Kërpudha në krem ​​në një tigan: gatim hap pas hapi. Kërpudhat në krem: përbërësit, një recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete gatimi Si të skuqni kërpudhat porcini me krem

Kërpudhat janë një produkt i gjithanshëm, i kombinuar në mënyrë harmonike me pothuajse të gjithë përbërësit. Sepse shpesh shtohen në supa, sallata, tavë, mbushje për petulla dhe byrekë të bërë vetë. Postimi i sotëm do të përmbajë disa receta origjinale kërpudha në krem.

Për përgatitjen e pjatave të tilla, si kërpudhat e pyllit ashtu edhe kampionët e zakonshëm janë po aq të përshtatshëm. Ato mund të jenë të freskëta, të thara apo edhe të ngrira. Si rregull, trajtimi paraprak i kërpudhave zbret në pastrimin, larjen dhe prerjen e tyre. Pas kësaj, ato zakonisht skuqen në gjalpë të shkrirë me shtimin e hudhrës dhe qepëve.

Në varësi të zgjedhjes në komplement kremi piper zile, bishtaja, pule, mish i grirë ose djathë të grirë. Ekspertët nuk rekomandojnë të pëlqejnë shumë erëzat, pasi ato mund të prishin shijen e pjatës së fundit. Është mirë që të shtoni më shumë kopër të freskët ose majdanoz.

Me qepë dhe hudhër

Është e hollë dhe e mjaftueshme vakt i përzemërt mund të jetë një shtesë e mirë për mishin e pjekur ose shpendët. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 500 gr kampionë.
• 100 ml krem.
• 1 llambë.
• 3 thelpinj hudhre.
• Kripë, kopër, piper dhe vaj vegjetal.

Edhe një zonjë e papërvojë mund t'i shuajë lehtësisht kërpudhat në krem. Gjëja kryesore është të përballoni të gjitha përmasat e rekomanduara dhe të mos devijoni nga udhëzimet e përshkruara më poshtë.

Hapi 1. Qepët e lara dhe të qëruara priten në gjysmë rrathë të hollë dhe skuqen në një tigan të lyer me vaj.

Hapi #2. Sapo të bëhet transparente, në të derdhen kërpudha të prera, kripë, erëza, hudhra të shtypura dhe kopër të copëtuar.

Hapi #3. Pas disa minutash, e gjithë kjo derdhet me krem ​​dhe zihet në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. Kuzhinierët me përvojë këshillojnë që të ziejnë kampionët në salcë për jo më shumë se një çerek ore.

Me majonezë dhe salcë kosi

Ata që duhet të organizojnë një festë të vogël familjare duhet t'i kushtojnë vëmendje recetës së diskutuar më poshtë. Kërpudhat në krem ​​në furrë kanë kohë jo vetëm për t'u gatuar plotësisht, por edhe për t'u njomur me aromat e erëzave dhe salcës delikate. Për t'i pjekur ato do t'ju duhet:

• 1 kg kampione.
• 150 g djathë.
• 50 ml krem ​​(30%).
• 500 ml qumësht (2.5%).
• 2 vezë.
• 1 llambë.
• 3 art. l. Miell.
• 2 lugë gjelle. l. majonezë.
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi (20%).
• Kripë, vaj dhe erëza.

Hapi 1. Qepët e grira hollë kaurdisen në një tigan të nxehur me yndyrë.

Hapi #2. Sapo të ndryshojë ngjyrën, mbi të hidhen pjata me kërpudha dhe zihen derisa lëngu të avullojë.

Hapi #3. Masa që rezulton shpërndahet përgjatë pjesës së poshtme të një forme të thellë të lyer me yndyrë. Amvisat me përvojë këshillojnë ta bëni këtë në mënyrë që i gjithë lëngu i disponueshëm të mbetet në tigan.

Hapi numër 4. E gjithë kjo kriposet, kalohet dhe derdhet me një përzierje vezësh të rrahura, majonezë, salcë kosi, miell, krem ​​dhe qumësht të ngrohtë.

Hapi numër 5. Në fazën tjetër, përmbajtja e mykut spërkatet me patate të skuqura djathi dhe dërgohet për trajtim të nxehtësisë. Gatuani kërpudhat në krem ​​në një furrë të ngrohur në 200 ° C, jo më shumë se njëzet e pesë minuta. Kuzhinierët me përvojë rekomandojnë që fillimisht ta ftohni pak tavën e përfunduar dhe vetëm më pas ta prisni në pjesë.

Me pulë

Kjo pjatë e përzemërt mund të zëvendësojë një vakt të plotë për ngrënësit e mëdhenj dhe në rritje. Kombinohet në mënyrë harmonike me makaronat dhe drithërat, që do të thotë se çdo herë do të keni një darkë të shijshme dhe ushqyese. Meqenëse kjo recetë për kërpudhat kremoze të pulës kërkon një grup ushqimor specifik, kontrolloni paraprakisht nëse keni në dorë:

• 300 gr kampionë.
• 300 g fileto pule.
• 300 ml krem.
• 1 thelpi hudhër.
• 1 st. l. miell i bardhe.
• Kripë, erëza dhe vaj vegjetal.

Hapi 1. Hudhra e qëruar skuqet në një tigan të nxehur me yndyrë.

Hapi #2. Fjalë për fjalë një minutë më vonë, në të hidhen pulë të copëtuar, kripë, erëza dhe miell të tretur në 100 ml krem.

Hapi #3. Sapo përmbajtja e tiganit të jetë pothuajse gati, ato transferohen në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, në fund të së cilës tashmë ka pjata me kampionë.

Hapi numër 4. E gjithë kjo derdhet me pjesën tjetër të kremit dhe dërgohet në furrë. Pjata gatuhet në një temperaturë të moderuar jo më shumë se gjysmë ore.

Me mish derri të grirë

Kërpudhat në krem ​​me mish të bluar do të bëjnë një përbërje të denjë me patate të ziera ose oriz me gëzof. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 400 gr kampionë.
• 450 gr mish derri pa dhjamë.
• 1,5 gota krem ​​(15%).
• 1 llambë.
• 1 st. l. Miell.
• Kripë dhe vaj vegjetal.

Hapi 1. Qepët e grira skuqen në një tigan të nxehtë të lyer me yndyrë.

Hapi #2. Kur të marrë ngjyrë të artë, shtoni kërpudha në të dhe vazhdoni zierjen.

Hapi #3. Pasi lëngu që ikën të avullojë nga tigani, përmbajtja e tij plotësohet me mish të grirë dhe kripë.

Hapi numër 4. E gjithë kjo skuqet për një kohë të shkurtër në zjarr të moderuar dhe më pas derdhet me krem, në të cilin më parë ishte tretur mielli. Kërpudhat me mish të bluar zihen në një enë të mbyllur lirshëm për jo më shumë se dhjetë minuta. Kuzhinierët me përvojë nuk këshillojnë rritjen e nxehtësisë nën tigan. Përndryshe, kremi me flluska të fortë mund të thahet.

Me djathë të shkrirë

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, shumë e shijshme dhe e paraqitshme kërpudha të mbushura në një salcë të butë kremoze. Për të befasuar familjen dhe miqtë tuaj me to, do t'ju duhet:

• 500 gr kampionë.
• 500 ml krem.
• 250 g çdo mish të bluar.
• 100 g djathë të përpunuar.
• ½ pako gjalpë.
• Kripë, erëza aromatike, xhenxhefil i grirë dhe verë e mirë.

Hapi 1. Kërpudhat e lara priten nga këmbët dhe shtypen me një thikë të mprehtë.

Hapi #2. Pjesët e prera të kampionëve skuqen në gjalpë të shkrirë derisa të skuqen lehtë.

Hapi #3. Në fazën tjetër, ato derdhen me verë dhe kaliten me xhenxhefil.

Hapi numër 4. E gjithë kjo nxehet derisa të avullojë alkooli dhe më pas ftohet dhe bashkohet me mish të përdredhur të kripur.

Hapi numër 5. Masa që rezulton mbushet me tapa kërpudhash dhe shtrohet në një pjatë të përshtatshme.

Hapi numër 6. Kampionët e mbushur fërkohen me djathë, derdhen me krem ​​dhe zihen në zjarr të ulët derisa të gatuhen plotësisht.

me vezë

Kjo pjatë e shijshme dhe jashtëzakonisht aromatike është po aq e përshtatshme për të zakonshmet tavolina e ngrenies, dhe në bufenë festive. Shkon shumë mirë me makarona, hikërror dhe Pure patatesh, që do të thotë se do të sjellë një larmi në dietën e zakonshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 450 g kërpudha të bardha.
• 200 ml krem.
• 2 thelpinj hudhre.
• 1 vezë.
• Kripë, kopër, erëza dhe vaj vegjetal.

Hapi 1. Kërpudhat ndahen nga çdo gjë e panevojshme, shpëlahen, thahen, priten në feta dhe skuqen në vaj të nxehtë, duke mos harruar kripën dhe sezonin.

Hapi #2. E gjithë kjo derdhet me një përzierje vezësh, hudhër të shtypur, barishte të copëtuara dhe krem.

Hapi #3. Masa që rezulton transferohet në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe dërgohet për trajtim termik. Piqni kërpudhat porcini me krem ​​në furrë, të ngrohur në temperaturë standarde, jo më shumë se njëzet e pesë minuta. Për ta bërë më intensive shijen e pjatës, kuzhinierët me përvojë rekomandojnë që ta spërkatni bujarisht me patate të skuqura djathi pak para përfundimit të trajtimit termik.

Me bishtaja

Është e lehtë dhe shumë gjellë e shijshme adhuruesit e perimeve dhe kampionëve nuk do të mbeten pa vëmendje. Dhe sofistikimin e veçantë i jep prania e një oreksi kore djathi. Për të gatuar vetë kërpudhat në krem, do t'ju duhet:

• 350 gr kampionë.
• 200 gr bishtaja.
• 100 g djathë të kripur.
• 220 ml krem ​​qumështi të lëngshëm.
• Kripë, erëza aromatike dhe çdo vaj vegjetal.

Hapi 1. Kampionët e larë dhe të copëtuar vendosen në një fletë pjekjeje dhe thahen shkurtimisht në një furrë të nxehur.

Hapi #2. Dhjetë minuta më vonë mbulohen me fasule të përgatitura, kriposet dhe kremi i kalitur, fërkohen me djathë dhe kthehen në trajtim termik. Piqen në 190 ° C derisa të shfaqet një kore e shijshme.

Nëse ju dhe familja juaj i pëlqeni pjatat kryesore me kërpudha, atëherë provoni kërpudhat në krem ​​në një tigan. Procesi i gatimit nuk është i vështirë, nuk kërkon përdorimin e një numri të madh përbërësish. Në të njëjtën kohë, pjata rezulton të jetë e përzemërt, aromatik, me një shije delikate kremoze.

Për të përgatitur një pjatë me kërpudha me salcë krem në recetë klasike do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• kërpudha - 300 g;
• krem 10% - 80 ml;
• qepë - 2 copë;
• gjalpë - 10 g;
• miell - 2 lugë gjelle. l;
• kripë dhe piper - për shije.

Recetë hap pas hapi për kërpudhat.

1. Fillimisht e presim qepën në gjysmë unaza dhe më pas e presim në katrorë të vegjël.
2. Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe dërgoni fetat e qepëve të skuqen.
3. Lani kërpudhat dhe pritini në copa të vogla.
4. Kur qepa të fillojë të marrë ngjyrë të artë, shtoni kërpudhat e prera në feta. Përbërësve kryesorë shtoni kripë dhe piper.
5. Vazhdoni të kaurdisni qepën dhe kërpudhat për rreth 5-7 minuta në zjarr mesatar.
6. Merrni një tigan tjetër. Vendosni gjalpin në të, vendoseni në një zjarr të ngadaltë. Mbajeni përbërësin për 1-2 minuta dhe më pas shtoni miellin. E skuqim në zjarr të ulët. Është e nevojshme që mielli të marrë një nuancë të artë. Shtoni kremin në të, përzieni gjithçka tërësisht. Është e rëndësishme të merrni një konsistencë homogjene pa gunga - nëse është e nevojshme, përdorni një kamxhik.
7. Në salcë vendosim qepën e skuqur me kërpudha. Ziej gjithçka në zjarr të ulët. Kur salca të trashet, mund ta servirni pjatën në tavolinë. Përdorni barishte të freskëta kur shërbeni.

Recetë e shpejtë pa miell

Kur të ftuarit janë në pragun e derës, mund të gatuani kampionë me krem ​​hudhër recetë e shpejtë pa dhimbje. Do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i përbërësve:

• kërpudha - 450 g;
• vaj perimesh- 3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 3 karafil;
• krem 12% - 250 ml;
• qepë - 1 pc.;
• kripë dhe piper i zi - për shije.

Procesi i gatimit përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Lani kërpudhat, prisni në feta.
2. Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe shtoni fetat e kërpudhave. E skuqim në zjarr mesatar.
3. Qëroni dhe shpërndani qepën në gjysmë unaza. I gatuajmë lehtë me duar, i shtojmë në tigan tek kërpudhat.
4. Qëroni hudhrën. Grini karafilët dhe shtoni në paserovka.
5. Prisni të avullojë lagështia nga masa me përbërësit kryesorë, më pas ulni zjarrin dhe vazhdoni të skuqni gjithçka për rreth 5-7 minuta të tjera.
6. Shtoni kremin, kripën, piperin në tigan në pasterovka dhe përzieni gjithçka. Vazhdoni zierjen e gjellës. Kremi duhet të trashet. Më pas mund ta servirni menjëherë pjatën tryezë festive me çdo garniturë. Mos harroni pijet. Vera e bardhë shkon mirë me kërpudhat.

Kur gatuani, mos përdorni më shumë se numri i treguar i thelpinjve të hudhrës. Nëse e neglizhoni këtë këshillë, gjella do të marrë një shije pak të hidhur.

Mund të gatuani kampione me krem ​​në një tigan me shtimin e djathit dhe pulës - pjata rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatik. Mund të shërbehet për çdo festë, qoftë Viti i Ri apo ditë emri.. Për ta përgatitur do t'ju duhet të merrni:

• gjoks - 400 g;
• qepë - 1 pc.;
• djathë - 100 g;
• krem 20% - 200 ml;
• kërpudha - 300 g;
• vaj vegjetal - 15 ml;
• kripë dhe piper i bluar - për shije;
• ndonjë zarzavate për servirje.

Procesi i përgatitjes së julienës me pulë:

1. Lani mishin e bardhë dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Në një tigan ngrohni vajin, shtoni pulën e përgatitur dhe skuqeni në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Është e nevojshme që mishi të marrë një kore pak të artë.
3. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Shtoni në mish, përzieni gjithçka.
4. Pritini kërpudhat në feta të mëdha. I shtojmë në tigan me përbërësit kryesorë. Ndezni zjarrin, është e nevojshme që pula me kampionë të lëshojë lagështi në maksimum.
5. Piper dhe kripë paserovka. Mbajeni në zjarr të ulët derisa të gjithë përbërësit të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Ngroheni kremin në një enë të veçantë. Shtojini ato në përbërësit kryesorë. Është e nevojshme që kremi të mos mbulojë një pjesë të fetave të skuqura të mishit. Vazhdoni ta mbani enën në zjarr të ulët. Duhet të prisni që kremi të trashet.
7. Grini djathin. I spërkasim mbi enë, i mbulojmë me kapak dhe e fikim djegësin.
8. Pritini zarzavatet. E spërkasim mbi julienën e përfunduar, e rregullojmë në pjata dhe e shërbejmë.

Kur gatuani, përdorni djathë i fortë. Parmixhani është i mrekullueshëm. Shkrihet shpejt dhe i jep ushqimit një shije të veçantë.

Kampionët me djathë

Konsideroni recetë e shijshme kërpudha me djathë në furrë. Për gatim do t'ju duhet:

• kërpudha - 1 kg;
• qepë - 3 copë;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• krem 20% - 300 ml;
• krem djathi - 200 g;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• majdanoz dhe kopër - ¼ tufë secila;
• kripë dhe paprika - për shije.

Procesi i gatimit përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Lani kërpudhat, pritini në feta dhe vendosini, si pasta, në një enë pjekjeje, e cila është lyer paraprakisht me vaj vegjetal. Kriposni prerjen, spërkatni me paprika.
2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. I vendosim sipër kërpudhave.
3. lani Piper zile, prerë në shirita. E shtrojmë sipër qepës.
4. Grini gjysmën e djathit. E përziejmë me krem ​​dhe i hedhim përbërësit në kallëp.
5. Furra nxehet deri ne 180°C. Një pjatë i dërgohet asaj për 40 minuta. 15 minuta para përfundimit të gatimit, përmbajtja e formularit spërkatet me djathin e mbetur dhe barishtet e grira.
6. Pjata e përfunduar do të marrë një kore të artë, një shije të këndshme kremoze. E shërbejmë 5 minuta pasi e kemi nxjerrë nga furra.

Në vend të mykut, mund të përdorni tenxhere gjatë përgatitjes së kësaj pjate. Atëherë procesi i gatimit do të jetë më i shpejtë. Mjafton ta mbani enën për 30 minuta. Djathi përdoret 5 minuta para përfundimit të kohës së caktuar. Pasi shtohet, tenxheret nuk mbyllen me kapak. Niveli i sipërm i pjekjes në furrë është vendosur, temperatura rritet në 200 ° C.

Përgatitni kampionë të zier me krem, qepë dhe patate për një darkë familjare. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• kampione - 700 g;
• patate - 500 g;
• krem 20% - 300 ml;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
• qepë - 2 copë;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Procesi i gatimit:

1. Pritini patatet në shirita.
2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni patatet në nxehtësi të lartë deri në kafe të artë.
3. Pritini kërpudhat në disa pjesë dhe skuqini në gjalpë. Pas 5-7 minutash, shtoni qepë të prerë në kubikë. Vazhdoni të skuqeni në nxehtësi mesatare për 5-7 minuta. Përbërësve të skuqur shtoni pak piper të bluar, kripë sipas shijes, lëng limoni. Përziejini gjithçka.
4. Patate të skuqura të përziera me kërpudha dhe qepë. Kremi i shtohet përbërësve kryesorë, gjithçka përzihet, mbyllet me kapak. Ziejeni enën për 5-7 minuta në zjarr të ulët.

Nëse dëshironi, mund të përdorni domate në përgatitjen e gjellës. I shtohen patateve 5-7 minuta para se të jenë gati. Për shkak të domateve, pjata do të bëhet më e lëngshme.

Kampionët me mish të grirë

Shumë janë të interesuar se si të gatuajnë kampione në krem ​​me mish të grirë. Ka disa receta të ndryshme. Megjithatë, salcat përdoren gjithmonë në bazë të kremit dhe miellit pa shtimin e djathit në mënyrë që të zvogëlohet përmbajtja kalorike e gjellës. Më shpesh, amviset përgatisin një pjatë bazuar në këtë recetë:

• mish i grirë - 400 g;
• qepë - 1 pc.;
• krem 15% - 200 ml;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• kërpudha - 400 g;
• kripë, piper - për shije;
• miell - 1 lugë gjelle. l.

Për gatim, është më mirë të përdorni mish të grirë shtëpiak. Nëse e gatuani me mish derri, atëherë shmangni përdorimin e copave që janë shumë të yndyrshme për bluarje. Është më mirë të bëni mish viçi të grirë. Pastaj pjata do të rezultojë të jetë më pak e yndyrshme, gjë që do të lejojë që ajo të shërbehet jo vetëm për drekë, por edhe për darkë.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Prisni qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
2. Me një lugë të prerë vendosim qepën e kaurdisur në një pjatë.
3. Në të njëjtën tigan kaurdisim kërpudhat e grira hollë. Fillimisht mbajini në zjarr të lartë që lëngu dhe lëngu të bien në sy. Më pas zvogëloni nxehtësinë dhe punoni derisa të skuqeni lehtë. Më pas shtoni qepën tek kërpudhat dhe skuqeni gjithçka për 3-5 minuta në zjarr të ulët.
4. Hidhni rreth 30 ml ujë në një enë, shtoni miellin dhe përzieni. Hidhni kremin dhe përzieni lehtë.
5. Shtoni mishin e grirë në pasterovka. Ngroheni mishin derisa të zbardhet. Shtoni përzierjen e gjalpit me miellin, kripën, piperin, përzieni dhe ziejini për 5-7 minuta.

Rezultatet

Enët me kërpudha mund të quhen universale. Ato mund të shërbehen në tryezën familjare dhe në festime. Ato plotësojnë në mënyrë të përkryer si pjatën tradicionale të dytë, ashtu edhe sallatat e festave, ëmbëlsirat dhe supat. Gatuani kërpudhat me salcë receta të ndryshme për të diversifikuar dietën dhe për të kënaqur më shpesh familjen dhe mysafirët me pjata të reja dhe të shijshme.

Çfarë të gatuaj për darkë sonte? Kjo pyetje për shumë amvise është një dhimbje koke e vërtetë. Në fund të fundit, ne gjithmonë duam një larmi në menu. Në ndjekje të recetave të reja, ndonjëherë harrojmë pjatat e thjeshta, por shumë të shijshme dhe origjinale. Le të hedhim një vështrim se si të gatuajmë kërpudha me krem.

Recetë për krem ​​kërpudha

Përbërësit:

• kampionë të freskët - 500 g;
• krem - 200 ml;
• gjalpë - 10 g;
• kripë - për shije.

Gatim

Pastroni mirë kërpudhat, lani dhe pritini në feta. I shtrojmë kërpudhat në një tenxhere, shtojmë gjalpin, kripën dhe derdhim kremin. Ziejeni enën në zjarr të ulët për 30 minuta me kapak të mbyllur. Shërbejeni me krem ​​tek patatet, makaronat ose hikërror. gati!

Pulë me krem ​​dhe kërpudha

Përbërësit:

• fileto pule - 3 copë;
• kërpudha të bardha - 300 g;
• hudhër - 1 karafil;
• krem 20% - 300 ml;
• miell gruri - 1 lugë çaji;
• kripë, piper - për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Gatim

Pritini fileton në copa të vogla dhe kërpudhat në feta. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni hudhrën. Pastaj shtoni kërpudha dhe mish në të. Përziejini gjithçka tërësisht dhe skuqeni për 15 minuta, duke e përzier herë pas here.

Në këtë kohë, derdhni miellin në një tas, shtoni pak krem ​​dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë. Më pas shtoni edhe pak krem ​​dhe përzieni sërish. Krejt në fund me kujdes derdhet kremi mbi kërpudhat e porcinit dhe mishin. Gjithçka është ashtu siç duhet, përzieni dhe prisni derisa gjella të vlojë. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes dhe i rrahim lehtë. Ne largohemi kërpudha të skuqura ziej me krem ​​në zjarrin më të dobët me kapak të mbyllur për 10 minuta derisa të gatuhet plotësisht. E servirim pjatën të nxehtë duke e zbukuruar sipas dëshirës me zarzavate të grira hollë.

Krem me kërpudha, ziejini qepët së bashku për të marrë një pjatë anësore me kërpudha të ziera në krem. Pjata anësore shkon shumë me pure patatesh dhe lakër të zier të freskëta ose turshi. Diversifikoni menunë tuaj të përditshme me këto kënaqësi mjaft të thjeshta.

Për zbukurim, blejmë:

- kërpudha kampione (500 gram)

- qepë (2 koka të madhësisë së mesme)

- krem ​​qumështi, përmbajtja e yndyrës 15-22% (400 ml)

- gjalpë (50-60 gram)

- miell gruri (rreth 100 gram)

- kripë tryezë (për shije)

- piper i zi i bluar (për shije)

- vaj luledielli i rafinuar për tiganisje

Përgatitja e komponentëve.

- Qëroni dhe grijeni imët qepën

- pastroni, lani, prisni kërpudhat në feta. Kërpudhat duhet të thahen pa dështuar, të shpërndahen në një peshqir letre. Është më i përshtatshëm që të thahen kampionët në tërësi përpara se të priten në pjata (rezultojnë më shpejt dhe më mirë). Trashësia e pllakave të prera varion brenda 0,5 cm.

Qepë dhe kërpudha të pjekura.

- ngrohni një tigan të thellë me vaj luledielli të rafinuar

- shtoni qepë të copëtuar në të, përzieni. Kaurdisni qepën derisa të jetë e tejdukshme, duke e trazuar shpesh.

- Tek qepa e skuqur i përziejmë pjatat me kampionët. Shtoni piper të zi sipas shijes, përzieni dhe skuqeni në zjarr të fortë për 2 minuta.

- zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe vazhdoni të skuqni kërpudhat me qepë për 8-10 minuta të tjera. Lëngun e monitorojmë që të mos skuqen kërpudhat (kërpudhat e skuqura fort nuk shkojnë shumë me krem ​​qumështi, për shijen time).

Ziejini kërpudhat në krem.

Njëkohësisht me skuqjen e kampionëve, në një djegës tjetër në një tigan inox ose në një tenxhere (vëllimi nuk është i vogël, në mënyrë që kërpudhat dhe qepët të vendosen më vonë):

- shkrihet gjalpi

- Shtoni miell gruri. I trazojmë dhe i skuqim derisa të zverdhet lehtë.

- shtoni krem ​​qumështi. I trazojmë dhe i vëmë të vlojnë (mos zihen).

- na zë gjumi kampionët e skuqur me qepë.

-Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. E trazojmë dhe e ziejmë enën në zjarr të ulët derisa të trashet (10-15 minuta).

Shtoni kampionët e zier në krem ​​në pjatën anësore të zgjedhur dhe shërbejeni.

Darka shërbehet! Krem kërpudha, ziej qepë. Dekoroni kërpudhat e ziera në krem.!