Kuidas valmistada kuklitele suhkrutäidist. Pärmitaignast kuklid suhkruga. Kuidas teha ahjus suhkrusaiaseid? Lasteaia retsept

Lapsest saati armastame lõhnavaid pehmeid kukleid suhkruga, mida piimaga maha pesta! Need sõltuvused jäävad kogu eluks, nii et kui muffini aroom majas hõljub, muutub see nii hubaseks ja heaks.

Teeme täna eri tüüpi taignast kõige lihtsamad kuklid ja võtame täidiseks ainult suhkrut.

Kõige populaarsemaks taigna versiooniks peetakse võipärmi. Seda võib segada piima või veega. Mõnikord lisatakse retseptile rabeduse tagamiseks alkoholi, näiteks konjakit, nagu on. Võite teha ilma kangete jookideta, võttes lihtsalt mis tahes pärmi.

Pressitud on suurema massi tõstejõuga, kuid neid on raskem säilitada, seetõttu eelistavad paljud perenaised kiiretoimelisi kuivi.

Koostis:

• 2 muna,
• 1,5 spl kuivpärm,
• 1,5 spl piima
• ½ sl suhkrut
• näputäis soola,
• 600 gr jahu
• 100 gr võid (või margariini).
• 1 muna määrimiseks.

Täitmiseks:

• 50 g võid
• 4 spl suhkur (maitse järgi)

Selleks, et pärm hakkaks hästi toimima, tuleb kõik vedelad koostisosad soojendada toatemperatuurini. Näiteks võta munad ja piim eelnevalt külmkapist välja.

Lahjendage kuivpärm soojas piimas. Jätame need mõneks ajaks seisma, et pärm hakkaks elavnema.

Lisage 6 spl. jahu, sega ja vala sisse soe sulavõi.

Lisa jahu ja hakka tainast sõtkuma. See muutub pehmeks ja ei kleepu käte külge.

Võtke kauss, määrige see taimeõliga. Laotasime sisse taigna, mis on ka pealt õliga määritud, et kuiva koorikut ei tekiks.

Aseta kauss tunniks ajaks sooja kohta ja kata rätikuga.

Me ei purusta kasvanud tainast, mugavuse huvides jagame selle kaheks osaks ja rullime ristkülikuks. Selles etapis saate lisada mis tahes täidist. Kasuta näiteks mooniseemneid või kodujuustu rosinatega.

Väga pehmeks muutunud õli määritakse üle pinna.

Puista peale suhkur. Soovi korral sega kaneeli või muskaatpähkliga.
Me keerame kihi rulli ja jagame selle mitmeks osaks, laiusega 4-5 cm.

Näpistame teo alumise serva kinni, et täidis välja ei valguks ja paneme sellele servale.

Ja sa saad ilusad roosid.

Määrime küpsetusplaadi taimeõliga ja paneme kuklid sellele. Jätke need 20 minutiks kerkima.

Enne lehe ahju panemist pintselda kõik saiakesed lahtiklopitud munaga.

Saadame need küpsetama eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures 20-25 minutit.

Kuidas teha omatehtud suhkrusaiaseid ilma pärmita?

Sellises testis asendatakse pärm oodi või küpsetuspulbriga. Eriti kui teie retsept on, siis ei pea soodat äädikaga kustutama. Kui te ei kasuta fermenteeritud piimatoodet, kasutage happena lauaäädikat.

Selle retsepti järgi osutub tainas vedelaks, nii et varuge eelnevalt vormid, eelistatavalt silikoon.

Koostis:

• 300 gr - nisujahu
• 100 gr - suhkur
• 85 gr - või
• 100 ml - piim
• 1 kana muna
• 1 tl - söögisoodat ja äädikat kustutamiseks
• 1 tl - sool
• 1/4 tl - jahvatatud muskaatpähkel

Kuklite peale puistamiseks ja leotamiseks:

• 100 gr - suhkur
• 1 tl - jahvatatud kaneel
• 50 gr - võid

Sõelu jahu kaussi, pane sinna suhkur, sool ja muskaatpähkel.

Kustutame sooda äädika abil ja lisame jahule.

Lisa sulavõile piim ja munad.

Lisa märgadele ainetele kuivained ja sõtku tainas. Tuleb välja nagu paks hapukoor, milles lusikas seisab.

Pane silikoonvormidesse ja küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Pärast nende jahtumist pintselda pealt sulavõiga ja puista üle kaneeliseguga.

Võid lisada jahvatatud pähkleid, kaneeli või mooniseemneid.

Kiiruga kaunid "teod" lehttaignast

Kui taigna tegemiseks pole aega, aga tahad kuklitega teed juua, võta lehttaigen. Sellest saab suurepäraseid, krõbedaid ja õhulisi küpsetisi. Täidiseta pirukate ja paisutajate puhul soovitan võtta paisupärmivaba.

Koostis:

• Lehttaignas ilma pärmita
• klaasi suhkrut
• 50 ml päevalilleõli

Võtame kihi, jagame selle horisontaalselt pooleks.

Nüüd jagame iga tüki veel kolmeks osaks. Niisiis, ühest kihist saime 6 osa.

Igaüks neist rullitakse taignarulliga lahti.

Määri päevalilleõliga ja puista üle ohtralt suhkruga.

Nüüd keerame pahvi toruks ja ühendame servad.

Tee lõhik mööda volti ja keera keskelt välja.

Puistame ka pinna.

Määrige leht ja asetage moodustunud pahvid üksteisest väikese kaugusele.

Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Olles teinud sellised suhkrupahmakad kiirustades, saate külalistele kiiresti valmistuda.

Lihtsad viisid (kujundid), kuidas sõõrikud kaunilt pakkida

Kuklite valikute mitmekesistamiseks võtke teadmiseks meetodid, mida ma allpool näitan.
Tuntud vorm "Hearts" on tehtud selle skeemi järgi.

Roosid keeravad täidise ümber. Ja isegi koogid osutuvad korralikumaks.

Ilu jaoks lisage sellises patsis suhkrule kaneeli. Võite jätta selle lihtsalt pika lokiga või ühendada servad ja saada ümmargune kakuke.

Tehke kääridega lõiked. Selleks, et tainas tera külge ei kleepuks, määrige need taimeõliga.

Veel üks lokk, mis on peale puistatud magusa pulbriga.

Topeltsüda tundub ka huvitav.

Sharockile võib lisada mooni.

Punu patsi. See vorm sobib ka lehttaignaks.

Klaasi abil saate teha ebatavalisi jooni.

Teine võimalus on kukli vormimine.

Kui rkdet lõikad, saad lille.

Just nii võib ühel lehel olla mitmesuguseid vorme. Ja lokid ja kringlid.

Ümmarguse pulga või söögiriistade käepideme abil saab ka ilusaid küpsetisi valmistada.

Teine lehtede variant. Kui keskele tehakse pilu, millesse terav ots lükatakse.

Saate teha vibusid. See näeb väga välja nagu päris asi.

Pakun videot, millest leiate veel 15 võimalust testi voltimiseks.

Kui kasutate aeglast pliiti, peate kuklid asetama määritud kaussi ja lülitama sisse režiimi "Küpsetamine" või "Kook". Kõikidel programmidel on erinevad küpsetusajad. Kuid keskmine on umbes 50 või 60 minutit.
Küpsetiste pealmine osa ei jää nii kaunilt värviliseks kui ahjus küpsetades.

Kõigi kolme retsepti järgi valmistatud küpsetis osutub õhuliseks ja magusaks. Kokkake mõnuga!

Kodus magusate kuklite valmistamine on väga lihtne.

Kui soovite, et teie lapsed ja pere naudiks tee joomist, on see lahendus geniaalne.

Ärge pingutage liiga palju, sest nende valmistamise retsept pole sugugi keeruline.

Küpsetamiseks valmistumine

Suhkrukuklite valmistamine pole sugugi keeruline, isegi kui sul pole muffinite küpsetamise kogemust. Magustoit osutub šikiks ja kindlasti ei tohiks te selles kahelda, peate lihtsalt tegema kõike täpselt nii, nagu retsept näitab.

Peamised komponendid on kanad. muna ja jahu. Hangi värsked kanad. munad. See toode vastutab katsemassi õhulisuse eest ja seetõttu ei soovita ma ühelgi koduperenaisel seda reeglit tähelepanuta jätta.

Aga see on kõik, on aeg välja selgitada kuklite retseptid, mille olen selles artiklis kokku pannud.

Rosinakuklid: kiire retsept

Imeliste rosinakuklite retsept, nagu minu fotol, hõlmab nii pärmi kui ka küpsetuspulbri kasutamist. Allpool saate teada, kuidas sellist magustoitu kogu perele valmistada.

Koostisosad: 400 gr. jahu; 250 ml piima; 3 spl Sahara; 11 gr. pärm; 10 gr. küpsetuspulber; sool; 250 gr. õlid; 150 gr. rosinad; 1 arvuti. kanad. muna, puistamiseks suhkur.

Kokkamine:

1. Segan suhkru ja soola. Lisan piima ja võid. Soojendan massi nii, et see muutuks soojaks.
2. Lisage segule pärm ja segage hästi. Lisan jahu ja küpsetuspulbri. Segan taigna korralikult läbi ja jätan pooleks tunniks kõrvale.
3. Jagan pärmitaigna osadeks, vormin palliks ja lasen laual olla maksimaalselt umbes 5 minutit.
4. Täidan rosinad sooja veega, lasen paisuda. Kuivatan rätikuga.
5. Vormin kolobokid paeladeks, katan õliga ja puistan üle ohtralt rosinatega. ma väänan. 6 Lõikasin tükkideks ja panin ahjuplaadile.

Enne küpsetama saatmist määrin iga kukli lahtiklopitud kanaga. muna ja puista üle suhkruga.

kaneelisaiad

Lõhnav ja väga maitsvad kuklid mis saadakse tainale kaneeli lisamisel. Kodus pole neid raske valmistada.

Komponendid: 1 kg tainast; 2 spl kaneel; 2 spl rast. õlid; 1 arvuti. kanad. muna; suhkur.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Jagan taigna osadeks, välja tuleb umbes 10 tükki. kuklid. Vormistan pallid ja lasen lauale kerkida.
2. Rullin ristküliku lahti ja määrin rooste ära. võid, puista peale suhkur ja kaneel. Rullin kokku ja lõikan tükkideks.
3. Lasin enne ahju saatmist ahjuplaadil kerkida. Määri vahustatud kanadega. munakollane ja puista üle suhkruga. 4 Küpseta kuni valmis.

Lõhnavad küpsetised meeldivad kõigile pereliikmetele, ilma et oleks selles kahtlustki! Retsept on kaasaegsete koduperenaiste seas nõutud.

Mooniseemnetega rullid on kiired ja rikkalikud

Sellest magustoidust ei keeldu ei täiskasvanu ega laps. Kõik magusasõbrad on rõõmsad, kui näevad teelaual suhkruga kaetud moonikukke.

Vaata kuklite fotot, ma olen kindel, et isu ärkab kohe. Retsept nõuab veega sõtkumist, kuid võite seda lahjendada ½ värske piimaga, see on ka õige. Kukli sisse pannakse mooniseemned ja suhkur.

Koostisosad: 700 gr. jahu; 380 ml vett; 80 gr. õlid; 2 spl Sahara; sool; 10 gr. pärm; täidiseks mooniseemned ja suhkur.

Toiduvalmistamise algoritm, millele on lisatud samm-sammult foto:

1. Kuumutan vee toasoojaks, valan sinna suhkru, soola, või ja pärmi. Lisan ettevaatlikult jahu ja eemaldan massi kõrvale, et pärmitaigen kerkima hakkaks.
2. Sorteerin mooniseemned läbi, võtan taigna välja ja jagan osadeks. Lindi moodustamine pärmitainast ja puista peale mooniseemned, suhkur. Keeran pärmitaignast suure rulli ja lõikan kukliteks.
3. Panin pärmirullid ahjuplaadile küpsema, küpsetan küpseks.

Soovitan enne küpsetamist lasta pärmitaigna kuklitel ahjuplaadile ulatuda.

Õrnad ja magusad kuklid

Kuklite taigna sõtkumiseks võib kasutada piima või vett. Tainas tuleb pehme ja õrn. Muidugi on esimesel juhul kuklid seest valged. Taigna sõtkumiseks on parem mitte võtta lõssi koostist, rasvasisaldus peaks olema umbes 3,2%.

Koostisosad: 150 gr. jahu; 300 ml piima; 15 gr. kuiv pärm; 2 tk. kanad. munad; 120 gr. sl. õlid; 100 gr. suhkur liiv; sool; kaneel; rast. õli.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Soojendan piima, aga ainult pool näidatud portsjonist, et see oleks toatemperatuuril. Lisan 50 gr. jahu, külvake see kindlasti enne seda maha. Tutvustan seal pärmi kuivkoostist. Segan ja jätan tunniks ajaks seisma, et tainas kerkiks.
2. Lisan suhkrut. liiv, kana muna, jahu, sl. või, eelsulatatud, kaneel ja sool. Ma valmistan partii ja jätan selle 50 minutiks küljele.
3. Valmis tainast vormin kuklid, nende kuju võib olla täiesti erinev.

Kuumutan ahju, ülejäänud piima kuumutan. Katan teki õliga ja panen kuklid. Küpsetan 20 minutit, pintseldan kuklid eelnevalt piimaga ja puistan üle suhkruga.

Magusad rullid suhkruga

Suhkruga kuklite klassikaline retsept on keedetud vees. Sel juhul kasutatakse absoluutselt igasugust pärmi, kuid seekord märkisin kuiva koostise.

Komponendid: 3 tk. kanad. munad; 100 gr. sl. õlid; 1 pakk kuivpärm; 1 st. jahu ja vesi; suhkur liiv; sool; kaubik. suhkur; rast. õli teki määrimiseks.

Toimingu algoritm:

1. Kuumutan pool klaasi vett ja lisan 2 spl. suhkur, pärm, segage nii, et koostis oleks täielikult lahustunud.
2. Ma kütan üles õli ja lisage sügavasse anumasse, tutvustan sah. liiv, vanilliin ja sool.
3. Lisa kanad. muna tainasse, klopi see täielikult lahti, aga võid isegi proteiini ning jäta enne ahjus küpsetamist kuklite pinnale määrima munakollane. Sel juhul muutuvad kuklid veelgi isuäratavamaks, kaetud kuldse koorikuga.
4. Lisan massile jahu, sisestan õrnalt joaga, segan. Tainas tuleb konsistentsilt homogeenne.
5. 30 minuti pärast muutub tainas mitu korda suuremaks ja seetõttu sõtkun ja hakkan kukleid moodustama.

Tehke need kuklid sellise kujuga, nagu teie hing ihkab. Kindlasti kasvata. õliga, kõndige mööda tekki, katke pärgament, pange kuklid sellele. Peate küpsetama lihtsaid kukleid ahjus 180 gr. 25 minutiks.

Suhkruga jogurti-magusad kuklid pärmivabal taignal

Sageli küpsetatakse kõik suhkruga rullid pärmi abil. Peate lihtsalt teadma, et kui kodus pole pärmi, pole see põhjus hämmastava magustoidu valmistamisest keeldumiseks.

Maitsvad kuklid saab valmistada jogurti peal ja kui sul seda kodus pole, asenda kompositsioon juuretisega.

Komponendid: 2 spl. jahu ja jogurti looduslik koostis; sool; suhkur; 15 gr. küpsetuspulber; 2 spl rast. õlid; suhkur pulber kuklite puistamiseks.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Segan vedelad ained eraldi ning kuivained teises kausis, segan kokku. Sõtkumise teen käsitsi.
2. Annan suhkruga rullidele soovitud kuju ja saadan need küpsetusplaadile, ärge unustage seda rastiga määrida. õli.
3. Küpsetan 20 minutit 200 gr. ahjus. puistan sah. puder peale ja serveeri.

Et muffin oleks ilus ja maitsev, järgi täpselt minu soovitusi:

1. Kauni kuldse tooni saamiseks kasuta kanakuklimääret. munakollane vesi ja suhkur. Võtke 1 kana kohta. 1 spl munakollane vesi ja suhkur.
2. Valmis rulle on parem suhkruga piserdada. pulber, võta need kindlasti ahjust välja.
3. Retsepti saate mitmekesistada, kasutades puista suhkrustatud puuvilju, hakitud rosinaid või kuivatatud aprikoose. Kuklid saavad väga maitsvad. Pea meeles, et kuklitele oleks paslik lisada vanilliini, kaneeli või nelki. Need lõhnavad ja maitsvad vürtsid täiendavad tainast suurepäraselt ja meeldivad isegi gurmaanidele. Koduseid kukleid rõõmustatakse omatehtud teega. Proovi ka neid küpsetada.
4. Koduseid suhkruga kukleid on kõige parem küpsetada pärgamendiga kaetud ahjuplaadil.
5. Soovitaksin küpsetada pärmitaignast kuklid suhkruga, eraldades munakollased valkudest, ja lisada need ka vaheldumisi tainasse. Nõuanne on üsna lihtne, kuid tõhus, sest kuklid saavad õhulised ja pehmed.
6. Samuti ei tasu partiile lisada liiga palju suhkrut, sest see on täis tõsiasja, et testmass hakkab hõljuma, kaotab oma õhulisuse. Ka liiga suhkruga kaetud rull läheb riknema, läheb koledaks ja kaotab oma positiivsed välised omadused. Kordan veel kord, koostisosade proportsioone ei tohiks muuta, pidage meeles proportsioonitaju.
7. Kuju ei oma tähtsust, tehke sellised rullid, mis teile isiklikult sobivad.
8. Suurt rolli mängib rullide suurus, kui need on liiga väikesed, siis säilib nende värskus mitte rohkem kui laos.

Mida suurem on kook, seda kauem see värske püsib. Kui plaanite teha rulle üheks teeõhtuks, võite need julgelt väikeseks vormida.

Uurige minu teisi saidi artikleid, proovige retsepte praktikas ja nautige köögis veedetud aega! Soovin teile kõigile edu kulinaarses äris ja head tuju!

Minu video retsept

Tere, sõbrad!

Kas poleks täna aeg magusateks maiuspaladeks? Lõppude lõpuks annavad just need maiuspalad meile särtsu ja loomulikult rõõmustavad kõiki. ja suhkur… arvasid ära? Me räägime kuklitest, mida hakatakse valmistama eranditult pärmitaignast.

Jah, riputage mu vööl, nii saate seda nooti nimetada. Kuid teisest küljest ei nõua ma selliste küpsetiste valmistamist iga päev. Kuid ainult mõnikord, kui pean ... Üldiselt tahan täna kõigile tutvustada järgmisi kulinaarseid meistriteoseid, sest lisaks sellele, kuidas süüa teha pärmi kuklid suhkruga näidatakse ka viise, kuidas neid kaunilt ja ebatavaliselt mähkida. On palju erinevaid tehnikaid, kuidas seda originaalselt ja ebabanaalselt teha. Vaadake varsti ise.

Põhimõtteliselt võib täidis olla ükskõik milline, isegi marjane või mooni. Kuid mõnikord pole midagi käepärast ja siis tuleb appi suhkur, see on alati teie majas olemas.

Ma tean, et paljude jaoks ei tule pärmitainas kuklite jaoks välja ja sellel on oma põhjused. Seetõttu näib, et paljud keelduvad sellisest lihtsad retseptid. Kuigi, kui teate kõiki toiduvalmistamise peensusi ja saladusi, alates söömisest sõtkumisest kuni küpsetamiseni, siis arvan, et tulemus rõõmustab teid. Ja te ütlete, et see on väga maitsev. Lisaks ootavad kõik kohevuse efekti, et rullid ei oleks mitte ainult õhulised, kerkiksid hästi, vaid tuleksid ka kerged, nagu kohevad.

Noh, mõtleme selle välja ja siis korraldame kodused koosviibimised perega ja tassi teed.

Pakun välja kõige lihtsama kukliretsepti, mida olen netis kohanud. Selle aluseks on piim ja või. Muide, kui olete fänn, võite sellisest testist neid gurmaane pannil praadida. Kuna see tainas on universaalne, sobib see küpsetamiseks ja praadimiseks. Ainus asi on see, et võtke pool suhkrust ja kõik samad koostisosad.

Meil on vaja:

• jahu - 2,5-3 spl.
• soe piim - 200 ml
• suhkur - 4 spl
• sool - 0,5 tl
• muna - paar tk.
• kuivpärm - 1 spl
• või - 80 g

Etapid:

1. Võtke kaks muna ja 200 ml piima, lisage sellele segule 0,5 tl soola, seejärel granuleeritud suhkrut - 4 spl ilma ülaosata.

Eeltingimuseks on, et piim peab olema soe.

2. Ja 1 spl kuivpärmi. Sega vispliga korralikult läbi.

3. Pärast seda sulatage või ja valage see siia.

4. Ja nüüd sõeluge jahu tassi peale ja lisage maitse andmiseks vanilliin pluss. Sõtku tainas kukliteks.

Et tainas sõtkumisel käte külge ei kleepuks, vala oma kätte taimeõli.

5. Pärast kõiki manipuleerimisi jätke mass sooja kohta, katke toidukilega või kaanega. Ooteaeg on umbes 1,5 tundi, olenevalt toatemperatuurist võib ka vähem.

Kui tainas on kerkinud ja muutunud kohevaks, klopi see läbi.

6. Rulli ringiks ja lõika mis tahes klaasi või vormiga ringid.

7. Ja siis ehitage roosid, laotage nii, nagu fotol näidatud, virnake ringid üksteise peale. Sel juhul tuleb esmalt iga ümmargune toorik suhkruks ümber pöörata ja alles siis ühendada üks ümmargune tükk teisega. Seega pange järjestikku neli või kolm ringi ja mähkige.

9. Asetage saadud meistriteos silikoonvormi ja ahjuplaadile. Saate kätega kroonlehed roosist veidi eraldada.

12. Lisaks saate luua muid lokke. Lase tainal 1 tund rätikuga kinni seista. Pintselda pealt munakollasega ja küpseta.

13. Ahi tuleb eelkuumutada 180 kraadini, küpsetusaeg on olenevalt Sinu elektriseadmest 30-40 minutit. Võid kaunistada tuhksuhkruga ja lasta kulinaariatoodetel täielikult jahtuda. Naudi oma einet!

Allikas https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Kuidas suhkruküpsiseid kaunilt küpsetada? Retsept mooniseemnete ja suhkruga

Nüüd lisa ühele osale lisaks suhkrule mooniseemned, teise kreeka pähklid. See osutub veelgi pikantsem ja vastavalt näeb selline kukkel välja jumalikum ja atraktiivsem. Samal ajal pole midagi keerulist, peate taigna rullima suureks kihiks, kandma täidist ja rullima rulli, lõikama ja saama väikesed teod või lokid.

Selles retseptis kasutatakse elusat presspärmi, millest saadakse kõige maitsvamad küpsetised.

Ja toiduvalmistamise võimalus on kiire, kiirustades, kuna tainas peaks kerkima ainult üks kord. Seega, kui teile sellised meetodid meeldivad, võtke see kindlasti arvesse.

Meil on vaja:

• Pärm - 50 g
• nisujahu - 5 spl.
• Kana munad - 4 tk.
• Suhkur - 1 tl
• Sool - 0,5 tl
• Piim - 200 ml
• margariin - 75 g
• või - 0,2 kg
• suhkur suhkur - 1 spl.
• moon - 4-6 tl
• hakitud kreeka pähklid - 6 tl
• kaneel - 0,5 tl

Etapid:

1. Võtke soe või vähemalt toasoe piim ja lisage pärm. Segage pärmi lahustamiseks.

Tähtis! Ärge võtke kuuma piima, vastasel juhul ei hakka pärm oma tööd tegema.

2. Murra kanamunad teise anumasse, klopi vispliga läbi. Järgmisena lisa 1 tl suhkrut ja veidi vähem kui pool teelusikatäit soola. Vala välja pärmisegu. Pärast sulatatud margariini segage.

3. Lisa vähehaaval osade kaupa nisujahu.

4. Kui tainas on valmis, pane see kõrvale. Vahepeal hoolitse täidise eest, mida tuleb kaks. Kõigepealt valmista kreeka pähklivõi, võta pool toasoe võist ja lisa sellele hakitud kreeka pähklid. Pluss pool klaasi granuleeritud suhkrut ja sega ühtlaseks.

Mooniseemnetäidise jaoks võta ülejäänud või (100 g), lisa suhkur (0,5 spl) ja mooniseemned. Hõõru seda.

5. Pärast seda jagage tainas kaheks osaks ja rullige iga tükk 1-1,5 cm paksuseks õhukeseks plastikuks, laotage täidis. Rulli iga leht edasi rulliks ja lõika noaga tükkideks. Näpi iga kukli äärt kokku, et see lahti ei läheks.

6. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja asetage toorikud välja. Pidage meeles, et te ei pea neid üksteisele väga lähedale panema, sest tainas läheb ikkagi laiali. Kata need rätikuga ja jäta tunniks või pooleks anumaks sooja kohta seisma.

Allikas https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. Küpseta eelkuumutatud ahjus 30 minutit 180 kraadi juures. Head testimist!

Suhkru ja kaneeli täidisega pärmitud südamekuklid

Nagu ma kohe alguses ütlesin, et artiklis käsitletakse ka kuklite mähkimise viise, nii et püüdke järgmist võimalust südamete kujul. Sellised kuklid osutuvad väga õrna maitsega ja vürtsika aroomiga kaneeli tõttu.

Meil on vaja:

Testi jaoks:

• värske pärm - 20 g (või kuivpärm 8 g)
• soe lehmapiim - 1 spl.
• sulatatud või - 50 g
• vesi - 1/4 spl. sooja joogivett
• vedel mesi või kuumuta paks mesi vedelaks - 1/4 spl.
• jahu - 3 spl.

sool - 1 tl

Täitmiseks:

• või - 3 spl
• pruun suhkur - 0,5 spl.
• kaneel - 2 tl
• muskaatpähkel, kui soovite - näputäis

Kuklite pinna pintseldamiseks enne küpsetamist:

• kana muna - 1 tk.
• vesi - 1/4 spl.
• suhkur - 1/4 spl.
• vanilje essents - 1 tl

Etapid:

1. Soojendage lehmapiima veidi ja segage see sulatatud võiga. Lisage siia üks kanamuna, mesi, kuivpärm, sool ja lülitage mikser sisse, segage tassi.

Seejärel lisa jahu, sõelu see eelnevalt läbi. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku elektriseadmes. Sõtku tainast 10 minutit, see peaks olema kergelt kleepuv. Ja ka mitte jahuga ummistunud, kleepub see käte külge, kuid ei jää neile.

Seejärel määrige puhas kauss taimeõliga ja pange valmis tainas. Kata rätikuga ja lase 1 tund soojas kohas kerkida.

Nõuanne! Kui korter on külm, siis võid valada sooja vee teise anumasse ja panna sellele kaussi tainast, nii mahub see kiiremini ära.

2. Tunni aja pärast alusta täidise tegemist. Sega granuleeritud suhkur (võite võtta tavalist, mitte pruuni) kaneeliga. Ja sulata või veevannil.

3. Pärast seda jagage tainas väikesteks tükkideks, võite vormida vorsti ja lõigata see tükkideks. Rulli iga tükk koogiks, määri pind taimevõiga, suhkur kaneeliga. Ja hakka toruks rullima.

Allikas https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Niipea, kui rull on valmis, voldi see pooleks, lõika keskelt ja keera pahupidi. Hangi süda. Lisaks saate teha muid kukleid, millest saate artiklist veidi hiljem teada.

5. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota toorikud välja. Sulgege ülaosa viieteistkümneks minutiks tõstmiseks toidupaberi või rätikuga. Seejärel pintselda munakollasega silikoonpintsliga väikese koguse piimaga (sega piim ja munakollane). Ja siis küpseta 180 kraadini eelkuumutatud ahjus ja küpseta 25 minutit.

Seejärel aja 4 spl vett pluss 4 sl suhkrut keema, lisa näpuotsaga vanilliini ja vala selle siirupiga kuklitele. Söö tervise nimel. Naudi oma einet!

See kooslus on väga maitsev (vanilliin ja kaneel) Tahan proovida ja uuesti proovida! Kuklid on pehmed ja väga maitsvad!

Kuidas teha ahjus suhkrusaiaseid? Lasteaia retsept

Võtke see lihtne ja ajaproovitud retsept. Piisab juba poest ostmisest, kui sellist imet saab kodus küpsetada. Need kuklid meenutavad kohe meie lapsepõlve ja neil on isegi nimi. Need on Moskva kuklid). Üldiselt on küpsetised pealt krõbedad ja seest pehmed. Suurepärane, ärge jääge ilma!

Meil on vaja:

Auru jaoks:

• Kuivpärm - 8 g
• Suhkur - 4 tl
• Lehmapiim - 250 ml

Testi jaoks:

• Või - ​​40 g
• vanilje suhkur - 10 g
• Sool noa otsas
• Jahu - 450 g
• Taimeõli - 40 ml
• Suhkru liiv - 3 spl. l.;

Piserdamiseks:

• Suhkru liiv - 0,5 spl. või 100 g
• Või - ​​50 g
• Kana muna - 1 tk.

Etapid:

1. Alusta kuklite küpsetamist taignast. Vala piim tassi ning lisa kuivpärm ja suhkur. Segage ja katke rätikuga, oodake 10 minutit, kuni moodustub kork, et pärm saaks toimida.

2. Vahepeal sulata või veevannis või mikrolaineahjus. Seejärel valage see tainasse, lisage vanillisuhkur, sool, päevalilleõli ja granuleeritud suhkur.

3. Taigna sõtkumiseks lisa suurem osa jahust, ülejäänud lisa vastavalt vajadusele.

4. Tainas peaks olema pehme ja väga elastne ning vajuma kergesti kausi külgede taha. Lase valmis massil umbes tund aega soojas kohas seista, kata kausi ülaosa salvrätikuga, et see ära ei kuivaks.

Tähtis! Tainas peaks enne jätkamist kahekordistuma.

Huvitav! Mida õhemaks tainast lahti rullid, seda kihilisem kukkel tuleb!

Seejärel keerake töödeldav detail flagellumiks.

6. Seejärel voldi see pooleks ja lõika keskelt, murra lahti, et tekiks süda.

7. Määri kuklite pind kuldseks saamiseks munakollasega. Lase muffinil enne küpsetamist 30 minutit toatemperatuuril seista.

Noh, siis küpseta eelsoojendatud elektriseadmes kuni valmimiseni.

8. Vau, selline suhkrukuklike tuli välja ja see tõesti meenutab kõigile lasteaia maitset, mis tähendab, et imelised mälestused tulevad tagasi. Head kogemust, sõbrad!

Allikas https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Kuivpärmiga pärmitaignast maitsvad piimakuklid

Noh, nüüd jälle eelarveretsept, tainas tuleb välja nagu kohev, kuigi see on vee peal, mitte piima või keefiri peal. Kas pole see see, millest sa unistasid? Ja ilmselt nad tulid siia ja otsisid just sellist varianti. Õnnitleme, leidsid selle. Lisage see leht kindlasti järjehoidjatesse.

Sellised kuklid säilitavad oma värskuse väga pikka aega ega lähe roppuma. Üldiselt sulab suus. Kujutage ette, kui lahe! Komponentide koostis on väike, nii et saate selle meelde jätta ilma seda üles kirjutamata.

Meil on vaja:

• juua sooja vett - 700 ml
• pärm - 2 spl
• granuleeritud suhkur - 6 spl
• taimeõli - 180 ml
• sool - näputäis
• jahu - 1,2 kg
• täidiseks suhkur ja võid kasutada ka moosi

Etapid:

1. Sega kausis pärm ja suhkur ning lisa 700 ml sooja vett, sega korralikult läbi. Seejärel lisa paar supilusikatäit sõelutud jahu. Segage ja jätke tainas paariks minutiks seisma.

Seejärel valage taimeõli, lisage suhkur ja sool. Seejärel lisa vähehaaval jahu.

2. Sõtku pehme ja elastne tainas. Tööpinnal tuleb seda sõtkuda 10 minutit, selleks määrige see kõigepealt taimeõliga, nii et see ei kleepuks laua külge. No siis on kõik nagu tavaliselt, pane kaussi ja jäta 1 tunniks sooja seisma.

Allikas https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Niipea, kui tainas hästi kerkib, määrige käed taimeõliga ja rullige see lauale. Vormi vorst ja lõika lõikuriga võrdseteks osadeks. Seejärel rulli koogiks ja lõika välja ringid. Seejärel tehke igaühele selline sälk nagu pildil, puista üle suhkruga, keera päripäeva. Saate lille, keskele võib soovi korral panna lusikatäie moosi.

Lisaks saab teha ka teistsuguse kujuga kukleid, kuna tainas tuleb elastne.

4. Aseta muffin võiga määritud ahjuplaadile ja lase 10-15 minutit puhata ning seejärel küpseta 200 kraadini eelsoojendatud elektriseadmes 20 minutit, kuni need on kuldpruunid ja servad on kuldsed. Head teed!

Teod suhkru ja täidisega - lihtne retsept

Kas olete kunagi tarretatud kukleid söönud? Mitte! Seejärel parandage end kohe, sest jäite paljust ilma. Kuklid küpsetatakse pärmitaigna ja piima peal ning kompositsioonis on ainult kanakollased, see tähendab ilma valkudeta.

Selle retsepti saladuseks on huvitav täidis, mis on valmistatud piimast ja suhkrust.

Meil on vaja:

Etapid:

1. Taigna jaoks soojas piimas (100 ml) jahvata presspärm. Lisaks lisa kaks teelusikatäit jahu, sega vispliga läbi ja jäta rätiku alla 15 minutiks seisma.

Teises tassis segage piim (150 ml) kahe munakollase ja näputäie soolaga. Segage.

Tähelepanu! Kõik tooted peavad olema toatemperatuuril!

Seejärel ühenda tainas munaseguga ja lisa järk-järgult jahu, sõtku tainast. Konsistents tuleb pehme ja kleepub kergelt käte külge. Jäta tunniks sooja kohta kerkima.

2. Vahepeal ehita täidis, sega pehme või suhkru ja vanilliiniga. Vahusta mikseri või blendriga ühtlaseks.

3. Kui tainas sobib, laota see lauale ja rulli koogiks, määri suhkrutäidisega ja rulli tihedalt žgutiks.

4. Lõika ühe terava noa liigutusega “tigudeks”, tee suvalise paksusega, 4-5 cm.

5. Seejärel määri ahjuvorm võiga ja jaota sõõrikud üksteisest eemale. Kata need uuesti salvrätikuga ja lase kerkida, suurenda mahtu.

Kui õige aeg on möödas, jätkake järgmise sammuga, nimelt valmistage piimatäidis, segage piim ja suhkur. Valage pool sellest piimast kuklitele ja küpsetage 180-200 kraadini eelsoojendatud ahjus 15 minutit ning seejärel täitke need ülejäänud piimaga ja küpsetage uuesti 15-20 minutit.

6. Ülipehmed ja väga kohevad rullid osutusid, millelt ei saa silmi maha võtta. Sa oled uimastatud, kontrollitud! Naudi oma einet!

Allikas https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Magusad kuklid maitsvast pärmitaignast - omatehtud retsept

Jälle üks retsept, mille võib omistada üsna unustamatule. Sööge selline "pomm" ja jagage oma muljeid artikli all. Vaata seda videot YouTube'i kanalilt ja sa lihtsalt armud sellistesse gurmaanidesse.

Kuidas pärmitaignast kukleid suhkruga mähkida

Noh, nagu lubatud, kaalume nüüd pärmitaignast kuklite mähkimise võimalusi, valime endale meelepärase mudeli ja jätkame. Kõik tööetapid on fotol näidatud, nii et isegi algaja saab aru.

süda

lopsakas lill

Rulli või loki

kammkarp

Quatrefoil

Päike

Selle tulemusena saate sellise slaidi maitsvaid maiustusi.

Tänan kõiki tähelepanu eest, küpsetage pärmitaignast kuklid ahjus, vormige need iga kord kaunilt ja erinevalt. Edu teile köögis tehtavatel katsetel. Hüvasti.

Paljud inimesed seostavad seda pagaritoodet kooli- või tudengiajaga. Tundide vahel täitsid need lõhnavad magusad kuklid õpilasi energiaga. Täna valmistame Moskva kukleid. Valmistame neid nõukogude kondiitrite vanade retseptide järgi.

Moskva kukkel - retsept vastavalt GOST-ile

Kööginõud: ahi, küpsetusplaat, 3 kaussi, nuga, pintsel, toidukile.

Koostisained

Moskva kukkel - samm-sammult retsept koos fotoga

Kuklite tainas suhkruga

Kuidas kukleid mähkida

video retsept

Videost saate teada, kuidas teha suhkruga südamekukke.

Aeg: 3 tundi.
Portsjonid: 16 kuklit.
Kalorid 100 g kohta: 312 kcal.
Kööginõud: ahi, küpsetusplaat, 2 suurt kaussi, nuga, pintsel, küpsetuspaber, toidukile.

Koostisained

Kuidas teha suhkruga südamekuklid - üksikasjalik retsept

Taigna valmistamine

1. Valage 11 grammi pärmi 500 milliliitrisse sooja piima ja segage.
   
2. Lisage 500 grammi jahu ja segage hästi.
   
3. Kata toidukilega ja lase 30–40 minutit kerkida. Taignakausi võib asetada sooja vette.
   
4. Löö 2 muna suurde kaussi, vala peale 150 grammi suhkrut, 1/4 tl soola ja peenesta.
   
5. Lisa 200 grammi sulatatud margariini või võid ja sega.
   


6. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku pehme elastne tainas.
   


7. Laota tainas jahuga ülepuistatud lauale. Sõtku tainas, lisades järk-järgult jahu.