→ Karuküpsised fotoga gaasiretsepti kujul. Küpsised "Mishki Küpsetamine koonuste vormis

Karuküpsised fotoga gaasiretsepti kujul. Küpsised "Mishki Küpsetamine koonuste vormis

Ilmselt on võimatu leida last, kes ei armastaks maiustusi. Tänapäeval on poeriiulid lihtsalt magusast mitmekesisusest tulvil: maiustused, vahvlid, küpsised, kõikvõimalikud koogid ja saiakesed... Teadlikud vanemad püüavad valida hõrgutisi, mis on lapse organismile minimaalselt kahjulikud. Seetõttu valivad nad sageli Barney biskviitkarud. Ja mitte asjata, sest see kaisukaru armus paljudesse lastesse.

Kuid palju kasulikum on barney-karusid ise küpsetada. Selle saia retsept on lihtne ja taskukohane. Ja vajalikke vorme müüakse paljudes supermarketites ja veebipoodides.

Karude "Barney" klassikaline retsept

jahu - 200 g;
muna - 3 tk;
piim - 150 ml;
suhkur - 4 spl. l.;
või - 50 g;
küpsetuspulber - 0,5 tl;
vanilliin - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Sulata või ja lisa sellele munad. Et korralikult segada.
Vala või-munasegu hulka piim ja klopi kõik vispliga läbi.
Sega eraldi sõelutud jahu, suhkur, vanill ja küpsetuspulber.
Viige saadud segu vedelate koostisosadega kaussi ja klopige kõike, kuni saadakse homogeenne mass. Taigna tihedus peaks meenutama hapukoort.
Vala tainas vormidesse. Silikoonvorm töötab väga hästi. Saada 200 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 20 minutiks.
Eemaldage ahjust, jahutage ja eemaldage vormist. Kui proovite Barney karusid veel kuumana kätte saada, võivad nad puruneda, mis on äärmiselt pettumus.

Karud "Barney" banaanitäidisega

banaan - 1-2 tk;
või - 50 g;
piim - 100 ml;
jahu - 100 g;
muna - 3 tk;
pruun suhkur - 50 g;
küpsetuspulber - 1 tl
Küpsetusmeetod:
Sega sulatatud või vispli abil munadega.
Lisa piim ja sõelutud jahu.
Lisa fariinsuhkur ja küpsetuspulber. Et korralikult segada. Tainas peaks olema üsna vedel.
Koori banaan, lõika väikesteks tükkideks ja püreesta.
Valage tainas ettevalmistatud vormidesse. Aseta iga karu keskele teelusikatäis purustatud banaani.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpseta karusid 15-20 minutit.
Kui barnid on jahtunud, saab need vormidest välja võtta ja serveerida.

Karud "Barney" kondenspiimaga

Karud "Barney" kondenspiimaga

Ettevalmistusaeg

30 minutit

söögitegemise aeg

30 minutit

Aeg kokku

1 tund

Roog: saiakesed

Köök: Euroopa köök

Portsjonid: 5

Kalorid: 270 kcal

Koostisained

  • 12 st. l Suhkur
  • 150 ml piima
  • 4 tk Muna
  • 9 st. l Taimeõli
  • 1 tl Küpsetuspulber
  • 1 g vanilliini
  • 300 g jahu
  • 1/2 panka keedetud kondenspiim

22. november 2017 Kommentaare pole

See hämmastav küpsis oli peaaegu iga nõukogude lapse peamine unistus. Oravate puistas, kondenspiimaga seened ja pähklid, emade küpsetatud, tundusid käbid ja karud uudishimuna. Vormiriietus ise maksis tubli poole palgast.

Kooli toodud karule said patse tõmmata. Edenduseks, et mitte kiusata. Ja nad võisid lihtsalt nuusutada. Kaks hajusid ja veel kaks ronisid kotti ning tirisid endaga kaasa nii käbisid kui ka karusid. Kui küpsiseid polnud piisavalt, jagasid klassikaaslased selle vennalikult osadeks ja sõid kohe ära.

Nõutavad koostisosad:
Jahu, munad, suhkur, sooda.

Kuidas valmistada küpsiseid "Shishka-Mishki":

Käbide ja karuküpsiste retsepte on palju. Neid saab valmistada keefiri, piima, mee, pähklite ja rosinatega. Täna pakun välja lihtsa ja taskukohase retsepti. Ja tema maks osutub maitsvaks! Shishka-Mishki küpsised, mille retsepti leiate altpoolt, on omamoodi Bear Barney küpsised, kuid pärit minevikust.

Jahuta munad ja klopi need suhkruga lahti. Selle käbide ja karude "rahvahulga" ettevalmistamiseks kulus mul 6 muna. Suhkur oli maitse järgi. Mulle ei meeldi liiga magusad küpsetised! Mul kulus umbes 100 grammi. Vahusta korralikult, et suhkur täielikult lahustuks. Lisa näputäis soodat.

Võite kustutada mõne tilga äädikaga, kuid kui olete kindel, et saate seda hästi segada, ei saa te seda kustutada. Võid lisada vanilli või kaneeli, kakaod. Lisa jahu nii, et tainas oleks tihe, ei libiseks lusika küljest lahti. Ja vormi peale kandes tuli see lusika pealt ära lükata.

Soojendage vorm. Määri õliga. Kasutan kahvli ümber keritud marlitükki – nii on mugavam. Panime taigna ühte vormipoolde ja jaotame ühtlaselt süvendite vahel. Tainas ei tohiks välja ulatuda vormi servadest, vastasel juhul roomab see välja ja kõrbeb. Sulgege vorm ja hoidke 1-2 minutit ühel küljel. Selle aja jooksul tainas kerkib ja täidab vormi teise poole. Me keerame uuesti. Hoidke mõlemal küljel 30-40 sekundit. Keeran vormi nii 4-5 korda, kuni saan soovitud värvi.

Muhke-karuküpsiseid saab teha täidistega. Igasse karu võib panna näiteks pähkli või mõne rosina. Lihtsalt ära unusta pealt katta taignakihiga!

Maks on imeline! Ka täna saab osta uue kujuga karuputke. Nagu vanasti, pole odav, aga kuni poole palgani, nagu ennegi, on väga kaugel!

Toodete, vormide ja värvide rohkusest rikutud, rõõmustavad selle imelise maitsva küpsise üle ka tänapäeva lapsed. Mu õetütar nimetab neid küpsiseid Barney lemmikloomakarudeks. Kahju, sest omal ajal oli see väga ehe, huvitav ja kõigi laste poolt armastatud vene küpsis!

Küpsised "Olympic Bear" küpsetatakse kujul, mida paljud on säilitanud nõukogude ajast. Praegused noored koduperenaised saavad selle vormi sageli oma emalt, vanaemalt, ämmalt... Kuid ainuke probleem on see, et mitte iga maja ei mäleta täpselt, kuidas olümpiakarude küpsiseid küpsetatakse. Aga kunagi olid sellised küpsetised väga populaarsed!

"Hubane köök" teatab kindlalt: täiesti teenimatult unustatud! Sest teostuse lihtsus ja selle maitse väärivad tõesti tähelepanu. Ja seetõttu - hankige tolmused vormid ja tegutsege!

Koostis:

  • Keefir või hapupiim - 1 tass,
  • munad - 4 tükki,
  • Suhkur - 1 tass
  • margariin - 250 gr. (pakk),
  • Jahu - 3 tassi
  • Soda - 1 tl, kustutatud.
  • Soovi korral ja maitse järgi võite lisada vanilliini, kakaod.

Kokkamine:

Sulata margariin, jahuta veidi ja lisa sellele kõik ülejäänud ained. Selgub, et tainas on nagu pannkoogid. Kõige tähtsam on siin, nagu tavaliselt, see, et pole tükke.

Panime vormi põletile ja kuumutame väga hästi. Kui seda ei kuumutata, jäävad küpsised külge. Määrige kuumutatud vorm taimeõliga - üks kord kogu küpsetusaja jooksul.

Tõsta tainas lusikaga ühte vormi ossa. Kõige keerulisem on siin kinni püüda see portsjon, mis täidab kõik vormi detailid ja ei roni üle serva. Kui olete selle määra ise kindlaks määranud, küpsetatakse küpsiseid lihtsalt ja lihtsalt.

Täidetud rõhuga, sulgeda tihedalt ja küpsetada küpsiseid mõõdukal kuumusel 2 minutit mõlemalt poolt. Kui põleti on väike (või gaas), tuleb panni veidi liigutada, et küpsised ühtlaselt küpseksid.

Küpsetatud karud raputame laual olevast vormist (taldrik, rätik, kandik) välja ja paneme kohe uue portsu tainast vormi. Küpsetatud kuubikute puhul kärpime veidi servi ja laome kaunilt valmis figuurid.

Pärast kasutamist piisab, kui vorm väljastpoolt kuiva pehme lapiga üle pühkida ning see on ladustamiseks ja järgnevaks tööks valmis.

Suurepärane võimalus laste puhkuseks - lapsed söövad hea meelega küpsiseid "Olympic Bear"! Retsept on lihtne ja ökonoomne, kujukesi on päris palju. Väärt vastus ostetud "Barneyle"!

esimene variant

KOOSTISOSAD
Lisatasu nisujahu - 200 g
Muna - 1 tk.
Margariin - 100 g
Suhkur - 20 g
Sool - näputäis
Söögisoodat - näputäis
Sidrunhape - näputäis (võite kasutada lauaäädikat - 5 g)
Taimeõli - 5 g

KEPSEMISE MEETOD
Võtke üks muna. Peske munakoor põhjalikult. Murdke koor katki ja valage muna sisu taigna valmistamiseks anumasse.

Valage ettevalmistatud suhkur munaga anumasse. Lisa soola.

Segage puulusikaga (ringjate liigutustega) anuma sisu, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud.

Segatud massile lisa pehmendatud margariin.

Purusta margariin puulusikaga põhjalikult, kuni saadakse homogeenne mass.

Kustutage sooda äädika abil. Kalla karastatud sooda ettevalmistatud massi hulka.

Segage uuesti hoolikalt. Vala sisse jahu.

Hoolikalt segades jätkake taigna sõtkumisega. Sellest, et tainas on valmis, saate aru selle paksenenud välimuse ja lahustumata jahu jäänuste järgi. Tainast tuleb sõtkuda, kuni jahu on täielikult imendunud. Soovitav on tainast käsitsi sõtkuda. Käte soojusest on sõtkumine parem.

Pärast sõtkumise lõpetamist asetage anum taignaga pooleks tunniks sooja kohta.

Kuni tainas puhkab, võta vorm ja aseta see pliidile eelsoojendamiseks.

Määri rakud taimeõliga.

Sulge vorm ja kuumuta pliidil. Kui vormi tagumistele (mittetöötavatele) külgedele kantud veepritsmed keevad, siis on vormi temperatuur küpsetamiseks sobiv.

Ava vorm ja täida lusikaga üks pool vormist väikese ülaosaga.

Pärast täitmist sulgege vorm ja suruge labakindade või kaltsu abil käepidemed kokku ja asetage vorm kuumale pliidile. Hoides kokkusurutud käepidemeid, hoidke mõni minut ühel küljel. Selle aja möödudes keera kinnine vorm teisele poole ja kuumuta ka seda.

Avage vorm ja vaadake värvi. Kui värvus on mõõdukalt pruun, siis on küpsised valmis.

teine ​​retsept

  1. Jahu - 3 tassi
  2. Suhkur - 1 tass
  3. hapukoor või majonees - 200 gr
  4. Margariin 250 gr
  5. Muna - 3 tk.
  6. Lauaäädikas - 1 tl
  7. Sool - 0,5 tl
  8. Soda - 0,5 tl

Kokkamine:

  1. Vahusta munavalged
  2. Jahvata suhkur munakollastega, lisa sool
  3. Sooda kustutamine äädikas
  4. Sega margariin jahuga, lisa hapukoor
  5. Sega kõik hoolikalt paksuks massiks.
  6. Küpseta küpsisevormis. Peate vormi ühtlaselt kuumutama, keerates seda 180 kraadi

kolmas retsept

5 muna

klaas suhkrut,

200 margariini,

vanilliin,

jahu - kuni pannkookide taigna tiheduseni.

sulatada margariin,

segage kõik mikseriga - see on valmis.

neljas retsept

250 gr. margariin, parem kui või,
1 spl suhkrut
1 kõvaks keedetud munakollane,
1/4 tassi hapukoort
Jahu (täpset kogust ei oska öelda, lisa seni, kuni saad jaheda taina, nagu muretaigna küpsiste puhul)

Jahvata margariin suhkru ja munakollasega korralikult läbi. Lisa hapukoor, sega. Siis jahu. Tee kõva tainas ja pane tunniks ajaks külmkappi. Küpseta 220 juures kuldpruuniks. Valmis pähklipoolikud kreemide täidiseks

viies retsept

150 g võid 3 spl suhkrut 2 muna 1 spl mett 1 spl konjakit 1/2 tl söögisoodat 1 tl äädikat 3 tassi jahu

koor: 1 variant: 1 purk keedetud kondenspiima 100 g võid

Variant 2: 400 ml 20% koort 3 munakollast 2-3 spl suhkrut 1 spl jahu

Variant 3: 1 tass piima 3/4 tassi suhkrut 3 munakollast 1 spl jahu 1 spl konjakit 1,5 tassi kreeka pähkli tuuma

Saagis: vähemalt 40 "pähklit"

Valmistamine: Jahvata pehme või suhkruga, lisa munad ja konjak – klopi kõik korralikult läbi. Lisa mesi, äädikaga kustutatud sooda, sega kõik läbi, seejärel lisa järk-järgult jahu – peaks saama plastikust tainas, mis ei kleepu käte külge. Pane igasse “pähkli”vormi tükike tainast, suru see tugevasti vastu vormi põhja ja külgi, et tekiks keskele süvend (pärast küpsetamist on igas pähklipooles süvend, mis täidetakse kreemiga). Eemaldage liigne tainas, mis ulatub vormi servadest välja. Aseta vormid küpsetusplaadile. Küpseta küpsiseid 180°C eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit (kuldpruuniks). "Pähklid" tulevad ilusad, kuldsed, jäävad kergelt vormide taha (piisab vormi ümberpööramisest ja küpsised kukuvad ise välja).

kuues retsept

Õrn ja murenev tainas "Pähklitele":

200 g võid 0,5 kl suhkrut 3 munakollast 1/4 tl soodat 1 tl äädikat 3 kl jahu (1 sl jahu võib asendada tärklisega)

Pehmendatud või jahvatage suhkruga, jätkates jahvatamist, lisage munakollased. Või-munasegusse lisa äädika ja jahuga kustutatud sooda. Sõtku tainas ja pane 20 minutiks külmkappi. Jahutatud muretaigna tainas rulli õhukeseks kihiks, millest lõika klaasiga ringid. Aseta iga taignaring pähklivormidesse ja suru õrnalt vastu vormi sisepinda. Lõika üleliigne tainas noaga ära. Pane tainavormid ahjuplaadile (taignapool üleval) ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta küpsiseid "pähkleid" 180°C juures kuldpruuniks.

seitsmes retsept

Tihe tainas "Pähklitele":

200 g võid 0,5 kl suhkrut 3/4 kl täisrasvast hapukoort 3 valku 1/2 tl soodat 3 kl jahu (1 sl jahu võib asendada tärklisega) näpuotsatäis soola, soovi korral võib lisada vanilli või kaneeli tainas

See "pähklite" tainas on eelmisest tihedam. Ei pudene, hoiab hästi vormi. Et sellisest taignast “pähklid” liiga kõvaks ei tuleks, tuleb “pähklipoolikute” toorikud võimalikult õhukeseks rullida. Sega jahu sooda, soola ja maitseainetega. Pehmendatud või jahvatage suhkruga, jätkates jahvatamist, lisage valgud, hapukoor, seejärel jahu vürtside ja soodaga. Edasine "Pähklite" valmistamise järjekord on sama, mis 6. versioonis. Täida jahtunud "Pähklite" pooled ja kinnita kreemiga: pane ühele poolele küpsistele teelusikatäis kreemi, kata teise poolega ja vajuta - eemalda ettevaatlikult "pähkli" külgedelt üleliigne kreem. "Pähklite" kreem peaks olema paks ja viskoosne, et küpsisepooled jääksid hästi üksteise külge.

Pähklite kreemi tüübid:

1. keedetud kondenspiim pähklitükkidega

2. keedetud kondenspiim, purustatud võiga (1 purki kondenspiima kohta - 100 g võid)

3. paks kreemjas vanillikaste (paksemaks saamiseks võta teelusikatäie asemel supilusikatäis jahu).

4. Pähklikreem. Samal ajal "pähklite" keskel, välja arvatud pähkel vanillikaste, võite lisaks panna poole (või veerandi) tuumast pähkel. Valmis "Pähklid" pane mitmeks tunniks külmkappi koorega imbumiseks. "Pähklid" on krõbedad.

kaheksas retsept

  • munad - 2 tk,
  • või - 100 g,
  • majonees - 100 g,
  • jahu - 2 tassi,
  • suhkur - 1/3 tassi,
  • tärklis - 1/3 tassi,
  • sooda - 1/3 teelusikatäit,
  • äädikas 9% - 1 tl

Kokkamine

Murra munad kaussi, lisa suhkur ja klopi vispliga kergelt läbi.

Lisa munamassile pehmendatud või, seejärel majonees ja sega.

Lahusta sooda äädikaga, vala tainasse ja sega korralikult läbi.
Sega jahu tärklisega ja sõelu.
Lisades järk-järgult tärklisega jahu, sõtke homogeenne plastiline (mitte järsk) tainas.

Aseta tainas ~40-60 minutiks külmkappi.
Enne küpsetamist on sarapuupähkel (spetsiaalne vorm pähklite küpsetamiseks) mõlemalt poolt pliidil hästi kuumenenud.
Määrige sarapuupähkleid kondiitripintsli või vatitikuga taimeõliga.

* Järgmiste pähklipartiide puhul ei ole vormi määrimine vajalik.

Näpi taignast välja väikesed pallikesed ja aseta need sarapuuaukudesse.

Sulgege vorm, vajutades esimestel sekunditel tugevalt kaant.
Küpseta pähkleid pruuniks (küpsetamise ajal keera vormi üks kord).
Tõsta valmis pooled pähklid nõusse ja lõika üleliigne tainas ära (jäta kaunistused alles).

Ma arvan, et paljud inimesed mäletavad lapsepõlvest kõige maitsvamaid Mishki küpsiseid, mis on keedetud gaasivormis. Täna sattusin kogemata pähklite, seente, tuubulite ja olümpiakarude vormi otsa. Otsustasin küpsetada ja meenutada oma lapsepõlve, kui mu ema või vanaema sageli selliseid maiustusi valmistas. Retsepti leidsin oma ema vihikust ja kasutasin seda.

Koostisained

Küpsiste "Karud" valmistamiseks gaasi kujul vajame:
2 tassi jahu;
200 g võid;
100 g suhkrut;
2 muna;

100 g hapukoort;
11 g vanillisuhkrut;
1/2 tl sooda;
1/2 tl sool;
1/2 tl äädikas;

taimeõli vormide määrimiseks.

Toiduvalmistamise sammud

Lisa toasoe või ja klopi korralikult ühtlaseks.


Määrime taigna ainult vormi ühele küljele. Tainast peaks olema nii palju, et sellest piisaks 2/3 valmis karu mahust (tainas peaks ulatuma veidi üle vormi, millesse me taigna paneme).

Sulgege vorm ja saatke keskmisele kuumusele. Küpseta gaasil umbes 1-2 minutit, aeg-ajalt vormi keerates. Sellest koostisosade kogusest sain 15 karu. Selle retsepti järgi gaasivormis valmistatud küpsised osutuvad väga maitsvaks ja kindlasti maitsevad kogu perele.

 

 
See on huvitav: