Kodu → Pannkoogid, fritüürid Salat singi ja apelsinidega apelsinikorvikestes. Salat apelsinide ja singiga Salat apelsinide ja singiga

Salat singi ja apelsinidega apelsinikorvikestes. Salat apelsinide ja singiga Salat apelsinide ja singiga

Kas olete apelsinisalatit teinud? Aga sink? Kui veel mitte, aga tahaks, siis see retsept on sulle. Ma räägin teile veel ühest retseptist maitsvaks ja tervislik salat.

Tundub, et talv ja pidev igavus akna taga annavad tunda. Tahan lisada oma igapäevaellu erksaid värve.

Minu retseptide hoiupõrsas särav, mahlane, värsked salatid. Ei mingeid keedetud köögivilju ega majoneesi – ainult tervislikud koostisosad. Mis kõige parem, see salat sobib eraldi toidukorraks. Seega laiendame oma maitsehorisonti,

Apelsini ja singiga salati valmistamine

Vajame järgmisi tooteid: salatisegu, konserveeritud seened, apelsin, sink ja juust.

Roheline salat pesta ja kuivatada. Mul oli pakk segasalatit. Muidugi sobib iga muu roheline salat.

Nüüd lõika sink õhukesteks ribadeks. Aseta kaussi koos salatiga. Mulle tundub, et sink sobib siia kõige paremini, seda ei tasu millegi muuga asendada.

Järgmisena lõika seened kas taldrikuteks või, nagu mina, mitmeks osaks. Juhin teie tähelepanu asjaolule, et oluline on kasutada konserveeritud seeni, mitte marineeritud. Või valikuna pannil praetud värsked šampinjonid. Lisahappe salat on kasutu.

Lisage peamine koostisosa - apelsin. See tuleks puhastada, eemaldada mittevajalikud vaheseinad ja luud, tükeldada jämedalt ja lisada salatile.

Kõige peale riivi kõva juust. Natuke parmesani jäi mul veel alles, aga see oleks maitsev teiste kõvade juustudega.

Kastke salat vahetult enne serveerimist. Kaste on valmistatud jogurtist, sinepist, soolast ja piprast. Sega kõik põhjalikult ja vala meie salatile apelsini ja singiga.

(Prosciutto di Parma – itaalia)

Lõhnav, kerge ja rahuldav – suurepäranesoe suvine salat Seda on vaid natuke, kuid kõik koostisosad täiendavad üksteist suurepäraselt.

Seda rooga pole üldse raske valmistada ja tulemus on muljetavaldav.
Erksad, rõõmsad oranži, tomati ja piparmündi värvid loovad hea tuju ja isegi vihmane päev ei saa seda rikkuda. Maitsev!

2 portsjoni jaoks.

Koostisained.

2 peotäit spinatilehti (või segatud salatilehti)
1 tomat, keskmine
1 väike sibul (punane sibul)
1 apelsin
2 viilu Parma sinki (prosciutto)
100 g gorgonzola juustu
2 spl oliiviõli
0,5 sidrunit, pressitud mahl
4 oksa värsket piparmünti
Must jahvatatud pipar - maitse järgi

Väike kimp värsket piparmünti pole ainult kaunistuseks. Tänu eeterlikule õlile (mentool) lisab piparmünt igale roale maitset ja aroomi. Just see õrn aroom tekitab tavalisele õhtusöögile rõõmu, pidu ja lisab isegi pidulikkust.

Gorgonzola juust on üks vanemaid ja kuulsamaid sinihallitusjuustusid, mida toodetakse peamiselt Põhja-Itaalias, Piemonte ja Lombardia piirkondades.
Gorgonzola juust on valmistatud täislehmapiimast ning sellel on pehme, tihe ja murenev tekstuur.
See on kreemja värvusega, maheda ja vürtsika aroomiga ning maitselt õrna pähklise maitsega. Gorzonzola juustu rasvasisaldus on 25-35%.
Sisaldab vitamiine A, B1, B2, B6, B12; raud, kaalium, kaltsium, naatrium, fosfor, tsink.

Parma sink ehk prosciutto (Prosciutto di Parma) on Itaalia sink, vinnutatud liha. Toiduvalmistamise meetod, mis on loodud Parma linna lähedal asuvas piirkonnas.
(Samuti toodetakse prosciuttot Horvaatias, Sloveenias ja Montenegros, kus sellist sinki tuntakse prosciutto nime all. Prsut).

Prosciutto valmistamiseks kasutatakse sealiha - kodusea või metssea tagumist jalga (sinki). Valmistatud jalg hõõrutakse soolaga (või maitseainete seguga, olenevalt kohalikest traditsioonidest) ja hoitakse teatud temperatuuritingimustel pikka aega.See protsess kestab 9 kuud kuni 2 aastat - liha kuivab, muutub kõvaks ja omandab spetsiifiline magus aroom. Parim aeg aastas selle tõmbluse valmistamiseks on talv, kui õhk on külm ja niiske. Just see aitab saavutada kvaliteetset prosciuttot.

Väljaspool Itaaliat on prosciutto soolatud liha üldnimetus. Ja Itaalias on prosciutto nimetus antud piirkonnast, kus singi keedetakse – Prosciutto di San Daniele, Prosciutto di Modena, Prosciutto Toscano jne.

Erinevalt pancettast ja peekonist (undercut) ei pea prosciutto (sink) küpsetama, sink on juba söömiseks valmis. Kuid mõnikord - ja ainult erilise maitse ja aroomi andmiseks - lisatakse prosciutto pasta (pastatoidud) või kastmete valmistamise lõpus.

Itaalias on kahte tüüpi prosciutto – vinnutatud sink (prosciutto crudo) ja keedetud sink (prosciutto cotto). Viimane on pehme, traditsiooniline sink, millel on ilus roosa värv.

Koolitus.
1. Pese apelsin, tomat, spinatilehed ja piparmündioksad.
2. Sinihallitusjuust (lõigatud 1-2 viiluks) murenda (murda sõrmedega) tükkideks, tõsta praegu kõrvale.
3. Lõika Parma sink pikuti kaheks või kolmeks ribaks. Seejärel lõika ribad risti pooleks (Prosciutto viilud võid kokku panna ja terava noa või köögikääridega lõigata).
4. Apelsin – lõika ära õhuke koorekiht – pealt ja alt. Pane apelsin plangule (seisab kindlalt lõikel) ja lõika noaga ülalt alla koor ära, ringikujuliselt.
Seejärel lõigake puuviljad viiludeks (segmentideks). Soovitav on eemaldada nahk segmentide vahelt, kuna see võib olla mõru.
5. Lõika tomat viiludeks. Seejärel lõigake iga ümmargune viil 4 tükiks.
6. Puhastage pirn. Lõika vertikaalselt pooleks. Aseta sibulapoolikud lõikega pool allapoole lauale ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
7. Rebi okstelt piparmündilehed, pane eraldi kaussi.

Kokkamine.

Õigemini salati valmistamine.

1. Pane spinatilehed (või segasalatilehed) sügava taldriku või salatikausi põhja.
2. Laota tomatid salatilehtede peale.
3. Seejärel laotage Parma singi ribad eelistatavalt ühtlaselt laiali.
4. Laota apelsiniviilud.
5. Puista salat gorgonzola juustu tükkidega.
6. Puista punase sibula poolrõngad laiali.
7. Laota piparmündilehed salati ümber (7-8 lehte), ülejäänud puista salati keskele.
8. Kastke salat oliiviõli.
9. Pigista poolest sidrunist mahl. Piserda salat sidrunimahlaga.
10. Puista salat värskelt jahvatatud musta pipraga.

See on kõik – tooge lauale.

Serveerimine.

Kõik oleneb sündmusest ja külaliste arvust.
Kui tegemist on lõuna- või õhtusöögiga kahele, siis on lihtsam serveerida ühes taldrikus (või salatikausis).
Aga kui külalisi on palju, olgu igaühel oma individuaalne salatitaldrik, nii on mugavam.
Apelsini- ja tomati-, sidruni- ja sibulamahlad segatakse oliiviõli ja mündiga ning moodustavad taldriku põhjas maitsva mahla. Nii maitsev mahl – tahaks leivatükiga leotada.
Lisandina - ärge unustage värsket osta - see tuleb väga kasuks.

…Kui olete millegi pärast väsinud või ärritunud, toovad apelsini ja vürtsika piparmündi hämmastav aroom teid tagasi normaalseks ja rahustab teid.
Kerge “Salat apelsinide, Parma singi ja Gorgonzola juustuga” rõõmustab värvide mitmekesisusega ja rõõmustab maitsega, küllastub kiiresti, annab energiat ja enesekindlust. Maitsev ja tervislik!

"Prosciutto" - kumb on õige: "prosciutto", "prosciutto" või "prosciutto"?
Isegi jõud ja soov kellegagi vaielda tekkis ... Kuid hääldus oleneb Itaalia piirkonnast (kokku on neid 20), kas see asub riigi lõuna- või põhjaosas, kõik sõltub sellest, kohalik dialekt. Näiteks Sitsiilias jäetakse sõna lõpp sageli välja (või ei hääldata). Seetõttu võite seal kuulda "proshshut".
Mis siin vaielda... On aeg, vähemalt natuke, itaalia keelt õppida!

(Muide, Itaalias on "gastronoomilised ekskursioonid" - kui turistid, külastades kauneid kohti, saavad alustada itaalia keele õppimist ja proovida itaalia roogasid.
Köök või kohalikud hõrgutised. See on tõepoolest, Maitsev ja tervislik !).

Naudi oma einet! Ja rõõmu igasse päeva!

Pealegi:

Salat pruunide tomatite, piparmündi ja juustuga…

Avaldatud: 25.12.2015
Postitaja: FairyDawn
Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: pole täpsustatud

Hämmastav ja originaalne serveering singi ja apelsinidega erksast salatist köidab kindlasti teie külaliste tähelepanu, kui serveerite seda oranžides korvikestes. Lisaks paneb roa mahlane ja omanäoline maitse kõik unustama, sest soolasingi ja magusate apelsinide kooslus on lihtsalt pöörane!

Salat on suurepärane lahendus näiteks piduliku menüü jaoks, kuna tsitrusviljad on selle puhkuse üks kohustuslikke atribuute. Salatis olevaid tooteid saad oma maitse järgi varieerida, asendades singi keeduga kanafilee, ja apelsinid - mandariinid.

Sa vajad:
- 200 g sealiha sinki või suitsutatud rinnatükki;
- 1 apelsin;
- 1 punane sibul;
- 2 keedetud kanamuna;
- sool maitse järgi;
- 1,5 supilusikatäit majonees.

Samm-sammult retsept koos fotoga:

Kuumuta apelsin keeva veega nii, et selle koor täituks aroomiga, ning lõika ühest viljast noaga siksakiliselt välja kaks korvikest. Viljad võib aga lihtsalt pooleks lõigata ja siis tulevad korvikesed ümmargused, mitte sakilised.

Koorige need, eemaldades viljaliha konteinerisse. Lihtsaim viis seda teha on korvide otsad noaga ära lõigata ja seejärel koos alumise valge kestaga eemaldada.

Koori eemaldatud apelsini viljaliha valgest koorest, seemnetest, kui neid on, ja pigista mahl sellest kergelt välja.

Lõika sink suurteks tükkideks ja aseta apelsini viljalihaga anumasse.

Koori keedetud kanamunad koorest ja loputa kindlasti vees, et salatisse ei satuks. Lõika sama suurteks tükkideks kui sink ja lisa anumasse. Soovitav on eelnevalt keeta mune 15 minutit, kuni need on jahtunud ja jahtunud.