Si të bëni një recetë shawarma në shtëpi. Receta për shawarma shtëpi me pulë në bukë pita. Recetat më të mira hap pas hapi të shawarmës në shtëpi

Pjatat orientale janë vendosur aq fort në kuzhinën tonë sa që tashmë është e pamundur të imagjinohet jeta juaj pa këto shije të shijshme. Një nga pjatat e njohura orientale është shawarma shtëpi me pulë në bukë pita, kjo është një trajtim shumë i pazakontë që është i lehtë për t'u gatuar në shtëpi me duart tuaja. Për ata që nuk dinë mbushje e shijshme për shawarma dhe si ta mbështillni siç duhet në një tortë të sheshtë më vonë - ne ofrojmë këshilla që mund ta bëjnë gatimin më të lehtë.

Para se të shqyrtojmë një recetë hap pas hapi për përgatitjen e një pjate orientale, le të zbulojmë: çfarë është shawarma dhe çfarë ka të përbashkët me shawarma? Me siguri, secili prej jush i ka dëgjuar të dy emrat, por shumë ende nuk e dinë nëse kjo është një pjatë apo 2 krejtësisht të ndryshme.

Pra, çfarë do të thotë shawarma? Shawarma nuk është asgjë më shumë se një pjatë e bërë nga pita / pita (pita është gjysmë pite e rrumbullakët), e mbushur me erëza, perime të freskëta, mish të skuqur të grirë hollë dhe, natyrisht, salcë.

Çfarë është shawarma? Kjo është njësoj si shawarma, ndryshimi i vetëm është se këto 2 fjalë shqiptohen ndryshe dialektikisht. Ndodh që shawarma dhe shawarma dallohen nga buka pita e përdorur në përgatitjen e tyre: nëse torta është e plotë, atëherë merret shawarma, nëse është përdorur pita, atëherë shawarma.

Dallimet në emrat e së njëjtës pjatë lidhen me dialekte të ndryshme të specialistëve të kuzhinës orientale, të cilët, në fakt, sollën recetën gjellë e shijshme në rajonin tonë. Dhe sot e kësaj dite, në vende të ndryshme ku dikur kanë vizituar kuzhinierët orientalë, ka versione krejtësisht të ndryshme të shqiptimit të rostiçeri tuaj të preferuar, ndonjëherë plotësisht të panjohur nga ne (për shembull, në Izrael ata e quajnë shawarma shuarma ose shvarma; në Kazakistan - donner kebab , etj.).

Receta për shawarma shtëpi me pulë në bukë pita

Përbërësit

• Lavash i hollë armen - 2 copë.
• Mishi i pulës - 400 g
• Kastraveca të freskëta - 2 copë.
• Zarzavatet e preferuara - për shije
• Majonezë - 6 lugë gjelle.
• Qepë - 1/2 copë.
• Karrota koreane - 200 g
• Domate - 2 copë.
• Erëza - për shije
• Ketchup - 6 lugë gjelle

Gatim shawarma të bërë në shtëpi

Një rostiçeri kaq e shpejtë u jepet lehtësisht të gjithëve, madje edhe amvisave fillestare, thjesht duhet të dini se çfarë të bëni dhe pse, dhe më e rëndësishmja, si ta mbështillni siç duhet shawarma në bukë pita.

1. Lajmë fileton e pulës, e presim në copa të vogla.
2. Prisni gjysmën e qepës në gjysmë unaza, skuqni fetat derisa të skuqen në një sasi të vogël vaji vegjetal.
3. Fileto të grirë e zhvendosim në qepën e skuqur, skuqim ushqimin derisa të gatuhet.
4. Shtoni erëza në tigan. Llojet e erëzave zgjidhni sipas gjykimit tuaj.
5. Pritini imët domatet, kastravecat, barishtet e freskëta.
6. Ne përziejmë ketchup me majonezë në përmasa të barabarta (d.m.th., shtojmë 6 lugë gjelle nga të dyja). Nëse ju pëlqejnë pjatat pikante, atëherë mund të prisni pak hudhër në salcë.

Si të mbështillni shawarma pule në bukë pita

Procesi i mbështjelljes së mbushjes në bukë pita të gatshme nuk është më pak i rëndësishëm sesa vetë procesi i përgatitjes së tij. Në cilën sekuencë t'i vendosni produktet - secila amvise vendos vetë, nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është që fillimisht të lyeni bukën e pitës në mënyrë që të mos thahet, dhe më pas ta ktheni siç duhet në shawarma.

Si të mbështillni shawarma në bukë pita

1. Secilin lavash armen e presim kryq në 2 pjesë të barabarta.
2. Shtrojmë të gjitha pjesët në tavolinë, lyejmë skajin e secilës tortë me një përzierje ketchup dhe majonezë.
3. Mbi masën e salcës shtroni produktet e grira më parë. Sekuenca mund të jetë e ndryshme, por ne sugjerojmë t'i bëni shtresat në rendin e mëposhtëm: pulë, tranguj, domate, karrota të stilit korean, zarzavate të grira imët.
4. Ne fillojmë të përkulim skajet e bukës pita disa centimetra nga 3 anët: së pari nga poshtë, pastaj nga lart, pastaj nga e djathta.
5. Tani e kthejmë mbushjen në bukë pita nga njëra anë në tjetrën, si një rrotull letër-muri.
6. Kjo është e gjitha - shawarma shtëpi me pulë në bukë pita është gati. Nuk do të shpenzoni më shumë se një orë në gatim dhe kur të “mbushni dorën”, do ta bëni edhe më shpejt shawarmën tuaj të preferuar me fileto pule, në vetëm 20-30 minuta.

Sekretet e shawarmës së shijshme të bërë në shtëpi në lavash

• Receta për shawarma me pulë në bukë pita mund të jetë shumë e larmishme. Në përbërjen e përbërësve të pjatës orientale, ka kombinimet më të pazakonta të produkteve, jo vetëm kastraveci, karotat koreane dhe domatet mund të plotësojnë shijen e filetos së butë të pulës. Lakra e bardhë dhe gjethet e sallatës jeshile mund të dekorojnë lehtësisht shawarma me pulë.
• Ju gjithashtu mund të përdorni çdo erëz me barishte. Pasi lejojini vetes të shtoni paprika, qepë, rigon, herën tjetër përdorni barishte Provence, herën e tretë shtoni piper të bluar, borzilok, pak djegës. Me shawarma, ju gjithmonë duhet të eksperimentoni, çfarë ju pëlqen më shumë, atëherë do të gatuani më shpesh për familjen tuaj.
• Salca për lubrifikimin e bukës pita është gjithashtu plotësisht nën kontrollin tuaj: nëse dëshironi - merrni salcë kosi dhe hudhër, nëse dëshironi - tkemali gjeorgjian, mund të përdorni vetëm një majonezë ose ketchup, me një fjalë fokusohuni vetëm në shijen tuaj.
• Te japesh fileto pule shije pikante - marinojini pak para prerjes. Për të përgatitur marinadën, do t'ju duhet të përzieni: 3 lugë gjelle. l. vaj luledielli i rafinuar, 0,5 lugë. kanellë të bluar, 2 majë kripë dhe 1 majë piper të bluar. Në një marinadë të tillë, fileto duhet të qëndrojë për të paktën 2 orë, pastaj mund të filloni ta skuqni dhe copëtoni.

Shawarma shtëpi me pulë në bukë pita - e shpejtë dhe shumë rostiçeri e shijshme. Nëse nuk keni asgjë për të shërbyer për drekë / darkë ose për ardhjen e mysafirëve të papritur, atëherë ja një ide që ju të trajtoni veten dhe familjen tuaj pa shpenzuar shumë për gatimin. Do të marrë gjithashtu pak kohë, por aroma e pjatës suaj do të mbahet mend nga familja dhe të ftuarit për një kohë të gjatë. Eksperimentoni - dhe lëreni gatimin tuaj të jetë vetëm i suksesshëm.

Pershendetje te gjitheve! Nëse jeni duke kërkuar për diçka të veçantë, recetë e shijshme gatim shawarma në shtëpi, atëherë artikulli ynë është për ju.

Shumë të shijshme dhe vakte të shëndetshme në Rusi, erdhi nga vendet lindore dhe arabe dhe një nga recetat e shumta është shawarma. Me siguri, shumë kanë mësuar për ekzistencën e kësaj pjate jashtëzakonisht të shijshme, me pamjen masive në rrugët e qytetit tuaj të kioskave dhe kafeneve që shesin shawarma të gatshme.

E ashtuquajtura "shawarma" është shumë e njohur për faktin se mund të jetë një rostiçeri e shpejtë dhe e kënaqshme. Dhe gjëja më e leverdishme është se nuk është e nevojshme ta blini në tezga dhe kioska, por mund ta gatuani në shtëpi, me pak kohë dhe para. Sidomos kur perimet janë në sezon!

Shawarma është një pjatë e shpejtë dhe e nxehtë. mbushje me mish dhe perime të mbështjella me bukë pita. Konsiderohet si një pjatë e ushqimit të shpejtë, por duke përgatitur shawarma në shtëpi, mund të siguroheni që ajo të dalë jo vetëm e kënaqshme dhe e shijshme, por edhe e shëndetshme.

Shawarma ekziston në disa forma, dhe shawarma e bërë në shtëpi gjithashtu përgatitet shpejt dhe nuk kërkon shumë kohë. Përveç kësaj, mbushja mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj. Zakonisht shawarma bëhet nga qengji, pula, viçi ose në vendet jomuslimane nga mishi i derrit. Mishi skuqet vertikalisht në skarë dhe ashtu siç është skuqur pritet dhe përdoret për mbushje. Përveç mishit, përdoren perime (dhe ndonjëherë peshk dhe fruta), kastraveca (të freskëta, të kripura ose turshi), domate, karota (qoftë në gjuhën koreane ose thjesht të freskëta), patate, lakër, qepë, dhe e gjithë kjo është e kalitur me të ndryshme. salcat.

Përbërësit:

• lakër - 150 gr;
• karrota - 1 pc;
• mish (viçi) 300-400 gr;
• qepë - 1 pc;
• majdanoz - 50 gr;
• jo shumë majonezë dhe ketchup;
• kripë, piper - për shije;
• vaj perimesh- 3-4 lugë gjelle;

Përbërësit e salcës:

• salcë kosi - 150 gr;
• hudhër 1-2 thelpinj;
• kopër, majdanoz - 30 gr secila;
• kripë dhe piper - për shije;

Lavashi mund të piqet vetë. Gjithashtu në shtëpi me kohë minimale. Dhe nëse në me nxitim, atëherë është më e lehtë, natyrisht, të blini të gatshme në dyqan. Gjëja kryesore është të shihni që nuk është djegur dhe mos shqyer. Meqenëse kur e mbështillni, ekziston mundësia që salca të rrjedhë nëpër të çara ose bukë pita të tharë tepër.

Përbërësit e lavashit:

• miell - 1 filxhan:
• vezë - 1 pc;
• jo shumë qumësht ose ujë;

Shawarma e gatuar në shtëpi

1. Hidhni miell në një tas, shtoni kripë. Dhe në mes, bëni një vrimë dhe derdhni vezën, përzieni miellin me vezën dhe hidhni gradualisht qumështin ose ujin dhe përzieni. Ziejeni brumin në një filxhan, më pas vendoseni në tavolinë dhe vazhdoni të gatuani. Kur brumi të jetë gati, lëreni të pushojë për 20-25 minuta dhe mbulojeni me një peshqir

2. Ndani brumin e përfunduar në disa rrathë dhe hapeni secilën pjesë me 2 mm. Piqni në një tigan të thatë, pa vaj për 1-2 minuta nga secila anë.

3. Për mbushjen e presim mishin në feta dhe e skuqim në tigan me vaj vegjetal.

4. Pritini imët qepën në gjysmë rrathë, kastravecat i prisni në rripa të holla, karotat për karotat koreane i grini dhe lakrën e prisni në rripa të hollë.

5. Përgatitja e salcës. Përzieni kosin me hudhër dhe kopër të grirë, kripë dhe piper për shije.

6. Në tavolinë shtrojmë bukën e pjekur të pitës dhe e lyejmë me salcë, sipër salcës i hedhim mbushjen dhe e spërkasim me majdanoz. Dhe shtoni pak majonezë dhe ketchup. Mbështilleni shawarmën si në foto

Të bëftë mirë!

Receta 1. Gatimi i shawarmës së pulës (një recetë e thjeshtë klasike)

Përbërësit:

• fileto pule (gjinjtë) - 300 gr;
• lakër e freskët - 1/6 kokë;
• kastraveca turshi 2-3 copë;
• gjalpë salcë kosi;

Gatim:

1. Pritini fileton e pulës në copa të vogla dhe skuqeni në gjalpë.

2. E presim lakrën në rripa, e shtrydhim me duar dhe e kriposim.

3. Qëroni kastravecat turshi dhe pritini në rripa.

4. Shtrojmë bukën e pitës në tavolinë dhe fillojmë të shtrojmë mbushjen, fillimisht vendosim një shtresë lakër, më pas vendosim një shtresë mishi.

Sipër hidhni salcë kosi dhe mbi salcë kosi vendosni një shtresë kastravecash turshi.

5. E mbështjellim shawarmën duke i kthyer fundet e bukës pita brenda.

6. Në një tigan vendosim shawarmën e mbështjellë dhe e ngrohim, shtypim shawarmën me radhë që të bëhet pak e sheshtë, këtë e bëjmë nga të dyja anët.

Të bëftë mirë!

Receta 2. Si të gatuaj shawarma (shawarma) në shtëpi me sallam

Shaurma, shavern, shavarma - sa më shpejt që ata nuk e quajnë këtë gjellë. Duket se kombinimi më i zakonshëm i bukës pita, mishit dhe perimeve, por sa e shijshme!

Kjo shawarma është gatuar në lavash të hollë armen, të cilin mund ta blini në dyqan dhe ta gatuani lehtësisht me duart tuaja. Si rregull, gatuhet me mish, por mishi mund të zëvendësohet edhe me sallam të zier ose të tymosur.

Përbërësit:

• bukë pita e hollë - 1 pc;
• dy djathë të përpunuar;
• 100 gr lakërishtë;
• 100 gr sallam i zier ose i tymosur;
• domate e freskët;
• 100 gr ketchup;
• kastravec i freskët;
• pod piper zile;
• 100 gr majonezë;

Gatim:

Përhapni një fletë bukë pita në tryezë. Kombinoni ketchup me majonezë dhe yndyrë bukë pita.

Lani gjethet e marules, fshijini me një peshqir letre dhe vendosini në qendër të bukës pita.

Lani domaten dhe kastravecin dhe priteni ne copa te vogla ne forme kashte dhe vendosni nje shtrese mbi gjethet e marules.

Hiqni trekëmbëshin dhe farat nga speci zile, priteni në shirita të hollë, vendosni mbi një shtresë domate dhe kastraveca.

Prisni sallamin në rripa dhe vendosni një shtresë mbi specin.

Grini djathin në një rende të trashë dhe vendosni një shtresë mbi salsiçe.

Mbështilleni bukën pita, vendoseni në një tigan dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Receta 3. Si të gatuaj shawarma në shtëpi në bukë pita me mish derri

Përbërësit e salcës:

• disa thelpinj hudhër;
• zarzavate kopër dhe majdanoz;
• majonezë;

Gatim:

Shtrydhni hudhrën në një filxhan, shtoni zarzavate të grira hollë, derdhni gjithçka me majonezë dhe përzieni.

Përbërësit:

• lavash - 1 pc;
• mish derri - 300 gr;
• lakër kineze;
• kastravec i freskët;
• domate e freskët;
• djathë;
• majonezë;
• disa thelpinj hudhër;
• zarzavate kopër dhe majdanoz;
• vaj perimesh;

Gatim:

1. Pritini mishin e derrit në copa të vogla dhe skuqeni në një tigan pa vaj vegjetal, skuqeni për 5-7 minuta duke e përzier vazhdimisht. Kështu që ju mund të simuloni efektin e skuqjes vertikale të mishit. Mishin e skuqur e përziejmë me salcën e përgatitur.

Mos shtoni erëza në mish, gjithçka që do të nevojitet në salcë.

2. Ndërsa mishi është i ngopur, lakrën e Pekinit e presim në rripa, grijmë djathin dhe kastravecin, presim domatet.

4. Mbështilleni shawarmën dhe skuqeni në një tigan të nxehtë pa vaj nga të dyja anët. Mos skuqni, thjesht ngroheni!

Të bëftë mirë.

Receta 4. Gatimi i shawarmës pa pulë (recetë hap pas hapi me foto)

Përbërësit e salcës:

• hudhër;
• majonezë - 6 lugë gjelle;
• ketchup - 6 lugë gjelle;

Përzieni ketchup-in dhe majonezën, vendosni hudhrat e grira hollë në ketchup dhe majonezë të përzier.

Përbërësit për mbushjen e shawarmës:

• bukë pita - 2 copë;
• djathë i fortë ose suluguni - 200 gr;
• lakër e bardhë e freskët - 100 gr;
• karota koreane - 100 gr;
• qepë - 1 pc;
• domate të freskëta;
• kastraveca të freskëta;
• ketchup;
• majdanoz dhe kopër;

Gatim:

1. Shtroni në tavolinë një fletë bukë pita dhe lyeni me ketchup.

2. Djathin e grijmë në rende të trashë ose e presim në kubikë.

3. Hidhni mbi salcë jo shumë.

4. Prisni lakrën në rripa, kriposni dhe shpëlajeni me duar (për të dhënë lëng), vendosni një shtresë sipër djathit.

5. Vendosni një shtresë me karota të stilit korean mbi një shtresë lakër.

6. Prisni kastravecin jo shumë imët, vendosni një shtresë mbi karotat. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe vendosni kastravecin.

7. Pritini domatet në copa të vogla.

8. Mbështilleni shawarmën dhe skuqeni në një tigan të thatë në mënyrë që djathi të shkrihet. Dhe të gjitha shawarma e shijshme gati për përdorim.

Të bëftë mirë!

Receta 5. Një recetë e thjeshtë shawarma me rosë (në vend të pulës)

Përbërësit:

• mish rosë (i zier) - 200 gr;
• kampione - 200 gr;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle;
• gjalpë - 50 gr;
• zarzavate - 4 degë;
• kastravec i freskët ose i kripur - 1 pc;
• karota koreane - 50 gr;
• majonezë - 2 lugë gjelle;
• ketchup - 2 lugë gjelle;
• bukë pita - 2 copë;
• vaj vegjetal për tiganisje;

Gatim:

1. Zieni mishin e rosës paraprakisht në ujë të kripur, me gjethe dafine.
2. Shpëlajmë kërpudhat shampignon dhe i presim në rripa të holla, i hedhim kripë në tigan dhe i mbulojmë, kur kërpudhat të japin lëng, i heqim kapakun dhe i skuqim derisa të avullojë i gjithë lëngu, shtojmë kosin dhe zarzavatet e grira. Ziejini për dy minuta.

3. Pritini kastravecin në feta dhe vendoseni pranë karotave të gatshme koreane.

4. Marrim një pjesë, hedhim majonezë, ketchup dhe shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen e bukës pita. Mbushjen e vendosim mbi bukën e pitës: mish rosë e skuqur, kërpudha, karrota koreane, trangujve.

5. Mbështilleni shawarmën dhe vendoseni në një pjatë mbi një gjethe marule.

Të bëftë mirë!

Salca të vërteta shawarma si në tezga (5 salca)

Për momentin, ka një numër të madh salcash dhe secili kuzhinier ka recetën e tij të veçantë të salcës. Dikush shton përbërësin e tij të veçantë në salcë për shije pikante - majdanoz, kopër ose borzilok dhe shumë barishte të tjera.

Recetë klasike e salcës shawarma

Përbërësit:

• salcë kosi - 100 gr;
• kefir - 100 gr;
• majonezë - 100 gr;
• hudhër - 1 karafil;
• piper i zi - një majë;
• piper i kuq (për shije);
• kripë;

Gatim:

1. Përzieni salcë kosi, kefir dhe majonezë, përzieni tërësisht. Dhe shtoni hudhër të shtypur, kripë dhe piper për shije.
2. Lëreni salcën të piqet për 15 minuta.
3. Sipas shijes tuaj, shtoni zarzavate (majdanoz dhe kopër) në salcë.

Salca sipas recetës klasike shkon shumë mirë me çdo lloj shawarma.

Receta 1. Salcë pa majonezë (hudhër pikante)

Përbërësit:

• kefir - 1 gotë;
• të verdhat e vezëve - 4 copë;
• mustardë - 2 lugë;
• hudhër - 1 kokë;
• vaj vegjetal - 1/2 filxhan;
• kripë - 1 lugë;
• piper i zi - 1/2 lugë;
• piper i kuq - në majë të një thike;
• majdanoz - 1-2 degë;

Gatim:

1. Rrihni të verdhat me mustardën dhe kefirin, shtoni kripë, piper dhe përzieni gjithçka tërësisht.
2. Duke vazhduar rrahjen, shtoni vaj vegjetal në një rrjedhë të hollë. Shtoni hudhra të grira hollë ose të grimcuar.
3. Lëreni salcën në frigorifer për 60 minuta. Para përdorimit, shtoni kopër të grirë imët.

Kjo salcë shërbehet me shawarma pule ose viçi.

Salcë 2. Me majonezë (klasike + hops suneli)

Përbërësit:

• qumësht i pjekur i fermentuar;
• salcë kosi;
• majonezë;
• limon;
• hudhër;
• hops - suneli;
• piper i zi;
• sheqer;
• kripë;

Gatim:

1. Përzieni tre përbërësit kryesorë të salcës, derdhni ryazhenka në një pjatë të thellë, vendosni salcë kosi dhe majonezë në ryazhenka. Përziejini gjithçka tërësisht.
2. Hidhni 1 lugë gjelle kripë dhe të njëjtën sasi sheqeri.
3. Shtrydhni 1/4 limoni në salcë.
4. Shtrydhni 8-10 thelpinj hudhër dhe vendosni salcën, përzieni gjithçka tërësisht.
5. Shtoni 1/2 lugë gjelle me erëza khmeli-suneli dhe të njëjtën sasi piper të zi.

Erëza Khmeli-suneli është e përshtatshme për mish dhe peshk, përdoret në kuzhinën gjeorgjiane.

Salcë 3. Salcë kosi

Përbërësit:

• salcë kosi e freskët - 100 gr;
• majonezë - 2 lugë gjelle;
• hudhër - 3 karafil;
• borzilok - 1 lugë;
• kripë dhe piper për shije;

Gatim:

1. Hidhni kosin në një tas të thellë, përzieni me majonezë dhe shtrydhni hudhrën.
2. Kripë dhe piper dhe shtoni borzilokun dhe zarzavatet e grira hollë.

Salcë 4. Hudhër-kos

Përbërësit:

• 1 filxhan kos pa sheqer
• 1/2 kokë hudhër;
• 5 lugë gjelle vaj ulliri;

Gatim:

Qëroni hudhrën dhe shtypni, rrihni me blender me kos, më pas shtoni gjalpin dhe rrihni përsëri, kripë dhe shtoni barishte sipas shijes.

Salcë 5. Salcë shawarma me domate të kuqe

Përbërësit:

• lëng domate - 1 gotë;
• paste domate - 3 lugë gjelle;
• qepë - 1 pc;
• piper zile - 1 pc;
• domate të freskëta - 1 pc;
• vaj ulliri- 2 lugë gjelle;
• hudhër 3-4 thelpinj;
• borzilok, cilantro;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• piper i zi - 1/2 lugë;
• koriandër - 1/2 lugë;
• kripë për shijen tuaj;

Gatim:

1. Qëroni qepën, hiqni farat dhe rrjedhin nga speci zile. Përvëloni domatet me ujë të valë dhe hiqni lëkurën. Shtoni pastën e domates, copëtoni perimet me një blender në grurë.
2. Shtoni perime të copëtuara në lëngun e domates. Shtrydhni hudhrën dhe shtoni erëza, barishte të grira hollë, kripë dhe vaj ulliri.

Kjo salcë mund të përdoret si për shawarma ashtu edhe për mish.

Si të mbështillni siç duhet shawarma. Mësoni të rrotulloheni shpejt!

Shikoni nga 1 minutë 50 sekonda…

Një tjetër mundësi mbështjelljeje është më e shpejta! (Provo të përsërisësh...)

Sekretet e shawarmës së shijshme

Sipas një kuzhinieri lindor, një nga sekretet e një shawarma të shijshme është përdorimi i disa llojeve të mishit, si mishi i pulës, derrit dhe qengji, të cilat duhet të kalohen në një përzierje erëzash arabe përpara se të skuqen.

Nëse mishi është i thatë, e lagni me lëng portokalli gjatë zierjes ose shtoni pak vaj ose yndyrë yndyre të bishtit në tigan gjatë skuqjes. Mishi fiton një shije delikate dhe aromë pikante.

Për salcën grini zarzavatet së bashku me hudhrat dhe erëzat dhe më pas përzieni këta përbërës me bazën. Salca do të jetë e shijshme dhe e shijshme. Nëse dëshironi që salca të mos jetë e zbehtë, shtoni paprika të ndritshme, kerri dhe barishte në të. Do të dalë një veshje shumë e shijshme dhe festive!

Asnjëherë mos e ngrohni shawarmën në mikrovalë, sepse buka e pitës do të thahet në të dhe do të humbasë fillimin dhe shijen e saj. Shawarma e gatshme mund të lyhet gjithashtu sipër me salcë për lëngje dhe pikante.

Një nga llojet më të zakonshme të ushqimit "të shpejtë" dhe të kënaqshëm është shawarma (doner kebab). Pothuajse në çdo qytet mund të gjeni një tezgë skare që shet këtë pjatë orientale. Meze pëlqehet nga të gjithë ata që nuk kanë kohë për dreka të gjata. Shawarma e gatuar në shtëpi është një mënyrë e mirë për të kënaqur veten dhe miqtë me një shije të jashtëzakonshme të kuzhinës kombëtare orientale. Një meze e lehtë e përzemërt do të dekoroj tryezën në çdo festë. Shpërndarja e gjerë e kësaj pjate u jep gustatorëve mundësinë të gatuajnë doner sipas të gjitha llojeve të recetave sipas shijes së tyre.

Karakteristikat e gatimit

Nuk ka sekrete të veçanta se si të bëni shawarma në shtëpi - të gjithë përbërësit mund të zgjidhen dhe kombinohen në varësi të preferencave personale. Megjithatë, vëmendje duhet t'i kushtohet disa aspekteve të rëndësishme: veçorive të marinimit të mishit, përgatitjes së salcës dhe zgjedhjes së një buke të mirë pita. Erëzat kryesore që përdoren në shawarma janë: kardamom, paprika, shafran i Indisë, kerri dhe tipe te ndryshme specat. Ndonjëherë shtohet kafe e zezë ose kanellë, por disa njerëz nuk ndalen me kaq dhe kërkojnë burime të reja shije.

Avantazhi kryesor i gatimit në shtëpi është siguria për shëndetin. Fatkeqësisht, jo të gjitha stallat e ushqimit të shpejtë janë në përputhje me standardet sanitare. Prandaj, pasi të keni ngrënë shawarma në një vend të panjohur, mund të shfaqen sëmundje të ndryshme të stomakut, si: helmim, urth ose gastrit. Një meze e lehtë e gatuar në shtëpi me përbërës të freskët dhe të larë me kujdes do t'ju ndihmojë të shmangni çdo problem shëndetësor, si dhe të reduktoni sasinë e kalorive të tepërta për trupin.

Si të marinoni mishin

Mbushja kryesore e shawarma është mishi. Mund të jetë çdo gjë: mish pule, derri, qengji ose gjeldeti. Këshillohet që mishi të marinohet para gatimit në mënyrë që të marrë një shije të butë dhe të këndshme. Për ta bërë këtë, fërkojeni me erëzat tuaja të preferuara, spërkatni me barishte, përhapni sipër unazat e qepëve të copëtuara. Shtoni uthull sipas dëshirës dhe hidhni verë të thatë (të bardhë) për një orë. Pas marinimit, mishi duhet të skuqet në një tigan.

Si të bëni salcë mbushëse

Salca e përzier siç duhet është sekreti i çdo shawarma. Përbërësit kryesorë të këtij aditiviteti të pazëvendësueshëm janë produkte të tilla: salcë kosi, majonezë shtëpiake dhe kefir. Për të bërë salcë shawarma në shtëpi, duhet: të përzieni përbërësit kryesorë në përmasa të barabarta, të shtoni hudhër të grirë, kerri, barishte të thata (borzilok, majdanoz, kopër), piper të zi të bluar dhe koriandër. Pas përgatitjes së boshllëkut për donerin, duhet ta lini për një orë në frigorifer derisa të trashet.

Si ta mbështillni me bukë pita

Para se të mbështillni shawarma, duhet të zgjidhni bukën e duhur të pitës. Duhet të jetë i ngushtë, elastik dhe i përkulur mirë. Është e rëndësishme të zgjidhni bukë pita jo të thatë, pa të çara, në mënyrë që të mos prishet dhe të mos bjerë mbushja ose të mos rrjedh salca. Shpesh ata përdorin lavash të hollë armen, por doner mund të bëhet edhe në pita. shawarma e bërë në shtëpi mbështillet si kjo:

1. Zbërtheni bukën pita në një sipërfaqe të fortë dhe të sheshtë.
2. Aplikoni salcën e përgatitur posaçërisht.
3. Me një prerje të lehtë nga fundi, shtrojini përbërësit më afër çdo skaji të bukës pita.
4. Filloni të palosni pitën nga ana ku ndodhet mbushja.
5. Bëni disa rrotullime në mënyrë që përbërësit të mbështillen plotësisht me bukë pita.
6. Vendosni skajet e poshtme dhe të sipërme të bukës pita mbi mbushjen.
7. Rrotulloni deri në fund në një rrotull të ngushtë të mbyllur nga të gjitha anët.
8. Shawarma është gati për t'u ngrohur në një tigan ose furrë.

Recetat më të mira hap pas hapi të shawarmës në shtëpi

Absolutisht kushdo mund të gatuajë shawarma në shtëpi - kjo pjatë nuk kërkon shumë kohë. Përbërja e përbërësve të donerit varet nga dëshirat e gustatorit. Megjithatë, për ata që nuk e dinë se nga çfarë bëhet shawarma në shtëpi, ka shumë receta të ndryshme hap pas hapi. Për secilën prej tyre, zgjidhet një përbërje e caktuar, sasia e përbërësve, erëza. Le të shqyrtojmë disa prej tyre.

Me pulë

Nëse përdoret për doner gjoks pule, atëherë ju merrni shawarma dietike. Lista e përbërësve për dy racione:

• lavash i hollë armen - dy fletë;
• mish pule - 300-350 g;
• kastraveca dhe domate të freskëta - 1 copë;
• lakër e bardhë e freskët - 70-150 g;
• salcë me hudhër ose djathë të bërë në shtëpi;
• zarzavate;
• kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kastravecat në shirita të hollë dhe domatet në kubikë të vegjël.
2. Pritini lakrën dhe përzieni përbërësit, kripën dhe piperin.
3. Pritini zarzavatet dhe qepët.
4. Pritini mishin e marinuar të pulës në feta të gjera një centimetër.
5. I skuqim në një tigan të nxehtë.
6. Lyejeni bukën e pitës me salcë për shije.
7. Përhapni të gjithë përbërësit e përzier në bukë pita më afër njërës skaj.
8. Rrokullisni në një rrotull të ngushtë, ngrohni në një tigan me një sasi të vogël vaji.
9. Shawarma e shijshme klasike në shtëpi është gati.

me mish derri

Ka shumë receta të bëra, dhe ato janë interesante në mënyrën e tyre. Për të gatuar shawarma të derrit në shtëpi në një mënyrë ruse, duhet të merrni:

• bukë pite ose pita;
• mish derri - 200 g;
• domate - 1 pc.;
• lakër kineze - 40 g;
• patate - 150 g;
• kopër - 1 degëz;
• salcë ose majonezë;
• kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në copa të vogla, dhe patatet në feta.
2. Skuqini patatet dhe mishin në një tigan deri në kafe të artë.
3. Pritini domatet, lakrën në rripa.
4. Rregulloni mishin, patatet në bukë pita.
5. Shtoni një degëz kopër, domate dhe lakër kineze.
6. Spërkateni me salcë sipas dëshirës tuaj.
7. Mbështilleni bukën pita në një tub të ngushtë.
8. Ngroheni në një tigan ose shtypje për hekurin e vafles.

me gjelin e detit

Një nga ushqimet më të shijshme dhe dietike është gjeli i detit. Si përbërësi kryesor i shawarmës, shkon mirë me perimet. Për të përgatitur doner me gjelin e detit për 4 racione, duhet të merrni:

• gjeldeti i grirë - 250 g;
• lakër - 100 g;
• karota koreane - 30 g;
• kastravecat turshi - 1 pc.;
• domate - 2 copë;
• piper i bluar dhe kripë - për shije;
• sallatë jeshile - 2 gjethe;
• hudhër - 1 karafil;
• qepë e kuqe - 1 pc.;
• majonezë e bërë në shtëpi - 60 g;
• Lavash armen - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni majonezën e bërë në shtëpi me hudhrën.
2. Skuqini gjelin e grirë në zjarr të ulët me një sasi të vogël vaji.
3. Pritini qepën në rrathë, grijeni imët lakrën.
4. Pritini hollë domatet në gjysmë unaza, dhe kastravecat në rrathë.
5. Pritini pitën në dy pjesë.
6. Lyejeni atë me majonezë.
7. Vendoseni mishin e grirë mbi bukën e pitës, duke u larguar nga buza rreth dy gishta.
8. Sipër vendosni lakrën, qepën, domatet, kastravecat.
9. Paloseni butësisht, duke i palosur skajet anash për të formuar një shawarma të mbyllur.
10. Ngroheni në një tigan pa vaj derisa pita të bëhet krokante.

Si të gatuajmë me mish qengji dhe djathë

Mund të gatuani shawarma në shtëpi në stilin turk me mish qengji dhe djathë. Receta supozon praninë e përbërësve të tillë:

• pita;
• vaj susami;
• domate - 2 copë;
• qengji - 100 g;
• djathë feta - 70 g;
• vaj vegjetal - 150 ml;
• hudhër - 2 karafil;
• përzierje sallate - 30 g;
• kos;
• kastravec - 1 copë;
• kardamom;
• qepë;
• vezë - 2 copë;
• kerri;
• kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në kubikë dhe përzieni me kardamom, kripë, vaj susami.
2. Nxehim një tigan me vaj vegjetal dhe skuqim mishin.
3. Pritini në kubikë domaten, kastravecin dhe djathin, grijeni qepën.
4. Kombinoni të gjithë përzierjen e perimeve në një tas të madh.
5. Përgatitni salcën: rrihni me blender dy vezë, një kokë hudhër, 100 ml vaj vegjetal, 5 lugë gjelle. l. kos. Shtoni kerri, piper dhe kardamom.
6. Lubrifikoni bukën pita me salcë dhe vendosni të gjithë përbërësit e shawarmës së ardhshme mbi të.
7. Mbështilleni donerin në një tub të ngushtë dhe ngroheni në një tigan deri në kafe të artë.

Receta video për gatimin e shawarma në shtëpi

Shawarma është një pjatë arabe e lehtë për t'u përgatitur dhe e përshtatshme për çdo festë apo festë. Është lloji më i popullarizuar i ushqimit në rrugë. Megjithatë, për të kursyer para dhe për të mos rrezikuar shëndetin tuaj, mund ta ndërtoni vetë këtë meze të lehtë me përbërësit tuaj të preferuar. Zbuloni me video recetat e dobishme më poshtë se si të përgatisni lehtësisht shawarma të shijshme, autentike, ushqyese apo edhe vegjetariane në shtëpi.

Recetë nga shefi i kuzhinës

Shawarma në pita

Shawarma e shijshme e bërë në shtëpi

Besohet se shawarma është një pjatë kombëtare turke, por në fakt ajo përgatitet pothuajse në të gjitha kuzhinat e botës, veçanërisht në vendet arabe. Recetë klasike Stili turk përfshin qengjin e skuqur, por ka shumë variacione të tjera. Nëse jeni adhurues i kësaj pjate, atëherë duhet të zbuloni patjetër se si të gatuani shawarma në shtëpi. Zgjidhni recetën tuaj - dhe atëherë do të jeni gjithmonë në gjendje të kënaqni veten dhe familjen tuaj me këtë trajtim të përzemërt.

Receta për shawarma të bëra në shtëpi hap pas hapi

Absolutisht çdokush mund të bëjë një pjatë të tillë. Procesi i gatimit nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës dhe kërkon një minimum kohe. Shawarma e bërë në shtëpi me pulë në bukë pita është veçanërisht e popullarizuar, si dhe opsionet me mish derri ose perime. Për sa i përket mënyrës së gatimit, lejohet pjekja e gjellës në një tavë ose në furrë.

1. Për pjatën, rekomandohet të merrni vetëm bukë pita shumë të freskët ose bukë pita.
2. Për ta bërë shawarma në shtëpi me lëng, mbushni paraprakisht mishin me marinadë. Është mirë të skuqeni në një tigan të rregullt prej gize, pa shtuar pak ose aspak vaj. Kjo do të simulojë efektin e një skarë vertikale.
3. Nëse pita nuk mbështillet mirë, provoni ta spërkatni lehtë me ujë. Lëngu i limonit është edhe më efektiv.
4. Shawarma më e shijshme e stilit shtëpiak vjen me hudhër, salcë pikante ose një përzierje të tyre.
5. Për të bërë një salcë të shijshme, merrni si bazë salcë kosi të zakonshme, duke shtuar hudhër, pendë qepë jeshile, tranguj të kripur ose turshi për shije.
6. Për të përgatitur salcën e nxehtë, përdorni përzierjen paste domate, cilantro, vaj ulliri, limon, piper.
7. Çdo salcë për shawarma gatuhet më së miri në një blender.

Me pulë

Përbërësit për dy racione të gjellës:

• pulë - 400 gram (mundësisht fileto);
• lavash i freskët armen - 2 fletë;
• Karrota koreane - 150 g;
• domate - 1 e madhe;
• lakër (e bardhë, e kuqe) - 150 g;
• tranguj turshi - 2-4 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• varieteti i preferuar i salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
• majonezë pikante - 3 lugë gjelle. l.;
• lëng agrumesh (limoni, gëlqere) - 20-30 ml (të freskëta ose të konservuara);
• ujë - 6 lugë gjelle. l.;
• vaj i rafinuar (ulliri) - 2 lugë gjelle. l.;
• kerri - 2 lugë;
• kripë, piper - për shije.

Receta hap pas hapi:

1. Bëni një marinadë mishi. Përzieni lëngun e limonit, ujin, vajin e ullirit dhe erëzat.
2. Mbajeni pulën në marinadë për një çerek ore, pasi ta prisni në shirita të hollë.
3. Pritini lakrën. Pritini domatet dhe kastravecin në kubikë të vegjël.
4. Bëni një salcë. Për ta bërë këtë, ju duhet të përzieni salcë kosi me majonezë dhe të shtoni hudhër atje. Lejohet të shtypet ose thjesht të pritet imët. Nuk bën dëm t'i shtoni salcës pak kastravec për të lënë lëngun të shkojë.
5. Kur pula të jetë gati, skuqeni në një tigan praktikisht të thatë dhe të ngrohur mirë.
6. Në tavolinë vendosim bukë pita dhe lyejmë me salcë.
7. Shtroni mishin, dhe më pas shtresat e perimeve: domate, tranguj, lakër, karrota në gjuhën koreane. Spërkateni sërish me salcë.
8. Rrotulloni shawarmën dhe skuqeni nga të dyja anët.
9. Shërbejeni të ngrohtë. Pjesën e hapur mund ta dekoroni me salcë dhe degëza zarzavate.

me mish derri

Përbërësit për dy racione:

• bukë pita - 2 copë;
• tul derri - 300 g;
• kastravec - 1 i madh;
• domate - 1 pc.;
• lakër - 200 g;
• salcë kosi - 4 lugë. l.;
• majonezë me pak yndyrë - 6 lugë gjelle. l.;
• kopër, majdanoz, cilantro - një tufë e vogël;
• hudhër - 3 karafil;
• kripë dhe një përzierje specash - për shije.

Receta hap pas hapi:

1. Së pari ju duhet të dini se si të gatuani mish derri në mënyrë të shijshme. Së pari, duhet të lahet, të thahet dhe të pritet në shirita të vegjël. Më pas mishi marinohet për dy orë në 2 lugë gjelle. l. majonezë me kripë dhe piper. Për ta bërë atë edhe më të butë, mund të shtoni disa pika lëng limoni.
2. Skuqni mishin e derrit të marinuar në një tigan në një sasi minimale vaji në zjarr të fortë.
3. Përgatisni salcën. Lani të gjitha zarzavatet, copëtoni ato tërësisht. Përzieni koprën, majdanozin dhe cilantron me majonezën e mbetur, salcë kosi, hudhrën e shtypur. Shtoni pak kripë, rrihni gjithçka me një blender dhe insistoni salcën në frigorifer për disa orë.
4. Lani perimet. Pritini lakrën, prisni kastravecin në rripa dhe domatet në feta.
5. Lyejeni pitën me salcë. Vendosni mish, domate, kastravec, lakër mbi të. Shtoni përsëri salcën sipër.
6. Skuqni shawarmën në një tigan nga të dyja anët. Rezulton jo vetëm e mahnitshme në shije, por edhe shumë e shijshme në pamje, e cila është krejtësisht e dukshme në çdo foto. Shërbejeni të ngrohtë, zbukurojeni me pak salcë.

Të mbushura me perime

Për ata që nuk dinë të gatuajnë shawarma vegjetariane në shtëpi, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm për tre racione:

• bukë pita - 3 copë;
• kastravec i freskët - 1 i madh;
• domate - 1 e madhe;
• lakër kineze - 300 g;
• djathë i freskët(Adyghe më e mirë) - 250 g;
• salcë kosi ose qumësht i pjekur i fermentuar - 150 ml;
• ketchup - 150 ml;
• vaj vegjetal - një lugë gjelle;
• koriandër i bluar, kerri, kripë dhe piper - për shije.

Si të gatuaj shawarma me perime në shtëpi:

1. Bëni një salcë me produkte qumështi, kripë, kerri, piper, koriandër.
2. Pritini kastravecin e larë në rripa.
3. Pritini domatet në kubikë.
4. lakra kineze prerë në shirita të vegjël. Mundohuni të përdorni kryesisht pjesën e bardhë.
5. Djathë adyge grijeni me pirun dhe skuqeni në një tigan me koriandër dhe pak vaj.
6. Hidhni pak salcë mbi bukën e pitës dhe përhapeni.
7. Përhapeni perimet në mënyrë të barabartë, pastaj djathin.
8. Rrokullisni fort shawarma-n dhe më pas ngrohni nga të dyja anët në një tigan pa vaj. Shërbejeni në tasa për servirje, zbukurojeni me barishte.

Si të mbështillni shawarma në bukë pita

Nëse shawarma është mbështjellë gabimisht, atëherë ajo do të ngjyhet nga salca dhe mbushja thjesht do të bjerë. Ky moment luan një rol shumë të rëndësishëm, ndaj ndiqni këto rregulla:

1. Për të mësuar se si të rrotulloni një pjatë, shpërndani bukë pita në tryezë dhe spërkatni me ujë ose lëng limoni.
2. Filloni të lyeni salcën, duke u tërhequr disa centimetra nga buza.
3. Shawarma do të jetë më e dendur nëse mishi shpërndahet midis dy shtresave të perimeve më afër njërës nga anët e shkurtra.
4. Kur mbushja të jetë vendosur, mbulojeni bukën e pitës me një buzë të vogël, pastaj me anët dhe më pas mbështillni gjithçka me një të gjatë.
5. Gjithmonë rezervoni pak nga salca në mënyrë që ta derdhni sipër mbushjes.

Receta video: si të gatuaj shawarma në shtëpi

A e keni kuptuar tashmë se sa popullor është kjo pjatë? Megjithatë, nëse nuk jeni ende të sigurt se dini të gatuani shawarma të vërtetë në shtëpi, shikoni videot e mëposhtme. Falë këtyre shënimeve, do të mësoni se si të bëni një pjatë të mrekullueshme për veten dhe të dashurit tuaj, e cila diversifikon në mënyrë të përsosur si të përditshmen ashtu edhe tryezë festive. Shawarma e bërë në shtëpi është një alternativë elegante ndaj asaj që njerëzit duhet të blejnë nga kioskat. Ngrënia e tij nuk është vetëm tepër e shijshme, por edhe absolutisht e sigurt, dhe gatimi është përgjithësisht një kënaqësi 100%.

Recetë e shijshme e furrës

në pita

Shawarma me pulë dhe perime

Ndërsa interneti po debaton se si të thuash saktë "shawarma" ose "shawarma", ne do ta përgatisim shpejt këtë meze të lehtë. Nuk është aspak e nevojshme të shkoni në kërkim të ushqimit në rrugë përtej pragut, dhe në shtëpi, shawarma nuk është më keq, dhe madje edhe më mirë. Gjykoni vetë: ne kontrollojmë gjithçka që futet në një tortë të hollë, absolutisht të gjithë përbërësit: mishin, perimet dhe salcat. Mund ta zëvendësojmë mishin e yndyrshëm të derrit me gjelin e detit ose pulën, ta eliminojmë salcat pikante ose, përkundrazi, vendoseni nga zemra, nëse ju pëlqen pikante. Hapësirë ​​e madhe për imagjinatë!

Nuk e di për ju, por në qytetin tonë të gjitha pikat e ushqimit në rrugë janë, për ta thënë më butë, të dyshimta! Nëse keni një situatë të ngjashme, mos rrezikoni shëndetin tuaj, gatuani vetë!

Pra, le të kalojmë te përbërësit (për 4 copë):

Është e vështirë të specifikosh se çfarë salcash dhe përbërësish nevojiten, pasi shawarma juaj duhet të përbëhet nga produktet tuaja të preferuara! E njëjta gjë vlen edhe për numrin e përbërësve... Por unë do të tregoj përbërësit që zakonisht përdoren për gatim në familjen tonë, dhe ju do ta rregulloni vetë recetën.

• Lavash armen - 2 copë. (çdo fletë do të pritet në dy pjesë)
• Fileto pule (ose gjeldeti) - 400 gr.Mund te perdorni cdo mish sipas deshires: derri, viçi etj.
• Salcë hudhër - 4 lugë gjelle. l. (mund ta gatuani vetë duke përzier kosi të trashë me thelpinj hudhre të shtrydhur dhe barishte)
• Marule jeshile - 2 lugë gjelle. l. (copëtuar imët)
• Vaj vegjetal për skuqjen e mishit - 2 lugë gjelle. l. (Unë përdor vaj ulliri)
• Karrota koreane - 250 g (në shawarma tonë ky është një përbërës i detyrueshëm)
• Ketchup ose ndonjë salcë tjetër e preferuar (mund të përdorni Barbecue, të ëmbël dhe të thartë,
  salcë djegës etj.
• Domate - 2 copë. mase mesatare
• Kripë, sheqer, piper për shije

Çfarë buke pita të zgjidhni për shawarma?

Shesim dy lloje ne qytet Lavash armen: e rrumbullakët dhe në formë drejtkëndëshe. Në këtë recetë kam përdorur një drejtkëndësh, por forma nuk ndikon në shijen, përdorni atë që është më e përshtatshme. Preferoj ta paketoj mbushjen siç duhet që të mos rrjedh salca, ndaj preferoj një bukë pita drejtkëndëshe.

Shawarma në shtëpi (recetë me foto hap pas hapi)

Lajmë fileton e pulës, e thajmë në një peshqir letre, e presim në copa të vogla. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe zhytni mishin në të.

Skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë pak, më pas shtoni kripë, piper, erëzat e preferuara. I trazojmë me një shpatull që copat të mos digjen.

Nuk ka rëndësi se nga çfarë lloj mishi bëni shawarma, mishi duhet të sillet në gatishmëri të plotë! Në rastin e pulës - duhen 10-15 minuta, viçi do të gatuhet më gjatë.

Nëse në fund të gatimit, copat e mishit ju duken shumë të mëdha, mund t'i prisni edhe me thikë.

Ndërsa mishi është duke u skuqur, copëtoni perimet. Domate - në copa të mesme. Zakonisht vendos edhe kastraveca të freskëta jeshile, por tani koha e vitit është fundi i vjeshtës dhe kastravecat janë larguar prej kohësh, dhe ato turke janë krejtësisht pa shije. Nëse keni në dorë kastraveca të freskëta, sigurohuni që t'i përdorni për mbushje: me to shawarma është më e shijshme dhe "më e freskët" në shije.

Pritini imët qepën.

Tani shtrojmë një fletë të hollë buke pita në tryezë dhe fillojmë të mbushim tortën. Unë zakonisht e pres secilën fletë në dy pjesë, dhe shawarma ende rezulton të jetë shumë e madhe në madhësi. Ju mund të bëni një provë dhe më pas të rregulloni madhësinë e bukës pita për veten tuaj. Për shembull, ndani jo në dy pjesë, por në tre.

Si të mbështillni shawarma?

Si e mbush bukën e pitës: Nga secila skaj tërhiqem me 2-3 cm, fillimisht e lyej tortën me ketchup dhe salcë hudhre. Më pas shpërndava karotat koreane, mishin e skuqur, më pas përdoren domate dhe zarzavate. Këtu ju i jepni hapësirë ​​impulseve tuaja krijuese dhe fokusoheni në shijen tuaj: për shembull, nëse ju pëlqen lakra e bardhë, copëtoni dhe shtoni në mbushje.

Nëse jeni duke përdorur lakër të bardhë të freskët, grijeni fillimisht, rregulloni pak me kripë dhe më pas shtypni me duar për të zbutur lakrën.

Përkulim skajet e bukës pita siç tregohet në foto. Dhe pastaj e kthejmë skajin e palosur në drejtim nga e majta në të djathtë. Gjatë palosjes, shtypni lehtë tubin me pëllëmbën e dorës në mënyrë që mbushja të "shtyhet" mirë. Gjithçka, shawarma është pothuajse gati!

Që buka pita të jetë krokante dhe të mos mbetet gome, rekomandoj ta skuqni në një tigan grill pa vaj nga secila anë. Së pari, buka e pitës nuk do të shpaloset nëse ngrohim shtresën. Së dyti, struktura e tortës do të ndryshojë në mënyrë dramatike! Dhe së treti, shawarma e nxehtë është më e shijshme - është testuar shumë herë!

Dhe tani më në fund po ftojmë të afërmit për një meze të lehtë të përzemërt)! Të bëftë mirë!

Shawarma është shumë ushqyese dhe ndoshta çdo anëtar i familjes do të hajë një, jo më shumë. Nëse keni akoma mbushjen dhe bukën pita, mbështilleni shawarma në rezervë, paketoni në film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Atje do të ruhet për disa ditë (2 ditë, nuk e këshilloj ruajtjen më gjatë). Në çdo kohë, shawarma-n mund ta ngrohni në një tigan dhe ta shërbeni në tavolinë. Mos e ngrohni përsëri në mikrovalë, pasi domatet e ngrohura në të nuk kanë shumë shije, dhe zarzavatet janë edhe më keq.

Sigurohuni që të ndani në komente se si gatuani shawarma? Ndoshta vendosni diçka të shijshme dhe të pazakontë në mbushje? Dhe po pyes veten nëse keni provuar të piqni bukë pita vetë? Kam dëgjuar që piqet një ose dy herë, por nuk kam pasur rastin ta provoj akoma. Nëse keni një recetë të provuar, ju lutemi shpërndajeni.

Mirupafshim!

Kur shtoni një foto në Instagram, specifikoni etiketën #pirogeevo ose #pirogeevo në mënyrë që të gjej fotot tuaja në internet dhe t'i admiroj. Faleminderit!

Në kontakt me