në shtëpi → Tava Kungull i njomë në furrë - 11 receta të shpejta dhe të shijshme. Kungull i njomë i zier me domate - një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit me karota, qepë dhe hudhër

Kungull i njomë në furrë - 11 receta të shpejta dhe të shijshme. Kungull i njomë i zier me domate - një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit me karota, qepë dhe hudhër

Kungull i njomë me domate - Gatimi i kungujve të njomë me domate

Ju sugjerojmë të gatuani kungull i njomë me domate. Pjatat nga kungull i njomë me domate përgatiten shumë lehtë, por dalin shumë të shijshme.

Kungull i njomë është një produkt unik që shkon mirë me pothuajse të gjithë përbërësit e njohur. Kungull i njomë është në gjendje të thithë aromën dhe shijen e atyre produkteve që gatuhen me të. Opsioni më i mirë është një kombinim i produkteve të tilla si kungull i njomë dhe domate.

Kungull i njomë me domate mund të kombinohet në çdo pjatë. Nëse kjo është një sallatë kungull i njomë i skuqur, zierje, disa supa ose byrekë. Në përgjithësi, mund të themi se këto janë produkte universale që mund të sjellin në jetë çdo tekë të kuzhinës.

Kungull i njomë përpara se të gatuani ndonjë pjatë duhet të përgatitet me kujdes. Nëse përdoren perime të reja, ato nuk kërkojnë qërim dhe çfarosje. Kjo për faktin se lëkura e tyre është e hollë, dhe farat janë shumë të vogla. Nëse, megjithatë, po flasim për kunguj të njomë të mëdhenj, atëherë para gatimit ato duhet të qërohen plotësisht dhe farat. Lëkura e tyre është shumë e trashë, dhe farat janë të mëdha, dhe kjo mund të ndikojë negativisht në gjellë. Përveç kësaj, kungull i njomë i madh është më i holluar me ujë, kështu që ato duhet të priten në copa të mëdha për të mos u varur gjatë gatimit.

Versioni klasik i gatimit të kungujve të njomë me domate "asgjë më shumë"

Kjo pjatë përgatitet aq lehtë sa mund ta trajtojë edhe amvisa më e re dhe më e papërvojë. Rezulton shumë e shijshme, dhe më e rëndësishmja, e dobishme. Në fund të fundit, ai përmban vetëm perime dhe asgjë më shumë.

Së pari ju duhet të vendosni për përbërësit. Gjithçka është shumë e thjeshtë. Për gatim do t'ju duhet:

Përbërësit:

- një kungull i njomë mesatar;

- tre domate;

- dy thelpinj hudhër;

- kripë, piper për shije;

- vaj perimesh.

Si të gatuajmë kungull i njomë me domate sipas recetës klasike:

Duhet të filloni me salcimin, pra me përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, ju duhet pak majonezë dhe hudhër. Hudhra shtypet për të formuar një lëng dhe vendoset në majonezë. Në parim, kjo është mjaft e mjaftueshme, por nëse dëshironi, mund të shtoni barishte ose erëza.

Tani mund të bëni perimet. Kungull i njomë duhet të lahet dhe të pritet në pjata të holla, por në mënyrë që të mos copëtohen gjatë gatimit. Pastaj të gjitha pjatat duhet të zhyten në miell nga të dyja anët. Pas kësaj, të gjitha pjatat vendosen në një tigan me vaj vegjetal dhe skuqen nga të dyja anët derisa të formohet një kore.

Domatet duhet të priten në unaza. Pjatat e gatshme të kungujve lyhen nga njëra anë me hudhër dhe salcë majonezë. Një unazë domate vendoset në buzë. Tani pjata mund të mbështillet. Rezultati është një rrotull. Të njëjtat veprime bëhen me pjesën tjetër të pjatave.

Kjo është në thelb ajo. Roletat janë gati. Ju mund t'i paraqisni ato në tryezë festive në mënyrë që secili nga të ftuarit të mund të vlerësojë shijen dhe aromën e tyre me vlerën e vërtetë.

Sallatë me kungull i njomë me domate

Po, me të vërtetë, kungull i njomë dhe domatet shkojnë mirë së bashku në një sallatë. Kjo pjatë është e njohur për një kohë të gjatë. Për gustatorët dhe adhuruesit e ushqimit të lehtë, është zgjidhja më e mirë.

Përbërësit:

- tre kunguj të vegjël të vegjël;

- katër domate;

- dy koka të mesme qepë;

- pesëdhjetë gram djathë i fortë;

- dyqind e pesëdhjetë gram majonezë;

- tre thelpinj hudhër;

- vaj vegjetal, kripë, piper për shije.

Receta për sallatën me kungull i njomë me domate:

Sallata do të jetë e shkrifët, kështu që do t'ju duhet të kaloni pak më shumë kohë se zakonisht. Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni kungull i njomë. Për ta bërë këtë, ato lahen, pastrohen dhe priten në unaza. Më pas ato duhet të vendosen në një tigan me vaj vegjetal dhe të skuqen nga të dyja anët. Pas kësaj, ato mund të vendosen të ftohen. Ndërkohë që kungull i njomë është duke u ftohur, qepët mund t'i prisni në rrathë dhe domatet në kubikë, pasi t'i hiqni lëkurën.

Tani qepët me domate dërgohen gjithashtu për të skuqur në një tigan me vaj vegjetal. Zihen derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Më pas dërgohen edhe të ftohen.

Hudhra duhet të shtypet në një tul me një shtypje ose lugë, dhe më pas të përzihet me majonezë. Tani mund të filloni të formoni një sallatë pudre. Për ta bërë këtë, merrni një pjatë të sheshtë.

Shtresa e parë do të jetë kungull i njomë. Ato duhet të lyhen tërësisht me majonezë hudhër sipër. Mbi to shtrohen domate, të cilat nuk kanë nevojë të lyhen. Tjetra është një alternim i thjeshtë i shtresave njëra pas tjetrës. Janë rreth tre-katër prej tyre gjithsej. Pasi shtrohet shtresa e fundit, sallata spërkatet me djathë të grirë sipër. Sallata shërbehet më së miri e ftohur, megjithëse mund të shërbehet edhe e ngrohtë. Do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën tuaj të pushimeve.

Kungull i njomë i pjekur me domate dhe djathë

Kjo mjafton rostiçeri e shijshme, i cili do të zbukurojë çdo tryezë festive, dhe nuk do të lërë indiferent asnjë nga të ftuarit.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet sa më poshtë Përbërësit:

- gjysmë kilogram domate;

- gjysmë kilogram kungull i njomë, mundësisht i freskët;

- tre thelpinj hudhër;

- vaj vegjetal për tiganisje;

- kripë, piper për shije;

- njëqind gram djathë të fortë.

Gatimi i kungujve të njomë me djathë dhe domate:

Vlen të filloni me gatimin e kungujve të njomë. Ato duhet të lahen, qërohen dhe priten në feta rreth një centimetër të trasha. Pastaj çdo rreth duhet të skuqet në një tigan me vaj vegjetal nga të dyja anët derisa të formohet një ngjyrë e artë. Pas kësaj, kungull i njomë shtrihet në një enë pjekjeje.

Më pas, djathi fërkohet në një rende të imët dhe sipër tij spërkatet kungull i njomë. Tani gjithçka mund të futet në furrë dhe të piqet në një temperaturë prej 200 gradë për rreth njëzet deri në njëzet e pesë minuta. Pjata është në thelb gati. Tani mund ta spërkatni sipër me barishte dhe ta shërbeni.

Supë me kungull i njomë me domate dhe qepë

Një recetë shumë e thjeshtë dhe shumë e shijshme. Supa gatuhet shumë shpejt.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet sa më poshtë Përbërësit:

- tetëqind gram, domate jo të copëtuara në një kavanoz;

- katërqind gram kungull i njomë;

- ajo është një llambë e mesme;

- pak majdanoz i freskët;

- dy thelpinj hudhër;

- njëqind e njëzet mililitra verë të bardhë;

- një lugë gjelle vaj ulliri;

- dy pika salcë Worcestershire;

piper i zi i bluar, kripe per shije.

Gatimi i supës me kunguj të njomë dhe domate:

Tani mund të vazhdoni me procesin e gatimit. Është më mirë të filloni duke copëtuar perimet. Prisni imët qepën dhe hudhrën, përkundrazi, në copa të mëdha. Pritini zarzavatet e majdanozit. Tani mund t'i prisni kungulleshkat për së gjati dhe t'i prisni në feta.

Më pas, ngroheni në një tenxhere. vaj ulliri në zjarr mesatar. Më pas hidhni qepën dhe hudhrën dhe skuqini derisa qepa të bëhet transparente. Pas kësaj, shtoni kungull i njomë, kripë, piper të bluar në tigan. E gjithë kjo skuqet derisa kungull i njomë të bëhet i butë. Tani mund të shtoni verë dhe domate të copëtuara në të.

Cutlets ose salsiçe. Edhe një kuzhinier fillestar mund të gatuajë një pjatë të tillë vetë.

Konsideroni disa receta në më shumë detaje.

Gatimi i kungujve të njomë të zier me domate dhe qepë

Në fakt, nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e një pjate të tillë. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të ndiqni me përpikëri të gjitha kërkesat e recetës.

Pra, çfarë përbërësish na duhen për të gatuar kungull i njomë i zier me domate? Për një pjatë të tillë perimesh, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

domate të freskëta me mish - 2 copë;
kunguj të vegjël të rinj - 2 copë;
miell gruri - rreth 2/3 filxhan;
kripë deti, piper i bluar - përdorni sipas dëshirës tuaj;
llamba të mëdha të ëmbla - 2 koka;
vaj vegjetal - rreth 35-45 ml;
kosi yndyrë freski maksimale - rreth 100 g.

Përgatitja e perimeve

Gatimi i kungujve të zier me domate duhet të bëhet në faza. Së pari, lani tërësisht produktin kryesor. Pas kësaj kungull i njomë thahet me peshqir letre, lëkura pritet dhe pritet në rrathë me trashësi rreth 0,7 cm.Nëse përdorni perime të reja dhe të buta, atëherë nuk keni nevojë t'i qëroni.

Pasi të keni përpunuar kungull i njomë, vazhdoni me përgatitjen e përbërësve të mbetur. Domatet me mish lahen, zbardhen dhe pastrohen. Në të ardhmen, ato priten imët me një thikë të zakonshme kuzhine.

Sa i përket qepëve të ëmbla, ato qërohen dhe priten në kubikë të vegjël.

Përbërësit para pjekjes

Për t'i bërë kunguj të njomë të ziera në salcë kosi me domate sa më të shijshme, ato fillimisht duhet të skuqen. Për këtë, rrathët e perimeve rrotullohen në një përzierje të thatë të përbërë nga miell gruri, piper i bluar dhe kripë deti. Më pas, të gjitha perimet skuqen në mënyrë alternative në një tigan shumë të nxehtë me vaj vegjetal (nga të dyja anët).

Procesi i shuarjes

Sapo të gjitha rrathët e kungujve të njomë janë skuqur plotësisht, atyre u shtrohen kube qepësh. Pas kësaj, të gjithë përbërësit mbulohen me domate të grira hollë.

Duke i mbuluar përbërësit me kapak, zihen në zjarr të ulët për rreth ¼ orë. Pas kësaj kohe, perimet përzihen plotësisht dhe shijohen. Nëse nuk u mjafton kripë apo piper, atëherë shtohen.

Gjithashtu në tigan me perime shtohet kosi i trashë dhe i freskët. Pas përzierjes së përbërësve, ato përsëri mbulohen me kapak dhe zihen në të njëjtën mënyrë për 5-8 minuta të tjera.

Si të prezantohemi në tryezën e darkës?

Kungull i njomë i zier me domate shërbehet shumë shpesh në tavolinë si i shijshëm garniturë me perime. Për ta bërë këtë, pjata shtrohet e nxehtë në një pjatë, dhe mishi, kotoleta ose sallam vendosen afër.

Nëse nuk dëshironi të përdorni kungull i njomë i zier me domate si pjatë anësore, atëherë rekomandohet ta ftohni në temperaturën e dhomës, ta vendosni në një enë me kapak dhe ta dërgoni në frigorifer.

Sapo perimet ftohen, vendosen në një tas të bukur dhe shërbehen për darkë së bashku me një fetë bukë. Nëse ndiqni të gjitha hapat e përshkruara, do të merrni një sallatë perimesh shumë të shijshme. Nga rruga, duke e aplikuar atë në një fetë dolli të thekur, do të bëni një rostiçeri aromatike dhe ushqyese që mund të shërbehet në mënyrë të sigurt edhe për një darkë festive.

Gatimi i kungujve të njomë të zier me speca dhe domate

Ka shumë mënyra për të zier perimet në shtëpi. Nëse jeni banor i verës dhe keni pasur sukses në një korrje të pasur të kungujve, atëherë mund të bëni shumë Ushqim i shijshëm te mishi apo peshku.

Duhet të theksohet veçanërisht se ky produkt është universal. Shkon mirë me perime të tjera, dhe gjithashtu shpejt i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Për ta parë këtë nga përvoja jonë, ju sugjerojmë të blini kunguj të njomë dhe të bëni një pjatë të shijshme anësore prej tyre për tryezën e darkës.

Pra, për të zbatuar këtë recetë, mund të na duhen komponentët e mëposhtëm:

Përpunimi hap pas hapi i përbërësve

Si të gatuaj kungull i njomë i zier? Me karota dhe domate, kjo pjatë është veçanërisht e shijshme. Para se të vazhdoni me trajtimin e tij termik, është e nevojshme të përgatitni të gjithë përbërësit.

Kungulleshkat e freskëta dhe të reja lahen mirë, hiqen skajet dhe më pas priten në kube mesatare. Qepët gjithashtu pastrohen veçmas nga qepët dhe priten në gjysmë unaza të mëdha. Specat e ëmbël priten në të njëjtën mënyrë. Megjithatë, para kësaj, ajo pastrohet nga kërcelli, ndarjet dhe farat.

Sa i përket karotave të mëdha, ato fërkohen në një rende të trashë. Përveç kësaj, barishtet e freskëta janë copëtuar.

Për të bërë kungull i njomë i zier me domate, përmbajtja kalorike e të cilave nuk është shumë e lartë, doli të jetë veçanërisht e shijshme, domatet e freskëta duhet të rrotullohen përmes një mulli mishi ose të copëtohen në një blender deri në një pure homogjene.

Procesi i gatimit të pjatave me perime

Këshillohet që një pjatë e tillë të gatuhet në një tigan me mure të trasha. Në të hidhet pak vaj luledielli dhe më pas shtohen karotat dhe qepët e grira. Pasi i përziejmë mirë perimet, skuqen në zjarr mesatar për rreth 6 minuta. Kjo kohë duhet të jetë e mjaftueshme që ata të bëhen sa më të kuqërremtë.

Pas veprimeve të përshkruara, qepëve dhe karotave të skuqura u shtohen gjysmë unaza piper të ëmbël dhe kube kungujsh. Pasi i kriposni përbërësit sipas dëshirës, përzihen mirë.

Pasi i nënshtroni produktet në skuqje për rreth 3 minuta, derdhni pak ujë në to dhe mbulojeni me kapak. Në këtë formë, perimet zihen për rreth 5-8 minuta. Pas kësaj kohe, ata shqetësohen përsëri. Më pas, ata shtojnë pure patatesh të bëra nga domate të freskëta. Së bashku me të, piper i bluar dhe zarzavate të grira imët u vendosen përbërësve.

Pasi i përziejmë perimet në një kopë domatesh, mbulohen me kapak dhe vazhdojnë të ziejnë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, të gjithë përbërësit duhet të jenë gatuar plotësisht. Pas shijimit të tyre, atyre u shtohen erëza dhe erëza. Gjithashtu, në pjatën anësore shtohet majonezë jo shumë e yndyrshme.

Pasi e mbani enën në sobë për rreth dy minuta të tjera, hiqet nga zjarri dhe insistohet nën kapak për ¼ orë.

Si dhe me çfarë të shërbejmë në tryezën familjare?

Shërbyer një pjatë anësore me kunguj të njomë të zier, karrota, qepë, speca dhe domate duhet të shërbehen vetëm të nxehta. Pjata shtrohet në një pjatë dhe çdo produkt mishi ose sallami vendoset afër.

Këshillohet që një darkë e tillë ta paraqisni në tryezën familjare së bashku me një fetë bukë të zezë dhe marinada të bëra vetë.

Siç mund ta shihni, ka shumë mënyra për të zier kungull i njomë me domate në shtëpi. Recetat e paraqitura nuk janë të vetmet. Për shembull, disa amvise i shtojnë një pjate të tillë patate, lakër, brokoli, si dhe fasule jeshile, fasule të bardha, qiqra, selino e të tjera. Gjithashtu, kuzhinierët shpesh ziejnë kungull i njomë dhe domate së bashku me gjoks pule ose mish derri.

Për një darkë më aromatike, kësaj pjate i shtohen thelpinjtë e hudhrës së grirë, trumza e thatë dhe borziloku. Megjithatë, ata e bëjnë këtë vetëm pasi të kenë hequr enën anësore nga sobë. Vetëm në këtë mënyrë do të zbulohet aroma e këtyre përbërësve, duke e bërë darkën tuaj më të pasur dhe më të shijshme.

youtube.com

Kjo është një pjatë e pavarur dhe një pjatë anësore në të njëjtën kohë. Në të njëjtën kohë, kungull i njomë i zier është po aq i shijshëm si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Përbërësit

2 kunguj të njomë të mesëm;
1 karotë;
2 domate;
1 piper zile;
1 qepë;
2 thelpinj hudhër;
2 lugë pastë domate;
1 tufë kopër dhe majdanoz.

Gatim

Lani të gjitha perimet. Qëroni qepët, hudhrat dhe karotat, nëse është e nevojshme, hiqni lëkurën nga kungull i njomë. Nga piper.

Lyejmë tavën me vaj luledielli. Kur të ngrohet, dërgoni qepën e grirë dhe hudhrën e kaluar në shtyp për të skuqur. Pas disa minutash, shtoni atyre domate të prera në feta dhe paste domate. Disa minuta më vonë - kashtë me speca dhe karrota, dhe më pas - kunguj të njomë të prerë në kubikë ose me vija.

Perimet duhet të përzihen vazhdimisht. Nëse nuk lëshojnë mjaftueshëm lëng dhe fillojnë të digjen, shtoni pak ujë. Pas shtrimit të kungujve, kripë, piper dhe mbulojeni tavën me kapak.

Ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta. Disa minuta para gatishmërisë, shtoni zarzavate të copëtuara.

"Kuçi" me kungull i njomë me mish të grirë

kulinarnia.ru

Një pjatë e përzemërt dhe e thjeshtë që gjithashtu duket spektakolare në tavolinë.

Përbërësit

3 kunguj të vegjël;
vaj luledielli për tiganisje;
1 qepë;
1 karotë;
500 g mish të grirë;
1 tufë majdanoz;
1 tufë kopër;
kripë dhe piper i zi i bluar - për shije;
50 g djathë të fortë.

Gatim

Lani kungulleshkat dhe pritini në copa 3–4 cm të larta.Sa më i madh të jetë diametri i perimeve, aq më të ulëta duhet të jenë “fuçitë”. Hiqni tulin me lugë ose thikë, duke e lënë "fundin". Mos e hidhni tulin.

Skuqini qepët dhe karotat në vaj luledielli. Në fund, kripë, piper dhe shtoni tulin nga kungull i njomë dhe. Më mirë - viçi ose një përzierje e mishit të derrit dhe pulës ose viçit. Thjesht me mish derri do të jetë shumë i yndyrshëm. Kur mishi i grirë të jetë skuqur, shtoni zarzavate të copëtuara.

Mbushni kungulleshkat me mbushje. Shtrojini në një tepsi të veshur me pergamenë. Spërkateni çdo "fuçi" me djathë të grirë dhe piqeni për 25-30 minuta në një furrë të parangrohur në 180 ° C.

zametkipovara.ru

Shija është pikante dhe në të njëjtën kohë e butë, dhe tekstura e kungujve është shumë e lëngshme.

Përbërësit

2 kunguj të njomë të vegjël;
200 g gjizë;
1 tufë kopër dhe majdanoz;
2 thelpinj hudhër;
1 vezë;
kripë dhe piper i zi i bluar - për shije;
100 g djathë të fortë.

Gatim

Qërojmë kungull i njomë dhe i presim për së gjati. Hiqeni tulin me një lugë ose thikë për të bërë "varka".

Në një tas të veçantë, përzieni gjizën, zarzavatet e copëtuara, hudhrën, vezën, kripën dhe piperin e kaluar në një shtypje. Filloni me përzierjen e kungujve të njomë.

Shtrojini kungulleshkat e mbushura në një tepsi të veshur me pergamenë. Spërkateni secilën me djathë të grirë.

E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 40 minuta.

gastronomia.ru

Tender për shkak të salcë kosi dhe aromatik për shkak të zarzavateve. I përshtatshëm si për çdo ditë ashtu edhe për.

Përbërësit

5 kunguj të vegjël;
1 lugë çaji kripë;
2 tufa majdanoz;
2 tufa borzilok;
2 thelpinj hudhër;
500 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20%;
3 vezë;
vaj luledielli për tiganisje;
50 g gjalpë.

Gatim

Lani kungulleshkat dhe i prisni në feta rreth një centimetër të trasha. Idealisht, nëse perimet janë të reja. Nëse jo, prisni lëkurën. I spërkasim kungulleshkat me kripë dhe piper dhe i lëmë të qëndrojnë për 10-15 minuta.

Në këtë kohë, lani dhe copëtoni zarzavatet. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Të gjitha këto i përziejmë me salcë kosi dhe vezë. Duhet të merrni një masë kremoze homogjene vezësh.

Skuqini kungulleshkat në vaj luledielli për 1-2 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas shtrojini kungulleshkat fillimisht në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt dhe më pas në një enë pjekjeje të lyer me gjalpë.

Hidhni kosi me barishte mbi kunguj të njomë dhe dërgojeni për 20-30 minuta në një furrë të parangrohur në 180 ° C.

vfigure.ru

Edhe ata që janë indiferentë ndaj do ta pëlqejnë. Kungull i njomë i njomur salcë krem dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj.

Përbërësit

3 kunguj të vegjël;
50 g gjalpë;
2 lugë miell;
1 gotë qumësht;
2 vezë;
kripë dhe piper i zi i bluar - për shije;
1 tufë majdanoz;
1 tufë borzilok;
200 g djathë;
100 g djathë të fortë;
vaj luledielli për lubrifikimin.

Gatim

Lani dhe qëroni kungull i njomë. I presim në rrathë të hollë dhe i ziejmë derisa të jenë gatuar gjysmë (3-5 minuta).

Ndërsa kungull i njomë ftohet, përgatisni salcën. Skuqni miellin në gjalpë. Shtoni qumështin dhe vezët në të, të rrahura më parë me një kamxhik. Përziejini mirë në mënyrë që mielli të shpërndahet plotësisht dhe të mos ketë gunga. Kripë, piper dhe hiqeni nga zjarri.

Lyejeni enën e pjekjes me vaj luledielli dhe vendosni kungull i njomë në të, është më mirë të mbivendoseni.

Grini zarzavatet dhe fërkojeni me djathë. Përhapeni këtë përzierje mbi kunguj të njomë. Hidhni salcën mbi gjithçka dhe spërkatni me djathë të grirë.

Piqeni për 20-25 minuta në 200°C.

tvcook.ru

Një pjatë me të cilën mund të befasoni dhe ushqeni të ftuarit në maksimum. Nuk ka telashe me testimin.

Përbërësit

2 kunguj të njomë të mesëm;
1 vezë;
1 tufë kopër;
1 tufë majdanoz;
1 tufë qepë jeshile;
5 lugë miell;
½ lugë çaji kripë;
piper i zi i bluar - për shije;
50 g gjalpë;
2 lugë bukë thërrime;
1 gjoks pule;
1 domate;
100 g djathë të fortë.

Gatim

Lani dhe grijini kungulleshkat në një rende të trashë. Shtrydhni tulin për të hequr qafe lagështinë e tepërt. Përzihet me vezën, barishtet e grira hollë dhe miellin e situr. Kripë dhe piper.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke. Vendosni brumin e kungujve në të. Trashësia duhet të jetë rreth 1 cm.Sipër vendosim mish të zier të grirë (mund të zëvendësohet me sallam) dhe feta domate. Spërkateni me djathë të grirë dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 180 ° C për 25-30 minuta.

youtube.com

Përbërësit

1 lugë niseshte;
4 lugë salcë soje;
1 qepë;
½ lugë çaji kripë;
½ lugë çaji xhenxhefil i bluar;
2 kunguj të njomë të mesëm;
2 lugë vaj luledielli;
5 thelpinj hudhre.

Gatim

Holloni niseshtenë në një sasi të vogël uji, shtoni në të salce soje, qepë të grirë imët, kripë dhe xhenxhefil.

Lani kungulleshkat, pritini në kubikë me trashësi jo më shumë se 1 cm, skuqini në një tigan të nxehur mirë, të lyer me vaj vegjetal. Nëse dëshironi, mund të shtoni karota dhe speca zile.

Hidhni mbushjen e sojës në kunguj të njomë gjysmë të ziera. Ziejeni të mbuluar për 5-7 minuta. Më pas shtoni hudhrën e grirë, përzieni, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë.

mirvkysa.ru

Falë brumit, kunguj të njomë nuk e humbasin lëngun e tyre kur skuqen. Shkojnë mirë me kosi dhe hudhra të ndryshme.

Përbërësit

1 kungull i njomë i madh;
2 vezë;
1 ¹⁄₂ filxhan miell;
6 lugë salcë kosi;
kripë - për shije;
1 lugë çaji barishte Provence;
vaj luledielli për tiganisje.

Gatim

Lani dhe prisni kungulleshkat në feta rreth një centimetër të trasha. Përgatitni brumin: përzieni vezët, 1 filxhan miell të situr, salcë kosi, kripë dhe erëza.

Çdo copë kungull i njomë e rrotullojmë në miell, e lyejmë në brumë dhe e skuqim në një tigan të nxehur mirë dhe të lyer me vaj.

rus.menyja

Supë diete dhe shumë e butë, e cila gjithashtu përgatitet lehtë.

Përbërësit

2 kunguj të njomë të mesëm;
1 lugë çaji kripë;
½ lugë çaji kerri;
2 tufa kopër;
200 ml krem;
1 pako kriker.

Gatim

Lani kungulleshkat e reja, prisni kërcellin dhe grijini në një rende të imët. Tulin e vendosim në një tenxhere dhe e mbushim me ujë në mënyrë që të mos mbulojë pak kungulleshkat. Gatuani në zjarr mesatar derisa të bëhet masë.

I heqim kungulleshkat nga zjarri, i kriposim dhe i rrahim me blender. Shtoni kerri dhe koprën e grirë, kremin pak të ngrohur. Përziejini.

Shërbejeni me kriker.

juliasalbum.com

Super buxhet dhe mjaft i kënaqshëm. Këto "koteleta" mund të hahen si të nxehta ashtu edhe të ftohta dhe janë të përshtatshme për t'i marrë me vete në punë.

Përbërësit

2 kunguj të njomë të vegjël;
½ lugë çaji kripë;
100 g djathë të fortë;
2 thelpinj hudhër;
2 vezë;
3 lugë miell;
vaj luledielli për tiganisje.

Gatim

Grini në rende të trashë kungull i njomë, kripë dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.

Në këtë kohë, grijeni djathin në një rende të imët dhe hudhrën e kaloni në një shtypje. Shtrydhim kungulleshkat dhe i përziejmë me djathin, hudhrën, vezët dhe miellin. Nga mishi i grirë që rezulton, bëni petulla dhe skuqini nga të dyja anët në vaj luledielli.

Nëse përzierja është shumë e lëngshme, shtoni më shumë miell. Nëse kungull i njomë është aq i holluar me ujë, saqë “kotatet” nuk kapen në asnjë mënyrë, vendosni mishin e grirë në tigan me një lugë.

pojrem.ru

Një meze origjinale që do të zbukurojë tryezën festive. Por përbërësit janë aq të përballueshëm, dhe receta është e thjeshtë sa mund të gatuani të paktën çdo ditë.

Përbërësit

1 kungull i njomë i madh;
1 lugë çaji kripë;
3 lugë miell;
3 lugë bollgur;
2 vezë;
vaj luledielli për tiganisje;
1 qepë;
1 karotë;
2 thelpinj hudhër;
1 tufë zarzavate;
200 gr natyrale.

Gatim

Lani kungulleshkat, zhvishem dhe farat, grijini ne rende te trashe. Kriposeni dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Kulloni lëngun e lëshuar, shtoni miellin, bollgurin dhe vezët. Nga brumi që rezulton, skuqni petullat: duhet të merrni 5-6 copë. Lyejeni tiganin përpara se ta skuqni me vaj luledielli.

Qëroni dhe grijeni imët qepën dhe karrotën. I skuqni edhe në pak vaj. Në fund shtojmë hudhrën e kaluar nëpër pres dhe barishtet e grira.

Mblidhni tortën duke njomur çdo petull kungujsh me kos dhe duke shtruar një shtresë karotë-qepë.

Nuancat e shijes mund të ndryshojnë duke shtuar ose hequr erëzat.

Përbërësit

1 kungull i njomë;
3 lugë vaj ulliri;
1 lugë çaji kripë;
1 lugë çaji pluhur hudhër;
½ lugë çaji paprika;
3 lugë bukë thërrime.

Gatim

Qëroni kungulleshkat dhe pritini në shirita të trashë rreth një centimetër.

Përziejmë vajin e ullirit me kripë dhe erëza dhe marinojmë kunguj të njomë në të për 20-30 minuta.

Rrotulloni kungulleshkat në thërrime buke dhe vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë. Dërgojeni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur në 200 ° C për 15-20 minuta, derisa kungujve të formohet një kore e artë.

youtube.com

Një meze e lehtë, e shijshme. Ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer dhe shkon shumë në piknik.

Përbërësit

2 kunguj të njomë të mesëm;
1 lugë çaji kripë;
2 thelpinj hudhër;
1 tufë kopër;
½ lugë çaji piper i zi i bluar;
½ lugë çaji thekon piper të kuq;
2 lugë gjelle uthull 9%;
6 lugë vaj ulliri;
2 lugë gjelle mjaltë.

Gatim

Shpëlajini kungull i njomë dhe pritini në feta të holla. Është i përshtatshëm për ta bërë atë. Spërkateni perimet me kripë dhe lëreni për 20-30 minuta.

Përgatitni marinadën: përzieni hudhrën e grirë, koprën, specat, uthullën e tryezës, vajin e ullirit dhe mjaltin. Nëse kjo e fundit është kristalizuar, shkrijeni në një banjë uji ose mikrovalë.

Kulloni lëngun e lëshuar nga kungull i njomë, vendoseni në marinadë dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë, mundësisht gjatë natës.

Ju sugjerojmë të gatuani kungull i njomë me domate. Pjatat nga kungull i njomë me domate përgatiten shumë lehtë, por dalin shumë të shijshme.

Kungull i njomë është një produkt unik që kombinohet me pothuajse të gjithë përbërësit e njohur. Kungull i njomë është në gjendje të thithë aromën dhe shijen e atyre produkteve që gatuhen me të. Opsioni më i mirë është një kombinim i produkteve të tilla si kungull i njomë dhe domate.

Kungull i njomë me domate mund të kombinohet në çdo pjatë. Qoftë sallatë, kunguj të njomë të skuqur, zierje, disa supa apo byrekë. Në përgjithësi, mund të themi se këto janë produkte universale që mund të sjellin në jetë çdo tekë të kuzhinës.

Versioni klasik i gatimit të kungujve të njomë me domate "asgjë më shumë"

Së pari ju duhet të vendosni për përbërësit. Gjithçka është shumë e thjeshtë. Për gatim do t'ju duhet:

Përbërësit:

Një kungull i njomë mesatar;

tre domate;

Dy thelpinj hudhër;

Kripë, piper për shije;

Vaj perimesh.

Si të gatuajmë kungull i njomë me domate sipas recetës klasike:

Kjo është në thelb ajo. Roletat janë gati. Mund t'i shërbeni në tryezën festive në mënyrë që secili nga të ftuarit të vlerësojë shijen dhe aromën e tyre.

Sallatë me kungull i njomë me domate

Përbërësit:

Tre kunguj të vegjël të rinj;

Katër domate;

Dy koka të mesme qepë;

Pesëdhjetë gram djathë i fortë;

Dyqind e pesëdhjetë gram majonezë;

Tre thelpinj hudhër;

Vaj perimesh, kripë, piper për shije.

Receta për sallatën me kungull i njomë me domate:

Tani qepët me domate dërgohen gjithashtu për të skuqur në një tigan me vaj vegjetal. Zihen derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Më pas dërgohen edhe të ftohen.

Kungull i njomë i pjekur me domate dhe djathë

Ky është një meze mjaft i shijshëm që do të zbukurojë çdo tryezë festive dhe nuk do të lërë indiferent asnjë nga të ftuarit.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet sa më poshtë Përbërësit:

gjysmë kilogram domate;

Gjysmë kilogram kungull i njomë, mundësisht i freskët;

Tre thelpinj hudhër;

Vaj vegjetal për tiganisje;

Kripë, piper për shije;

Njëqind gram djathë i fortë.

Gatimi i kungujve të njomë me djathë dhe domate:

Supë me kungull i njomë me domate dhe qepë

Një recetë shumë e thjeshtë dhe shumë e shijshme. Supa gatuhet shumë shpejt.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet sa më poshtë Përbërësit:

Tetëqind gram, domate jo të copëtuara në një kavanoz;

Katërqind gram kungull i njomë;

Ajo është një llambë e mesme;

Pak majdanoz i freskët;

Dy thelpinj hudhër;

Njëqind e njëzet mililitra verë të bardhë;

Një lugë gjelle vaj ulliri;

Dy pika salcë Worcestershire;

piper i zi i bluar, kripe per shije.

Gatimi i supës me kunguj të njomë dhe domate:

Më pas, ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare. Më pas hidhni qepën dhe hudhrën dhe skuqini derisa qepa të bëhet transparente. Pas kësaj, shtoni kungull i njomë, kripë, piper të bluar në tigan. E gjithë kjo skuqet derisa kungull i njomë të bëhet i butë. Tani mund të shtoni verë dhe domate të copëtuara në të.

Kungull i njomë janë perime unike, ato nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe të gjithanshme për sa i përket gatimit. Kungull i njomë ka aftësinë të marrë aromën dhe shijen e përbërësve fqinjë, kështu që mund të kombinohen me çdo ushqim. Por ato janë veçanërisht të shijshme në kombinim me djathin dhe domatet.

Kungull i njomë me domate - parime të përgjithshme dhe metoda të përgatitjes

Çfarë mund të përgatitet nga kungull i njomë dhe domate? Çdo gjë! Mund të jenë petulla, zierje dhe të gjitha llojet e sallatave të perimeve me shtimin e kungujve të njomë dhe të skuqur. Mund të provoni të gatuani kunguj të njomë të pjekur me domate, të spërkatura me djathë ose të gatuani supën origjinale. Siç mund ta shihni, ka shumë opsione, kështu që vazhdoni, dhe ne, nga ana tjetër, do të përpiqemi t'ju ndihmojmë pak. këshilla të dobishme dhe receta të shijshme.

Kungull i njomë me domate - përgatitja e ushqimit

Pa dyshim, kungull i njomë mund të dekoroj çdo menu pushimi, nëse e zgjidhni dhe e përgatisni saktë. Pra, kungujt e rinj me madhësinë e një kastraveci të madh kanë mish më të butë elastik dhe lëkurë të hollë. Një pikë tjetër e rëndësishme është se ato nuk përmbajnë fara të trasha, të cilat absolutisht nuk përshtaten në asnjë pjatë. Ndryshe nga perimet e reja, perimet e vjetra kanë një strukturë më të holluar me ujë, dhe gjithashtu kanë lëkurë të trashë dhe fara të mëdha. Prandaj, kungull i njomë i vjetër rekomandohet fuqimisht të qërohet dhe të farat. Përveç kësaj, ato duhet të priten në copa më të mëdha në mënyrë që gjatë trajtimit të nxehtësisë të mos "çalëzojnë" dhe të mos shpërbëhen.

Kungull i njomë me domate - recetat më të mira

Receta 1: Meze origjinale me kunguj të njomë dhe domate

Çdo pjatë me kungull i njomë, edhe më e thjeshta në shikim të parë, mund të dekorojë si një tryezë festive ashtu edhe atë të përditshme. Rrotullat e kungujve dhe domateve janë një meze shumë e pazakontë, origjinale që do të dekorojë çdo festë, pavarësisht lehtësisë së përgatitjes.

Përbërësit:

- majonezë me yndyrë 150 gr.
- hudhër për shije
- një kungull i njomë mesatar
- vaj perimesh
- tre domate
- kripë për shije
- Miell

Mënyra e gatimit:

1. Kaloni hudhrën përmes thërrmuesit, dërgojeni në sasinë e nevojshme të majonezës, përzieni.

2. I pastrojmë kungulleshkat (marrim një që farat të jenë të vogla) nga lëkura. E presim për së gjati në disa pjata - baza për rrotullat, por që të mos prishen kur palosen. Lyejeni pjatat e prera në miell nga të dyja anët.

3. Fillojmë të skuqim kungullinat në zjarr të fortë nga të dyja anët deri në kafe të artë. Pritini domatet në rrathë. Lyejeni plastikën e përfunduar të kungujve të njomë me majonezë të përzier me hudhër nga njëra anë. Në buzë shtrojmë një unazë domate të prerë përgjysmë dhe e kthejmë në role. Ne bëjmë të njëjtën gjë me pjesën tjetër të pjesëve. Kjo eshte e gjitha! Pjata është gati, pa humbur kohë dhe para.

Receta 2: Kungulleshka të pjekura me domate dhe djathë

Kungull i njomë dhe djathi janë një kombinim i mrekullueshëm. Në përgjithësi, çdo djathë kombinohet në mënyrë ideale me shumë perime, dhe në veçanti me kunguj të njomë dhe domate. Djathi i butë nga qumështi i deleve, kur të shkrihet, do ta mbulojë gjellën me një kore të kuqërremtë dhe do t'i japë një aromë të patejkalueshme.

Përbërësit:

- dy kunguj të njomë të mesëm
- dy domate mesatare
- 150 gr. djathë
- 2-3 lugë gjelle. lugë majonezë me yndyrë
- një tavolinë. një lugë miell
- vaj
- erëza për shije: piper, kripë, etj.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kungulleshkat në rrathë dhe lërini të shtrihen në mënyrë që lëngu i tepërt të grumbullohet. Më pas i përpunojmë me erëza, kripë, piper.

2. Tani le të bëjmë brumin. Për ta bërë këtë, përzieni miellin me majonezë derisa të jetë e qetë, shtoni erëza nëse është e nevojshme. Pritini domatet në feta mesatare. Grini djathin veç e veç.

3. I njomim kungulleshkat në brumë në mënyrë që të mos mbeten zona të zhveshura. Ngrohim tiganin, ngrohim vajin dhe fillojmë të skuqim rrathët në brumë. Skuqini në zjarr të fortë nga të dyja anët.

4. Vendosni copat e përfunduara në një fletë pjekjeje. Mbi to - domate dhe spërkatni me djathë të grirë. E dërgojmë fletën e pjekjes në furrë (të nxehur në 180-200 C) dhe i pjekim kungull i njomë për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Pjata mund të shërbehet Pure patatesh, oriz ose veçmas.

Receta 3: Kungull i njomë me domate të ziera në salcë kosi

Kungull i njomë me domate dhe hudhër, të ujitur me tender salcë kosi ju befasojnë këndshëm me origjinalitetin e tyre. Kjo pjatë është e lehtë dhe e shijshme në të njëjtën kohë. Ideale për njerëzit që ndjekin një mënyrë jetese të shëndetshme.

Përbërësit:

- një kungull i njomë mesatar
- tre domate
- 200 gr. salcë kosi e trashë
- dy thelpinj hudhër
- piper, kripë për shije
- një lugë miell
- vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni kungull i njomë, i prisni në rrathë, i kriposni, i hidhni në miell dhe i skuqni në zjarr të fortë derisa të marrin ngjyrë kafe. Vendosni një shtresë kungull i njomë në një enë për zierje, më pas një shtresë me domate të grira.

2. Kriposeni, e rregulloni, spërkatni me hudhër të grirë dhe derdhni 100 gr. salcë kosi. Pas kësaj, përsërisni përsëri shtresën dhe derdhni sipër salcë kosi të mbetur. Sipas dëshirës, mund të shtoni qepë, karrota ose barishte.

3. Vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë dhe ziejini për njëzet minuta, më pas dërgoni enën në furrë dhe piqeni në 250 C për dhjetë minuta.

Receta 4: Sallatë me kungull i njomë me shtresa me domate

Pjata rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe me kalori falë kungujve të njomë, majonezës dhe djathit të skuqur në miell, por në të njëjtën kohë është çuditërisht e shijshme.

Përbërësit:

- tre kunguj të njomë (ose të mesme me fara të buta)
- katër domate
- dy qepë
- Miell
- 50 gr. djathë i fortë
- tre thelpinj hudhër
- 250 gr. majonezë
- kripë për shije
- vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Qërojmë kungulleshkat, i presim në rrathë, i kalojmë në miell dhe i skuqim vaj perimesh nga 2 anët. Ndërsa kungull i njomë ftohet, grijmë imët qepën, presim domatet në kubikë (meqë ra fjala, është më mirë t'i heqim më parë lëvozhgën).

2. Skuqini qepët dhe domatet derisa të gatuhen dhe lëngu të jetë avulluar plotësisht me shtimin e një sasie të vogël vaji. E heqim që të ftohet.

3. Grini hudhrën me një shtypës dhe përzieni me majonezë. Marrim enët e sheshta dhe fillojmë të shtrojmë përbërësit në shtresa:

1 shtresë - kungull i njomë, shtresën e parë e lyejmë me majonezë
Shtresa 2 - shpërndani në mënyrë të barabartë domatet (nuk ka nevojë të lyeni me majonezë).

4. Ne alternojmë shtresat në sekuencën e përshkruar, në total do të ketë 4-5 copë. Lyejeni sallatën me majonezë sipër dhe spërkatni me djathë të grirë në një rende mesatare. Sallata e gatshme është më mirë të konsumohet e ftohur, edhe pse është e shijshme kur është e ngrohtë. Të bëftë mirë!

- Për të përmirësuar shijen e gjellës, këshillohet që domateve t'u hiqni lëkurën. Kjo bëhet shumë thjesht: domatet përvëlohen me ujë të valë dhe lëkura e lë tulin shumë lehtë;

- Kungujt e njomë, pasi bluajnë, fillojnë të nxjerrin shumë lëng (sidomos perimet e vjetra të pjekura), prandaj këshillohet që fillimisht t'i lini të pushojnë, më pas të kulloni lëngun e lëshuar dhe vetëm më pas të përgatisni gjellën e çmuar.

Eshte interesante: