Pannil praetud koorega maitsvad keedukartulid. Grillitud kartulid: kiirretseptid, kuidas praadida pannil kartulit

Täna juhin teie tähelepanu ühe väga maitsva kartuli retseptile. Ma kutsun seda "Pähkliks", sest jakk praekartul on väga sarnane Pähkel, eriti kui võtate väikesed ümmargused mugulad.

Sel viisil valmistatud kartulil on väljast ilus isuäratav koorik ning seest õrn ja murenev. Sinna sobivad hästi kõikvõimalikud hapukurgid, samuti heeringas, soola- või suitsupekk ja kõik muu, mida soovid.

Koostis:

1 kg kartuleid

2-3 küüslauguküünt

5-6 oksa peterselli ja tilli

rafineeritud õli praadimiseks

Koolitus.

Selle roa jaoks võite kasutada väikeseid või keskmisi kartuleid, peaasi, et need ei oleks koore all riknenud. Kuna praadime seda koores, siis tuleb seda väga hoolikalt pesta, noaga “silmade” pinda ja piirkondi kraapida.

Kokkamine.

Vajame malmist või alumiiniumist panni. Panime selle keskmisele kuumusele, valame õli ja ootame, kuni see soojeneb. Õli pole palju vaja, piisab, kui katta põhja 0,3-0,5 cm.

Vala kartulid pannile ja kata kaanega. Segage seda perioodiliselt lusikaga, et see oleks kõikidest külgedest ühtlaselt praetud. Kaane avamisel tuleb olla ettevaatlik, kuna kaane siseküljele tekib kondensaat ja vee pannile sattudes pihustatakse õli.

Kartulid küpsevad kiiresti. Selle valmisolekut saab kontrollida hambatikuga. Torka kartuli sisse, kui läks sujuvalt ja õrnalt sisse, siis oligi valmis. Puista peale hakitud küüslauk, sool, sega läbi ja kata kaanega veel 2-3 minutit.

Jakiga praekartulid on valmis! Laotasime selle ilma õlita sügavale taldrikule, puistame peeneks hakitud rohelistega ja serveerime. Naudi oma einet!

Kokkake mõnuga ja olge terve!

admin, 25. veebruar 2015

Grillpannil praetud kartul osutub väga elegantseks, põikitriipudega ja justkui hingab sellest suitsu! Kõik armastavad praekartuleid, eriti noored, mis on just aiast korjatud, ja neid saab valmistada mitmel erineval viisil. Soovitame teil tutvuda kõige lihtsamate, kuid edukate grillpannil kartulite retseptidega. Kui teil veel nii ilusat rooga pole, proovige nende retseptide järgi tavalisel pannil kartuleid küpsetada.

Noored kartulid "vormis"

Kõik teavad, et värske saagi väikeseid kartuleid tuleb enne küpsetamist pesta, kuid koorimine on täiesti vabatahtlik, koorega osutub see palju maitsvamaks. Keedukartulil muutub koor pehmeks, praekartulil aga isuäratavaks koorikuks. Uue kartuliga võid serveerida absoluutselt igasuguseid liharoogasid või maitsestada lihtsalt või ja ürtidega ning süüa lihtsalt leivatükiga! Pakume grillpannil kartulit praadida spetsiaalse retsepti järgi.

Nõutavad koostisosad:

• uus kartul;
• Loorberileht;
• värske seapekk;
• jahvatatud punane paprika;
• jäme meresool.

Praadimiseks vajame seapekki. Kui teil seda pole või te lihtsalt ei tarbi seda toodet isiklikel põhjustel, asendage see või või taimeõliga.

Uute kartulite keetmine "vormis"

1. Pese kartulid hästi jooksva vee all. Kui mugulad on suured, lõigake need pooleks või neljaks. Kui kartul on väga väike, jätke see terveks. Peaasi - ärge puhastage.
2. Pane kartulid kastrulisse, kata veega ja pane keema. Vett ei pea soolama.
3. Pärast keetmist lisa veele paar loorberilehte, need annavad kartulitele erilise maitse, mis praadimisel muutub kergeks lõkkelõhnaks.
4. Kui olete valmis, tühjendage vesi, jahutage mugulad kindlasti maha. Järgmisena lõika kartulid suurteks tükkideks, eelistatavalt nii, et igaühel oleks osa koorest.
5. Sulata peekon pannil (või vala peale õli), eemalda kõrned. Te ei saa neid ära visata, soolata ja need on suurepäraseks lisandiks kartulitele - krõbedad, soolased!
6. Pane kartulid grillpannile, kuumus peaks olema tugev.
7. Prae kartulid igast küljest kaunilt pruuniks.
8. Küpsetamise lõpus puista roog üle meresoola ja paprikaga.

Serveeri grillpannil praetud kartuleid koos värskete või marineeritud köögiviljade, liha, vorsti, peekoni, keedetud munade või niisama - see on ka väga maitsev!

Kartul majoneesiga

Paljudele meeldib praadida kartuleid ilma õli lisamata, aga majoneesiga tuleb see päris hästi välja! Kartulile tekib ilus punakas koorik, seest on tükid pehmed, nagu küpsetatud. Kui lisate maitseaineid, saate lihtsalt uskumatult maitsva ja lõhnava roa, mis meeldib kõigile pereliikmetele. Peaasi, et sellised kartulid valmivad kiiresti. Kui te ei soovi pikka aega süüa teha või teil pole selleks lihtsalt aega, valige see kartulite keetmisviis.

Koostis:

• kilogramm kartuleid;
• suur pirn;
• sada grammi majoneesi;
• sool;
• kuivatatud ürdid ja maitseained.

Kartulite keetmine majoneesiga

1. Enne praadimist tuleb kartulid korralikult ette valmistada. Tuleb hästi pesta, vajadusel koorida, ribadeks lõigata ja tunniks ajaks külma vette seista! Peale külmas vees leotamist ei lähe kartul praadimisel liialt laiali.
2. Asetage lauale paber või tavaline rätik, pange sellele kartulid - vesi peaks minema.
3. Asetage kartulid kuiva kaussi, maitsestage majoneesiga, laske sellel viis minutit tõmmata.
4. Prae kartulid grillpannil krõbedaks. 2-3 minutit enne valmimist peate soolama ja puistama kuivade ürtide ja muude maitseainetega.

Retseptid koos fotodega kartulitest grillpannil on saadaval artiklis. Need aitavad teil valmistada maitsvat ja kiiret õhtusööki kogu perele.

Näib, et see võib olla lihtsam kui keedetud kartul - küpseta ja serveeri! Kuid keedetud kartulid muutuvad palju maitsvamaks, kui neid enne serveerimist taimeõlis praadida. Soovi korral võite võtta köögivilja ja või segu, nii saavad kartulid pehmemad, kuid te ei tohiks ühe koore peal praadida, see võib kõrbeda.
Retsept Kuidas praadida keedetud kartulid mõeldud noortele kartulitele, kuid seda saab kasutada igaüks, lihtsalt noor kartul osutub palju huvitavamaks, eriti kui võtta väike. Lisaks säästab see toiduvalmistamisviis teid tüütust noorte kartulite koorimise protsessist, sest meie retsepti järgi keedetakse ja praetakse neid otse koorega.
Soovitan tungivalt uusi kartuleid keeta mitte vees, vaid aurus: selleks pane veepotile lihtsalt metallist kurn pestud kartulitega ja kata see kaanega. See on kõige õrnem viis toiduvalmistamiseks, mis säilitab maksimaalselt vitamiine ja muid kasulikke aineid. Kartuli maitse on sama, mis vees keedetud, kuid palju kasulikum. Noh, praadimine annab sellele väga isuäratava välimuse ja aroomi. Neile, kellel on oma kartul, on see retsept suurepärane võimalus kasutada väga väikeseid kartuleid ja valmistada neist maitsev aromaatne roog, mida saab serveerida iseseisvalt koos salati või hapukurgiga.
Kartul sobib hästi ka erinevates kombinatsioonides, eriti seente või lihaga, nagu retseptides.
või , või mõlemad koos ühe ja teisega, nagu .

Portsjonid: 2
Kalorid: keskmise kalorsusega
Kalorid portsjoni kohta: 320 kcal

Keedetud praekartulite valmistamiseks vajate:

noor kartul - 0,5 kg
küüslauk - 2 nelki
rohelised - 1 kamp
sool - maitse järgi
vürtsid - maitse järgi
taimeõli - praadimiseks

Kuidas küpsetada praekartulit.

1. Loputage noored kartulid jooksva vee all väga põhjalikult ja keetke koortes peaaegu küpseks, kuid nii, et need jääksid veidi kõvad.
2. Tühjendage vesi, loputage kartulid külma veega, et need kiiremini jahtuksid, ja seejärel lõigake need koos koorega pooleks, kui kartulid on väikesed, või suurteks viiludeks.
3. Kuumuta pannil taimeõli ja prae kartulid kiiresti kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Ärge unustage kartuleid spaatliga segada, et need ühtlaselt praadiksid. Praadimise lõpus soola, puista üle oma lemmikvürtsid ja küüslaugupressist läbi lastud küüslauk, sega. Kui kartulid on valmis, keera kuumus maha, kata pann kaanega ja lase kartulitel 5 minutit tõmmata, et need korralikult maitsetest küllastuksid.
4. Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Vaatamata sellele, et praekartul ei kuulu sellesse kategooriasse tervislikud toidud, vaevalt leidub inimest, kes ei tunneks rõõmu punaka ja isuäratava einega taldrikust nähes. Mis võiks olla maitsvam kui pannil küpsetatud juurvili koos või, searasva ja sibulaga? Ainult kartulid, mis kõigepealt keedeti ja siis praeti! Siin on tegelikult kõik, mida inimene toidust saada soovib: kaunis vaade, peadpööritav aroom ja hämmastav maitse.

Täna saate teada, kuidas maitsvalt keedetud kartulit praadida. Mis siin keerulist on, mõni raputab hämmeldunult pead? Esmapilgul on kõik tõesti lihtne: viskasin juurviljad pannile ja praadisin, kuni näete, et need on ühtlaselt kaetud kuldse koorikuga. Aga peale sellise roa maitsmist saab selgeks, et midagi pole siin korras. Ei ole oodatud maitset, maagilist lõhna ja toit näeb pehmelt öeldes imelik välja. Kui aga keedad keedukartulit kõigi reeglite järgi, saad nii isuäratava roa, et ei jõua seda kõrva tagant ära tõmmata. Samm-sammult retsept paljastab teile just sellise kulinaarse meistriteose loomise saladused.

Koostisained

• Keskmise suurusega kartul - 6-7 tk;
• Lõhnatu taimeõli - 30 ml;
• Jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi;
• Värsked ürdid - kaunistamiseks.

Kokkamine

Keedetud-praetud kartulite keetmine algab juurviljade valmistamisega. Peske kõik köögiviljad põhjalikult, eemaldades koorelt kogu mustuse.

Aseta kartulid kastrulisse ja kata külma veega nii, et vedelik kataks juurvilju 3-4 cm võrra.

Saatke juurviljapott pliidile. Keeda, kuni kartul on täielikult keedetud. Küpsetamise ajal võib kastrulis olevat vett veidi soolata. Kurna vormiriietes valmis kartulitest keev vesi. Lase köögiviljadel jahtuda.

Jahtunud kartulitelt eemalda ettevaatlikult koor.

Nüüd lõika juurviljad suurteks tükkideks. Keskmised mugulad saab lihtsalt jagada 2-3 osaks. Ja suured kartulid tuleb lõigata 5-6 tükiks.

Pange tulele pann taimeõliga. Soojendage hästi. Pane kartuliviilud kuuma õli sisse, eelsoola ja pipar.

Keedetud praekartulit tuleks küpsetada keskmisel kuumusel, mõnikord ümber keerates, et kuldne koorik kataks tükid igast küljest.

Kui iga kartuli igale poole tekib ilus rikkalik õhetus, eemaldage pann tulelt. Laota serveerimistaldrikutele kuldsed juurviljad.

Puista suussulavatele kartulitele peeneks hakitud sibul, petersell või till. Serveeri rooga kuumalt, samal ajal kui sellest õhkub hingematvat aroomi. Naudi oma einet!

Märkus omanikule:

• Roog maitseb ainult paremini, kui küpsetate seda sibulaga. Köögivili tuleb koorida, tükeldada poolrõngasteks ja saata esmalt pannile. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage sellele kartul ja jätkake küpsetamist klassikalise retsepti järgi.
• Küüslauk lisab kartulitele pikantsust. Aja kooritud nelk läbi pressi. Lisa saadud puder kartulitele mõni minut enne roa valmimist.
• Kartuleid võib ka võis praadida. See muudab selle veelgi isuäratavamaks ja lõhnavamaks. Sulata pannil paar supilusikatäit võid, seejärel saatke sinna kartulitükid. Võil on kõrbemisvõime, seega jälgi panni sisul tähelepanelikult, vajadusel keera ümber.
• Pehme praetud roa valmistamiseks võite kasutada noori kartuleid. Ettevalmistusprotseduur on sama. Selliseid mugulaid tuleks aga keeta ainult poolenisti, et need pannil laiali ei laguneks.
• Roa maitset aitavad eredamaks muuta erinevad vürtsid. Suurepärased on kartulimaitseaine, paprika, paprika, jahvatatud ingveri, koriandri ja kuivatatud ürtide segu.