→ 두부 크림이 든 단백질 바구니. 단백질 커스터드가 든 코티지 치즈 바구니. 두부 단백질 크림이 포함 된 바구니의 단계별 준비, 사진이 포함 된 레시피

두부 크림이 든 단백질 바구니. 단백질 커스터드가 든 코티지 치즈 바구니. 두부 단백질 크림이 포함 된 바구니의 단계별 준비, 사진이 포함 된 레시피

소비에트 시대의 크림이 든 바구니를 좋아합니까? 그런 다음 GOST 판에 따라 두부 단백질 크림으로 바구니를 준비 할 것을 제안합니다. 사진과 함께 단계별 조리법. 비디오 레시피.

22 kopeck의 비용이 드는 크림 쇼트 브레드 바구니는 많은 사람들이 좋아하는 오래되고 사랑받는 케이크로 많은 사람들이 좋아하는 진미였습니다. 비록 오늘날, 오랜 세월이 지난 후에도 이 달콤함은 많은 사람들에게 사랑받는 곳으로 남아 있습니다! 또한 모래 바닥이 변경되지 않은 상태로 유지되면 충전물이 변경될 수 있습니다. 세계 각국의 요리가 채워지기 시작했습니다. 모래 바구니소비에트 디저트의 고전인 단백질 크림뿐만 아니라. 이제 케이크가 대중화되었습니다. 초콜릿 페이스트, 커스터드, 젤리, 크림, 마멀레이드, 과일 및 기타 과자. 오늘 우리는 두부 단백질 크림으로 바구니를 만드는 법을 배웁니다.

바삭바삭한 쇼트브레드 반죽과 부드러운 코티지 치즈의 순백색 크림 층에 폭신한 계란 흰자가 얹혀 있는 것은 의심할 여지 없이 서로를 위한 것입니다. 커드 크림은 약간 신맛이 나지만 코티지 치즈 및 기타 재료에 따라 크게 다릅니다. 질감의 가벼움은 휘핑 단백질에 의해 정확하게 주어집니다. 그리고 맛을 개선하고 싶다면 건포도, 초콜릿 칩, 코코넛 칩, 양귀비 씨 등을 크림에 첨가하십시오.

  • 100g - 473kcal 당 칼로리 함량.
  • 인분 수 - 6 개.
  • 조리 시간 - 20분(쇼트브레드 바구니가 구운 경우)

재료:

두부 단백질 크림으로 바구니를 단계별로 준비, 사진이있는 조리법 :

1. 설탕과 바닐라를 섞는다. 두부가 물기가 없는 것이 중요합니다. 물기가 너무 많으면 먼저 과잉 혈청을 제거하십시오. 이렇게하려면 거즈에 걸거나 미세한 체에 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.

조리법에 대한 코티지 치즈의 지방 함량은 중요하지 않습니다. 가장 좋아하는 것을 가져 가십시오.

2. 흰자를 노른자부터 깨뜨려 분리한다. 깨끗하고 건조한 용기에 흰자를 넣고 노른자를 코티지 치즈에 보냅니다.

3. 블렌더로 코티지 치즈를 노른자와 함께 부드러워질 때까지 치면 모든 알갱이가 부서지고 크림이 매끄러운 일관성을 갖게 됩니다.

4. 흰색의 안정적인 거품이 형성될 때까지 믹서로 흰색을 치십시오.

5. 단백질을 두부 덩어리로 보냅니다.

6. 단백질이 고르게 간섭하도록 크림을 매우 낮은 속도로 믹서로 섞는다. 이 단계에서 두부 단백질 크림으로 바구니를 제공하기 직전에 중단하고 추가 작업을 계속할 수 있습니다. 테이블에 디저트를 제공하기로 결정하면 바구니에 크림을 채우고 딸기로 장식하십시오. 미리 해주면 바구니 반죽이 부드러워져 바구니가 떨어질 수 있기 때문이다.

참고: 모래 바구니는 슈퍼마켓에서 기성품으로 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 그들이 집에서 만드는 방법, 당신은 찾을 수 있습니다 단계별 레시피사이트 페이지의 사진과 함께.

두부 크림으로 단백질 바구니를 요리하는 방법에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오.

  • 기사

재료

크림으로 단백질 바구니를 준비하려면 다음이 필요합니다.
바구니:
설탕 - 1 유리;

달걀 흰자위 (차가운) - 4 개.
두부 크림의 경우:

사워 크림 - 150g;

코티지 치즈 - 400g;
설탕 - 맛;
장식용 딸기(선택사항)

요리 단계

달걀 흰자위를 준비하려면 찬 달걀 흰자를 부드러운 봉우리로 치십시오.

그런 다음 점차적으로 설탕을 첨가하고 윤기 있고 강한 거품이 얻어질 때까지 계속 저어줍니다.

패스트리 백을 사용하여 결과 단백질 덩어리를 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 둥지 형태로 놓습니다.

머랭을 오븐에 넣고 100도에서 1.5~2시간 정도 굽는다.

크림을 준비하려면 코티지 치즈와 사워 크림을 섞고 설탕을 취향에 따라 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로 치십시오.

요리된 냉각된 단백질 바구니에 커드 크림을 채웁니다.

딸기로 장식하세요.

이 조리법에 따라 준비된 크림이 든 단백질 바구니는 매우 맛있고 통풍이 잘됩니다.

맛있게 드세요!

버터, 설탕, 사워 크림을 갈아서 계란과 리코타 치즈(또는 코티지 치즈)를 넣고 섞는다. 계란과 리코타를 넣고 섞는다. 부드러운 탄성 반죽을 반죽하십시오. 랩으로 싸서 30분간 냉장 휴지시킨다.

그런 다음 반죽을 12등분하여 공을 둥글게 말아 반죽을 측면을 따라 틀에 넣습니다(틀에 식물성 기름을 발라야 함). 190°C에서 20분간 굽습니다.

바구니가 준비되는 동안 크림을 처리합시다. 단백질 커스터드 재료를 준비합시다. 달걀 흰자만 있으면 됩니다. 우리는 물과 설탕을 섞어 스토브에 올려 놓고 끓여서 열을 최소한으로 줄이고 저어주고 시럽을 5-6 분 동안 요리합니다. 동시에 시럽이 끓는 동안 믹서로 흰자를 최고점까지 치십시오. 특수 온도계를 사용하는 것이 편리하며 시럽의 온도는 110 ° C에 도달해야합니다. 단백질을 멈추지 않고 시럽을 얇은 흐름에 붓고 5-7 분 더 치십시오. 일관성은 점성이 있어야 하지만 흐르지 않아야 합니다.

준비된 구운 바구니는 금형에서 약간 식습니다. 그런 다음 금형에서 꺼내서 식힙니다. 잼은 아무거나 쓰셔도 되지만 저는 초코페이스트를 사용했어요. 초콜릿 페이스트로 바구니 상단을 윤활하십시오. 그런 다음 패스트리 백을 사용하여 단백질 커스터드를 짜내십시오. 그리고 Flomber 가스 버너로 크림을 통과할 수도 있습니다.

두부 크림이 든 단백질 바구니

두부 크림이 든 단백질 바구니- 매우 가볍고 통풍이 잘 되며 맛있는 디저트. 머랭 바구니, 가장 섬세한 커드 크림이 가득 들어있어 입에서 살살 녹습니다. 이 디저트를 준비하려면 수제 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 딸기는 절대적으로 적합합니다. 제철에는 딸기, 건포도입니다. 겨울에는 딸기와 함께 단백질 바구니를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

머랭 바구니 레시피

  • 설탕 - 1컵
  • 달걀 흰자위 (차가운) - 4 개.

두부 크림의 경우:

  • 사워 크림 - 150g,
  • - 400g,
  • 설탕 - 맛보기
  • 딸기 - 장식용.

머랭 바구니 만드는 법

바구니를 준비하려면 차가운 단백질을 거품이 잘 날 때까지 치십시오. 그런 다음 점차적으로 설탕을 첨가하고 안정적인 피크가 얻어질 때까지 계속 저어줍니다. 패스트리 백의 도움으로 결과 단백질 덩어리를 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 둥지 형태로 보관하십시오.

놓다 머랭오븐에 넣고 약 1.5-2 시간 동안 100도에서 굽습니다.
크림을 준비하려면 코티지 치즈와 사워 크림을 섞고 설탕을 취향에 따라 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로 치거나 체를 통해 코티지 치즈를 문지릅니다.
요리하고 식힌 단백질 바구니커드 크림을 채우고 원하는대로 장식하십시오.

주목!!! 서빙하기 전에 바구니에 크림을 채워야 합니다. 3~4시간 후 바구니가 크림에서 젖습니다.

 

 
흥미롭습니다.