o fígado e o filé de robalo, ferva em água com sal até meio cozido, pique finamente e frite em banha com os cogumelos até ficarem macios. Resfrie a massa resultante, passe por um moedor de carne, adicione sal, pimenta, sementes de cominho, a gordura restante da fritura.

Em seguida, limpe cuidadosamente a carne picada através de uma peneira.
Transfira o patê pronto para uma forma e deixe esfriar em local fresco por 2 horas, depois polvilhe com salsa e sirva.

Robalo gelatinoso
Ingredientes
500 g de filé de robalo, 5 g de gelatina, 100 g de maionese, 10 ml de suco de limão, 40 g de raiz de salsa, 40 g de raiz de aipo, 50 g de cenoura, 40 g de pepino, louro, ervilha da Jamaica, 10 g de salsa, sal .
Método de cozimento
Descasque as raízes e as cenouras, lave, corte em rodelas e regue com sumo de limão. Lave os pepinos e corte em fatias.

Lave as folhas de salsa.
Lave o filé de peixe, despeje água fria sobre ele, adicione salsa e raízes de aipo, cenoura, louro, pimenta, sal e cozinhe até ficar macio.
Retire as cenouras, raízes e filés do caldo. Coe o caldo, misture com a gelatina diluída em água, aqueça até ferver e coe novamente.
Pique finamente o filé, coloque-o em um molde, coloque as cenouras, as raízes por cima, despeje o caldo e coloque em um local fresco por 2-3 horas.
Corte a gelatina em porções, regue com maionese, decore com rodelas de pepino, raminhos de salsa e sirva.

Salada de peixe frito
Ingredientes
800 g de filé de robalo, 600 g de tomate, 200 g de cebola, 100 g de queijo, 200 g de maionese, 80 ml de azeite, 20 g de açúcar, 15 ml de suco de limão espremido na hora, endro, sal.
Método de cozimento
Lave o filé de robalo, seque-o, corte-o em pedaços, salgue e frite em azeite até dourar. Coloque o peixe acabado em um prato, regue com suco de limão e deixe esfriar.

Lave as folhas de endro, seque e pique. Rale o queijo em um ralador fino. Lave os tomates, retire os talos e corte em círculos.

Descasque a cebola, lave, corte em anéis, despeje água fervente, polvilhe com açúcar e deixe por 15 minutos. Coloque canecas de tomate, anéis de cebola, fatias de peixe em uma saladeira funda, unte com maionese.

Em seguida, coloque novamente os tomates, cebolas e peixes, etc. Polvilhe a salada com queijo ralado, endro e sirva.

Salada de perca com aspargos
Ingredientes
600 g de filé de robalo, 500 g de espargos, 60 ml de óleo vegetal, sal.
Para o molho: 50 g de limões, 40 g de rabanete ralado, 40 ml de óleo vegetal, 4 gemas, 30 g de açúcar.
Método de cozimento
Lave o filé de robalo, seque-o, corte-o em pedaços pequenos, salgue e frite em óleo vegetal. Descasque os aspargos, lave, pique finamente, ferva em água com sal, escorra em uma peneira, deixe esfriar e
misture com o peixe frito.
Para preparar o molho, bata as gemas com o açúcar e, sem parar de bater, adicione o óleo vegetal, o rábano, a polpa de limão picada em pequenas porções. Misture tudo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Regue a salada com o molho resultante.

Salada "Viagem"
Ingredientes
500 g de filé de robalo, 60 g de feijão branco, 150 g de pimentão, 100 g de cebola, 1 ovo, 200 g de tomate, 6 g de alcaparras, 70 g de azeitonas sem caroço, 60 ml de azeite, 10 g de mostarda, endro verde, sal.
Método de cozimento
Lave o filé de robalo, seque-o, ferva-o em água salgada, deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Lave o feijão, deixe de molho por 2 horas em água fria e ferva. Cozinhe o ovo, esfrie, descasque e pique.

Lave a pimenta, retire os talos e as sementes, corte em tiras. Casca de cebola, lave, corte em meio anéis. Lave os tomates e corte em fatias finas.

Lave as folhas de endro, seque, pique finamente. Misture o peixe, feijão, pimentão, cebola, ovos, alcaparras, tempere com mostarda e azeite, sal e coloque em uma saladeira.

Decore a salada com rodelas de tomate, azeitonas, polvilhe com endro e sirva.

Salada "Gourmet"
Ingredientes
200g carne de carangueijo, 300 g de filé de robalo, 100 g de azeitonas, 50 g de champignon, 50 g de queijo, 30 g de alface, 50 g de maionese, sal.
Método de cozimento
Lave o filé de robalo, seque-o, ferva-o em água salgada, deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Carne de caranguejo cortada em cubos. Lave os cogumelos, pique finamente.

Lave as azeitonas, rale o queijo em um ralador grosso.
Lave as folhas de alface, seque-as, forre o fundo do prato com elas. Misture todos os ingredientes, tempere com maionese, coloque em um prato e decore com azeitonas.

Sopa de leite com poleiro
Ingredientes
500 g de filé de robalo cozido, 500 ml de leite, 700 ml de caldo de peixe, 100 g de cebola, 300 g de batata, 50 g de cenoura, 60 ml de óleo vegetal, 40 g de manteiga, coentro, sal.
Método de cozimento
Descasque as batatas, lave e corte em cubos. Descasque as cebolas e as cenouras, lave, rale em um ralador grosso e refogue em óleo vegetal. Corte o filé de pera em pedaços grandes.

Leve o caldo para ferver, coloque legumes, peixe, sal e cozinhe por 5 minutos em fogo alto. Em seguida, retire o peixe da sopa.
Aqueça o leite e despeje na sopa. Cozinhe por mais 5 minutos.
Lave o coentro, seque, pique finamente. Tempere a sopa pronta com manteiga, sirva o filé de peixe em um prato separado, polvilhado com ervas.

Sopa de robalo com alho
Ingredientes
250 g de filé de robalo cozido, 800 ml de caldo de peixe, 100 g de cebola, 10 g de alho, 100 g de espinafre, 150 g de ervilha enlatada, 100 g de tomate, 40 ml de óleo vegetal, pimenta, sal .
Método de cozimento
Descasque a cebola e o alho, lave, rale em um ralador fino e frite em óleo vegetal até dourar. Lave os tomates, despeje sobre água fervente, retire a pele e pique. Lave o espinafre, seque e corte em tiras estreitas.

Adicione tomates, ervilhas, espinafre, 60 ml de caldo à cebola e cozinhe por 4-6 minutos. Corte o filé de pera em cubos.
Deixe o caldo ferver, adicione os legumes, o peixe, o sal, a pimenta e cozinhe até ficar macio.

Sopa de feijão com robalo
Ingredientes
1 l de caldo de peixe, 200 g de filé de robalo cozido, 150 g feijões enlatados, 50 g de cebola, 10 g de mostarda, endro, cravinho, noz-moscada, sal.
Método de cozimento
Descasque, lave e pique a cebola. Corte o filé de robalo em cubos pequenos. Rale a noz-moscada em um ralador fino.

Deixe o caldo ferver, adicione o peixe, cebola, cravo, noz-moscada, feijão, sal. Cozinhe por 10-13 minutos.
Lave o endro, seque, pique finamente. Antes de servir, tempere a sopa com mostarda e polvilhe com ervas.

Sopa com alga e poleiro
Ingredientes
1 litro de caldo de peixe, 300 g de filé de robalo cozido, 200 g de couve enlatada, 300 g de batata, 50 g de cenoura, 50 g de cebola, 150 g de creme de leite, 20 g de manteiga, coentro, sal .
Método de cozimento
Corte o filé de robalo em cubos pequenos. Descasque as cebolas e as cenouras, lave e rale em um ralador grosso.

Frite os legumes na manteiga.
Lave as batatas, descasque, corte em cubos pequenos. Leve o caldo para ferver, coloque as batatas e cozinhe por 10 minutos.
Em seguida, adicione as cebolas, cenouras, filé de perca, couve do mar ao caldo fervente, sal e cozinhe até ficar macio.
Lave o coentro, seque e pique finamente. Antes de servir, tempere a sopa com creme de leite e polvilhe com ervas.

Corpo com guarnição de legumes
Ingredientes
1 kg de robalo, 100 g de cebola, 130 ml de leite, 140 g de pãezinhos velhos, 2 ovos, 300 g de berinjela, 150 g de cenoura, 200 g de champignon, 200 g de creme de leite, 100 ml de peixe caldo de carne, 60 ml de óleo vegetal, 30 g de manteiga, 20 g de farinha, 50 g de pão ralado, coentro, pimenta, sal.
Método de cozimento
Limpe o peixe, tripa, lave bem, retire as espinhas. Deixe um terço do peixe para o recheio, cozinhe a carne picada do resto.
Mergulhe o pão no leite por 10-15 minutos. Passe o filé e o pão duas vezes por um moedor de carne, adicione manteiga, leite, sal, pimenta e misture bem.
Descasque, lave e pique a cebola.
O filé restante é picado e cozido com cebola no caldo até meio cozido.
Corte a carne picada em pequenas bolas, coloque-as em uma tábua molhada, pressione para obter bolos. Coloque uma pequena quantidade de recheio de peixe no meio de cada um e conecte cuidadosamente as bordas.
Você deve obter costeletas em forma de crescente. Lubrifique-os com ovo batido, passe na farinha, empane na farinha de rosca e frite em óleo vegetal quente.
Para preparar um acompanhamento, corte os cogumelos em fatias. Lave as cenouras e as berinjelas, descasque e corte em cubos.

Cozinhe os legumes e os cogumelos em uma pequena quantidade de água por 10 minutos, depois adicione o creme de leite, sal, pimenta e cozinhe por mais 15 minutos.
Lave as folhas de coentro, seque e pique finamente. Polvilhe os legumes com coentro antes de servir.

Robalo com salada de legumes
Ingredientes
700 g de filé de robalo, 150 g de queijo, 200 g de pepino, 250 g de couve roxa, 200 g de maçã ácida, 150 g de amendoim triturado, 20 g de farinha, 30 g de manteiga, 50 ml de óleo vegetal, 30 ml de azeite, 20 ml de limão suco, salsa, pimenta, sal.
Método de cozimento
Rale o queijo em um ralador grosso e misture com o amendoim.
Lave o filé de perca, seque-o, corte-o cuidadosamente em porções, sal e pimenta. Enrole o peixe na farinha e frite em óleo vegetal quente por 2-3 minutos de cada lado.
Coloque os pedaços de peixe em uma assadeira untada com manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. 10 minutos antes de ficar pronto, coloque a massa de queijo no peixe.
Lave os pepinos e as maçãs, descasque e corte em cubos.
Lave a salsa, seque e pique finamente.
Lave o repolho roxo, pique e rale com suco de limão.
Misture pepinos, maçãs, repolho e salsa, tempere com azeite.
Coloque o peixe pronto em um prato, sirva uma salada de frutas e legumes separadamente.

Eperca cozida com amendoim
Ingredientes
700 g de filé de robalo, 150 g de amendoim triturado, 60 g de farinha, 80 ml de óleo vegetal, 50 g de pepino, 30 ml de sumo de limão, 150 g de queijo duro, salsa, pimenta, sal.
Método de cozimento
Lave o filé de perca, seque, sal, pimenta e enrole na farinha. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite o peixe em fogo alto por 2 minutos de cada lado.

Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o peixe.
Lave os pepinos, rale em um ralador grosso, despeje o suco de limão.
Queijo também ralar em um ralador grosso, misture com amendoim triturado, espalhe no filé de perca, pimenta. Asse o peixe em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 5 minutos.
Lave a salsa, seque, pique finamente. Arrume o peixe acabado em pratos junto com a salada de pepino e polvilhe com ervas.

poleiro sob molho de nata
Ingredientes
1 kg de peixe, 40 g de pão ralado, 40 ml de óleo vegetal, 100 g de creme de leite, 20 g de alho, 200 g de tomate, 150 g de pepino, endro e salsa, pimenta, sal.
Método de cozimento
Para preparar o molho, descasque o alho, rale-o em um ralador fino. Lave e pique as folhas de endro.

Bata o creme de leite com alho, sal, pimenta e endro.
Limpe o peixe, tripa, lave, corte em porções, sal, unte com 20 ml de óleo vegetal, passe na farinha de rosca.
Lubrifique a grelha com o óleo vegetal restante, coloque os pedaços de peixe e frite sobre brasas, pincelando com o molho preparado a cada 2-3 minutos.
Lave os pepinos e os tomates e corte-os em fatias finas. Lave a salsa, seque.
Coloque o peixe num prato, decore com raminhos de salsa e decore com rodelas de pepino e tomate.

Garoupas cozidas

• perca de rio 500-600 g,
• cenoura 1,
• lâmpada 1,
• vinagre 3% 1/3 xícara,
• salsa 1-2 raízes,
• folha de louro
• Pimenta
• limão 1,
• manteiga 1/3 xícara,
• algumas batatas
• salsa 2 maços.

Ferva a água junto com a cenoura picada, cebola, salsa, pimentão e folhas de louro. Descasque a perca, tripa, lave, coloque no caldo preparado, adicione vinagre, sal e cozinhe por 10-15 minutos até ficar macio. Retire cuidadosamente o peixe do caldo
limpe na pele e coloque em um prato pré-aquecido, polvilhe com suco de limão. Cubra os poleiros com salsa e rodelas de limão, sirva a manteiga derretida em uma molheira, as batatas cozidas quentes polvilhadas com salsa picadinha em um prato separado.

receita de perca cozida enviado pelo chef Vasily Ivanovich

Mais delicioso

Comentários

Ótima receita, fiz algumas alterações, troquei o queijo cheddar por holandês.
FLAOUNES - Bolos de Páscoa cipriotas

Está tudo bem, mas você estragou alguma coisa com o feltro. O feltro é completamente diferente.
Kurt

O feltro é de uma área completamente diferente, da culinária, e mais ainda.
Kurt

louco um bolo delicioso, meu favorito desde a infância, costumava fazer 5-6 horas.
Bolo muito gostoso

Quem tiver interesse na produção de kurt em qualquer país, favor entrar em contato se houve leite.
Kurt

carne frita

• 100 g de carne de borrego ou de vaca cozida
• 150 gr de batatas
• 35g de cenoura
• 35g de cebola
• 10g de manteiga derretida
• 30g de caldo
• 30 g de farinha para empanar
• 1 folha de louro
• 5-6 grãos de pimenta preta
• sal a gosto

Lave a carne com o osso, corte em pedaços, sal, pimenta, empanada na farinha, coloque em uma panela e frite até dourar de todos os lados. Transfira a carne frita para uma tigela. Na panela onde a carne foi frita, despeje um copo de água ou caldo, ferva com suco de carne, coe e despeje em uma panela com carne.

Despeje mais dois copos de água na panela e cozinhe por 30-40 minutos em fogo baixo. Coloque a cebola crua picada com fatias de cenoura no ensopado e depois de 10 minutos batatas cozidas, cortadas ao meio, louro, 5-6 grãos de pimenta e cozinhe tudo isso em fogo baixo por mais 10-20 minutos.

A carne é servida quente.

Caçarola de frutas com requeijão

• 300 gr morangos
• 4 nectarinas
• 4 ovos
• 50g de açúcar
• 400 g de requeijão gordo
• 50ml de creme
• 1 colher de chá de suco de limão
• 20g de farinha
• manteiga para molde
• açúcar em pó para polvilhar
• vários ramos de groselha

Corte os morangos ao meio. Corte a polpa das nectarinas em fatias.
Unte 4 formas planas resistentes ao calor. Separe as claras das gemas. Bata bem as claras em neve.

Misture as gemas com o açúcar até obter um creme. Adicione o requeijão, o creme de leite, o suco de limão, a farinha e misture bem.

Misture com espuma de proteína.

Disponha a massa de requeijão em formas e coloque morangos e nectarinas sobre ela. Asse por 25 minutos a 180C.

Polvilhe as caçarolas ainda quentes com açúcar em pó e decore com raminhos de groselha.

COMO COZINHAR ROBINHO

Como cozinhar robalo no forno receita de Petr de Cril'on

Como cozinhar robalo teoricamente, provavelmente, todo mundo sabe, já que muitos de nós cozinhamos perca, talvez não perca do mar, mas perca de rio com certeza. Qual é a essência da diferença, como cozinhar robalo de como cozinhar robalo?

Em termos de propriedades de sabor, mesmo o robalo tem uma grande diferença entre as subespécies, para não mencionar a diferença entre o robalo e o seu homólogo do rio. Portanto, ao cozinhar, o robalo requer uma abordagem culinária especial.

No nosso artigo How to Cook Sea Bass, usamos o mais saboroso dos robalos, a perca vermelha, que antigamente eram muito famosos na forma de defumação quente e fria.

Como cozinhar robalo no forno vídeo de Petr de Cril'on

E antes de como cozinhar robalo, você pode consultar nosso artigo Filé de robalo. em que você acabou de aprender a obter filé de perca do robalo.

Queremos dizer-lhe e mostrar-lhe como cozinhar robalo assado com cogumelos, cebolas e batatas com molho de natas. No futuro, mostraremos uma maneira mais fácil de cozinhar robalo sem cogumelos, cebolas e batatas e molho de creme azedo.

Mas cozinhamos de tal forma, este robalo, que todos pensam que é um poleiro defumado. E vamos revelar esse segredo para você no próximo artigo Como cozinhar robalo grelhado.

Mas, se já o intrigamos, você pode cozinhar robalo de acordo com nossa receita em vídeo RECEITAS DE DIETA DE GRADE DE FORNO DE Petr de Cril'on. Embora o greenling seja muito semelhante ao poleiro do mar e do rio, por algum motivo foi registrado como um parente dos links.

Como cozinhar robalo. Ingredientes

• Para preparar o robalo, precisamos do próprio robalo vermelho, você pode usar qualquer outro poleiro, ou pode usar lúcio, bacalhau, peixe-gato, 150 300 gramas.
• Farinha 100 gramas.
• Cogumelos, de preferência champignons frescos, pois esses cogumelos não têm cheiro e sabor pronunciado de cogumelos, mas ao mesmo tempo têm uma estrutura elástica, muito agradável para comer 200-300 gramas.
• Cebola, suculenta 1 cabeça grande.
• Ovos cozidos 2 unidades.
• Ovo cru para massa 1 peça.
• Batatas médias 2 unidades.
• Creme de leite 0,5 1 xícara.
• Manteiga para molho branco 50 gramas.
• Queijo duro 100 gramas.
• Óleo vegetal 500 700 gramas.
• Endro fresco, cebola verde 50 100 gramas.
• Sal, pimenta preta moída na hora, pimenta preta a gosto.
• Para refogar os cogumelos, você pode usar qualquer tempero para os cogumelos a gosto.
• Pão ralado para empanar, de preferência de marca, específico para empanar marisco 100 300 gramas.
• Picles de pepino 0,5 1 litro.

Como cozinhar receita de robalo por Petr de Cril'on

1. Antes de cozinhar o robalo, coloque os filés de robalo em um recipiente e despeje picles de pepino caseiro para cobrir levemente o robalo.
2. Despeje o robalo com salmoura de pepino para afastar o cheiro forte de peixe.
3. Feche o recipiente com o robalo em salmoura com tampa e leve à geladeira por 30 minutos.

1. Após 30 minutos, jogamos o filé de robalo em uma peneira e deixamos escorrer o excesso de salmoura.
2. Molhe o filé de perca com uma toalha de papel ou guardanapo para que o óleo não chie e rache ao fritar.

1. Agora precisamos cozinhar o filé de robalo.
2. Para fazer isso, deve ser frito na farinha de rosca.
3. Primeiro, passe o filé de robalo na farinha.

1. Em seguida, mergulhe rápida e delicadamente o filé de robalo no purê de ovos com sal.
2. Tentamos fazer tudo com cuidado para que o ovo não pinge em todas as direções.

1. E agora mergulhe rapidamente na farinha de rosca.
2. Tentamos garantir que os biscoitos sejam distribuídos uniformemente pela superfície do filé de perca.

Espalhamos o poleiro na fritadeira e fritamos até dourar dos dois lados.

1. Vire o filé de robalo, se necessário, com pinças culinárias.

1. Quando o poleiro estiver dourado, coloque-o em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.

1. Para cozinhar o robalo no forno, primeiro precisamos preparar o molho branco.
2. Despeje 1 colher de sopa de farinha em uma panela quente e misture.
3. Frite a farinha, mexendo sempre, até dourar levemente.

1. Retire a panela com farinha do fogão.
2. Deixe esfriar um pouco e acrescente 1 colher de sopa, cerca de 50 gramas, de manteiga.
3. Misture tudo até que a manteiga derreta e misture uniformemente com a farinha.

1. Em seguida, adicione 1 xícara de creme de leite, misture tudo e coloque a panela no fogo novamente.
2. Mexendo sempre, leve ao fogo e cozinhe por 2 minutos.
3. Você pode usar menos tempo para que o molho não engrosse muito. Em seguida, retire o molho do fogo.

1. Agora você pode cozinhar o robalo. Pegue uma assadeira com lados altos.
2. Dividimos o molho de creme azedo em duas partes e com uma parte do molho untamos o fundo da assadeira com uma camada fina e uniforme.
3. Coloque o filé de robalo frito por cima do molho.

1. Limpamos as batatas com antecedência, cortamos em círculos finos e fritamos em uma panela até ficarem crocantes.
2. Em uma assadeira ao redor do filé de robalo frito, espalhe as batatas crocantes.

1. Além disso, frite os cogumelos com antecedência na manteiga com cebolinha.
2. Você pode adicionar um pouco de tempero para cogumelos a champignons.
3. Coloque os cogumelos fritos em cima do poleiro e as batatas em uma assadeira.

1. Em cima dos cogumelos, coloque os meio anéis de cebola frita.

1. Corte os ovos cozidos em fatias transversalmente.
2. Coloque as fatias de ovo sobre as cebolas com as gemas para cima.

1. Em cima dos ovos espalhe, uniformemente sobre toda a superfície, a segunda parte do molho de creme azedo.

1. E, finalmente, polvilhe nosso prato de robalo em camadas com queijo ralado uniformemente.
2. Unte uma camada de queijo com manteiga vegetal ou derretida.
3. Colocamos a assadeira no forno por 25 minutos a uma temperatura de 200 graus Celsius, verificando periodicamente a aparência de uma crosta dourada.
4. Se uma crosta dourada aparecer um pouco antes de 25 minutos, nosso prato pode ser removido do forno.

1. E agora temos um maravilhoso prato de robalo assado no forno com cogumelos, batata, ovos e queijo em molho branco de natas.
2. Deixe o prato esfriar um pouco e aprecie o sabor divino.

Servindo receita de robalo assado no forno e foto de Petr de Cril'on

• Em um lindo prato de porcelana branca, coloque uma porção do nosso prato milagroso de robalo.
• Como acompanhamento deste prato, servimos qualquer salada coreana de vegetais. Escolhemos servir salada coreana de cenoura.
• E para os amantes da culinária russa, definitivamente servimos pepino salgado ou em conserva.
• Bom apetite de Petr de Cril'on, preciosos amigos!

Para estar sempre atualizado com as nossas novas receitas em vídeo de peixe e marisco para uma dieta poupadora de proteínas, inscreva-se no nosso canal de vídeos clicando no retrato do autor em guarda-marinha no canto superior direito desta página.

Tipo de dieta: Completo, com restrição de gordura

Porções: 4

Culinária: mar russo

Como cozinhar filé de robalo

• Para o filé de robalo com molho de vinho:
• - 250 g de filé de robalo;
• - 0,5 xícaras de vinho branco seco;
• - 200 g de molho de tomate;
• - 2 pimentões vermelhos;
• - 1 maço de manjericão;
• - 3 dentes de alho;
• - 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• - sal
• pimenta a gosto.
• Para o filé de robalo com legumes:
• - 150 g de filé de robalo;
• - 2 tomates grandes;
• - 1 pimentão doce;
• - meia abobrinha e uma berinjela;
• - 1 limão;
• - 50 g de queijo duro;
• - 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• - 1 colher de chá Migalhas de pão;
• - salsa e tomilho;
• - sal a gosto.

Filé de robalo com molho de vinho

Lave os filés de robalo em água e seque. Se o peixe estiver congelado, descongele-o completamente.

Lave os pimentões. Corte-os em 2 partes, retire o talo com as sementes.

Coloque as metades em uma gradinha e coloque em um forno pré-aquecido ou grill. Asse o pimentão até que a pele esteja seca e queimada. Esfrie os pimentões, retire a pele e corte a carne em pedaços médios.

Pique o alho. Rasgue as folhas de manjericão com as mãos.

Aqueça 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal em fogo médio em uma frigideira. Refogue o alho no azeite por 1 minuto, mexendo sempre.

Em seguida, despeje o vinho branco seco e deixe ferver. Adicione o molho de tomate, pimentões assados ​​e um pouco de manjericão. Deixe ferver novamente e cozinhe por cerca de 5 minutos para engrossar o molho.

Mexa constantemente com uma colher. No final do cozimento, sal e pimenta a gosto.

Disponha os filés de perca em uma assadeira. Regue o peixe com o azeite restante.

Sal. Despeje o filé com o molho preparado e coloque no forno pré-aquecido a 200 ° C por 20-30 minutos.

Polvilhe o prato acabado com folhas de manjericão fresco.

Filé de robalo com legumes

Lave os legumes. Despeje água fervente sobre os tomates, retire a pele e corte a carne em círculos.

Limpe o pimentão, retire as sementes. Retire a pele da berinjela e da abobrinha. Corte o pimentão, a abobrinha e a berinjela em fatias médias.

Corte o limão em duas partes iguais. Esprema o suco de uma metade.

Rale o queijo duro em um ralador fino.

Regue os filés de robalo com suco de limão e sal. Aqueça 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal e frite o peixe dos dois lados.

Na mesma frigideira, frite os legumes por 5 minutos, acrescentando azeite se necessário.

Transfira o peixe para uma assadeira. Disponha os tomates e os legumes fritos por cima. Pique finamente os verdes, misture com pão ralado, queijo e o óleo vegetal restante.

Asse o filé de robalo com legumes a 200°C por cerca de 10 minutos. Sirva com meio limão.

Como cozinhar robalo

Sopa de robalo

ingredientes da sopa
Robalo - meio quilo
Batatas - 4 unidades
Cenouras - 1 unidade
Cebola - 1 cabeça
Salsa - um pequeno grupo
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Sal e pimenta a gosto

Como cozinhar sopa de robalo
Se o poleiro estiver congelado, descongele. Limpe o poleiro das escamas, corte ao meio, estripe e lave bem.
Despeje 3 litros de água em uma panela, deixe ferver, coloque a perca e cozinhe por 15 minutos. Retire a perca da panela, esfrie, separe o filé de peixe das espinhas e volte ao caldo.
Descasque e corte a cebola. Descasque e rale as cenouras em um ralador grosso. Aqueça uma frigideira, adicione o óleo, coloque a cebola e frite por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Em seguida, adicione as cenouras e frite por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Descasque e corte as batatas em cubos de 1 cm. Coloque as batatas no caldo de peixe, cozinhe por 10 minutos, adicione a fritura, sal, pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Na hora de servir, polvilhe a sopa de robalo com ervas picadas.

Robalo cozido calórico - 103 kcal / 100 gramas de peixe.

Como cozinhar aspic de robalo

Ingredientes para aspic de perca
Filé de robalo - meio quilo
Gelatina - 10 gramas
Limão - metade
Pimenta - 5 unidades
Folha de louro - 3 peças
Sal - a gosto

Como cozinhar aspic de robalo
Despeje meio litro de água na panela e coloque em fogo médio, sal, pimenta, adicione a folha de louro. Lave o filé de robalo, faça cortes na pele e coloque-o em água fervente com a pele para cima e reduza o fogo.

Cozinhe o filé de robalo por 15 minutos, retirando a espuma.
No final da cozedura, retire o peixe do caldo, esfrie, separe das espinhas, corte em pedaços e coloque no fundo do prato para aspic.
Coe o caldo de robalo, despeje a gelatina em um fio fino, mexendo. Quando toda a gelatina estiver dissolvida no caldo, despeje sobre o peixe.
Corte o limão em rodelas e decore a aspic com elas. Quando o aspic esfriar, coloque-o na geladeira para endurecer.
Sirva aspic de robalo pronto com mostarda e rábano.

receitas de perca

Receita Poleiros fritos em creme azedo

1 kg de polvo
50 g de manteiga ou azeite
2 - 3 lâmpadas
1,5 xícaras de creme de leite
2 colheres de sopa. colheres de farinha

Cozinhar poleiros fritos em creme azedo

Descasque os poleiros, sal, empane na farinha, coloque em uma panela pré-aquecida com manteiga e cebola, frite levemente dos dois lados até aparecer cor, transfira para uma panela esmaltada, cubra com creme de leite, leve ao forno e, quando avermelhar, despeje por cima com uma nova porção de creme de leite e coloque novamente no forno, onde deve ser frito, frouxamente coberto com uma tampa, cerca de 25 - 30 minutos. Sirva em uma frigideira.

Robalo defumado quente com batatas

O robalo é um peixe de profundidade, cabeça grande e olhos grandes, bastante grande (pesando 1-2 kg. às vezes 8-9 kg), que é capturado pelos nossos arrastões das profundezas do Mar de Barents.

Robalo ao molho de tomate

Receita: Deixe de lado os pedaços porcionados. fatiado de filé de peixe. Coloque o peixe acabado em um prato ou prato, coloque batatas cozidas no lado do escravo e cogumelos cozidos, pedaços de caranguejos em cima do peixe.

Composição dos produtos: Peixe 150g. cenouras, cebolas, salsa 10g. lagostim 1 peça. ou caranguejos 10g. cogumelos 30g. enfeite 150g. molho 75g. limão, ervas.

Poleiro com batatas e cebolas

Receita: Frite levemente a cebola descascada, lavada e cortada em fatias finas em óleo em uma frigideira. Coloque os pedaços de perca preparados e salgados na mesma panela. cubra com fatias de tomate, adicione 3-4 colheres de sopa. colheres de água, polvilhe os tomates com sal e pimenta e coloque ao redor do peixe.

Ingredientes: Para 750 g de perca. 2 cebolas, 800 g de batatas, 300 g de tomates, 1 colher de sopa. uma colher de vinagre, 4 colheres de sopa. colheres de óleo.

Receita: A perca pode ser frita com um pouco de gordura ou mergulhada em gordura. Para que o poleiro seja frito uniformemente, os filés de peixe ou peixes grandes são cortados em pedaços não mais grossos que 3 cm, pois a camada superior de um pedaço grosso pode ser cozida demais antes de estar tudo pronto.

Poleiro frito com enfeite

Receita: Salgue a perca preparada, polvilhe com pimenta, enrole na farinha e frite em uma panela com manteiga. Na hora de servir, despeje o óleo no poleiro e polvilhe com salsa ou endro picadinho.

Composição dos produtos: Para 750 g de perca (ou 500 g de filé acabado) - 2 colheres de sopa. colheres de manteiga e farinha.

Poleiro frito com tomate e cebola

Receita: Mergulhe os pedaços de perca preparados no leite misturado com sal e pimenta, enrole na farinha e frite. Frite separadamente em óleo tomates frescos ou enlatados, cortados ao meio, salgados e polvilhados com pimenta.

Ingredientes: Para 750 g de perca (ou 500 g de filé acabado) - 1/4 xícara de leite, 4 tomates, 1 cebola, 2 colheres de sopa. colheres de farinha e 3 colheres de sopa. colheres de óleo.

Poleiro frito na massa

Receita: Prepare a massa. Em uma tigela, misture a farinha e o sal com duas colheres de manteiga vegetal ou de vaca derretida, depois dilua com água morna (1/2 xícara) para que não haja grumos.

Ingredientes: Para 500 g de filé de perca preparado - 5 colheres de sopa. colheres de farinha, 3 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal, 1/2 limão, 2 ovos e 100 g de gordura para fritar.

Poleiro frito na farinha de rosca

Receita: Lave o peixe preparado, seque-o em um guardanapo, sal, polvilhe com pimenta, passe primeiro na farinha e depois, umedecendo com um ovo, leite diluído (1/4 xícara por 1 ovo), passe na farinha de rosca. Por 10-15 minutos antes de servir, frite o peixe na gordura.

Ingredientes: Para 750 g de perca (ou 500 g de filé acabado) - 1/4 xícara de leite, limão, 1/2 xícara de bolachas trituradas, 1 ovo, 2 colheres de sopa. colheres de farinha e 100 g de gordura para fritar.

Poleiro em molho de tomate com legumes

Receita: Corte o filé de perca em porções e refogue-as com a adição de cebola e salsa. Ao servir no peixe, coloque cogumelos cozidos e pedaços de caranguejos.

Decore as batatas cozidas.

Ingredientes: Poleiro 150 gr. cebola 5gr. salsa 5 gr. cogumelos 30 gr. caranguejos 10 gr. decore 150 gr. molho 100gr. pimenta, ervas

Poleiro defumado em creme azedo

Receita: Retire a pele do poleiro defumado, retire a cabeça e as vísceras e enxágue. Em creme de leite fervente, adicione a cebola ralada, pimenta da Jamaica e aqueça novamente para ferver.

Ingredientes: Perca defumada 80g. creme de leite 50g. cebola 25g. pimentão 0,05 g. enfeite 150g.

Lista de pratos de peixe

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