Džiovinti grybai su grikiais. Grikių košė su svogūnais ir džiovintais grybais. Džiovinti kiaulienos grybai su grikiais ir daržovėmis

Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Nebrangus, nesudėtingas ir visiškai namų receptas- grikių košė su grybais ir svogūnais. Svogūnų imame daugiau, nepamirštant, kad grikiai labai "mėgsta" keptus svogūnus, tegul būna džiovintų grybų, visai nebūtinai turi būti balti.
Grybų iš pradžių virti nebūtina, bet juos reikia pamirkyti arba kelias valandas šaltame vandenyje (galite palikti per naktį) arba užpilti verdančiu vandeniu ir sandariai uždengtus dangčiu palikti 1-2 val. Po to jie filtruojami. Grybų antpilu gydomas, kam atrodo tinkama – kažkas įpila į grikius per pusę su vandeniu, o kažkas išpila. Grybai po mirkymo turi būti nuplauti po tekančiu švariu vandeniu, pašalinti visus galimus teršalus. Supjaustykite mažesniais gabalėliais, išrūšiuokite javus ir galite pradėti virti grikių košę su svogūnais ir grybais.

Grikių košė su grybais ir svogūnais - receptas su nuotrauka

Ingridientai:

- grikiai (sausi) - 1 puodelis;
- džiovinti grybai - 30 gr;
- svogūnai - 2 dideli svogūnai (obuolių dydžio);
- morkos - 1 vnt;
- vanduo - 1 stiklinė;
- grybų užpilas (vanduo iš grybų) - 1,5 stiklinės;
- augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Į dubenį su džiovintais grybais užpilkite pusantro puodelio verdančio vandens (tik virinto vandens), palikite uždengtą 1,5-2 val.

Praėjus nurodytam laikui, vandenį, kuriame buvo mirkomi grybai, per sietelį nupilame į švarų dubenį - jo prireiks grikių košei virti. Jei gamindami grybų antpilo nenaudosite, išpilkite.

Išmirkytus grybus nuplaukite švariame vandenyje, tada supjaustykite ne itin dideliais gabalėliais. Paprastai dangteliai jau supjaustomi į vidutinio dydžio gabalus, o kojas reikia supjaustyti į kelias dalis.




Svogūnui paruošti imame daugiau, tik puikiai dera su virtais grikiais. Svogūną supjaustome smulkiai, kubeliais, morką supjaustome smulkiais gabalėliais (šiaudeliais ar taip pat kubeliais).

Įkaitiname aliejų ir svogūną supilame į gilią keptuvę. Kepkite, kol kraštai pradės ruduoti. Supilkite morkas, išmaišykite. Daržoves pakepinkite ant vidutinės ugnies keletą minučių, kad svogūnas spėtų apskrusti ir suteiktų aliejui savo skonį.

Sudėkite išmirkytus grybus, sumaišykite juos su daržovėmis. Kepkite 3-5 minutes, laikykite ant vidutinės ugnies.

Išpilkite švarias grikių kruopas (reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir atrinkti visas juodąsias). Maišydami lengvai pakepinkite grikius, kad kruopos prisisotintų aliejaus, o daržovių aromatas su grybais.

Grybų užpilą sumaišykite su stikline verdančio vandens, užpilkite grikius su grybais. Recepte vandens imama šiek tiek daugiau nei įprastai. Taip yra dėl to, kad grybai ir daržovės taip pat sugeria skystį virimo metu, jei imsite standartinį santykį nuo vieno iki dviejų, javai gali likti tankūs. Druska pagal skonį - tai turi būti padaryta nedelsiant, kad vėliau javai nesusimaišytų.

Skystį užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę dangčiu. Javų nebemaišome, paliekame košę garuoti 30 minučių. Po pusvalandžio atidarome, patikriname ar visas vanduo susigėrė. Paprastai grūdai, daržovės ir grybai sugeria visą skystį, grikiai pasirodo garuose, minkšti, bet išlieka trupiniai.




Grikių košė su svogūnais ir džiovintais grybais paruošta. Prie šio skanaus ir maistingo rusų virtuvės patiekalo labiausiai tinka naminiai marinuoti agurkai ir marinatai: marinuoti arba marinuoti agurkai, pomidorai, žiemai konservuotos salotos ir daug daugiau. Skanaus!




Autorė Elena Litvinenka (Sangina)

Grūdai visada buvo labai gerbiami. Nenuostabu, kad yra gerai žinoma rusų patarlė: „Schi ir košė yra mūsų maistas“.

Dažniausiai košės tikrai būdavo ruošiamos iš javų: trapios, klampios, skystos. Jie pridėjo mėsos, daržovių, kiaušinių, grybų.

Kasha buvo patiekiamas pusryčiams, pietums ir vakarienei.

Grikiai visada buvo vertinami. Nenuostabu, kad juo dažniausiai maitinami kariai.

Grikių košės paruošimo variantų yra daugiau nei tuzinas. Jei namiškiai mėgsta grikius, šeimininkei nebus sunku, nesikartojant, gaminti įvairius patiekalus, pridedant šių sveikų grūdų.

Vienas iš puikių receptų naudojant grikius yra grikių košė su grybais ir svogūnais.

Šis patiekalas pasirodo sotus, skanus ir labai kvapnus. Ypač jei jo ruošimui naudojami miško grybai su savo unikalia grybų dvasia.

Kai kas nemėgsta grikių dėl specifinio kvapo. Bet, matyt, pagal visas taisykles virtos grikių košės jie tiesiog nevalgė.

Iš tiesų, grikiai turi aštrų, koncentruotą skonį, ypač po skrudinimo. O jei perkepęs, tai kepimo metu paskleis ne itin malonų kvapą.

Dėl tos pačios priežasties grikių košei negalima leisti pridegti iki indo dugno.

Svogūnai pagerina grikių košės skonį. Pateptas svieste ir dedamas į grikius, išlygina jų aštrų dvasią, košė tampa kvapni, riebi ir labai skani.

Grikių košė su mėsa – klasika. Tačiau per pasninką, kai gyvulinės kilmės produktų tabu, šeimininkei padeda grybai: švieži, džiovinti, konservuoti, šaldyti.

Porcini grybus, russula, austrių grybus, voveraites, pievagrybius galima dėti šviežius į grūdus ir virti kartu, kol suminkštės.

Tą patį padarykite su džiovintais grybais. Tačiau prieš verdant jie pirmiausia mirkomi vandenyje arba piene, o tik suminkštėjus toliau termiškai apdorojami – kepami su svogūnais arba troškinami su grūdais.

Anksčiau grikiai į parduotuvių lentynas ateidavo neskrudinti, todėl pirmiausia juos tekdavo išrūšiuoti, pašalinant nešvarumus, o paskui kepti sausoje keptuvėje arba ant kepimo skardos, dėti į orkaitę.

Dabar grikiai parduodami jau kepti, o tai supaprastina jų paruošimą.

Pagal kulinarinėse knygose aprašytas taisykles grikiai neplaunami, o tik išrūšiuojami, o po to supilami į verdantį pasūdytą vandenį.

Tačiau patirtis rodo, kad grikiai išeis skanesni ir greičiau iškeps, jei po rūšiavimo bus nuplaunami ir 2-3 valandoms mirkomi šiltame vandenyje. Per tą laiką jis gerai išsipūs ir padidės 2-3 kartus. Tokie grikiai bus paruošti vos per 15-20 minučių.

Norint gauti trapią grikių košę, vandens turėtų būti pusantro karto daugiau nei sausų javų.

Grikių košė su šviežiais grybais ir svogūnais

Ingridientai:

• grikiai - 1 valgomasis šaukštas;
• pievagrybiai - 300 g;
• svogūnai - 2 vnt.;
• vanduo - 1,5 šaukštai;
• ghi - 50 g;
• druskos;
• Juodasis pipiras.

Video receptas progai:

Virimo būdas

• Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
• Grybus nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčio ar sietelio. Supjaustykite mažais kubeliais.
• Keptuvėje įkaitinkite ghi, suberkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite grybus, išmaišykite. Iš pradžių grybai išskirs daug skysčio, kuris netrukus pradės išgaruoti.
• Kai grybai šiek tiek apkeps (tai įvyks maždaug po 10 min.), dėkite išrūšiuotus grikius. Supilkite verdantį vandenį, druską, pipirus, išmaišykite. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite košę nemaišydami, kol dribsniai suminkštės. Išjunkite ugnį, leiskite košei po dangčiu šiek tiek prakaituoti, tada išmaišykite ir išdėliokite lėkštėse.

Grikių košė su džiovintais grybais ir svogūnais

Ingridientai:

• grikių kruopos - 1 valgomasis šaukštas;
• balti džiovinti grybai - 30 g;
• grybų nuoviras - 2 šaukštai;
• svogūnai - 1-2 vnt .;
• druskos;
• sviestas - 50 g.

Virimo būdas

• Džiovintus grybus nuplikykite verdančiu vandeniu, gerai nuplaukite, sudėkite į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu 2-3 val. Tada panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės. Sumeskite į kiaurasamtį. Supjaustykite griežinėliais.
• Grybų sultinį nukoškite, išmatuokite reikiamą kiekį. Supilkite į katilą arba storasienę keptuvę, pasūdykite, užvirinkite.
• Sausoje keptuvėje paskrudinkite grikius. Perkelkite į katilą su sultiniu. Iš karto sudėkite grybus, sumaišykite. Virkite uždengę dangtį ant silpnos ugnies pusvalandį.
• Kai košė sutirštės, įdėkite katilą į orkaitę, įkaitintą iki 180 °, ir troškinkite dar pusvalandį.
• Keptuvėje ištirpinkite sviestą, jame pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite jį su paruošta koše.

Grikių košė su grybais ir svogūnais grybų sultinyje orkaitėje

Ingridientai:

• grikiai - 1 valgomasis šaukštas;
• ghi - 60 g;
• virti grybai - 300 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• grybų nuoviras - 2-3 šaukštai;
• grybų sultinio;
• druskos.

Virimo būdas

• Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Virkite, kol suminkštės pasūdytame vandenyje (apie 25-30 minučių). Sumeskite į kiaurasamtį.
• Sultinį nukoškite.
• Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite lydytame svieste.
• Išrūšiuokite grikius, supilkite į katilą. Sudėkite grybus, svogūnus. Išmaišykite. Supilkite tiek grybų sultinio, kad kruopos pasidengtų trimis pirštais.
• Puodą sandariai uždarykite dangčiu, 1–1,5 valandos pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180–200 °.
• Kai dribsniai gerai išgaruoja, išmaišykite.

Grikių košė su grybais ir svogūnais

Ingridientai:

• grikiai - 1 valgomasis šaukštas;
• švieži russula grybai - 4-5 vnt .;
• vanduo - 2 šaukštai;
• svogūnas - 1 vnt .;
• druskos;
• augalinis aliejus - 50 g.

Virimo būdas

• Grikius rūšiuokite, supilkite į katilą, užpilkite verdančiu vandeniu, pasūdykite.
• Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite svogūną. Sumaišykite su grūdais, sumaišykite. Padėkite ant viryklės. Ant silpnos ugnies indus uždenkite dangčiu, košę virkite apie valandą. Paruoštą košę švelniai išmaišykite.

Grikių košė su grybais ir svogūnais: mikrobangų krosnelėje

Ingridientai:

• grikiai - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 2-3 šaukštai;
• svogūnai - 2 vnt.;
• švieži grybai - 300 g;
• druskos;
• ghi - 50 g;
• juodieji pipirai - žiupsnelis.

Virimo būdas

• Išrūšiuokite grikius, užpilkite šiltu vandeniu. Palikite 2 valandas.
• Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite lydytame svieste iki auksinės rudos spalvos.
• Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite su svogūnais. Kepkite, kol grybų drėgmė išgaruos ir jie pradės ruduoti.
• Kai grikiai sugers didžiąją dalį vandens, perpilkite jį į keraminį puodą kartu su likusiu skysčiu. Suberkite svogūnus ir grybus, pasūdykite, išmaišykite. Supilkite tiek vandens, kad grikius apsemtų dviem centimetrais.
• Puodą uždarykite dangčiu, palikdami nedidelį tarpelį garams išeiti. Įdėkite į mikrobangų krosnelę. Virkite ant mažos galios 20 minučių. Sumaišykite paruoštą košę.

Pastaba savininkui

Galbūt pastebėjote, kad kiekviename recepte nurodomas skirtingas vandens kiekis košei virti.

Tai priklauso nuo grūdų kokybės, ar jie prieš verdant buvo mirkomi vandenyje, ar jie buvo kepti, ar ne.

Be to, grikiai yra vienas iš tų javų, kurių beveik neįmanoma sugadinti verdant. Jei užpylėte mažai vandens ir grikiai pasirodė sausi, užpilkite dar trupučiu verdančio vandens, išmaišykite, uždarykite dangtį, prakaituokite ant ugnies, ir jūsų košė taps minkšta ir trapi.

Esant skysčio pertekliui, priešingai, atidarykite dangtį, švelniai sumaišykite dribsnius ir, virdami ant silpnos ugnies, palaukite, kol vandens perteklius išgaruos.

Keptuvę taip pat galite įdėti į orkaitę ir troškinti, kol dribsniai sugers vandens perteklių ir taps trupiniai.

Grikiai su džiovintais grybais yra tradicinis rusų receptas. Sotūs, kvapnūs, liesi grikiai bus puikus savarankiškas patiekalas kiekvienai dienai arba gardus garnyras. Net ir per gavėnią svečius nustebins ir namiškius pradžiugins grikių košės ir burnoje tirpstančių grybų derinys.

Liesi grikiai su grybais: ko tau reikia?

Džiovintų grybų pasirinkimas turi tvirtų pranašumų:

• receptas yra prieinamas bet kuriuo metų laiku;
• tai pasirodys daug pigiau nei su šviežiu mišku;
• džiovinti turi sodresnį aromatą ir skonį.

Svarbiausios proporcijos: paimkite tiek grikių, kiek džiovintų grybų. Pavyzdžiui, 1 stiklinė.

Jums taip pat reikės:

• 1 didelis svogūnas;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 1 vidutinė morka;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• vandens arba daržovių sultinio.

Jei patiekalas nėra paruoštas per gavėnią, visiškai įmanoma paimti sviestą.

Grikiai su grybais: žingsnis po žingsnio liesas receptas

Džiovintus grybus pirmiausia reikia pamirkyti šaltame vandenyje per naktį arba porai valandų į karštą vandenį. Mirkymo laiką galite sutrumpinti savo nuožiūra, bet tada grybai gali būti nepakankamai minkšti.

Tada pereikite prie virimo:

Paruoštus liesus grikius su džiovintais grybais, svogūnais ir morkomis galima pabarstyti žolelėmis. Patiekite karštą.

Gyvenimo įsilaužimas. Skanus daržovių sultinys liesiems grikiams su grybais ir svogūnais

Dažnai šį patiekalą gaminu kartu su grybų sriuba – šiaip „grybų traškučius“ pamirkykite. Tada grikiams skirtą sultinį imu iš virtos sriubos, kurią sąmoningai gaminu kiek plonesnę nei įprastai. Pasirodo, dvigubai turtingas ir kvapnus!

Ir jūs, žinoma, galite susipainioti – išvirkite visavertį daržovių sultinį. Pašildykite grybų vandenį, suberkite daržoves, aromatines žoleles ir virkite 15-20 min. Bet aš vis tiek suvokiu šią parinktį kaip tuščią produktų vertimą, per daug švaistomą.

Skanaus!

Su meile,
Rorina.

Grikių košė su grybais yra paprastas ir paprastas derinys, kurį galima naudoti kaip pagrindą ruošiant daugybę sočių, maistingų ir skanių patiekalų. Papildydami pagrindinius komponentus daržovėmis, mėsa ir kitais ingredientais, bus galima kokybiškai paįvairinti savo kasdienį valgiaraštį.

Kaip virti grikius su grybais?

Grikių košė su grybais – tai receptas, kurį galima gaminti ant viryklės puode, orkaitėje ar lėtoje viryklėje, kiekvieną kartą mėgaujantis puikiu rezultatu.

1. Kepti, dažnai su svogūnais, grybai dedami į jau išvirusius dribsnius arba ingredientai kartu verdami po dangčiu su vandens porcija.
2. Norėdami gauti trapus rezultatą, į vieną dalį grūdų įpilkite dvi dalis vandens.
3. Grybų kepimą be svogūnų papildo morkos, kitos šaknys ir daržovės.
4. Ypač skani ir maistinga yra grikių košė su grybais, jei verdate su mėsa. Produktas supjaustomas griežinėliais arba susukamas mėsmale, o po to paruošiamas atskirai arba kartu su skrudintais grybais.
5. Prieš patiekiant arba gaminant patiekalą galima pagardinti smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir česnaku.

Grikių košė su grybais ir svogūnais

Grikių su grybais ir svogūnais receptas yra elementarus, su juo susidoros net pradedantysis virėjas. Liesam patiekalo variantui į košę nededama sviesto, o paskaninama smulkiai pjaustytomis petražolėmis ar krapais. Naudojant miško grybus, jie iš anksto išvalomi, prieš tai verdami vandenyje arba troškinami 30 minučių.

Ingridientai:

• grikiai - 1 stiklas;
• vanduo - 2 stiklinės;
• grybai - 400 g;
• svogūnas - 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• sviestas - 30 g;
• druska pipirai.

Maisto gaminimas

1. Kruopos išrūšiuojamos, užpilamos vandeniu, pasūdomos ir verdamos ant silpnos ugnies po dangčiu, kol suminkštės.
2. Aliejuje pakepinkite susmulkintus svogūnus, o po to grybus, kepkite, kol išgaruos drėgmė ir šviesiai apskrus, druska ir pipirai.
3. Sviestas, kepimas dedamas į karštą košę.
4. Po 5 minučių grikių košė su svogūnais ir grybais apskrus ir bus paruošta patiekti.

Grikiai su džiovintais grybais

Grikių košė su džiovintais grybais pasirodys dar skanesnė ir kvapnesnė. Produktas iš pradžių kruopščiai nuplaunamas ir po mirkymo papildomai nuplaunamas. Gautas antpilas ne išpilamas, o filtruojamas per audinio pjūvį ir naudojamas kaip kvapnus skystas pagrindas košėms gaminti.

Ingridientai:

• grikiai - 1 stiklas;
• vanduo - 2 stiklinės;
• džiovinti grybai - 50 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 70 ml;
• druska pipirai.

Maisto gaminimas

1. Grybai mirkomi keletą valandų, supjaustomi.
2. Svogūną ir česnaką pakepinti aliejuje.
3. Sudėkite grikius, paruoštus grybus, viską kartu pašildykite kelias minutes.
4. Supilkite komponentus dviem stiklinėmis filtruoto grybų užpilo, įberkite druskos ir pipirų.
5. Grikiai su džiovintais grybais ir svogūnais verdami po dangčiu ant silpnos ugnies apie 20-30 minučių arba kol visiškai susigers drėgmė.

Grikiai su Stroganoff grybais - receptas

Jei nesužavite grybais ir norite skanauti patiekalą originalesniu variantu, pats metas grybų pagrindui suteikti naujų natų, papildant jį grietinės ir pomidorų padažu. Padaže galite papildomai troškinti grybus su svogūnais arba patiekiant tiesiog užpilti ant ingredientų ir išmaišyti.

Ingridientai:

• grikiai - 1 stiklas;
• vanduo - 2 stiklinės;
• grybai - 350 g;
• svogūnas - 2 vnt.;
• grietinė - 200 g;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• miltai ir sviestas - po 1 arbatinį šaukštelį;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• druska, pipirai, laurai, žolelės.

Maisto gaminimas

1. Grikiai užpilami vandeniu, verdami pridedant druskos po dangčiu, kol suminkštės.
2. Pakepinkite svogūnus su grybais.
3. Atskirai patroškinami miltai, sumaišoma grietinė su pomidorų pasta, jei norite, laistykite iki norimo padažo tankio.
4. Padažą pagardinkite, sumaišykite su keptais grybais ir grikiais.
5. Paruošti Stroganoff grikiai su grybais patiekiami su šviežiomis žolelėmis.

Grikiai su kalakutiena ir grybais

Virta grikių košė su grybais ir kalakutiena nudžiugins puikiu kulinariniu deriniu. Tinka paukštienos šlaunelių arba krūtinėlių filė, supjaustyta vidutinio dydžio kubeliais ir atskirai paskrudinti karštame aliejuje. Pomidorų sultis galima pakeisti trintais šviežiais arba konservuotais pomidorais.

Ingridientai:

• grikiai - 1 stiklas;
• kalakutiena - 400 g;
• vanduo - 2 stiklinės;
• pomidorų sultys - 70 ml;
• grybai - 350 g;
• svogūnai - 1 vnt .;
• paprika - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• druskos, pipirų, žolelių.

Maisto gaminimas

1. Mėsą apkepkite svieste, įpilkite šiek tiek vandens, troškinkite 20 minučių po dangčiu.
2. Svieste pakepinkite svogūnus ir grybus.
3. Papildyti Paprika, pomidorų sultys, grikiai, troškinta mėsa, užpilti vandeniu.
4. Patiekalą pagardinkite, virkite po dangčiu, kol visa drėgmė visiškai susigers.

Pirklių stiliaus grikiai su grybais

Grikiai su grybais – receptas, įsišaknijęs rusiškos virtuvės gelmėse, kai dribsniai buvo derinami su kvapniais kiaulienos ar kitais grybais ir kepami orkaitėje. Ne mažiau skanus patiekalas gali būti paruoštas puode, katile, gilioje keptuvėje ar troškintuve, papildant kompoziciją sultingomis ir kvapniomis daržovėmis.

Ingridientai:

• grikiai - 1 stiklas;
• vanduo - 2 stiklinės;
• grybai - 350 g;
• svogūnai - 2 vnt.;
• morkos - 1 vnt .;
• paprika - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druskos, pipirų, žolelių.

Maisto gaminimas

1. Porcini grybai verdami pasūdytame vandenyje, po to supjaustomi.
2. Svogūnus pakepinkite aliejuje.
3. Sudedame morkas ir paprikas, o po 3 minučių – griežinėliais pjaustytus grybus ir dribsnius.
4. Įpilkite verdančio vandens, suberkite prieskonius, uždenkite indą dangčiu.
5. Po maždaug 20 minučių merdėjimo bus paruošta grikių košė su kiaulienos grybais.

Grikiai su malta mėsa ir grybais - receptas

Puikus patiekalas patiekti vakarienei bus virti grikiai su malta mėsa ir grybais. Patiekalo kūrimo technologija yra elementari, o rezultatas viršys visus lūkesčius. Pasirinktinai kompozicija papildyta šviežiomis arba šaldytomis daržovėmis, Provanso ar itališkomis žolelėmis arba smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Ingridientai:

• grikiai - 1 stiklas;
• vanduo - 2 stiklinės;
• malta mėsa - 300 g;
• grybai - 400 g;
• svogūnai - 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska, pipirai, prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Atskirai pakepinkite susmulkintą svogūną su grybais ir malta mėsa, mentele sulaužydami gabalėlius.
2. Sumaišykite komponentus į bendrą indą, įpilkite grūdų, verdančio vandens ir visų prieskonių.
3. Indą troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kol košė bus paruošta ir visa drėgmė susigers.

Grikiai su daržovėmis ir grybais

Virti grikiai su grybais ir pomidorais su kitų daržovių priedais – puikus pasirinkimas liesai mitybai ar sveikam, visaverčiam ir dietiniam maistui. Pasirinktinai, be siūlomų ingredientų, galite pridėti cukinijų, baklažanų, kopūstų žiedynų, žaliųjų žirnelių, žaliosios pupelės arba šparagai.

Ingridientai:

• grikiai - 1 stiklas;
• vanduo - 2 stiklinės;
• pomidorai - 2 vnt .;
• grybai - 300 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• saliero stiebas - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• druska pipirai.

Maisto gaminimas

1. Svogūnai troškinami pridedant morkų, saldžiųjų paprikų ir salierų stiebų.
2. Grybai kepami atskirai, dedami į daržoves.
3. Sudėkite pjaustytus pomidorus be odelės, grikius.
4. Viską užpilkite vandeniu, pagardinkite patiekalą ir virkite, kol susigers drėgmė ir dribsniai suminkštės.

Grikiai su grybais orkaitėje

Iš konkurencijos pavyksta virti orkaitėje. Vietoj vandens pilimui galite naudoti sultinį arba mišinį su pomidorų pasta, grietine ir kitais priedais. Jei pageidaujama, galima pridėti keptos mėsos, šiek tiek padidinant vandens kiekį ir kepimo laiką.

Ingridientai:

• grikiai - 1 stiklas;
• vanduo - 250 ml;
• grybai - 400 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• druska pipirai.

Maisto gaminimas

1. Grikiai nuplaunami ir dedami į keraminį puodą.
2. Aliejuje pakepinkite svogūnus su morkomis ir grybais, paskleiskite ant kruopų.
3. Įpilkite vandens, uždenkite indą dangčiu.
4. Po 40 minučių kepimo 180 laipsnių temperatūroje bus paruošta grikių košė su grybais orkaitėje.

Grikiai su vištiena ir grybais

O grybai įgyja skirtingų skonių ir maistinių savybių, priklausomai nuo naudojamos mėsos: blauzdelių, šlaunelių ar mažiau kaloringos ir švelni filė vištos krūtinėlė. Nuo to gali skirtis ir išankstinio kepimo su mėsa laikas prieš dedant grūdus.

Ingridientai:

• grikiai - 1 stiklas;
• vištiena - 500 g;
• vanduo - 2 stiklinės;
• grybai - 500 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska, pipirai, prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Atskirai pakepinkite grybus su svogūnais ir morkomis bei vištieną.
2. Mėsą sudėkite į grybų apkepą, užpilkite trupučiu vandens, troškinkite 10-20 minučių.
3. Grikiai supilami, supilami prieskoniai ir karštas vanduo, indas vėl uždengiamas dangteliu ir turinys virinamas 20 min.

Grikiai su troškiniu ir grybais

Ir grybus galima virti paskubomis jei į kompoziciją pridėsite kiaulienos ar jautienos troškinio. Rezultatas nustebins ir pradžiugins net išrankius valgytojus. Jei ruošinyje yra daug riebalų, iš pradžių juos galima surinkti ir, jei pageidaujama, panaudoti kitam patiekalui ruošti.

Ingridientai:

• grikiai - 250 g;
• troškinys - 400 g;
• vanduo - 450 ml;
• grybai - 300 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druska, pipirai, laurai, žolelės.

Maisto gaminimas

1. Grybai pakepinami svieste su svogūnais ir morkomis.
2. Įpilkite grikių, vandens ir prieskonių, virkite patiekalą po dangčiu, kol dribsniai suminkštės.
3. Supilkite troškinį į indą, išmaišykite ir pakaitinkite dar porą minučių.

Grikiai su grybais lėtoje viryklėje

Su mėsa ar be jos, grybai visada sėkmingi, džiugina puikiu sodrumu ir nuostabiu aromatu. Šiuo atveju kompozicija papildyta vištienos krūtinėlės filė, kurią galima pakeisti kitu mėsos komponentu arba produktas gali būti visiškai pašalintas iš kompozicijos ir galima gauti liesą patiekalo versiją.

Grikiai laikomi skania ir sveika koše. Dažnai jis veikia kaip garnyras prie mėsos ar žuvies. Grybai yra maistingas maistas, kuris bet kokiam patiekalui suteikia pikantiško skonio. Šiame straipsnyje atrinkti populiarūs grikių su džiovintais grybais receptai, su kuriais dabar susipažinsite.

su morkomis

Ingridientai:

• 200 g grūdų;
• morkos, svogūnai, česnako skiltelės;
• 60 gramų grybų;
• šviežių krapų.

Kaip virti grikius su džiovintais grybais:

• Grybus geriausia per naktį užpilti karštu vandeniu. Norėdami tai padaryti, jums reikia pusės litro verdančio vandens. Kai grybai išbrinksta, jie metami į kiaurasamtį. O vandeniui nutekėjus, supjaustykite juostelėmis.
• Svogūnai supjaustomi mažais gabalėliais, morkos - plonomis juostelėmis.
• Daržovės ir grybai kepami iki auksinės rudos spalvos. Tada perkelkite į puodą.
• Nuplauta košė užpilama ant daržovių.
• Keptuvės turinys užpilamas vandeniu, kuriame mirkomi grybai ir verdami, kol grikiai visiškai iškeps.
• Penkias minutes prieš išjungiant indą, suberkite susmulkintą česnaką, žoleles ir druską.

Grikiai su džiovintais grybais ir svogūnais

Reikalingi produktai:

• ¼ kg javų;
• du nedideli svogūnai;
• ½ litro vandens;
• 80 gramų bet kokių džiovintų grybų;
• 30 g sviesto (sviesto).

Virimo procesas:

• Grikiai iš anksto nuplaunami, dedami į puodą ir užpilami vandeniu.
• Virkite iki visiško pasirengimo. Tokiu atveju košę pasūdykite ir, jei reikia, pašalinkite susidariusias putas.
• Paruošta košė paskaninama aliejumi, uždengiama dangteliu ir paliekama prisitraukti.
• Grybai nuplaunami ir dvi valandas užpilami verdančiu vandeniu.
• Tada jie metami į kiaurasamtį ir leidžia vandeniui nutekėti.
• Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais ir kepami kartu su grybais, kol visiškai iškeps. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių.
• Keptuvės turinys supilamas į košę ir gerai išmaišomas.

Su pomidorais

Reikalingi ingredientai:

• ¼ kg košės;
• litras vandens;
• 50 g grybų;
• svogūnas, morka ir vienas pomidoras.

Kaip virti grikius su džiovintais grybais ir pomidorais:

• Grybai užpilami vandeniu ir paliekami bent dvi valandas. Tada išspausti, supjaustyti juostelėmis ir kepti aliejuje.
• Pomidoras supjaustomas smulkiais kubeliais, svogūnas – savavališkais gabalėliais, morkos – plonomis juostelėmis.
• Kai grybai apkepa, į juos siunčiamos susmulkintos daržovės, kurios ant silpnos ugnies kepamos penkiolika minučių.
• Košė nuplaunama ir išdėliojama į antienos dubenį.
• Keptos daržovės siunčiamos į grikius.
• Užpildykite vandeniu, kuriame buvo mirkomi grybai.
• Patiekalas pasūdomas ir siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
• Paruošta apie valandą.

Džiovinti kiaulienos grybai su grikiais ir daržovėmis

Ingridientai:

• ¼ kg javų;
• poros morkų ir tiek pat pomidorų;
• maža lemputė;
• 100 g žiedinių kopūstų ir tiek pat brokolių;
• vienos cukinijos;
• 30 gramų baltųjų grybų;
• žalumynai.

Maisto gaminimo instrukcijos.

• Grybai užpilami karštu vandeniu (100 ml) ir palaikomi dvi valandas.
• Į puodą supilkite saulėgrąžų aliejų ir įkaitinkite.
• Siųsti susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas. Kepkite, retkarčiais pamaišydami.
• Kai daržovės pakeičia spalvą, suberkite pomidorus, supjaustytus nedideliais kvadratiniais gabalėliais.
• Po dešimties minučių išpilkite vandenį iš po grybų ir įpilkite dar ¼ litro švaraus vandens.
• Kai skystis užvirs, išpilkite grybus, įberkite druskos ir prieskonių.
• Po penkių minučių pabarstykite atsitiktinai pjaustytą žiedinį kopūstą.
• Po 10 minučių suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas, brokolių žiedynus ir grikius.
• Virkite, kol košė visiškai išvirs.
• Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Su jautiena vazonuose

Reikalingi produktai:

• 200 g jautienos ir tiek pat košės;
• stiklinė vandens (galima pakeisti daržovių sultiniu);
• morkos ir svogūnai;
• 100 gramų grybų;
• 50 g sviesto.

Nesunku įgyvendinti grikių su džiovintais grybais ir jautiena receptą. Svarbiausia laikytis rekomendacijų:

• Grybai iš anksto mirkomi dvi valandas.
• Tuo tarpu mėsą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite, dėdami mėgstamų prieskonių.
• Jautienai apskrudus, ji perkeliama į molinius indus.
• Smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite morkas ant trintuvės. Daržovės kepamos svieste, taip pat paskirstomos vazonuose.
• Grybai perkošti ir išdėlioti ant daržovių, ant viršaus užpilama nuplauta košė.
• Puodų turinys užpilamas vandeniu arba sultiniu, pasūdomas, uždengiamas dangčiais ir siunčiamas į orkaitę.
• Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie keturiasdešimt minučių.
• Praėjus šiam laikui, puodai išimami iš orkaitės, į kiekvieną įdedamas po gabalėlį sviesto ir paliekamas dar dešimt minučių.

Kad patiekalas būtų skanus, laikykitės šių rekomendacijų:

• Maisto gaminimui nesvarbu, kokie džiovinti grybai naudojami, galite įdėti grybų mišinio.
• Grybai turi būti mirkomi mažiausiai dvi valandas. Bet jei šiam procesui nėra laiko, galite tiesiog virti pusvalandį.
• Kad patiekalas būtų skanesnis, košę užpilkite vandeniu, kuriame mirko grybai. Taip pat galite įpilti mėsos ar daržovių sultinio.
• Prieš pilant grikius, jie kruopščiai nuplaunami. Kad dribsniai greičiau išdžiūtų ir sustiprėtų aromatas, jie šiek tiek pakepinami sausoje keptuvėje.
• Grikiai su džiovintais grybais tampa neįprasti skanus patiekalas jei kepsite orkaitėje arba ilgai troškinsite.

Pasirinkite jums patinkantį receptą ir gaminkite sveikas patiekalas su malonumu.