Kakšno juho skuhati za večerjo. Juhe, recepti s fotografijami so preprosti in okusni za vsak dan. Ječmenova juha z govedino

Nekoč je homo sapiens pripravil svojo prvo skledo okusne juhe (ali enolončnice ali zvarka). Najverjetneje je bilo zelo dolgo nazaj, od takrat se ni samo veliko pojedlo, ampak se je tudi nekaj razumelo. Na primer o tehnologijah kuhanja.

V enem članku sem zbral cel kup receptov za juhe z vsega sveta, skuhate lahko katero koli od njih in uživate v novem okusu. Pred zbirko so osnovne informacije o juhah in nekaj pravil, kako skuhati okusno juho.

Kako narediti okusno juho

Zdi se, kaj bi lahko bila težava pri pripravi vsakdanje tekoče hrane, poznane iz otroštva? Narezala sem krompir, korenje, dodala meso, gobe, solila in poprala, zalila z vodo, dala vreti - in to je to! A izkazalo se je, da priprava okusne juhe ni tako enostavna, kot se zdi. In kuharska lekcija tukaj sploh ne bo odveč.

Pravzaprav se triki skrčijo na nekaj vprašanj:

1 Ker je večina juh pripravljena na juhah (mesnih ali zelenjavnih), morate znati pripraviti kakovostno juho. Kot kažejo izkušnje, je za čisto in pregledno potrebna spretnost. Na primer, mora se znati znebiti pene in nato osvetliti dišečo tekočino.

Preberite, kako to storiti v člankih: in. Tehnologija priprave juhe iz drugega mesa in rib se ne razlikuje od opisanih.

2 Tudi kuhanje zelenjave v juhi je umetnost. Vrstni red dodajanja ni ravnodušen, saj se hitrost kuhanja razlikuje, poleg tega pa različna zelenjava različno »vpliva« druga na drugo. Kaj je pomembno vedeti za pripravo okusne juhe?

• Vso zelenjavo je treba položiti v vrelo soljeno juho. Zelenjavne juhe so dobre le sveže pripravljene, saj hitro izgubijo vitamine. Ko so kuhani, pokrov zapremo in juho pustimo 10 minut.
• Krompir je na prvem mestu (pred njim so lahko le žita), saj se kuha dlje kot ostala zelenjava. Poleg tega, če ga kuhate hkrati s kislimi sestavinami (na primer paradižnik), bo brez okusa: zaradi kisline bo krompir težek in gost.
• Korenje in korenje (peteršilj, zelena) lahko skuhate na način dušenja, lahko pa tudi neposredno. Čas kuhanja korenja je 20-30 minut, korenin je manj (odvisno od debeline). Če dodamo zapečeno zelenjavo, potem je niti ne kuhamo, ampak pustimo, da se prepoji s preostalimi okusi, zato jo morate dodati, ko je krompir popolnoma pripravljen.
• Korenje v juhi ne marajo vsi (tako kot čebula), zato ga skuhajo celega (ne narezanega na koščke) in potem, ko korenje odpove ves svoj okus in aromo, ga zavržejo ali uporabijo kako drugače.
• Enako s čebulo. Če želimo dobiti zlato juho, damo vanjo čebulo v luščini (v posebni posodi ali gazi). Lahko ga skuhate olupljenega, vendar celega (in ga potem zavržete). Če pa je v juhi zagotovljena prisotnost čebule, jo je treba drobno sesekljati in kuhati s predhodnim mehkim praženjem ali brez njega.
• Zelenja ni treba kuhati! Dodamo jo čisto na koncu, nato ogenj ugasnemo, zelena pa na toplem odda ves svoj okus. Pomembno je tudi, da ne pretiravate z lovorjevim listom in ga dodate največ 5 minut pred pripravljenostjo. Takšno priporočilo boste našli v vsakem receptu za okusno juho.

3 V juho dodamo moko (za zgostitev), stepena jajca, cmoke in cmoke, testenine in kosmiče. Slednje je bolje skuhati posebej in jih nato dodati v juho, lahko pa jih skuhate skupaj z zelenjavo – v receptih za pripravo okusnih juh boste našli različna priporočila. Če želite skupaj, potem vedite, da se riž kuha nič manj (ali celo bolj) kot krompir, vermicelli pa - hitro.

Vendar pa z vsemi odtenki, da bi skuhali okusno juho, jo morate skuhati. Pozimi se bo segrelo, poleti (običajno se v tem času pripravljajo hladne juhe) pa bo dalo lahkotnost, hranljiva in okusna juha bo ves čas nasičila in dala užitek.

Okusna grahova juha iz Vesfalije

Morda veste, da so jedi iz graha in stročnic v Nemčiji zelo priljubljene. To je eden najbolj okusnih receptov za juho, zelo tipičen.

Sestavine recepta: 200 g suhega graha, 100 g čebule, 30 g korenja, 30 g korenine zelene, 30 g svinjske masti, 50 g krompirja, 50 g pora, 2 lovski klobasi, sol, mleti črni poper, muškatni orešček, majaron, kis.

Kako kuhati: Grah dan prej namočimo v 1,5 litra vode. Čebulo, korenje in zeleno narežemo na kocke, dušimo na masti. Prilijemo vodo, damo grah in kuhamo na majhnem ognju. Ko je grah že skoraj pripravljen, dodamo sol, poper, majaron, muškatni orešček in nekaj kapljic kisa. Nato dodamo na kocke narezan krompir in sesekljan por. Še malo pokuhaj. Pred koncem kuhanja damo lovske klobase, jih segrejemo, nato jih vzamemo ven in narežemo na kolobarje. Juho postrezite na mizo, potreseno s sesekljano zeleno čebulo in popečenimi krutoni.

Slastna kremna juha iz Škotske

Sestavine recepta: Beli fižol, čebula, pesa, koren zelene, paradižnik, mesna juha, mleti črni poper, poprova meta.

Kako kuhati: Fižol čez noč namočimo v hladni vodi. Peso skuhamo. V ponev damo sesekljano čebulo, fižol (vodo odlijemo), sesekljano zeleno, peso, paradižnik in vse rahlo prepražimo. Dodamo juho, sol in poper. Zavremo, po potrebi odstranimo peno in pustimo vreti približno 3 ure. Nato peso vzemite ven, ostalo pa pretlačite skozi sito in ponovno segrejte. Ob serviranju potresemo s sesekljano meto.

Recept za okusno tuluško česnovo juho

Sestavine recepta: 5 strokov česna, 30 g gosje maščobe, 2 jajci, sol, mleti črni poper, pšenični kruh.

Kako kuhati:Česen strt, zmešamo z gosjo maščobo, prilijemo vodo in kuhamo nekaj minut. Jajca razbijemo, ločimo beljake, penasto stepemo in damo v vrelo juho. Po nekaj minutah ponev odstavimo z ognja, v juho pomočimo rumenjake, solimo, popramo in juho prelijemo v posodice. Na vsak krožnik položimo 1-2 žlici popečenega pšeničnega kruha, narezanega na majhne kocke.

Francoska čebulna juha

Sestavine recepta: 500 g čebule, ¾ l goveje juhe, 1 ½ žlice margarine, 1 ½ žlice moke, lovorov list, mleti črni poper, 4-6 rezin pšeničnega kruha, 3 žlice naribanega trdi sir, maslo, sol.

Kako kuhati: Drobno sesekljano čebulo in margarino damo v ponev in pražimo, dokler se ne pojavi rjava barva. Dodamo moko in med nenehnim mešanjem pražimo. Zalijemo z juho, solimo, popramo in damo lovorov list. Kuhajte, dokler čebula ne postane mehka. Na maslu z obeh strani popečemo rezine kruha. Juho nalijemo v porcijske keramične skodelice ali lončke, v vsakega položimo rezine popečenega kruha, potresemo z naribanim sirom, pokrijemo s pokrovko in postavimo v ogreto pečico. Po nekaj minutah, ko se sir stopi, skodelice odstranimo in postrežemo. Nariban sir lahko postrežemo posebej.

Okusna čebulna juha belgijske kuhinje

Sestavine recepta: 500 g čebule, 1-2 žlici rastlinsko olje, pšenična moka, sol, črni poper, mesna juha, nariban pikanten sir.

Kako kuhati:Čebulo narežemo na tanke kolobarje in prepražimo v rastlinskem olju skupaj z moko. Solimo, popramo, zalijemo z juho in kuhamo na močnem ognju. Juho postrežemo v skledicah za juho, potresemo z naribanim sirom.

Okusna švicarska paradižnikova juha

Sestavine recepta: Paradižnik, čebula, rastlinsko olje, česen, peteršilj in zelena, črni poper, moka, sol, kuhan riž, nariban sir.

Kako kuhati:Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Dodamo sesekljan paradižnik, peteršilj in zeleno, strt česen, sol, poper in dušimo na majhnem ognju. Zavremo vodo, damo v vrelo vodo zelenjavna enolončnica in začinite z moko, prepraženo z rastlinskim oljem. Ob serviranju na krožnik damo kuhan riž, potresen z naribanim sirom.

Kaj je juha? To je prva jed, katere osnova je 50% tekočina. Pripravljajo ga v vseh državah sveta, vsak narod ima svoje recepte za preproste in okusne juhe za vsak dan ali domišljijske zapletene prve jedi, ki so jih izumili izkušeni kuharji.

Juhe delimo v tri glavne skupine: tople juhe, hladne juhe in juhe, ki jih postrežemo tako tople kot hladne. V skupine jih delimo tudi zaradi osnove, na kateri so pripravljeni. Morda na:

• voda;
• pivo;
• kvas;
• kefir;
• slanica.

Sorte juh

Glede na glavni izdelek so juhe razdeljene v naslednje skupine:

• meso;
• ribe;
• zelenjava;
• goba;
• mlečni izdelki;
• iz morskih sadežev.

zelenjavne juhe

Juhe brez mesa, lahke in enostavne za pripravo, na zelenjavni juhi za dietno in otroško hrano. Recepti so hitri in enostavni za pripravo.

Enostavna preprosta zeljna juha

Izdelki:

• Čebula - 1 srednja
• Krompir - 2-3 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice
• Zelje - 300 g

Krompir narežemo na majhne kocke, korenje sesekljamo na Rende, čebulo sesekljamo. Vse damo v ponev, nalijemo dva litra vode. Pristavimo na štedilnik in kuhamo toliko časa, da je krompir napol kuhan. Dodamo ožeto zelje, sol in olje. Ob serviranju potresemo z zelišči.

Lečina juha

Pripravite:

• 200 g zelene leče
• 1 srednji korenček
• 1 čebula
• 3-5 žlic olivno olje
• 3-4 krompirja
• sol, poper

Lečo prelijemo z vodo in kuhamo 10 minut. Odcedimo v cedilo in pustimo, da voda odteče. Čebulo sesekljamo, na dno ponve vlijemo olje in med stalnim mešanjem pražimo nekaj minut. K čebuli damo lečo, vse skupaj nekajkrat premešamo in zalijemo z vrelo vodo. Pustite kuhati približno pol ure. Dodamo narezan krompir in naribano korenje, solimo in popramo. Pripravite, izklopite štedilnik in pustite, da se kuha četrt ure.

Jušni pire iz cvetače in bučk

Izdelki:

• Cvetača gramov 350
• Bučke (mlade) - 2 veliki
• Stopljeno maslo - 1 žlica. žlica
• sol, poper
• Paprika - 0,5 tsp
• ščepec karija

Bučko narežemo skupaj s kožo, zelje razdelimo na ločena socvetja. V kozici stopite maslo, dodajte kari, poper in papriko. Dajte zelje in prepražite, večkrat obrnite. Dodajte bučke, sol in vročo vodo (1 skodelico). Pokrijemo in med mešanjem dušimo 30 minut, v tem času se zelenjava skuha. Z mešalnikom pretlačite zelenjavo v pire. Dobiti bi morali lepo žametno maso. Juha pire je pripravljena.

gobove juhe

Gobova juha naredi čudovite okusne juhe, kuhati pa jih sploh ni težko. Samo izberite prave gobe, jih operite in jih lahko kombinirate s poljubno zelenjavo.

Gobova juha z zelišči

Sestavine:

• 3 krompirji
• 3 loki
• 300 g šampinjonov (možne tudi druge gobe)
• 3-4 žlice rastlinskega olja
• sol, poper
• Peteršilj, koper, cilantro
• 2 pesti vermicelli

V ponvi segrejemo olje, damo čebulo, dušimo nekaj minut, dodamo na plasti narezane gobe. Dušimo še 4-5 minut. Zalijemo z litrom in pol vode, dodamo krompir, sol in poper. Ko je krompir skoraj pripravljen, dodajte vermicelli, dodajte zelenjavo, po petih minutah lahko izklopite štedilnik. Postrezite vročo gobovo juho.

Juha z gobami in topljenim sirom

Izdelki:

• Šampinjoni - 150 g
• Krompir - 3 srednje
• Topljeni sir
• Čebula - 1
• Rastlinsko olje
• Korenček - 1
• sol, poper
• Paprika - ščepec
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Vermicelli - 3 žlice

Zavremo vodo in vanjo vržemo krompir, narezan na majhne kocke. Na olju prepražimo narezane gobe in jih damo v ponev. Na istem olju prepražimo čebulo in naribano korenje, dodamo lističe paprike. Juho solite, potresite s papriko in črnim poprom, pošljite zelenjavo iz ponve v ponev. Po petih minutah spustite sir. Ko je krompir skoraj pripravljen, vrzi rezance, po 10 minutah je juha pripravljena. Na koncu dodajte svoja najljubša zelišča. Iščemo še domače juhe, enostavne za pripravo.

Juha s sirom in gobami

Če vas zanima, kako skuhati hitro juho, vam bo ta recept všeč.

Sestavine recepta:

• Predelani sir - 2 kos.
• Gobe ​​- 200-250 g
• Olivno olje
• Brokoli - približno 200 g
• Krompir - 2 srednja
• Čebula - 1 velika
• zelenje peteršilja

Gobe ​​narežemo na rezine, če so zelo majhne, ​​jih lahko pustimo cele. Fry v ponvi s čebulo. Zavremo vodo, vanjo damo poljubno narezan krompir in pustimo vreti 10 minut. Dodamo gobe s čebulo, soljo in oljčnim oljem.

Ko je krompir pripravljen, vrzi brokolijevo juho, kuhaj tri do štiri minute. Hladno skuto naribamo in dodamo juhi. Za lažje trljanje skute jo za pol ure postavimo v zamrzovalnik. Ko se skuta stopi, dodamo zelenje. Juha je pripravljena.

Mesne juhe

Riževa juha s piščancem

Sestavine:

• 2 srednja loka
• 1 piščančje prsi
• 100 g riža
• 2 lovorjeva lista
• 2 korenčka
• 3 veliki krompirji
• 50 ml. sončnično olje
• sol, poper

1. Piščančje meso operemo, narežemo in damo v vrelo vodo skupaj s čebulo (ne da bi jo v celoti prerezali) in enim korenčkom, narezanim na dva dela. Ko juha zavre, občasno odstranite peno. Krompir narežemo na poljubne oblike, prilijemo vodo in odstavimo.
2. Drugo čebulo sesekljamo, prepražimo in dodamo naribano korenje, skupaj dušimo nekaj minut. Operite riž 2-3 krat. Ko je piščanec pečen, ga skupaj s čebulo in korenčkom odstranimo iz ponve. Krompir damo v posodo in kuhamo 10 minut, dodamo lovorov list, zelenjavo iz ponve, solimo, popramo in stresemo riž.
3. Ohlajene prsi narežemo na majhne koščke in jih pošljemo v juho. Kuhajte, dokler riž ni kuhan. Večerja je pripravljena, pokličite družino za mizo. Oglejmo si še recepte za preproste juhe, ki jih lahko kuhamo doma.

Ječmenova juha z govedino

Izdelki:

• Pol kilograma govedine
• 1 srednja čebula
• 1 korenček
• ½ skodelice ječmena
• Nekaj ​​zelene (samo stebla)
• sol, poper
• Malo rastlinskega olja
• 1 lovorjev list

Žito operemo in prelijemo z vrelo vodo. Pustite nabrekati nekaj ur. Meso narežemo na majhne koščke in damo kuhat, prvo vodo po vrenju odlijemo. Zalijemo z vrelo vodo in kuhamo do mehkega, dodamo namočen ješprenj. Ko je skoraj pripravljeno, dodajte krompir. Prepražimo čebulo in korenje, dodamo drobno sesekljano zeleno, pražimo 7-10 minut. Dajte v juho. Ko je krompir kuhan, ga lahko ugasnete in sedete za mizo.

Grahova juha s svinjino

Izdelki:

• 300 g svinjine brez kosti
• 200 g suhega graha
• 2 krompirja
• 1 korenček
• 1 velik lok
• 1-2 lovorjeva lista
• sol, poper

Grah je najbolje namočiti v včerajšnji vodi, tako se bo veliko hitreje skuhal. Meso razdelimo na kose in damo kuhat, po pol ure dodamo grah, kuhamo še 30 minut. Čebulo in korenje zmeljemo z graterjem in prepražimo na sončničnem olju. Po 20 minutah v juho dodamo narezan krompir, ko je že skoraj pripravljena, dodamo zelenjavo iz ponve, solimo in popramo. Grahova juha z mesom je pripravljena. Pustite, da vzhaja pet minut in lahko imate kosilo.

Poglejte, kako kuhati korak za korakom recept s fotografijo.

Juha s piščančjimi želodci

Sestavine:

• dva majhna krompirja
• 300-350 g piščančji želodci
• 2 pesti rezancev
• Maslo (gram 40)
• sol, poper
• nekaj peteršilja

Želodce temeljito očistimo, operemo, prelijemo z vodo in kuhamo približno tri minute. Odlijemo vodo, operemo želodce in ponovno napolnimo z vodo. Kuhajte 45-50 minut. Krompir narežemo na kocke, stresemo v juho, solimo, popramo. Kuhamo 5 minut, nato stresemo domače rezance in maslo. Na koncu dodamo še zelenje.

Brokolijeva juha s piščancem

Izdelki:

• Piščančje prsi - 300 g
• Brokoli - 400-450 g
• 1 korenček
• 1 srednja čebula
• 2 žlici masla
• sol, poper
• 1,5 litra vode

Piščančje meso narežemo in damo kuhat. Čebulo in korenje sesekljamo in prepražimo na maslu. Brokoli razstavite na cvetove in ko je meso skoraj pripravljeno, ga pošljite v skledo. Vstavite dušeno zelenjavo, sol in poper. Vse pripravite. Juško odcedite v ločeno posodo, z mešalnikom vse zdrobite v pire in postopoma dodajte juško. Gostoto juhe prilagodite svojim željam.

Zelena juha s kislico

Izdelki:

• 3 jajca
• 700 g svinjine s kostmi
• 5-6 krompirjev
• 1 čebula
• 250 g kislice
• 1 korenček
• Sončnično olje, brez vonja
• Poper
• Malo peteršilja in kopra
• zelena čebula

Meso razdelite na majhne porcije, kuhajte 10 minut, odcedite vodo, dodajte čisto vodo in kuhajte svinjino. Jajca skuhamo in prelijemo s hladno vodo. Ko je meso skoraj pripravljeno, ga vzamemo iz posode in ločimo meso od kosti, vrnemo v ponev. Dodamo krompir, korenje, drobno narezano ali naribano. Ko je zelenjava pripravljena, položite drobno sesekljana jajca, zelišča, kislico, sol in brez varčevanja dodajte poper. Kuhajte 5-7 minut in izklopite. Postrezite s kislo smetano. Imamo pa še juhe za vsak dan, preproste in poceni, krepke in okusne.

Grahova juha s prekajenimi rebrci

Če vas zanimajo juhe, ki so okusne in preproste, nasitne in bogate, vam bo všeč naslednji recept.

Izdelki:

• 5-6 srednje velikih krompirjev
• 300 g prekajenih reber
• 2/3 skodelice zdrobljenega graha
• Malo peteršilja in kopra
• 2 žlici rafiniranega olja
• 1 majhen korenček
• 2 stroka česna
• 1 čebula
• ½ čajne žličke hmelja-sumelija
• 0,5 žličke paprike
• sol, poper

Grah nekaj ur namočimo v topli vodi, nato vodo odlijemo in stresemo v vrelo vodo. Ko voda zavre, vrzite rebra, ne pozabite odstraniti pene. Krompir narežemo na majhne kocke in takoj, ko grah postane mehak, dodamo v juho. Korenje naribamo, čebulo drobno nasekljamo, damo v ponev in pražimo nekaj minut. Solimo, dodamo papriko in poper. Nato dajte v juho, premešajte vse izdelke in dodajte strt česen. Po nekaj minutah dajte zelenje, pustite vreti nekaj minut in ga lahko izklopite.

Kharcho juha z govedino

Potrebovali bomo:

• ½ skodelice riža
• 700 g govedine
• 4 čebule in enako število paradižnikov
• ½ skodelice orehov
• 5 strokov česna
• 0,5 stroka feferona
• 1 čajna žlička gojenega hmelja
• Malo cilantra, bazilike, peteršilja
• Koren zelene in peteršilj
• 0,5 skodelice soka granatnega jabolka (brez sladkorja)
• Lovorjev list
• Pridih cimeta
• sol, poper

1. Meso narežemo na porcije, damo v vodo (približno 2 litra) in zavremo. Občasno odstranite peno. Kuhajte 1,5 ure. 30 minut pred koncem dodajte lovorov list, žlico mešanice korenin peteršilja in zelene, sol in poper.
2. Čebulo drobno sesekljamo, paradižniku odstranimo lupino in drobno sesekljamo. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve, nato pa meso vzamemo iz juhe in skupaj dušimo pet minut. Dodajte paradižnik, zaprite pokrov in dušite 10 minut. Zdaj lahko vse vrnete v ponev, takoj ko yushka zavre - dodajte riž.
3. Oreščke zdrobite v možnarju ali mlinu, vlijte v juho, dodajte pikantni poper. Kuhajte še 5 minut, nato prilijte sok granatnega jabolka, dodajte hmelj, cimet, baziliko. Kuhajte še pet minut. Čisto na koncu dodamo koriander in peteršilj. Kharcho je treba infundirati vsaj eno uro in šele nato ga lahko vlijemo v krožnike.

Juha s fižolom in mesom

To je zelo okusna juha, krepka, bogata, glejte recept s fotografijo, vse je zelo preprosto.

Izdelki:

• 500 g govedine
• 1,5 litra vode
• ½ skodelice belega fižola
• eno žarnico
• 1 srednji korenček
• 300 g krompirja
• Lovorjev list
• Rastlinsko olje
• sol, poper

Fižol nekaj ur namočimo v topli vodi. Meso narežemo in kuhamo 5 minut, odlijemo vodo, operemo in nalijemo vodo za bodočo juho. Dodate lahko tudi namočen fižol. Kuhati jih bo treba uro in pol. Ko se fižol zmehča, vanj stresemo na kocke narezan krompir. Nadaljujte s kuhanjem.
Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo, dušimo na olju. Izdelki v ponvi so že pripravljeni, lahko dodate dušeno zelenjavo, lovorjev list in začimbe. Pustimo vreti še 5 minut. Fižolova juha je pripravljena.

Juha z mesnimi kroglicami

Izdelki:

• 250 g mletega mesa
• en korenček
• 2 srednje veliki čebuli
• 3-4 krompirja
• sveže zelenje
• sol, poper
• 3 žlice rastlinskega olja
• Eno jajce

Mletemu mesu dodamo jajce in začimbe, zgnetemo mleto meso, dobro stepemo in oblikujemo majhne okrogle mesne kroglice. Čebulo drobno sesekljajte, česen strt, korenček narežite na trakove ali kolobarje. V globoki ponvi segrejemo olje, na katerem prepražimo čebulo, nato korenje in česen. Vse odstavimo in damo v vrelo vodo. Na istem olju z obeh strani popečemo polpete in jih takoj spustimo v vrelo vodo. Vrzite krompir in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno pol ure. Na koncu pokončamo še zelenje.

Juha z mesom in ajdo

Izdelki:

• 500 g mesa (govedina, svinjina)
• 1 skodelica ajde
• 1 korenček
• 4-5 krompirjev
• Več zelene čebule
• Zelenjava peteršilja in kopra
• sol, poper

Meso narežemo, kuhamo 5-10 minut, prvo vodo odlijemo, prelijemo s čisto in kuhamo skoraj do konca. Če imate svinjino, potem je dovolj ena ura, za govedino potrebujete 1,5 ure. V juho dajte krompir, korenje, narezano na trakove (lahko jih podrgnete), dodajte sol in poper. Po petih minutah odlijemo ajdo. Čisto na koncu dodamo še zelenje. Ajdova juha z mesom je pripravljena.

Glej tudi:, lahka in okusna za pravilno prehrano.

Juha s čičeriko in piščancem

Sestavine:

• Dva piščančje krače
• En kozarec čičerike
• Ena čebula
• Pol paprike (zelene ali rdeče)
• malo peteršilja
• Več korenin zelene
• Dve žlici rastlinskega olja
• En srednji korenček
• sol, poper

Čičeriko je treba preliti s hladno vodo in pustiti do jutra. Naslednji dan vodo odlijemo, čičeriko oplaknemo in napolnimo s čisto vodo. Kuhajte 35-40 minut. S golenj odstranimo kožo in jo položimo na čičeriko, kuhamo še pol ure. V segreto olje potopite čebulne trakove, korenje in zeleno. Pasirajte nekaj minut, dodajte papriko, dušite še 2-3 minute.

Ko so piščančje krače kuhane, jih poberemo iz juhe, ločimo meso od kosti in vrnemo v juho. Poskusite čičeriko, če je že kuhana, dodajte dušeno zelenjavo, dodajte poper in sol, zelenjavo. Pustite vreti pet minut, to je vse, okusna in krepka juha s čičeriko je pripravljena.

Juha s piščancem v počasnem kuhalniku

Izdelki:

• Piščančje meso poljubno (2 stegni, prsi ali bedra)
• Krompir - 3-4 gomolji
• Bela čebula - 1 velika
• Korenje - 1 velika ali 2 majhna
• Zeleni
• Par žlic rafiniranega olja
• sol, poper
• Lovorjev list

V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte vodo, položite piščančje meso, zaprite in nastavite program "Kuhanje" za 30 minut. Zelenjavo narežemo na majhne koščke. Piščanca vzemite ven, ga narežite na majhne koščke, odstranite kosti, če so. Vrnite se v juho, dodajte vso zelenjavo in zelišča, dodajte sol in poper. Po potrebi dolijte vodo. Zaprite pokrov in nastavite program Juha za 25 minut. Vse je pripravljeno in iščemo recepte za juhe.

Juha s topljenim sirom in zelenjavo

Izdelki:

• 3 krompirji
• Polovica piščančjega trupa
• 1 velik lok
• Topljeni sir
• Zeleni
• žlica masla
• sol, poper

Trup prelijemo z vodo (3 litre) in zavremo, občasno odstranimo peno. Kuhamo 30 minut, med kuhanjem rahlo solimo. Krompir narežemo na majhne kocke, zalijemo z vodo. Na maslu prepražimo čebulo, ki jo je treba zelo drobno narezati, lahko jo naribamo.

Odstranite piščanca, pustite, da se ohladi in ločite meso od kosti, vrnite v juho, dajte krompir in ga pripravite. Dodamo dušeno čebulo, topljeni sir, nariban, sol, poper in zelenjavo po želji. Pustite vreti pet minut, pustite, da se napolni.

Okusna juha z govedino in rezanci

Pripravite:

• 300 g govedine
• Peščica domači rezanci
• 1 korenček
• 3 krompirji
• Zeleni
• En lok
• sol, poper

Goveje meso prelijemo z vodo, kuhamo 15 minut in vodo odlijemo. Nalijte čisto vodo (3 litre), kuhajte uro in pol. Dodamo krompir, rezance, na trakove narezano korenje in sesekljano čebulo, solimo, dodamo črni poper. Ko je krompir kuhan, odlijemo zeleno, pustimo nekaj minut in odstavimo z ognja.

Grahova juha s klobaso

Izdelki:

• 100 g zdrobljenega graha
• 3 krompirji
• 1 velik korenček
• Rezina prekajena klobasa(gram na 80)
• 1 čebula
• Zelenjava peteršilja in kopra
• sol, poper
• Malo sončničnega olja

Grah namočimo v hladno vodo in pustimo čez noč. Zjutraj vodo odlijemo, vlijemo v ponev in nalijemo dva litra vode, kuhamo pol ure. Krompir narežemo na kocke in ga pošljemo k grahu, vodo solimo in popramo. Korenje in čebulo drobno sesekljamo. Dušimo čebulo, dodamo korenje in pražimo 5-6 minut, damo v juho. Ko so vsi izdelki pripravljeni, dodajte klobaso, narezano na tanke kroge in sesekljano zelenjavo. Pustite, da zavre in lahko postrežete k mizi.

Piščančja juha z jajcem

Sestavine recepta:

• 2-3 domača jajca
• peščica rezancev
• Piščančje stegno
• en korenček
• Ščepec kurkume
• 1 čebula
• sol, poper
• Peteršilj

Piščanca kuhamo 5 minut, prvo juško odcedimo. Zalijemo s čisto vodo in kuhamo 15 minut, nato odstranimo in ločimo meso od kosti, vrnemo v ponev. Zelenjavo narežemo, dodamo v juho, solimo, kuhamo še 10 minut, nato v juho dodamo rezance. Kuhajte 5-7 minut, ogenj naj bo majhen, na samem koncu dodajte zelenjavo, črni poper. Jajca skuhajte, če so domača, je najbolje, da jih skuhate mehko. Juho postrezite, nalijte v sklede in položite polovico jajca.

Ribje juhe

Iz rib in morskih sadežev lahko skuhate veliko okusnih juh, ne le banalne ribje juhe (čeprav je lahko zelo okusna in bogata, če se je lotite kuhanja pravilno). AT ribje juhe lahko dodate konzervirano hrano, kozice, lignje, različne ribe, zelenjavo itd.

Ribja juha iz konzerve

Izdelki:

• 2 žlici. riževe žlice
• 1 liter vode
• Konzervirana hrana "Saira"
• 1 krompir in en korenček
• Lovorjev list
• sol, poper
• 1 srednja čebula

V ponev nalijemo vodo, ko zavre vanjo stresemo opran riž. Po 10 minutah damo drobno narezan krompir in korenje. Po približno petih minutah v skledo stresemo drobno sesekljano čebulo. Po nekaj minutah položite ribe, jih sesekljajte z vilicami neposredno v kozarcu, solite, vrzite lovorjev list in črni poper. Nekaj ​​minut - in ga lahko izklopite.

Juha pire s kozicami

Sestavine:

• 2 krompirja
• en korenček
• 2 stebli limonske trave (limonske trave)
• 2 žlici masla
• 200 g kozic
• nekaj peteršilja
• Par zelenih puščic
• sol, poper

Kozice odmrznemo, olupimo, pustimo le rep. Damo v ponev in kuhamo 6-7 minut, damo v krožnik. V ponev, kjer so se kuhale kozice, damo sesekljano zelenjavo, jo skuhamo. Juho odcedimo v skodelice, z mešalnikom naredimo zelenjavni pire, ki mu postopoma dodajamo tekočino. Premešamo, solimo, dodamo še poper. Nalijemo v krožnike, na sredino damo nekaj kozic in potresemo z zelišči. Nenavadno okusna juha s kozicami je pripravljena.

Juha z lignji

Izdelki:

• En velik trup lignjev
• Zelenjava peteršilja in zelene
• En korenček in en paradižnik
• sol, poper
• Ena bela čebula
• Malo rafiniranega olja

Krompir narežemo in damo v ponev, zalijemo z vodo in pustimo vreti 10 minut. Vmes prepražimo čebulo, korenje in rezine paradižnika, malo solimo in popramo. Ko je krompir pripravljen, položite pečenko in lignje, narezane na kolobarje. Dodajte zelenjavo, kuhajte 3-4 minute. Juho pokrito pustimo stati 10 minut.

Tunina juha

Izdelki:

• tuna v konzervi lastni sok– 1 banka
• 1 liter vode
• 3-4 krompirja
• 1 korenček
• Zeleni
• Češnjev paradižnik - 4-5 kosov.
• Rafinirano olje - 1 žlica
• sol, poper

V ponev nalijemo vodo, damo poljubno narezano korenje in krompir. Kuhajte 30-35 minut. Paradižnik prerežemo na pol, damo na segreto olje s prerezano stranjo navzdol in le na tej strani popražimo s poprom in soljo. Dajte v skledo, tja pošljite tuno iz konzerve, dodajte sol, poper in zelenico. Pustite vreti pet minut in nato odstavite z ognja.

Kremna juha s kozicami in cvetačo

Sestavine:

• 200-250 g cvetače
• 150-200 g olupljenih kozic
• 2 srednje velika korenčka
• 3 krompirji
• 200 g predelanega sira
• 1 paprika
• 1 čebula
• sol, poper

Vso zelenjavo narežemo, dodamo vodo in kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana. Juško odcedite v drugo posodo, zelenjavo sesekljajte z mešalnikom, dodajte naribano topljeni sir. Yushka dodajajte postopoma in prilagajajte gostoto juhe. Skuhamo kozice, zmešamo z juho. Pustite nekaj kosov za okrasitev jedi.

Hladna juha iz rdeče pese

Izdelki:

• Kefir 500 ml
• Redkev - 4-5 kosov.
• Pesa - 1 srednja
• Sveža kumara - 1 kos.
• Jajca - 1 kos.
• koper

Peso skuhamo, olupimo, razdelimo na dva dela. Enega drobno nasekljamo in damo v skledo za juho. Dodajte tudi kumare, narezane na majhne kocke, redkev - slamice. Drugi del pese dajte v skledo mešalnika, prelijte kefir in pol šopka kopra. Stepajte do gladkega. Zelenjavi dodajte preostali koper, prelijte nastalo juško, sol. Premešamo in prelijemo v skledo. Kuhano jajce po dolžini prerežemo in položimo na sredino juhe.

Spoznali ste postopek priprave juh doma, s čim jih kombinirati, kako skuhati preproste zelenjavne lahke juhe ali bogate mesne, pikantne ribje ali slane gobove juhe. Nahranite okusne gospodinjske prve okusne jedi.

Juhe so najpomembnejši element naše kuhinje. Kljub relativno nizki vsebnosti kalorij (približno 20-25 kilokalorij na liter) imajo neverjetno hranilna vrednost zaradi prisotnosti glutina in ekstraktivnih snovi v njih. Več ekstraktivnih snovi v juhi, bolj aromatična in okusnejša je, močnejša juha vpliva na povečanje apetita, bolje se absorbira vsa hrana, zaužita pri večerji. Zato juhe postrežemo kot prvo jed. Na tej strani boste našli recepte za okusne in zdrave juhe ter nasvete, kako juho pravilno skuhati.

Juha iz suhih jurčkov je pripravljena povsem preprosto, poznati morate le nekaj tankosti, trik pa je v vrečki, bolje rečeno, okusna juha v ponvi. Torej, preberemo recept, si zapomnimo, kuhamo ...

Kuhanje tradicionalnih juh zahteva precej časa in prisotnost mesa ali mesne juhe. Lahke zelenjavne kremne juhe so povsem druga stvar, so poceni, hitre in vedno okusne...

Šurpa ni juha v pravem pomenu besede, saj jo po kuhanju razdelimo na prvo in drugo jed. Meso s krompirjem in zelenjavo položimo na ločen pladenj, zelenjavno juho pa ...

Pripravite to lahko in hkrati hranljivo rdečo peso, ki vas bo osvežila v poletni vročini, dala moč in energijo. Enostaven za pripravo, vse sestavine so preproste, zdrave in poceni...

Za pripravo takšne juhe boste potrebovali približno pol ure in dobili boste odlično prvo jed: nežno, dišečo, hranljivo, otroci jo obožujejo. Priporočam vsem...

Kdor misli, da se pust boršč uživa le v postu, se zelo moti. Gobov boršč se izkaže za tako krepkega, okusnega in dišečega, da bo zagotovo postal vaša najljubša jed ...

Ta juha velja za prehransko - lahka in hranljiva, praktično ne vsebuje živalske maščobe, priporočljiva je za otroke in starostnike ter za vse, ki skrbijo za svoje zdravje ...

Okus kombinirane mešanice je vedno bogat in močan, zato in tudi zaradi visoke koncentracije beljakovin mesna mešanica velja za 100% jed za prave moške...

Ta juha je mehka in mehka hkrati. bogat okus, enostavno in preprosto za pripravo, zelo lepo in okusno - večbarvni kosi zelenjave v najbolj nežni sirni juhi ...

Spomladi in zgodaj poleti ni nič boljšega od vitaminsko zelene zeljne juhe. Pripraviti jih je precej preprosto, za to potrebujemo: mesno juho, 2 šopka kislice, zeleno čebulo, krompir, korenje ...

Ta recept je primeren za post, pa tudi za ljudi, ki ne uživajo živalskih beljakovin. Shchi so pripravljeni brez mesa, vendar se zaradi prisotnosti fižola izkažejo za precej zadovoljive in hranljive ...

Od vseh receptov za kisle kumarice so mi najbolj všeč kisle kumarice. Ješprenj in kisle kumarice dajejo kumaricam edinstven okus. Sestavine: govedina, ječmen, krompir, korenje...

Vsi obožujejo to okusno, zdravo in hranljivo jed. Kljub temu, da je kuhanje boršča precej preprosto, ni vedno mogoče. Po tem receptu se boršč izkaže okusen, lep in bogat ...

Pripravite to okusno in praktično juho. Skupaj lahko iz mletega mesa, krompirja, korenja in čebule skuhate okusno večerjo v samo pol ure, s spretnostjo pa lahko kuhate še hitreje ...

Preprost, hiter in praktičen recept za okusno bogato jed gobova juha. Primerne bodo tako sveže kot zamrznjene gobe. Recept za gobovo juho s šampinjoni in ječmenom...

Ta preprosta in zadovoljiva ruska jed je že zdavnaj pridobila nacionalno ljubezen in priznanje. Delim babičin recept, zeljna juha je okusna, hranljiva in hkrati lahka ...

Rassolnik je priljubljena ruska jed, katere glavna sestavina so kumarice in slanica. In v to juho sem se zaljubil zaradi njenega nežnega kiselkastega okusa in praktičnosti ...

Klasičen recept ta juha mora biti kuhana iz govejega mesa, vsebuje orehi, riž in še ena zelo pomembna sestavina - tkalapi, ki jih danes uspešno nadomešča slivova omaka tkemali ...

Nič ni lažjega kot kuhati juho, a da bo mesna juha ne le okusna, ampak tudi prozorna kot solza, je dovolj upoštevati le nekaj pravil ...

Skuhajte to nenavadno okusno piščančjo juho z rižem. Spomnite se, kako v otroštvu, dišeče, z piščančja kraka in nežen riž. Pripraviti ga je povsem enostavno. Najprej skuhamo čisto piščančjo juho, nato pa ...

Najljubši recept za juho: hitro in praktično. Všeč je vsem, tako odraslim kot otrokom. In da bi se izognili monotoniji, damo različne vermicelli. Najlepša juha, če daš raznobarvne vermicelle ...

Vsi obožujejo grahovo juho, zelo pogosto pa imajo raje druge hitrejše jedi. Nič več namakanja graha čez noč, ta recept naredi to mehko juho izjemno hitro...

V poletni vročini ni nič boljšega od osvežilne, okusne in dišeče okroške. Kakšnih receptov okroške še niso izumili: na kefirju, na sirotki in celo na vodi, a okroška na kvasu velja za najbolj okusno ...

Najbolj okusna ribja juha je ribja juha iz sveže ulovljenih živih rib. Ukho lahko kuhamo na različne načine, vendar delim recept, kako ribiči iz Dnjepra kuhajo juško ...

Ta nenavadno nežna in lahka krema iz mladih bučk bo telo napolnila s prepotrebnimi vitamini in minerali, napolnila z energijo ter pomagala ohranjati mladost, harmonijo in lepoto ...

Marsikdo je slišal za gazpačo – špansko juho iz svežih paradižnikov, pa tudi za to, da v poletni vročini ni nič boljšega od hladne juhe. Priprava gazpacha je zelo, zelo preprosta, predvsem pa neverjetno hitra ...

Primerna je tudi druga dietna juha, ki jo pripravimo iz sveže obranega graha na vrtu, ali pa sveže zamrznjenega graha. Poskusite, res je okusno in nadvse uporabno...

Kdor sledi figuri, ki mu je mar za mladost in zdravje, pozna čarobne lastnosti buče. Vsem svetujem, da se zaljubijo v ta pomarančni čudež, skuhajo to okusno in hranljivo vitaminsko juho ...

Kako kuhati juho

• Da bi bila juha nasičena, je treba meso preliti s hladno vodo. Juho hitro zavremo in nato zavremo na nizkem ognju.
• Če juho kuhamo na močnem ognju, potem bo meso okusnejše, juha pa ni tako bogata.
• Ko je juha kuhana, po vsakem nalaganju zelenjave juho na hitro zavremo, nato pa ogenj zmanjšamo.
• S počasnimi krožnimi gibi mešajte juhe. Samo v tem primeru celovitost zelenjave v juhi ni kršena.
• V juho ne dodajajte vode, saj močno poslabša okus juhe. Če morate doliti (močno soljeno ali malo tekočine), potem uporabite vrelo vodo.
• Da juha ali juha ne izgubi svoje lepe prozorne barve, po kuhanju iz juhe vedno odstranite lovorov list.
• Vsaka juha bo veliko okusnejša, če jo po kuhanju pustite, da se malo pokuha.
• Juho ponovno segrejte na majhnem ognju in brez pokrova. Tako bo bolje ohranil preglednost in okus.

Kdaj soliti juho

• Dvajset minut pred koncem kuhanja solite mesno juho.
• Ribjo juho solimo na začetku kuhanja.
• Gobove juhe solimo na samem koncu kuhanja.
• Najbolj okusna gobova juha je narejena iz jurčkov, šampinjonov ali smrčkov.
• Da bo gobova juha okusna in bogata, jo je bolje uporabiti kot veliko posušene gobe, pa tudi majhne. Velike gobe dajejo juhi temno barvo in nežen okus, majhne pa dajejo okus.
• bo bolj bogata, če jo skuhate iz prsi.
• Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja v boršč dodamo sesekljano solato. Poper jed utrdi, da poseben okus.
• Glavne sestavine katere koli kisle kumarice so vložene ali konzervirane kumare, kisle kumare in pasivirana zelenjava. Ostale sestavine so lahko zelo različne, odvisno od imena recepta in ideje kuharja.
• Če biserni ječmen prepražimo v olju in ne kuhamo, bo kisla kumarica veliko okusnejša.
• Če kumarica ni dovolj ostra, ji dodamo kuhano kumaro (predfiltrirano).
• Da bo ječmenova juha lepe barve, ječmen najprej prepražimo na maslu.
• Če juhi dodate žlico šerija, bo juha veliko okusnejša.
• Za

Kulinarična skupnost Li.Ru -

Recepti za hitre juhe

Predlagam, da se naučite kuhati juho iz bučk in krompirja - odličen vegetarijanski recept bo popestril vaše jedi in neposredno vam - dobro! Ne odlašajte s kuhanjem.

Pusto in zdravo juho iz korenine zelene kuham, ko želim razbremeniti telo in ga napolniti z vitamini. V njej ni mesa, niti mesne juhe, samo zelenjava. Moj prijatelj obožuje to juho.

Nekako sem naletela na preprost recept za juho s fižolom. Pripravljen v pol ure. Juha je sveža in zelo okusna. Mojima nečakoma je bila fižolova juha zelo všeč. In, ker otroci radi, potem - pobota!

Juha iz volnushek kuham po receptu madžarske gobove juhe. Od običajne gobove juhe se razlikuje po tem, da vsebuje papriko in mleko. Juha iz volnushek pride zelo okusna in zadovoljiva.

Dežnikova juha je kuhana zelo preprost recept. In ja, kuha se zelo hitro. Na podlagi tega recepta lahko skuhate juho iz poljubnih gob. To juho iz dežnikaric postrežem s pitami (z gobami).

Juha s šitakami in tofujem je pripravljena zelo preprosto in hitro. Postrežemo ga lahko za lahko kosilo. Poleti ga jem tudi za večerjo. Mimogrede, svetujem vsem, ki se ne želijo obremenjevati s postavo, da jedo juhe. Naprej!

Gobova jurčkova juha je zelo enostavna za pripravo. Lahko ga kuhate z mesom ali brez. Moj preprost recept za gobovo juho je brez mesa. Dodajte krompir, korenje, čebulo, nekaj zelene in juha je pripravljena!

Japonska tradicionalna miso juha shiitake je kuhana v pol ure. Dodani so mu ingver, tofu, zelenjava in seveda miso. Šitake so vir vitamina D, zato je juha okusna in zdrava.

Gruzdyanka je gobova juha, tradicionalna za rusko kuhinjo. Gruzyanka sploh ni težko kuhati: za njeno pripravo boste porabili le približno pol ure, pri čemer boste porabili najmanj izdelkov.

Gosta paradižnikova juha je odlična za lahko kosilo. Takšna juha bo obnovila moč po zabavnem večeru (in noči!), Postala bo "vrhunec" družinskega obroka in najdba sezone paradižnika. Naprej!

Poleti so dobre lahke zelenjavne juhe. Ne obremenjujejo želodca in so zelo koristne. Poleg tega je sveže zelenjave poleti v izobilju in zelenjavno juho s papriko lahko skuhamo vsakič z novimi sestavinami.

Okroška s sirotko je izjemno poletna jed, ki ne le dobro poteši lakoto, ampak tudi odlično osveži, zato je treba juho pred serviranjem vedno temeljito ohladiti v hladilniku.

Dietna juha zelene bo pomagala pri kurjenju odvečnih kilogramov in čiščenju telesa toksinov. Priporočam uživanje te juhe vsaj en teden. Juha kuhana v pol ure! Bodite zdravi in ​​imejte se radi!

Lisičja juha s fižolom je moja rešilna bilka. Zelo okusna, nasitna in lepa juha, ki jo lahko pripravite v samo 25 minutah. Pripraviti ga je zelo enostavno. Srečati!

Sirna juha z medenimi gobami - presenetljivo nežna, skoraj kremna juha iz precej preproste sestavine. Recept sem si izmislil osebno in ga preizkusil več desetkrat - vedno se odlično izkaže.

Obljubljeno obilno kosilo, in čas teče? Ne obupajte, svetujem, kako kuhati boršč v mikrovalovni pečici - samo pol ure in nihče ne bo opazil zamenjave, izkazalo se bo prav tako zadovoljivo in bogato :)

Ljubiteljem kislo-mlečnih jedi svetujem kuhanje okroške s citronsko kislino. Hladna sveža juha s kislostjo je najboljša poleti. Dodamo še česen za pikantnost in več zelenja.

Morda je najbolj nenavadna različica okroške s papalino v paradižniku. Ko želite nekaj hitrega in enostavnega, je ta okroška dobra izbira. Vzamemo pločevinko konzervirane hrane, eno ali dve - in končali ste!

Ko želite nekaj pikantnega, skuham okroshko z gorčico. Poleg te pikantne komponente dodam svežo meto. Okus je čudovit! Toplo priporočam, da preizkusite svojega malčka!

Všeč mi je "baltska okroška" - na kefirju s peso. Sladkost pese in kislost kefirja ustvarita edinstveno kombinacijo. Vedno hrepenite po več! Ta juha je zelo dobra za apetit!

V postu in za razbremenitev z družino jemo pusto okroško z gobami. Vanjo gredo vse gobe, ki jih imate doma ali kupljene. Preprosta možnost - s šampinjoni, kraljevsko - z belo.

Kaj kuhati v vročini? V moji družini bi vam odgovorili v zboru - okroshka! Priporočam lahko juho, za kislost pa dodam kis. Kuhanje okroshke na vodi z dodatkom kisa - všeč vam bo!

Okroshka na kvasu - klasična jed, ki bi jih po mojem mnenju morala znati skuhati vsaka gospodinja. Najpogosteje kuham okroshko na domačem kvasu. Izkazali se bodo zelo okusno!

Ta preprost recept za okroško z majonezo si je enostavno zapomniti. Priprava vam bo vzela približno 20 minut časa. Končni okroški je dobro dodati led! Poskrbite za svežo zelenjavo, po možnosti z vrta.

Okroshka je lahka, hranljiva, vitaminska juha, ki poleg tega pomaga pri hujšanju. Obožujem okroško in zgodaj spomladi vedno "sedem" na okroško dieto. Do sezone bikinijev izgubim 3-4 kg.

Juha s kislico in jajcem je tradicionalna in znana juha ruske domače kuhinje. Sestavine so poceni, postopek kuhanja je preprost, juha pa krepka, bogata in okusna. pripravljena!

Juha iz kislice je še ena neverjetno okusna jed iz tega najbolj zdrava zelenjava. Pripravljena je preprosto, hitro in iz cenovno ugodnih sestavin, vendar je okus in videz jedi na ravni restavracije.

Hladna kumarična juha je odlično kosilo na vroč poletni dan. Recept za hladno kumarično juho temelji na naravnem jogurtu in zelenjavni juhi. Primerno za vegetarijance.

Lahka, zdrava, zadovoljiva, dišeča, okusna - prednosti te čudovite in preproste juhe iz kislice v počasnem kuhalniku je mogoče naštevati dolgo časa. Ampak bolje je, da se prepričate sami, kajne? :)

Sirna juha "Prijateljstvo"

Eh, no, le kdo od nas se ne spomni okusa te juhe?.. Nekoč je bila prava rešilna bilka za naše mame in babice. Toda že danes je lahko preprost recept za sirovo juho Družba (ali kateri koli drug topljeni sir) v pomoč sodobni gospodinji, ki mora pogosto kaj skuhati »na hitro«.

Sredi septembra je kuhinja polna domačih paradižnikov in bučk. Pa se pripravljamo. okusne jedi z odlaganjem odvečnih izdelkov. Paradižnikova juha z bučo - spoznaj!

Recept za brokolijevo juho. Juha je zelo hitro pripravljena in je neverjetnega okusa. In zahvaljujoč takšni zelenjavi, kot je brokoli, ta jed postane zelo hranljiva in zdrava.

Če ne veste, kaj bi skuhali s paradižniki, poskusite maroško paradižnikovo juho. To je enostavna za pripravo, zelo začinjena in izvirna juha iz sestavin, ki so preproste in razumljive Rusu.

Pusta kislica je zelo enostavna za pripravo in krepka domača juha. Brez dodatkov - pusta kisla kumarica je pripravljena le iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin. Kar potrebujete za postni čas.

Zelo okusno in dišeče juha iz bučnega pireja. Svetujem vam, da jo skuhate za svoje otroke, saj je juha zelo koristna.

Klasična sredozemska česnova kremna juha je jed, ki jo je bolje poskusiti enkrat kot slišati o njej stokrat. Priprava je zelo preprosta.

preprosto in okusen recept juha v pločevinkah. K tej jedi se zelo dobro poda dimljena saurija v olju.

Recept za mešanico s klobaso, krompirjem, čebulo, paradižnikom, kislimi kumaricami in olivami.

Litovski hladni boršč "Shaltibarshchay"

Recept za tradicionalno litovsko jed. Poleti postrežemo hladen boršč. To juho bi morali poskusiti vsi brez izjeme, preprosto okusna!

Mlečna juha z ajdo je zelo enostavna za pripravo in vam ne bo vzela veliko truda in časa. Ajdovo zrnje Uporablja se v prehrani odraslih in otrok.

Kremna špinačna juha z zeleno in ohrovtom je lahka, okusna juha čudovite smaragdne barve.

Češnjeva juha – morda se sliši noro, vendar je madžarska narodna jed. In, moram reči, zelo okusno :)

Vegetarijanska okroška - poletna hladna juha brez jajc in klobas. Tudi ta okroshka ni pripravljena na kvasu, ampak na kefirju.

Juha z lisičkami je zelo lahka, okusna in dišeča gobova juha. Primerno za vegetarijance in diete.

Francoska pire juha je izvrstna, a po sestavi zelo preprosta jed. Mislim, da za pripravo te juhe vsaka gospodinja zlahka najde vse potrebne sestavine v svojem hladilniku.

Vegetarijanska zelenjavna miso juha je okusna in zelo zdrava juha. Japonska kuhinja temelji na ribah, mi pa bomo pripravili juho brez rib, a vseeno polno vitaminov in hranil!

Če ne veste, kaj bi skuhali iz bučk, priporočam bučkino juho iz pireja. Jed se izkaže ne le zelo uporabno, ampak tudi zelo okusno in osvežilno na poletni dan.

Juha iz bolgarskega popra je izvirna in zelo okusna kremasto rumena juha! Priprava ne zahteva veliko truda in denarja, zato je še bolj privlačna!

Recept za tajsko juho s piščančjo juho, kokosovim mlekom, kozicami, gobami, limono, čilijem, česnom in ingverjem. Juha Tom KXA je vizitka azijske kuhinje.

Recept za juho iz graha, krompirja, korenja, čebule, paradižnikova omaka in začimbe. Pusta grahova juha ni nič manj okusna kot mesna juha.

Krutoni bodo popestrili okus vsake juhe. V pečici posušene ali ocvrte na maslu, naribane s česnom ali namočene v limoninem soku. Pripravite krutone za svojo juho in se prepričajte sami.

Vermicelli juha je zelo enostavna za pripravo, lahka in okusna. Kuha se v piščančji, goveji in zelenjavni juhi. Danes vam ponujamo vermicelli juho z mesnimi kroglicami.

Recept za to juho vam bo zelo pomagal, ko boste morali skuhati večerjo, pa je časa hudo premalo. Kuha se zelo hitro, juha pa je zelo okusna.

Bela juha je vsaka kremna juha, v kateri je uporabljen topljeni sir.

piščančji rezanci- ena najbolj priljubljenih domačih juh. Vedno se izkaže zelo nežno in okusno. To je zelo lahka juha, ki je poleg vsega še zelo hitra in enostavna za pripravo.

Bonska juha je osnova ustrezno poimenovane diete, ki temelji na statističnih podatkih, da ljudje, ki uživajo juhe, predstavljajo večino suhih ljudi.

Recept za krompirjevo juho s cmoki.

Recept za boršč s peso, lignji, zeljem, korenjem, krompirjem, čebulo in zelišči.

Za mnoge je mlečna juha povezana bodisi z mlečno riževo kašo bodisi z eksotičnimi jedmi iz Francije in Švedske. Kaj pa preprosta in zdrava zelenjavna juha z mlekom? Koristno in odlično!

Ta jed se morda zdi našim jedcem nenavadna, saj v juhi ni tradicionalnega krompirja. Glavna sestavina tukaj je čebula. Ko pa boste juho pravilno okusili, vam bo všeč. Recept Dumasa Sr.

Juho lahko pripravite iz vsega, kar imate v hladilniku. Zelenjava, meso, perutnina, drobovina, žita, sir bodo zadostovali, potrebujete tudi juho ali vodo in ščepec domišljije.

Predstavljamo 10 zanimivih receptov za juhe, od katerih jih lahko polovico skuhate v samo pol ure! Okusno kosilo zagotovljeno!

1. Juha iz svežega zelja s fižolom (zelenjavna bomba!)

V tej juhi - zelje, korenje, paprika, čebula, krompir, fižol, meso! Nasitna in gosta juha za vso družino, jutri pa še okusnejša.

Za juho boste potrebovali:

• 300 g svinjine;
• kozarec kuhanega ali konzerviranega fižola;
• 2 krompirja;
• 300 g belega zelja;
• žarnica;
• korenček;
• bolgarski poper;
• strok česna;
• 2-2,5 litra vode;
• Lovorjev list;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• sol, poper in zmleta po okusu.

Če ne uporabljate konzerviran fižol, nato ga namakamo 2 uri, nato pa ga kuhamo v novi vodi do mehkega. Odlijemo vodo in uporabimo fižol.

Kos mesa damo v ponev, zalijemo z vodo, tako da pokriva meso za nekaj centimetrov, kuhamo po vrenju 20 minut, nato vodo odlijemo. Meso prelijemo s čisto vodo (2 l), kuhamo do mehkega pri srednjem vrenju (15-20 minut po vrenju). Kuhano meso narežemo na kose in vrnemo v juho. Zelje sesekljamo, olupljen krompir narežemo na koščke. Dodajte v ponev.

Pripravite pečenko. Olupljeno čebulo, papriko, paradižnik drobno sesekljamo, korenček naribamo. Zelenjavo prepražimo v ponvi na olju do mehkega. Na koncu kuhanja dodamo sesekljan česen, premešamo in odstavimo z ognja. Dajte v ponev in dodajte končni fižol, lovorjev list, sol, poper. Kuhajte 5 minut, nato ugasnite ogenj. Dodamo sesekljana zelišča, pokrijemo in pustimo vreti 20 minut, preden postrežemo.

2. Juha z zeljem, mletim mesom in sirom (italijanski recept)

Pripravite italijansko kmečko juho! Zelenjave za juho vam ni treba pražiti, vse sestavine samo stresite v ponev in kuhajte pol ure.

Sestavine za juho:

• 200 g mletega mesa;
• 500 g belega zelja;
• 100 g trdega sira;
• 3 stebla zelene;
• 2 litra vode;
• sol, poper, peteršilj po okusu.

Zelje osmukamo, zeleno drobno sesekljamo. Mleto meso zdrobimo z vilicami. Polovico sira naribamo, drugo polovico narežemo na majhne kocke. V ponev nalijemo vodo, zavremo. Dodajte zelenjavo v ponev, kuhajte po vrenju 10 minut. Nato pošljite mleto meso v ponev, premešajte, kuhajte 15 minut. Dajte ves sir, sol, poper, odstranite z ognja. Postrezite s peteršiljem. Juha je pripravljena!

3. Hitra zelenjavna juha (pol ure in ste gotovi!)

Hranljiv, lahek, dišeča juha iz pese, zelja, paprike, korenja in čebule za vsak dan. Če jo skuhamo v zelenjavni juhi ali vodi, dobimo neverjetno okusno pusto juho.

Za pripravo juhe boste potrebovali:

• ena velika pesa;
• velik korenček;
• 400 g belega zelja;
• žarnica;
• velika paprika;
• 500 ml mesne (zelenjavne) juhe ali vode;
• 300 ml paradižnikovega soka;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje.

Operite in očistite zelenjavo. Korenje naribamo, čebulo in papriko narežemo na kocke. Zelje nastrgamo. Naribajte peso za korejsko korenje.

V ponvi z debelim dnom segrejte olje in med mešanjem pražite čebulo, korenje in papriko, dokler se ne zmehčajo, 4 do 5 minut. Nato dodamo naribano peso. Po 3 minutah dodamo zelje. Dušimo 2 minuti in zalijemo s paradižnikovim sokom in juho, da prekrije zelenjavo za 2 cm, solimo in popramo. Po vrenju kuhajte 20 minut.

Juho postrezite z zelišči, kislo smetano ali naravnim jogurtom.

4. Juha iz uralskega zelja (prste si boste obliznili!)

Varianta zeljne juhe s prosom in krompirjem, ki jo lahko skuhamo v mesni juhi ali vodi. Postrezite gosto zeljno juho s kislo smetano in sesekljanimi zelišči.

Shchi Sestavine:

• 3 litre juhe ali vode;
• 500 g zelja;
• 2 korenja;
• 2 krompirja;
• 2 žlici. l. proso;
• 60 g stebel zelene ali korenine;
• 2 čebuli;
• 3 stroki česna;
• 80 g paradižnikove paste;
• Lovorjev list;
• 2-3 žlice. l. rastlinsko olje;
• zelišča, sol, poper po okusu.

Proso oplaknemo v več vodah, krompir olupimo in narežemo na večje kose.

V vrelo juho ali vodo dodamo krompir in proso, solimo, kuhamo 20 minut.

Medtem ko se krompir in proso kuhata, pripravimo pečenko. Zelje nasekljajte in prepražite na žlici rastlinskega olja paradižnikova mezga do mehkega. Zelenjavo olupimo in nasekljamo: korenje naribamo, čebulo in zeleno narežemo na kocke, en strok česna drobno sesekljamo. Pripravljeno korenje, čebulo, zeleno in česen na olju prepražimo do mehkega, ločeno od zelja. V ponev dodamo zelenjavo, zelje, lovorjev list. Pustite vreti še 10 minut. Pripravljeno zeljno juho začinite s česnom, limoninim sokom, kislo smetano, zelišči, pretlačenimi s soljo. Uživajte!

5. Gosta juha z bulgurjem in mesnimi kroglicami (30 minut)

Krepka, bogata juha z zelenjavo, gobami, bulgurjem in slastnimi mesnimi kroglicami. Za tiste, ki bulgurja ne poznate, je čas, da ga predstavite na jedilniku!

• 500 g mletega mesa;
• 100 g bulgurja;
• 4 srednje veliki krompirji;
• 120 g šampinjonov;
• korenček;
• paradižnik;
• kup zelenja;
• žlica rastlinskega olja;
• sol, poper po okusu.

Bulgur večkrat oplaknemo, krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. V trilitrsko ponev nalijemo 1,5 litra vode. Postavite na ogenj in zavrite.

Iz mletega mesa naredite mesne kroglice, ki jih vrzite v vrelo vodo in kuhajte na srednjem ognju 15 minut. Juho solimo. Po četrt ure v ponev dodamo krompir in bulgur.

Poskrbite za točenje goriva. Zelenjavo in gobe očistimo in operemo. Gobe, paradižnik in čebulo narežemo na majhne kocke, korenje naribamo. V ponvi na olju prepražimo korenje, dodamo gobe, paradižnik in čebulo. Dušimo 5 minut, nato dodamo juhi. Na šibkem ognju dušimo 10 minut, po potrebi posolimo. pripravljena!

6. Riževa juha s sirovimi cmoki (okusno, enostavno, zelo hitro!)

Ta gosta juha z nežnimi sirovimi cmoki bo pripravljena v samo pol ure. Sirovim cmokom dodamo riž, krompir, čebulo, korenje in zeleno. Juho lahko skuhate v mesni, piščančji ali zelenjavni juhi.

Sestavine za hitro juho s cmoki:

• 2 krompirja;
• žarnica;
• korenček;
• 100 g riža;
• 1,5 l juhe;
• 3 umetnost. l. moka;
• 80 g sira;
• jajce;
• poper, sol po okusu;
• Lovorjev list;
• 2 graha črnega popra;
• kup kopra;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje.

Operite in očistite zelenjavo. Krompir narežemo na majhne kocke, čebulo sesekljamo, korenje naribamo, riž oplaknemo. V ponvi zavremo juho, dodamo peteršilj, poper, krompir. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 5 minut. Nato dodamo riž in začnemo pražiti.

V ponvi segrejte žlico rastlinskega olja, prepražite čebulo in korenje do mehkega. Dodamo v juho in premešamo. Nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju.

Za cmoke naribajte sir na drobno, zmešajte z moko, jajcem, soljo, poprom, dodajte žlico vode in rastlinskega olja. Z mokrimi rokami oblikujte cmoke v velikosti mesnih kroglic.

Cmoke damo v juho, zavremo in kuhamo 3 minute. Nato dodamo sesekljan koper, sol in poper. Juha je pripravljena!

7. Kumarica z gobami (hit sezone!)

Dišeča gobova juha, zelenjava, biserni ječmen in kisle kumarice - odlična izbira za družinsko večerjo!

Boste potrebovali:

• 400 g gob;
• korenček;
• žarnica;
• 3 kumarice;
• 40 g bisernega ječmena;
• 3 umetnost. l. rastlinsko olje;
• 2,5 litra juhe (ali vode);
• sol, poper po okusu.

Oprane in grobo narezane gobe damo v ponev z vodo ali juho, kuhamo 10 minut. Gobe ​​se lahko uporabljajo tako sveže kot zamrznjene. Korenje in čebulo olupimo, korenje naribamo, čebulo narežemo na kocke. Zelenjavo prepražimo na žlici olja na zmernem ognju do mehkega, dodamo v ponev. V ponev pošljite tudi opran ječmen, kuhajte 30 minut. Olupljen krompir narežemo na kocke, vržemo v ponev. Kumare naribamo, kuhamo v juhi 10 minut pri nizkem vrenju. Preverite pripravljenost krompirja, soli in popra. Postrezite k mizi, uživajte!

8. Podeželska jetrna juha (Originalni recept)

Ste že kdaj kuhali jetrno juho? Bodite prepričani, da poskusite! Nenavadna, okusna in proračunska možnost za bogato juho.

Sestavine jetrne juhe:

• 300 g jeter;
• 600 g krompirja;
• žarnica;
• korenček;
• 70 g vermicelli;
• 20 g masla;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 3 litre vode;
• Lovorjev list;
• zelišča, sol, poper po okusu.

Čebulo in korenje olupimo, čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo. Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju v ponvi do mehkega, izberite na plošči. V isto ponev dodamo maslo in med mešanjem pražimo na koščke narezana jetra, da se obarvajo.

Na ogenj pristavimo lonec z vodo. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Spustite v vrelo vodo. Vreti 7 minut.

Krompirju dodamo pečenko in jetra, zavremo in kuhamo 10 minut. Nato položite vermicelli, lovorjev list, sol, poper, kuhajte, dokler vermicelli niso pripravljeni, 10-12 minut. Postrezite s kislo smetano in sesekljanimi zelišči.

9. Juha z lečo in zelenjavo (pekoča juha brez mesa)

Grelna, slana, krepka juha iz zelenjavnega pireja – ravno to, kar potrebujete jeseni!

Sestavine za juho:

• kozarec leče (poljubna);
• 2 korenja;
• 3 stebla zelene (ali pol manjše korenine)
• velika žarnica;
• 2 stroka česna;
• bolgarski poper;
• 2 paradižnika;
• čili;
• sol, poper po okusu;
• 3 umetnost. l. rastlinsko olje (olivno);
• liter vrele vode;
• kup zelenja (koper, peteršilj);
• sir (parmezan ali dzhyugas) po okusu;
• Lovorjev list;
• 1/2 žličke posušen timijan;
• 1 čajna žlička Sahara.

Paradižnik za 20 sekund prelijemo z vrelo vodo, nato odstranimo kožo in narežemo na kocke. Očistite zelenjavo. Korenje narežemo na kolobarje, čebulo, papriko na pol kolobarje, zeleno na tanke rezine.

Segrejte veliko ponev z debelim dnom, dodajte olje in prepražite čebulo, korenje, papriko in zeleno. Ko se zelenjava zmehča, v ponev dodamo paradižnik, sesekljan čili, lovorov list, sol, poper, timijan in sladkor. Premešamo in na srednjem ognju dušimo 5 minut. Nato dodamo oprano lečo. Vse sestavine prelijemo z vrelo vodo in kuhamo dokler se leča ne skuha 15-25 minut, odvisno od vrste leče (običajno je ta podatek naveden na embalaži).

Končano juho odstranite z ognja, izberite peteršilj, pire z mešalnikom. Postavite na ogenj, zavrite, izklopite ogenj. pripravljena! Postrezite z naribanim sirom in zelišči.

10. Zelenjavna juha z ajdo in topljenim sirom (zelo hitro in okusno!)

kuhar kremna juha z zelenjavo in ajdo! Če imate govejo juho ali ne mislite uporabiti bujonske kocke, lahko to juho pripravite v 25 minutah!

Za juho boste potrebovali:

• 1 liter mesne juhe;
• 70 g ajde;
• 300 g bučk;
• korenček;
• žarnica;
• strok česna;
• šopek peteršilja;
• 150 g predelanega sira;
• 1 st. l. rastlinsko olje;
• sol, poper po okusu.

Izperite zelenjavo, zelišča in žita. Olupljeno korenje in bučko naribamo (brez velikih semen). Čebulo narežemo na majhne kocke, česen sesekljamo.

V ponvi zavrite juho, položite žitarice. Zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju.

V ponvi na olju prepražimo korenje in česen do zlato rjave barve. Nato k zelenjavi dodamo čebulo in bučke, pražimo do mehkega, nato vse skupaj damo v juho. Kuhajte 5 minut, nato dodajte topljeni sir in sesekljano zelenjavo. Premešamo, segrejemo in postrežemo. Dober tek!