→ Bakalar pečen v pečici. Ocvrta trska, marinirana v majonezi. Polenovka pečena v pečici

Bakalar pečen v pečici. Ocvrta trska, marinirana v majonezi. Polenovka pečena v pečici

Zdi se, kaj je težko - kuhati ribe z majonezo? Da, ni ga bilo! Seveda v tem procesu ni nič zapletenega, toda v kakšni različici naj se postopek izvede? Navsezadnje so ribe pod majonezo lahko tako vetrne kot kuhane, pečene in ocvrte in celo kuhane v mikrovalovni pečici. Mimogrede, način njegove priprave je v veliki meri odvisen od vrste rib. Tako je na primer rečna riba najboljša ocvrta. Mastne ribe (som, jeseter) bodo zelo okusne kuhane. Bolje je dušiti suhe ribe, rdeče morske ribe pa kuhati v mikrovalovni pečici. Toda v pečici lahko spečete skoraj vse ribe! Torej izberite recept in začnite ...

Pečene ribe z majonezo

Kot smo rekli, lahko katero koli ribo pečemo v pečici. A vseeno je za ta namen bolje vzeti ne zelo kostne ribe. Od rečnih rib je popoln ščuka ali krap, od cenovno dostopnih morskih rib pa pollak, oslič, trska. Ko pečete ribe v pečici, jih pokrijete z ocvrto zelenjavo in namažete z majonezo. Rezultat je zelo okusna riba s hrustljavo skorjico.

Sestavine:

  • Kilogram rib;
  • 2 glavi čebule;
  • korenček;
  • majoneza;
  • Moka;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in začimbe.
Kuhanje:

Ribe očistimo, odstranimo drobovje, operemo in osušimo s papirnato ali bombažno brisačo. Ne pozabite odrezati plavuti s trupa, pa tudi odrezati rep in glavo. Po tem je treba trup rib razrezati na kose, naribati s soljo, začimbami in pustiti, da se marinirajo. Medtem ko se ribe marinirajo, očistimo čebulo in korenje ter ju narežemo: čebulo na pol obročke, korenje na trakove. Mimogrede, mnoge gospodinje raje zmeljejo korenje z Rende. Lahko storite enako.

Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano zelenjavo do zlato rjave barve. Ribe povaljamo v moki (pšenični, rženi, koruzni) in tesno položimo na pekač, ki smo ga predhodno namastili. rastlinsko olje. V ta namen ne smete jemati masla - zagorelo bo. Sedaj na ribe razporedimo zelenjavni praženec in ga gosto prelijemo z majonezo. Ribe pečemo v pečici pri temperaturi 200-220 stopinj pol ure ali uro. Čas pečenja je odvisen od vrste ribe in debeline narezanih kosov. Pripravljenost se določi s porjavitvijo majonezne skorje.



Dušene ribe z majonezo

Zelo okusna je tudi dušena riba z majonezo. Če ste občasno kupili ribe s suhim mesom (na primer ščuka), potem je najbolje, da jih dušite z majonezo in zelenjavo. Potem se bo riba izkazala za sočno. Dušite lahko tako fileje kot majhne koščke s kostmi.

Sestavine:

  • Pol kilograma ribjega fileja;
  • glava čebule;
  • Nepopoln kozarec majoneze;
  • Sok ene limone;
  • Sol, mleti črni poper in druge začimbe.
Kuhanje:

Ribji file narežemo na majhne koščke. Kosi rib pa ne smejo biti zelo majhni – tako bodo ribe razpadle. Torej, sesekljane ribe solite, poprajte, začinite z začimbami in limoninim sokom ter odstranite v hladilnik za vsaj pol ure. Po določenem času ribe položite v hladno, naoljeno žerjavico, pokrijte s čebulo, narezano na pol obroče, in obilno napolnite z majonezo. Pekač postavimo na počasen ogenj in ribe dušimo trideset do štirideset minut. Ribe, dušene pod majonezo, so še posebej okusne, ko so hladne.

Pečene ribe z majonezo

Če je vaša riba kostna, vendar jo vseeno želite kuhati z majonezo, potem lahko ribo ocvrete. Majhna skrivnost. Pred cvrtjem je treba ribe razrezati z ostrim nožem in narediti plitke reze po trupu: od hrbta do želodca. Potem se bodo majhne kosti ocvrle in vas ne bodo motile, da se posladkate z okusnimi ribami. Zelo okusne pa bodo tudi morske ribe, pa tudi mesnate ocvrte rečne ribe.

Sestavine:

  • Približno kilogram svežih rib;
  • jajce;
  • čebula;
  • Začimbe in majoneza.
Kuhanje:

Torej, vzamemo mesnato ribo (ščuka, krap, orada). Očistimo ga, odstranimo drobovje, oplaknemo v tekoči vodi, narežemo in narežemo na majhne koščke. V skledo razbijemo eno ali dve jajci, dodamo sol in stepamo do rahle pene. Na ogenj postavimo ponev, vanjo vlijemo rastlinsko olje in pustimo, da se segreje. Zdaj, potopite vsak kos ribe v jajce, dajte ribe v ponev in popecite na obeh straneh.

Medtem ko so ribe ocvrte, olupite čebulo in jo narežite na velike pol obroče. Ne da bi ribe odstranili iz ponve, jih pokrijte s čebulo in obilno prelijte z majonezo. Ribe pripravimo v pečici: pri temperaturi 180-220 stopinj petnajst do dvajset minut.

Kuhane ribe z majonezo

večina zdrava jed vseh možnosti za ribe pod majonezo. No, če skuhate jesetra, jesetra ali soma in ribe ne začinite s kupljeno, ampak z lastno majonezo, boste dobili resnično kraljevsko jed.

Sestavine:

  • Kilogram rib
  • 4 glave čebule;
  • koren peteršilja;
  • Kozarec majoneze;
  • Sveža zelišča (koper, peteršilj);
  • Sol in črni mleti poper.
Kuhanje:

Da bo kuhana riba sočna, jo morate skuhati v velikem kosu in dati v vrelo vodo. Zelenjavo torej očistimo, damo v lonec s hladno vodo, posolimo in postavimo na ogenj. Ko voda zavre, položite ribo in jo kuhajte na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhana. Približno dve minuti, preden ugasnete ogenj, dajte v juho lovorjev list. Nato ponev odstavite z ognja in pustite ribe, da se ohladijo (prav v juhi). Ohlajene ribe prelijemo z majonezo in okrasimo s kuhano zelenjavo (korenje, stročji fižol, cvetača) in svežimi zelišči.

Ribe z majonezo v mikrovalovni pečici

In zdaj, končno, zadnja od ponujenih metod za kuhanje rib z majonezo. Kuhali ga bomo v mikrovalovni pečici, za to pa bomo vzeli poceni rdečo ribo - roza lososa.

Sestavine:

  • Trup roza lososa;
  • glava čebule;
  • korenček;
  • Kozarec majoneze;
  • Vse začimbe za ribe.
Kuhanje:

Vzamemo globoko posodo za mikrovalovno pečico (stekleno ali plastično) in vanjo položimo ribe. Rahlo potlačimo in potresemo z začimbami. Namažite z majonezo in položite plast sesekljane čebule na pol obročev. Oprano in olupljeno korenje zmeljemo na grobo strgalo in tretjo plast položimo na čebulo. Namažite ga z majonezo in potresite z začimbami. Ribe vam ni treba soliti, če uporabljate vrečke že pripravljenih začimb. V primeru, da ribo začinite z začimbami po svojem okusu, jo posolite.

Posodo pokrijemo s pokrovom ali oprijemno folijo in postavimo v mikrovalovno pečico za približno dvajset minut. Nastavili smo skoraj polno moč (odvisno od modela mikrovalovne pečice). Po dvajsetih minutah ribo vzamemo ven in vzamemo vzorec.


Tako lahko kuhate ribe z majonezo na različne načine. Izberite, kaj vam je najbolj všeč, raje pa poskusite različne možnosti kuhanja: v pečici, v mikrovalovni pečici, dušeno, kuhano ali ocvrto. Glavna stvar je kuhati z užitkom. Dober apetit in uspeh na kulinaričnem področju!

Meso trske je izjemno koristno za človeško telo, saj vsebuje vitamine, minerale, beljakovine in maščobne aminokisline. Poleg tega je odličnega okusa in malo kalorij. Prav zaradi tega ga priporočajo vsi nutricionisti. Trska s čebulo in korenjem v pečici je najboljša in win-win možnost za kuhanje te čudovite ribe.

Splošna načela priprave

Trska je velika riba, ki je običajno ne kuhamo cele. Najpogosteje se uporabljajo fileji ali zrezki. Ta pristop omogoča kuhanje trske v pečici z zelenjavo, čebulo, sirom, smetano itd.

Izkušene gospodinje priporočajo kuhanje trske v foliji ali rokavu, saj je v čisti obliki njeno meso nekoliko suho. Zelenjava in čebula obogatita okus rib in ji dajeta sočnost. Za kuhanje rib je primerno čisto vse zeleno, šalotka, čebula. Za večjo sočnost je priporočljivo, da meso predhodno marinirate. V tem primeru bodo ribe imele čas, da se namočijo v vonju začimb in pridobijo nov okus.

Trska se običajno prodaja zamrznjena, zato jo je treba pred kuhanjem odtajati na sobni temperaturi ali v hladilniku. Če se odločite za kuhanje trske s čebulo in korenjem v pečici, potem je kuhan riž ali krompir popoln za to kot priloga.

Bakalar z zelenjavo

Kako kuhati trsko s čebulo in korenjem v pečici? Obstaja veliko receptov, vsi so precej preprosti, zato kuhajte okusna jed tudi za neizkušeno osebo. Za pripravo rib z zelenjavo potrebujemo:

  1. File trske - 0,8 kg.
  2. Sol.
  3. timijan
  4. Por (samo beli deli)
  5. Pet krompirjev.
  6. Pet korenčkov.
  7. Pivo - 260 ml.
  8. Kisla smetana - 260 ml.
  9. beli poper.
  10. stebla zelene.
  11. Deset češnjevih paradižnikov.
  12. Pehtran.

Moj por in ga narežemo na tanke kolobarje. Iz folije oblikujemo krožnike in na njihovo dno položimo čebulo. File polenovke operemo, osušimo s papirnato brisačo in rahlo posolimo ter dodamo pehtran.

Korenje olupimo in operemo, nato pa ga narežemo na kocke. Stebla zelene sesekljajte. Paradižnik prav tako operemo in prerežemo na pol. Krompir olupimo in narežemo na rezine. Ko je vsa zelenjava pripravljena, jo lahko rahlo posolimo. Nato na čebulo položite krompir, file, zeleno, korenje. Na vsako tako imenovano ploščo iz folije morate naliti malo piva, nato pa zelenjavo na vrhu namastiti s kislo smetano. Potresemo vejice timijana in pokrijemo s folijo. Trsko s čebulo in pečemo približno štirideset minut pri temperaturi 170 stopinj.

Ribe s čebulo in korenjem

Trska s čebulo in korenjem v pečici je neverjetno okusna. Za čudovito jed sta dovolj le dve zelenjavi.

Sestavine:

  1. Kilogram trske.
  2. Korenje - 5 kosov.
  3. Sol.
  4. Črni poper.
  5. Štiri žarnice.
  6. Majoneza - 90 g.

To jed je hitro in enostavno pripraviti. Kuhanje se mora začeti s pripravo zelenjave. Treba jih je očistiti in oprati, nato drobno sesekljati čebulo, korenje pa nasekljati na Rende, ki se uporablja za pripravo korejskih solat.

Trsko operemo in prerežemo, odstranimo plavuti, rep in glavo. File narežemo na porcije in ga položimo na pekač, namaščen z oljem. Ribe po vrhu solimo in dodamo začimbe. Nato položite plast čebule, vse namažite z majonezo, nato položite korenje in ponovno dodajte majonezo.

Zdaj pošljemo trsko s korenjem in čebulo v pečico. Prvih deset minut ribo pečemo pri 200 stopinjah, nato temperaturo znižamo na 180 stopinj in pečemo še dvajset minut. Ribo postrezite s krompirjem in rižem.

Bakalar s cvetačo

Trsko s čebulo in korenjem v pečici lahko kuhamo z dodatkom cvetače.

Sestavine:

  1. Kilogramski file.
  2. Majhna glava zelja (cvetača).
  3. Trdi sir - 220 g.
  4. Rastlinsko olje.
  5. jajce.
  6. Čebula - 1/2 kg.
  7. Paradižnikova pasta - 60 g.
  8. Mleko - 170 g.
  9. Korenček - 350 g.

Pečico segrejemo na 190 stopinj. Olupljeno korenje grobo naribajte in čebulo drobno sesekljajte. Nato pripravljeno zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju do rahlo zlate barve. Končano cvrtje prestavimo v pekač z visokimi stranicami.

File operemo pod vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na majhne koščke in plast razporedimo po zelenjavi. Jed po vrhu solimo in popramo. Obrazec pošljemo petnajst minut v pečico.

In tam nekaj časa pripravljamo zelje, ki ga razstavljamo na ločena socvetja. Zelenjavo operemo in kuhamo deset minut, nato juho odlijemo in zelje drobno sesekljamo.

V ločeni posodi zmešajte jajce in mleko, dodajte sol in paradižnikova mezga. Maso stepamo do gladkega. File vzamemo iz pečice in po vrhu razporedimo zelje, ki ga prelijemo z enakomerno plastjo jajčne zmesi. Nato vlijemo nariban sir. Nato pošljite obrazec v pečico še trideset minut. Takoj, ko se na vrhu pojavi zlata skorja, je riba pripravljena, lahko jo postrežete na mizo kot samostojno jed.

Bakalar z zelenjavo in omako

Trsko lahko kuhate v pečici pod korenjem in čebulo z dodatkom omake. Ta riba je zelo sočna in okusna.

Sestavine:

  1. Trska - 0,7 kg.
  2. Mleta paprika.
  3. Dve žarnici.
  4. Čajna žlička sladkorja.
  5. Krema - 230 ml.
  6. Moka - 30 g.
  7. Sončnično olje.
  8. Zelenje kopra.
  9. Paradižnikov sok - 230 ml.

Čebulo očistimo in narežemo na kolobarje, korenje pa nasekljamo na strgalo (strgalo uporabimo za korejsko korenje). Odmrznjeno polenovko narežemo na zrezke. Ribe popopramo in solimo, nato pa jih potresemo z moko. V vroči ponvi prepražimo zrezke v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

V čisti ponvi prepražimo čebulo. Ko je pripravljen, ga odstranite na krožnik in porazdelite korenje. Treba ga je rahlo ocvrti. Za kuhanje potrebujemo globoko obliko. Njegovo dno namažite z oljem in razporedite ribe, nato pa ocvrto zelenjavo.

V ločeni posodi zmešajte smetano in paradižnikov sok, ne pozabite dodati sladkorja, soli in črnega popra. To omako prelijemo na posodo in obrazec pošljemo v pečico. Ribe se pečejo pol ure. Končano jed potresemo s sesekljanim koprom. Postrežemo ga lahko s solato ali prilogo.

Ribe v foliji

Obstaja veliko možnosti za kuhanje trske s čebulo in korenjem, pečeno v pečici. Recepti s fotografijami vam omogočajo, da razumete vse nianse postopka. Zelo okusna riba, pečena v foliji. Za pripravo potrebujemo:

  1. Trska - 0,4 kg.
  2. Dva korenčka.
  3. Beli in črni poper.
  4. Sol.
  5. Dve žarnici.
  6. Zelenjava peteršilja.
  7. Limonin sok - 30 ml.

Trup trske operemo in narežemo na porcije, pri čemer ločimo file od grebena. Čebulo očistimo in narežemo na pol obročke, korenje pa zdrgnemo. Segrejte pečico.

Pripravimo folijo, nanjo položimo file, po vrhu pokrijemo s plastjo korenja in čebule. V možnarju zmeljite mešanico paprik, zeleno pa drobno sesekljajte. Ribe po vrhu potresemo s peteršiljem, solimo, popramo, pokapljamo z limoninim sokom. Po tem pritrdimo robove folije in vrečko položimo v model ali na pekač. Ribe pečemo v predhodno ogreti pečici pri temperaturi 180 stopinj. Kuhanje traja približno pol ure. Končano jed narežemo na porcije in postrežemo na mizi s kuhano ali pečeno zelenjavo.

Bakalar s čebulo in korenjem v pečici

Kot zrezek, pečen v pečici z limono in zelenjavo, bo všeč tudi tistim, ki so ravnodušni do rib. Za kuhanje boste potrebovali:

  1. Zrezki trske - 4 kos.
  2. Krompirjev čips - 20 g.
  3. Dva korenčka.
  4. Dve žarnici.
  5. Peteršilj.
  6. Sir - 120 g.
  7. Tekoči med - žlica.
  8. Belo vino - 120 ml.
  9. Začimbe za ribe.
  10. limona.
  11. Poper.
  12. Sol.

Ribje zrezke odmrznemo, operemo in osušimo. Vsak kos dobro natremo z začimbami in poprom, malo solimo. Ribe po vrhu potresemo z limoninim sokom.

Čebulo očistimo in nasekljamo na polobročke. Korenje operemo in drobno naribamo. Limono narežite na tanke kolobarje in nato razdelite na dve polovici. Na oljčnem olju ločeno prepražimo korenje in čebulo, dodamo med in limono. Nato prilijemo vino in vse skupaj začinimo s poprom in kurkumo. Vse sestavine zmešamo in dušimo na zelo majhnem ognju.

Vzamemo globoko obliko, jo namažemo z oljem in na dno položimo pripravljene zrezke. Ribe prelijemo s plastjo popražene zelenjave z limono. Posodo pošljemo deset minut v pečico.

Medtem zmeljemo sir in krompirjev čips ter ju premešamo. Odstranite pekač in zelenjavo po vrhu potresite z mešanico čipsa in sira. Nato pošljite obrazec nazaj v pečico in kuhajte ribe še dvajset minut. Končano jed okrasite s peteršiljem. Tako dokaj preprost recept za trsko s čebulo in korenjem v pečici bo pomagal tudi neizkušenim gospodinjam pri kuhanju.

Bakalar s smetano in zelenjavo

Za pripravo sočne ribe potrebujemo izdelke, kot so:

  1. Trska - 1/2 kg.
  2. Čebula - 230 g.
  3. Olivno olje.
  4. Korenček - 200 g.
  5. Črni poper.
  6. Dve jajci.
  7. Sol.
  8. Krema (lahko vzamete 20%) - 120 ml.

Čebulo in korenje sesekljamo, nato pa zelenjavo prepražimo na oljčnem olju. Čisto na koncu dodamo sol in poper. Združite jajca in smetano, stepajte do gladkega.

Ribo operemo in narežemo na porcije. Razporedimo jih po dnu oblike, dodamo sol in poper. Od zgoraj file prekrijemo s plastjo ocvrte zelenjave in prelijemo z jajčno-kremno maso. Obrazec pošljemo v dobro segreto pečico. Jed kuhamo pri temperaturi 180 stopinj. Končano jed postrezite na mizo s svežo zelenjavo ali katero koli prilogo.

  1. Ribe je treba postreči le vroče, saj po ohlajanju hitro izgubijo okus.
  2. S peko trske v kisli smetani ali smetani lahko dobite jed z nežnim kremastim okusom.
  3. Limona vam bo pomagala premagati neprijeten vonj po ribah.
  4. Da bi bila trska sočna, jo lahko pred kuhanjem skuhamo.
  5. Uporaba rokava ali folije za peko vam bo omogočila, da dobite sočno jed.
  6. Trska se kuha dovolj hitro, zato v pečici ne morete pretiravati, sicer bo riba postala zelo suha.
  7. Pripravljene ribe je treba vzeti iz pečice in pokriti s pokrovom ter pustiti deset minut. Tako lahko dobite sočen file.

Namesto spremne besede

V našem članku smo podali več možnosti za kuhanje trske s čebulo in korenjem v pečici. Recepti s fotografijami vam omogočajo, da razumete nianse kuhanja. Pravilno pečena riba z zelenjavo je zelo okusna in zdrava jed, ki jo priporočajo nutricionisti. Upamo, da bodo naši recepti napolnili vašo domačo kuharsko knjigo.

Dandanes trska, pečena v pečici, uživa posebno ljubezen med gurmani, saj je trska riba, iz katere lahko kadar koli kuhate poljubne jedi, hkrati pa bodo vse te jedi ljubljene in zahtevane.

Trska, pečena v pečici, njena fotografija je jasno pred vami, je zelo enostavna in hitra za pripravo, poleg tega pa res želite, da je trska v pečici tako okusna, da bo ta jed všeč celotni družini.

Pri nas je polenovka že od nekdaj posebno iskana, ne samo zato, ker nikoli ni bila povsod drag užitek, temveč zaradi njenega posebnega in čudovitega okusa. Eden najboljših in hitre možnosti kuhanje se šteje trska rib, pečen v pečici. Lahko spečete kose fileja polenovke, ribe, zrezke, dobra je tudi polenovka, pečena cela v pečici. Poleg tega lahko kot stransko jed za trsko uporabite druge morske sadeže, zelenjavo, najrazličnejše omake, gorčico, kislo smetano, namizno vino in majonezo.

Polenovka ni kostna in pusta riba, zato lahko pečena riba, file polenovke v pečici izpade odlično tudi s preprosto omako. Ampak za vas ne bo sočno, ampak malo suho. Da bi torej dobili okusno polenovko, pečeno v pečici in precej hranljivo ter ne suho, jo morate najprej marinirati ali zaliti z lastnimi domačimi omakami ali domačo kislo smetano, paradižnikom ali majonezo.

Ne pozabite, da je pravilno kuhana dietna trska, pečena v pečici, hranljiva in okusna večerja. In za vaše otroke bo to posebno in koristno, saj v trski sploh ni kosti, to jed lahko daste svojim najljubšim otrokom. In tudi zato, ker ima trska, pečena v pečici, nizko vsebnost kalorij. In kljub temu, da ta okusna atlantska riba vsebuje ogromno beljakovin. - 18 gramov na sto gramov izdelka. Odkritja nutricionistov v zadnjih letih so dokazala, da je uživanje ribjega mesa za ljudi koristno, saj ne povzroča debelosti.

Poznamo več kot en recept za bakalar, pečen v pečici. Zato bomo govorili o najboljših in bolj zadovoljivih od njih.

Cela trska pečena v pečici

Nedvomno je vse, kar je pečeno z majonezo, zelo sočno in zelo okusno. Vendar pa je danes vedno manj kulinaričnih strokovnjakov, ki kuhajo jedi po "majoneznih receptih", saj si prizadevajo, če že ne popolnoma izključiti mastno majonezo iz jedi, pa vsaj zmanjšati njeno dodajanje v jed. Naša cela trska, pečena v pečici, vsebuje najmanj majoneze. Poskusite sami.

- en trup trske - 1,3 kg,

- dve žlici paradižnikove paste in mastne majoneze,

- sol, žlička gorčice.

Kako pripraviti celo polenovko pečeno v pečici. Svežo trsko oluščimo, odstranimo plavuti, glavo in rep. Preko trske naredite več zarez, največ en centimeter globoko na razdalji dva ali tri centimetre drug od drugega. Ribe naribajte z začimbami - mešanico paprike in kuhinjske soli, ne pozabite na kose.

Če želite dobiti omako za pečenje trske, zmešajte gorčico z majonezo in paradižnikom, namažite ribe po celotni površini skupaj z rezi. Trsko položite na pekač, rahlo namaščen z maslom ali sončničnim oljem. Pošljite trsko, da se peče v pečici. Mnogi se sprašujejo, kako dolgo pečemo trsko v pečici? Skupaj je treba takšne ribe peči v pečici približno pol ure, pečico pa predhodno segreti na temperaturo 200 stopinj ali 180, vendar nič manj. Trska po našem receptu se peče, dokler ne porjavi, približno štirideset minut.

Trska, pečena v foliji, pečica

Po tem receptu je trska, pečena v pečici, ena najbolj okusnih, zdravih in hranljivih jedi. Ribe ni treba rezati na fileje ali zrezke, tako da je pripravljena, da postane mehka in sočna. Ravno nasprotno, cela polenovka, pečena v pečici, bo taka brez dodatnih trikov. No, skoraj brez dodatkov. Kljub temu je v našem arzenalu receptov nekaj skrivnosti, kako narediti okusno trsko, pečeno v foliji, pečici. In ena od skrivnosti je pečenje te ribe v foliji.

Druga skrivnost je, da če imate radi sebe in svojo družino, razvajate svoje prijatelje z ribjimi jedmi, vendar ne želite opraviti temeljitega čiščenja, potem ga pecite tako, kot je v pergamentu, če v posodi ni folije. hiša - idealna možnost kuhanja. Ribe v njej, tako kot v foliji, se kuhajo zelo hitro. Poleg tega boste, ko ribo vzamete iz pečice, opazili, kako hitro se koža odstrani. In potem je vse preprosto! Prepričajte se sami!

- trska - 800 gramov,

- 1 čajna žlička soli,

- limonin sok iz 1 limone,

- ščepec črnega popra

- gorčica, če želite,

- čebula in korenje - 150 gramov,

- 3 žlice masla.

Trsko temeljito operemo znotraj in zunaj, ji odrežemo glavo. Ribe poškropite z limoninim sokom (naj vam ne bo žal, več, tem bolje), poper zmešajte s soljo in s temi začimbami natrite notranjost trske. Ribjo kožo dobro namažite z gorčico (če vam ni škodljiva). Čebulo narežemo na kolobarje, korenje pa operemo, olupimo in narežemo na trakove, peteršilj drobno sesekljamo. Da bi polenovka dobila poseben okus, zmešajte vso zelenjavo in prepražite na sončničnem olju.

In zdaj podrobneje o tem, koliko pečemo trsko v pečici? Pečico za peko rib je treba segreti zelo močno, do 200 stopinj. Nato namažite folijo, kot običajno, z maslom in nanjo položite ribe. Polovico zelenjave ločimo, nadevamo s polenovko, po vrhu pa potresemo preostalo zelenjavo. Ribe v kosmičih namažemo s preostalim maslom. Previdno povežite konce folije. Na koncu, dobesedno deset minut pred pripravljenostjo, odprite malo folije, da se trska zapeče, okus same ribe pa bo nenavaden in okusen.

Kot prilogo postrežemo kuhan krompir ali riž. Prelijemo z majonezo ali katero koli drugo omako.

Zrezki polenovke pečeni v pečici

Želite za večerjo skuhati okusno, enostavno, odlično jed? Zrezke polenovke spečemo v pečici. Zrezkov te ribe ni treba vnaprej ocvrti, ampak samo marinirati v omaki in začimbah ter jih lepo položiti na zelenjavni substrat. V pečici se trska peče, dokler se ne pojavi privlačna aroma okusne, že pripravljene jedi.

- 6 kosov trske;

- 50 mililitrov sojine omake;

- 1 žlica namizne gorčice;

- 1 paradižnik in korenček;

- 2 stroka česna;

- 100 gramov trdega sira;

- 2 ali 3 žlice rastlinskega olja.

Zrezke polenovke oplaknite po sredini in zunaj, pazite, da odstranite črn film iz notranjosti. Polenovko položite na papirnato brisačo, da se posuši.

Naslednji korak: ribja marinada. V globoki skledi zmešajte gorčico, rastlinsko olje in sojina omaka. Zrezke mariniramo v pripravljeni gorčično-sojini marinadi, pustimo stati pol ure. Da bi bili zrezki enakomerno namočeni, jih je treba vsaj enkrat obrniti.

Priprava za peko ribje zelenjave. Korenje olupimo, naribamo na grobo strgalo, oprane paradižnike narežemo na manjše kose, česen nasekljamo na tanke rezine. Sesekljano zelenjavo zmešamo skupaj in prelijemo z gorčično-sojino marinado.

Obliko, v kateri bomo pekli zrezke polenovke, obložimo s posebnim papirjem ali folijo. Če ni papirja, potem model preprosto namažite z maslom. Najprej v obrazec položite pripravljeno zelenjavo in po vrhu lepo porazdelite zrezke. Vsak zrezek potresemo z naribanim trdim sirom (zrezke lahko enostavno obložimo z narezanim trdim sirom). Zrezke polenovke pečemo v dobro ogreti pečici 1 uro. Pripravljenost jedi preverimo na naslednji način: če se sir popolnoma stopi in porjavi, paradižnik in korenje postanejo mehki, potem so zrezki trske, pečeni v pečici, pripravljeni.

Polenovka pečena v pečici

Vroča, prefinjena, lepa jed je pečena trska v pečici, ki jo lahko pripravite na navaden, delavnik ali slovesen dan. Prav ta jed na vaši mizi bo poskrbela za pravo senzacijo in postala "vrhunec" programa popolnega, nenavadno okusnega in cenovno vedno ugodnega ribjega menija.

- trske - 1,7 kg,

- čebula - 3 glave,

- majoneza 3 žlice,

- pol kozarca vode

- zelišča, sol, poper po okusu.

Ker bi morali dobiti polenovko, pečeno v kosih v pečici, torej

treba ga je razrezati na porcije. Ribo najprej očistite, ji odstranite plavuti, jo dobro operite in nato narežite na 2,5 ali 3 cm velike kose. Nato narežemo čebulo na kolobarje, olupljeno in oprano korenje naribamo na grobem strgalu. Trsko narežemo na kose, dobro solimo, dodamo začimbe, črni poper in čebulne obročke. Dodajte korenje in začinite z majonezo.

Kot smo vam že pisali, je trska sama po sebi precej suha, saj vsebuje zelo malo maščob. Če je polenovka preveč izpostavljena v pečici, se lahko popolnoma posuši. Če želite to narediti, da se trska, pečena v kosih v pečici, izkaže za sočno, morate ribe marinirati v majonezi z vsebnostjo maščobe najmanj 67%. Med peko se polenovka ne bo izsušila, majoneza jo bo zaščitila pred tem, hkrati pa ohranila čudovit okus in sočnost ribe.

Ribe zmešajte z zelenjavo, majonezo in začimbami ter pustite stati 2 uri. Nato narezane kose polenovke enakomerno razporedite po pekaču. Na vsak kos ribe položite zelenjavo. Trsko za peko je treba preliti z marinado in takoj poslati v pečico, segreto na 180 stopinj (če je več, potem bolje).

In zdaj o tem, koliko pečemo trsko v pečici. Čas pečenja polenovke v pečici bo v veliki meri odvisen od velikosti in teže vaše ribe. Za našo trsko pri 1,7 kilograma je treba ribe peči pol ure.

No, tukaj se trska, pečena v pečici z zelenjavo po našem receptu, izkaže za sočno, nežno, dišečo in neverjetno okusno. Kakor koli že, v primerjavi z rečnimi ribami se katera koli morska riba še vedno izkaže za okusnejšo in sočnejšo.

Rdeča polenovka pečena v pečici

Rdeča trska, drugo ime "bahus" ali hoka, je dobila naziv "rdeča trska" zaradi dejstva, da koža te ribe, ko jo potegnete iz vode, postane svetlo rožnata in včasih sočno škrlatna. Rdeča trska je koristna, ker vsebuje triptofan, ki se lahko spremeni v hormon "dobrega razpoloženja" - serotin. In žveplo, ki ga vsebuje trska, prav tako pomaga izboljšati stanje las in nohtov, poleg tega pa nizko vsebnost maščobe, nežnost in antialergičnost mesa trske in jo dobite pečeno v pečici. Tukaj, na primer, tako.

- za 1 trsko boste potrebovali:

- 1 paradižnik, paprika in čebula,

- 2 žlici okroglega riža,

- 3 stroki česna,

- začimbe, poper in sol - vse po okusu.

Ne pozabite, da če popolnoma sledite našemu zgledu, se bo rdeča trska, pečena v pečici, zagotovo izkazala za zelo mehko, sploh ne bo razpadla, njen izjemen okus pa bo navdušil tudi tiste, ki so trsko kuhali v pečico več kot enkrat.

Torej, olupljeno čebulo narežemo na pol obročke, česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen, papriko narežemo na trakove, paradižnik pa na kocke. Vso to mešanico zelenjave prepražimo na rastlinskem olju. Dodamo prej kuhan riž. V pod vodo dobro oprano, na papirnati servieti osušeno ter z vseh strani nastrgano s soljo in poprom trsko damo v trebuh s celotno zelenjavno sestavo in zabodemo z zobotrebci ali zašijemo. Ribo položite na pomaščen list, polenovko pa na vrhu pobarvajte z majonezo. Pošljite ribe, da se pečejo v pečici, dokler ne nastane značilna lepa, zlata skorja. Takšna rdeča polenovka, pečena v pečici, in z različnimi okusnimi dodatki, bo zagotovo zadovoljila tako vaše goste kot tudi vas.

Polnjena polenovka, pečena v pečici

Vsaka gostiteljica ve, da so polnjene ribe prava dekoracija mize. Navsezadnje lahko vedno ocvrete ribe ali skuhate ribjo juho. Če pa iščete nekaj novega in nenavadnega, potem je trska kot nalašč za ta namen. Cela polnjena trska, pečena v pečici, izgleda zelo lepo in okusno. Ti samo poskusi!

- 2 kg trupov trske,

- 4 kosi čebule,

- 2 srednje velika korenčka

- 3 žlice kečapa in majoneze,

- čajna žlička gorčice,

- za ribe - začimbe in začimbe

- 2 žlici. rastlinska olja.

Trsko očistimo lusk, ji odstranimo plavuti in rep. Z nožem naredite več rezov čez ribo, znotraj teh rezov in ribo na vrhu posolite.

Pripravite omako iz polenovke. Majonezo, gorčico, kečap in začimbe za ribe zmešamo in z dobljeno mešanico vtremo trsko v zareze, znotraj in zunaj. Pustite, da se ribe marinirajo nekaj minut.

Medtem ko se ribe marinirajo, pripravimo zelenjavni nadev. Kot običajno, čebulo narežemo na rezine, korenje pa na srednjem strganju. V ponev vlijemo sončnično olje, na njem najprej prepražimo čebulo, nato pa korenček. Zelenjavo solimo. Odstranite z ognja.

Nato cel pekač obložimo s folijo, nanjo položimo ribo, ki jo predhodno nadevamo s čebulo in korenjem, če kaj ostane, potem lahko zelenjavo razporedimo po polenovki. Po tem pokrijte vse ribe s folijo in jih pol ure vnaprej postavite v dobro segreto pečico (do 200 stopinj). Deset minut pred pripravljenostjo odprite folijo, da se trska dobro zapeče.

Dietna trska, pečena v pečici

Kot del stalne prehrane ali za tiste, ki vodijo zdrav način življenja, danes ponujamo pripravo takšne jedi - dietne trske, pečene v pečici, v foliji. Enostaven za nakup, enostaven za kuhanje in okusen za jesti! Ne pozabite na svoje zdravje, vedno jejte ribe zdrave, brez dodajanja olja in maščob.

- 2 kosa (600 gramov) fileja trske

- 1 kos čebule

- ena rezina limone

- peteršilj, poper, bazilika.

Na pekač položite folijo, nanjo položite čebulne obročke. Kose fileja trske potresemo z začimbami in začimbami, nato en kos položimo na čebulo, drugi kos fileja, prav tako posut z začimbami in začimbami, premažemo s čebulo in ga položimo na prvi kos ribe. Limono narežemo, vsak kos prelijemo z limoninim sokom.

Ribo previdno zavijte v folijo, tako da je rahlo odprta. Na ribo položite drugi list folije. Pečico segrejemo na najvišjo temperaturo za 2-3 minute, nato malo zmanjšamo temperaturo na polovico in pekač postavimo v pečico za 20-25 minut.

Kot rezultat dobimo odlično dietno trsko, pečeno v pečici, nežno in dišečo!

Recepti po korakih nežen file polenovka pečena v pečici s krompirjem, zelenjavo, panirano kislo smetano in limoninim sokom z zelišči (+ recept s sliko)

2019-04-22 Julia Kosich in Alena Kameneva

Ocena
recept

23221

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih končne jedi

17 gr.

3 gr.

ogljikovi hidrati

1 gr.

95 kcal.

Možnost 1: File polenovke, pečen v pečici - klasičen recept

File trske, pečen v pečici, in celo priloga v obliki krompirja, je elegantna možnost za krepko in okusno, zdravo kosilo ali večerjo. Priprava jedi je tako enostavna kot luščenje hrušk, le ribo morate najprej pripraviti. Seveda je najbolje kupiti trup trske, ne razrezane na fileje.

Ribe je enostavno očistiti in jih je enostavno ločiti od grebena, zato je bolje dati prednost celi ribi. Poleg krompirja dodajte malo čebule, iz sebe lahko uporabite tudi razne dodatke v obliki zelenjave in začimb. Trsko lahko postrežete na mizo preprosto s krompirjem, lahko dodate paradižnik in kumare, redkev, lahko dodate kisle kumarice.

Sestavine:

  • File trske - 300 g
  • Krompir - 3 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Sol, poper - po okusu
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • Voda - 70 ml

Recept po korakih s fotografijo

Pripravite vse elemente na seznamu. Če želite ribe enostavno in preprosto očistiti, morate to storiti, ko je trup še zamrznjen, v tem času je zelo enostavno odstraniti kožo in odstraniti hrbtenico. Pečico takoj segrejemo in nastavimo na 180 stopinj.

Gomolje krompirja olupimo, operemo in osušimo. Krompir narežemo na velike plošče ali kocke. Pripravite čebulo - olupite in sperite, posušite, narežite na pol obroče.

Vzemite katero koli toplotno odporno obliko, namažite z rastlinskim oljem. V skledo razporedite krompir in čebulo.

Na krompir razporedite olupljen file, narezan na večje kose. V model nalijte malo tople vode, zaprite kalup s folijo in ga pošljite v pečico. Ribe in krompir pečemo 20 minut, nato odstranimo folijo in pečemo še 7-10 minut.

Dober tek!

2. možnost: recept za hiter file polenovke v pečici

Da bi skrajšali čas priprave te jedi, vam toplo priporočamo, da kupite že očiščene ribje fileje. Vse kar morate storiti je, da polenovko operete in jo nežno osušite.

Sestavine:

  • dva kuhana fileja trske;
  • groba sol po okusu;
  • dve žlički olivno olje;
  • črni poper po okusu;
  • st.l. limonin sok;
  • začimbe za ribe.

Kako hitro kuhati file trske, pečen v pečici

Ohlajen file polenovke previdno operemo. Takoj posušite s papirnatimi brisačami.

potresemo ribe olivno olje in svež limonin sok. Hkrati se potrudite, da sestavine enakomerno prekrijejo file.

Sedaj potresemo trsko z mleto papriko. Tudi sol po okusu. Uvedite dišeče začimbe "Za ribe".

Marinirane kose razporedimo po pekaču. Močno je priporočljivo, da ga popolnoma prekrijete s pergamentom.

Pečemo ribe tako, da nastavimo 195 stopinj. Čas kuhanja - 13-14 minut. V pečici pečen file polenovke postrežemo takoj.

Mimogrede, čas kuhanja lahko skrajšate na drug način. Marinirane ribe lahko shranite v hladilniku do 24 ur. Zato priporočamo, da to storite vnaprej, da kuhate okusen prigrizek skrajša na čas pečenja.

Možnost 3: File polenovke v pečici s krompirjem

Pri kuhanju rib v pečici se sprosti določena količina soka. In da po končanem postopku ne bi odtekel v umivalnik, vam svetujemo, da file razporedite po blazini kuhanega oz. surov krompir ki jo bo absorbirala. Izkazalo se bo ne le ribji prigrizek, ampak tudi krepka priloga za to.

Sestavine:

  • dva srednje velika krompirja;
  • dve žlici olja (rafinirano);
  • sol po okusu;
  • začimbe "Za ribe";
  • voda za kuhanje krompirja;
  • dva fileja trske;
  • tretjina limone;
  • črni poper (po okusu).

Kako kuhati

Operite dva krompirja. Postavite v ponev. Zalijemo z vodo. Kuhajte "v uniformi" 25-29 minut.

Takoj, ko je koreninski pridelek pripravljen, odcedite vodo. Pustite na strani, da se ohladi.

V tem času si ohlajen file ogledamo in odstranimo morebitne kosti. Nato ribe operemo. Takoj in zelo previdno obrišite tekočino.

Pokapljamo z žlico olja in limoninim sokom. Potresemo s poprom. Sol.

Pripravljen krompir olupljen. Narežemo na tanke kroge. Polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.

Krompir pokapljamo z drugo žlico olja. Potresemo z začimbami "Za ribe". Na vrh položite pripravljeno trsko.

Prigrizek pustimo v ogreti pečici 15-16 minut. Temperatura pečenja je približno 185 stopinj. V pečici pečene fileje polenovke je najbolje postreči takoj.

Krompir se lahko uporablja tudi surov. V tem primeru ga je bolje narezati zelo na tanko. V nasprotnem primeru bo ostal tog. Če pa imate čas, je priporočljivo, da ga predhodno prekuhate, kot smo predlagali v receptu.

4. možnost: v pečici pečen file polenovke s čebulo in korenjem

Vsaka riba "zelo ljubi" različno zelenjavo. Še posebej čebula in sveže korenje. Z njimi predlagamo, da naredimo naš file v tej različici najbolj uporabnega prigrizka za vse priložnosti.

Sestavine:

  • srednja žarnica;
  • 455 gramov fileja trske;
  • žlica limoninega soka;
  • sol po okusu;
  • srednji korenček;
  • mlet poper;
  • začimbe "Za ribe" po okusu;
  • st.l. rafinirano olje;
  • desertna žlica kisa.

Recept po korakih

Korenovke: olupimo in olupimo čebulo in korenje. Drobno sesekljajte. Premaknite se v skledo. Prilijemo kis. Sol.

Medtem ko se zelenjava na hitro marinira, fileju odstranite morebitne kosti. Nato jih pokapljamo z oljem in pokapljamo z limoninim sokom. Poleg tega popramo in solimo.

Pekač obložite s pergamentom. Razporedite polovico čebule in korenja. Dodamo tudi marinado.

Na vrh položite file polenovke. Potresemo z začimbami "Za ribe". Dodamo preostalo vloženo zelenjavo.

Pergament zložite po vrhu in pritrdite z zobotrebcem. Pečemo pri 170 stopinjah 15 minut.

Nadaljujte s kuhanjem približno 5-6 minut. V tem primeru mora nastali sok izhlapeti. Postrezite s kuhanim rižem ali zelenjavno (svežo) solato.

Če sok izpod rib še ni izhlapel, lahko iz njega naredite odličen preliv. Tekočino vlijemo v pekač, dodamo smetano in zgostimo do želene gostote. Ta omaka je odlična za pečene fileje polenovke.

Možnost 5: File polenovke s kislo smetano, pečen v pečici

Poleg olja (sončničnega ali olivnega) lahko ribe pečemo pod prelivom iz kisle smetane. Vendar ne pretiravajte s to sestavino. V nasprotnem primeru se bo kisla smetana pomešala z nastalim sokom in bo jed nekoliko zvodenila.

Sestavine:

  • 95 gramov kisle smetane;
  • žlica limoninega soka;
  • sol po okusu;
  • 435 gramov fileja trske;
  • mlet poper;
  • čajna žlička rastlinsko olje (brez vonja);
  • vejica rožmarina;
  • Italijanska zelišča po okusu

Kako kuhati

File polenovke očistite, če ima kosti. Nato sperite zelo previdno, da ne poškodujete strukture. Tekočino obrišite s papirnatimi brisačami.

Ribe prestavimo v gastronorm posodo. Pokapljamo z limono in oljem. Potresemo z mleto papriko. Sol.

Trsko pustite, da se marinira pol ure. Če želite to narediti, je bolje, da ga pokrijete s filmom, da ne pridejo nepotrebni odpadki in prah.

Po 30-31 minutah pokrijte globok pekač s pergamentom. Ribe položite na površino. Potresemo z italijanskimi zelišči.

Pokrijte s tanko plastjo kisle smetane. Na vrh položimo vejico rožmarina.

Pečemo v pečici približno 15-18 minut. Priporočena temperatura je 180 stopinj. Postrezite četrt ure po izklopu štedilnika. V tem času se bo preliv iz kisle smetane popolnoma vpil, zaradi česar bo jed izjemno mehka in neverjetno okusna.

File polenovke, pečen v pečici s kislo smetano, bo odlično dopolnil pire krompir ali drobtin kuhan riž. Kar zadeva vsebnost maščobe v kisli smetani, ni tako pomembna. Ampak, nižji kot je indikator, več tekočine se bo izkazalo. Vendar ne skrbite. Samo pustite, da se riba kuha in po 15-20 minutah bo "odvzela" ves sok.

Možnost 6: Paniran file polenovke, pečen v pečici

Ko se pohane ribe običajno ocvrejo. Če pa ta postopek prenesete v pečico, lahko dobite jed z neverjetno nežno in mehko strukturo. Tudi zelo okusno in zelo nenavadno.

Sestavine:

  • 105 gramov kefirja;
  • tri žlice krušnih drobtin;
  • 425 gramov fileja trske;
  • muškatni orešček (zmlet);
  • sol po okusu;
  • začimbe za ribe
  • žlica rafiniranega olja;
  • tretjina limone;
  • žlico krompirjevega škroba.

Recept po korakih

File trske za pregled za kosti. Izbrišite, če obstaja. Operite in posušite. To je mogoče storiti s prtički. Narežemo na grižljaj velike kose.

Sedaj ribe prestavimo v široko in globoko gastronorm posodo. Iztisnite limonin sok. Prilijemo olje.

Vlijemo tudi kefir. Dodamo drobtine in krompirjev škrob. Previdno premešajte, da ne poškodujete strukture fileja.

Polenovko pustite dve uri na hladnem.

Po določenem času pokrijte pekač s pergamentom. Papir izdatno namažite z oljem.

Namočeno trsko, potopljeno v testo, razporedimo po pekaču. Pokapljamo s preostalo mešanico.

Pošljite praznine v pečico. Pomembno je, da ga predgrejete na 185 stopinj. Ribe kuhajte 17-18 minut. File polenovke, pečen v pečici, je pripravljen za postrežbo s poljubno prilogo.

Priporočamo, da rib ne povaljate v drobtinah, ampak jih marinirate skupaj s kefirjem. V tem primeru bo paniranje postalo mehko in bo popolnoma "pokrilo" ribje kose. Da, to jed težko imenujemo dietna, vendar je neverjetno okusna. In zaradi tega se je vredno nekoliko oddaljiti od toge prehrane.

Možnost 7: izvirni recept za pečen file trske v pečici

Če naletite na trup polenovke in ne veste, kaj bi z njim, razmislite o današnjem izboru receptov za fileje polenovke v pečici. In poleg tega klasično kuhanje ribe, s katerimi bomo pravzaprav začeli, predlagamo, da malo eksperimentirate z dodatnimi sestavinami.

Sestavine:

  • 450 gramov fileja trske;
  • čajna žlička limoninega soka;
  • strok česna;
  • sol po okusu;
  • st.l. olja;
  • mlet poper;
  • vejica rožmarina;
  • suha (brez soli) italijanska zelišča.

Recept za file polenovke v pečici korak za korakom

Trup polenovke operemo in odstranimo drobovje. Odrežite glavo in rep. Naredite skoznji rez na trebuhu. Odstranite notranjost.

File ločimo po grebenu. Vzemi kost. S kleščami ali prsti odstranite vse kosti. Zelo pomembno je, da ne ostanejo.

Pripravljeno trsko skrbno operemo. Zmočite se s prtički. Izdatno potresemo s soljo. Začiniti.

V ločeni skledi zmešamo olje, italijanska zelišča, strt česen in limonin sok.

Pekač obložite s pergamentom. Postavite ribe. Prelijemo z oljnim prelivom z začimbami.

Zraven položimo vejico rožmarina. Prenesite v pečico. Pečemo na 180 stopinj. Približen čas - 25-28 minut. V pečici pečen file polenovke postrežemo takoj s poljubno prilogo.

Trska je, zlasti v primerjavi z drugimi morskimi ribami, razmeroma pusta. Zato je pogosto vključen v dietni meni. Zaradi tega pri peki poskusite ne uporabljati visokokaloričnih sestavin. Čeprav boste morali v recept dodati žlico olja, da jed ne bo preveč suha in zažgana.

Trska je že dolgo zavzela močno mesto v naši kuhinji. Želimo vam predstaviti najbolj nežno in uporaben način kuhanje izdelkov, vključno z ribami, s pečenjem v pečici. Tako preproste vsakdanje jedi, kot je polenovka, pečena v pečici na različne načine, bodo zagotovo postale vaše najljubše, za ljubitelje in poznavalce rib pa bo to božji dar.

Zrezki polenovke, pečeni v pečici z gobami

Zelo okusna, sočna in izvirna jed, kot je kombinacija trske z gobami.

Za kuhanje zrezkov trske, pečenih v pečici z gobami, boste potrebovali: 2 zrezka polenovke, 2 žlici. limonin sok, 1 čebula, 200 g gob, 1 paradižnik, 100 g trdi sir, sol, mleti črni poper, olivno ali sončnično olje.

Kako kuhati zrezke trske, pečene v pečici z gobami. Zrezke polenovke oplaknemo, solimo in popramo z vseh strani, pokapljamo z limoninim sokom in pustimo 15 minut, da se marinirajo. Čebulo narežemo na majhne kocke in jo prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve, dodamo drobno sesekljane šampinjone in pražimo do polovice. Sol in poper po okusu. 2 lista folije namažite z rastlinskim oljem in na vsakega položite en zrezek, nanj - gobe s čebulo, na njih kroge paradižnika (lahko jih rahlo posolite) in vse skupaj potresemo z naribanim sirom. Ko folijo zvijete v vrečko, v vsako vlijete polovico soka, ki se je sprostil med kisanjem. Bakalar v foliji pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 20-30 minut.

File polenovke, pečen z majonezo

Zahvaljujoč majonezi se trska izkaže za zelo sočno in pridobi pikanten okus. Da bi bila jed bolj zdrava, majonezo pomešamo s kislo smetano, zaradi česar je trska še bolj mehka.

Za kuhanje fileja trske, pečenega z majonezo, boste potrebovali: 500-600 g fileja polenovke, 100 g čebule, 100 g majoneze, 50 g kisle smetane, 1 jajce, sol, mleti črni poper, sončnično olje, nekaj peres zelene čebule.

Kako kuhati file trske, pečen z majonezo. File polenovke oplaknite, narežite na porcije, solite in poprajte. Pekač namažite s sončničnim oljem in vanj položite pripravljen file, nanj pa na polkroge narezano čebulo. Majonezo stepemo s kislo smetano in jajcem do gladkega in prelijemo po polenovki. Pečemo 20-30 minut v pečici, ogreti na 200°C. Ob serviranju potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.

Cela trska pečena v pečici

Takšna trska, prekrita z rdečo ocvrto skorjo, je videti zelo okusna in ima čudovit okus. Zahvale gredo pikantna omaka Riba je zelo okusna in sočna.

Za kuhanje cele trske, pečene v pečici, boste potrebovali: 1 cel trup trske, težak 1,2-1,3 kg, 2 žlici. paradižnikova pasta, 2 žlici. majoneza, 1 žlička gorčica, sol, mleti črni poper, sončnično olje.

Kako kuhati celo trsko, pečeno v pečici. Trup trske očistimo lusk, odrežemo glavo, rep in po želji tudi plavuti. Z ostrim nožem na trupu na razdalji 2-3 cm drug od drugega naredite prečne zareze z globino največ 1 cm, enakomerno natrite ribe, tudi v rezih, s soljo in poprom. Pekač namažite s sončničnim oljem. Paradižnikovo pasto zmešajte z majonezo in gorčico ter s to mešanico premažite celoten trup, vključno z kosi, in pripravljeno polenovko položite v pekač. Postavimo ga v pečico, ogreto na 180-190°C, za 40 minut, da zlato zarumeni. Pečeno polenovko postrezite okrašeno s kolobarji paprike in zelišči.

File polenovke, pečen z vinom in kislo smetano

Ta način kuhanja bo polenovko naredil prav posebno. Kombinacija rib in vina se že dolgo uporablja pri kuhanju, a dodatek kisle smetane daje tej jedi posebno poslastico in prefinjenost.

Za kuhanje fileja trske, pečenega z vinom in kislo smetano, boste potrebovali: 1 kg fileja trske, 0,5 žlice. suho belo vino, 0,5 žlice. kisla smetana, 3 žlice. svinjska maščoba, sol

Kako kuhati file trske, pečen z vinom in kislo smetano. File polenovke narežite na porcije in natrite s soljo. Pekač naj bo tak, da se določena količina rib dovolj tesno sede vanj. Svinjsko mast stopimo in z njo namastimo pekač. Pripravljeno ribo damo v obliko, prelijemo z vinom in postavimo v pečico, segreto na 200 °C. Pečemo 20-25 minut, občasno prelijemo z mešanico vina in soka, ki se je sprostil med peko, nato površino fileja polenovke enakomerno namažemo s kislo smetano in vrnemo v pečico še za 5 minut, dokler se na kostumu ne naredi zlata skorjica. ribe.

Zrezki polenovke, pečeni s kislo smetano in smetano

Smetana in kisla smetana se zelo pogosto uporabljata pri kuhanju, da bi morskim ribam dali nežnost in poseben kremast okus. Omaka, ki nastane med peko, je izjemno okusna.

Za kuhanje zrezkov trske, pečenih s kislo smetano in smetano, boste potrebovali: 1 kg zrezkov (filejev) polenovke, sok 0,5 limone, 60-80 ml smetane, 100 g kisle smetane, 50 g majoneze, 2 čebuli, 2 paradižnika, sol, mleti črni poper.

Kako kuhati zrezke trske, pečene s kislo smetano in smetano. Zrezke/filete polenovke natremo s soljo in mletim črnim poprom, pokapamo s sokom, iztisnjenim iz polovice limone, pustimo marinirati približno 10 minut.Čebulo narežemo na kolobarje, paradižnik na kolobarje. Zmešajte kislo smetano z majonezo. Marinirane zrezke/fileje preložimo v pekač, prelijemo s smetano, na vrh položimo čebulne obročke in paradižnikove kolobarje, solimo in popramo. Po vrhu enakomerno razporedimo mešanico kisle smetane in majoneze. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180-190°C približno 25 minut.

Bakalar pečen s kozicami in smetanova omaka

Nežna, sočna polenovka, pečena v izvrstni kremasti omaki s kozicami, je jed vredna praznična miza. Čudovita jed za ljubitelje rib in morskih sadežev, vendar je ne morete imenovati nizkokalorično.

Za kuhanje trske, pečene s kozicami in smetanovo omako, boste potrebovali: 1 kg zrezkov / fileja polenovke, 1 čebula, 60 g masla, 450 ml mleka, 220 ml smetane, 2 žlici. limonin sok, 2 žlici. moka, 1 žlička pripravljena gorčica,
150 g olupljenih kozic, sol, mleti črni poper.

Kako kuhati trsko, pečeno s kozicami in smetanovo omako. Na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo moko, premešamo in, ne da bi nehali mešati, postopoma prilivamo mleko, nato pa smetano, gorčico, sol in poper. Vse temeljito zmeljemo, da ne ostane mokastih grudic. V omako dodamo kozico in limonin sok. Zrezke/fileje polenovke oplaknemo in zložimo v manjši pekač, prelijemo s pripravljeno omako in postavimo v pečico, ogreto na 180-200°C. Pečemo 25-30 minut.

File polenovke, pečen z zelenjavo

To je idealna možnost za tiste, ki se držijo načel zdrave prehrane, vegetarijanstva ali posta. Zdrava, a okusna jed.

Za kuhanje fileja trske, pečenega z zelenjavo, boste potrebovali: 2 fileja polenovke, 2 papriki, 2 čebuli, 2 stroka česna, 1 paradižnik, sol, mleti črni poper, začimbe po okusu, olivno olje.

Kako kuhati file trske, pečen z zelenjavo. Olupite in narežite zelenjavo: podolgovate paprike- obroči, čebula - pol obročki, česen - drobno, paradižnik - srednje veliki kosi. Vse skupaj damo v pekač, solimo, popramo, potresemo z začimbami (origano, bazilika ipd.), pokapljamo z olivnim oljem in premešamo. Posodo z zelenjavo postavimo v pečico, segreto na 180°C, in pečemo do polovice; v tem času nekajkrat vzamemo ven in premešamo. Fileje polenovke natrite s soljo, poprom in vašimi najljubšimi začimbami ter jih vložite v zelenjavo, rahlo "potopite" in pokapajte z oljčnim oljem in sokom, ki se je izločil iz zelenjave. Pekač vrnemo v pečico in pečemo 10 minut, nato odstranimo in obrnemo fileje polenovke ter pečemo še 10 minut na drugi strani. Po želji lahko v sestavo zelenjave vključite bučke, por, oljke.

 

 
Zanimivo je: