Que sopa cozinhar para o jantar. Sopas, receitas com fotos são simples e deliciosas para todos os dias. Sopa de cevada com carne

Era uma vez, o homo sapiens preparou sua primeira tigela de sopa deliciosa (ou ensopado, ou infusão). Foi, provavelmente, há muito tempo, desde então não apenas muito foi comido, mas algo também foi entendido. Sobre tecnologias de cozinha, por exemplo.

Eu coletei em um artigo um monte de receitas de sopa de todo o mundo, você pode cozinhar qualquer uma delas e aproveitar o novo sabor. A coleção é precedida de informações básicas sobre sopas e algumas regras de como preparar uma deliciosa sopa.

Como fazer uma deliciosa sopa

Ao que parece, qual poderia ser o problema com a preparação de alimentos líquidos diários, familiares desde a infância? Cortei batatas, cenouras, adicionei carne, cogumelos, salguei e salpiquei, despejei água, coloquei para ferver - e é isso! Mas acontece que preparar uma sopa deliciosa não é tão fácil quanto parece. E uma aula de culinária aqui não será supérflua.

Na verdade, os truques se resumem a algumas perguntas:

1 Como a maioria das sopas são preparadas com caldos (carne ou vegetais), você precisa ser capaz de preparar um caldo de qualidade. Como mostra a experiência, para torná-lo limpo e transparente, você precisa de uma habilidade. Por exemplo, é preciso ser capaz de se livrar da espuma e depois clarear o líquido perfumado.

Leia sobre como fazer isso nos artigos: e. A tecnologia para preparar caldos de outras carnes e peixes não difere das descritas.

2 Cozinhar legumes na sopa também é uma arte. A ordem de adicioná-los não é indiferente, porque a velocidade de cozimento varia e, além disso, diferentes vegetais “se afetam” de maneiras diferentes. O que é importante saber para fazer uma sopa deliciosa?

• Todos os legumes devem ser colocados em um caldo fervente salgado. As sopas de legumes são boas apenas preparadas na hora, pois perdem rapidamente as vitaminas. Depois de cozidos, fecha-se a tampa e conserva-se a sopa durante 10 minutos.
• As batatas vêm em primeiro lugar (apenas os cereais podem ficar à frente deles), pois cozinham mais do que outros vegetais. Além disso, se você cozinhá-lo ao mesmo tempo que ingredientes azedos (tomates, por exemplo), ficará sem gosto: o ácido tornará as batatas pesadas e densas.
• Cenouras e raízes (salsa, aipo) podem ser cozidas usando o método de refogar ou você pode fazê-lo diretamente. O tempo de cozimento das cenouras é de 20 a 30 minutos, há menos raízes (dependendo da espessura). Se adicionarmos legumes dourados, nem os fervemos, mas deixamos de molho no restante dos sabores, então você precisa adicioná-los quando as batatas estiverem completamente prontas.
• Nem todo mundo gosta de cenoura na sopa (como as cebolas), então as fervem inteiras (não cortadas em pedaços) e, quando as cenouras perdem todo o sabor e aroma, as jogam fora ou as usam de outra maneira.
• Da mesma forma com as cebolas. Se você quiser obter um caldo de sopa dourado, coloque a cebola na casca (em um recipiente especial ou gaze) nele. Você pode cozinhá-lo descascado, mas inteiro (e depois jogá-lo fora). Mas se a presença de cebola na sopa for fornecida, ela deve ser picada e cozida com ou sem refogados suaves preliminares.
• Verduras não precisam ser cozidas! É adicionado no final, após o que o fogo é desligado e os verdes exalam todo o seu sabor no calor. Também é importante não exagerar na folha de louro, acrescentando no máximo 5 minutos antes de ficar pronto. Você encontrará essa recomendação em qualquer receita de uma deliciosa sopa.

3 Farinha (para engrossar), ovos batidos, bolinhos e bolinhos, massas e cereais são adicionados à sopa. É melhor ferver o último separadamente e depois adicioná-lo ao caldo, ou você pode cozinhá-lo junto com legumes - você encontrará recomendações diferentes nas receitas para fazer sopas deliciosas. Se você quiser juntos, saiba que o arroz é cozido não menos (ou até mais) do que batatas e aletria - rapidamente.

No entanto, com todas as nuances, para cozinhar uma sopa deliciosa, você precisa cozinhá-la. No inverno vai aquecer, e no verão (geralmente as sopas frias são preparadas nesta época) vai dar leveza, em todos os momentos uma sopa nutritiva e saborosa vai saturar e dar prazer.

Deliciosa sopa de ervilha da Wesphalia

Você deve saber que os pratos de ervilha e leguminosas são muito populares na Alemanha. Esta é uma das receitas de sopa mais deliciosas, muito típica.

Ingredientes da receita: 200 g de ervilhas secas, 100 g de cebola, 30 g de cenoura, 30 g de raiz de aipo, 30 g de banha de porco, 50 g de batata, 50 g de alho francês, 2 salsichas de caça, sal, pimenta preta moída, noz-moscada, manjerona, vinagre.

Como cozinhar: Mergulhe as ervilhas no dia anterior em 1,5 litros de água. Cebola, cenoura e aipo, cortados em cubos, cozidos em banha. Adicione a água, coloque as ervilhas e cozinhe em fogo baixo. Quando as ervilhas estiverem quase prontas, sal, pimenta, manjerona, noz-moscada e algumas gotas de vinagre. Em seguida, adicione as batatas cortadas em cubos e o alho-poró picado. Cozinhe um pouco mais. Antes de terminar a cozedura, coloque as salsichas de caça, aqueça-as, retire-as e corte-as em círculos. Sirva a sopa na mesa, polvilhada com cebolinha picada e croutons tostados.

Deliciosa sopa cremosa da Escócia

Ingredientes da receita: Feijão branco, cebola, beterraba, raiz de aipo, tomate, caldo de carne, pimenta preta moída, hortelã-pimenta.

Como cozinhar: Deixe o feijão de molho durante a noite em água fria. Cozinhe as beterrabas. Coloque as rodelas de cebola picadas, feijão (escorrer a água), aipo picado, beterraba, tomate em uma panela e frite tudo levemente. Adicione o caldo, sal e pimenta. Ferva, retire a espuma se necessário e cozinhe por cerca de 3 horas. Em seguida, retire as beterrabas, passe o restante por uma peneira e aqueça novamente. Na hora de servir, polvilhe com hortelã picada.

Deliciosa receita de sopa de alho de Toulouse

Ingredientes da receita: 5 dentes de alho, 30 g de gordura de ganso, 2 ovos, sal, pimenta preta moída, pão de trigo.

Como cozinhar: Esmague o alho, misture com a gordura de ganso, adicione água e cozinhe por alguns minutos. Quebre os ovos, separe as claras, bata em espuma e coloque em uma sopa fervente. Depois de alguns minutos, retire a panela do fogo, mergulhe as gemas na sopa, sal, pimenta e despeje a sopa em tigelas. Coloque 1-2 colheres de sopa de pão de trigo torrado cortado em cubos pequenos em cada prato.

Sopa de cebola francesa

Ingredientes da receita: 500 g de cebolas, ¾ l de caldo de carne, 1 ½ colheres de margarina, 1 ½ colheres de sopa de farinha, louro, pimenta preta moída, 4-6 fatias de pão de trigo, 3 colheres de sopa raladas queijo duro, manteiga, sal.

Como cozinhar: A cebola e a margarina bem picadinhas coloque em uma panela e frite até que apareça uma cor marrom. Adicione a farinha e frite, mexendo sempre. Despeje o caldo, sal, pimenta e coloque uma folha de louro. Cozinhe até a cebola ficar macia. Frite as fatias de pão dos dois lados na manteiga. Despeje a sopa em porções de copos ou potes de cerâmica, coloque fatias de pão torrado em cada um, polvilhe com queijo ralado, cubra com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido. Após alguns minutos, quando o queijo estiver derretido, retire os copos e sirva. Queijo ralado pode ser servido separadamente.

Sopa de cebola deliciosa cozinha belga

Ingredientes da receita: 500 g de cebola, 1-2 colheres de sopa óleo vegetal, farinha de trigo, sal, pimenta preta, caldo de carne, queijo picante ralado.

Como cozinhar: Corte a cebola em rodelas finas e frite em óleo vegetal junto com a farinha. Sal, pimenta, despeje o caldo e cozinhe em fogo alto. Sirva a sopa em tigelas de caldo, polvilhadas com queijo ralado.

Deliciosa sopa de tomate suíço

Ingredientes da receita: Tomate, cebola, óleo vegetal, alho, salsa e aipo, pimenta preta, farinha, sal, arroz cozido, queijo ralado.

Como cozinhar: Pique a cebola finamente e frite em óleo vegetal. Adicione os tomates picados, salsa e aipo, alho esmagado, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo. Ferva a água, coloque em água fervente ensopado de legumes e tempere com farinha, refogado com óleo vegetal. Na hora de servir, coloque o arroz cozido polvilhado com queijo ralado em um prato.

O que é sopa? Este é o primeiro prato, cuja base consiste em 50% de líquido. É preparado em todos os países do mundo, cada nação tem suas próprias receitas de sopas simples e saborosas para todos os dias, ou primeiros pratos complexos e sofisticados, inventados por chefs experientes.

As sopas são divididas em três grupos principais: sopas quentes, sopas frias e sopas que são servidas quentes e frias. Eles também são divididos em grupos por causa da base sobre a qual são preparados. Pode estar em:

• agua;
• Cerveja;
• kvass;
• quefir;
• salmoura.

Variedades de sopa

Dependendo do produto principal, as sopas são divididas nos seguintes grupos:

• eu no;
• peixe;
• vegetal;
• cogumelo;
• laticínios;
• de frutos do mar.

sopas de legumes

Sopas sem carne, leves e fáceis de preparar, em caldo de legumes para dietas e alimentos para bebés. As receitas são rápidas e fáceis de preparar.

Sopa de repolho simples e fácil

Produtos:

• Cebola - 1 média
• Batatas - 2-3 unid.
• Cenoura - 1 unidade.
• Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa
• Repolho - 300 g

Corte as batatas em cubos pequenos, pique as cenouras em um ralador, pique a cebola. Coloque tudo em uma panela, despeje dois litros de água. Coloque no fogão e cozinhe até que as batatas estejam meio cozidas. Acrescente o repolho picado, o sal e o azeite. Polvilhe com ervas na hora de servir.

Sopa de lentilha

Preparar:

• 200 g de lentilhas verdes
• 1 cenoura média
• 1 cebola
• 3-5 colheres azeite
• 3-4 batatas
• Sal pimenta

Cubra as lentilhas com água e ferva por 10 minutos. Escorra em uma peneira e deixe a água escorrer. Pique a cebola, despeje o óleo no fundo da panela e frite por alguns minutos, mexendo sempre. Coloque as lentilhas na cebola, misture tudo algumas vezes e despeje água quente. Deixe cozinhar por cerca de meia hora. Adicione as batatas picadas e as cenouras raladas, sal e pimenta. Deixe pronto, desligue o fogão e deixe fermentar por um quarto de hora.

Sopa purê de couve-flor e abobrinha

Produtos:

• Couve-flor gramas 350
• Abobrinha (jovem) - 2 grandes
• Manteiga derretida - 1 colher de sopa. uma colher
• Sal pimenta
• Páprica - 0,5 colher de chá
• pitada de curry

Corte a abobrinha junto com a pele, divida o repolho em inflorescências separadas. Derreta a manteiga em uma panela, adicione curry, pimenta e páprica. Coloque o repolho e frite, virando várias vezes. Adicione a abobrinha, sal e água quente (1 xícara). Tampe e cozinhe, mexendo, por 30 minutos, durante esse tempo os legumes vão cozinhar. Use um liquidificador para triturar os legumes. Deve obter uma bela massa de veludo. O purê de sopa está pronto.

sopas de cogumelos

O caldo de cogumelos faz sopas maravilhosas e saborosas, e cozinhá-las não é nada difícil. Basta escolher os cogumelos certos, lavá-los e você pode combiná-los com qualquer vegetal.

Sopa de cogumelos com ervas

Ingredientes:

• 3 batatas
• 3 arcos
• 300 g de champignons (outros cogumelos são possíveis)
• 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal
• Sal pimenta
• Salsa, endro, coentro
• 2 punhados de aletria

Aqueça o óleo em uma panela, coloque a cebola, cozinhe por alguns minutos, adicione os cogumelos cortados em camadas. Cozinhe mais 4-5 minutos. Despeje em um litro e meio de água, adicione as batatas, sal e pimenta. Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione aletria, adicione verduras, depois de cinco minutos você pode desligar o fogão. Sirva a sopa de cogumelos quente.

Sopa com cogumelos e queijo derretido

Produtos:

• Champignon - 150g
• Batatas - 3 médias
• Queijo processado
• Cebola - 1
• Óleo vegetal
• Cenoura - 1
• Sal pimenta
• Páprica - uma pitada
• Pimenta búlgara - 1 unid.
• Vermicelli - 3 colheres

Ferva a água e jogue as batatas, cortadas em cubos pequenos. Frite os cogumelos picados em óleo e envie para a panela. No mesmo óleo, frite a cebola e a cenoura ralada, adicione as tiras de pimenta. Salgue a sopa, polvilhe com páprica e pimenta preta, envie os legumes da panela para a panela. Após cinco minutos, abaixe o queijo. Quando as batatas estiverem quase prontas, jogue o macarrão, após 10 minutos a sopa está pronta. No final, adicione suas ervas favoritas. Procuramos mais sopas caseiras, fáceis de preparar.

Sopa com queijo e cogumelos

Se você está interessado em como cozinhar uma sopa rápida, então você vai gostar desta receita.

Ingredientes da receita:

• Queijo processado - 2 unid.
• Cogumelos - 200-250 g
• Azeite
• Brócolis - cerca de 200 g
• Batatas - 2 médias
• Cebola - 1 grande
• salsinha

Cogumelos cortados em fatias, se muito pequenos, então você pode deixar inteiro. Frite em uma panela com cebola. Ferva a água, coloque as batatas, corte em qualquer formato, deixe ferver por 10 minutos. Adicione os cogumelos com cebola, sal e azeite.

Quando as batatas estiverem prontas, jogue a sopa de brócolis, cozinhe por três a quatro minutos. Rale a coalhada fria e adicione à sopa. Para facilitar a fricção da coalhada, coloque-a no congelador por meia hora. Quando a coalhada estiver derretida, adicione verduras. A sopa está pronta.

Sopas de carne

Sopa de arroz com frango

Ingredientes:

• 2 arcos médios
• 1 peito de frango
• 100 gr de arroz
• 2 folhas de louro
• 2 cenouras
• 3 batatas grandes
• 50ml. óleo de girassol
• Sal pimenta

1. Lave a carne de frango, corte-a e coloque-a em água fervente junto com a cebola (sem cortá-la totalmente) e uma cenoura, cortada em duas partes. Quando o caldo ferver, retire a espuma periodicamente. Corte as batatas em qualquer formato, adicione água e deixe de lado.
2. Pique a segunda cebola, frite e adicione as cenouras raladas, cozinhe por alguns minutos. Lave o arroz 2-3 vezes. Quando o frango estiver cozido, retire-o da panela junto com as cebolas e as cenouras. Coloque as batatas em uma tigela e cozinhe por 10 minutos, adicione a folha de louro, legumes da panela, sal, pimenta e jogue o arroz.
3. Corte o peito resfriado em pedaços pequenos e envie para a sopa. Cozinhe até que o arroz esteja cozido. O jantar está pronto, chame a família para a mesa. Procuramos mais receitas de sopas simples que podem ser cozidas em casa.

Sopa de cevada com carne

Produtos:

• Meio quilo de carne
• 1 cebola média
• 1 cenoura
• ½ xícara de cevada
• Um pouco de aipo (apenas os talos)
• Sal pimenta
• Um pouco de óleo vegetal
• 1 folha de louro

Lave o cereal e despeje água fervente sobre ele. Deixe inchar por algumas horas. Corte a carne em pedaços pequenos e coloque para ferver, escorra a primeira água após a fervura. Despeje a água quente e cozinhe até ficar macio, adicione a cevada embebida. Quando estiver quase pronto, adicione as batatas. Frite as cebolas e as cenouras, adicione o aipo picado, refogue por 7-10 minutos. Coloque na sopa. Quando as batatas estiverem cozidas, você pode desligá-lo e sentar-se à mesa.

Sopa de ervilha com carne de porco

Produtos:

• 300 g de carne de porco desossada
• 200 g de ervilhas secas
• 2 batatas
• 1 cenoura
• 1 arco grande
• 1-2 folhas de louro
• Sal pimenta

É melhor mergulhar as ervilhas na água de ontem, para que cozinhem muito mais rápido. Divida a carne em pedaços e coloque para ferver, depois de meia hora adicione as ervilhas, cozinhe por mais 30 minutos. Moa as cebolas e as cenouras com um ralador e frite em óleo de girassol. Após 20 minutos, adicione as batatas picadas à sopa, quando estiver quase pronta, adicione os legumes da panela, sal e pimenta. A sopa de ervilha com carne está pronta. Deixe fermentar por cinco minutos e você pode almoçar.

Veja como cozinhar receita passo a passo com foto.

Sopa com barriga de frango

Ingredientes:

• duas batatas pequenas
• 300-350g estômagos de frango
• 2 punhados de macarrão
• Manteiga (grama 40)
• Sal pimenta
• um pouco de salsa

Limpe bem os estômagos, lave, despeje água e deixe ferver por cerca de três minutos. Escorra a água, lave os estômagos e encha com água novamente. Cozinhe por 45-50 minutos. Corte as batatas em cubos, jogue no caldo, sal, adicione pimenta. Cozinhe por 5 minutos, depois jogue o macarrão caseiro e a manteiga. No final, adicione os verdes.

Sopa de brócolis com frango

Produtos:

• Peito de frango - 300 g
• Brócolis - 400-450 g
• 1 cenoura
• 1 cebola média
• 2 colheres de manteiga
• Sal pimenta
• 1,5 litros de água

Corte a carne de frango e coloque para ferver. Pique a cebola e a cenoura e frite na manteiga. Desmonte o brócolis em floretes e, quando a carne estiver quase pronta, envie-a para a tigela. Coloque os legumes refogados, sal e pimenta. Traga tudo para a prontidão. Escorra o Yushka em um recipiente separado, usando um liquidificador, esmague tudo em um purê, adicionando gradualmente o Yushka. Ajuste a espessura da sopa ao seu gosto.

Sopa verde com azeda

Produtos:

• 3 ovos
• 700 g de carne de porco com osso
• 5-6 batatas
• 1 cebola
• 250 g de azedinha
• 1 cenoura
• Óleo de girassol, inodoro
• Pimenta
• Um toque de salsa e endro
• cebola verde

Divida a carne em pequenas porções, cozinhe por 10 minutos, escorra a água, adicione água limpa e cozinhe a carne de porco. Cozinhe os ovos e cubra com água fria. Quando a carne estiver quase pronta, retire-a da tigela e separe a carne do osso, volte para a panela. Adicione batatas, cenouras, finamente picadas ou raladas. Quando os legumes estiverem prontos, coloque os ovos picados, as ervas aromáticas, a azeda, o sal e adicione, sem poupar, a pimenta. Ferva por 5-7 minutos e desligue. Sirva com creme de leite. E temos mais sopas para todos os dias, simples e baratas, fartas e saborosas.

Sopa de ervilha com costela defumada

Se você está interessado em sopas saborosas e simples, saudáveis ​​e ricas, você vai adorar a receita a seguir.

Produtos:

• 5-6 batatas médias
• 300 g de costela defumada
• 2/3 xícara de ervilhas partidas
• Um pouco de salsa e endro
• 2 colheres de óleo refinado
• 1 cenoura pequena
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• ½ colher de chá de lúpulo sumeli
• 0,5 colher de chá de páprica
• Sal pimenta

Mergulhe as ervilhas por várias horas em água morna, depois escorra a água e despeje-a em água fervente. Quando a água ferver, jogue as costelas, não se esqueça de remover a espuma. Corte as batatas em cubos pequenos e, assim que as ervilhas ficarem macias, adicione ao caldo. Rale as cenouras, pique finamente a cebola, coloque em uma panela e refogue por alguns minutos. Sal, adicione a páprica e a pimenta. Em seguida, coloque na sopa, misture todos os produtos e adicione o alho esmagado. Depois de alguns minutos, coloque as verduras, deixe ferver por alguns minutos e você pode desligá-lo.

Sopa Kharcho com carne

Nós vamos precisar:

• ½ xícara de arroz
• 700g de carne bovina
• 4 cebolas e o mesmo número de tomates
• ½ xícara de nozes
• 5 dentes de alho
• 0,5 vagem de pimenta
• 1 colher de chá de lúpulo gerenciado
• Um pouco de coentro, manjericão, salsa
• Raiz de aipo e salsa
• 0,5 xícara de suco de romã (sem açúcar)
• folha de louro
• Um toque de canela
• Sal pimenta

1. Corte a carne em porções, coloque em água (cerca de 2 litros), coloque para ferver. Remova a espuma periodicamente. Cozinhe por 1,5 horas. 30 minutos antes do final, adicione uma folha de louro, uma colher de sopa de uma mistura de raízes de salsa e aipo, sal e pimenta.
2. Pique a cebola finamente, retire a pele do tomate e pique finamente. Frite a cebola até dourar, retire a carne do caldo e cozinhe por cinco minutos. Adicione os tomates, feche a tampa e cozinhe por 10 minutos. Agora você pode devolver tudo à panela, assim que o yushka ferver - adicione o arroz.
3. Esmague as nozes em um almofariz ou moinho, despeje na sopa, adicione pimentas quentes. Continue a cozinhar por mais 5 minutos, em seguida, despeje o suco de romã, adicione o lúpulo, canela, manjericão. Cozinhe por mais cinco minutos. No final, adicione coentro e salsa. Kharcho deve ser infundido por pelo menos uma hora e só então pode ser despejado em pratos.

Sopa com feijão e carne

Esta é uma sopa muito saborosa, farta, rica, veja a receita com uma foto, tudo é muito simples.

Produtos:

• 500 gr de carne bovina
• 1,5 litros de água
• ½ xícara de feijão branco
• uma lâmpada
• 1 cenoura média
• 300 gr de batatas
• folha de louro
• Óleo vegetal
• Sal pimenta

Mergulhe o feijão por várias horas em água morna. Corte a carne e deixe ferver por 5 minutos, escorra a água, lave e despeje água para a futura sopa. Você também pode adicionar feijão embebido. Eles precisarão cozinhar por uma hora e meia. Quando o feijão estiver macio, jogue as batatas em cubos. Continue cozinhando.
Pique a cebola, esfregue as cenouras, refogue em óleo. Os produtos na panela já estão prontos, você pode adicionar legumes cozidos, folhas de louro e especiarias. Deixe ferver por mais 5 minutos. A sopa de feijão está pronta.

Sopa com almôndegas

Produtos:

• 250 gr de carne moída
• uma cenoura
• 2 cebolas de tamanho médio
• 3-4 batatas
• verduras frescas
• Sal pimenta
• 3 colheres de óleo vegetal
• Um ovo

Adicione o ovo e as especiarias à carne picada, amasse a carne picada, bata bem e molde em pequenas almôndegas redondas. Pique a cebola finamente, esmague o alho, corte a cenoura em tiras ou círculos. Aqueça o azeite em uma frigideira funda, refogue a cebola, depois a cenoura e o alho. Retire tudo e coloque em água fervente. No mesmo óleo, frite as almôndegas dos dois lados e coloque-as imediatamente em água fervente. Jogue as batatas e cozinhe até ficarem macias, cerca de meia hora. No final, finalize os verdes.

Sopa com carne e trigo sarraceno

Produtos:

• 500 g de carne (bovina, suína)
• 1 xícara de trigo sarraceno
• 1 cenoura
• 4-5 batatas
• Várias cebolas verdes
• Folhas de salsa e endro
• Sal pimenta

Corte a carne, cozinhe por 5-10 minutos, escorra a primeira água, despeje limpa e cozinhe até quase pronto. Se você tem carne de porco, uma hora é suficiente, para carne bovina, você precisa de 1,5 horas. Coloque batatas, cenouras cortadas em tiras (você pode esfregá-las) no caldo, adicione sal e pimenta. Após cinco minutos, despeje o trigo sarraceno. No final, adicione verdes. A sopa de trigo sarraceno com carne está pronta.

Veja também:, leve e saboroso para uma alimentação adequada.

Sopa com grão de bico e frango

Ingredientes:

• Dois coxinhas de frango
• Um copo de grão de bico
• Uma cebola
• Meio pimentão (verde ou vermelho)
• um pouco de salsa
• Várias raízes de aipo
• Duas colheres de óleo vegetal
• Uma cenoura média
• Sal pimenta

O grão de bico deve ser derramado com água fria e deixado até de manhã. No dia seguinte, escorra a água, lave o grão de bico e encha com água limpa. Cozinhe por 35-40 minutos. Retire a pele das canelas e coloque no grão de bico, cozinhe por mais meia hora. Mergulhe as tiras de cebola, cenouras e aipo no óleo aquecido. Passe por alguns minutos, adicione o pimentão, cozinhe por mais 2-3 minutos.

Quando as coxas de frango estiverem cozidas, retire-as do caldo, separe a carne do osso e volte para a sopa. Experimente o grão de bico, se já estiver cozido, coloque legumes cozidos, adicione pimenta e sal, verduras. Deixe ferver por cinco minutos, isso é tudo, uma deliciosa e saudável sopa com grão de bico está pronta.

Sopa com frango em um fogão lento

Produtos:

• Carne de frango qualquer (2 coxas, peito ou sobrecoxas)
• Batata - 3-4 tubérculos
• Cebola branca - 1 grande
• Cenouras - 1 grande ou 2 pequenas
• Verdes
• Duas colheres de óleo refinado
• Sal pimenta
• folha de louro

Despeje a água na tigela da multicozinha, coloque a carne de frango, feche e ajuste o programa “Cozinhar” por 30 minutos. Corte os legumes em pedaços pequenos. Retire o frango, parta-o em pedaços pequenos, retire os ossos, se houver. Retorne ao caldo, coloque todos os legumes e ervas, adicione sal e pimenta. Complete com água se necessário. Feche a tampa e programe o programa Sopa durante 25 minutos. Tudo está pronto, e estamos procurando mais receitas de sopa.

Sopa com queijo derretido e legumes

Produtos:

• 3 batatas
• Meia carcaça de frango
• 1 arco grande
• Queijo processado
• Verdes
• colher de manteiga
• Sal pimenta

Despeje a carcaça com água (3 litros) e coloque para ferver, retire periodicamente a espuma. Ferva por 30 minutos, levemente sal durante o cozimento. Corte as batatas em cubos pequenos, cubra com água. Frite a cebola na manteiga, que precisa ser cortada bem fina, você pode ralar.

Retire o frango, deixe esfriar e separe a carne dos ossos, volte ao caldo, coloque as batatas e leve ao ponto. Coloque cebola refogada, queijo derretido, ralado, sal, pimenta e verduras, o que quiser. Deixe ferver por cinco minutos, deixe de lado para infundir.

Sopa deliciosa com carne e macarrão

Preparar:

• 300 gr de carne bovina
• Um punhado de macarrão caseiro
• 1 cenoura
• 3 batatas
• Verdes
• Um arco
• Sal pimenta

Despeje a carne com água, cozinhe por 15 minutos e escorra a água. Despeje água limpa (3 litros), cozinhe por uma hora e meia. Adicione as batatas, macarrão, cenoura, cortada em tiras e cebola picada, sal, adicione pimenta preta. Quando as batatas estiverem cozidas, despeje as verduras, deixe por alguns minutos e retire do fogo.

Sopa de ervilha com salsicha

Produtos:

• 100 g de ervilhas partidas
• 3 batatas
• 1 cenoura grande
• Um pedaço salsicha defumada(grama por 80)
• 1 cebola
• Folhas de salsa e endro
• Sal pimenta
• Um pouco de óleo de girassol

Mergulhe as ervilhas em água fria e deixe durante a noite. De manhã, escorra a água, despeje em uma panela e despeje dois litros de água, cozinhe por meia hora. Corte as batatas em cubos e envie para as ervilhas, sal e pimenta a água. Pique finamente as cenouras e as cebolas. Cozinhe as cebolas, adicione as cenouras e refogue por 5-6 minutos, coloque na sopa. Quando todos os produtos estiverem prontos, adicione a linguiça, cortada em círculos finos e as verduras picadas. Deixe ferver e pode servir à mesa.

Sopa de galinha com ovo

Ingredientes da receita:

• 2-3 ovos domésticos
• punhado de macarrão
• Coxa de frango
• uma cenoura
• Uma pitada de açafrão
• 1 cebola
• Sal pimenta
• Salsinha

Coloque o frango para ferver por 5 minutos, escorra o primeiro yushka. Despeje água limpa e cozinhe por 15 minutos, depois retire e separe a carne do osso, volte para a panela. Corte os legumes, adicione ao caldo, sal, cozinhe por mais 10 minutos e adicione o macarrão à sopa. Cozinhe por 5-7 minutos, o fogo deve ser pequeno, no final adicione verduras, pimenta preta. Cozinhe os ovos, se caseiros, é melhor fervê-los bem cozidos. Sirva a sopa, despejando em tigelas e colocando meio ovo.

Sopas de peixe

Você pode cozinhar muitas sopas deliciosas de peixe e frutos do mar, e não apenas uma sopa de peixe banal (embora possa ser muito saborosa e rica se você começar a cozinhá-la corretamente). NO sopas de peixe você pode adicionar comida enlatada, camarão, lula, uma variedade de peixes, legumes e assim por diante.

Sopa de peixe enlatado

Produtos:

• 2 colheres de sopa. colheres de arroz
• 1 litro de água
• Conservas "Saira"
• 1 batata e uma cenoura
• folha de louro
• Sal pimenta
• 1 cebola média

Despeje a água na panela, quando ferver, jogue o arroz lavado. Após 10 minutos, coloque batatas e cenouras picadas. Após cerca de cinco minutos, coloque a cebola picada na tigela. Depois de alguns minutos, coloque o peixe, cortando-o com um garfo na jarra, sal, jogue folhas de louro e pimenta preta. Alguns minutos - e você pode desligá-lo.

Sopa de puré com camarões

Ingredientes:

• 2 batatas
• uma cenoura
• 2 talos de capim-limão (capim-limão)
• 2 colheres de manteiga
• 200 gr de camarão
• um pouco de salsa
• Um par de setas verdes
• Sal pimenta

Descongele o camarão, descasque, deixando apenas o rabo. Coloque em uma panela e deixe ferver por 6-7 minutos, coloque em um prato. Na panela onde os camarões foram cozidos, coloque os legumes picados, cozinhe-os. Escorra a sopa em xícaras, faça um purê de legumes com um liquidificador, adicionando gradualmente o líquido. Misture, sal, adicione mais pimenta. Despeje em pratos, coloque alguns camarões no centro e polvilhe com ervas. A sopa de camarão extraordinariamente deliciosa está pronta.

Sopa com Lula

Produtos:

• Uma grande carcaça de lula
• Verdes de salsa e aipo
• Uma cenoura e um tomate
• Sal pimenta
• Uma cebola branca
• Um pouco de óleo refinado

Corte as batatas e coloque em uma panela, cubra com água e coloque para ferver por 10 minutos. Enquanto isso, frite as cebolas, cenouras e fatias de tomate, adicione um pouco de sal e pimenta. Quando as batatas estiverem prontas, coloque o assado e as lulas, cortadas em anéis. Adicione verduras, cozinhe por 3-4 minutos. Deixe a sopa tampada por 10 minutos.

Sopa de atum

Produtos:

• atum enlatado em próprio suco– 1 banco
• 1 litro de água
• 3-4 batatas
• 1 cenoura
• Verdes
• Tomate cereja - 4-5 unid.
• Óleo refinado - 1 colher
• Sal pimenta

Despeje a água em uma panela, coloque as cenouras e as batatas cortadas em qualquer forma. Cozinhe por 30-35 minutos. Corte os tomates ao meio, coloque em óleo bem quente, com o lado cortado para baixo e frite apenas deste lado com pimenta e sal. Coloque em uma tigela, envie o atum da comida enlatada, adicione sal, adicione pimenta e greenfinch. Deixe ferver por cinco minutos e retire do fogo.

Sopa cremosa com camarões e couve-flor

Componentes:

• 200-250 g de couve-flor
• 150-200 g de camarão descascado
• 2 cenouras médias
• 3 batatas
• 200 g de queijo processado
• 1 pimentão
• 1 cebola
• Sal pimenta

Corte todos os legumes, adicione água e cozinhe até ficar totalmente cozido. Escorra o yushka em outro recipiente, pique os legumes com um liquidificador, adicione o ralado Queijo processado. Adicione Yushka gradualmente, ajustando a consistência da sopa. Cozinhe o camarão, misture com a sopa. Deixe alguns pedaços para decorar o prato.

Sopa fria de beterraba

Produtos:

• Kefir 500ml
• Rabanetes - 4-5 unid.
• Beterraba - 1 média
• Pepino fresco - 1 pc.
• Ovos - 1 unid.
• aneto

Ferva as beterrabas, descasque, divida em duas partes. Pique um e coloque em uma tigela para sopa. Também adicione pepino, cortado em cubos pequenos, rabanete - canudos. Coloque a segunda parte das beterrabas em uma tigela do liquidificador, despeje o kefir e meio maço de endro. Bata até amaciar. Adicione o endro restante aos legumes, despeje o yushka resultante, sal. Misture e despeje em uma tigela. Corte o ovo cozido no sentido do comprimento e coloque no centro da sopa.

Você aprendeu o processo de fazer sopas em casa, com o que combinar, como cozinhar sopas leves de vegetais simples ou sopas ricas de carne, peixe picante ou saborosas de cogumelos. Alimente os primeiros pratos saborosos da casa.

Sopas são o elemento mais importante da nossa cozinha. Apesar do teor calórico relativamente baixo (cerca de 20-25 quilocalorias por litro), eles têm uma incrível valor nutricional devido à presença de glutina e extrativos neles. Quanto mais substâncias extrativas no caldo, mais aromático e saboroso ele é, quanto mais forte o caldo afeta o aumento do apetite, melhor todos os alimentos ingeridos no jantar são absorvidos. É por isso que as sopas são servidas como primeiro prato. Nesta página você encontrará deliciosos e receitas saudáveis sopas, bem como dicas sobre como cozinhar a sopa corretamente.

A sopa de cogumelos porcini secos é preparada de maneira simples, você só precisa conhecer algumas sutilezas, e o truque está na bolsa, ou melhor, deliciosa sopa em uma panela. Então, lemos a receita, memorizamos, cozinhamos ...

Cozinhar sopas tradicionais requer bastante tempo e a presença de carne ou caldo de carne. Sopas de creme de legumes light são outra coisa, são baratas, rápidas e sempre saborosas...

Shurpa não é uma sopa no verdadeiro sentido da palavra, pois depois de cozida é dividida em primeiro e segundo pratos. A carne com batatas e legumes é colocada em uma bandeja separada e a sopa de legumes ...

Prepare esta beterraba leve e ao mesmo tempo nutritiva, ela o refrescará no calor do verão, dará vigor e energia. Fácil de preparar, todos os ingredientes são simples, saudáveis ​​e baratos...

Levará cerca de meia hora para preparar essa sopa e você obterá um excelente primeiro prato: macio, perfumado, nutritivo, as crianças adoram. recomendo a todos...

Quem pensa que o borscht magro é comido apenas durante o jejum está muito enganado. O borscht de cogumelos é tão farto, saboroso e perfumado que certamente se tornará seu prato favorito...

Esta sopa é considerada dietética - leve e nutritiva, praticamente não contém gordura animal, é recomendada para crianças e maiores de idade e, de fato, para todos que cuidam da saúde...

O sabor da miscelânea combinada é sempre rico e forte, razão pela qual, e até pela alta concentração de proteínas, a miscelânea de carne é considerada 100% um prato para homens de verdade...

Esta sopa é tenra e tenra ao mesmo tempo. sabor rico, é fácil e simples de preparar, muito bonito e apetitoso - pedaços de legumes multicoloridos no mais delicado caldo de queijo ...

Na primavera e no início do verão, nada melhor do que uma sopa de repolho verde vitamínico. Prepará-los é bastante simples, para isso precisamos: caldo de carne, 2 maços de azedinha, cebolinha, batata, cenoura ...

Esta receita é adequada para jejum, bem como para pessoas que não consomem proteína animal. Shchi é preparado sem carne, mas graças à presença de feijão, eles são bastante satisfatórios e nutritivos...

De todas as receitas de picles, eu amo mais picles de cevada pérola. Cevada e picles dão ao picles aquele sabor único. Ingredientes: carne, cevada, batatas, cenouras...

Todo mundo adora este prato saboroso, saudável e nutritivo. Apesar do fato de cozinhar borscht ser bastante simples, nem sempre é possível. De acordo com esta receita, o borscht fica delicioso, bonito e rico ...

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Quem segue a figura, quem se preocupa com a juventude e a saúde, conhece as propriedades mágicas da abóbora. Aconselho a todos que se apaixonem por este milagre da laranja, cozinhem esta deliciosa e nutritiva sopa de vitaminas...

Como cozinhar sopa

• Para tornar o caldo saturado, a carne deve ser derramada com água fria. O caldo é rapidamente levado a ferver e depois fervido em fogo baixo.
• Se o caldo for cozido em fogo alto, a carne ficará mais saborosa e o caldo não será tão rico.
• Quando a sopa é cozida, após cada colocação de legumes, a sopa é rapidamente fervida e, em seguida, o calor é reduzido.
• Mexa as sopas em movimentos circulares lentos. Somente neste caso, a integridade dos vegetais na sopa não é violada.
• Não adicione água ao caldo, isso prejudica muito o sabor do caldo. Se você precisar completar (fortemente salgado ou pouco líquido), use água fervente.
• Para que a sopa ou o caldo não percam a sua bela cor transparente, retire sempre a folha de louro da sopa após a cozedura.
• Qualquer sopa será muito mais saborosa se depois de cozinhar a sopa, deixar fermentar um pouco.
• Reaqueça o caldo em fogo baixo e sem tampa. Por isso, manterá melhor a transparência e o sabor.

Quando salgar a sopa

• Salgue o caldo de carne vinte minutos antes do final do cozimento.
• Sal o caldo de peixe no início do cozimento.
• Sopas de cogumelos salgados no final do cozimento.
• A sopa de cogumelos mais deliciosa é obtida de cogumelos porcini, champignon ou cogumelos.
• Para tornar a sopa de cogumelos saborosa e rica, é melhor usá-la como uma grande cogumelos secos, assim como os pequenos. Os cogumelos grandes dão ao caldo uma cor escura e um sabor delicado, e os pequenos dão um sabor.
• ficará mais rico se você cozinhá-lo do peito.
• Alguns minutos antes do final do cozimento, os pimentões de alface picados são adicionados ao borscht. A pimenta fortifica o prato, dá um sabor especial.
• Os principais ingredientes de qualquer picles são pepinos em conserva ou enlatados, picles de pepino e vegetais passivados. O resto dos ingredientes pode ser muito diferente, dependendo do nome da receita e da ideia do chef.
• Se a cevadinha for refogada em óleo e não fervida, o picles ficará muito mais saboroso.
• Se o picles não estiver afiado o suficiente, então o picles de pepino cozido (pré-filtrado) é adicionado a ele.
• Para tornar a sopa de cevada pérola uma cor bonita, a cevada pérola é primeiro frita na manteiga.
• Se você adicionar uma colher de sopa de xerez à sopa, a sopa ficará muito mais saborosa.
• Para

Comunidade culinária Li.Ru -

Receitas de sopas rápidas

Proponho aprender a cozinhar sopa de abobrinha e batata - uma excelente receita vegetariana adicionará variedade aos seus pratos e diretamente a você - bom! Não hesite em cozinhar.

Eu cozinho sopa de raiz de aipo magra e saudável quando quero descarregar o corpo e preenchê-lo com vitaminas. Não há carne nele, nem mesmo caldo de carne, apenas legumes. O meu amigo adora esta sopa.

De alguma forma me deparei com uma receita simples de sopa com feijão. Preparado em meia hora. A sopa é fresca e muito saborosa. Meus sobrinhos gostaram muito da sopa de feijão. E, como as crianças adoram, então - compensa!

Sopa de volnushek Eu cozinho de acordo com a receita da sopa de cogumelos húngara. Difere da sopa de cogumelos usual, pois contém páprica e leite. A sopa de volnushek sai muito saborosa e satisfatória.

Sopa de guarda-chuva é cozida muito receita simples. E sim, cozinha muito rápido. Com base nesta receita, você pode cozinhar sopa de qualquer cogumelo. Sirvo esta sopa de guarda-chuvas com tartes (com cogumelos).

A sopa com shiitake e tofu é preparada de forma muito simples e rápida. Pode ser servido para um almoço leve. No verão eu como no jantar também. By the way, aconselho a todos que querem não se esforçar sobre a figura para comer sopas. Avançar!

A sopa de cogumelos é muito fácil de fazer. Você pode cozinhá-lo com ou sem carne. Minha receita fácil de sopa de cogumelos é sem carne. Adicione batatas, cenouras, cebolas, algumas verduras e a sopa está pronta!

A tradicional sopa de missô shiitake japonesa é cozida em meia hora. Gengibre, tofu, legumes e, claro, missô são adicionados a ele. Shiitake é uma fonte de vitamina D, então a sopa sai saborosa e saudável.

Gruzdyanka é uma sopa de cogumelos tradicional da culinária russa. Gruzyanka não é nada difícil de cozinhar: você gastará apenas meia hora preparando-o, usando um mínimo de produtos.

Uma sopa grossa de purê de tomate é perfeita para um almoço leve. Essa sopa restaurará a força após uma noite divertida (e noite!), Se tornará o "destaque" de uma refeição em família e um achado da temporada de tomates. Avançar!

Sopas leves de legumes são boas no verão. Eles não sobrecarregam o estômago e são muito úteis. Além disso, os legumes frescos são abundantes no verão e a sopa de legumes com pimentão pode ser cozida sempre com novos ingredientes.

Okroshka com soro de leite é um prato excepcionalmente de verão que não apenas satisfaz bem a fome, mas também refresca perfeitamente, então a sopa deve ser sempre bem resfriada na geladeira antes de servir.

Sopa de aipo diet vai ajudar a queimar quilos extras e limpar o corpo de toxinas. Eu recomendo comer esta sopa por pelo menos uma semana. Cozinhe a sopa em meia hora! Seja saudável e ame-se!

Sopa chanterelle com feijão é meu salva-vidas. Sopa muito saborosa, saudável e bonita que pode ser preparada em apenas 25 minutos. É muito fácil de preparar. Encontrar!

A sopa de queijo com cogumelos é uma sopa surpreendentemente macia, quase cremosa, feita com ingredientes bastante simples. A receita foi inventada por mim pessoalmente e testada dezenas de vezes - sempre fica perfeita.

Prometido almoço saudável, E o tempo está se esgotando? Não se desespere, aconselho a cozinhar borscht no microondas - apenas meia hora, e ninguém notará a substituição, será tão satisfatório e rico :)

Aconselho os amantes de pratos com leite azedo a cozinhar okroshka com ácido cítrico. Sopa fresca fria com acidez é a melhor coisa no verão. Também adicionamos alho para picante e mais verduras.

Talvez a versão mais incomum de okroshka seja com espadilha no tomate. Quando você quer algo rápido e fácil, esta okroshka é uma boa opção. Pegamos uma lata de comida enlatada, uma ou duas - e pronto!

Quando você quer algo picante, eu cozinho okroshka com mostarda. Além deste componente picante, adiciono hortelã fresca. O sabor é maravilhoso! Eu recomendo tentar meu pequeno!

Eu gosto de "Baltic okroshka" - em kefir com beterraba. A doçura da beterraba e a acidez do kefir criam uma combinação única. Sempre querendo mais! Esta sopa é muito boa para o apetite!

Em jejum e para descarregar, comemos okroshka magra com cogumelos com nossa família. Cogumelos entram em qualquer coisa que você tenha em casa ou que você compre. Uma opção simples - com champignon, real - com branco.

O que cozinhar no calor? Na minha família, eles teriam respondido em coro - okroshka! Eu recomendo uma versão light da sopa e adicione vinagre para azedar. Cozinhar okroshka na água com a adição de vinagre - você vai gostar!

Okroshka no kvass é um prato clássico que, acho, toda dona de casa deve saber cozinhar. Na maioria das vezes, cozinho okroshka no meu kvass caseiro. Vão ficar muito saborosos!

Esta receita simples de maionese okroshka é fácil de lembrar. Você levará cerca de 20 minutos para prepará-lo. É bom adicionar gelo à okroshka pronta! Cuide de legumes frescos, de preferência da horta.

Okroshka é uma sopa leve, nutritiva e vitamínica, que, além disso, ajuda a perder peso. Eu adoro okroshka e no início da primavera eu sempre “sento” em uma dieta okroshka. Na temporada do biquíni, perco 3-4 kg.

Sopa com azedinha e ovo é uma sopa tradicional e bem conhecida da comida caseira russa. Os ingredientes são baratos, o processo de cozimento é simples e a sopa é farta, rica e saborosa. Preparar!

Sopa de purê de azedinha é outro prato incrivelmente saboroso deste o vegetal mais saudável. É preparado de forma simples, rápida e com ingredientes acessíveis, mas o sabor e a aparência do prato são de nível de restaurante.

A sopa fria de pepino é um ótimo almoço em um dia quente de verão. A receita da sopa fria de pepino é baseada em iogurte natural e caldo de legumes. Adequado para vegetarianos.

Leve, saudável, satisfatório, perfumado, saboroso - as vantagens desta maravilhosa e simples sopa de azeda em um fogão lento podem ser listadas por um longo tempo. Mas é melhor ver por si mesmo, não é? :)

Sopa de Queijo "Amizade"

Eh, bem, quem de nós não se lembra do sabor desta sopa?.. Já foi um verdadeiro salva-vidas para nossas mães e avós. Mas ainda hoje, uma receita simples de sopa de queijo Druzhba (ou qualquer outro queijo processado) pode ser uma ajuda para uma dona de casa moderna que muitas vezes precisa cozinhar algo “rapidamente”.

Em meados de setembro, a cozinha está repleta de tomates e abóboras caseiros. Bem, estamos nos preparando. refeições deliciosas eliminando o excesso de produtos. Sopa de tomate com abóbora - conheça!

Receita de sopa de brócolis. A sopa é muito rápida de fazer e tem um sabor incrível. E graças a um vegetal como o brócolis, este prato se torna muito nutritivo e saudável.

Se você não sabe o que cozinhar com tomate, experimente a sopa de tomate marroquina. Esta é uma sopa fácil de preparar, muito picante e original, feita com ingredientes simples e compreensíveis para um russo.

O picles magro é uma sopa caseira muito fácil de preparar e saudável. Sem frescuras - o picles magro é preparado apenas com ingredientes simples e acessíveis. Exatamente o que você precisa para a Quaresma.

Muito saboroso e perfumado sopa de purê de abóbora. Eu aconselho você a cozinhar para seus filhos, pois a sopa é muito útil.

A clássica sopa de creme de alho mediterrânea é um prato que é melhor experimentar uma vez do que ouvir falar dele uma centena de vezes. A preparação é muito simples.

simples e deliciosa receita sopa enlatada. Saury defumado em óleo vai muito bem com este prato.

Receita de miscelânea com salsicha, batatas, cebolas, tomates, picles e azeitonas.

Borscht frio lituano "Shaltibarshchay"

Receita de um prato tradicional lituano. Borscht frio é servido no verão. Esta sopa deve ser experimentada por todos sem exceção, simplesmente deliciosa!

Sopa de leite com trigo sarraceno é muito fácil de preparar e não levará muito esforço e tempo. O trigo sarraceno é usado em alimentos para adultos e bebês.

A sopa cremosa de espinafre com aipo e couve é uma sopa leve e saborosa com uma bela cor esmeralda.

Sopa de cereja - pode parecer loucura, mas é o prato nacional húngaro. E, devo dizer, bastante saborosa :)

Okroshka vegetariana - sopa fria de verão, sem ovos e salsicha. Além disso, este okroshka é preparado não em kvass, mas em kefir.

A sopa com chanterelles é uma sopa de cogumelos muito leve, saborosa e perfumada. Adequado para vegetarianos e dieters.

A sopa de purê francesa é um prato requintado, mas muito simples na composição. Acho que para a preparação desta sopa, toda dona de casa pode encontrar facilmente todos os ingredientes necessários em sua geladeira.

A sopa de missô vegetariana é uma sopa deliciosa e muito saudável. A cozinha japonesa é à base de peixe, mas vamos preparar uma sopa sem peixe, mas cheia de vitaminas e nutrientes!

Se você não sabe o que cozinhar de abobrinha, recomendo sopa de purê de abobrinha. O prato resulta não apenas muito útil, mas também muito saboroso e refrescante em um dia de verão.

A sopa de pimenta búlgara é uma sopa amarela cremosa original e muito saborosa! Não é preciso muito esforço e dinheiro para prepará-lo, o que o torna ainda mais atraente!

Receita de sopa tailandesa com caldo de galinha, leite de coco, camarão, cogumelos, limão, pimenta, alho e gengibre. Sopa Tom KXA é um cartão de visita da culinária asiática.

Receita de sopa feita de ervilhas, batatas, cenouras, cebolas, molho de tomate e especiarias. A sopa de ervilha magra não é menos saborosa do que a sopa de carne.

Croutons irão melhorar o sabor de qualquer sopa. Seco no forno ou frito na manteiga, esfregado com alho ou embebido em suco de limão. Prepare croutons para a sua sopa e veja por si mesmo.

A sopa de aletria é muito fácil de preparar, leve e saborosa. É cozido em caldo de frango, carne e vegetais. Hoje oferecemos-lhe sopa de aletria com almôndegas.

A receita desta sopa ajudará muito quando você precisar preparar o jantar, mas não há tempo suficiente. Cozinha muito rápido, e a sopa é muito saborosa.

Sopa branca é qualquer sopa cremosa que usa queijo derretido.

O macarrão de frango é uma das sopas caseiras mais populares. Sempre fica muito macio e saboroso. Esta é uma sopa muito leve, que além de tudo é muito rápida e fácil de preparar.

Bonn Soup é a base da dieta apropriadamente chamada, baseada nas estatísticas de que as pessoas que preferem sopas são a maioria das pessoas magras.

Receita de sopa de batata com bolinhos.

Receita de borscht com beterraba, lula, repolho, cenoura, batata, cebola e ervas.

Para muitos, a sopa de leite está associada ao mingau de arroz com leite ou a pratos exóticos da França e da Suécia. Que tal uma sopa de legumes simples e saudável com leite? Útil e ótimo!

Este prato pode parecer inusitado aos nossos comensais, pois não há batata tradicional na sopa. O ingrediente principal aqui é a cebola. No entanto, depois de provar a sopa corretamente, você vai adorar. Receita de Dumas Sr.

Você pode fazer sopa com qualquer coisa que tenha na geladeira. Legumes, carne, aves, miudezas, cereais, queijo servirão, você também precisa de caldo ou água e uma pitada de fantasia.

Apresentamos 10 receitas de sopa interessantes, metade das quais você pode cozinhar em apenas meia hora! Almoço delicioso garantido!

1. Sopa de repolho fresco com feijão (bomba de legumes!)

Nesta sopa - repolho, cenoura, pimentão, cebola, batata, feijão, carne! Sopa farta e grossa para toda a família, e ainda mais saborosa amanhã.

Para a sopa você vai precisar de:

• 300g de carne suína;
• um copo de feijão cozido ou enlatado;
• 2 batatas;
• 300 g de repolho branco;
• lâmpada;
• cenoura;
• Pimentão;
• dente de alho;
• 2-2,5 litros de água;
• folha de louro;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• sal, pimenta-do-reino e moída a gosto.

Se você não estiver usando feijões enlatados, em seguida, mergulhe-o por 2 horas e, em seguida, ferva-o em água nova até ficar macio. Escorra a água e use o feijão.

Coloque um pedaço de carne em uma panela, encha com água para cobrir a carne por alguns centímetros, cozinhe depois de ferver por 20 minutos e escorra a água. Despeje a carne com água limpa (2 l), cozinhe até ficar macia em fervura média (15-20 minutos após a fervura). Corte a carne cozida em pedaços e volte ao caldo. Pique o repolho, corte as batatas descascadas em pedaços. Adicione à panela.

Prepare o assado. Pique a cebola descascada, pimentão, tomate, rale a cenoura. Frite os legumes em uma frigideira com óleo até ficarem macios. No final da cozedura, adicione o alho picado, mexa e retire do lume. Coloque em uma panela e adicione também o feijão acabado, a folha de louro, o sal, a pimenta. Ferva por 5 minutos e desligue o fogo. Adicione as ervas picadas, tampe e deixe a sopa fermentar por 20 minutos antes de servir.

2. Sopa com couve, carne picada e queijo (receita italiana)

Faça Sopa Camponesa Italiana! Você não precisa fritar legumes para a sopa, basta jogar todos os ingredientes em uma panela e cozinhar por meia hora.

Ingredientes da Sopa:

• 200g de carne moída;
• 500 g de repolho branco;
• 100 g de queijo duro;
• 3 talos de aipo;
• 2 litros de água;
• sal, pimenta, salsa a gosto.

Pique o repolho, pique finamente o aipo. Pique a carne moída com um garfo. Rale metade do queijo, corte a outra metade em cubos pequenos. Despeje a água em uma panela, deixe ferver. Adicione os legumes à panela, cozinhe depois de ferver por 10 minutos. Em seguida, envie a carne picada para a panela, misture, cozinhe por 15 minutos. Coloque todo o queijo, sal, pimenta, retire do fogo. Sirva com salsa. A sopa está pronta!

3. Sopa de legumes rápida (meia hora e pronto!)

Sopa nutritiva, leve e perfumada de beterraba, repolho, pimentão, cenoura e cebola para todos os dias. Se fervida em caldo de legumes ou água, você obtém uma sopa magra incrivelmente saborosa.

Para preparar a sopa você vai precisar de:

• uma beterraba grande;
• cenoura grande;
• 400 g de repolho branco;
• lâmpada;
• pimentão grande;
• 500 ml de caldo de carne (legumes) ou água;
• 300 ml de suco de tomate;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Lave e limpe os legumes. Rale as cenouras, corte a cebola e o pimento em cubos. Rale o repolho. Rale beterraba para cenouras coreanas.

Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo e frite a cebola, a cenoura e a pimenta até ficarem macias, de 4 a 5 minutos. Em seguida, adicione a beterraba ralada. Após 3 minutos, adicione o repolho. Cozinhe por 2 minutos e despeje o suco de tomate e o caldo de modo que cubra os legumes em 2 cm. Adicione sal e pimenta. Ferva 20 minutos após a fervura.

Sirva a sopa com ervas, creme de leite ou iogurte natural.

4. Sopa de repolho Ural (você vai lamber os dedos!)

Uma variante de sopa de repolho com milho e batatas, que pode ser fervida em caldo de carne ou água. Sirva a sopa de repolho grossa com creme azedo e ervas picadas.

Ingredientes do Shchi:

• 3 litros de caldo ou água;
• 500g de repolho;
• 2 cenouras;
• 2 batatas;
• 2 colheres de sopa. eu. painço;
• 60 g de talos ou raiz de aipo;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 80 g de pasta de tomate;
• folha de louro;
• 2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• ervas, sal, pimenta a gosto.

Lave o painço em várias águas, descasque as batatas e corte em pedaços grandes.

Adicione as batatas e o milho ao caldo fervente ou água, sal, cozinhe por 20 minutos.

Enquanto as batatas e o painço cozinham, prepare o assado. Pique o repolho e frite em uma colher de óleo vegetal com pasta de tomate até ficar macio. Descasque e pique os legumes: rale as cenouras, corte a cebola e o aipo em cubos, pique finamente um dente de alho. Frite as cenouras, cebolas, aipo e alho preparados no óleo até ficarem macios, separadamente do repolho. Adicione legumes, repolho, folha de louro à panela. Ferva por mais 10 minutos. Tempere a sopa de repolho pronta com alho, suco de limão, creme de leite, ervas, purê com sal. Apreciar!

5. Sopa grossa com bulgur e almôndegas (30 minutos)

Sopa farta e rica com legumes, cogumelos, bulgur e deliciosas almôndegas. Para quem não conhece o bulgur, é hora de apresentá-lo ao cardápio!

• 500g de carne moída;
• 100 g de bulgur;
• 4 batatas médias;
• 120 g de champignon;
• cenoura;
• tomate;
• um monte de verduras;
• uma colher de óleo vegetal;
• sal, pimenta a gosto.

Lave o bulgur várias vezes, descasque as batatas e corte em pedaços pequenos. Despeje 1,5 litros de água em uma panela de três litros. Leve ao fogo e deixe ferver.

Faça almôndegas de carne picada, jogue em água fervente e cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Salgue o caldo. Após um quarto de hora, adicione as batatas e o bulgur à panela.

Cuide do reabastecimento. Limpe e lave os legumes e os cogumelos. Pique os cogumelos, os tomates e as cebolas em cubos pequenos, rale as cenouras. Frite as cenouras em óleo em uma frigideira e adicione os cogumelos, os tomates e as cebolas. Cozinhe por 5 minutos e adicione à sopa. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, tempere com sal se necessário. Preparar!

6. Sopa de arroz com bolinhos de queijo (saboroso, fácil, muito rápido!)

Esta sopa grossa com bolinhos de queijo macios estará pronta em apenas meia hora. Adicione arroz, batatas, cebolas, cenouras e verduras aos bolinhos de queijo. Você pode cozinhar sopa em caldo de carne, frango ou legumes.

Ingredientes para a sopa de bolinho de massa rápida:

• 2 batatas;
• lâmpada;
• cenoura;
• 100 g de arroz;
• 1,5 l de caldo;
• 3 arte. eu. farinha;
• 80 g de queijo;
• ovo;
• pimenta, sal a gosto;
• folha de louro;
• 2 ervilhas de pimenta preta;
• um monte de endro;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Lave e limpe os legumes. Corte as batatas em cubos pequenos, pique a cebola, rale as cenouras, lave o arroz. Leve o caldo em uma panela para ferver, adicione salsa, pimenta, batatas. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione o arroz e comece a fritar.

Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira, frite as cebolas e as cenouras até ficarem macias. Adicione à sopa e mexa. Continue cozinhando em fogo baixo.

Para bolinhos, rale o queijo em um ralador fino, misture com farinha, ovo, sal, pimenta, adicione uma colher de sopa de água e óleo vegetal. Com as mãos molhadas, faça bolinhos do tamanho de almôndegas.

Coloque os bolinhos na sopa, deixe ferver e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, adicione o endro picado, sal e pimenta. A sopa está pronta!

7. Picles com cogumelos (hit da época!)

Caldo de cogumelos perfumado, legumes, cevadinha e picles - uma ótima opção para um jantar em família!

Você vai precisar de:

• 400 gr de cogumelos;
• cenoura;
• lâmpada;
• 3 picles;
• 40 g de cevadinha;
• 3 arte. eu. óleo vegetal;
• 2,5 litros de caldo (ou água);
• sal, pimenta a gosto.

Coloque os cogumelos lavados e picados grosseiramente em uma panela com água ou caldo, cozinhe por 10 minutos. Cogumelos podem ser usados ​​frescos e congelados. Descasque as cenouras e as cebolas, rale as cenouras, corte a cebola em cubos. Frite os legumes em uma colher de sopa de óleo em fogo médio até ficarem macios, adicione à panela. Envie também a cevada lavada para a panela, cozinhe por 30 minutos. Corte as batatas descascadas em cubos, jogue na panela. Rale os pepinos, cozinhe na sopa por 10 minutos em fogo baixo. Verifique a prontidão das batatas, sal e pimenta. Sirva à mesa, aproveite!

8. Sopa de Fígado Country (Receita Original)

Você já fez sopa de fígado? Certifique-se de tentar! Uma opção incomum, saborosa e econômica para uma sopa rica.

Ingredientes da Sopa de Fígado:

• 300 g de fígado;
• 600g de batatas;
• lâmpada;
• cenoura;
• 70 g de aletria;
• 20g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 3 litros de água;
• folha de louro;
• ervas, sal, pimenta a gosto.

Descasque as cebolas e as cenouras, corte as cebolas em cubos, rale as cenouras. Frite os legumes em óleo vegetal em uma panela até ficar macio, selecione em um prato. Na mesma panela, adicione a manteiga e frite o fígado picado em pedaços, mexendo, até que a cor mude.

Coloque uma panela de água no fogo. Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos. Deixe cair em água fervente. Ferva 7 minutos.

Adicione o assado e o fígado às batatas, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, coloque a aletria, a folha de louro, sal, pimenta, cozinhe até que a aletria esteja pronta, 10-12 minutos. Sirva com creme de leite e ervas picadas.

9. Sopa com lentilhas e legumes (sopa picante sem carne)

Uma sopa de purê de vegetais quente, saborosa e saudável - exatamente o que você precisa no outono!

Ingredientes da Sopa:

• um copo de lentilhas (qualquer);
• 2 cenouras;
• 3 talos de aipo (ou meia raiz pequena)
• lâmpada grande;
• 2 dentes de alho;
• Pimentão;
• 2 tomates;
• Pimenta;
• sal, pimenta a gosto;
• 3 arte. eu. óleo vegetal (azeitona);
• um litro de água fervente;
• um monte de verduras (endro, salsa);
• queijo (parmesão ou dzhyugas) a gosto;
• folha de louro;
• 1/2 colher de chá tomilho seco;
• 1 colher de chá Saara.

Despeje água fervente sobre os tomates por 20 segundos, retire a pele e corte em cubos. Limpe os legumes. Corte as cenouras em anéis, as cebolas, os pimentões em meio anéis, o aipo em fatias finas.

Aqueça uma panela grande de fundo grosso, adicione o óleo e refogue as cebolas, cenouras, pimentões e aipo. Quando os legumes estiverem macios, adicione os tomates, a pimenta picada, a folha de louro, o sal, a pimenta, o tomilho e o açúcar na panela. Mexa e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Em seguida, adicione as lentilhas lavadas. Despeje água fervente sobre todos os ingredientes e cozinhe até que as lentilhas estejam cozidas por 15-25 minutos, dependendo do tipo de lentilha (geralmente essa informação é fornecida na embalagem).

Retire a sopa acabada do fogo, selecione a salsa, purê com um liquidificador. Coloque no fogo, deixe ferver, desligue o fogo. Preparar! Sirva com queijo ralado e ervas.

10. Sopa de legumes com trigo sarraceno e queijo derretido (muito rápida e saborosa!)

Faça uma sopa cremosa com legumes e trigo sarraceno! Se você tem caldo de carne ou não se importa de usar um cubo de caldo, pode fazer essa sopa em 25 minutos!

Para a sopa você vai precisar de:

• 1 litro de caldo de carne;
• 70 g de trigo sarraceno;
• 300 g de abobrinha;
• cenoura;
• lâmpada;
• dente de alho;
• ramo de salsa;
• 150 g de queijo processado;
• 1º. eu. óleo vegetal;
• sal, pimenta a gosto.

Lave os legumes, ervas e cereais. Rale a cenoura e a abobrinha descascadas (sem sementes grandes). Corte a cebola em cubos pequenos, pique o alho.

Em uma panela, ferva o caldo, coloque o cereal. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo.

Refogue a cenoura e o alho no azeite em uma panela até dourar. Em seguida, adicione a cebola e a abobrinha aos legumes, frite até ficarem macias, depois coloque tudo na sopa. Ferva por 5 minutos, em seguida, adicione o queijo derretido e as verduras picadas. Mexa, aqueça e sirva. Desfrute de sua refeição!