Яйця з червоною ікрою – царська закуска. Перепелині яйця, фаршировані сиром та червоною ікрою Рецепт фаршированих перепелиних яєць покроково

Перепелині яйця – дуже цінний дієтичний продукт. Важливою складовою є те, що при вирощуванні перепілок не застосовують антибіотиків проти захворювання птиці, оскільки температура тіла перепілки 42°С, а сальмонела гине при 40°С.

Тому продукт виходить екологічно чистим.

Ця страва дуже позитивно впливає на чоловічий організм. Його дія аналогічна до прийому віагри. Якщо врахувати, що перепелині яйця, фаршировані червоною ікрою мають дивовижний смак і дуже привабливий вигляд, то величезна популярність цьому рецепту на всіх банкетах забезпечена.
Час приготування - 30 хвилин
Вихід продукт – 5 порцій

Для приготування страви перепелині яйця, фаршировані червоною ікрою, необхідні наступні інгредієнти:
Перепелині яйця – 10 штук
Майонез – 1 столова ложка
Червона ікра – 10 чайних ложок
Маслини без кісточок – 20 штук
Зелень кропу – 10 гілочок

1. Маслини дістаємо з розсолу, викладаємо на паперовий рушник і даємо їм стекти. Кожну маслину розрізаємо впоперек на чотири частини та викладаємо на блюдо.

2. Поки ми готуємо маслини, ставимо відварити яйця у підсоленій воді протягом восьми хвилин. Потім заливаємо яйця холодною водою, щоб вони легше чистилися і швидше остигли. Очищаємо перепелині яйця від шкаралупи. Щоб процес очищення шкаралупи з яєць був легшим, необхідно покатати яйце в долоньках, розім'яти шкаралупу, тоді легко очищається.

3. Розрізаємо яйце вздовж навпіл і акуратно виймаємо жовток. Розминаємо жовток вилкою та додаємо легкий майонез. Добре перемішуємо в однорідну масу. Заповнюємо половинки яєць майонезно-жовтковою начинкою.

4. Викладаємо підготовлені яйця на кружки оливок. Зверху викладаємо по половинці чайної ложки червоної ікри та прикрашаємо гілочками кропу.

5. Дуже швидко і легко ми приготували оригінальне, надзвичайно ніжне та смачна страва, яка стане окрасою будь-якого святкового столу. Перепелині яйця фаршировані ікроюдобре виглядають і на фуршетних столах. Всім смачного!

Перепелині яйця, фаршировані ікрою

Перепелині яйця ніжні, але смачні. Фаршируються так само, як і курячі, тільки зробити це злегка складніше через невеликий розмір.

Для 10 порційзнадобляться такі інгредієнти:

• 5 яєць.
• Ікра. На кожне яйце перепілки достатньо 15-20 грам.
• Майонез та зелень.
• Огірок.

Час приготування - 10-12 хвилин.

Рецепт фаршированих перепелиних яєць покроково:

1. Ретельно, але акуратно помийте яйця щіточкою, наприклад, зубною. Зваріть яйця, помістивши в киплячу воду на 5-7 хвилин.
2. Після закінчення варіння відправте каструлю з яйцями під холодну воду для охолодження.
3. Почистіть їх, акуратно розріжте навпіл.
4. Помийте та подрібніть зелень.
5. Відкладені раніше жовтки потріть. Додайте до них майонез та зелень.
6. За смаком додайте перець і сіль. Перемішайте.
7. Начинкою наповніть яйця, щоб вийшов рівний шар.
8. Перед подачею вставте у начинку шматочок огірка, навколо якого розкладете червону ікру. Як варіант, покладіть начинені яйця на кружечки огірка.

Готову страву потрібно красиво подати. Використовуйте листя салату, доповнене помідорами чері або невеликими лісовими грибами.

Перепелині яйця фаршировані червоною ікрою, другий варіант

Фаршировані червоною ікрою яйця перепілки

на 10 порційзнадобиться:

• 5 яєць перепілки.
• По 100 грам твердого сирута ікри.
• По 20-30 грам кінзи та руколи.
• Майонез.

Час приготування 15 хвилин.

Покроковий рецепт перепелиних яєць, фаршированих червоною ікрою:

1. Зваріть яйця. Варіння займає не більше 7 хвилин. Почистіть яйця. Розділіть їх на дві частини.
2. Відкладені жовтки перетріть, додайте тертий сир, подрібнену кінзу.
3. Заправте суміш майонезом та перемішайте.
4. На тарілку для подачі викладіть руколу.
5. Начиніть яйця. Зверху начинки викладіть червону ікру та подавайте до столу на листі руколи.

Ми живі люди. Іноді можемо допустити друкарську помилку, але ми хочемо зробити наш сайт кращим. Якщо Ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter. Будемо Вам дуже вдячні!

Сьогодні я вам представлю дуже гарну страву - закуска з перепелиних яєць з ікрою. Курячі яйця фаршировані ікрою, смачна закуска, проста у виготовленні і досить відома. Але перепелині яйця фаршировані ікрою із зеленню мають низку переваг.Дрібні яйця зручніше їсти. Крім того, при невеликій витраті, можна приготувати досить багато смачної закуски. Та й виглядають вони дуже ошатно, начинені яскравою, різнобарвною начинкою! Подивіться на фото, дуже красиво.

Таку закуску не соромно поставити на святковий стіл.

Вона добре підходить і для дітей, і для дорослих. Як правило, саме її першими продегустують чоловіки під першу чарочку. Це саме той самий смак, який ідеально підходить до сорокоградусних. Крім того, це той випадок, коли готову закуску можна приготувати дуже швидко, якщо несподівано нагрянули гості і затівати щось глобальне просто немає часу. Так що як не крути, а це ідеальний варіант з усіх боків!

Приготування

Візьмемо два десятки перепелиних яєць, зваримо їх круто і очистимо від шкаралупи. Розріжемо кожне вздовж, акуратно, щоб не пошкодити білок, виймаємо жовток і кладемо його в невелику мисочку. Починаємо половинки білка і красиво викладаємо на тарілку.

Жовтки розминаємо вилкою, додаємо дрібно нарізану зелень, чайну ложку майонезу, щіпку солі, все перемішуємо і мокрими руками скачуємо невеликі кульки. Укладаємо кульки із жовтка на тарілку, де вже лежать перепелині яйця фаршировані ікрою. Найкраще з них скласти будь-які фігурки, наприклад, певну подобу ромашки. А взагалі, це багатий ґрунт для фантазії.

Жовтки виходять також дуже смачними. Як не дивно, діти саме їх пробують насамперед і лише потім уже білки. А ось дорослі роблять з точністю навпаки. Натомість, яка різниця? У будь-якому випадку така зак.

Звичайно, особливо смачною ця страва виходить із натуральної чорної та червоної ікри, але якщо ви хочете здешевити закуску, то можна використовувати штучну.

Рецепт залишається тим самим. В такому випадку може бути і не буде таким же смачним, але виглядатиме так само ефектно та апетитно. Чи не переборщите, для цієї закуски ікри потрібно небагато, стограмової баночки вистачить на 60 - 80 яєць! Сподіваюся, вам сподобаються ця закуска. Додатково ви можете прикрасити її, використовуючи гілочки зелені. Відмінно буде виглядати на тарілці кріп, петрушка, кінза та базилік. Смачного!

складові

• Перепелині яйця – 20 штук;
• Ікра (чорна чи червона) – 40 грам;
• Майонез – 1 чайна ложка;
• Зелень та сіль за смаком.

покроковий рецепт з фото

Святковий стіл без закусок нудний та одноманітний, адже саме вони розігрують наш апетит! Така яскрава та приваблива закуска у вигляді відварених перепелиних яєць з червоною та чорною ікрою напевно сподобається вашим рідним та гостям, якщо ви подасте її на блюді із соковитою зеленню.

Готується вона буквально за 15-20 хвилин, тому ви з легкістю можете створити її перед подачею на новорічний стіл, різдвяний і т. д. перепелині яйця ви можете замінити курячими, тільки тоді при їх відварюванні збільште і час приготування на 10 хвилин!

складові

• 2-3 листи салату
• 9-10 перепелиних яєць
• 1 ст. л. майонезу
• сіль за смаком
• зелень для прикраси
• 1 ст. л. червоної ікри
• 1 ст. л. чорної ікри

Приготування

1. Перепелині яйця помістіть у сотейник або каструлю, залийте водою і відваримо протягом 5 хвилин після закипання рідини. Потім різко перемістіть їх у крижану воду. Завдяки різниці температур, яйця очистяться від шкаралупи набагато швидше та легше. Якщо ви вирішите використовувати в рецепті курячі яйця, то для початку промийте їх у воді губкою і потім відваріть протягом 12-15 хвилин з моменту закипання води в ємності. Також різко охолодіть. Очищені та промиті перепелині яйця розріжте горизонтально навпіл. Викладіть їх на промите листя зеленого салату, яким прикрасили блюдо.

2. Акуратно посоліть половинки відварених яєць і викладіть на них трохи майонезу будь-якої жирності. Можна замість майонезу використовувати будь-який інший холодний соус: часниковий, сметанний і т. д., головне, щоб він був густим.